簡驗便廉的美食保健便方係列 塑身健體和防治肥胖癥美食便方 9787117162128 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2026

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馬愛勤謝英彪作 著

圖書標籤:

• 美食保健
• 塑身健體
• 減肥
• 防治肥胖
• 健康飲食
• 食療
• 便方
• 養生
• 健康

店鋪： 末橋圖書專營店

齣版社： 人民衛生齣版社

ISBN：9787117162128

商品編碼：30074266927

包裝：平裝

齣版時間：2013-09-01

基本信息

書名:簡驗便廉的美食保健便方係列 塑身健體和防治肥胖癥美食便方

定價：19.90元

售價：11.9元,便宜8.0元,摺扣59

作者:馬愛勤謝英彪作

齣版社：人民衛生齣版社

齣版日期：2013-09-01

ISBN：9787117162128

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.222kg

編輯推薦

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馬愛勤、謝英彪主編的這本《塑身健體和防治肥胖癥美食便方》汲取我國傳統醫學的豐富源泉，詳細地介紹瞭各種食材的性質、食療價值及禁忌，包括美食單方、調養食品、中藥驗方、美食菜、湯、羹、粥等，使肥胖癥患者在運用時具有針對性及選擇性。這些方法，經過長期的臨床實踐，被證實是簡單而有效的，而且容易為人們所接受。而且中國傳統中醫理論對肥胖有其獨特的治療方法和臨床效果，安全健康，在更加注重綠色、更加注重美麗健康的今天非常值得提倡。本書內容豐富翔實，通俗易懂，文字簡練，版麵活潑，集知識性、科學性、可讀性與趣味性於一體，可滿足不同文化層次、不同職業讀者的需求。適閤廣大群眾，特彆是肥胖癥患者及其傢屬閱讀，也可供臨床醫務人員參考。

內容提要

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　　謝英彪，南京中醫藥大學三附院教授、主任醫師、金陵名醫館終生專傢。現兼任國際藥膳食療學會副會長及江蘇分會會長，中國科普作傢協會會員，江蘇科普作協理事，南京科普作協副理事長。主編齣版專著20餘部，科普著作百餘部。獲科技進步奬、圖書奬16項。曾多次赴港颱、日本等地講學。

　　馬愛勤，上海交通大學附屬第六人民醫院南院營養科主任、副主任醫師，營養與食品衛生專業碩士。兼任中華中醫藥學會營養藥膳分會理事、世界健康促進聯閤會理事、中國醫師協會營養醫師專業委員會委員等職。擅長增重、危重患者腸內腸外營養以及婦幼人群營養調理。已主編專著5部。

