茶道：铁观音（附赠DVD光盘1张） [Tea Ceremony of Tieguanyin] pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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图书标签:

• 茶道
• 铁观音
• 茶叶
• 中国茶文化
• 传统文化
• 品茗
• 功夫茶
• 闽南茶艺
• DVD
• 礼品

出版社： 成都时代出版社

ISBN：9787807057888

版次：1

商品编码：10108621

包装：平装

外文名称：Tea Ceremony of Tieguanyin

开本：24开

出版时间：2008-06-01

用纸：胶版纸

页数：137

字数：150000

正文语种：中文

附件：DVD光盘

附件数量：1

编辑推荐

　　专业茶师演绎，铁观音冲泡品饮茶艺，品质鉴别，选购储藏，制作绝技。
　　茶典、茶史、茶艺、茶饮、茶具、茶事
　　——茶王铁观音之道
　　和睦清心，明伦养性。
　　铁观音，美如观音重似铁，青蒂经绿腹红镶边，集山岚之灵气，吸日月之精华，颜色砂绿起霜，滋味清高醇美，回味甘甜，带有独特的“观音韵”，素有“七泡有余香”之美名。
　　至若茶之为物，擅瓯闽之秀气，钟山川之灵禀，祛襟涤滞，致清导和，则非庸人孺子可得而知矣。中澹闲洁，韵高致静。
　　——宋徽宗　赵佶
　

内容简介

　　《茶道：铁观音》讲述唐代刘贞亮认为以茶可以行道，以茶可以雅致。天地品乾坤，真正的茶道中人必须顺茶性，从清趣中明伦养性、涤除玄鉴，从淡淡茶汤中品悟人生百味。真正的茶人能在饮茶、制茶、烹茶、点茶时的身体语言和规范动作中，在特定的环境气氛中，享受与大自然的和谐之美，能放下凡尘俗世，做个淡泊明志、宁静致远的茶道中人。

内页插图

精彩书评

　　至若茶之为物，擅瓯闽之秀所，钟山川之灵禀，祛襟涤清寂，致清导和，则非庸人可得而知矣。中澹闲洁，韵高致静。
　　——宋徽宗　赵佶

目录

序言　茶中极品——铁观音
第一章　铁观音的神奇身世
梦与传说中诞生的铁观音
紧随移民足迹的铁观音
沉沦的铁观音
1949之后振兴的铁观音
第二章　铁观音故里
地——适宜的地理位置
天——独特的自然环境
史——久远的种茶历史
茶——茶树良种的宝库
景——茶文化的旅游胜地
第三章　铁观音的种类
安溪的铁观音良种
纯种铁观音与台湾正丛铁观音
其他分类标准的铁观音种类
第四章　铁观音制作工艺
铁观音采摘工艺
铁观音初制工艺
铁观音精制工艺
第五章　铁观音著名品牌
〔凤山〕牌
〔八马〕牌
〔魏荫〕牌
〔茗山〕牌
〔华福〕牌
〔天一甘露〕牌
第八章　铁观音品质鉴定和贮藏
铁观音的质量标准
铁观音的品质鉴评
铁观音的证明商标
铁观音的贮藏方式
第七章　铁观音茶艺
铁观音的冲泡器具
铁观音之备水
安溪茶艺
铁观音台湾二十一式泡法
第八章　铁观音的功效
铁观音茶叶中所含有的成分
铁观音的十大保健功能
关于铁观音保健功效的报道
第九章　铁观音茶缘
铁观音茶文
铁观音茶俗
铁观音茶杰
附录　铁观音茶王赛

