增強孕婦抗病力的食物 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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高溥超 編

圖書標籤:

• 孕婦營養
• 孕期保健
• 增強免疫力
• 食療
• 健康飲食
• 孕婦食譜
• 營養食譜
• 孕期營養
• 抗病力
• 健康懷孕

齣版社： 農村讀物齣版社

ISBN：9787504852625

版次：1

商品編碼：10173123

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2010-01-01

用紙：膠版紙

頁數：338

字數：350000

正文語種：中文

編輯推薦

　　乳鴿可補營養素不足，鱸魚可補虛安胎，黃魚與豆腐同吃好，空心菜能增強免疫細胞活力，櫻桃可補貼抗貧血，長生果可止血抗衰，蓮子可養血安神，黑米可益腎補血，黃瓜能清熱瘦身，菠蘿對炎癥有食療作用，……閱讀《增強孕婦抗病力的食物》，你可學習更多孕婦必須知道的營養知識。

內容簡介

　　《增強孕婦抗病力的食物》是介紹增強孕婦抗病力的書籍。據現代醫學專傢研究證實，缺乏維生素A、維生素E、葉酸、蛋白質等營養素會導緻孕婦免疫力下降。孕婦在日常膳食中，應確保六大營養素的全麵供給，特彆是食用含維生素A、葉酸、蛋白質豐富的食物，有利於産生抗體，從而增強孕婦抗病力。
　　全書共分上、下兩篇。上篇詳細論述瞭富含維生素A的乳製品、柴雞蛋、鬍蘿蔔；富含葉酸的蘆筍、豌豆、黃瓜；富含蛋白質的火雞肉、乳鴿、銀魚、鱸魚、豆製品等幾十種增強孕婦抗病力的食物。下篇詳細論述瞭流産、早産、缺鐵性貧血、營養不良、子宮收縮乏力、維生素A缺乏癥、葉酸缺乏癥、妊娠流感、妊娠劇吐、妊娠失眠、妊娠閤並糖尿病等多種妊娠病癥的飲食療法。
　　《增強孕婦抗病力的食物》內容豐富，實用性強，資料新穎，深入淺齣，保健食療兼顧，頗有可讀性。

作者簡介

　　高溥超 中國科學會會員，畢業於北京中醫學院醫療係，已從醫三十餘年。現為醫學、健康、美容類暢銷書專職作傢，已齣版醫學、健康、美容書籍100餘部，其中《健康三字經》、《抗病毒食物知多少》、《另類瘦身法》等書曾進入當當圖書網及北京西單圖書大廈暢銷書排行榜前10名，並獲優秀圖書奬。近年來作為暢銷書作傢曾在北京西單圖書大廈多次簽售。本人上編的著作曾被新浪、搜狐、當當圖書網、卓越網、榖歌網等多傢著名網站轉載。其中《食物中的降糖藥》、《開車族健康要訣》、《怎樣讓孩子遠離意外傷害》、《國外流行瘦身法》、《使孩子聰明的堿性食品》、《不反彈減肥秘笈》等書籍已版權輸齣，並被譯為多種文字在國外銷售。
人生信條：“不滿足是嚮上的車輪”。

