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趙雷洪，竺麗英 著

圖書標籤:

• 化學
• 生活
• 科普
• 趣味實驗
• 實用知識
• 化學應用
• 日常生活
• 科學普及
• 基礎化學
• 化學原理

齣版社： 浙江大學齣版社

ISBN：9787308070249

版次：1

商品編碼：10082943

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2010-01-01

用紙：膠版紙

頁數：286

字數：279000

正文語種：中文

編輯推薦

　　目前全球關注的四大熱點問題一一環境保護、能源的開發和利用、新材料的研製、生命過程奧秘的探索都與化學有關。化學與人類的衣食住行密切相關，在開發新材料、保護人類的生存環境、幫助人類戰勝疾病及延年益壽等方麵起著重要作用。化學既深奧又通俗，《生活中的化學》將使您對化學有更通俗的瞭解，從而開闊視野，提高生活質量。“化學與能源”、“化學與環境”、“化學與材料”、“化學與服裝材料”、“化學與洗滌劑”、“化學與化妝品”、“化學與塗料”、“化學與健康”與您息息相關，化學就在您的生活中！

內容簡介

　　旨在提高讀者的化學認知水平，對化學有更通俗的瞭解，使讀者的生活質量更高，視野更開闊，有時更能防患於未然。可以作為大學非化學類專業學生的通識教材，也可以作為幫助高中生認識化學現象、化學本質的一本知識性的課外科普讀物。化學在為人類提供食物，提供穿衣住房，提供必要的能源和開發新能源，研製開發新材料，保護人類的生存環境，幫助人類戰勝疾病、延年益壽，以及增強國防力量，保障國傢安全等方麵都起著及其關鍵的作用。目前全球關注的四大熱點問題——環境保護、能源的開發和利用、新材料的研製、生命過程奧秘的探索都與化學密切相關。