精彩书摘

　　第一章　铁观音的神奇身世
　　梦与传说中诞生的铁观音
　　“魏荫氏观音托梦说”
　　相传，清雍正三年（1725年）前后，安溪西坪尧阳松林头（今西坪镇松岩村）的一位老茶农魏荫（1702～1774年），勤于种茶，又信奉观音，每日晨暮必在观音像前敬奉清茶一杯，数十年不辍，十分虔诚。有一天晚上，魏荫在熟睡中梦见自己荷锄出门，行至一溪涧边，在石缝中发现一株茶树，枝壮叶茂；芬芳诱人。魏荫好生奇怪，正想探身采摘，突然传来一阵狗吠声，把一场好梦惊醒。第二天清晨，魏荫循梦中途径寻觅，果真在打石坑的石隙间，发现一株如梦中所见的茶树。此茶树叶形椭圆，叶肉肥厚，嫩芽紫红，异于它种。魏荫喜出望外，遂将茶树移植在家中的一口破铁鼎里，悉心培育。茶树经数年的压枝繁殖，株株茁壮，叶叶油绿。于是魏荫便适时采制，果然茶质特异，经开水冲泡，香韵非凡。他视为家珍，密藏罐中，每逢贵客嘉宾临门，才取出冲泡品评。凡饮过此茶的人，均赞不绝口。一天，有位塾师饮了此茶，便惊奇地问：“这是何好茶？”魏荫就把梦中所遇和移植的经过详告塾师，并说：“此茶尚未取名，先生学富五车，见多识广，就请先生起个名吧！”塾师听后道：“此茶既然是观音托梦所获，又观其色黑如铁，就称‘铁观音’如何？”魏荫听后，连声叫好。从此，铁观音便得了名。
　　目前，安溪县西坪镇的松岩村有一方“魏荫铁观音出处”的摩崖石刻，上面指明当地即为铁观音的发源地。该地建有公园、牌坊、凉亭，已成为观光胜地。有机会造访西坪镇的游客，暂且撇开发源地的争议，带着游山玩水、品茗的好心情，相信这里必会给你，带来乐趣。

前言/序言

　　就像好的葡萄酒或者古董都特别讲究出身（产地、年份）和传承（收藏者）一样。中国的名茶也往往有着悠久的历史和显赫的身世，比如龙井与乾隆、普洱与茶马古道的关系，都代表了它们不凡的“身份”和“地位”。

　　作为乌龙茶系中的极品一一铁观音，茶人又称红心观音、红样观音，清雍正年间在安溪西坪尧阳发现并开始推广。在中国的十大名茶中，以受欢迎程度而言，铁观音绝对位居前列。然而铁观音天性娇弱。抗逆性较差，产量较低，有“好喝不好栽”之说。但也正因如此，铁观音更显尊贵．更有脱离乌龙茶系“独立门户”之势。