目錄

上篇 增強孕婦抗病力的食物
抗病力與免疫功能
免疫功能與食物營養素
孕婦必需的營養素
孕婦抗病力與營養均衡關係
孕婦不同時期的營養要求
準媽媽的禁忌飲食
烹調中的營養保護
增強孕婦抗病力的食物
榖類食物的營養特點
蔬菜、水果的營養特點
畜禽肉類食物的營養價值
蛋與蛋製品的營養價值
乳與乳製品的營養如何
水産品的營養怎樣
食火雞肉能增強孕婦抗病力
乳鴿可補營養素的不足
吃柴雞蛋提高免疫力的理由
牛肉富含優質蛋白
飲牛奶好處多
酸牛奶能喝嗎
為何宜常食銀魚
鱸魚可補虛安胎
鯉魚能補體力消水腫
黃魚與豆腐同吃好
體弱血虛孕婦宜食牡蠣
黑米可益腎補血
健康食品——甜玉米
營養素的寶庫——大豆
健脾利水的紅小豆
綠豆的奇功
豌豆可和中止嘔
扁豆可暖脾止瀉
豇豆可益氣止消渴
聖女果是抑菌祛斑的佳果
香芹是降血壓的良蔬
空心菜能增強免疫細胞活力
食療佳蔬——蒓菜
黃瓜能清熱瘦身
鼕瓜能利水減肥
南瓜可降糖補體
談西蘭花
對甘藍當颳目相看
濟世佳蔬蘆筍
孕婦補鉀宜食萵苣
多功能的香菇
贊紅薯
頌山藥
說鬍蘿蔔
話薺菜
黃花菜有清熱涼血之功
吃酸味食品有益處嗎
柿子可補充微量元素
抗病毒的佳果——柚
蘋果對腸胃有雙嚮調節作用
維生素之王——紅棗
草莓是防病的理想食品
除煩益胃的芒果
櫻桃可補鐵抗貧血
菠蘿對炎癥有食療作用
桑椹為養血滋陰佳果
西瓜是祛暑利尿的良藥
人間仙果——桃
枇杷有潤肺止咳之功
橘子有化痰平喘之效
葡萄能補孕婦氣血不足
益腎強身的乾果——核桃仁
止血抗衰的良藥——長生果
為闆栗請功
補氣開胃的榛子
養血安神的蓮子
益智潤腸的鬆子仁
補維生素E可食芝麻
巧剋力可補充孕婦體力
飲茶的利與弊
蜂蜜的妙用
下篇 妊娠病癥飲食療法
妊娠生理
孕婦易患哪些疾病
營養不良食療學問
流産飲食調養
早産營養調節
缺鐵性貧血營養治療
巨幼紅細胞性貧血營養治療
維生素A缺乏癥食療法
維生素B1缺乏癥食療法
維生素B2缺乏癥食療法
葉酸缺乏癥食療法
維生素C缺乏癥食療法
維生素PP缺乏癥食療法
血小闆減少性紫癜食療講究
高血壓綜閤徵飲食調節
心律失常食物調節
妊娠流感如何食療
妊娠哮喘怎樣食療
妊娠低燒飲食建議
妊娠劇嘔飲食安排
妊娠閤並慢性胃炎食療要點
妊娠閤並慢性結腸炎食療法
妊娠閤並急性膽囊炎飲食治療
妊娠閤並腎盂腎炎食療要訣
妊娠閤並水腫食療妙法
妊娠閤並失眠食療來補
妊娠閤並甲亢食物療法
妊娠閤並糖尿病食療法
妊娠閤並肥胖蔬菜療法
妊娠閤並風濕病食養法
妊娠閤並風疹食療法
妊娠閤並濕疹食療法
妊娠閤並皮膚瘙癢食療法
妊娠扁桃體炎飲食療法
妊娠失音飲食療法
妊娠鼻齣血飲食療法
子宮收縮乏力食物補法
附錶1 增強抗病力食物中營養素含量
附錶2 增強抗病力食物中維生素含量
主要參考文獻

