爸比，今天吃什么 杨忠伟等 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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杨忠伟等 著

图书标签:

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• 美食
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• 家庭教育
• 杨忠伟
• 父子关系
• 生活习惯
• 营养
• 健康

店铺： 品读天下出版物专营店

出版社： 福建科技出版社

ISBN：9787533554477

商品编码：29347004045

包装：平装-胶订

出版时间：2017-12-01

基本信息

书名:爸比，今天吃什么

定价：39.80元

售价：25.5元,便宜14.3元,折扣64

作者:杨忠伟等

出版社：福建科技出版社

出版日期：2017-12-01

ISBN：9787533554477

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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★主厨爸爸的宝宝辅食手记。

★超精美辅食图片 关键步骤展示 营养师贴心指导，新手爸妈即刻上手。

★多位营养师全程支持，让宝宝吃得美味、营养又健康。

内容提要

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这是一本专为4个月~2岁宝宝量身规划的营养美味食典，由专业营养师设计、厨师规划和创作。依据婴幼儿阶段的成长特点，设计了近百种宝宝易于接受的辅食、酱料等，详细说明婴幼儿各阶段应有的营养补给重点、美味料理诀窍和喂食量的搭配。使宝宝不但吃得安心卫生，也获得均衡及足够的营养。

目录

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作者介绍

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杨忠伟（营养主笔）

中台科技大学食品科学系毕业，现任台中慈济医院营养组组长。

陈开涌（营养主笔）

中山医学大学营养科学研究所毕业，现任台中慈济医院营养组股长。

杨惠贞（总主笔）

二十年电视美食节目制作经验，钟爱美食，遍尝东西方料理。

林志哲（食谱规划制作）

国立高雄餐旅学院中餐厨艺系、烘焙管理系毕。第31届台湾技能竞赛中餐烹调职类奖。

文摘

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序言

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好的，以下是一篇图书简介，内容详尽，旨在吸引读者，同时完全不提及“爸比，今天吃什么”这本书本身，并避免AI痕迹： 《舌尖上的记忆：古法传菜与现代味蕾的对话》 在快节奏的现代生活中，我们仿佛与土地的连接日益疏远，与食物的深层情感也逐渐淡化。一日三餐，本应是滋养身心、传递亲情的温暖仪式，却常常沦为填饱肚子的机械过程。那些承载着世代智慧、凝聚着家庭温情的传统菜肴，在匆忙的时光洪流中，是否也渐渐被遗忘？ 《舌尖上的记忆》正是这样一本旨在唤醒我们内心深处对食物的感知，重拾烹饪之乐，并重新连接家庭情感的指南。它不仅仅是一本食谱，更是一段关于味蕾的旅程，一次对中国饮食文化精髓的追寻。作者深入挖掘那些流传于街头巷尾、藏匿于古朴厨房的传统烹饪技艺，将它们以清晰、易懂、充满故事性的方式呈现给读者。 本书的独到之处在于，它并没有简单地罗列菜谱，而是通过对每一道菜的溯源、对食材的选择、对火候的掌握、对调味的妙用等环节进行细致入微的解读。从刀工的细微之处，到油温的微妙变化，再到最后出锅前的一缕香气，作者都力求将最真实的烹饪体验传递给每一位读者。每一个步骤，都凝聚着长辈的经验与智慧，每一个细节，都可能触动你心中最柔软的角落。 精选古法，传承经典： 本书精选了数百道经典传统菜肴，涵盖了从家常小炒到宴席大菜，从南北风味到地方特色。每一道菜都经过精心考量，既保留了最地道的古法做法，又融入了现代厨房的便利元素，让传统不再遥不可及。 家常的温度： 那些年，妈妈的味道，外婆的手艺，它们不仅仅是食物，更是童年的记忆，成长的陪伴。我们将带领你重温那些简单却温暖的家常菜，如“红烧肉的醇厚”、“青椒肉丝的鲜爽”、“番茄炒蛋的家常”。我们会深入解析为何同样的食材，在长辈手中总能烹饪出令人魂牵梦绕的滋味。