简验便廉的美食保健便方系列 塑身健体和防治肥胖症美食便方 9787117162128 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

马爱勤谢英彪作 著

图书标签:

• 美食保健
• 塑身健体
• 减肥
• 防治肥胖
• 健康饮食
• 食疗
• 便方
• 养生
• 健康

店铺： 末桥图书专营店

出版社： 人民卫生出版社

ISBN：9787117162128

商品编码：30074266927

包装：平装

出版时间：2013-09-01

基本信息

书名:简验便廉的美食保健便方系列 塑身健体和防治肥胖症美食便方

定价：19.90元

售价：11.9元,便宜8.0元,折扣59

作者:马爱勤谢英彪作

出版社：人民卫生出版社

出版日期：2013-09-01

ISBN：9787117162128

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.222kg

编辑推荐

---

马爱勤、谢英彪主编的这本《塑身健体和防治肥胖症美食便方》汲取我国传统医学的丰富源泉，详细地介绍了各种食材的性质、食疗价值及禁忌，包括美食单方、调养食品、中药验方、美食菜、汤、羹、粥等，使肥胖症患者在运用时具有针对性及选择性。这些方法，经过长期的临床实践，被证实是简单而有效的，而且容易为人们所接受。而且中国传统中医理论对肥胖有其独特的治疗方法和临床效果，安全健康，在更加注重绿色、更加注重美丽健康的今天非常值得提倡。本书内容丰富翔实，通俗易懂，文字简练，版面活泼，集知识性、科学性、可读性与趣味性于一体，可满足不同文化层次、不同职业读者的需求。适合广大群众，特别是肥胖症患者及其家属阅读，也可供临床医务人员参考。

内容提要

---

　　谢英彪，南京中医药大学三附院教授、主任医师、金陵名医馆终生专家。现兼任国际药膳食疗学会副会长及江苏分会会长，中国科普作家协会会员，江苏科普作协理事，南京科普作协副理事长。主编出版专著20余部，科普著作百余部。获科技进步奖、图书奖16项。曾多次赴港台、日本等地讲学。

　　马爱勤，上海交通大学附属第六人民医院南院营养科主任、副主任医师，营养与食品卫生专业硕士。兼任中华中医药学会营养药膳分会理事、世界健康促进联合会理事、中国医师协会营养医师专业委员会委员等职。擅长增重、危重患者肠内肠外营养以及妇幼人群营养调理。已主编专著5部。

