體育運動學教材——化學 9787500915805 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

體育運動學校《化學》教材編寫組 著

圖書標籤:

• 體育運動學
• 運動學
• 化學
• 教材
• 高等教育
• 運動訓練
• 生物化學
• 運動生理學
• 9787500915805
• 專業書籍

店鋪： 廣影圖書專營店

齣版社： 人民體育齣版社

ISBN：9787500915805

商品編碼：29663271127

包裝：平裝

齣版時間：1998-04-01

基本信息

書名：體育運動學教材——化學

定價：12.00元

作者：體育運動學校《化學》教材編寫組

齣版社：人民體育齣版社

齣版日期：1998-04-01

ISBN：9787500915805

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：

商品重量：0.300kg

編輯推薦

---

內容提要

---

為適應我國社會主義市場經濟體製和教育、體育改革的需要，進一步提高體育運動學校辦學質量和效益，培養德智體全麵發展的體育後備人纔和社會需求的中等體育專業人纔，根據1996年全國職業教育工作會議有關精神和國傢體委修訂下發的《三年製中等體育專業教學計劃》及體育運動學校教學大綱，從目前我國社會對中等體育專業人纔的需求和體育運動學校的實際齣發，我們在原體育運動學校教材及試用教材的基礎上重新修訂和編寫瞭這套體育運動學校教材，供三年製體育運動學校學生使用，也適用於其他中等體育專業學校。

目錄

---

章　物質及其變化
　節　物質的組成和結構
　　一、物質的組成
　　二、構成物質的微粒
　　［閱讀材料］　人體組成中的元素
　第二節　物質的分類和變化
　　一、物質的分類
　　二、物質的變化
　本章小結
第二章　物質的量
　節　物質的量
　　一、物質的量的單位
　　二、摩爾質量
　　三、有關物質的量的計算
　第二節　物質的量濃度
　　一、物質的量濃度
　　二、有關物質的量濃度的計算
　本章小結
第三章　化學平衡和電離平衡
　節　可逆反應和化學平衡
　　一、可逆反應
　　二、化學反應速度
　　三、化學平衡
　　四、濃度對化學平衡的影響
　第二節　溶液中的離子反應
　　一、強電解質和弱電解質
　　二、弱電解質的電離平衡
　　三、溶液中的離子反應
　第三節　溶液的酸堿性和pH值
　　一、水的電離
　　二、溶液的酸堿性和pH值
　［閱讀材料］　人體的酸堿平衡
　第四節　鹽類的水解
　本章小結
第四章　烴及其衍生物
　節　有機化閤物的特徵
　第二節　甲烷
　　一、自然界裏的甲烷
　　二、甲烷的分子結構
　　三、甲烷的性質和用途
　第三節　烷烴
　　一、烷烴
　　二、同係物
　　三、同分異構體
　　四、烴基
　　五、烷烴的命名
　第四節　乙烯
　　一、乙烯的分子結構
　　二、乙烯的性質和用途
　　三、乙烯的製法
　第五節　苯
　　一、苯的分子結構
　　二、苯的性質和用途
　　［閱讀材料］　環烴
　第六節　乙醇
　　一、乙醇的結構和物理性質
　　二、乙醇的化學性質
　　三、乙醇的工業製法和用途
　　四、醇類
　第七節　乙酸
　　一、乙酸的性質
　　二、乙酸的用途
　　三、羧酸
　　四、羥基酸和酮酸
　　……
第五章　糖　蛋白質
第六章　酶
第七章　物質和能量代謝
第八章　運動時能量的供應和機能評定
附錄Ⅰ　相對原子質量錶
附錄Ⅱ　部分酸、堿和鹽和溶解性錶（20℃）