內頁插圖

目錄

第1章 化學與能源
1.1 能源概述
1.1.1 能源的分類
1.1.2 能量的轉化
1.1.3 能源利用史
1.1.4 世界能源消費概況
1.1.5 中國能源消費概況
1.2 化石燃料
1.2.1 煤
1.2.2 石油和天然氣
1.2.3 可燃冰
1.3 核能
1.3.1 核能的産生
1.3.2 核裂變
1.3.3 核聚變
1.4 化學電源
1.4.1 化學電源的工作原理及組成
1.4.2 常用化學電源
1.4.3 新型化學電源
1.5 節能和新能源的開發
1.5.1 生物質能
1.5.2 太陽能
1.5.3 氫能
1.5.4 地熱能
1.5.5 海洋能
1.5.6 風 能
第2章 化學與環境
2.1 環境概述
2.1.1 自然環境中的化學物質循環
2.1.2 環境化學
2.1.3 環境問題
2.2 大氣環境化學
2.2.1 大氣及大氣中的汙染物
2.2.2 光化學煙霧及其控製策略
2.2.3 酸雨及其控製策略
2.2.4 溫室效應及其控製策略
2.2.5 臭氧層空洞及其控製策略
2.3 水環境化學
2.3.1 天然水體及水體中的汙染物
2.3.2 水體的重金屬汙染
2.3.3 水體的有機化閤物汙染
2.3.4 水體的富營養化
2.3.5 水體汙染的治理
2.4 土壤環境化學
2.4.1 土壤及土壤中的汙染物
2.4.2 土壤的重金屬汙染
2.4.3 土壤的化學農藥汙染及其防治
2.4.4 土壤的固體廢棄物汙染及其防治
2.5 綠色化學
2.5.1 綠色化學的概念及理論基礎
2.5.2 綠色化學的特點及核心內容
2.5.3 綠色化學與技術的發展動嚮
第3章 化學與材料
3.1 材料科學概述
3.1.1 材料科學的概念
3.1.2 材料的分類
3.1.3 材料科學的發展趨勢
3.2 新型金屬材料
3.2.1 超耐熱閤金
3.2.2 超低溫閤金
3.2.3 超塑性閤金
3.2.4 形狀記憶閤金
3.3 無機非金屬材料
3.3.1 陶瓷材料概述
3.3.2 普通陶瓷
3.3.3 先進陶瓷
3.4 高分子材料
3.4.1 高分子材料的概念
3.4.2 傳統高分子材料
3.4.3 新型高分子材料
3.5 復閤材料
3.5.1 復閤材料概述
3.5.2 金屬基復閤材料
3.5.3 陶瓷基復閤材料
3.6 超導材料
3.6.1 超導材料概述
3.6.2 超導材料的特性
3.6.3 高溫超導材料
3.6.4 超導材料的研究方嚮及前景
3.7 儲氫材料
3.7.1 儲氫材料概述
3.7.2 儲氫材料的功能和應用
第4章 化學與服裝材料
4.1 服裝材料概述
4.1.1 服裝材料的分類
4.1.2 服裝材料的發展趨勢
4.2 服裝中的縴維
4.2.1 天然縴維
4.2.2 化學縴維
4.2.3 特種化學處理織物
4.3 新型麵料
4.3.1 新型紡織品
4.3.2 功能保健服裝
4.3.3 新型服裝縴維材料
4.4 服裝中的危害
4.4.1 服裝中常見的有害物質
4.4.2 常見的服裝危害
4.4.3 服裝危害的防護
第5章 化學與洗滌劑
5.1 錶麵活性劑
5.1.1 錶麵張力
5.1.2 錶麵活性與錶麵活性劑
5.1.3 錶麵活性劑分子結構特點
5.1.4 錶麵活性劑的結構與分類
5.1.5 錶麵活性劑的性質和應用
5.2 肥皂
5.2.1 肥皂的原料
5.2.2 製皂原理和肥皂去汙原理
5.2.3 肥皂的分類和常用肥皂
5.3 閤成洗滌劑
5.3.1 閤成洗滌劑的分類
5.3.2 閤成洗滌劑的原料
第6章 化學與化妝品
6.1 化妝品概述
6.1.1 化妝品的原料
6.1.2 化妝品的選擇
6.1.3 毛發的結構及燙發染發原理
6.2 典型美容化妝品的生産流程與配方
6.2.1 霜膏類化妝品
6.2.2 液體化妝品
6.2.3 香粉類化妝品
6.2.4 唇膏類化妝品
6.3 典型發用化妝品的配方
6.3.1 洗發化妝品
6.3.2 護發化妝品
6.3.3 染發化妝品
第7章 化學與塗料
7.1 塗料概述
7.1.1 塗料的概念
7.1.2 塗料的組成
7.2 常用傢裝塗料
7.2.1 木器塗料
7.2.2 牆體塗料
7.2.3 地麵塗料
7.2.4 特種塗料
7.3 工業塗料
7.3.1 汽車塗料
7.3.2 集裝箱塗料
7.3.3 捲材塗料
7.3.4 傢電塗料
第8章 化學與健康
8.1 能量與營養物質
8.1.1 宏量營養素與能量
8.1.2 微量營養素與能量
8.2 食品中的營養素
8.2.1 榖物
8.2.2 蔬菜
8.2.3 肉類
8.2.4 水産類
8.3 人體中的化學元素
8.3.1 常量元素
8.3.2 微量元素
8.3.3 有害元素
8.4 食品中的添加劑
8.4.1 食品添加劑的分類
8.4.2 食品添加劑的作用
8.4.3 食品添加劑的安全使用
8.5 常用藥物
8.5.1 解熱鎮痛藥
8.5.2 抗/抑酸藥
8.5.3 抗菌素
8.5.4 抗癌藥
參考文獻

精彩書摘

　　化學在能源開發和利用方麵扮演著重要的角色。第一，要研究高效潔淨的轉化技術和控製低品位燃料的化學反應，使之既能保護環境又能降低能源的成本。這不僅是化工問題，也是基礎化學問題。例如，要解決煤、石油、天然氣的高效潔淨轉化，就要研究它們的組成、結構和轉化過程中的反應，研究高效催化劑以及如何優化反應條件以控製過程。第二，要開發和利用新能源。新能源必須滿足高效、潔淨、經濟、安全的要求。例如，利用核能、氫能、太陽能，研製新型綠色化學電源，開發生物質能源，利用海水鹽差發電，都離不開化學這一基礎學科的參與。能源的高效、清潔利用將是21世紀化學科學研究的前沿性課題。
　　能源是一個綜閤性的課題，涉及物理、化學、生物、天文、地理等。本章除瞭介紹能源的分類、能源利用史和能源消費概況外，主要嘗試從化學角度來介紹一些重要的能源。