目录

---

部分 不可不知的肥胖症防治知识

第二部分 生活中简便易行的肥胖症防治方法

第三部分 肥胖症饮食及调养技巧与误区

第四部分 简验便廉的塑身健体和防治肥胖症美食单方

第五部分 肥胖症佳调养食物

第六部分 防治肥胖症的常用中药

第七部分 防治肥胖症的美食菜肴

第八部分 防治肥胖症的美食汤肴

第九部分 防治肥胖症的美食粥方

第十部分 防治肥胖症的美食主食方

第十一部分 防治肥胖症的美食果蔬汁饮方

第十二部分 防治肥胖症的美食茶饮方

第十三部分 防治肥胖症的中药方

作者介绍

---

文摘

---

序言

---

简验便廉的美食保健便方系列之其他分册简介 系列主题： 遵循“简、验、便、廉”的原则，提供实用、有效、经济、易行的日常膳食调理方案，旨在帮助读者通过日常饮食，实现健康维护和特定健康问题的改善。 --- 分册一：《强身健骨与关节舒缓美食便方》 ISBN： 978-7-117-16213-5 (示例编号，非真实编号) 内容概述： 本册聚焦于人体结构的基础——骨骼与关节的日常维护与病理干预。随着年龄增长或生活习惯不当，骨质疏松、骨关节炎、风湿性关节疼痛等问题日益普遍。本书摒弃了复杂的营养学理论，直接给出了在菜市场或超市就能买到食材所构建的食疗方。 核心内容模块： 1. 补钙与维生素D优化食谱： 针对不同年龄段（青少年、中年、老年）的钙质需求，设计了富含天然钙源（如小鱼干、豆制品、深绿色蔬菜）和促吸收因子（如特定油脂和动物肝脏）的组合菜肴。详细解析了如何通过日常烹饪最大化钙的生物利用率。 2. 滑液生成与软骨保护方： 深入探讨了富含胶原蛋白、氨基葡萄糖和软骨素的食材，如猪蹄、牛骨汤的正确炖煮方法与时间控制，以及海产品中提取有效成分的简易食疗法。重点推荐针对膝盖、髋关节、手腕的特定汤饮。 3. 祛湿除痹与活血通络膳食： 针对受风湿、寒湿侵袭导致的关节僵硬和疼痛，提供了温性的药食同源食材搭配方案，如姜、葱白、红花、当归等在日常菜肴中的巧妙运用，旨在促进血液循环，减轻关节炎症反应。 4. 痛风急性与慢性期的辅助食疗： 详细区分了痛风急性发作期和稳定期的饮食侧重点。急性期着重于利尿、碱化尿酸的食物（如玉米须水、白萝卜饮）；稳定期则侧重于嘌呤控制与高纤维饮食结构的建立。 特色与价值： 强调食材的“药性”与“食味”的平衡，所有食谱均标注了预估制作时间（通常不超过40分钟）和成本评估，确保了食疗方案的真正“简验便廉”。 --- 分册二：《脾胃调和与消化吸收优化美食便方》 ISBN： 978-7-117-16214-2 (示例编号，非真实编号) 内容概述： “脾胃为后天之本”，消化系统的健康直接决定了营养的吸收和全身的精力状态。本书是针对现代人因饮食不规律、高压生活导致的胃胀、腹泻、便秘、食欲不振等常见消化问题的实用指南。 核心内容模块： 1. 健脾祛湿的基础粥谱大全： 摒弃了单纯的米粥，侧重于健脾功效显著的药食两用谷物，如山药、薏米、芡实、莲子等，根据不同体质（湿重型、气虚型）提供不同的配比和熬煮技巧。 2. 胃黏膜修复与养胃食疗： 重点介绍能够滋养胃黏膜的食材，如南瓜、秋葵、木瓜、红薯。提供了一系列“养胃糊”和温和的菜肴，避免使用酸性或刺激性强的调味料，特别适合溃疡史或慢性胃炎患者。 3. 肠道菌群平衡的膳食干预： 不依赖昂贵的益生菌产品，而是通过日常食物来培养有益菌群。详解如何制作家庭自制酸奶、发酵蔬菜（如泡菜、酸豆角）的安全步骤，并推荐富含膳食纤维的根茎类和菌菇类食物。 4. 腹泻与便秘的对症速效方： 针对急性腹泻（如受凉或感染），提供收敛止泻的食物组合（如苹果泥、山楂水）；针对慢性便秘，则侧重于润肠通便的油脂类和果胶类食物的搭配，确保排泄的顺畅与温和。 特色与价值： 强调食物的温度和进食方式对脾胃的细微影响。例如，如何正确饮用温水，如何避免在饭后立即食用生冷食物，所有方法均强调“温和”和“循序渐进”。 --- 分册三：《心脑安神与气血滋养便方》 ISBN： 978-7-117-16215-9 (示例编号，非真实编号) 内容概述： 本册是献给都市高压人群的“心灵食谱”。现代生活节奏快，心神不宁、失眠多梦、气血亏虚是普遍现象。本书将传统中医理论与现代营养学中的镁、色氨酸、铁、B族维生素等关键营养素相结合，提供一套从安神到补血的实用餐单。 核心内容模块： 1. 安神助眠的睡前饮品与小点心： 筛选出具有天然镇静作用的食材，如酸枣仁、百合、莲子心、牛奶、核桃。详细介绍制作无需复杂煎煮的“安神茶饮”和“助眠甜汤”，强调在睡前90分钟的最佳摄入时间。 2. 补铁补血的日常优化方案： 针对女性和久病体虚者常见的贫血问题，本书指导如何区分血红素铁（动物肝脏、瘦肉）和非血红素铁（菠菜、黑木耳）的吸收效率，并提供“一勺醋/半个柠檬”等促进铁吸收的小窍门。 3. 养心护心的食疗屏障： 聚焦于保护心血管健康，推荐富含Omega-3脂肪酸和黄酮类物质的食物。如深海鱼类的日常替代品、富含花青素的浆果类，以及荞麦、燕麦等稳定血糖和血压的粗粮。 4. 气虚乏力的快速提振： 针对工作疲劳、容易气短乏力者，推荐黄芪、党参、大枣、桂圆等药材的“代茶饮”和“浸泡法”，替代传统的大剂量汤剂，使日常饮用更便捷。 特色与价值： 非常注重“情绪与饮食”的关联。书中不仅告诉你吃什么，更解释了为什么某些食物能在特定情绪下安抚神经，使得食疗效果更加立体和持久。 --- 系列总结与共通理念： 《简验便廉的美食保健便方系列》的每一本分册都严格遵循以下核心理念： 1. “简”： 食谱步骤不超过五步，食材易于辨认。 2. “验”： 均基于传统食疗经验或已被证实的营养学原理。 3. “便”： 大部分食材可在普通菜市场获得，无需特地去药店或专营店。 4. “廉”： 强调利用日常边角料（如骨头、菜叶根茎）进行营养最大化提取，降低日常保健成本。 本系列旨在将深奥的养生知识转化为厨房里的日常实践，让健康维护成为一种轻松、自然的生活习惯。

