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賈斯丁·桑伯格 艾麗卡·桑伯格 著

圖書標籤:

• 腸道菌群
• 健康飲食
• 免疫力
• 微生物
• 益生菌
• 人體共生
• 健康生活
• 養生
• 腸道健康
• 正版書籍

店鋪： 易寶易硯圖書專營店

齣版社： 中國紡織齣版社

ISBN：9787518042579

商品編碼：27926544480

包裝：平裝-膠訂

齣版時間：2018-07-01

基本信息

書名：讓身體和微生物成為朋友

定價：45.00元

作者：賈斯丁·桑伯格 艾麗卡·桑伯格

齣版社：中國紡織齣版社

齣版日期：2018-07-01

ISBN：9787518042579

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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《讓身體與微生物成為朋友》由《時代雜誌》封麵人物、《紐約時報》100位全球*影響力人物安德魯 威爾博士力薦
海軍總醫院副院長消化內科主任醫師孫濤力薦
熱心腸先生藍燦輝力薦

內容提要

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《讓身體與微生物成為朋友》由美國斯坦福大學醫學院微生物與免疫學副教授賈斯丁·桑伯格和研究人員艾麗卡·桑伯格夫婦共同編寫，針對近年來研究熱點——腸道微生物群與健康關係，提齣人體是人類細胞與常駐微生物共同組成的超級生命體。而腸道微生物群所具有的10倍於人類的基因數量，被國際醫學界稱為“人類第二基因組”，對人類的哮喘、肥胖、糖尿病、衰老、自閉、抑鬱等方麵起到瞭決定性的作用。

目錄

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章 受關注的人體微生物群／1微生物的世界／1充滿細菌的“管子”（人類）／3西方人的微生物群殘骸／5被迫的閤作／8細菌的壞名聲／11微生物群時代的到來／14被遺忘的功能器官／17微生物群站在瞭舞颱中央／19幫助微生物群蓬勃發展／20第二章 與我們終生相伴的微生物群體／22首批微生物群／22早産：微生物群的形成被打斷／26懷孕：微生物群變化的時期／28母乳：嬰兒微生物群的“設計師”／30微生物引發的小兒疝氣／34斷奶：保持長期微生物群健康的機會／35抗生素：微生物群形成過程中的“天敵”／39限製體重的微生物群／40嬰兒的微生物群培養／41第三章 調節免疫係統／44腸道微生物群與疾病／44腸道：人體免疫係統的控製中心／45腸道微生物群：控製免疫反應／47“衛生假說”的演變／49失去我們的密友／51平衡免疫係統的行動／52作為黏膜免疫係統延伸的微生物／55讓微生物來平衡免疫係統／57檢測“壞”的微生物群和驅逐它們的代價／59維持免疫係統的功能正常／61第四章 腸道的過客／64腸道的呼救／64發酵作用的産生／65保護腸道／67腸道的過客：悄然經過，留下印記／69不僅僅是對腸道的影響／71益生菌：哪些方麵被認可／73名字的含義是什麼／74益生菌的健康聲明／78益生元與閤生元：益生菌夥伴／79益生菌的前景／81益生菌的使用指導／83第五章 養活數萬億張嘴／87微生物群滅絕事件／87我們的微生物群：終的迴收者／88微生物廢物的價值／89不僅僅是清空食物熱量／92被長期遺忘的膳食縴維的好處／93碳水化閤物的“壞名聲”／95為瞭腸道微生物，仔細閱讀食物營養標簽／97供微生物群食用的碳水化閤物／100“富有的”微生物群或“貧窮的”微生物群／102提煉飲食中給微生物提供營養的碳水化閤物 ／104因紐特人是怎麼迴事／107為豐富微生物群提供“巨無霸”套餐／109第六章 腸與大腦的連接／111腦—腸軸／111無微生物老鼠：膽大又健忘／113人格移植／116無人監管的製藥廠／117微生物群的毒性廢棄物／119大腦與上萬億細菌的雙嚮溝通／122腸道的化學泄漏／124發酵食物加入“對話”／128建立終生的大腦—腸道—微生物群聯盟／130第七章 靠排泄物而活／133改變微生物特性／133緻病微生物：腸道的“不速之客”／134以牙還牙／135我該怎麼辦／137抗生素——濫殺無辜者／139微生物群的數量優勢／142食物通過腸道的速度／146彆在傢裏嘗試這些／147結束糞便移植的黑暗時代／149更新腸道管理係統／152第八章 老化的微生物群／154我們的終身夥伴／154老年人的微生物群／156炎性衰老／159鍛煉你的微生物群／161“抗擊癌癥”時的微生物群／162與藥物相關的微生物群／165充滿細菌的“青春不老之泉”／169保持微生物群年輕／170第九章 管理體內的發酵作用／173你的基因組不代錶一成不變的命運／173健康微生物群／174的問題／176增強微生物群的社交／177為瞭微生物而吃／179有益於微生物群的日常飲食方法／185腸道微生物群之外的群體／188餐單和食譜／190有益微生物群的7日餐／190養活你的微生物群／193腸道細菌的早餐／195連微生物群都喜歡的校園午餐／203工作午餐／207零 食／212晚 餐／218甜 點／227緻 謝／233附 錄／235含有益生菌的食物和飲品／235每日膳食縴維總量推薦／236

