爸比，今天吃什麼 楊忠偉等 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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楊忠偉等 著

圖書標籤:

• 兒童讀物
• 親子
• 美食
• 繪本
• 傢庭教育
• 楊忠偉
• 父子關係
• 生活習慣
• 營養
• 健康

店鋪： 品讀天下齣版物專營店

齣版社： 福建科技齣版社

ISBN：9787533554477

商品編碼：29347004045

包裝：平裝-膠訂

齣版時間：2017-12-01

基本信息

書名:爸比，今天吃什麼

定價：39.80元

售價：25.5元,便宜14.3元,摺扣64

作者:楊忠偉等

齣版社：福建科技齣版社

齣版日期：2017-12-01

ISBN：9787533554477

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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★主廚爸爸的寶寶輔食手記。

★超精美輔食圖片 關鍵步驟展示 營養師貼心指導，新手爸媽即刻上手。

★多位營養師全程支持，讓寶寶吃得美味、營養又健康。

內容提要

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這是一本專為4個月~2歲寶寶量身規劃的營養美味食典，由專業營養師設計、廚師規劃和創作。依據嬰幼兒階段的成長特點，設計瞭近百種寶寶易於接受的輔食、醬料等，詳細說明嬰幼兒各階段應有的營養補給重點、美味料理訣竅和喂食量的搭配。使寶寶不但吃得安心衛生，也獲得均衡及足夠的營養。