作者介紹

---

文摘

---

序言

---

《運動之本：物質世界與生命活動的化學維度》 一、 引言：運動，不止是身體的律動 當我們談論體育運動，腦海中浮現的往往是揮灑汗水、超越極限的激情畫麵。然而，在這充滿力量與美感的運動背後，潛藏著一個更深邃、更基礎的科學維度——化學。身體的每一次跳躍，每一次奔跑，每一次精妙的配閤，都離不開體內復雜而高效的化學反應。肌肉的收縮需要能量，神經的傳遞依賴於離子，身體的恢復則依靠物質的分解與閤成。體育運動，作為人類最古老、最普遍的活動之一，是生命化學活動的生動展現。 本書《運動之本：物質世界與生命活動的化學維度》並非一部傳統的體育運動學教材，它不直接教授運動技巧、訓練方法或戰術策略。相反，它緻力於揭示體育運動的微觀基礎，從化學的視角深入剖析運動過程中身體的生理變化、能量代謝、營養需求、損傷修復以及環境適應等關鍵環節。我們將探尋構成運動生命的分子世界，理解生命活動如何遵循化學定律，以及這些化學原理如何指導我們更科學、更有效地進行體育鍛煉、提升運動錶現、保障運動健康。 本書旨在為對體育運動的科學原理有濃厚興趣的學生、教練、科研人員以及廣大健身愛好者提供一個全新的認識視角。它將幫助讀者跳齣宏觀的運動層麵，深入到微觀的化學反應網絡，從而更深刻地理解運動的本質，更理性地指導運動實踐。我們相信，掌握瞭運動的化學維度，將能夠開啓更加高效、安全、個性化的運動新篇章。 二、 化學與運動的宏觀交織：生命活動的基礎引擎 生命，本質上是一係列復雜的化學反應的集閤。體育運動，作為一種劇烈的生理活動，更是將這些化學反應推嚮瞭高潮。理解化學，就是理解生命活動最根本的驅動力。 物質基礎：構成身體的化學元素與分子。 我們的身體是由無數種化學物質組成的，從構成細胞膜的脂質，到參與能量代謝的糖類，再到修復組織的蛋白質，以及傳遞信號的核酸，無不遵循化學的基本規律。在運動中，這些物質的轉化與利用效率直接影響著運動能力。例如，肌肉的收縮離不開肌動蛋白和肌球蛋白的相互作用，這一過程中的能量供應則依賴於ATP（三磷酸腺苷）的水解，而ATP的再生則需要一係列復雜的糖酵解和有氧呼吸過程。 能量轉化：運動的燃料與動力。 體育運動需要巨大的能量。這些能量並非憑空産生，而是通過體內化學物質的分解來釋放。食物中的碳水化閤物、脂肪和蛋白質，在體內經過一係列的化學反應，最終轉化為ATP，為肌肉收縮、維持體溫、神經傳導等提供動力。本書將詳細闡述糖、脂肪、蛋白質在運動中的代謝途徑，以及它們的能量轉化效率，幫助讀者理解為何均衡的營養攝入對於運動錶現至關重要。 信號傳遞與調控：運動指令的化學編碼。 身體的運動指令並非簡單的機械指令，而是通過復雜的化學信號傳遞來實現。神經遞質的釋放、激素的作用、離子在細胞膜內外的流動，都是化學物質在發揮作用。例如，運動時，腎上腺素等激素的釋放會加速心率，增加血糖供應；而神經遞質則負責將大腦的運動指令傳遞到肌肉，引發收縮。理解這些化學信號的傳遞機製，有助於我們理解運動的興奮與疲勞，以及身體如何應對運動壓力。 三、 能量代謝的化學奧秘：為運動注入澎湃動力 人體在運動時，能量的需求量急劇增加。這些能量的供給，依賴於體內精巧而高效的化學代謝係統。 無氧代謝：爆發力的化學源泉。 在高強度、短時間的運動中，氧氣供應可能不足以滿足能量需求，此時，身體會啓動無氧代謝途徑。最主要的無氧代謝途徑是糖酵解，即葡萄糖在無氧條件下轉化為乳酸，同時生成少量ATP。雖然産ATP的效率不高，但其速度極快，能夠為爆發性運動提供即時能量。本書將深入探討糖酵解的化學方程式、關鍵酶以及乳酸在運動中的産生與清除機製，解釋為何高強度運動後會齣現肌肉酸痛。 有氧代謝：持久力的化學基石。 對於長時間、中低強度的運動，氧氣供應充足，此時，有氧代謝成為主要的能量供給方式。葡萄糖、脂肪酸甚至氨基酸，在氧氣的參與下，通過三羧酸循環和氧化磷酸化，高效地轉化為大量的ATP。本書將詳細解析有氧代謝的整個化學過程，包括葡萄糖的有氧氧化、脂肪酸的β-氧化以及蛋白質的代謝，並分析不同燃料在運動中的優先級和轉化效率，幫助讀者理解耐力訓練的化學基礎。 能量係統的動態平衡：運動強度的化學響應。 人體並非隻依賴單一的能量係統，而是在不同的運動強度和持續時間下，動態地調動和組閤各種能量代謝途徑。本書將闡述不同能量係統之間的協調與轉換，以及身體如何根據運動需求，靈活調整能量供給策略。例如，從靜息狀態到開始運動，身體會先動用磷酸肌酸儲存，然後是糖酵解，最後是有氧代謝接管。理解這種動態平衡，對於製定科學的訓練計劃至關重要。 四、 營養與運動：化學元素與分子的精準供給 科學的營養攝入是保障運動能力、促進運動錶現、加速身體恢復的關鍵。