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石昆牧 著

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出版社： 中央编译出版社

ISBN：9787511734433

商品编码：28228080361

包装：平装-胶订

开本：16

出版时间：2018-01-01

基本信息

书名：迷上普洱
书号：9787511734433
定价：128.00
作者/编者： 石昆牧
出版社：中央编译出版社
出版时间： 2018年01月

编辑推荐：

《神农本草经》说：“茶叶苦，饮之使人益思，少卧，轻身，明目。”　　中国人谚语说：开门七件事，柴、米、油、盐、酱、醋、茶。现代人因喜爱普洱茶后发酵所产生的丰富变化，使得普洱茶文化自成一格。    继“经典普洱”及“经典普洱——名词释义”后，作者将自己对普洱茶的认知与心情集结成书。在这里您会发现新信息的补充、市场的剖析和作者来去山林间的感悟，帮助您更贴近普洱茶的世界。    本书从历史产区、生熟茶辨识、仓储存放辨识、中泡技巧、健康生活一直到市场探讨，深刻纪录普洱茶的悠远传承。茶，是百草*；品茶，是休闲生活；普洱茶，是一种您不能不尝试的诱惑。 

内容简介

这是一部专门研究云南普洱茶的专著。他的重要贡献在于厘清了复杂的普洱茶历史渊源和产地不同的区别，深刻地阐明了图腾与艺术的关系，*学者专门研究图腾文化的著作并不多见， 是一部 开拓性专著。目前石昆牧本人*粉丝数量超过18万人，并在一直播等新媒体致力推广，行业中影响巨大。

作者简介

石昆牧老师系台湾高雄人，在1986年开始系统性了解、研究普洱茶之后，得悟普洱茶之真性，云南普洱茶认证中心**、云南普洱茶协会顾问。2005年春被评为*届”全球普洱茶十大杰出人物”(中国茶叶流通协会、中国*茶文化研究会、云南省茶业协会、云南思茅市茶叶协会等有关部门主办)。2007年，石昆牧老师创建经典普洱体系，并创办实名制网站及论坛--经典普洱论坛，藉由网络之便完成他宣确、正向、正念之普洱茶文化的愿心。

