基本信息

书名：天工开物

定价：32.80元

作者： 宋应星

出版社：吉林出版集团

出版日期：2016-06-01

ISBN：9787558114830

字数：

页码：296

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

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宋应星著，孔庆东主编的《天工开物/品读经典》记载了明朝中期之前我国的各项科学技术，被誉为“中国17世纪的工艺百科全书”。全书共18卷，详细记录了各种农作物和工业原料的种类、产地，描述了一百多项生产技术，以及多种工具的使用方式，总结了许多生产经验。书中记录的多种生产技术对后世的科学研究起到了非常大的作用，有些甚至一直被沿用至今。

内容提要

宋应星著，孔庆东主编的《天工开物/品读经典》是世界上部关于农业和手工业生产的综合性著作，是中国历史上的科技著作，被誉为“中国17世纪的工艺百科全书”。它对中国古代的各项技术进行了系统的总结。构成了一个完整的科学技术体系，对农业方面的丰富经验进行了总结，全面反映了工艺技术的成就。书中记述的许多生产技术，一直沿用到近代。
　　作者在书中强调人类要和自然相协调、人力要与自然力相配合，他注重实践、重视实践的思想也对后世有影响，代表了明代的技术水平。正如有人评价：观当世之一二便知此书乃绝世天成。

目录

乃粒
总名＼三
稻＼四
稻工＼九
水利＼一四
麦＼一六
麦工＼一九
黍、稷、粱、粟＼二二
粹精
攻稻＼二七
攻麦＼三五
攻黍、稷、粟、粱、麻、菽
＼四〇
作咸
盐产＼四七
海水盐＼四八
池盐＼五三
井盐＼五五
甘嗜
蔗种＼六一
蔗品＼六四
造糖＼六六
造白糖＼六八
蜂蜜＼七一
膏液
油品＼七七
法具＼八一
皮油＼八六
乃服
蚕种＼九一
结茧＼九六
取茧、择茧＼九七
造棉＼九九
治丝＼一〇〇
彰施
诸色质料＼一〇五
蓝淀＼一〇八
红花＼一一二
五金
黄金＼一一七
银＼一二四
铜＼一三一
铁＼一三六
锡＼一四一
冶铸
鼎＼一四七
钟＼一四九
镜＼一五三
锤锻
治铁＼一五七
针＼一六〇
治铜＼一六一
陶埏
瓦＼一六七
砖＼一七〇
白瓷＼一七四
燔石
石灰＼一八五
煤炭＼一八七
硫黄＼一九〇
砒石＼一九四
杀青
纸料＼一九九
造竹纸＼二〇〇
造皮纸＼二〇五
丹青
朱＼二一一
墨＼二一七
舟车
舟＼二二三
漕舫＼二二四
海舟＼二三五
车＼二三七
佳兵
弧、矢＼二四七
弩＼二五六
料＼二六〇
消石＼二六二
曲蘖
酒母＼二六七
丹曲＼二七〇
珠玉
殊＼二七七
宝＼二八二
王＼二八六
玛瑙、水晶、琉璃＼二九三

作者介绍

　　宋应星(1587一约1666年)，字长庚，江西奉新县人。明朝科学家。一生致力于对农业和手工业生产的科学考察和研究。著成《天工开物》一书。

文摘

如果农户没有耕牛，可以两个人用木杠悬着犁铧一前一后进行翻土耕地，但是合二人之力也仅和一头牛的劳动量一样。要是耕地之后没有牛来耙地，可以做一个磨耙，两个人用肩和手托着磨耙来碎土，这样一天的劳动成果比得上三头牛的效果。牛的种类，中国只有水牛和黄牛两种，水牛的力气比黄牛大一倍。
　　但是蓄养水牛，冬天要让其住土屋御寒，夏天让其在池塘里洗浴，蓄养气力也是蓄养黄牛的几倍。牛在春分前用力耕地就会出汗，这时候切忌不能让牛被雨淋到，到下雨的时候，要把牛赶进牛棚里。等过了谷雨，牛就不怕风雨了。
　　吴郡力田者以锄代耜，不借牛力。愚见贫农之家，会计牛值与水草之资、窃盗死病之变，不若人力亦便。假如有牛者供办十亩，无牛用锄而勤者半之。既已无牛，则秋获之后，田中无复刍牧之患，而菽、麦、麻、蔬诸种纷纷可种。以再获偿半荒之亩，似亦相当也。
　　苏州一带种田的人用锄头来代替犁，不借用牛的力量。以我愚见，这是因为这些贫农之家，计算了牛的价格以及用于养牛的水草价格，然后又顾虑到牛被偷以及牛病死的情况，认为用牛还不如人力方便。假如有牛的人家能够耕田十亩，那些没有牛只用锄头耕地但是勤快劳作的人家也能耕地五亩。因为这些人家没有牛，因此在秋收后就没有要在田里养草放牧的担忧了，而豆、麦、麻、菜也都能种植。用收获豆、麦、麻、菜的价值来弥补少耕种五亩的损失，似乎也是不错的。
　　凡稻分秧之后数日，旧叶萎黄而更生新叶。青叶既长，则耔(俗名挞禾)可施焉。植杖于手，以足扶泥壅根，并屈宿田水草，使不生也。凡宿田蔺草之类，遇耔而屈折。而梯、稗与茶、蓼非足力所可除者，则耘以继之。耘者苦在腰、手，辨在两眸，非类既去，而嘉谷茂焉。从此泄以防潦，溉以防旱，旬月而“奄观锤刈”矣。
　　将水稻插秧后过几天，秧苗上的旧叶会枯萎变黄，然后新的叶子就会长出来。新叶子长出来后，就可以耔田(俗名挞禾)了。耔田的方法是用手拿着木棍，用脚将泥固定在秧苗的根上，随后将田里的水草踩进泥土，让水草不再生长。藺草一类的田间水草，可以直接用脚踩折。但是像梯、稗还有茶、蓼之类的水草，仅仅靠脚力是不能除去的，必须接着用手拔掉。除草的人手和展会很辛苦，而辨别水草就要靠双眼。那些水草去除之后，稻谷就能生长得很好。在这之后，就要排水防涝、灌水防旱，过个把月就可以收割稻谷了。
　　水利凡稻防旱藉水，独甚五谷。厥土沙、泥、硗、腻，随方不一。有三日即干者，有半月后干者。天泽不降，则人力挽水以济。凡河滨有制筒车者，堰陂障流，绕于车下，激轮使转，挽水人筒，一一倾于枧内，流人亩中。昼夜不息，百亩无忧(不用水吋，栓木碍止，使轮不转动)。其湖、池不流水，或以牛力转盘。或聚数人踏转。车身长者二丈，短者半之。其内用龙骨拴串板，关水逆流而上。大抵一人竟日之力灌田五亩，而牛则倍之。
　　稻比五谷更需要灌水防旱。种植水稻的泥士种类因地方不同而不同，一般有沙土、黏土、瘦士、肥土等几种。有些地方的泥土在灌溉后三天就干了，有的地方的泥土灌溉后过半个月才干。如果天不下雨，就要依靠人力去灌水。农家在沿河岸边制作筒车，然后筑坝让水流到筒车那里，凭借急流让筒车转动，水也因此被引入筒勺，筒勺中的水又都注入水槽，后流到田中。
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