正版弘食育9787511513366林軍 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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林軍 著

圖書標籤:

• 育兒
• 親子教育
• 兒童營養
• 食譜
• 健康飲食
• 林軍
• 弘食育
• 傢庭教育
• 嬰幼兒喂養
• 膳食指導

店鋪： 玄岩璞圖書專營店

齣版社： 人民日報齣版社

ISBN：9787511513366

商品編碼：27924226815

包裝：平裝

齣版時間：2012-10-01

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基本信息

書名：食育

定價：39元

作者：林軍

齣版社：人民日報齣版社

齣版日期：2012-10-01

ISBN：9787511513366

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.522kg

編輯推薦

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　　《食育--全民健康的未來》內容介紹：本書填補瞭這個領域的空白，如書中所述，現在的西方和東方國傢很多都有“食育”，但把它提升到由“食”而達“育”的“教育之本”的地位。還在於作者洞悉之深刻。《食育》看似圍繞“物性”而展開，中心卻在“人性”之教化。由“物性”而開“悟性”，即是“格物緻知”，“正心誠意”；實為“修齊治平”之根，《大學》道統之本也。因此，《食育》也是中華上古文明血脈升騰復興之號角。

內容提要

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《食育--全民健康的未來》內容簡介：食育是教育之本，是德育、智育、體育、美育，和勞育的基礎。食育加強人們對食物營養、食品安全的認識：通過對食文化的傳承、與環境的調和，使人們對食物産生感恩之心：以食為媒。培養良好的傢庭、人際關係：培養健康的人格品質；終達到人們終生健康的身心和豐富的人性這一目標。簡單的說：食育就是指飲食教育和通過飲食做教育。現今，在很多教育結果是無效的，原因在於教育過程常常是無效的，因此食育在現今中國的真正意義是：通過飲食做教育，讓教育過程充滿快樂、興奮、激惰、魅力、實效和機會。本書將全力闡述之。《食育--全民健康的未來》是一本人文社科類書籍。

目錄

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作者介紹

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　　林軍，畢業於哈爾濱電工學院。從國企到民企，從民企到創業，曾任兩傢科技公司總經理、大學生創業指導講師。憑藉其豐富的管理經驗和創新能力，獲得眾多業內人士的認可，現任某公司副總裁。在進行大學生創業指導的過程中，他發現，現今的學生，缺失的不是技能，而是技能以外的品性。在這個獨生子女時代，傢長一味的嗬護和錯誤的教育，沒有讓孩子從小培養齣這些優良品質，學生在應試教育體係中，也得不到這方麵的提升。食育，是作者在生活偶然發現並進行係統研究凝練齣來的。 他是把食育的核心問題全麵、透徹講清楚的人。《食育》這本書找到瞭飲食問題和教育問題的根源。他重新定義瞭食育，並根據的特點加上瞭晟關鍵的一部分——通過飲食過程做教育！作者希望通過食育的深入推廣，可以為每個傢庭重新開啓一扇教育之門。為飲食産業以及教育産業提供一把打開。無限”空間的鑰匙。同時能解決健康問題、食品安全問題、教育問題以及相關産業的問題。作者堅信食育會影響到每一個人，他期待傢庭、學校、企業、社會、都積極參與進來，共同開創一個嶄新的素質教育以及食品安全的新世界！

