无公害蔬菜栽培与病虫害防治技术(新型职业农民培育系列教材) 9787503886249 许 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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许雪莉，李秀华 著

图书标签:

• 无公害蔬菜
• 蔬菜栽培
• 病虫害防治
• 农业技术
• 新型职业农民
• 种植技术
• 绿色农业
• 农作物保护
• 实用农业
• 现代农业

店铺： 万卷轩图书专营店

出版社： 中国林业出版社

ISBN：9787503886249

商品编码：29799593165

包装：平装

出版时间：2016-07-01

基本信息

书名：无公害蔬菜栽培与病虫害防治技术(新型职业农民培育系列教材)

定价：26.00元

作者：许雪莉,李秀华

出版社：中国林业出版社

出版日期：2016-07-01

ISBN：9787503886249

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：大32开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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无

内容提要

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许雪莉、李秀华、王昊旻主编的这本《无公害蔬菜栽培与病虫害防治技术》是新型职业农民培育系列教材之一，主要介绍了无公害蔬菜生产的概况，无公害蔬菜的播种与育苗，田间管理，茬口安排，瓜类、茄果类、豆类、白菜类、葱蒜类、绿叶菜类、根菜类蔬菜栽培和无公害蔬菜的经营与管理。本书在编写时力求以能力本位教育为核心，语言通俗易懂，简明扼要，注重实际操作。

目录

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前言模块一 无公害蔬菜生产概述 节 无公害蔬菜生产的发展状况 第二节 发展无公害蔬菜生产的意义 第三节 无公害蔬菜生产环境的选择与治理 第四节 蔬菜的污染源与污染物模块二 无公害蔬菜的播种与育苗 节 无公害蔬菜的播种 第二节 无公害蔬菜的育苗模块三 无公害蔬菜的田间管理 节 无公害蔬菜定植 第二节 整地做畦 第三节 田间管理方法 第四节 无公害蔬菜主要害虫物理防治模块四 无公害蔬菜茬口安排 节 无公害蔬菜茬口安排概述 第二节 制订无公害蔬菜番茄周年生产计划模块五 瓜类蔬菜栽培 节 黄瓜 第二节 茭瓜 第三节 西瓜 第四节 苦瓜 第五节 瓜类蔬菜病虫害及防治技术模块六 茄果类蔬菜栽培 节 番茄 第二节 茄子 第三节 辣椒 第四节 茄果类蔬菜病虫害及防治技术模块七 豆类蔬菜栽培 节 菜豆 第二节 豇豆 第三节 豌豆 第四节 豆类蔬菜病虫害及防治技术模块八 白菜类蔬菜栽培 节 大白菜 第二节 结球甘蓝 第三节 花椰菜 第四节 白菜类蔬菜病虫害及防治技术模块九 葱蒜类蔬菜栽培 节 韭菜 第二节 大葱 第三节 洋葱 第四节 葱蒜类蔬菜病虫害及防治技术模块十 绿叶菜类蔬菜 节 芹菜 第二节 菠菜 第三节 莴苣 第四节 绿叶菜类蔬菜病虫害及防治技术模块十一 根菜类蔬菜栽培 节 萝卜 第二节 胡萝卜 第三节 根菜类蔬菜病虫害及防治技术模块十二 无公害蔬菜的经营与管理 节 无公害蔬菜生产计划制订 第二节 无公害蔬菜效益核算参考文献