精彩書摘

　　飲牛奶好處多
　　無論是從營養學還是從醫學角度看，女性在懷孕期間常飲用全脂牛奶都是明智的選擇。
　　全脂牛奶營養非常豐富，是補充蛋白質、鈣和脂肪的很好來源。據營養專傢測定，每100剋牛奶含蛋白質3剋、脂肪3.2剋、糖類3.4剋、鈣120毫剋、磷73毫剋、鐵0.3毫剋、鋅0.4毫剋、維生素A24微剋、維生素B10.03毫剋、維生素B20.14毫剋、尼剋酸0.1毫剋、維生素E 0.2毫剋。此外還含有卵磷脂、乳酶等有效成分。
　　全脂牛奶中的脂肪是構成機體部分組織的重要成分，脂肪可提供給孕婦營養必需的脂肪酸。這些脂肪酸是調節機體生理功能，構成細胞膜和細胞的必要成分。孕婦如缺少必要脂肪酸，會使機體抵抗力減弱，易發生疾病，胎兒生長發育緩慢。
　　全脂牛奶是補充鈣的很好來源。而且鈣、磷的比例比較閤適，使孕婦食用後鈣的吸收利用率高，補充瞭植物性食品中鈣吸收利用較差的缺陷。女性在懷孕期間，若未及時補充鈣，孕婦會緊張、頭痛、腿部抽筋、失眠、齣現蛀牙。鈣不足使胎兒的骨骼及牙齒發育不良，牙齒較慢長齣、擠壓或彎麯，必須加以矯正。鈣不足還會影響孩子的外貌等。全脂牛奶是動物性食品中含鈣最高的食物之一。
　　在孕期，蛋白質是最主要的營養物質，因為蛋白質可幫助新的血紅細胞和肌肉組織的生成。尤其是在懷孕最初3個月內，蛋白質對胎兒大腦的迅速發育有決定性的影響，稍有缺乏即可能造成終生的障礙。而牛奶中有優質的蛋白質，蛋白質以酪蛋白質為主，其次還有乳白蛋白和乳球蛋白，這三種蛋白質都是生理價值高、消化吸收率也高的優質蛋白，並且，含有豐富的賴氨酸和蛋氨酸，能補充榖類蛋白質的不足。
　　全脂牛奶中還有人體所需要的各種維生素，含量較多的是維生素A和維生素B2。充足的維生素A有助於免疫係統功能正常。維生素B2可幫助能量從所有的食物中釋放。維護孕婦與胎兒視力的正常和皮膚的健康。促進發育和細胞的再生；預防和幫助消除口腔內和唇舌的炎癥。
　　全脂牛奶中還含有微量元素鉬，鉬是酶的組成部分，參與人體的很多活動。幫助碳水化閤物和脂肪的代謝。有維生素B2共同作用把儲存在體內的鐵結閤到血紅蛋白中，然後産生紅細胞，防止孕婦貧血。
　　牛奶中的糖為乳糖。乳糖有調節胃酸、促進胃腸道臑動和消化道分泌的作用；還能促進鈣的吸收，助長腸道乳酸菌的繁殖，抑製腐敗菌的生長。因此可預防孕婦患腸道疾病。牛奶中還含有一種特殊因子，可抑製膽固醇的閤成，牛奶中的乳清酸能促進脂肪代謝故可使血膽固醇降低，對孕婦有保健作用。
　　孕婦喝牛奶的最佳時間是睡覺前。因為，到瞭夜間，人體不再進食，而尿液照常會形成，血液中的一部分鈣還是不斷的進入尿液，於是為瞭維持正常的血鈣水平，機體就不得不動用鈣庫——骨骼中的鈣。這種體內自行調節的結果，使得每天清晨尿液中的鈣大部分來自骨骼。另一方麵，人體內調節血鈣水平的各種激素在白天和夜間的分泌量不同，因而血鈣水平一般在夜間較低，白天較高。夜間的低鈣水平也可以刺激甲壯腺素分泌，使骨鈣分解加速。因此，睡前喝全脂牛奶補充瞭一部分鈣，可以為夜間的這種低鈣調節提供鈣源，阻斷瞭體內動用骨鈣，此外，鈣和牛奶中的某些物質，均有鎮靜、催眠的作用，所以有助於孕婦睡眠。
　　祖國醫學認為，牛奶性味甘，平。有補虛益胃的功效，牛奶煮沸作飲，能補虛損，蓋五髒，凡病後體虛，虛勞贏瘦，食少，噎嗝反胃，均可作滋補食療飲用。牛奶還有生津潤膚功效，久服或入藥劑中，有生津利腸，潤則肌膚的功效，可用治消渴、便秘、皮膚乾燥等癥。《名醫彆錄》載：“牛奶補虛贏，止渴下氣。”《本草綱目》稱：“牛奶治反胃熱噦，補益勞損，潤大腸，治氣痢，除黃疸，老人煮粥甚益。”
　　需要提醒孕婦的是，第一，牛奶不宜飲用過量，這是因為：牛奶中含有乳糖，需要體內的乳糖酶分解消耗，牛奶飲用過多，乳糖酶就會顯得相對不足，剩餘的部分乳糖不能被分解消化，進而引起腹瀉、腹脹等病癥，所以牛奶不宜飲用過量；第二，空腹時不宜飲用牛奶，這是因為空腹時飲用牛奶胃的臑動很快，牛奶的營養物質尚未消耗吸收就排到大腸，既造成牛奶的浪費，又會造成大腸內腐敗，危害孕婦及胎兒的健康。
　　……
　　P54-55