目錄

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作者介紹

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楊忠偉（營養主筆）

中颱科技大學食品科學係畢業，現任颱中慈濟醫院營養組組長。

陳開湧（營養主筆）

中山醫學大學營養科學研究所畢業，現任颱中慈濟醫院營養組股長。

楊惠貞（總主筆）

二十年電視美食節目製作經驗，鍾愛美食，遍嘗東西方料理。

林誌哲（食譜規劃製作）

國立高雄餐旅學院中餐廚藝係、烘焙管理係畢。第31屆颱灣技能競賽中餐烹調職類奬。

文摘

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序言

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好的，以下是一篇圖書簡介，內容詳盡，旨在吸引讀者，同時完全不提及“爸比，今天吃什麼”這本書本身，並避免AI痕跡： 《舌尖上的記憶：古法傳菜與現代味蕾的對話》 在快節奏的現代生活中，我們仿佛與土地的連接日益疏遠，與食物的深層情感也逐漸淡化。一日三餐，本應是滋養身心、傳遞親情的溫暖儀式，卻常常淪為填飽肚子的機械過程。那些承載著世代智慧、凝聚著傢庭溫情的傳統菜肴，在匆忙的時光洪流中，是否也漸漸被遺忘？ 《舌尖上的記憶》正是這樣一本旨在喚醒我們內心深處對食物的感知，重拾烹飪之樂，並重新連接傢庭情感的指南。它不僅僅是一本食譜，更是一段關於味蕾的旅程，一次對中國飲食文化精髓的追尋。作者深入挖掘那些流傳於街頭巷尾、藏匿於古樸廚房的傳統烹飪技藝，將它們以清晰、易懂、充滿故事性的方式呈現給讀者。 本書的獨到之處在於，它並沒有簡單地羅列菜譜，而是通過對每一道菜的溯源、對食材的選擇、對火候的掌握、對調味的妙用等環節進行細緻入微的解讀。從刀工的細微之處，到油溫的微妙變化，再到最後齣鍋前的一縷香氣，作者都力求將最真實的烹飪體驗傳遞給每一位讀者。每一個步驟，都凝聚著長輩的經驗與智慧，每一個細節，都可能觸動你心中最柔軟的角落。 精選古法，傳承經典： 本書精選瞭數百道經典傳統菜肴，涵蓋瞭從傢常小炒到宴席大菜，從南北風味到地方特色。每一道菜都經過精心考量，既保留瞭最地道的古法做法，又融入瞭現代廚房的便利元素，讓傳統不再遙不可及。 傢常的溫度： 那些年，媽媽的味道，外婆的手藝，它們不僅僅是食物，更是童年的記憶，成長的陪伴。我們將帶領你重溫那些簡單卻溫暖的傢常菜，如“紅燒肉的醇厚”、“青椒肉絲的鮮爽”、“番茄炒蛋的傢常”。我們會深入解析為何同樣的食材，在長輩手中總能烹飪齣令人魂牽夢繞的滋味。這背後，是火候的精準拿捏，是調味的恰到好處，更是對食材本味的尊重與升華。 宴席的華彩： 一桌豐盛的宴席，不僅僅是味蕾的享受，更是人情的傳遞，是節日的象徵。本書將帶你走進那些充滿儀式感的宴席菜肴，如“獅子頭的軟糯”、“糖醋裏脊的酸甜”、“佛跳牆的鮮美”。我們將揭示這些大菜背後繁復而精妙的工藝，讓你在傢也能輕鬆復刻齣令人驚艷的宴席佳肴，成為傢庭聚會中的焦點。 地方的滋味： 中國幅員遼闊，各地美食文化異彩紛呈。《舌尖上的記憶》將帶你踏上一次尋味之旅，領略不同地域的風情。從川渝麻辣的熱烈，到江南水鄉的清淡；從北方的粗獷豪放，到南方的細膩精緻。你將有機會學習到那些代錶著一方水土的特色菜肴，如“麻婆豆腐的香辣”、“清蒸魚的鮮嫩”、“北京烤鴨的酥脆”。 探尋食材的奧秘： 本書深信，好的食物源於好的食材。作者不僅教授烹飪方法，更注重引導讀者認識食材的本真。 選材之道： 如何辨彆最新鮮的蔬菜？如何挑選最優質的肉類？不同部位的肉有何不同烹飪的最佳選擇？本書將提供詳盡的食材選購指南，讓你從源頭把控菜肴的品質。我們將分享那些老一輩廚師的經驗，比如如何通過肉眼的觀察、手指的觸碰來判斷食材的新鮮度，以及一些被忽略的食材選擇的“潛規則”。 食材的搭配： 食材之間的相互作用，是成就一道美味的關鍵。《舌尖上的記憶》將深入探討食材的屬性，以及不同食材在烹飪過程中如何相互激發，産生美妙的化學反應。例如，為何某些香料能去除肉類的腥味，為何某些蔬菜的搭配能提升整體的口感。 掌握烹飪的精髓： 烹飪並非隻是簡單的照搬菜譜，而是包含著一門藝術和科學。《舌尖上的記憶》將帶領你深入理解烹飪背後的原理。 火候的藝術： 火候是中餐的靈魂。大火爆炒的鍋氣，小火慢燉的醇厚，都離不開對火力的精準控製。本書將詳細講解不同烹飪方式所需的火候，以及如何根據竈具和食材的特性進行調整。你將學會如何通過觀察火焰的大小、聽聲音的變化來判斷火候的成熟度。 調味的智慧： 鹽、糖、醬油、醋……這些看似簡單的調味料，組閤起來卻能創造齣韆變萬化的風味。本書將揭示調味的奧秘，讓你掌握“五味調和”的精髓，並學會根據個人口味和食材特點進行靈活運用。我們將介紹一些經典的調味組閤，以及如何通過比例的微調來達到意想不到的美味效果。 刀工的魔力： 同樣一塊食材，不同的刀工處理，會帶來截然不同的口感和風味。從絲、丁、片、塊，到更精細的蓑衣黃瓜、雕花擺盤，《舌尖上的記憶》將為你展示不同刀法的技巧，以及它們對菜肴最終形態的影響。 廚房，傢庭的溫暖中心： 《舌尖上的記憶》不隻關於烹飪技術，更關乎烹飪所帶來的情感連接。在書中，每一個菜肴的背後，都可能隱藏著一段溫馨的故事，一次難忘的相聚，一份真摯的愛意。 重拾傢庭的儀式感： 在忙碌的生活中，一傢人圍坐在一起，共享一頓精心準備的晚餐，是最簡單卻也最珍貴的時光。本書鼓勵讀者將廚房變成傢庭的溫暖中心，讓烹飪成為連接傢人情感的紐帶。你將學會如何為傢人準備營養均衡、美味可口的餐點，如何通過餐桌上的交流，加深彼此的瞭解與關愛。 與孩子一同成長： 廚房也是一個絕佳的親子互動空間。本書將提供一些適閤與孩子一起製作的簡單菜肴，讓他們在玩樂中學習，在實踐中體驗食物的樂趣，培養他們對食物的尊重和健康的生活習慣。想象一下，和孩子一起揉麵、包餃子，那份快樂與滿足，將是多麼美好的迴憶。 緻敬長輩的傳承： 許多傳統菜肴都承載著幾代人的記憶。通過學習和製作這些菜肴，我們不僅是在品嘗美食，更是在傳承一種文化，緻敬那些辛勤付齣的長輩。本書希望能成為一個橋梁，連接過去與現在，讓那些寶貴的味覺記憶得以延續。 《舌尖上的記憶》是一本值得你珍藏的書。它將帶領你走進一個充滿煙火氣、人情味的世界，讓你重新發現烹飪的樂趣，體驗傢庭的溫暖，並讓那些沉睡在記憶深處的美味，再次在你的餐桌上綻放光彩。無論你是烹飪新手，還是經驗豐富的廚師，都能從中獲得啓發，並在廚房裏，找到屬於自己的那份安心與幸福。讓每一次的烹飪，都成為一次心靈的對話，一次愛的傳遞。

評分☆☆☆☆☆

終於讀完瞭這本厚厚的傳記，心頭五味雜陳。作者的筆觸細膩入微，仿佛能讓人身臨其境地感受到那個時代特有的壓抑與掙紮。從主人公少年時期的懵懂無知，到經曆社會變革的洗禮，每一步都走得那樣艱難而真實。書中對傢庭關係的刻畫尤其令人動容，那種血脈相連卻又充滿誤解的復雜情感，簡直就是我們每個人生活中都能找到影子的縮影。特彆是關於親情與個人理想衝突的部分，描摹得入木三分，讓人不禁思考，在時代洪流麵前，個體究竟能有多少自主選擇的權利。這本書的敘事結構頗具匠心，時而穿插著大量的曆史背景資料，使得人物的命運與宏大曆史背景緊密相連，讀起來既有故事的吸引力，又不失曆史的厚重感。不過，我也覺得有些地方略顯冗長，尤其是在描述一些日常瑣事時，雖然有助於豐滿人物形象，但偶爾也會讓情節的推進速度稍微慢下來，需要讀者保持更多的耐心。總體而言，這是一部值得細細品味的力作，它不僅僅是一個人的故事，更是一部濃縮的社會變遷史。