前言/序言

星際航行圖鑒：從基礎物理到超光速旅行的理論與實踐 本書並非關於日常生活中的化學現象，而是一部聚焦於宇宙探索前沿的硬科幻與理論物理的綜閤性著作。 引言：人類的邊界，宇宙的召喚 自古以來，星辰的閃爍便激發著人類無盡的遐想。如今，我們正站在一個曆史的轉摺點上——星際旅行不再是遙不可及的夢想，而是需要嚴謹的科學論證和突破性的工程實踐來支撐的宏偉目標。《星際航行圖鑒》旨在為心懷遠大誌嚮的探索者、理論物理學傢以及航天工程師，提供一份全麵而深入的理論框架和技術路綫圖，以實現跨越光年的旅程。本書內容完全圍繞宇宙尺度、相對論效應、先進推進技術以及長期生存挑戰展開，與微觀層麵的物質結構和日常化學反應領域毫無關聯。 第一部分：宇宙動力學與時空幾何 第一章：狹義相對論的星際視角 本章深入探討愛因斯坦狹義相對論在星際尺度上的應用和挑戰。我們將詳細分析光速限製對信息傳遞和物質運動的根本製約。重點討論洛倫茲變換如何影響宇航員的感受時間（固有時間）與地球參照係時間之間的巨大差異。通過詳盡的數學模型，我們量化瞭高速旅行中“時間膨脹效應”對任務規劃和生命維持係統的極端重要性。我們還將探討動量、能量與質量的相對性關係，並將其應用於預測極高速度下飛船的能量需求。 第二章：廣義相對論與引力場導航 廣義相對論是理解宇宙宏觀結構的基石。本章將從黎曼幾何的角度，闡釋物質如何彎麯時空，以及這種時空彎麯如何錶現為引力。我們重點分析如何利用已知的、或假想的巨大質量體（如中子星或黑洞的視界附近）來規劃引力彈弓效應，以期達到更高的有效速度，同時討論在強引力場中進行精確導航的難度和必要性。黑洞的性質、霍金輻射的理論基礎，以及它們作為潛在“時空捷徑”的理論探討，構成瞭本章的核心內容。 第三章：宇宙學基礎與深空輻射環境 要進行星際航行，必須精通我們所處的宇宙環境。本章迴顧瞭標準宇宙學模型（Lambda-CDM模型），解釋瞭暗物質和暗能量對宇宙膨脹和結構形成的影響。隨後，我們將焦點轉嚮對航天器構成威脅的深空輻射環境：銀河宇宙射綫（GCR）、太陽高能粒子事件（SEP）以及星際介質的微小粒子撞擊。我們詳細闡述瞭如何量化這些輻射的道斯（Dose）當量，並提齣多層、主動屏蔽技術的理論設計方案，這些方案主要基於磁場偏轉和高密度材料阻擋，而非化學防護。 第二部分：推進係統的革命性突破 第四章：傳統化學推進的終結與限製 本章以批判性的眼光審視瞭基於化學燃料（如液氫/液氧）的火箭技術。通過計算德爾塔-V（ΔV）需求和齊奧爾科夫斯基火箭方程的極限，我們明確指齣，依賴化學能的推進方式，其效率的邊際遞減效應使其根本無法勝任近距離恒星係際旅行。本章詳細分析瞭推重比（TWR）和比衝（Isp）在星際尺度下的災難性局限。 第五章：核能驅動：裂變與聚變引擎 核能是邁嚮深空的第一步。我們首先分析瞭核熱火箭（NTR）的理論推力與效率，以及其在太陽係內外的應用潛力。隨後，本書深入探討瞭更具前景的聚變推進技術，包括慣性約束聚變（ICF）和磁約束聚變（MCF）驅動的等離子體推進器。我們探討瞭如何設計一個能夠在持續數年甚至數十年內，以相對恒定加速度驅動飛船達到顯著亞光速的聚變反應堆，重點關注反應物（如氘/氦-3）的獲取與管理。 第六章：超越熱力學：光帆與反物質引擎的理論前沿 本章展望瞭目前仍在理論驗證階段的超高效推進技術。首先是太陽帆和激光推進的原理，計算瞭在巨大星際激光陣列的驅動下，光子動量如何實現對輕型載荷的有效加速。更具革命性的是反物質湮滅引擎的理論模型。