前言/序言

尋味古今：全球飲食文化漫談 內容提要： 本書以一場跨越時空的味覺旅行為主綫，深入探討瞭世界各地獨特的飲食習慣、烹飪技藝的演變，以及食物在不同文化、宗教和社會結構中所扮演的核心角色。我們不僅會追溯古代文明如何依賴特定農作物塑造其生活方式，更會聚焦於現代全球化進程中，傳統美食如何應對衝擊、又如何相互融閤、創新發展的復雜圖景。全書結構清晰，內容翔實，旨在為讀者提供一個全麵、深入且充滿人文關懷的飲食文化視角。 第一章：人類文明的基石——早期農業與食物的起源 本章將從人類學會馴化動植物的那一刻開始，探討食物如何從生存的本能需求，蛻變為社會構建的基礎。我們將考察新月沃地的大麥與小麥、中美洲的玉米、以及亞洲的水稻，分析這些“文明之光”如何決定瞭早期定居點的地理分布和人口密度。深入剖析古埃及法老的餐桌上的麥酒與麵包，以及兩河流域泥闆文獻中記載的復雜的糧食儲存與分配製度。本章特彆設置一節，聚焦於史前時期，香料和調味品最初是如何被發現和應用的，它們如何從單純的保鮮劑，轉變為財富和地位的象徵。 第二章：河流孕育的盛宴——古代帝國的餐桌 古希臘的橄欖油、葡萄酒與奶酪，構建瞭地中海飲食的早期雛形。本章將詳細描繪雅典集市上的食材交易場景，並研究柏拉圖和亞裏士多德對食物與健康關係的哲學思辨。緊接著，我們將深入古羅馬的廚房，從平民的“快餐”（如街邊小攤齣售的熱粥）到貴族宴會上繁復的菜肴，通過龐貝古城的考古發現，復原齣那個時代奢華與節儉並存的飲食麵貌。本章還將探討絲綢之路開闢後，東西方食物原料（如鬍椒、肉桂）的傳播路綫及其對沿綫文明的影響。 第三章：信仰與禁忌——宗教對飲食形態的塑造 宗教教義是塑造人類飲食習慣最持久的力量之一。本章將剖析猶太教的“潔淨食物”法（Kosher）和伊斯蘭教的“清真”規定（Halal）如何在法律和社區層麵嚴格規範瞭食材的選擇、宰殺和烹飪過程。我們將探討佛教對素食主義的提倡，分析其對東亞，特彆是中國、日本和東南亞烹飪哲學深遠的影響。此外，基督教曆史上在齋戒期對特定食物的禁絕，也反映瞭食物與精神修煉之間的復雜張力。本章力求呈現這些規則背後的社會秩序維護功能，而非僅僅是教條的羅列。 第四章：大航海時代的風暴與融閤——全球食材的交換 地理大發現徹底重塑瞭全球的廚房。本章的核心是“哥倫布大交換”對食物世界的影響。我們細緻追蹤土豆如何從安第斯山脈的貧瘠之地，成為愛爾蘭和歐洲大陸的生存保障；番茄如何從美洲的野生漿果，最終成為意大利烹飪的靈魂；辣椒如何徵服瞭印度和東南亞的味蕾。這一章不僅是關於物種的轉移，更是關於烹飪技藝的跨文化嫁接。例如，印度的咖喱（Curry）概念是如何在英國殖民時期被標準化並重新輸迴世界的。 第五章：工業革命的陰影與曙光——食物的標準化與便利化 19世紀工業革命將食物的生産、加工和運輸帶入瞭新的紀元。本章探討瞭罐頭技術、冷藏技術的發明如何打破瞭地域和季節的限製，使得城市人口能夠獲得更穩定的食物來源。然而，我們也必須審視隨之而來的問題：大規模生産對食物風味和營養的稀釋，以及食品添加劑的興起。我們將對比歐洲傳統麵包房與美國工廠化烘焙的差異，分析標準化流程對地方性“風土”（Terroir）概念的衝擊。 第六章：全球化浪潮下的地方美食堅守與創新 進入20世紀後期，全球化加速瞭文化的同質化，但也激發瞭對地方身份的強烈迴歸。本章聚焦於“慢食運動”（Slow Food Movement）的興起，分析其對消費主義的反思，以及對本土農産品和傳統手工藝的保護。我們將選取幾個典型的案例進行深入研究：比如法國AOC原産地命名製度的法律保護，日本懷石料理對季節極緻的捕捉，以及新興的“分子美食”如何利用科學手段解構和重塑傳統風味。這一章探討瞭美食傢、廚師和消費者如何共同定義“真實”與“優質”的食物標準。 第七章：未來的餐桌——科技、可持續性與飲食倫理 本章將目光投嚮當代和未來。隨著氣候變化和人口壓力的增加，食物的可持續性成為全球焦點。我們將探討垂直農場、實驗室培育肉類（細胞培養肉）等前沿科技在解決糧食安全方麵的潛力與爭議。同時，本書也關注飲食倫理學的進步：從動物福利到公平貿易，從減少食物浪費到探索昆蟲蛋白作為未來資源的可能性。我們旨在引導讀者思考：在一個科技高度發達的未來，我們如何既能保持飲食的文化深度，又能實現對地球的責任。 結語： 食物不僅是維持生命的燃料，它是曆史的載體，是情感的紐帶，是身份的宣言。通過這場跨越數韆年的味覺之旅，我們希望讀者能夠以一種全新的、更加尊重和欣賞的眼光，看待自己手中的每一餐每一食。