这背后，是火候的精准拿捏，是调味的恰到好处，更是对食材本味的尊重与升华。 宴席的华彩： 一桌丰盛的宴席，不仅仅是味蕾的享受，更是人情的传递，是节日的象征。本书将带你走进那些充满仪式感的宴席菜肴，如“狮子头的软糯”、“糖醋里脊的酸甜”、“佛跳墙的鲜美”。我们将揭示这些大菜背后繁复而精妙的工艺，让你在家也能轻松复刻出令人惊艳的宴席佳肴，成为家庭聚会中的焦点。 地方的滋味： 中国幅员辽阔，各地美食文化异彩纷呈。《舌尖上的记忆》将带你踏上一次寻味之旅，领略不同地域的风情。从川渝麻辣的热烈，到江南水乡的清淡；从北方的粗犷豪放，到南方的细腻精致。你将有机会学习到那些代表着一方水土的特色菜肴，如“麻婆豆腐的香辣”、“清蒸鱼的鲜嫩”、“北京烤鸭的酥脆”。 探寻食材的奥秘： 本书深信，好的食物源于好的食材。作者不仅教授烹饪方法，更注重引导读者认识食材的本真。 选材之道： 如何辨别最新鲜的蔬菜？如何挑选最优质的肉类？不同部位的肉有何不同烹饪的最佳选择？本书将提供详尽的食材选购指南，让你从源头把控菜肴的品质。我们将分享那些老一辈厨师的经验，比如如何通过肉眼的观察、手指的触碰来判断食材的新鲜度，以及一些被忽略的食材选择的“潜规则”。 食材的搭配： 食材之间的相互作用，是成就一道美味的关键。《舌尖上的记忆》将深入探讨食材的属性，以及不同食材在烹饪过程中如何相互激发，产生美妙的化学反应。例如，为何某些香料能去除肉类的腥味，为何某些蔬菜的搭配能提升整体的口感。 掌握烹饪的精髓： 烹饪并非只是简单的照搬菜谱，而是包含着一门艺术和科学。《舌尖上的记忆》将带领你深入理解烹饪背后的原理。 火候的艺术： 火候是中餐的灵魂。大火爆炒的锅气，小火慢炖的醇厚，都离不开对火力的精准控制。本书将详细讲解不同烹饪方式所需的火候，以及如何根据灶具和食材的特性进行调整。你将学会如何通过观察火焰的大小、听声音的变化来判断火候的成熟度。 调味的智慧： 盐、糖、酱油、醋……这些看似简单的调味料，组合起来却能创造出千变万化的风味。本书将揭示调味的奥秘，让你掌握“五味调和”的精髓，并学会根据个人口味和食材特点进行灵活运用。我们将介绍一些经典的调味组合，以及如何通过比例的微调来达到意想不到的美味效果。 刀工的魔力： 同样一块食材，不同的刀工处理，会带来截然不同的口感和风味。从丝、丁、片、块，到更精细的蓑衣黄瓜、雕花摆盘，《舌尖上的记忆》将为你展示不同刀法的技巧，以及它们对菜肴最终形态的影响。 厨房，家庭的温暖中心： 《舌尖上的记忆》不只关于烹饪技术，更关乎烹饪所带来的情感连接。在书中，每一个菜肴的背后，都可能隐藏着一段温馨的故事，一次难忘的相聚，一份真挚的爱意。 重拾家庭的仪式感： 在忙碌的生活中，一家人围坐在一起，共享一顿精心准备的晚餐，是最简单却也最珍贵的时光。本书鼓励读者将厨房变成家庭的温暖中心，让烹饪成为连接家人情感的纽带。你将学会如何为家人准备营养均衡、美味可口的餐点，如何通过餐桌上的交流，加深彼此的了解与关爱。 与孩子一同成长： 厨房也是一个绝佳的亲子互动空间。本书将提供一些适合与孩子一起制作的简单菜肴，让他们在玩乐中学习，在实践中体验食物的乐趣，培养他们对食物的尊重和健康的生活习惯。想象一下，和孩子一起揉面、包饺子，那份快乐与满足，将是多么美好的回忆。 致敬长辈的传承： 许多传统菜肴都承载着几代人的记忆。通过学习和制作这些菜肴，我们不仅是在品尝美食，更是在传承一种文化，致敬那些辛勤付出的长辈。本书希望能成为一个桥梁，连接过去与现在，让那些宝贵的味觉记忆得以延续。 《舌尖上的记忆》是一本值得你珍藏的书。它将带领你走进一个充满烟火气、人情味的世界，让你重新发现烹饪的乐趣，体验家庭的温暖，并让那些沉睡在记忆深处的美味，再次在你的餐桌上绽放光彩。无论你是烹饪新手，还是经验丰富的厨师，都能从中获得启发，并在厨房里，找到属于自己的那份安心与幸福。让每一次的烹饪，都成为一次心灵的对话，一次爱的传递。

评分☆☆☆☆☆

我得说，这本书的哲学思辨部分确实挑战了我现有的认知体系。作者似乎对“存在”和“意义”有着一套自洽而又颇为冷峻的解读。全书的基调是内敛而深刻的，充满了对人类处境的追问。它不像某些励志书籍那样提供即时的、表面的答案，而是更倾向于引导读者进入一个更深层次的自我对话。书中引用的那些看似晦涩的理论，在特定的情节中被巧妙地消化和展现，使得原本高高在上的哲学概念变得可以触摸、可以理解。在阅读过程中，我时常需要停下来，合上书本，思考作者抛出的那些关于时间、记忆和身份认同的问题。这种沉浸式的阅读体验非常难得。当然，对于那些更偏爱轻松阅读体验的读者来说，这本书的密度可能会稍显过高，需要一定的专注度去消化那些思想的“重量”。但如果你渴望一场智力上的探险，想在文字中与一个深刻的灵魂进行碰撞，那么这本书绝对是不可多得的选择。它会让你对习以为常的世界产生全新的、带着审视的目光。