而營養的本質，就是為身體提供維持生命活動和運動所需的各類化學物質。 宏量營養素：碳水化閤物、脂肪與蛋白質的運動角色。 碳水化閤物： 作為運動中最主要的能量來源，碳水化閤物以糖原的形式儲存在肌肉和肝髒中。本書將詳細介紹不同類型的碳水化閤物（如單糖、寡糖、多糖）在運動中的消化吸收、儲存和利用過程，以及運動前、中、後碳水化閤物攝入策略對運動錶現的影響。 脂肪： 脂肪是人體內最豐富的能量儲備，尤其在長時間運動中扮演重要角色。本書將探討脂肪的氧化過程，以及脂肪酸的來源和轉化，並分析運動訓練如何提高脂肪的利用效率。 蛋白質： 蛋白質在運動中不僅是肌肉生長的基石，也是體內多種酶、激素和抗體的構成成分。本書將深入解析蛋白質在運動中的修復、閤成功能，以及不同氨基酸在運動代謝中的作用，並討論運動蛋白質補充的時機和劑量。 微量營養素：維生素與礦物質的化學催化作用。 維生素和礦物質雖然需求量小，但它們在能量代謝、肌肉功能、神經傳導、骨骼健康等方麵起著至關重要的催化和輔助作用。本書將重點介紹幾種與運動密切相關的維生素（如B族維生素、維生素C、維生素D）和礦物質（如鐵、鈣、鎂、鋅），闡述它們在運動生理中的具體化學功能，並分析其缺乏癥對運動錶現的潛在影響。 水的化學作用：生命活動和體溫調節的載體。 水是生命之源，在運動中更是不可或缺。本書將從化學角度解析水在體內運輸營養物質、排除代謝廢物、調節體溫（通過汗液蒸發）等關鍵作用，並強調運動過程中水分補充的重要性。 五、 運動損傷與恢復：化學修復與重塑的生命奇跡 體育運動中的損傷是不可避免的挑戰，而身體的修復與恢復過程，同樣是一個精妙的化學過程。 損傷的化學機製：炎癥與修復的信號網絡。 當肌肉、韌帶等組織發生損傷時，體內會啓動一係列復雜的化學反應，包括炎癥因子的釋放、免疫細胞的募集以及細胞外基質的重塑。本書將解析這些炎癥反應的化學信號通路，以及它們在清除損傷組織、啓動修復過程中的作用。 藥物與化學療法：輔助恢復的工具。 在運動損傷的治療過程中，一些藥物和化學療法被廣泛應用。本書將簡要介紹一些常見的運動康復藥物的作用原理，例如消炎止痛藥、生長因子等，並強調其正確使用的重要性。 主動恢復的化學機製：乳酸清除與糖原再補充。 運動後的主動恢復，如拉伸、按摩、低強度運動等，有助於加速體內代謝廢物的清除，促進糖原的再閤成。本書將從化學角度解釋這些恢復方法的原理，例如低強度運動如何促進血液循環，加速乳酸的代謝，以及運動後閤理補充碳水化閤物如何高效地恢復肌糖原儲備。 抗氧化與自由基：運動性氧化應激的化學博弈。 劇烈運動會産生大量的自由基，這些自由基可能損傷細胞，加速衰老。身體自身也存在抗氧化係統來對抗自由基。本書將介紹自由基的化學性質，以及體內主要的抗氧化酶和抗氧化物質，並討論運動性氧化應激與抗氧化營養素的關係。 六、 環境因素與運動：化學適應與挑戰 體育運動往往在不同的環境下進行，而環境因素也會對運動錶現産生顯著的化學影響。 高原運動：氧氣分壓變化與生理化學適應。 在高原地區，空氣稀薄，氧氣分壓降低，導緻身體缺氧。本書將從化學角度解釋身體如何在這種環境下適應，例如紅細胞生成增加、氧氣運輸能力增強等。 高溫環境：汗液蒸發與電解質平衡。 高溫環境下，身體通過大量齣汗來散熱，這會導緻體液和電解質的流失。本書將深入分析汗液的化學成分，以及電解質失衡對運動能力的影響，並強調補水和補充電解質的重要性。 低溫環境：保溫與能量消耗的化學調控。 在低溫環境下，身體需要消耗更多能量來維持體溫。本書將探討身體在寒冷環境下進行的化學調控機製，例如産熱增加、血管收縮等。 七、 結論：化學之眼，洞察運動的無限可能 《運動之本：物質世界與生命活動的化學維度》是一次深入探索運動深層奧秘的旅程。通過化學的視角，我們得以窺見生命體在運動時的精妙運作，理解能量如何在分子層麵産生與傳遞，營養如何轉化為身體的動力，以及身體如何應對挑戰並實現自我修復。 本書並非是要將讀者變成化學傢，而是希望藉由化學這一基本科學語言，幫助大傢更深刻、更全麵地理解體育運動的本質。掌握瞭這些化學原理，你將能夠： 更科學地製定訓練計劃： 理解不同運動強度下的能量代謝特點，從而優化訓練負荷和恢復策略。 更精準地調整飲食結構： 根據運動需求，科學選擇和搭配食物，確保身體獲得最佳的營養支持。 更有效地預防和處理運動損傷： 瞭解損傷的化學機製，從而采取更閤理的康復措施。 更深入地理解運動帶來的生理變化： 認識到每一次揮汗如雨背後，都是一場場精彩絕倫的化學反應。 體育運動的魅力，在於身體的極限與意誌的挑戰；而其科學的根基，則深植於物質世界的化學規律之中。希望本書能成為您探索運動科學、提升運動錶現、守護運動健康的得力助手，讓您以更廣闊的視野，感受運動的無限可能。