作者介紹

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賈斯丁·桑伯格博士——斯坦福大學醫學院微生物學和免疫學係助理教授，2009年美國國立衛生（NIH）創新者奬的獲得者得主賈斯丁·桑伯格博士——斯坦福大學醫學院微生物學和免疫學係助理教授，2009年美國國立衛生（NIH）創新者奬的獲得者得主

文摘

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序言

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《菌舞：腸道微生態的隱秘王國與健康密碼》 引言： 在浩瀚的宇宙中，人類的身體本身就是一個微觀宇宙，而這個宇宙中最神秘、最活躍的居民，莫過於數量龐大、種類繁多的微生物。它們寄居在我們的皮膚、呼吸道，更在我們的腸道中，構建瞭一個龐大而精密的生態係統——腸道微生態。長期以來，我們對這些與我們共生的“鄰居”瞭解甚少，甚至將其視為病原體，對它們抱有戒心。然而，隨著科學研究的深入，我們逐漸發現，這些微小的生命並非全然是我們健康的敵人，相反，它們在很大程度上影響著我們的消化吸收、免疫防禦，甚至情緒波動和大腦功能。《菌舞：腸道微生態的隱秘王國與健康密碼》將帶領您深入探索這個被忽視的微觀世界，揭示腸道微生物與人類健康之間錯綜復雜、令人驚嘆的聯係，並為您解鎖掌握自身健康的全新視角。 第一章：隱秘的生命——認識你的腸道微生物 我們身體的每一個角落，都棲息著數以萬億計的微生物，它們包括細菌、真菌、古菌以及病毒等。其中，腸道是微生物最集中的“根據地”，平均每立方厘米的腸道內容物中就含有數韆億個微生物。這些微生物並非單一品種，而是由成百上韆種不同的物種組成，共同構成瞭一個復雜而動態的“腸道菌群”。 菌群的“居民構成”： 細菌是腸道菌群中最主要、也是研究得最多的組成部分。它們被大緻分為“有益菌”、“有害菌”和“條件緻病菌”三大類。有益菌，如乳酸杆菌和雙歧杆菌，能夠幫助消化食物、閤成維生素、抑製有害菌生長，並刺激免疫係統。有害菌，如大腸杆菌中的某些緻病株，則可能在特定條件下引起疾病。條件緻病菌在正常情況下不引起疾病，但在身體抵抗力下降或菌群失衡時，則可能乘虛而入。 菌群的“多樣性”與“穩定性”： 一個健康的腸道菌群，通常具有高度的多樣性，這意味著存在著豐富的不同種類的微生物。多樣性越高，菌群的生態位就越穩固，越不容易受到外界因素的乾擾而發生劇烈變化。反之，菌群多樣性的降低，往往是健康問題的警示信號。同時，菌群的穩定性也至關重要，一個穩定的菌群能夠長期維持在一種平衡狀態，即使在麵對一些小的波動時也能迅速恢復。 “菌群指紋”的獨特性： 就像我們的指紋一樣，每個人的腸道菌群組成都是獨一無二的。它受到遺傳、飲食、生活方式、用藥史以及齣生方式等多重因素的影響。這也就意味著，針對一個人的健康乾預措施，可能對另一個人效果截然不同。理解個體化的菌群特徵，是實現精準健康管理的關鍵。 第二章：腸道“管傢”——微生物如何塑造我們的消化與營養吸收 腸道微生物並非被動地居住在我們的體內，它們是積極的“協作者”，在消化和營養吸收過程中扮演著至關重要的角色。 食物的“二次消化”： 我們自身酶的消化能力有限，尤其是對於一些復雜的碳水化閤物，如膳食縴維。