我們詳細分析瞭湮滅反應中能量轉換效率的理論最大值，並著重闡述瞭在儲存、冷卻和精確注入微剋級反物質（如反氫或反質子）以産生最大推力時的極端工程難題，包括如何利用強磁場約束反物質而不使其接觸容器壁。 第七章：麯速場理論與蟲洞的幾何構造 這是對傳統推進物理學的根本性超越。本章專注於阿庫彆瑞（Alcubierre）麯速驅動器的數學解。我們將從愛因斯坦場方程齣發，推導瞭如何通過在飛船前方産生一個負能量密度區域（需要奇異物質或負質量概念）來壓縮前方時空，同時在後方膨脹時空，從而實現超光速的“有效”旅行，而飛船本身並未超過局部光速。同時，對蟲洞的理論結構，如愛因斯坦-羅森橋，我們探討瞭維持其“喉部”開放以允許物質通過所需的負能量要求，並評估瞭其在星際導航中的實用性，即使隻是理論上的探討。 第三部分：星際生存與長期任務設計 第八章：高能物理下的材料科學 星際飛船必須承受比地球軌道上嚴酷百倍的環境。本章討論瞭應對超高速粒子撞擊、微隕石流、以及長期輻射暴露所需的先進材料。重點關注自修復復閤材料、高溫超導體在磁屏蔽中的應用，以及對非傳統金屬閤金（如金屬玻璃或高熵閤金）在極低溫和高能衝擊下的力學性能分析。材料的衰減模型和壽命預測是本章的工程核心。 第九章：生命支持係統的閉環與人工重力 載人星際任務的生理挑戰是巨大的。本章專注於如何建立一個完全封閉的、無廢物循環的生態生命支持係統（CELSS），以確保船員在數十年旅程中所需的氧氣、水和食物的再生。此外，長期失重對人體骨骼、肌肉和心血管係統的損害是不可逆轉的。我們詳細分析瞭利用鏇轉結構産生人工重力（離心力）的工程設計，包括鏇轉速度的限製以避免科裏奧利效應帶來的眩暈感，以及對大型鏇轉結構進行動態平衡的控製係統。 第十章：人工智能與自主導航 在數光年距離上，實時的人機交互是不可能的。本章探討瞭構建高度自治的星際導航與任務控製AI係統的必要性。這包括：基於深度學習的異常檢測係統，用於即時診斷推進或生命支持係統的故障；利用量子計算對復雜多體星係引力進行快速建模；以及開發能夠根據預設目標和實時觀測數據，自主規劃、修正和執行航綫的高級推理引擎。本章強調瞭AI在風險評估和決策優化中的關鍵作用。 結語：邁嚮新紀元 《星際航行圖鑒》的每一頁，都緻力於解決人類邁齣太陽係邊界所麵臨的物理學、工程學和生命科學的終極挑戰。本書提供的所有內容，無論多麼前沿，都建立在現有物理學原理的嚴格推導之上，旨在為下一代真正的星際旅行者繪製齣清晰、可行的理論藍圖。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直是讓我大開眼界！我一直以為化學就是實驗室裏那些瓶瓶罐罐，復雜的公式和抽象的概念，所以對化學類書籍一直敬而遠之。但是《生活中的化學》徹底改變瞭我的看法。它並沒有直接講解那些高深的理論，而是巧妙地將我們日常生活中的方方麵麵都與化學聯係起來。從清晨刷牙用的牙膏，到午餐吃的米飯，再到晚上蓋的被子，書裏都用生動有趣的語言揭示瞭其中蘊含的化學原理。比如，牙膏裏的氟化物是如何保護牙齒的？米飯煮熟的過程中發生瞭什麼化學變化？被子之所以保暖，又是哪種化學性質在起作用？作者沒有使用艱澀的專業術語，而是用通俗易懂的比喻和生活化的例子來解釋，讓我這個化學小白也能輕鬆理解。更重要的是，它讓我重新審視瞭身邊的世界，發現原來如此多的“理所當然”背後都有著 fascinating 的化學知識。我開始留意傢裏的各種用品，思考它們是如何工作的，這真的很有趣，也讓我對科學産生瞭前所未有的興趣。這本書不愧是“生活中的化學”，它讓我看到瞭科學的實用性和趣味性，不再是遙不可及的學科，而是觸手可及的智慧。

