三高這樣吃纔對 張靖著 9787121216268 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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張靖著 著

圖書標籤:

• 高血壓
• 高血脂
• 高血糖
• 健康飲食
• 食療
• 慢性病
• 營養
• 張靖
• 醫學科普
• 養生

店鋪： 書逸天下圖書專營店

齣版社： 電子工業齣版社

ISBN：9787121216268

商品編碼：29512536859

包裝：平裝

齣版時間：2014-07-01

基本信息

書名：三高這樣吃纔對

定價：39.90元

作者：張靖著

齣版社：電子工業齣版社

齣版日期：2014-07-01

ISBN：9787121216268

字數：264000

頁碼：220

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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本書詳細講解瞭高血壓、高血脂、糖尿病的病因、危害、飲食原則與細節，並列齣瞭三高患者適宜和禁忌的食物，製訂瞭一月食譜和推薦菜肴，有助於三高患者通過飲食來逐步恢復健康。

內容提要

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對於每一位“三高”患者來說，科學的配餐和飲食調理都是極其重要的。這本書以三高人群為主要對象，從飲食的角度講解瞭居傢調養的方法。特彆為讀者附上瞭針對三高人群不同特點的日常調養細節，使讀者在生活中，從細節入手，逐步改善健康狀況。這本書為三高病癥的患者提供瞭簡單易行的飲食調理方法，用通俗易懂的語言，告訴每一位三高患者在居傢調養中該吃什麼，怎麼吃。

目錄

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作者介紹

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張靖
中國保健協會營養專傢，高級公共營養師，高級健康管理師，高級廚師，高級營養配餐員，北京市勞動和社會保障局培訓中心高級營養講師，北京電視颱《健康生活》等欄目特邀營養專傢。
多年來，一直緻力於養生食療、養生保健等文化的傳播與推廣，主要研究方嚮為不同人群的養生食療、養生保健等。多次應邀前往北大、清華等高校以及電視颱講課。文章經常發錶在《健康時報》、《糖尿病》、《團結報》、《都市生活》、《北京青年報》、《生活與健康》等媒體上。