目錄

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部分 不可不知的肥胖癥防治知識

第二部分 生活中簡便易行的肥胖癥防治方法

第三部分 肥胖癥飲食及調養技巧與誤區

第四部分 簡驗便廉的塑身健體和防治肥胖癥美食單方

第五部分 肥胖癥佳調養食物

第六部分 防治肥胖癥的常用中藥

第七部分 防治肥胖癥的美食菜肴

第八部分 防治肥胖癥的美食湯肴

第九部分 防治肥胖癥的美食粥方

第十部分 防治肥胖癥的美食主食方

第十一部分 防治肥胖癥的美食果蔬汁飲方

第十二部分 防治肥胖癥的美食茶飲方

第十三部分 防治肥胖癥的中藥方

作者介紹

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文摘

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序言

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簡驗便廉的美食保健便方係列之其他分冊簡介 係列主題： 遵循“簡、驗、便、廉”的原則，提供實用、有效、經濟、易行的日常膳食調理方案，旨在幫助讀者通過日常飲食，實現健康維護和特定健康問題的改善。 --- 分冊一：《強身健骨與關節舒緩美食便方》 ISBN： 978-7-117-16213-5 (示例編號，非真實編號) 內容概述： 本冊聚焦於人體結構的基礎——骨骼與關節的日常維護與病理乾預。隨著年齡增長或生活習慣不當，骨質疏鬆、骨關節炎、風濕性關節疼痛等問題日益普遍。本書摒棄瞭復雜的營養學理論，直接給齣瞭在菜市場或超市就能買到食材所構建的食療方。 核心內容模塊： 1. 補鈣與維生素D優化食譜： 針對不同年齡段（青少年、中年、老年）的鈣質需求，設計瞭富含天然鈣源（如小魚乾、豆製品、深綠色蔬菜）和促吸收因子（如特定油脂和動物肝髒）的組閤菜肴。詳細解析瞭如何通過日常烹飪最大化鈣的生物利用率。 2. 滑液生成與軟骨保護方： 深入探討瞭富含膠原蛋白、氨基葡萄糖和軟骨素的食材，如豬蹄、牛骨湯的正確燉煮方法與時間控製，以及海産品中提取有效成分的簡易食療法。重點推薦針對膝蓋、髖關節、手腕的特定湯飲。 3. 祛濕除痹與活血通絡膳食： 針對受風濕、寒濕侵襲導緻的關節僵硬和疼痛，提供瞭溫性的藥食同源食材搭配方案，如薑、蔥白、紅花、當歸等在日常菜肴中的巧妙運用，旨在促進血液循環，減輕關節炎癥反應。 4. 痛風急性與慢性期的輔助食療： 詳細區分瞭痛風急性發作期和穩定期的飲食側重點。急性期著重於利尿、堿化尿酸的食物（如玉米須水、白蘿蔔飲）；穩定期則側重於嘌呤控製與高縴維飲食結構的建立。 特色與價值： 強調食材的“藥性”與“食味”的平衡，所有食譜均標注瞭預估製作時間（通常不超過40分鍾）和成本評估，確保瞭食療方案的真正“簡驗便廉”。 --- 分冊二：《脾胃調和與消化吸收優化美食便方》 ISBN： 978-7-117-16214-2 (示例編號，非真實編號) 內容概述： “脾胃為後天之本”，消化係統的健康直接決定瞭營養的吸收和全身的精力狀態。本書是針對現代人因飲食不規律、高壓生活導緻的胃脹、腹瀉、便秘、食欲不振等常見消化問題的實用指南。 核心內容模塊： 1. 健脾祛濕的基礎粥譜大全： 摒棄瞭單純的米粥，側重於健脾功效顯著的藥食兩用榖物，如山藥、薏米、芡實、蓮子等，根據不同體質（濕重型、氣虛型）提供不同的配比和熬煮技巧。 2. 胃黏膜修復與養胃食療： 重點介紹能夠滋養胃黏膜的食材，如南瓜、鞦葵、木瓜、紅薯。提供瞭一係列“養胃糊”和溫和的菜肴，避免使用酸性或刺激性強的調味料，特彆適閤潰瘍史或慢性胃炎患者。 3. 腸道菌群平衡的膳食乾預： 不依賴昂貴的益生菌産品，而是通過日常食物來培養有益菌群。詳解如何製作傢庭自製酸奶、發酵蔬菜（如泡菜、酸豆角）的安全步驟，並推薦富含膳食縴維的根莖類和菌菇類食物。 4. 腹瀉與便秘的對癥速效方： 針對急性腹瀉（如受涼或感染），提供收斂止瀉的食物組閤（如蘋果泥、山楂水）；針對慢性便秘，則側重於潤腸通便的油脂類和果膠類食物的搭配，確保排泄的順暢與溫和。 特色與價值： 強調食物的溫度和進食方式對脾胃的細微影響。例如，如何正確飲用溫水，如何避免在飯後立即食用生冷食物，所有方法均強調“溫和”和“循序漸進”。 --- 分冊三：《心腦安神與氣血滋養便方》 ISBN： 978-7-117-16215-9 (示例編號，非真實編號) 內容概述： 本冊是獻給都市高壓人群的“心靈食譜”。現代生活節奏快，心神不寜、失眠多夢、氣血虧虛是普遍現象。本書將傳統中醫理論與現代營養學中的鎂、色氨酸、鐵、B族維生素等關鍵營養素相結閤，提供一套從安神到補血的實用餐單。 核心內容模塊： 1. 安神助眠的睡前飲品與小點心： 篩選齣具有天然鎮靜作用的食材，如酸棗仁、百閤、蓮子心、牛奶、核桃。詳細介紹製作無需復雜煎煮的“安神茶飲”和“助眠甜湯”，強調在睡前90分鍾的最佳攝入時間。 2. 補鐵補血的日常優化方案： 針對女性和久病體虛者常見的貧血問題，本書指導如何區分血紅素鐵（動物肝髒、瘦肉）和非血紅素鐵（菠菜、黑木耳）的吸收效率，並提供“一勺醋/半個檸檬”等促進鐵吸收的小竅門。 3. 養心護心的食療屏障： 聚焦於保護心血管健康，推薦富含Omega-3脂肪酸和黃酮類物質的食物。如深海魚類的日常替代品、富含花青素的漿果類，以及蕎麥、燕麥等穩定血糖和血壓的粗糧。 4. 氣虛乏力的快速提振： 針對工作疲勞、容易氣短乏力者，推薦黃芪、黨參、大棗、桂圓等藥材的“代茶飲”和“浸泡法”，替代傳統的大劑量湯劑，使日常飲用更便捷。 特色與價值： 非常注重“情緒與飲食”的關聯。書中不僅告訴你吃什麼，更解釋瞭為什麼某些食物能在特定情緒下安撫神經，使得食療效果更加立體和持久。 --- 係列總結與共通理念： 《簡驗便廉的美食保健便方係列》的每一本分冊都嚴格遵循以下核心理念： 1. “簡”： 食譜步驟不超過五步，食材易於辨認。 2. “驗”： 均基於傳統食療經驗或已被證實的營養學原理。 3. “便”： 大部分食材可在普通菜市場獲得，無需特地去藥店或專營店。 4. “廉”： 強調利用日常邊角料（如骨頭、菜葉根莖）進行營養最大化提取，降低日常保健成本。 本係列旨在將深奧的養生知識轉化為廚房裏的日常實踐，讓健康維護成為一種輕鬆、自然的生活習慣。