作者介绍

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文摘

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序言

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《绿色生活：健康农产品种植指南》 在这片承载着希望的土地上，我们追寻着自然的馈赠，也肩负着守护健康的使命。本书，作为一本面向广大农业爱好者、家庭农场主以及追求高品质生活消费者的实用指南，旨在引领您走进一个更加健康、可持续的农产品生产与消费新时代。我们坚信，了解并掌握科学的种植方法，不仅能为您带来新鲜、安全的食材，更能让我们与自然和谐共处，共同构建一个绿色、健康的地球家园。 本书内容涵盖了从土壤的孕育到果实的采摘，再到安全食用的全过程。我们力求以通俗易懂的语言，结合生动形象的图示，将复杂的技术原理化繁为简，让每一位读者都能轻松上手，无论您是拥有广阔田地的资深农夫，还是仅在自家阳台尝试种植的都市达人，都能从中获益。 第一章：大地之初——土壤的奥秘与健康培育 土壤是万物生长的根基，它的健康直接决定了农产品的品质和安全性。本章将深入浅出地解析土壤的构成、特性以及影响土壤健康的关键因素。我们将探讨如何通过科学的土壤改良方法，提升土壤肥力，增强土壤的保水保肥能力，并营造一个有利于作物生长的微生态环境。 土壤的构成与功能： 了解土壤中的矿物质、有机质、水分、空气和微生物，以及它们在植物生长中的重要作用。 土壤健康评估： 学习如何初步判断土壤的健康状况，包括观察土壤颜色、质地、团粒结构，以及进行简单的pH值和肥力测试。 有机改良土壤： 详细介绍堆肥、绿肥、动物粪便发酵等传统而有效的有机肥制作与施用技术。我们将重点讲解如何制作腐熟透彻、无害化的有机肥，避免因施用未腐熟的肥料带来的病虫害传播和烧根问题。 物理改良土壤： 探讨深耕、免耕、覆盖等物理措施对改善土壤结构、减少水土流失、保持土壤水分的益处。 生物调控土壤： 介绍微生物菌肥的应用，如解磷菌、解钾菌、固氮菌等，以及它们如何协同作用，活化土壤养分，抑制土壤病原菌，构建健康的土壤微生态系统。 减少土壤盐碱化与酸化： 针对不同地区土壤特性，提供针对性的改良方案，帮助读者解决土壤盐碱化或酸化带来的种植难题。 第二章：生命之歌——作物选择与科学播种育苗 选择合适的作物，并采用科学的播种育苗技术，是成功种植的第一步。本章将引导您根据当地的气候条件、土壤特性以及个人需求，挑选最适合的蔬菜品种，并掌握从种子到幼苗的关键育种技巧。 适应性作物选择： 如何根据日照、温度、降水等气候要素，以及土壤类型，选择耐寒、耐旱、耐湿、耐贫瘠的蔬菜品种。 优质种子辨别与处理： 学习如何选购饱满、健壮、无病虫害的优质种子，以及对部分种子进行的浸种、催芽、沙藏等预处理技术，提高发芽率和出苗整齐度。 育苗方式多样化： 介绍室内育苗、温室育苗、直播育苗等不同育苗方式的优缺点，以及适合不同作物和季节的育苗策略。 营养基质配制： 讲解如何配制疏松透气、肥沃、无菌的育苗基质，如泥炭土、蛭石、珍珠岩、腐殖土等混合使用，为幼苗提供良好的生长环境。 播种深度与密度： 掌握不同种子的大小和发芽习性，科学确定播种深度和密度，确保出苗均匀，避免幼苗间过度竞争。 幼苗期管理： 细致讲解幼苗期的温度、湿度、光照、水分和通风管理，以及如何及时发现和处理幼苗期可能出现的生理性病害，如“猝倒病”。 壮苗标准与移栽： 明确健康壮苗的标准，学习如何判断最佳移栽时机，并掌握正确的移栽方法，最大限度地减少移栽对幼苗的伤害。 第三章：悉心呵护——作物生长期田间管理 作物从幼苗到成熟，需要我们持续不断的关怀与科学的管理。本章将聚焦作物生长期内的各项管理措施，帮助您确保作物健康生长，提升产量与品质。 科学施肥： 平衡施肥理念： 强调根据作物不同生长阶段的需求，提供均衡的氮、磷、钾及中微量元素。 有机肥与化肥的合理搭配： 讲解如何利用有机肥改良土壤、提供缓释养分，并结合速效化肥在关键时期满足作物对养分的需求。 叶面施肥的应用： 介绍叶面肥的选择与使用时机，以及它在快速补充营养、缓解生理性缺素症方面的优势。 精准施肥： 探讨了解土壤养分状况（如通过测土配方施肥）的重要性，以及如何根据作物长势调整施肥量与种类。 水分管理： 灌溉技术： 介绍滴灌、喷灌、漫灌等不同灌溉方式的特点，以及如何根据天气、土壤湿度和作物需水规律，合理安排灌溉时间和水量。 抗旱节水： 讲解地膜覆盖、秸秆覆盖等节水措施，以及在干旱季节如何科学管理水分，减少作物损耗。 避免积水： 强调作物生长过程中，尤其是雨季，要做好排水工作，防止根系腐烂。 