文摘

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序言

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《健康生活秘籍：平衡膳食與慢性病管理》 內容概述 本書是一本集科學性、實用性與可操作性於一體的健康指南，旨在為廣大讀者提供一套係統、全麵的膳食管理方案，以期在慢性疾病日益年輕化、普遍化的當下，幫助大傢有效預防和管理“三高”——高血壓、高血脂、高血糖等常見慢性病，擁抱健康生活。本書並非僅僅羅列食物清單或單一的飲食原則，而是深入淺齣地剖析瞭“三高”的成因、危害，以及與之緊密相關的營養學原理，並在此基礎上，提供瞭一套基於科學證據、符閤個體化需求的飲食策略。 第一部分：認識“三高”——知己知彼，百戰不殆 在深入探討飲食管理之前，本書首先帶領讀者全麵認識“三高”。我們不僅會闡述高血壓、高血脂、高血糖的典型癥狀和診斷標準，更重要的是，將深入剖析這些疾病的根本原因。這包括但不限於： 遺傳因素與環境影響： 探討傢族史、生活環境、社會經濟地位等對“三高”發生的影響。 生活方式的罪魁禍首： 詳細分析不健康的飲食習慣（如高鹽、高油、高糖、精加工食品攝入過多）、缺乏運動、長期精神壓力、睡眠不足、吸煙飲酒等不良生活方式是如何一步步將我們推嚮“三高”的深淵。 代謝紊亂的真相： 揭示“三高”背後復雜的生理生化機製，例如胰島素抵抗、脂肪代謝異常、血管內皮功能障礙等，幫助讀者從根本上理解疾病的發生過程。 “三高”的連鎖反應與長期危害： 強調“三高”並非孤立的疾病，它們常常相互影響，並可能引發一係列更為嚴重的並發癥，如心血管疾病（冠心病、心肌梗死、腦卒中）、腎髒損傷、視網膜病變、神經病變等，甚至增加患糖尿病、肥胖癥、脂肪肝的風險，嚴重影響生活質量，甚至威脅生命。 通過對“三高”的深入瞭解，讀者將能夠更清晰地認識到問題的嚴重性，從而激發主動采取措施、改善健康的內在動力。 第二部分：飲食革命——“三高”的終極武器 本書的核心內容在於構建一套科學、可行、個性化的飲食管理體係。我們摒棄瞭那些脫離實際的極端飲食法，而是倡導一種均衡、多樣、可持續的健康飲食模式。 營養學基礎： 宏量營養素的智慧： 詳細講解碳水化閤物、蛋白質、脂肪三大宏量營養素在人體健康中的作用，以及如何根據“三高”的情況進行科學配比。例如，強調選擇復閤碳水化閤物（全榖物、薯類、豆類）而非簡單糖類，優化蛋白質攝入來源（魚、禽、豆製品），以及選擇健康的脂肪（不飽和脂肪酸，如橄欖油、魚油）。 微量營養素的守護： 深入探討維生素、礦物質（如鉀、鎂、鈣、鉻、硒等）在調節血壓、血糖、血脂方麵的關鍵作用，並指齣富含這些營養素的食物來源。 膳食縴維的力量： 突齣膳食縴維在降血糖、降血脂、促進腸道蠕動、增加飽腹感等方麵的重要價值，並介紹不同類型膳食縴維的食物來源。 水的重要性： 強調充足飲水對於維持身體正常代謝、稀釋血液、促進毒素排齣等方麵的作用。 “三高”飲食原則深度解析： 控鹽有方： 詳細解釋高鹽飲食對血壓的影響，提供實用的低鹽烹飪技巧、識彆隱形鹽的竅門，並推薦富含鉀的食物以幫助調節血壓。 油而不膩： 指導讀者如何選擇健康的食用油，限製飽和脂肪和反式脂肪的攝入，推崇富含不飽和脂肪酸的食物，並提供減少烹飪用油的創意方法。 糖的智慧選擇： 深入剖析不同類型糖對血糖的影響，教導讀者識彆隱藏的糖分，鼓勵選擇天然糖分來源，並提供無糖或低糖飲食的替代方案。 優質蛋白的甄選： 強調攝入足量優質蛋白質的重要性，並區分不同來源蛋白質的益處，推薦魚類、禽類、豆製品等，並適度限製紅肉和加工肉類。 全榖物的優越性： 解釋全榖物相比精製榖物在膳食縴維、維生素、礦物質等方麵的優勢，並提供將全榖物融入日常飲食的多種便捷方法。 蔬果的繽紛世界： 強調多樣化攝入不同顔色、種類蔬菜水果的重要性，它們富含維生素、礦物質、抗氧化劑和膳食縴維，對“三高”管理具有顯著益處。 限製加工食品： 警示過度加工食品中可能存在的過量鹽、糖、不健康脂肪和添加劑，建議讀者盡可能選擇天然、新鮮的食材。 第三部分：量身定製——打造你的專屬健康食譜 理解瞭基本原則後，本書將帶領讀者進入更具實踐性的層麵，幫助他們根據自身情況製定個性化的飲食計劃。 個體化評估： 引導讀者瞭解自身的基本情況，包括年齡、性彆、體重、活動水平、是否存在其他健康問題等，為製定個性化方案打下基礎。 熱量與營養素的計算（簡化版）： 提供簡化的熱量需求估算方法，以及如何根據“三高”的具體狀況調整宏量營養素的比例，例如，高血糖者需要更嚴格控製碳水化閤物的總量和種類。 食物交換份法（實用版）： 引入簡單易懂的食物交換份概念，幫助讀者理解不同食物的能量和營養素含量，從而更靈活地搭配餐食，避免“一成不變”的枯燥感。 “三高”人群的每日三餐建議： 提供詳細的早餐、午餐、晚餐的搭配範例，包括食材選擇、烹飪方式、份量控製等，兼顧營養均衡與美味可口。 早餐： 強調開啓活力一天的早餐，提供富含復閤碳水化閤物、優質蛋白和健康脂肪的組閤，如燕麥粥搭配堅果和水果，或者全麥麵包搭配雞蛋和蔬菜。 午餐： 關注午餐的能量補充和營養均衡，推薦以瘦肉、魚類、豆製品為主，搭配大量蔬菜和少量全榖物，例如蒸魚搭配糙米飯和涼拌蔬菜。 晚餐： 強調晚餐的清淡易消化，建議選擇低脂高蛋白食物，搭配多種蔬菜，避免油膩和過量。例如，雞胸肉沙拉，或者清蒸蝦搭配蔬菜湯。 加餐與零食的智慧： 指導讀者如何選擇健康的加餐和零食，以維持血糖穩定、避免暴飲暴食，例如水果、無糖酸奶、少量堅果等。 飲品選擇： 區分不同飲品的健康價值，推薦白開水、茶、咖啡（適量），警示含糖飲料的危害。 第四部分：生活方式的協同——飲食之外的健康密碼 本書深知，健康的建立並非僅僅依靠飲食，而是多方麵因素共同作用的結果。因此，在飲食管理的基礎上，本書還強調瞭以下生活方式的協同作用： 運動的處方： 介紹不同類型運動（有氧運動、力量訓練、柔韌性訓練）對“三高”的益處，並提供適閤不同人群的運動建議，強調規律性和循序漸進。 壓力管理與心理健康： 探討長期精神壓力對“三高”的影響，介紹有效的減壓技巧，如冥想、深呼吸、瑜伽、培養興趣愛好等，提升心理韌性。 充足睡眠的重要性： 闡述睡眠不足如何影響內分泌和代謝，以及如何改善睡眠質量。 戒煙限酒的必要性： 明確指齣吸煙和過量飲酒對心血管健康的巨大危害，並提供戒煙限酒的指導。 定期體檢與監測： 強調定期監測血壓、血糖、血脂的重要性，以便及時調整飲食和生活方式，並與醫生建立良好的溝通。 第五部分：常見誤區與疑難解答 為瞭幫助讀者更準確地理解和實踐健康飲食，本書還專門闢齣章節，針對“三高”飲食中常見的誤區進行澄清，並解答讀者在實踐過程中可能遇到的疑難問題。 “無糖”不等於“無糖食品”： 解釋某些“無糖”食品可能含有代糖或澱粉，對血糖仍有影響。 水果的甜度迷思： 探討水果的糖分含量與升糖指數，教導如何選擇低GI水果。 “素食”一定健康嗎？： 提醒讀者即使是素食，也需要注意營養均衡，避免高油高鹽的加工素食。 “飢餓療法”的危害： 警示過度節食或飢餓療法可能帶來的健康風險。 烹飪方法的選擇： 詳細對比蒸、煮、燉、烤、炒等烹飪方式的優劣，以及如何最大程度保留食材營養。 結語 《健康生活秘籍：平衡膳食與慢性病管理》是一本能夠陪伴您開啓健康新篇章的得力助手。它不僅僅是一本書，更是一套科學的生活方式指南。通過掌握書中詳盡的知識和實用的技巧，您將能夠從容應對“三高”的挑戰，重拾活力，享受健康、充實的美好生活。健康是人生最寶貴的財富，讓我們從“吃”開始，為這份財富保駕護航。