文摘

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序言

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《中華美食地圖：舌尖上的華夏文明》 內容梗概 《中華美食地圖：舌尖上的華夏文明》是一部全景式展現中國飲食文化瑰寶的著作。本書並非聚焦於某一特定領域或狹窄的地理範圍，而是以宏大的視角，將中國廣袤的土地和悠久的曆史融匯於味蕾的感知之中。它是一場穿越時空的味覺旅行，一次對中華民族生活方式、哲學思想、民俗風情的深度探索，更是一麯贊頌中國人與食物之間復雜而深刻情感的史詩。 本書的核心在於“地圖”的概念，但它並非一張簡單的地理圖，而是一張由無數味道、食材、烹飪技法、飲食習俗和文化故事編織而成的美食織錦。作者以一種詩意且考究的方式，帶領讀者走進中國的每一個角落，從北方的豪邁粗獷到南方的精緻細膩，從東部的漁米之鄉到西部的淳樸天然，無不展現齣各自獨特的飲食魅力。 第一篇：大地饋贈，萬物生息 本篇將深入探討中國各地得天獨厚的自然環境如何孕育齣韆姿百態的食材。從黃土地的粗獷之糧，到江南水鄉的鮮美水産；從高原的匪夷所思的野生菌，到戈壁沙漠的頑強生命。書中將細緻描繪不同地域的土壤、氣候、水文條件，以及它們如何影響農作物的生長、傢禽傢畜的繁衍、野生動植物的分布。 北方糧倉的生命力： 探尋東北黑土地孕育的玉米、大豆、小米的原始醇香，以及它們如何在中國北方人的餐桌上扮演著無可替代的角色。深入瞭解蓧麥、蕎麥等粗糧在貧瘠山區的生命支撐作用，以及它們所蘊含的樸實智慧。 江南水鄉的鮮活滋味： 描繪長江三角洲、珠江三角洲等地區豐富的水係如何滋養齣鮮嫩的魚蝦、肥美的蟹類。介紹稻米在南方飲食結構中的核心地位，以及不同品種大米的獨特風味。 西南高原的饋贈： 揭示青藏高原、雲貴高原等地區獨特的食材，如酥油、糌粑、菌菇、野生蔬菜等。探討這些食材如何適應高海拔、低氧環境，以及當地居民如何利用這些寶貴的自然資源。 西部風情的原野： 展現新疆、內濛古等地區廣袤的草原和沙漠所帶來的牛羊肉、乳製品、瓜果等特色。講述這些食材的營養價值和在當地飲食文化中的重要性。 第二篇：匠心獨運，烹飪之魂 食材是基礎，而烹飪技法則是將食材升華為藝術的靈魂。本篇將係統性地介紹中國各大菜係的經典烹飪技法，以及這些技法背後所蘊含的哲學和智慧。從火候的精準掌控，到調味的妙手天成，再到造型的意境營造，無不體現齣中國廚師的精湛技藝和對食物的熱愛。 火候的藝術： 深入剖析炒、爆、燉、燜、煨、蒸、煮、炸、烤等各種烹飪方式的原理和應用。探討火候如何決定菜肴的口感、色澤和風味。例如，爆炒的鍋氣如何激發齣食材的鮮味，而慢燉的火候又如何讓食材變得酥爛入味。 調味的哲學： 介紹中國傳統調味料如醬油、醋、料酒、糖、鹽、薑、蒜、蔥、辣椒、花椒等的作用和搭配。探討“五味調和”的理念，以及如何運用不同的調味手法創造齣豐富多變的味覺體驗。 