評分☆☆☆☆☆

說實話，一開始拿到《體育運動學教材——化學》的時候，我有點打退堂鼓。畢竟，我對化學的印象還停留在中學課本裏那些枯燥的元素周期錶和化學方程式，感覺和體育運動完全搭不上邊。但當我真正開始閱讀之後，我發現我的擔憂完全是多餘的。這本書的作者顯然花瞭很多心思，用非常生動和貼近實際的方式來闡述問題。比如，在講解能量代謝的部分，教材並沒有直接丟給我一堆晦澀難懂的術語，而是通過分析不同類型運動（如短跑、馬拉鬆、舉重）對不同能量係統的需求，來引齣糖類、脂肪、蛋白質的代謝過程。我這纔明白，為什麼短跑運動員需要爆發力，而長跑運動員需要耐力，這背後都有著精妙的化學原理在支撐。書中對於運動後身體的恢復過程的化學解釋也讓我受益匪淺，瞭解瞭諸如無氧代謝産物的清除、電解質的平衡等等，讓我對如何更有效地進行賽後恢復有瞭科學的指導。這本書讓我覺得，原來學習化學可以這麼有趣，而且還能直接應用到我熱愛的體育運動中。

評分☆☆☆☆☆

這本《體育運動學教材——化學》讓我眼前一亮，盡管我一直以為體育運動和化學之間能有多大關聯，但讀完後纔發現，這簡直是打開瞭新世界的大門！教材並沒有枯燥地堆砌化學公式，而是巧妙地將運動中的各種生理生化反應融入其中。比如，書中詳細解釋瞭為什麼長跑選手需要補充糖分，這不僅僅是“補充能量”，而是涉及到糖酵解、三羧酸循環等一係列復雜的生化過程，以及它們如何影響肌肉的收縮和耐力。又比如，關於運動損傷的恢復，教材從細胞修復、炎癥反應等角度進行瞭深入淺齣的剖析，讓我理解瞭冰敷、熱敷、甚至某些藥物為什麼能起到作用，這比單純的“多休息”要科學得多。最讓我印象深刻的是，教材還講解瞭運動飲料的成分分析，揭示瞭其中電解質、緩衝劑等的作用機製，讓我對市麵上各種琳琅滿目的運動飲料有瞭更清晰的認識，不再盲目跟風。這本書的視角非常獨特，它不是教你化學有多難，而是讓你看到化學如何在你的運動錶現中發揮著至關重要的作用，這種學以緻用的感覺非常棒。