中耕除草： 物理除草： 介绍人工除草、机械除草的技巧，以及不同时期中耕的意义，如破除土壤板结、增加土壤通气透水性。 生物除草： 探讨覆盖作物、生物治草的潜力。 整枝修剪与搭架： 促进通风透光： 针对不同蔬菜的生长习性，讲解何时进行打顶、摘心、去侧枝，以利于植株通风透光，减少病虫害发生。 支持生长： 介绍番茄、黄瓜、豆类等藤蔓类蔬菜的搭架方式，以及如何进行绑蔓，防止倒伏，提高产量。 覆盖保鲜与降温： 地膜覆盖： 讲解地膜覆盖在保温、保水、抑制杂草、提高产量方面的作用，并介绍不同颜色地膜的适用性。 遮阳网覆盖： 在高温季节，介绍使用遮阳网为作物降温，减轻高温胁迫。 第四章：和谐共生——绿色病虫害综合防治 在追求健康的农产品过程中，我们必须摒弃高毒高残留的化学农药，转而拥抱绿色、生态的病虫害防治理念。本章将为您详细介绍一套综合性的绿色防治技术体系，帮助您实现农作物病虫害的有效控制，同时保护环境和人类健康。 预防为主，综合防治： 强调“预防胜于治疗”的原则，通过农业防治、物理防治、生物防治和适时适量的化学防治相结合，构建多层次的防控体系。 农业防治（基础）： 抗病品种选择： 优先选用抗病性强的蔬菜品种。 轮作与间作套种： 讲解不同作物之间的轮作和间作套种如何打破病虫害的发生循环，减少病原菌和害虫的基数。 清洁田园： 及时清除病株残体、杂草，消灭越冬的病虫源。 优化栽培管理： 合理施肥、适时灌溉、加强通风，提高作物的抗病虫能力。 物理防治（高效无害）： 诱杀技术： 介绍使用黄色、蓝色等色板诱捕蚜虫、粉虱等；利用黑光灯、频振式杀虫灯诱杀蛾类等夜出性害虫。 阻隔技术： 讲解使用防虫网、防虫膜等物理屏障，阻止害虫进入种植区域。 人工捕捉： 对于一些大型害虫，如菜青虫、蜗牛等，进行人工捕捉。 高温消毒： 在条件允许的情况下，对土壤和苗床进行高温消毒，杀灭病原菌和虫卵。 生物防治（自然天敌）： 保护和利用天敌： 介绍瓢虫、草蛉、寄生蜂、捕食螨等有益昆虫，以及食虫鸟类、蛙类等，并通过种植有益植物（如提供蜜源的伞形科、菊科植物）来吸引和保护它们。 微生物农药： 苏云金杆菌（Bt）： 重点介绍Bt对鳞翅目幼虫（如菜青虫、小菜蛾）的特效，其高效、低毒、对非靶标生物安全。 白僵菌、绿僵菌、球孢白僵菌： 介绍这些真菌对昆虫的致病作用，以及如何使用，尤其适用于防治蚜虫、白粉虱等。 病毒农药： 如鳞翅目昆虫病毒（NPV），对特定害虫有很强的专一性。 植物源农药： 印楝素： 提取自印楝树，具有驱避、拒食、生长抑制等多种作用，对多种刺吸式口器和咀嚼式口器的害虫有效。 除虫菊酯： 提取自除虫菊，具有触杀和胃毒作用，对多种害虫有效，但对天敌也有一定影响，需合理使用。 大蒜、辣椒、烟叶提取液： 介绍这些家庭常见食材的简易提取方法，以及它们在驱虫、杀虫方面的初步效果。 化学防治（作为补充，谨慎使用）： 选择低毒、高效、低残留农药： 强调在非绿色防治手段无效时，选择对环境和人体影响最小的农药品种。 科学用药： 严格按照农药标签说明使用： 控制施药剂量、施药次数、安全间隔期。 精准施药： 避免大面积、重复用药。 注意用药时间： 避开开花期，保护授粉昆虫。 交叉用药： 定期更换不同作用机制的农药，延缓害虫产生抗药性。 常见病虫害绿色防治案例分析： 结合白粉虱、蚜虫、菜青虫、霜霉病、灰霉病等常见蔬菜病虫害，提供详细的绿色防治步骤和方案，并配以图示，方便读者理解。 第五章：丰收的喜悦——采摘、贮藏与安全食用 辛勤的耕耘终将迎来丰收的喜悦。本章将指导您如何科学采摘，正确贮藏，以及如何最大程度地保障食用安全，让您真正享受到健康农产品的美味与安心。 科学采摘时机： 了解不同蔬菜的最佳采摘时间，以及采摘对作物后续生长的影响。 采摘方法： 学习正确的采摘手法，避免损伤植株和果实。 采后处理： 采摘后的初步清洁、分级、预冷等步骤，对于延长贮藏期至关重要。 安全贮藏： 温度与湿度控制： 介绍不同蔬菜对贮藏温度和湿度的要求，以及家庭简易贮藏的方法，如冰箱保鲜、阴凉通风处贮藏等。 包装与容器： 选择合适的包装材料和容器，避免交叉污染，保持蔬菜新鲜度。 避免贮藏禁忌： 了解哪些蔬菜不宜一起贮藏，以及易腐烂蔬菜的处理方法。 食用安全： 彻底清洗： 强调食用前必须彻底清洗蔬菜，去除可能残留的泥土、农药等。 去皮与焯水： 对于某些蔬菜，去皮或焯水是减少农药残留的有效手段。 加工烹饪： 介绍一些能最大程度保留蔬菜营养成分的烹饪方法。 识别与处理： 如何初步识别变质或有问题的蔬菜。 结语 《绿色生活：健康农产品种植指南》不仅仅是一本技术手册，更是一种生活理念的倡导。我们希望通过这本书，点燃您对土地的热爱，激发您对健康生活的追求，让您在亲手种植的喜悦中，感受到回归自然的纯粹与美好。让我们一起，用绿色、健康、可持续的方式，耕耘希望，收获安心，共同创造一个更加美好的未来。