目录

序六大茶类

初识普洱

美丽云南

普洱茶的前世与今生

何谓普洱茶

紧压茶

普洱茶文化的思维

专有名词～紧压茶型

历史沿革

茶马古（商）道

江内

江外

古六大茶山

易武茶区

勐海茶区

下关茶区

目前主要普洱产区

保山

临沧

普洱

西双版纳

普洱茶农残

山岚

主要茶山简介

曼撤

易武

倚邦

革登

莽枝

蛮砖

攸乐

巴达

布朗

班章

南糯

景迈

勐库

邦崴

班章新解

悟——习茶

原始生态

茶树生长形态

一、野生茶

二、古树茶

三、荒地茶

四、台地茶

茶种

云南大叶茶

乔木

灌木

群体种

良种茶

紫娟

螃蟹脚

勐库种

景谷大白茶

同为百年茶树，不同价值

专有名词～性质～

翻压茶

边境茶

春茶

谷花茶

雨前茶

雨水茶

生茶与熟茶辨识

定义

辨识

生茶酽选

生饼茶

外观

茶菁辨识

专有名词～茶菁色泽～

饼模与紧压度

冲泡

茶汤

专有名词～汤色～

品茗

香气口感

鉴叶底

专有名词～叶底～

熟茶品鉴

熟饼茶5

熟茶分析

勐海系

下关系

昆明系

博友系

菌类发酵

专有名词～发酵～

选购建议

专有名词～锁喉～收敛感～

优质茶与*

生茶不是普洱？

选茶与看人

犷味制作

制程

传统制程

（一）杀青>>>揉捻>>>晒干

（二）杀青>>>揉捻>>>后发酵>>>晒干

（三）杀青>>>初揉>>>后发酵>>>晒干>>>复揉>>>晒干

……

影响茶质的主客观因素

仓储概念

普洱茶储存与陈化

入仓茶的辨识

普洱茶年份与断代

普洱茶年份辨识

近代国营厂与私人茶厂

普洱茶冲泡方式与茶具选择

泡出好喝的普洱茶

普洱与*

健康生活

从台湾看普洱——制程工艺演进

从台湾看普洱——云南普洱产业发展

从台湾看普洱——经济利益与老茶林保护

从台湾看普洱——我眼中的普洱市场

《丝绸之路上的金色梦想：中亚的古老贸易与现代变迁》 本书简介 本书聚焦于一条人类文明史上最为璀璨的生命线——丝绸之路，特别是其核心地带中亚地区的历史脉络、贸易结构及其在当代世界格局中的新角色。我们并非探讨东方饮品文化的细枝末节，而是深入剖析连接欧亚大陆的宏大地理、复杂的民族迁徙、宗教传播以及贯穿千年的商业网络如何塑造了今日的中亚面貌。 第一部分：文明的十字路口——中亚的历史地理与早期贸易 本书首先带领读者穿越时空，回到丝绸之路的黄金时代。中亚，这个位于天山、帕米尔和昆仑山脉环抱的区域，自古以来就是不同文明交汇、冲突与融合的熔炉。我们将详细考察地理环境对贸易路线的决定性影响，探讨从汉代张骞凿空西域到帖木儿帝国崛起期间，绿洲城邦如撒马尔罕、布哈拉和希瓦如何成为财富与知识的集散地。 1. 绿洲与沙漠的生命线： 详尽描绘了塔里木盆地、河中地区和费尔干纳盆地的独特地理特征，以及这些特征如何催生了基于水资源的定居点和商旅停靠站。我们着重分析了商队如何在严酷的自然条件下组织长途跋涉，以及依赖绿洲灌溉系统形成的独特农业与手工业结构。 2. 早期商品流向与经济动脉： 本部分摒弃对单一物品的深入探究，转而关注整个贸易体系的运作。丝绸固然重要，但本书更关注粮食（如小麦、谷物）、牲畜、金属矿产（如青金石、铜）和中亚特有的玻璃制品、地毯等在东西方间的流通模式。我们运用考古学和文献学的最新研究成果，重建了这些商品从产地到最终消费者的复杂供应链。 3. 宗教与商业的共生关系： 佛教的东传、景教（聂斯脱里派基督教）的短暂繁荣以及伊斯兰教的最终主导，无一不与商业路线的拓展紧密相连。本书分析了宗教团体如何通过建立修道院和商队客栈，为贸易提供必要的安全保障、金融服务和文化交流的平台。这并非对教义的阐述，而是将宗教视为一种促进跨境经济活动的无形资产。 第二部分：帝国的兴衰与贸易网络的重塑 中亚的历史是帝国更迭的历史。从波斯萨珊王朝的影响力辐射，到阿拉伯帝国的征服，再到蒙古铁骑的席卷，每一次重大的政治变革都伴随着对既有贸易路线的检验、破坏与重建。 1. 游牧民族与定居社会的张力： 深入探讨了匈奴、突厥、蒙古等游牧民族对绿洲经济的冲击与整合。我们着重分析了游牧者如何从贸易的破坏者，逐渐转变为贸易路线的保护者和参与者，例如蒙古帝国时期，通过建立统一的庞大帝国，反而极大地促进了欧亚大陆内部的商业往来（即“蒙古和平”）。 2. 帖木儿时代的商业遗产： 帖木儿建立的帝国以其辉煌的建筑和文化复兴而著称，但本书更关注其对撒马尔罕、希瓦等核心城市的经济规划。重点分析了帖木儿如何通过国家力量干预商业活动，规范货币体系，并吸引来自波斯、印度和俄罗斯的工匠与商人，形成一个以军事和政治权力为核心的经济圈。 3. 商业金融工具的演变： 在不涉及具体饮品贸易的情况下，本书对中亚地区早期金融工具的发展给予了充分关注。这包括对“会子”（早期的信用票据）的起源的探讨，以及伊斯兰金融原则（如对高利贷的限制）如何影响了长途贸易中的资本周转和风险分摊机制。 第三部分：现代冲击与中亚的转型（19世纪至今） 随着地理大发现和工业革命的兴起，传统的海陆丝绸之路逐渐衰落。中亚地区开始被卷入新的全球秩序之中，这为本书提供了探讨现代变迁的视角。 1. 沙俄帝国的渗透与铁路时代的来临： 详尽分析了19世纪沙皇俄国为获取战略资源和开辟新市场对中亚的军事和经济侵略。铁路的铺设彻底改变了贸易流向——它将中亚以前所未有的速度与欧洲连接起来，但也使得该地区经济结构开始向原材料供应地倾斜，牺牲了传统的跨大陆贸易功能。 2. 资源驱动的经济重构： 苏联时期，中亚的经济目标被完全纳入莫斯科的五年计划中。本书聚焦于棉花种植的高度集约化（“白色黄金”的代价）以及石油、天然气的勘探与开发，这些大规模的资源开采活动如何永久性地改变了当地的生态环境和人口分布，而不再是基于传统的商业贸易路线需求。 3. 独立后的地缘经济挑战： 苏联解体后，中亚五国（哈萨克斯坦、乌兹别克斯坦、土库曼斯坦、塔吉克斯坦、吉尔吉斯斯坦）面临着重新定位其在世界经济中的角色的挑战。本书分析了在缺乏出海口（内陆困境）的情况下，各国如何试图激活新的能源运输走廊，以及“一带一路”倡议背景下，如何平衡与东西方大国的关系，重塑区域互联互通的努力。 总结 《丝绸之路上的金色梦想》是一部关于区域经济史、地缘政治演变和全球贸易网络重构的严肃学术著作。它通过宏观的视角，探讨了中亚地区在数千年间作为文明枢纽所扮演的关键角色，以及它在面对现代工业化和全球化浪潮时所经历的深刻而复杂的经济与社会转型。本书旨在提供一个全面、系统的框架，来理解这片古老土地如何在历史的巨变中不断适应与重生。