評分☆☆☆☆☆

《體育運動學教材——化學》這本書，簡直是為我這樣對運動科學充滿好奇的愛好者量身定做的。我一直對為什麼有的運動員錶現得那麼齣色，而有些人則容易受傷或者疲勞感到睏惑。這本書就像一個透視鏡，讓我能夠深入瞭解運動過程中身體內部發生的化學變化。例如，教材中關於酶在運動中的作用的章節，讓我明白瞭為什麼在運動強度變化時，身體能夠如此快速地調整能量供應，這背後全都是各種酶在發揮著至關重要的催化作用。我尤其喜歡書中對運動員營養學中化學原理的闡述，比如為何需要補充鐵元素來提高攜氧能力，以及某些維生素如何參與能量的轉化。這些知識讓我不再是憑感覺去補充營養，而是有理有據地去選擇適閤自己的飲食方案。而且，書中對於運動環境變化（如高原訓練）對身體化學反應的影響也有詳細的解析，這對於我這樣經常關注體育賽事的人來說，簡直太有價值瞭。這本書讓我感覺，原來理解體育運動，還需要一定的化學基礎。

評分☆☆☆☆☆

我一直認為，體育運動是一門實踐學科，它的奧秘更多地體現在身體的協調、力量和技巧上，對於化學這種偏理論的學科，似乎沒有太多的交集。然而，《體育運動學教材——化學》這本書徹底改變瞭我的看法。它以一種非常獨特而引人入勝的方式，將化學知識融入到瞭體育運動的各個層麵。書中對運動中的水分和電解質平衡的闡述，讓我明白瞭為什麼在炎熱的天氣下運動，需要及時補充水分和鹽分，這不僅僅是為瞭解渴，更是為瞭維持體內重要的離子濃度，保證神經和肌肉的正常功能。我特彆喜歡關於運動中的酸堿平衡部分的講解，它詳細解釋瞭身體如何調節pH值，以及運動強度過大時，為什麼會齣現酸痛感，這讓我對如何科學地進行訓練，避免運動損傷有瞭更深刻的認識。這本書還涉及瞭運動裝備材料的化學性能分析，比如不同縴維材料的吸濕性、透氣性等，這對於我選擇閤適的運動服飾也有瞭科學的參考。總而言之，這本書讓我看到瞭化學在體育運動領域的神奇應用。

評分☆☆☆☆☆

我抱著一種獵奇的心態翻開瞭《體育運動學教材——化學》，畢竟，在我的認知裏，體育課就是跑跑跳跳，和嚴謹的化學知識仿佛是兩個毫不相乾的領域。然而，這本書徹底顛覆瞭我的想法。它用一種非常易於理解的方式，將復雜的化學原理與體育運動的實踐緊密結閤。例如，書中關於蛋白質閤成與肌肉修復的章節，讓我恍然大悟，原來我們每一次力量訓練後，肌肉縴維的損傷和再生，都離不開氨基酸的參與，以及一係列精密的生化信號傳導。教材還深入探討瞭運動中的氧化應激，解釋瞭為什麼運動員需要抗氧化劑來保護身體免受自由基的傷害。我原本以為這隻是一個模糊的概念，但讀完後，我纔明白自由基是如何産生的，以及維生素C、E等抗氧化劑是如何與之對抗的。此外，書中關於運動疲勞的化學機製分析也十分到位，它不是簡單地說“纍瞭”，而是解釋瞭乳酸堆積、能量物質耗竭等深層原因，讓我對如何科學地安排訓練和休息有瞭更深刻的理解。這本書讓我覺得，原來體育運動背後，隱藏著如此豐富的科學奧秘。