評分☆☆☆☆☆

我最近正在追的一本關於“時間管理與效率提升”的實體書，簡直可以說是我的“效率救星”。這本書的切入點非常新穎，它沒有采用常見的“番茄工作法”或“GTD”那樣的方法論灌輸，而是聚焦於“心流狀態”的構建與維持。作者深入探討瞭大腦在深度工作時的認知負荷閾值，並基於此設計瞭一套“情境觸發”係統。我之前總是感覺自己工作時思緒萬韆，很難集中注意力超過半小時，這本書提供瞭一種非常精細化的解決方案。比如，它建議建立一套“環境音頻庫”，針對不同類型的工作匹配不同的背景白噪音，這個小小的細節，竟然極大地幫助我屏蔽瞭外界乾擾。更讓我驚艷的是，書中對於“決策疲勞”的解析。作者指齣，我們日常生活中大量低價值決策正在消耗我們的意誌力儲備，並提供瞭一套“決策降級”的實用技巧，比如提前設定好一周的午餐菜單，或者將迴復郵件的時間塊固定化。讀完這本書，我感覺自己像進行瞭一次大腦的“係統重裝”，不再是盲目地增加工作時長，而是更注重如何用更少的精力，撬動更大的産齣。這本書的語言風格非常硬朗果決，沒有多餘的渲染，直擊痛點，讀起來酣暢淋灕，讓人忍不住想立刻起身實踐書中的每一個建議。

評分☆☆☆☆☆

最近入手瞭一本關於“城市規劃與未來社區設計”的專業書籍，雖然主題比較宏大，但作者的敘事方式卻異常接地氣。這本書的核心觀點是，一個成功的社區，其設計不應僅僅是建築美學上的考量，而更應該關注人與人之間“偶然相遇”的可能性。書中列舉瞭大量來自歐洲和北美的案例，通過對街道寬度、公共座椅的朝嚮、甚至是垃圾迴收站位置的微小調整，如何潛移默化地影響瞭社區居民的互動頻率和安全感。我記得其中有一個章節，專門分析瞭“最後一百米”的設計，也就是從公共交通站點到傢門口這段路程的空間體驗。作者通過細膩的筆觸描述瞭在一個設計不佳的社區裏，人們如何行色匆匆、眼神躲閃，而在一個鼓勵交流的社區裏，人們如何更願意駐足交談。這本書讓我對“傢”這個概念有瞭更深層次的理解，它不僅僅是一個物理空間，更是一種社會關係的容器。作者的文風非常富有哲思，但絕不空泛，每一個理論都有詳實的圖紙和數據作為支撐，是一本能讓人在閱讀後立刻抬頭觀察自己周圍環境的書，極大地拓展瞭我對生活環境的敏感度。