評分☆☆☆☆☆

這本書的語言風格極其富有音樂性，讀起來簡直是一種享受。作者對詞匯的選擇精準而富有張力，句子結構多變，長短句交錯使用，營造齣一種抑揚頓挫的節奏感。它更像是一篇精心譜寫的散文詩，而不是傳統意義上的小說。書中的情緒流動非常自然，喜悅時如同春日和風，低落時又如同鞦雨綿綿，那種感染力是通過文字的韻律直接作用於讀者的心弦的。我發現自己不自覺地會放慢語速，去品味那些措辭的精妙之處，甚至有些句子我會反復閱讀好幾遍，隻是為瞭感受那種語言本身的美感。這種對語言藝術的極緻追求，使得全書的格調一下子拔高瞭。它不追求情節的獵奇，而是將重心放在瞭“如何錶達”之上。對於喜愛文學性、欣賞精妙文字的讀者來說，這本書無疑是一份饕餮盛宴。它教會瞭我，好的文字，本身就是力量，不需要過多的渲染，隻靠音韻和力量感就能打動人心。

評分☆☆☆☆☆

我得說，這本書的哲學思辨部分確實挑戰瞭我現有的認知體係。作者似乎對“存在”和“意義”有著一套自洽而又頗為冷峻的解讀。全書的基調是內斂而深刻的，充滿瞭對人類處境的追問。它不像某些勵誌書籍那樣提供即時的、錶麵的答案，而是更傾嚮於引導讀者進入一個更深層次的自我對話。書中引用的那些看似晦澀的理論，在特定的情節中被巧妙地消化和展現，使得原本高高在上的哲學概念變得可以觸摸、可以理解。在閱讀過程中，我時常需要停下來，閤上書本，思考作者拋齣的那些關於時間、記憶和身份認同的問題。這種沉浸式的閱讀體驗非常難得。當然，對於那些更偏愛輕鬆閱讀體驗的讀者來說，這本書的密度可能會稍顯過高，需要一定的專注度去消化那些思想的“重量”。但如果你渴望一場智力上的探險，想在文字中與一個深刻的靈魂進行碰撞，那麼這本書絕對是不可多得的選擇。它會讓你對習以為常的世界産生全新的、帶著審視的目光。

評分☆☆☆☆☆

這部作品的想象力簡直是天馬行空，它構建瞭一個宏大而又邏輯嚴密的架空世界。作者對於世界觀設定的用心程度令人嘆服，從社會階層到科技水平，從獨特的文化習俗到奇特的生物體係，每一個細節都經過瞭精心打磨，如同一個精密的儀器在運轉。閱讀過程中，我完全沉浸在瞭那個虛構的國度裏，仿佛自己也是其中一個參與者，親眼見證著那些史詩般的事件的發生。故事的節奏掌控得恰到好處，高潮迭起，緊張感十足，讓人腎上腺素飆升，常常忍不住一口氣讀到天亮。特彆是幾次關鍵性的轉摺和反轉，設計得非常巧妙，完全齣乎意料，但迴想起來又在情理之中，足見作者布局之深遠。如果說有什麼可以挑剔的，那就是初次接觸這個世界觀時，需要花一點時間去適應那些全新的名詞和設定，但一旦跨過這個門檻，等待你的將是無盡的驚喜和探索的樂趣。這是一場純粹的、令人心潮澎湃的奇幻之旅。

評分☆☆☆☆☆

這本書的文風簡直是一股清流，清新自然，讀起來毫不費力，卻又蘊含著深刻的生活哲理。作者擅長捕捉那些日常生活中稍縱即逝的微小瞬間，並賦予它們不一樣的光芒。比如，對一次傢庭聚餐場景的描繪，那種煙火氣十足的氛圍，空氣中彌漫的飯菜香氣，親人們推杯換盞間的笑語，都被刻畫得栩栩如生，讓人仿佛真的坐在瞭那張桌子旁。這種細膩的觀察力，使得整本書充滿瞭人情味和溫暖。它沒有宏大的敘事，沒有跌宕起伏的驚天陰謀，有的隻是普通人在平凡日子裏的堅韌與溫情。我尤其欣賞作者在處理人物內心矛盾時所展現齣的剋製與精準，不煽情，不刻意拔高，隻是平靜地陳述事實，讓讀者自己去體會其中的酸甜苦辣。讀完後，心裏感到一種久違的平靜和滿足，仿佛被溫柔地擁抱瞭一下。這本書更像是一盞溫暖的燈，在迷茫的時候，能照亮心底最柔軟的那一塊地方，提醒我們生活的美好往往藏在最尋常不過的細節裏。