腸道微生物擁有一係列特殊的酶，能夠分解這些我們無法消化的物質，産生短鏈脂肪酸（SCFA），如丁酸、丙酸和乙酸。這些短鏈脂肪酸不僅是腸道細胞主要的能量來源，有助於維持腸道屏障的完整性，還能夠通過血液循環影響全身代謝。 維生素的“閤成工廠”： 某些B族維生素（如B1、B2、B6、B12、葉酸）和維生素K，在我們的腸道中主要由微生物閤成。這意味著，即便我們的飲食攝入不足，健康的腸道菌群也能為我們提供一部分必需的維生素，維持正常的生理功能。 礦物質的“吸收助手”： 腸道微生物能夠改變礦物質的化學形態，提高它們在腸道中的溶解度和可吸收性。例如，它們可以幫助我們更好地吸收鐵、鈣和鎂等重要的礦物質。 “能量收割者”： 腸道微生物在能量代謝中也扮演著角色。它們可以從食物中提取額外的能量，並將其轉化為短鏈脂肪酸等形式，供我們身體利用。這在一定程度上影響著我們的體重管理。 第三章：健康的“守護神”——腸道微生物與免疫係統的協同作戰 免疫係統是身體的“軍隊”，負責抵禦病原體的入侵。而腸道，作為身體與外界環境接觸最廣泛的部位之一，其免疫係統尤為發達，並且與腸道微生物之間存在著深刻而復雜的互動關係。 “免疫啓濛者”： 在生命的早期，腸道微生物就如同“啓濛老師”一般，幫助免疫係統進行“學習和訓練”。它們能夠刺激免疫細胞的成熟和分化，教會免疫係統如何識彆“敵我”，區分無害的食物抗原和潛在的病原體。 “免疫哨兵”： 健康的腸道菌群能夠形成一道“生物屏障”，通過競爭營養、産生抑菌物質等方式，阻止有害菌的定植和繁殖，從而在物理上和生物學上保護我們免受感染。 “免疫調節者”： 腸道微生物能夠分泌多種信號分子，影響免疫細胞的活性和功能。它們可以誘導免疫係統産生抗炎反應，維持免疫平衡，防止免疫係統過度活躍而攻擊自身組織（自身免疫性疾病）。 “疫苗接種”： 接觸不同種類的微生物，相當於在為免疫係統進行“實戰演練”，使其能夠更有效地應對各種病原體。 第四章：情緒與思維的“幕後推手”——腸道與大腦的“雙嚮溝通” 令人震驚的是，腸道微生物不僅僅影響著我們的消化和免疫，它們還通過所謂的“腸-腦軸”與我們的大腦建立起“雙嚮溝通”，深刻影響著我們的情緒、認知和行為。 “神經遞質的製造者”： 腸道微生物能夠閤成多種重要的神經遞質，如血清素（與情緒調節密切相關）、γ-氨基丁酸（GABA，具有鎮靜作用）以及多巴胺（與奬賞和動機相關）。這些神經遞質不僅在腸道內發揮作用，還可以通過迷走神經等途徑傳遞到大腦，影響我們的情緒狀態。 “信息傳遞的信使”： 腸道微生物産生的短鏈脂肪酸、細胞因子等代謝産物，能夠穿過腸道屏障，進入血液循環，進而影響大腦的結構和功能。它們可以調節神經炎癥、影響神經元的生長和連接，甚至改變我們的學習能力和記憶力。 “壓力信號的接收器”： 腸道菌群的組成與壓力反應密切相關。失衡的菌群可能會加劇壓力反應，而健康的菌群則可能有助於減輕壓力對身心的負麵影響。 “情緒風嚮標”： 腸道菌群的改變與抑鬱、焦慮等情緒障礙的發生有著韆絲萬縷的聯係。研究錶明，通過調節腸道菌群，有望成為治療這些情緒問題的潛在途徑。 第五章：腸道菌群失衡——健康的“警報信號” 腸道菌群並非一成不變，各種因素都可能導緻其失衡，即“菌群失調”（Dysbiosis）。當有益菌數量減少，有害菌過度增殖，或者菌群多樣性顯著下降時，健康警報便會拉響。 “失衡的誘因”： 不健康的飲食： 高糖、高脂、低縴維的飲食習慣，加工食品的大量攝入，都會為有害菌提供“溫床”，並抑製有益菌的生長。 抗生素的使用： 抗生素在殺死緻病菌的同時，也會“誤傷”大量的有益菌，導緻菌群平衡被打破。 壓力過大： 慢性壓力會影響腸道的蠕動、分泌以及免疫功能，從而改變腸道微生態。 睡眠不足： 缺乏充足的睡眠會擾亂人體的生物鍾，並對腸道菌群的組成産生負麵影響。 缺乏運動： 適度的運動有助於促進腸道蠕動和改善血液循環，對維持菌群健康有益。 環境因素： 接觸過多的化學物質、汙染物等，也可能對腸道菌群造成影響。 疾病本身： 某些疾病，如炎癥性腸病（IBD）、糖尿病、肥胖癥等，本身就與腸道菌群的失衡密切相關。 “失衡的後果”： 腸道菌群失衡並非小事，它可能導緻一係列健康問題，包括但不限於： 消化係統問題： 腹脹、腹瀉、便秘、腸易激綜閤徵（IBS）、炎癥性腸病（IBD）。 免疫係統功能紊亂： 易感冒、過敏、自身免疫性疾病。 代謝性疾病： 肥胖、2型糖尿病、脂肪肝。 情緒與心理問題： 抑鬱、焦慮、注意力不集中。 皮膚問題： 痤瘡、濕疹。 其他潛在風險： 心血管疾病、神經退行性疾病（如阿爾茨海默病）等。 第六章：重塑平衡——科學的“菌群調理”之道 認識到腸道菌群的重要性，以及菌群失衡可能帶來的健康隱患，我們便能積極主動地采取措施，重塑腸道微生態的平衡，從而提升整體健康水平。 “飲食是根基”： 增加膳食縴維攝入： 多吃蔬菜、水果、全榖物、豆類，它們是益生菌的“食物”。 攝入發酵食品： 酸奶、開菲爾、泡菜、納豆等富含益生菌，能直接補充有益菌。 選擇健康的脂肪： 橄欖油、牛油果、堅果中的不飽和脂肪酸對腸道健康有益。 限製加工食品和精製糖： 這些食物容易助長有害菌。 保持飲食多樣化： 攝入多種多樣的食物，有助於培養豐富多樣的腸道菌群。 “益生菌與益生元”： 益生菌（Probiotics）： 是活的微生物，攝入後對宿主有益。選擇含有多種菌株、有科學研究支持的益生菌産品。 益生元（Prebiotics）： 是不能被人體消化吸收的碳水化閤物，但能選擇性地促進腸道中有益菌的生長和繁殖。菊粉、低聚果糖等都是常見的益生元。 閤生元（Synbiotics）： 是益生菌和益生元的組閤，協同作用，效果更佳。 “生活方式的調整”： 管理壓力： 學習放鬆技巧，如冥想、瑜伽、深呼吸練習。 保證充足睡眠： 建立規律的作息時間，創造良好的睡眠環境。 規律運動： 每周至少進行150分鍾的中等強度有氧運動。 謹慎使用抗生素： 遵醫囑，隻在必要時使用，並在使用後積極補充益生菌。 多接觸大自然： 適度的接觸泥土、綠植，有助於增加菌群多樣性。 “個性化診療”： 隨著基因測序技術和生物信息學的發展，腸道菌群檢測正變得越來越普及。通過檢測個體的腸道菌群組成，醫生可以提供更具針對性的飲食和乾預建議，實現精準的健康管理。 結論： 腸道微生物，這個龐大而復雜的隱秘王國，早已不再是沉默的旁觀者，而是我們健康不可或缺的“閤夥人”。《菌舞：腸道微生態的隱秘王國與健康密碼》希望通過深入淺齣的講解，幫助您重新認識這些微小的生命，理解它們在我們身體中扮演的多重角色，以及它們與我們健康之間深刻的聯係。通過科學閤理的飲食調整、健康的生活方式以及對自身菌群的關注，我們有能力與腸道微生物和諧共處，共同譜寫健康的樂章，迎接更充滿活力的生活。掌握瞭腸道微生態的健康密碼，您就掌握瞭通往更深層次健康的大門。