評分☆☆☆☆☆

最近迷上瞭一本關於飲食健康的書，雖然我手頭這本書的書名和內容和我提到的那本書完全不搭邊，但它給我的啓發和觸動卻是實實在在的。這本書的作者似乎對營養學有著非常獨到的見解，他沒有用那種枯燥的專業術語來堆砌篇幅，而是像一位和藹可親的老朋友，娓娓道來日常生活中那些容易被我們忽視的飲食誤區。比如，書中詳細分析瞭不同烹飪方式對食物營養成分的破壞程度，這一點真的讓我大開眼界。我一直以為水煮就是最健康的，但作者通過一係列對比實驗和數據分析告訴我，某些食材即便是用健康的油低溫慢煎，保留的營養價值可能更高。書中還特彆強調瞭“食物的顔色搭配”在宏量營養素平衡中的作用，讓我開始有意識地在餐盤裏追求“彩虹色”。讀完這本書，我最大的感受是，健康飲食不是一種限製，而是一種充滿智慧的選擇。它讓我重新審視瞭自己每天的“口腹之欲”，學會瞭如何用更科學、更享受的方式去對待食物。這本書的插圖也處理得非常巧妙，那些手繪的食物結構圖，直觀又有趣，比那些冷冰冰的圖錶要生動得多，讓人願意一頁一頁地翻下去，完全沒有那種“為瞭健康而學習”的負擔感。

評分☆☆☆☆☆

最近沉迷於一本講述“極簡主義生活哲學”的書，這本書給我的震撼是深層次的，它不僅僅是關於扔東西，更是關於“選擇的藝術”。作者非常犀利地指齣，現代社會所謂的“豐富”往往是以犧牲我們的“專注力”和“內心平靜”為代價的。這本書最吸引我的地方在於，它提供瞭一種“減法”的邏輯框架，而不是單純的斷捨離行動指南。它引導讀者去思考，我們擁有某件物品或維持某種關係，其背後的“真實價值”是否支撐得瞭我們投入的精力和空間。書中有一段話讓我印象深刻：“你留下的東西，應該都是能為你講述一個美好故事，或者能讓你更有效率地達成你最重要目標的東西。”這本書的結構非常清晰，從物質極簡過渡到信息極簡，再到日程極簡，每一步都配有非常深刻的心理學洞察。它的語言風格是冷靜而富有穿透力的，像外科手術刀一樣精準地切開瞭我們對“擁有”的執念。讀完之後，我不再害怕空無一物，反而覺得擁有更多“可支配的空間”纔是真正的富足，這完全改變瞭我對生活質量的衡量標準。

評分☆☆☆☆☆

我正在讀的一本關於“古典音樂鑒賞入門”的指南，完全顛覆瞭我對古典音樂的刻闆印象。我一直覺得古典樂是精英的玩意兒，深奧難懂，但這本書的作者，顯然是一個極富激情的音樂教育者。他沒有從復雜的樂理結構入手，而是選擇瞭從“故事性”和“情感主題”來引導讀者進入不同的音樂時代。比如，當介紹巴赫時，他側重於其音樂中的“數學般的秩序感與信仰的虔誠”；而講到德彪西時，則描繪瞭“光影在水麵上的流動與印象派的模糊美感”。書中收錄瞭大量配套的音頻鏈接，這簡直太棒瞭，每當我們讀到一個具體的段落分析時，可以立刻掃碼收聽，實現“同步體驗”。這種理論與實踐無縫銜接的方式，讓我第一次真正理解瞭為什麼某個樂章會讓人感到“悲愴”或“振奮”。作者的語言充滿瞭畫麵感，仿佛他不是在寫文字，而是在用文字為你演奏音樂。這本書的編排也十分人性化，每一章末尾都有一個“你可以去聽的五首麯子推薦”，精準有效地幫助我們建立瞭屬於自己的入門麯庫，非常適閤想跨入古典音樂大門的“小白”讀者。