刀工的乾坤： 展示切、片、絲、丁、塊、末等基本刀法，以及它們如何影響食材的受熱均勻度和口感。介紹一些高級的刀工技巧，如“花刀”的精巧運用，如何使菜肴在視覺上更具吸引力。 食材的組閤與創新： 探討中國菜肴中經典的食材搭配，如“魚香”、“宮保”等，分析它們背後的食材構成和風味邏輯。同時，也會介紹一些現代烹飪中食材的創新搭配，在保留傳統精髓的基礎上，融入新的創意。 第三篇：風味萬象，地域人情 飲食不僅是生存的需要，更是文化傳承和情感寄托的載體。本篇將深入探索中國各地的飲食習俗、節日慶典、傢庭聚會，以及這些飲食行為所承載的深厚人情和社會意義。 八大菜係的傳承與演變： 詳細介紹魯、川、粵、蘇、閩、浙、湘、徽八大菜係的起源、特點、代錶菜肴和烹飪風格。分析它們在曆史長河中如何形成、發展，並對全國乃至世界飲食産生影響。 南北風味的差異與融閤： 對比北方菜肴的鹹鮮、粗獷與南方菜肴的甜鮮、精緻，探討氣候、物産、曆史文化等因素如何塑造齣這些差異。同時，也展現南北飲食文化的交流與融閤。 節日慶典的味蕾記憶： 描繪春節的餃子、湯圓，端午的粽子，中鞦的月餅等傳統節日美食的製作與寓意。探討這些食物如何承載著傢庭團聚、祈福納祥的美好願望。 民間小吃的萬韆姿態： 介紹遍布中國大街小巷的特色小吃，如北京烤鴨、上海生煎、西安肉夾饃、成都串串香等。展現這些接地氣的美食如何反映當地人民的生活智慧和地域特色。 餐桌上的社交與禮儀： 探討中國傳統的宴請文化、餐桌禮儀，以及食物在人際交往中的重要作用。分析不同場閤、不同對象，飲食的安排和規矩所體現齣的文化內涵。 第四篇：文化脈絡，舌尖上的哲學 本書的最終篇章將超越食材與烹飪本身，深入挖掘中國飲食文化背後的哲學思想、倫理觀念和精神追求。 “民以食為天”的深層解讀： 探討中國古代“食”文化的起源，以及它在中國人心目中的至高地位。分析食物如何與農耕文明、社會穩定、國傢發展緊密相連。 “食醫同源”的智慧： 介紹中國傳統醫學對食物藥性的認知，以及如何通過飲食來調養身體、預防疾病。探討食物與健康、養生之間的關係。 “天人閤一”的飲食觀： 解析中國傳統哲學思想如何體現在飲食之中，例如強調順應四時、平衡陰陽的飲食原則。 食物的象徵意義與精神寄托： 探討某些食物在中國傳統文化中的象徵意義，如龍象徵力量，鳳凰象徵吉祥，以及它們如何被融入到飲食之中。 全球化浪潮下的中國飲食： 審視在全球化進程中，中國飲食文化所麵臨的機遇與挑戰。探討如何在傳承經典的同時，與世界多元文化進行交流與融閤。 《中華美食地圖：舌尖上的華夏文明》並非是一本簡單的食譜，而是一部關於中國人的生活、思想、情感的百科全書。它以最直接、最生動的方式，帶領讀者去感受這片土地的溫度，去傾聽這片土地的故事，去品味這片土地的靈魂。每一道菜，每一個食材，每一份餐桌上的溫情，都凝聚著中華民族數韆年的智慧與情感，等待著你去發現，去品鑒，去熱愛。這本書將引導你重新審視我們與食物的關係，從而更深刻地理解我們自身，理解我們所生活的這個世界。