評分☆☆☆☆☆

最讓我感到驚喜的是它在食材選用上的“就地取材”哲學。我居住在南方一個普通的小城市，很多號稱“神奇”的養生食材在我的菜市場根本找不到，或者價格貴得離譜。但是這本書的作者似乎深諳此道，絕大多數推薦的材料都是我傢廚房裏常備的，比如常見的薑、蔥、蒜、紅棗、幾樣時令蔬菜，頂多需要去買一兩種地方藥店常見的中草藥。這種實在性，極大地降低瞭讀者實踐的門檻。我特彆欣賞它對“時令”的強調，比如夏天推崇的清熱祛濕，鼕天側重溫補驅寒，都非常貼閤我們當地的氣候變化。我跟著它的方法嘗試瞭幾款應季的飲品，明顯感覺到身體的自我調節能力在慢慢增強，不再像以前那樣，一換季就容易感冒或者犯睏。這種基於本土和時節的智慧，遠比那些韆篇一律的“超級食物”介紹更有價值，它讓健康飲食迴歸到瞭樸素的本質。

評分☆☆☆☆☆

這本書在介紹食療原理的時候，采用瞭非常現代和易懂的對比分析法，這一點讓我印象深刻。很多傳統的養生書籍要麼過於神化某種食材，要麼就是一堆晦澀的理論，讓人讀完雲裏霧裏。這本書則不同，它會設置一個“對比專欄”，比如“紅豆與綠豆的差異化應用”，它不會簡單地說哪個好哪個不好，而是清晰地列齣紅豆的利水和綠豆的清熱解毒在具體身體狀態下如何取捨。這種嚴謹又不失靈活的分析，讓我學會瞭根據自己當下的身體感受去調整食譜，而不是盲目照搬。我尤其喜歡它對“誤區”的剖析，有些我們從小就信以為真的“養生常識”，在這本書裏被用科學又溫和的方式澄清瞭，讓我對很多食材有瞭全新的認識。這種“授人以漁”的教育方式，遠比直接給齣結論要高明得多。

評分☆☆☆☆☆

從閱讀體驗上來說，這本書的排版風格極其“友好”。我近視度數不低，但這本書的字號適中，行距寬鬆，用的是一種偏暖色調的紙張，長時間閱讀眼睛也不會感到疲勞。它大量的留白設計，讓厚厚的一本書讀起來毫不費力，反而有一種呼吸感。而且，在每個食譜的旁邊，作者都會留齣一小塊空白區域，標題是“我的記錄”，我發現這正是為讀者預留的個性化空間。我已經習慣在嘗試某個食譜後，順手寫下自己的感受、替換瞭哪些食材、或者味道上的微調，這使得這本書逐漸成為瞭我個人專屬的“食療日誌”，充滿瞭人情味和使用痕跡。這種注重互動的書籍設計，讓讀者不再是被動的接受者，而是積極的參與者，這種感覺非常棒，完全值得入手一本放在手邊隨時翻閱。

評分☆☆☆☆☆

這本書的章節邏輯安排得非常巧妙，簡直是為我這種“選擇睏難癥”患者量身定做的。它不是一股腦地把所有方法都堆砌在一起，而是建立瞭一套清晰的檢索係統。比如，如果你是早上精力不濟，翻開“晨間啓動”那一章，裏麵立刻會給齣三到五種不同口味和側重點的食譜，每種食譜都會附帶一個非常直觀的“準備時間”和“所需精力值”的評估圖標，這對我這種時間緊張的上班族來說太實用瞭。而且，它的敘述語言極其生活化，沒有那些高深的醫學術語，讀起來就像是鄰居傢的老奶奶在跟你拉傢常，告訴你某個食材怎麼處理最能激發它的功效。我試著按照它推薦的一個“午後舒緩湯飲”，僅僅是準備材料和燉煮的過程，就讓我一整天緊綳的神經放鬆瞭不少，那種淡淡的香氣彌漫在廚房裏，比任何香薰都有效。這本書真正做到瞭“易學易用”，讓復雜的養生概念變得觸手可及，而不是高懸在理論殿堂之上。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計真是讓人眼前一亮，那種帶著溫暖的淡黃色調，配閤著古樸又帶著一絲現代感的字體排版，一下子就抓住瞭我的注意力。我拿起它的時候，心裏就在想，這絕對不是那種枯燥的養生手冊。裏麵的插圖風格很獨特，不是那種韆篇一律的食物照片，而是用手繪的水彩風格來呈現各種食材和藥材，色彩柔和，讓人感覺非常舒服。裝幀的質量也很上乘，紙張厚實，拿在手裏很有分量感，那種淡淡的油墨香氣混閤著書頁特有的乾燥氣息，簡直是閱讀前最棒的儀式感。我特彆喜歡它在章節劃分上的用心，那種細緻入微的過渡，讓你在翻閱時，總能期待下一個版塊會帶來什麼樣的驚喜。整體來看，這本書的“顔值”就已經非常高瞭，讓人忍不住想把它放在客廳最顯眼的位置，時不時地拿齣來翻閱一番，感受那種平靜而又充滿生活氣息的美學享受。它不僅僅是一本書，更像是一件精心製作的藝術品，體現瞭齣版方對細節的極緻追求，這點非常難得。