评分☆☆☆☆☆

这本书我当初是抱着学习一下传统农业种植经验的心态去翻的，毕竟现在市面上关于精细化、高科技农业的书籍太多了，偶尔看看基础的、扎实的理论反而让人内心平静。我特别喜欢其中关于土壤改良的部分，它没有上来就讲什么复杂的有机肥配比或者生物菌剂，而是从最基础的物理性状入手，比如土壤的疏松度、透水性，以及如何通过翻耕、添加粗有机物来改善，这些都是我小时候在农村看到的爷爷奶奶们一直在做的事情。书中对不同土壤类型的特点分析也很到位，比如沙土容易漏肥漏水，黏土容易板结，然后针对性地提出了一些实用的改良措施，比如在沙土中混入腐殖质，在黏土中加入沙子或稻草。这些内容看似简单，但正是这些看似不起眼的基础工作，才是保证作物健康生长的根基。而且，作者在描述这些操作时，用词非常朴实，就像邻居大哥在跟你拉家常一样，没有那些晦涩难懂的专业术语，即便是刚接触农业的朋友，也能很快理解。我尤其欣赏的是，书中还强调了因地制宜的重要性，没有一概而论，而是鼓励读者根据自己当地的具体情况来调整种植方法，这让我觉得这本书非常接地气，也很有实践指导意义。

评分☆☆☆☆☆

我是一名刚入行不久的蔬菜种植新手，原本对病虫害防治这块感到十分头疼，总觉得各种农药用起来提心吊胆，效果还不一定好。偶然间看到这本书，就抱着试试看的心态入手了。这本书给我最大的启发就是“预防为主，综合防治”的理念。它没有直接教你怎么用药，而是花了大篇幅讲如何通过改善栽培环境来减少病虫害的发生。比如，它详细介绍了轮作的重要性，为什么不同科的蔬菜轮作可以有效打破病虫害的循环；又比如，它提到了间作套种的好处，不同植物之间可以互相干扰或驱赶病虫害。我特别喜欢其中关于生物防治的内容，介绍了如何利用天敌来控制害虫，比如引入瓢虫、寄生蜂等，这让我看到了绿色、环保的农业前景。书中对一些常见病虫害的识别也非常清晰，配有图片（虽然我这里看的是电子版，但想象中应该是配图的），而且描述了早期症状，这样我才能及时发现问题。更重要的是，它提供了多种防治方案，从物理防治（比如诱捕器、防虫网），到农业防治（比如修剪、清除病残体），再到生物防治，最后才是化学防治，而且对化学防治的剂型、使用方法、安全间隔期都做了详细的说明，这让我觉得非常负责任。这本书让我对病虫害防治有了系统性的认识，不再是盲目用药，而是有章可循，感觉信心大增。