评分☆☆☆☆☆

这本《迷上普洱》给我带来的不仅仅是知识的增长，更是一种心灵的启迪。书中所传达的，不仅仅是对普洱茶制作工艺和历史的介绍，更是一种关于生活态度和人生智慧的感悟。书中对茶道与人生的联系的探讨，让我开始反思自己的生活方式，如何才能像品一杯好茶一样，细细品味生活中的每一个瞬间。作者的文字中流露出的那种对自然的敬畏、对传统的尊重，以及对美好事物的追求，都深深地感染了我。我发现，通过阅读这本书，我不仅仅是了解了普洱茶，更是对中国传统文化的理解又加深了一层。这本书就像一位智者，用最朴实而深刻的语言，引导我走向一种更加平和、更加有深度的生活。

评分☆☆☆☆☆

作为一个对中国茶文化有着浓厚兴趣的爱好者，这本书无疑是一本宝贵的参考资料。它不仅仅是关于普洱茶的知识百科，更是一本关于普洱茶精神的解读。书中对“迷上普洱”这个主题的深入剖析，让我理解了为什么这种古老的茶能够拥有如此强大的生命力，能够跨越时间和空间的界限，吸引无数人为之倾倒。作者的视角非常独特，他能够从历史、文化、经济、社会等多个维度来解读普洱茶，让这本书的内容更加丰富和立体。我欣赏书中那种严谨而又不失人文关怀的写作风格，它让我感受到了作者对普洱茶深沉的热爱和敬意。这本书的阅读体验，就像品一杯陈年的普洱，醇厚而回甘，越品越有味道。

评分☆☆☆☆☆

初次翻开这本《迷上普洱》，我被它那厚实的质感和精美的封面设计所吸引，仿佛已经闻到了普洱茶特有的陈香。书名中的“钻石版”三个字，更是让我对接下来的阅读充满了期待。我一直对中国传统文化颇感兴趣，而普洱茶，作为一种承载着深厚历史底蕴的饮品，更是让我着迷。书中“石昆牧”这个名字，也让我隐隐感觉，这不仅仅是一本简单的茶书，更可能是一位对普洱茶有着深刻理解和独到见解的行家所著。我希望这本书能够带我走进一个更广阔的普洱茶世界，不仅仅是了解它的冲泡方法和口感，更能深入探究它的文化内涵、历史渊源，甚至是它在现代社会中扮演的角色。我渴望从中学习到如何更好地品味一杯茶，如何从茶中体味人生哲理，如何将这份古老的东方智慧融入我的日常生活。这本书就像一个等待我去探索的宝藏，我迫不及待地想要挖掘它蕴含的每一份精彩。

评分☆☆☆☆☆

这本书的出现，恰好满足了我对普洱茶长期以来存在的种种疑问。我一直对普洱茶那种越陈越香的神奇特质感到好奇，书中对发酵过程的科学解读，以及不同年份、不同仓储条件下普洱茶转化的奥秘，都让我茅塞顿开。作者的文字功底非常扎实，他能够将复杂的科学原理用通俗易懂的方式呈现出来，既保证了内容的严谨性，又不失趣味性。我尤其喜欢书中关于普洱茶保健功效的讨论，以及它对人体健康的积极影响。这让我觉得，品饮普洱茶，不仅是一种文化体验，更是一种对健康生活方式的追求。书中的图片也十分精美，那些古老的茶山、制作精良的茶饼，都让我心驰神往，恨不得立刻亲临其境，去感受那份土地的馈赠。

评分☆☆☆☆☆

读了这本书，我仿佛踏上了一段穿越时空的普洱茶之旅。书中的文字，时而如泉水般细腻，时而如山峦般厚重，将普洱茶的每一个发展阶段都描绘得淋漓尽致。我尤其对书中关于普洱茶在不同历史时期的演变和地域分布的探讨深感震撼。从最初作为边销茶，到如今成为备受追捧的收藏品，这其中的转变充满了故事。书中穿插的许多历史典故和人物传记，让我在品味茶香的同时，也感受到了历史的温度。我喜欢书中对茶道茶艺的细致阐述，那种将泡茶视为一种修行，将品茶上升到艺术层面的态度，深深地触动了我。它让我明白，喝一杯好茶，不仅仅是满足口腹之欲，更是一种精神的享受和情感的寄托。这本书为我打开了一扇窗，让我看到了普洱茶背后那丰富而迷人的世界。