评分☆☆☆☆☆

从阅读体验上来说，这本书的排版风格极其“友好”。我近视度数不低，但这本书的字号适中，行距宽松，用的是一种偏暖色调的纸张，长时间阅读眼睛也不会感到疲劳。它大量的留白设计，让厚厚的一本书读起来毫不费力，反而有一种呼吸感。而且，在每个食谱的旁边，作者都会留出一小块空白区域，标题是“我的记录”，我发现这正是为读者预留的个性化空间。我已经习惯在尝试某个食谱后，顺手写下自己的感受、替换了哪些食材、或者味道上的微调，这使得这本书逐渐成为了我个人专属的“食疗日志”，充满了人情味和使用痕迹。这种注重互动的书籍设计，让读者不再是被动的接受者，而是积极的参与者，这种感觉非常棒，完全值得入手一本放在手边随时翻阅。

评分☆☆☆☆☆

这本书在介绍食疗原理的时候，采用了非常现代和易懂的对比分析法，这一点让我印象深刻。很多传统的养生书籍要么过于神化某种食材，要么就是一堆晦涩的理论，让人读完云里雾里。这本书则不同，它会设置一个“对比专栏”，比如“红豆与绿豆的差异化应用”，它不会简单地说哪个好哪个不好，而是清晰地列出红豆的利水和绿豆的清热解毒在具体身体状态下如何取舍。这种严谨又不失灵活的分析，让我学会了根据自己当下的身体感受去调整食谱，而不是盲目照搬。我尤其喜欢它对“误区”的剖析，有些我们从小就信以为真的“养生常识”，在这本书里被用科学又温和的方式澄清了，让我对很多食材有了全新的认识。这种“授人以渔”的教育方式，远比直接给出结论要高明得多。

评分☆☆☆☆☆

最让我感到惊喜的是它在食材选用上的“就地取材”哲学。我居住在南方一个普通的小城市，很多号称“神奇”的养生食材在我的菜市场根本找不到，或者价格贵得离谱。但是这本书的作者似乎深谙此道，绝大多数推荐的材料都是我家厨房里常备的，比如常见的姜、葱、蒜、红枣、几样时令蔬菜，顶多需要去买一两种地方药店常见的中草药。这种实在性，极大地降低了读者实践的门槛。我特别欣赏它对“时令”的强调，比如夏天推崇的清热祛湿，冬天侧重温补驱寒，都非常贴合我们当地的气候变化。我跟着它的方法尝试了几款应季的饮品，明显感觉到身体的自我调节能力在慢慢增强，不再像以前那样，一换季就容易感冒或者犯困。这种基于本土和时节的智慧，远比那些千篇一律的“超级食物”介绍更有价值，它让健康饮食回归到了朴素的本质。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计真是让人眼前一亮，那种带着温暖的淡黄色调，配合着古朴又带着一丝现代感的字体排版，一下子就抓住了我的注意力。我拿起它的时候，心里就在想，这绝对不是那种枯燥的养生手册。里面的插图风格很独特，不是那种千篇一律的食物照片，而是用手绘的水彩风格来呈现各种食材和药材，色彩柔和，让人感觉非常舒服。装帧的质量也很上乘，纸张厚实，拿在手里很有分量感，那种淡淡的油墨香气混合着书页特有的干燥气息，简直是阅读前最棒的仪式感。我特别喜欢它在章节划分上的用心，那种细致入微的过渡，让你在翻阅时，总能期待下一个版块会带来什么样的惊喜。整体来看，这本书的“颜值”就已经非常高了，让人忍不住想把它放在客厅最显眼的位置，时不时地拿出来翻阅一番，感受那种平静而又充满生活气息的美学享受。它不仅仅是一本书，更像是一件精心制作的艺术品，体现了出版方对细节的极致追求，这点非常难得。

评分☆☆☆☆☆

这本书的章节逻辑安排得非常巧妙，简直是为我这种“选择困难症”患者量身定做的。它不是一股脑地把所有方法都堆砌在一起，而是建立了一套清晰的检索系统。比如，如果你是早上精力不济，翻开“晨间启动”那一章，里面立刻会给出三到五种不同口味和侧重点的食谱，每种食谱都会附带一个非常直观的“准备时间”和“所需精力值”的评估图标，这对我这种时间紧张的上班族来说太实用了。而且，它的叙述语言极其生活化，没有那些高深的医学术语，读起来就像是邻居家的老奶奶在跟你拉家常，告诉你某个食材怎么处理最能激发它的功效。我试着按照它推荐的一个“午后舒缓汤饮”，仅仅是准备材料和炖煮的过程，就让我一整天紧绷的神经放松了不少，那种淡淡的香气弥漫在厨房里，比任何香薰都有效。这本书真正做到了“易学易用”，让复杂的养生概念变得触手可及，而不是高悬在理论殿堂之上。