評分☆☆☆☆☆

這次購書的初衷，其實是源於一次偶然的網絡科普。當時看到一篇關於腸道菌群與情緒關係的科普文章，纔意識到我們體內竟然存在著如此龐大且活躍的微生物群體，而它們的影響力竟然如此深遠，甚至能夠影響到我們的情緒、食欲，甚至免疫力。這讓我感到非常震驚，也激起瞭我想要深入瞭解的欲望。當我看到《正版 讓身體和微生物成為朋友》這本書時，我幾乎沒有猶豫就下單瞭。我希望這本書能夠解答我心中關於微生物的種種疑問，例如，如何通過飲食來改善腸道菌群的構成？不同種類的微生物對人體健康有哪些具體的好處？是否存在一些誤區，是我們對微生物的認知存在偏差？這本書的標題“讓身體和微生物成為朋友”，給我一種非常溫暖的感覺，它傳遞的信息是，我們不應該視微生物為敵人，而是應該學會與它們和諧相處，甚至加以利用，來促進自身的健康。我期待這本書能夠以一種通俗易懂的方式，深入淺齣地講解復雜的微生物學知識，讓我這個非專業人士也能輕鬆理解，並將這些知識運用到實際生活中，改善自己的生活質量。

評分☆☆☆☆☆

剛收到這本《正版 讓身體和微生物成為朋友》，迫不及待地翻開，就被封麵設計吸引瞭，那種親切又略帶神秘的色彩，仿佛預示著一場關於自身內在未知的探索。我一直對身體的運作機製非常好奇，尤其是在健康飲食和生活方式方麵，總覺得還有許多未被深入瞭解的領域。這本書的名字恰好觸及瞭我一直以來關注的一個點——微生物。我常常在想，我們體內究竟有多少看不見的“居民”？它們扮演著怎樣的角色？是敵是友？這本書似乎能提供一些綫索。我特彆期待它能解釋清楚，我們身體裏的那些微小生物，到底是如何與我們“和平共處”，甚至成為我們健康的“盟友”的。從書名就能感受到一種積極樂觀的態度，這讓我對接下來的閱讀充滿瞭期待，希望它能為我打開一扇新的認知大門，讓我對自己的身體有一個更全麵的理解，從而在日常生活中做齣更明智的選擇，讓我的身體能夠更加健康、更有活力。讀完後，我還會再來分享具體的感受，但就目前而言，這本書已經成功勾起瞭我強烈的好奇心和求知欲，相信它會是一次非常有價值的閱讀體驗。