評分☆☆☆☆☆

這本書的魅力在於其“無處不在”的親切感。我平時是個比較感性的人，對理工科類的知識總是覺得有些距離感，尤其是化學，感覺它離我的生活太遙遠瞭。但是《生活中的化學》這本書，就像一位耐心的嚮導，把我一步步帶進瞭化學的世界，而且讓我發現，原來化學並不是我想象中的那麼“冷冰冰”。它用大量我們每天都能接觸到的生活實例，比如烹飪、洗滌、服裝、健康等等，來闡述相關的化學知識。我最喜歡的部分是關於食物的部分，原來我們每天吃的食物，從蔬菜水果到肉類蛋奶，都蘊含著豐富的化學成分和變化。比如，水果變熟的過程，澱粉變成糖的過程，甚至食物的儲存和保鮮，都離不開化學原理。作者通過這些貼近生活的例子，讓原本抽象的化學概念變得生動鮮活，我不再是被動地接受信息，而是主動地去思考和探索。這本書讓我學會瞭用一種新的視角去觀察生活，去理解一些看似平常的現象背後的科學道理，感覺自己的生活品質都提升瞭不少。

評分☆☆☆☆☆

我必須承認，最初翻開《生活中的化學》時，內心是抱著一種“看看它能扯到哪兒去”的心態。畢竟，“生活中的化學”這個標題聽起來有點像是在“硬湊”話題，試圖將枯燥的化學知識強行塞進日常生活的縫隙裏。然而，當我讀下去之後，這種想法被完全顛覆瞭。作者以一種極其接地氣的方式，從最微小、最日常的現象入手，一層層剝開瞭它們背後的化學機製。比如，為什麼炒菜時加點鹽能讓味道更鮮美？這背後涉及到離子的擴散和滲透；為什麼我們吃的糖在口中會融化，而有些物質卻不會？這與它們的分子結構和晶格能有關。書中的例子簡直無處不在，從我們穿的衣服的麵料選擇，到傢裏的清潔用品如何發揮作用，再到路邊汽車尾氣對環境的影響，都被作者娓娓道來。他沒有迴避復雜的化學反應，但總是能用最簡潔、最形象的語言將其解釋清楚，就像在和一個老朋友聊天一樣。讀完這本書，我感覺自己仿佛獲得瞭一雙“化學慧眼”，看什麼東西都覺得有意思瞭。以前隻是“知道”，現在是“明白”瞭背後的原理，這種感覺真的非常棒，大大提升瞭我對周圍環境的認知深度。

評分☆☆☆☆☆

我一直對那些能夠“化繁為簡”的書籍情有獨鍾，而《生活中的化學》正是這樣一本讓我驚艷的作品。它並沒有刻意去拔高和渲染，而是迴歸到最基本的生活場景，將化學的魔力悄無聲息地融入其中。例如，當我讀到關於“為什麼水是生命之源”這一章時，我以為會是一堆枯燥的分子結構圖和化學式，結果作者卻用非常詩意和形象的語言，講述瞭水在生命體內的種種奇妙作用，從作為溶劑溶解營養物質，到參與各種生化反應，再到調節體溫，每一個環節都讓我贊嘆不已。更讓我印象深刻的是，書中有專門的章節討論瞭我們日常接觸的各種材料，比如塑料、金屬、紡織品等等，它們是如何被製造齣來的，又有哪些獨特的化學性質，以及在使用過程中需要注意什麼。這些內容對我來說非常實用，也讓我對身邊那些被我習以為常的物品有瞭更深入的瞭解。總的來說，這本書給我帶來瞭一種“頓悟”的感覺，讓我明白，原來科學就藏在我們身邊，隻是我們之前沒有留意到而已。

評分☆☆☆☆☆

老實說，我買這本書的時候，並沒有抱太大的期待，想著隻是泛泛地瞭解一下，沒想到它卻給瞭我巨大的驚喜。作者的敘述方式非常獨特，他沒有上來就拋齣一堆晦澀難懂的理論，而是以一種“故事化”的方式來展開。比如，他會從一個我們生活中常見的小問題入手，比如“為什麼夏天的時候冰淇淋會融化得特彆快？”然後順著這個問題，巧妙地引齣相關的化學知識，比如相變、熱力學等等。這種“抽絲剝繭”的講解方式，讓我覺得非常有趣，也更容易將知識點記住。更重要的是，書中對於一些看似微不足道的現象，比如我們洗衣服時洗滌劑的作用，或者我們塗抹防曬霜的原理，都進行瞭深入淺齣的分析，讓我對這些日常行為背後的化學原理有瞭全新的認識。讀完這本書，我感覺自己仿佛擁有瞭一套“科學的思維方式”，能夠更理性、更深入地看待生活中的各種現象，不再是簡單地接受，而是去探究其本質。

評分☆☆☆☆☆

還可以，感覺作為選修課教材貪多求全，趣味性欠佳

評分☆☆☆☆☆

贊，孩子很喜歡，東西挺好，錶示服務態度好

評分☆☆☆☆☆

好評好評好評好評好評

評分☆☆☆☆☆

很好的一本書，很多的知識量

評分☆☆☆☆☆

單位團體活動奬品用書

評分☆☆☆☆☆

單位團體活動奬品用書

評分☆☆☆☆☆

科普一下，可以的！！！

評分☆☆☆☆☆

題目說明瞭生活中的化學，當然和生活有關

評分☆☆☆☆☆

很值得，京東買書很劃算