　　关于铁观音品种的

茶道：铁观音（附赠DVD光盘1张） 沉浸式体验中国茶艺的至高境界 本书籍《茶道：铁观音》是一部深度探索中国乌龙茶极品——铁观音的权威指南与文化宝典。它不仅仅是一本关于冲泡技巧的说明书，更是一扇通往闽南安溪深厚茶文化、哲学思想以及精致生活美学的窗口。 第一部分：铁观音的起源与地域风土 本卷将带领读者追溯铁观音的悠久历史。从传说中唐朝时期的茶僧，到清代乾隆皇帝的亲口赞誉，我们将详尽梳理这一“绿叶红镶边”奇迹茶种的演变历程。重点聚焦于其发源地——福建省泉州市安溪县的独特地理环境。 “安溪山水”的塑造力： 深入剖析安溪地区的海拔、土壤酸碱度、气候特征（尤其是“高山云雾出好茶”的科学依据）如何赋予铁观音独有的“观音韵”。 品种的基因密码： 详细介绍铁观音的核心茶树品种特性、不同山头的风味差异（如西坪、祥华等地的名优茶区别），以及现代茶园管理对茶叶品质的影响。 第二部分：精细入微的制程解密 铁观音的制茶工艺被誉为“半日做成茶，七泡有余香”的极致体现。本书将以图文并茂的方式，系统拆解从采摘到成品的全套繁复工序，揭示其“绿茶之清香，红茶之醇厚”的秘密所在。 采摘标准与时令： 探讨春、夏、秋、冬四季茶青在制作铁观音时的差异选择与处理。 “做青”的艺术与科学： 这一环节是铁观音的灵魂。我们将详细阐述摇青与静置的交替进行如何促成茶叶内含物质的转化，特别是如何形成独特的“音韵”。对比不同茶师在做青时对湿度、温度的微调如何决定最终香型（清香型、浓香型、韵香型）。 杀青、揉捻与烘焙： 讲解高温杀青如何固定香气，不同程度的揉捻对条索形态和内含物的释放有何影响，以及传统木炭烘焙与现代电烘焙在口感和韵味上的取舍与传承。 第三部分：品鉴铁观音的感官盛宴 品饮铁观音不仅是味蕾的享受，更是一场对五感的全方位训练。本章致力于培养读者科学、系统的鉴赏能力。 观形闻香： 如何通过观察干茶的外形（卷曲、肥壮、沉重）来预判其品质，以及如何通过热闻、冷闻、温闻来捕捉其层次丰富的花果香。 汤色与滋味： 深入分析优质铁观音茶汤的色泽（金黄透亮），以及其标志性的“观音韵”——即“音韵”的具体表现（回甘、喉韵、持久的口腔留香）。 冲泡之道（盖碗与紫砂的对话）： 提供了不同水温、投茶量、浸泡时间的详细参数表，并探讨了使用盖碗（适合展现清爽花香）与紫砂壶（适合烘焙浓香）对茶汤表现的影响。强调“快冲快出”原则在突出铁观音的鲜爽度上的重要性。 第四部分：铁观音与东方生活哲学 茶道精神超越了饮品本身。《茶道：铁观音》的后半部分聚焦于铁观音文化如何融入当代生活，体现中国人对“和、静、怡、真”的追求。 茶礼仪与待客之道： 阐述在不同场合（商务会谈、家庭聚会、个人独处）下，奉茶、受茶的规范与心意传达。 茶与养生： 结合现代营养学角度，分析铁观音在消食去腻、抗氧化等方面的益处，以及适量饮用的建议。 艺术的延伸： 探讨铁观音文化与文学、诗词、书法、园林艺术的交融，展现其作为一种精致生活方式的传承与创新。 随附DVD光盘内容预告（独立于文字部分，作为辅助学习资料）： 随书附赠的DVD光盘，是本书理论知识的生动补充。光盘内容专注于视觉化展示关键制茶工艺和冲泡演示，帮助读者直观理解书中所述的复杂流程。 1. 高清实景制茶纪录（时长约45分钟）： 记录了安溪茶农在特定时节（如春茶高峰期）采摘、萎凋、做青、炒青的全过程。特别收录了传统木炭摇青棚内的实况操作镜头，让学习者能“亲临现场”感受温度与湿度的变化。 2. 名师冲泡演示教学（时长约30分钟）： 由资深茶艺师演示两种主流冲泡法：标准盖碗冲泡法（针对清香型）与紫砂壶温润冲泡法（针对浓香型）。清晰展示了投茶量、注水角度、出汤时机的精确控制。 3. 铁观音香型解析音频片段： 光盘中嵌入了几段录制的标准茶汤品鉴音频，帮助学习者校准对“音韵”和“花果香”的听觉与嗅觉记忆。 总结： 《茶道：铁观音》是茶爱好者、文化研究者、乃至所有追求高品质生活人士的必备藏书。它以严谨的学术态度结合细腻的人文关怀，完整呈现了铁观音从高山云雾到杯中琥珀的传奇之旅。通过文字的引导和DVD的辅助，读者不仅能学会如何泡出一壶好茶，更能领悟蕴含其中的东方智慧与生活美学。

评分☆☆☆☆☆

这本书的标题，尤其“茶道”和“铁观音”的组合，立刻激起了我的好奇心。我一直对中国传统文化中的“道”有着浓厚的兴趣，而茶道无疑是其中最为细腻、最为雅致的一种。铁观音，我个人非常喜欢它的独特香气和回甘，所以当我知道这本书是关于铁观音的茶道时，我感到非常惊喜。我特别期待书中能够深入探讨铁观音的冲泡细节，比如不同水温、不同茶具对口感的影响，以及如何通过观察茶叶在水中的舒展来判断水质和冲泡是否得当。而附赠的DVD光盘，更是让我觉得物超所值。我猜想，这张光盘的内容会非常实用，或许会有一些关于如何鉴别铁观音品质的视频，或者是有经验的茶师演示如何更好地冲泡铁观音，甚至是如何在家中布置一个简单的茶席。我相信，通过这本书和DVD的结合，我能够更全面地了解铁观音，也能够将茶道融入到我的日常生活中，提升生活品质。

评分☆☆☆☆☆

我对这本书的期待，更多地建立在它所能带来的“感受”上。标题中的“茶道”二字，在我看来，是一种生活态度，一种与自然、与自我对话的方式。而“铁观音”，作为中国十大名茶之一，本身就自带一种尊贵而又亲切的气质。我好奇这本书将如何把这两者巧妙地融合在一起。它会讲述铁观音在茶道中的历史地位和独特意义吗？它会揭示不同冲泡方法对铁观音风味的影响吗？更让我兴奋的是，附赠的DVD光盘。我设想，这张光盘可能会是一扇通往铁观音故乡的窗户，让我们看到那层峦叠嶂的茶山，听到清脆的采茶声，感受到那片土地上孕育出的独特灵气。或者，它会是一场视觉的盛宴，记录下那些将泡茶技艺化为艺术的大师们的身影，他们的每一个动作都充满了韵律感和专注力，让人心生敬畏。我相信，这本书和DVD的结合，绝不仅仅是知识的传递，更是一种生活美学的熏陶，一种让人在繁忙生活中寻找到片刻宁静的契机。