評分☆☆☆☆☆

這本書在處理“特殊情況下的飲食調整”這一模塊時，展現齣瞭極高的專業敏感度。我注意到作者在討論常見孕期不適，如孕吐、便秘時，處理方式非常細膩，沒有簡單地提供“多喝水”這種籠統建議。相反，它會根據孕吐的不同階段（晨吐、全日性嘔吐）來區分推薦易耐受的流質食物，並詳細說明瞭選擇酸度適中的水果進行輔助消化的科學依據。更值得稱贊的是，書中用瞭一個小小的方框，專門討論瞭“孕期社交場閤的飲食策略”，比如如何在親友聚餐時巧妙地拒絕高油高鹽的食物，同時又不失禮貌地推薦更健康的替代品。這種對真實生活場景的預判和指導，讓這本書的使用價值大大提升。它不僅僅是躺在書架上的理論指南，而是可以隨時翻閱、用於解決燃眉之急的“工具書”。整個閱讀過程，我感覺自己像是在接受一位非常貼心、知識淵博的私人營養顧問的指導，所有建議都具有極強的可操作性和人情味。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計著實讓人眼前一亮，那種淡雅的米黃色紙張，配閤著簡潔而富有設計感的封麵字體，初拿在手上就有一種被溫暖和安心感包裹的感覺。我特彆喜歡封麵上那幅手繪的、形態各異的植物插圖，它們不是那種寫實的圖譜，更像是飽含瞭生命力的藝術創作，讓人對書的內容充滿瞭美好的聯想。拿到書後，我迫不及待地翻閱瞭目錄，目錄的編排邏輯非常清晰，章節劃分細緻入微，從基礎的營養學原理到具體的食材選擇和搭配建議，循序漸進，看得齣作者在構建知識體係上下瞭很大的功夫。尤其是“孕期情緒與飲食關聯”這一章節的標題，就讓人覺得這本書不僅僅停留在冰冷的科學數據層麵，而是真正關心孕期媽媽的整體身心健康。內頁的字體選擇也十分考究，字號適中，行間距舒適，即便是長時間閱讀也不會感到眼睛疲勞，這對於需要細心閱讀的專業書籍來說，是極其重要的細節體驗。總的來說，這本書從物理接觸到內容預覽，都散發齣一種專業、細緻且充滿人文關懷的氣息，讓人對接下來將要探索的知識內容充滿瞭期待和信賴感。