評分☆☆☆☆☆

我一直相信，身體是一個非常精密的係統，而我們對它的認識，也應該隨著科技的進步而不斷深化。最近，我開始對“腸道微生態”這個概念産生瞭濃厚的興趣，它似乎是一個被忽視但又極其重要的健康領域。我瞭解到，我們身體內存在著數量驚人的微生物，它們共同構成瞭一個復雜的生態係統，對我們的健康有著不可估量的影響。而《正版 讓身體和微生物成為朋友》這本書，恰恰切入瞭這一領域，並且用瞭非常溫和、積極的標題來吸引讀者。這讓我覺得，這本書不僅僅是關於科學知識的科普，更是一種生活態度的引導。我希望通過閱讀這本書，能夠真正理解“如何與微生物成為朋友”，而不僅僅是停留在概念層麵。我想知道，有哪些具體的食物、生活方式，能夠幫助我們建立起更健康的微生態環境？又有哪些行為，會破壞我們與這些“體內夥伴”的關係？這本書能否提供切實可行的指導，讓我們能夠通過自身的努力，去優化身體內部的微生物組成，從而獲得更長久的健康和更好的生活品質。

評分☆☆☆☆☆

最近一直在關注一些關於“微生態”和“益生菌”的話題，總覺得身體的健康遠不止我們錶麵上看到的那麼簡單。我瞭解到，在我們身體的各個角落，都棲息著大量的微生物，它們數量龐大，功能復雜，對我們的健康起著至關重要的作用。很多時候，我們身體齣現一些小毛病，比如消化不良、皮膚問題，甚至情緒波動，可能都與這些看不見的微生物有關。正因如此，《正版 讓身體和微生物成為朋友》這本書吸引瞭我。它的名字就很有親和力，仿佛在告訴我們，那些存在於我們體內的微生物，並非都是有害的，相反，它們可以是我們最好的夥伴。我希望這本書能夠幫助我理解，我們應該如何去“交朋友”，如何去“維護”這段關係。比如，哪些食物能夠滋養我們的“好朋友”？哪些生活習慣會破壞我們與它們之間的平衡？這本書能不能為我提供一些具體、可操作的建議，讓我能夠從日常飲食和生活方式上，去積極地調整，從而讓我的身體內部生態更加健康、穩定，最終達到一個更好的健康狀態。我已經準備好，要帶著好奇心和學習的態度，去探索這本書所描繪的微生物世界瞭。

評分☆☆☆☆☆

我對身體內部的奧秘一直充滿好奇，總覺得我們對自身的瞭解還遠遠不夠。尤其是在現代社會，各種健康問題層齣不窮，而許多問題的根源，或許就隱藏在我們身體內部那個微觀而復雜的生態係統中。當我看到《正版 讓身體和微生物成為朋友》這本書時，我立刻就被它的主題所吸引。它不像一些冰冷的技術性著作，而是用一種更加人性化、更加親切的方式，來探討“微生物”這個話題。我腦海中立刻浮現齣許多疑問：這些微小的生命究竟是如何影響我們的？它們是否就像我們身體的“小助手”，在默默地為我們工作？如果它們是“朋友”，那麼我們該如何“對待”它們，纔能讓這段友誼更加穩固？這本書的標題“讓身體和微生物成為朋友”給我一種啓發，它暗示瞭我們並非孤立的存在，而是與這些微生物緊密相連。我期待這本書能夠揭示微生物在維持人體健康、調節免疫係統、甚至影響心理狀態等方麵的關鍵作用，並提供一些實用的方法，幫助我們更好地與身體內的微生物和諧共處，從而提升整體的健康水平。