評分☆☆☆☆☆

剛收到這本《正版弘食育9787511513366林軍》，迫不及待地翻閱起來。裝幀設計相當考究，封麵色彩柔和，散發著一種踏實而溫暖的氣息，紙張的質感也非常好，拿在手裏沉甸甸的，這本身就是一種儀式感。我一直對“食育”這個概念很感興趣，總覺得它不僅僅是關於吃什麼、怎麼吃，更是一種生活哲學，一種與自然、與他人、與自己的連接方式。這本書的名字雖然有些直白，但反而讓我覺得更接地氣，少瞭些花哨的包裝，多瞭份實在的乾貨。我尤其期待書中能夠探討一些關於食物的來源、生産過程以及它們對我們身心健康的影響。在如今這個信息爆炸的時代，關於健康飲食的說法五花八門，讓人眼花繚亂，我希望這本書能提供一種更為係統、更為深入的視角，幫助我理清思路，找到真正適閤自己的飲食之道。封麵上的“弘食育”三個字，也讓我聯想到“宏揚”和“厚德載物”的含義，似乎預示著書中蘊含著一種深厚的文化積澱和對生命的熱愛。整體而言，這本書給我的第一印象是沉靜而有力量，充滿瞭探索未知的吸引力。

評分☆☆☆☆☆

拿到這本書，首先映入眼簾的是它那樸素卻不失格調的封麵設計。那種低飽和度的色彩搭配，以及簡潔的字體選擇，都透露齣一種沉靜而內斂的氣質，與“食育”這個主題非常契閤。我一直認為，真正的“食育”並非隻是技巧的傳授，更是一種觀念的培養，一種對食物的敬畏，對自然的尊重。所以，當我看到這本書時，內心就充滿瞭期待。我希望書中能夠超越簡單的食譜介紹，去探討食物的本質，去挖掘它背後所蘊含的文化、曆史和科學。例如，我很好奇書中是否會提及不同地域、不同民族在飲食上的獨到之處，以及這些飲食習慣是如何形成的，又對當地人民的生活産生瞭怎樣的影響。我更期待書中能夠給齣一些引導性的思考，幫助讀者建立起一種更加健康、更加負責任的飲食觀。作者林軍這個名字，我雖然不熟悉，但從這本書的整體風格來看，我認為他一定是一位對“食育”有著深刻理解和獨到見解的人。這本《正版弘食育9787511513366林軍》，在我看來，是一本值得細細品味的書。

評分☆☆☆☆☆

這本書的包裝和整體風格，給我的第一感覺是“紮實”。沒有過多的華麗辭藻，也沒有浮誇的宣傳語，隻有一種腳踏實地的沉靜感。我一直認為，真正有價值的知識，往往需要靜下心來慢慢體會。而“食育”這個概念，在我看來，恰恰是需要一種潛移默化、日積月纍的培養過程。所以，這本書的這種風格，反而讓我覺得它蘊含著真材實料。我尤其期待書中能夠分享一些關於如何讓孩子愛上健康的食物，以及如何培養他們良好的飲食習慣的實用方法。在現今社會，很多孩子都沉迷於快餐和零食，對蔬菜水果望而卻步，這讓我感到非常擔憂。我希望這本書能夠提供一些科學而有趣的指導，幫助傢長們解決這個難題。同時，我也希望書中能夠觸及一些關於食物與環境保護的議題，比如如何減少食物浪費，如何選擇對環境更友好的食物等等。作者林軍的名字，雖然初次接觸，但我相信，能寫齣這樣一本給人以踏實感的書，一定是一位認真嚴謹的作者。

評分☆☆☆☆☆

這本書的扉頁和目錄設計，就已經讓我感受到瞭作者的用心。目錄清晰明瞭，條理分明，讓我對全書的脈絡有瞭初步的瞭解。我尤其注意到其中一些章節的標題，比如“餐桌上的哲學”、“廚房裏的實驗室”，這些都充滿瞭啓發性，讓我對即將閱讀的內容充滿瞭好奇。我一直認為，食物不僅僅是滿足生理需求的工具，它承載著情感、記憶、文化，甚至是一種信仰。這本書的名字和封麵，恰恰傳遞瞭這種信息，讓我覺得它不僅僅是一本關於“吃”的書，更是一本關於“生活”的書。我期待書中能夠深入探討食物與情感之間的聯係，比如童年時期某道菜肴帶給我的溫暖迴憶，或是與傢人朋友圍坐在一起用餐時的那種幸福感。同時，我也很好奇書中是否會涉及一些關於食物倫理和可持續性的討論，這在當下這個對環境日益關注的社會，顯得尤為重要。作者林軍這個名字，在我看來，也帶著一種沉穩和專業的氣質，讓我對書中的內容更添瞭幾分信心。總而言之，這本書的整體設計和內容預示，都給我帶來瞭非常積極的閱讀期待。

評分☆☆☆☆☆

拿到《正版弘食育9787511513366林軍》這本書，第一眼就被它低調而有質感的封麵設計所吸引。封麵上沒有誇張的圖案，也沒有醒目的色彩，隻有一種沉靜的、充滿智慧的光澤。我一直認為，好的書籍，如同好的食物一樣，往往不需要過多的修飾，其內在的價值纔是最吸引人的。而“食育”這個主題，在我看來，更需要一種溫和而持久的引導，而非急功近利式的灌輸。所以我特彆期待這本書能夠深入探討“吃”這件事情背後的多重含義，比如它如何影響我們的身心健康，如何塑造我們的生活態度，甚至如何與我們所處的社會和環境産生聯係。我希望書中能夠提供一些關於如何建立健康飲食習慣的哲學思考，而不僅僅是簡單的“吃什麼”和“怎麼做”。同時，我也很想瞭解作者林軍先生對於“食育”的理解和實踐經驗，他的視角是否能夠為我帶來新的啓發。這本書給我最直觀的感受是，它是一本有溫度、有深度、值得靜下心來閱讀的書。