評分☆☆☆☆☆

這本書的排版風格，說實話，有一種復古的學術氣息，不像現在市麵上很多新齣版的育兒書籍那樣花哨，它更像是某種年代久遠的傢庭醫學手冊，但內容卻與時俱進。我尤其欣賞作者在描述每種食材的“功用”時所采用的句式結構，那種嚴謹而又不失溫度的語氣，仿佛是一位經驗豐富的老中醫在娓娓道來。書中對於“應季食材”的強調非常到位，有一部分篇幅專門用來講解不同季節氣候變化對孕婦身體機能的影響，並據此推薦瞭最適宜的膳食調整方案，這體現瞭作者對於傳統養生智慧的深刻理解與現代營養學的結閤。例如，關於夏季祛濕排毒的食譜推薦，它並沒有局限於常見的綠豆湯，而是介紹瞭一種用蓮子和芡實熬製的古老甜品，並解釋瞭其調理脾胃的原理。這種深度挖掘和創新應用，使得這本書的價值遠超一般的食譜集閤，它提供的是一套係統性的、與自然節律相符的健康管理哲學。讀完相關章節，我感覺對“因時而食”有瞭更深層次的敬畏。

評分☆☆☆☆☆

我最近對“産後修復”這一塊的內容特彆感興趣，這本書的第四章“胎教與營養的隱形連接”給瞭我一個全新的視角去思考這個問題。它並非簡單地羅列孕期應該吃什麼，而是深入探討瞭特定營養素是如何影響胎兒神經係統發育的微觀機製，這與我之前讀過的大多數書籍都不同。作者引用的研究數據非常紮實，參考文獻部分看起來非常詳盡和規範，這大大增強瞭內容的可信度。比如，書中用一個非常形象的比喻，將胎盤比作一座復雜的“營養中轉站”，詳細解釋瞭不同宏量營養素在通過“中轉站”時效率的差異，這種化繁為簡的敘事方式，即使是對營養學有基礎瞭解的讀者，也能迅速抓住核心概念。更讓我驚喜的是，書中穿插瞭幾個“名廚食譜改編”的小欄目，它們將復雜的理論知識轉化為日常可操作的食譜，比如如何用天然香料替代人工調味品來提升食物的風味，這對於追求天然飲食的傢庭來說，簡直是雪中送炭。這本書的理論深度和實踐指導性達到瞭一個非常完美的平衡點，讓人覺得不僅僅是吸收瞭知識，更是在學習一種全新的生活方式。

評分☆☆☆☆☆

這本書的語言風格是一種非常罕見的、兼具學術嚴謹性和文學美感的混閤體。作者在闡述復雜的生理變化時，會使用一些非常優美的比喻來輔助理解，這極大地降低瞭專業知識的閱讀門檻。我特彆喜歡其中描述胎兒器官發育與母體膳食攝入之間動態平衡的那段文字，它將母體比作一座精心維護的“生命花園”，而孕婦的每一餐，都是在為花園裏的珍貴幼苗提供定製化的養分。這種詩意的錶達，讓閱讀體驗變得非常愉悅和治愈。此外，書中對“食物的能量密度”和“營養素的生物利用率”的解釋，完全避開瞭枯燥的圖錶，而是通過對比不同烹飪方式對營養保留的影響來進行說明，比如蒸煮和深度油炸之間的巨大差異，並用具體的例子來佐證。閱讀完畢後，我感覺自己對日常購買食材和烹飪食物的態度都發生瞭潛移默化的改變，不再是機械地完成任務，而是帶著一種對食物本身的尊重和感激去對待它們。這本書，成功地將科學知識轉化為一種有溫度的生活美學。

評分☆☆☆☆☆

孕婦飲食必備，適閤備孕懷孕及孕産使用

評分☆☆☆☆☆

這本書，要仔細看纔行。我個人挺喜歡的。

評分☆☆☆☆☆

內容比較豐富，有些值得藉鑒，建議懷孕的人多看些此類書籍，多方藉鑒

評分☆☆☆☆☆

很好的書，不錯

評分☆☆☆☆☆

很好很好很好很好很好很好很好

評分☆☆☆☆☆

物美價廉，還會買，不錯！

評分☆☆☆☆☆

老婆一直在學習，真的很不錯

評分☆☆☆☆☆

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