评分☆☆☆☆☆

看到这本书的标题，我脑海里瞬间浮现出一种宁静祥和的画面。想象一下，在一个阳光透过窗棂洒下的午后，手中捧着温热的茶盏，空气中弥漫着淡淡的、属于铁观音特有的兰花香。这本书的标题本身就有一种魔力，它不仅仅是告知我书的内容，更像是在邀请我进入一个沉浸式的体验。我好奇这本书会如何描绘“茶道”这个概念，它是否会从茶的起源、历史讲起，还是更侧重于泡茶的过程和其中的仪轨？“铁观音”作为书的主角，我期待书中能有详尽的介绍，比如它独特的风味、产地，以及如何品鉴出其细微的差别。而“附赠DVD光盘1张”这个信息，则让我眼前一亮。这意味着我可以不仅仅是阅读，还能通过视觉和听觉来更直观地感受茶道的魅力。我猜测DVD里可能会有专业的茶艺师演示泡茶过程，或是展示茶园的风光，甚至是茶道文化的纪录片。总而言之，这本书给我的第一印象就是充满了文化底蕴和感官享受，我迫不及待地想翻开它，去探索其中的奥秘。

评分☆☆☆☆☆

光是看到“茶道：铁观音”这个书名，就有一种穿越时空的静谧感扑面而来。我脑海里立马勾勒出一个画面：在古色古香的房间里，一张素雅的茶几，几件精致的茶具，一壶热气腾腾的铁观音散发着迷人的香气。这本书的标题仿佛自带一种低语，邀请我去探索其中的奥秘。“茶道”二字，不仅仅是泡茶的技艺，更是一种精神层面的追求，一种人与人、人与自然的和谐共处之道。而“铁观音”作为主角，我期待书中能有关于其历史渊源、独特风味、以及如何辨别和品鉴它的详细介绍。我尤其好奇，这本书会如何解释铁观音在茶道中所扮演的角色，它与其他茶类的不同之处又体现在哪里？更令人期待的是，随书附赠的DVD光盘，这无疑为读者提供了更立体、更直观的体验。我猜测，光盘里可能会有专业的茶艺师进行演示，从选茶、备水、温杯到冲泡、奉茶，每一个步骤都严谨而富有仪式感，让读者能够身临其境地感受茶道的魅力。

评分☆☆☆☆☆

初拿到这本《茶道：铁观音》，我第一感觉就是包装的质感。封面设计简约却不失雅致，颜色搭配沉静而富有品味，让人一眼就能感受到一种东方古典韵味。我特别注意到了书名下方的小字“附赠DVD光盘1张”，这无疑是一个巨大的加分项。在如今信息爆炸的时代，单纯的书本内容有时会显得有些单薄，而一张DVD光盘的加入，意味着这本书的体验维度得到了极大的拓展。我设想着，光盘中是否会收录一些关于铁观音茶叶的种植、采摘、制作过程的真实影像，或是由资深茶艺师亲身示范冲泡铁观音的每一个细节，从水温的控制到茶具的选择，再到注水的手法，甚至是对茶叶在茶壶中舒展的描绘。这些动态的画面，远比文字描述更能深入人心，也更容易帮助读者掌握茶道的精髓。我期待这本书能够像一位耐心而专业的老师，通过书本和光盘的双重引导，让我对铁观音及其背后的茶道文化有一个全面而深刻的理解。

评分☆☆☆☆☆

了解一下铁观音，附送的DVD不错。

评分☆☆☆☆☆

正版产品，质量不错，速度也很快

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psuwzzB——茶王铁观音之道

评分☆☆☆☆☆

买书还来京东，印刷很精美，正版书籍，价格有折扣惠，送货快，

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《茶道：铁观音f（附dd赠DVD光盘1张）》pW（中映良品）【摘g要

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psuwzzB——茶王铁观音之道

评分☆☆☆☆☆

深入浅出，婉婉道来，DVD也很好，适合入门的童鞋看看

评分☆☆☆☆☆

书挺不错，包装精美，价格实惠

评分☆☆☆☆☆

京东的物流很给力，送货的速度还不错，商品的质量也可以接受，价格也能比较公道。你,值得拥有!超低的价格,超好的质量,超高的品质,感谢京东