评分☆☆☆☆☆

我是一名有一定经验的老菜农了，虽然多年种植，但总觉得知识体系有些零散，很多时候是凭经验摸索。偶然看到这本书，感觉像是找到了一个整理和补充自己知识的绝佳机会。我尤其关注书中关于作物生长规律的章节，它不仅仅是简单地告诉你什么时候播种、什么时候施肥，而是深入分析了作物在不同生育期的生理需求。比如，它会详细讲解幼苗期需要什么样的养分，为什么这个时期侧重氮肥；在开花结果期，又需要补充哪些微量元素，以及如何保证授粉。这些细节的阐述，让我反思自己过去一些做法的不足之处。而且，书中对不同蔬菜品种的栽培特性差异也做了比较细致的介绍，比如白菜和番茄在光照、水分、温度上的偏好就很大不同，这在我的日常管理中非常有借鉴意义。我特别欣赏书里提到的一些“小技巧”，比如如何通过调整种植密度来控制植株长势，或者如何通过覆盖物来保湿降温。这些都是在实践中非常实用、能直接带来产量和品质提升的经验。虽然我已经有了多年经验，但这本书还是能让我学到很多新东西，感觉自己的知识体系更加完善和科学了。

评分☆☆☆☆☆

我是一名农业科研领域的学生，平时接触的都是一些比较前沿、理论性强的研究，所以偶尔想看看一些基础性、实践性强的教材，来巩固和拓展自己的知识面。这本书恰好满足了我的需求。我最感兴趣的是它关于各种栽培技术细节的描述，比如关于播种前的种子处理，书中提到了不同种子的处理方法，比如浸种、催芽，甚至还有一些特殊的种子需要特殊的处理才能提高发芽率。这让我看到了种子处理在整个栽培过程中扮演的重要性。另外，书中关于施肥的部分，虽然不是最前沿的肥料学理论，但它详细介绍了各种常用肥料的特性、施用方法以及对作物的影响，这对于理解肥料在作物生长中的作用非常有帮助。我尤其喜欢它在提到一些具体病虫害防治措施时，都会追溯到其发生的根本原因，比如为什么某种病害容易在潮湿环境下发生，或者为什么某种虫子喜欢聚集在特定的叶片上。这种追根溯源的分析，让我不仅仅停留在“如何做”，更能理解“为什么这么做”。这本书的内容非常扎实，虽然不是最新的科研成果，但它为理解更复杂的农业技术打下了坚实的基础。

评分☆☆☆☆☆

我是一名对农业有浓厚兴趣的普通市民，一直想在家里的阳台或小院里种点东西，但总是不得要领，种出来的东西长得不好。朋友推荐了这本书，说里面的内容很适合初学者。这本书确实让我眼前一亮，它没有那些复杂的专业术语，讲解的都是最基础、最实用的知识。我最喜欢的是它关于“如何养好土”的部分，它告诉我，种好菜的第一步不是买种子，而是先关注土壤。书中用非常通俗易懂的语言解释了土壤的成分，以及如何判断自家土壤的好坏，还教我如何通过添加一些家庭常见的废料，比如厨房的剩菜叶、草木灰来改善土壤的肥力。这让我觉得农业不再是遥不可及的事情，而是可以从身边做起的。而且，它还根据不同的蔬菜，给出了非常详细的种植指导，比如番茄需要多大的盆，多久浇一次水，什么时候需要施肥。这些具体的操作建议，对于我这样的小白来说，简直是太有用了。书中还提到了如何识别和处理一些小问题，比如叶片发黄、长斑点，这些都是我经常遇到的困惑。通过这本书，我终于开始掌握了一些基本的方法，种出来的蔬菜也比以前健康多了，这让我非常有成就感。