发表于2025-03-05
茶道:铁观音(附赠DVD光盘1张) [Tea Ceremony of Tieguanyin] pdf epub mobi txt 电子书 下载
专业茶师演绎,铁观音冲泡品饮茶艺,品质鉴别,选购储藏,制作绝技。
茶典、茶史、茶艺、茶饮、茶具、茶事
——茶王铁观音之道
和睦清心,明伦养性。
铁观音,美如观音重似铁,青蒂经绿腹红镶边,集山岚之灵气,吸日月之精华,颜色砂绿起霜,滋味清高醇美,回味甘甜,带有独特的“观音韵”,素有“七泡有余香”之美名。
至若茶之为物,擅瓯闽之秀气,钟山川之灵禀,祛襟涤滞,致清导和,则非庸人孺子可得而知矣。中澹闲洁,韵高致静。
——宋徽宗 赵佶
《茶道:铁观音》讲述唐代刘贞亮认为以茶可以行道,以茶可以雅致。天地品乾坤,真正的茶道中人必须顺茶性,从清趣中明伦养性、涤除玄鉴,从淡淡茶汤中品悟人生百味。真正的茶人能在饮茶、制茶、烹茶、点茶时的身体语言和规范动作中,在特定的环境气氛中,享受与大自然的和谐之美,能放下凡尘俗世,做个淡泊明志、宁静致远的茶道中人。
至若茶之为物,擅瓯闽之秀所,钟山川之灵禀,祛襟涤清寂,致清导和,则非庸人可得而知矣。中澹闲洁,韵高致静。
——宋徽宗 赵佶
第一章 铁观音的神奇身世
梦与传说中诞生的铁观音
“魏荫氏观音托梦说”
相传,清雍正三年(1725年)前后,安溪西坪尧阳松林头(今西坪镇松岩村)的一位老茶农魏荫(1702~1774年),勤于种茶,又信奉观音,每日晨暮必在观音像前敬奉清茶一杯,数十年不辍,十分虔诚。有一天晚上,魏荫在熟睡中梦见自己荷锄出门,行至一溪涧边,在石缝中发现一株茶树,枝壮叶茂;芬芳诱人。魏荫好生奇怪,正想探身采摘,突然传来一阵狗吠声,把一场好梦惊醒。第二天清晨,魏荫循梦中途径寻觅,果真在打石坑的石隙间,发现一株如梦中所见的茶树。此茶树叶形椭圆,叶肉肥厚,嫩芽紫红,异于它种。魏荫喜出望外,遂将茶树移植在家中的一口破铁鼎里,悉心培育。茶树经数年的压枝繁殖,株株茁壮,叶叶油绿。于是魏荫便适时采制,果然茶质特异,经开水冲泡,香韵非凡。他视为家珍,密藏罐中,每逢贵客嘉宾临门,才取出冲泡品评。凡饮过此茶的人,均赞不绝口。一天,有位塾师饮了此茶,便惊奇地问:“这是何好茶?”魏荫就把梦中所遇和移植的经过详告塾师,并说:“此茶尚未取名,先生学富五车,见多识广,就请先生起个名吧!”塾师听后道:“此茶既然是观音托梦所获,又观其色黑如铁,就称‘铁观音’如何?”魏荫听后,连声叫好。从此,铁观音便得了名。
目前,安溪县西坪镇的松岩村有一方“魏荫铁观音出处”的摩崖石刻,上面指明当地即为铁观音的发源地。该地建有公园、牌坊、凉亭,已成为观光胜地。有机会造访西坪镇的游客,暂且撇开发源地的争议,带着游山玩水、品茗的好心情,相信这里必会给你,带来乐趣。
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评分★丹妮尔?拉波特充满智慧,深谙生活的真谛。她有着显赫的身份,曾作为华盛顿智囊团负责人参与过美国白宫、五角大楼重要会议,对白宫、五角大楼诸多政策产生过深刻影响。在生活中,丹妮尔发现有很多年轻人很努力地追求自己所向往的生活,但往往却收效甚微。于是,她便辞去华盛顿智囊团负责人的职位,投身于“人生教练”这一职业,引导年轻人通过有效可行的方法,去实现自己所向往的生活。丹妮尔?拉波特认为,自己这一行为比做华盛顿智囊团负责人更有意义。
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