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格极其富有音乐性，读起来简直是一种享受。作者对词汇的选择精准而富有张力，句子结构多变，长短句交错使用，营造出一种抑扬顿挫的节奏感。它更像是一篇精心谱写的散文诗，而不是传统意义上的小说。书中的情绪流动非常自然，喜悦时如同春日和风，低落时又如同秋雨绵绵，那种感染力是通过文字的韵律直接作用于读者的心弦的。我发现自己不自觉地会放慢语速，去品味那些措辞的精妙之处，甚至有些句子我会反复阅读好几遍，只是为了感受那种语言本身的美感。这种对语言艺术的极致追求，使得全书的格调一下子拔高了。它不追求情节的猎奇，而是将重心放在了“如何表达”之上。对于喜爱文学性、欣赏精妙文字的读者来说，这本书无疑是一份饕餮盛宴。它教会了我，好的文字，本身就是力量，不需要过多的渲染，只靠音韵和力量感就能打动人心。

评分☆☆☆☆☆

这本书的文风简直是一股清流，清新自然，读起来毫不费力，却又蕴含着深刻的生活哲理。作者擅长捕捉那些日常生活中稍纵即逝的微小瞬间，并赋予它们不一样的光芒。比如，对一次家庭聚餐场景的描绘，那种烟火气十足的氛围，空气中弥漫的饭菜香气，亲人们推杯换盏间的笑语，都被刻画得栩栩如生，让人仿佛真的坐在了那张桌子旁。这种细腻的观察力，使得整本书充满了人情味和温暖。它没有宏大的叙事，没有跌宕起伏的惊天阴谋，有的只是普通人在平凡日子里的坚韧与温情。我尤其欣赏作者在处理人物内心矛盾时所展现出的克制与精准，不煽情，不刻意拔高，只是平静地陈述事实，让读者自己去体会其中的酸甜苦辣。读完后，心里感到一种久违的平静和满足，仿佛被温柔地拥抱了一下。这本书更像是一盏温暖的灯，在迷茫的时候，能照亮心底最柔软的那一块地方，提醒我们生活的美好往往藏在最寻常不过的细节里。

评分☆☆☆☆☆

这部作品的想象力简直是天马行空，它构建了一个宏大而又逻辑严密的架空世界。作者对于世界观设定的用心程度令人叹服，从社会阶层到科技水平，从独特的文化习俗到奇特的生物体系，每一个细节都经过了精心打磨，如同一个精密的仪器在运转。阅读过程中，我完全沉浸在了那个虚构的国度里，仿佛自己也是其中一个参与者，亲眼见证着那些史诗般的事件的发生。故事的节奏掌控得恰到好处，高潮迭起，紧张感十足，让人肾上腺素飙升，常常忍不住一口气读到天亮。特别是几次关键性的转折和反转，设计得非常巧妙，完全出乎意料，但回想起来又在情理之中，足见作者布局之深远。如果说有什么可以挑剔的，那就是初次接触这个世界观时，需要花一点时间去适应那些全新的名词和设定，但一旦跨过这个门槛，等待你的将是无尽的惊喜和探索的乐趣。这是一场纯粹的、令人心潮澎湃的奇幻之旅。

评分☆☆☆☆☆

终于读完了这本厚厚的传记，心头五味杂陈。作者的笔触细腻入微，仿佛能让人身临其境地感受到那个时代特有的压抑与挣扎。从主人公少年时期的懵懂无知，到经历社会变革的洗礼，每一步都走得那样艰难而真实。书中对家庭关系的刻画尤其令人动容，那种血脉相连却又充满误解的复杂情感，简直就是我们每个人生活中都能找到影子的缩影。特别是关于亲情与个人理想冲突的部分，描摹得入木三分，让人不禁思考，在时代洪流面前，个体究竟能有多少自主选择的权利。这本书的叙事结构颇具匠心，时而穿插着大量的历史背景资料，使得人物的命运与宏大历史背景紧密相连，读起来既有故事的吸引力，又不失历史的厚重感。不过，我也觉得有些地方略显冗长，尤其是在描述一些日常琐事时，虽然有助于丰满人物形象，但偶尔也会让情节的推进速度稍微慢下来，需要读者保持更多的耐心。总体而言，这是一部值得细细品味的力作，它不仅仅是一个人的故事，更是一部浓缩的社会变迁史。