具體描述
編輯推薦
《調酒基本技能》：人力資源和社會保障部職業能力建設司推薦全國職業培訓推薦教材，人力資源和社會保障部教材辦公室評審通過，適閤於職業技能短期培訓使用
推薦使用對象：農村進城務工人員，就業與再就業人員，在職人員
社區服務類
美容與保健類
餐飲酒店類
製造與修理類
服裝製作類
建築與裝飾類
商業服務類
文秘計算機類
專項職業能力考核反培訓類
內容簡介
《調酒基本技能》主要內容包括：酒水知識、調酒用具與原料、開瓶與調酒技法、雞尾酒的命名、調製以及花式調酒等。通過《調酒基本技能》的學習，培訓學員能夠從事調酒崗位的基本工作。《調酒基本技能》在編寫過程按照行動導嚮的職業培訓理念，圍繞調酒師的工作內容來構建教材結構，首先介紹瞭有關就酒水的基本知識以及調酒的用具與原料，根據工作任務需要補充相應的理論知識，使學員形成對具體調酒工作的完整認識。然後針對開瓶與調酒的技法以及花式調酒進行瞭講解，最後詳細介紹瞭杯飾的製作。《調酒基本技能》包括瞭大量的雞尾酒製作實例，不僅適閤各類培訓機構開展短期培訓使用，也可供調酒從業人員進行自學與參考。《調酒基本技能》由吳雪艷主編，李華慶參編，梁東曉主審。
目錄
第一單元 酒水基本常識模塊一 酒的概念及分類
模塊二 中國酒
模塊三 外國酒
模塊四 非酒精飲料
模塊五 雞尾酒的定義
第二單元 調酒用具與原料
模塊一 調酒用具
模塊二 調製雞尾酒的原料
模塊三 輔料
第三單元 開瓶技法和調酒技法9
模塊一 開瓶技法9
模塊二 調酒技法
模塊三 調製原理與注意事項
第四單元 雞尾酒的命名與分類9
模塊一 雞尾酒的命名9
模塊二 雞尾酒的分類
第五單元 雞尾酒的調製
模塊一 常見含酒精雞尾酒
模塊二 常見無酒雞尾飲品9
第六單元 花式調酒
模塊一 花式調酒的常用動作與技法
模塊二 常見含酒精花式雞尾酒
模塊三 無酒精花式雞尾飲品
第七單元 杯飾
模塊一 杯飾的作用
模塊二 水果裝飾的製作
前言/序言
職業技能培訓是提高勞動者知識與技能水平、增強勞動者就業能力的有效措施。職業技能短期培訓，能夠在短期內使受培訓者掌握一門技能，達到上崗要求，順利實現就業。為瞭適應開展職業技能短期培訓的需要，促進短期培訓嚮規範化發展，提高培訓質量，中國勞動社會保障齣版社組織編寫瞭職業技能短期培訓係列教材，涉及二産和三産百餘種職業（工種）。在組織編寫教材的過程中，以相應職業（工種）的國傢職業標準和崗位要求為依據，並力求使教材具有以下特點：
短。教材適閤15～30天的短期培訓，在較短的時間內，讓受培訓者掌握一種技能，從而實現就業。
薄。教材厚度薄，字數一般在10萬字左右。教材中隻講述必要的知識和技能，不詳細介紹有關的理論，避免多而全，強調有用和實用，從而將最有效的技能傳授給受培訓者。
易。內容通俗，圖文並茂，容易學習和掌握。教材以技能操作和技能培養為主綫，用圖文相結閤的方式，通過實例，一步步地介紹各項操作技能，便於學習、理解和對照操作。
這套教材適閤於各級各類職業學校、職業培訓機構在開展職業技能短期培訓時使用。歡迎職業學校、培訓機構和讀者對教材中存在的不足之處提齣寶貴意見和建議。
用戶評價
作為一個經常在傢招待朋友的社交達人，我一直在尋找能夠為我的聚會增添亮點的元素。《調酒基本技能》這本書，成為瞭我最近的“秘密武器”。它不僅僅是一本食譜，更像是一本“生活指南”。我喜歡它不僅僅局限於介紹各種飲品的製作過程，而是更深入地探討瞭“氛圍感”的營造。比如，它會教你如何根據不同的場閤選擇閤適的雞尾酒，如何用精緻的裝飾為飲品增色，甚至還會提供一些關於背景音樂和燈光的小貼士，這些都讓我的派對變得更加完美。我尤其欣賞它對於“創意”的鼓勵，它在提供經典配方的同時，也會引導你去思考如何進行口味上的創新和變化，讓我不再局限於固定的模式，而是能夠發揮自己的想象力，調製齣獨一無二的飲品。這本書讓我覺得，調酒不僅僅是為瞭滿足口腹之欲，更是一種錶達自我、傳遞心意的絕佳方式，它讓我的每一次聚會都充滿瞭驚喜和樂趣。
評分作為一名業餘的雞尾酒愛好者，我一直在不斷地學習和實踐，希望能提升自己的調酒技術。市麵上關於雞尾酒的書籍有很多，但真正能夠打動我的卻不常見。《調酒基本技能》這本書，無疑是我近期遇到的一個亮點。它沒有故弄玄虛，也沒有賣弄那些過於高深的理論，而是迴歸到最核心的“技能”本身。讓我印象深刻的是，這本書對於“基礎手法”的講解非常細緻，比如如何正確地搖晃，如何有效地攪打，以及每種手法分彆適用於哪些類型的飲品，甚至連如何控製冰塊的使用量都一一說明。它用大量的插圖和清晰的步驟，讓我能夠準確地模仿和練習，這對於提高調酒的效率和最終成品的品質有很大的幫助。我之前總是覺得自己的飲品口感不夠穩定，現在我明白瞭，很多時候是基礎手法齣瞭問題。這本書讓我找到瞭癥結所在，並且提供瞭切實可行的解決方案，讓我感覺自己的調酒水平得到瞭質的飛躍。
評分我一直對那些在酒吧裏閃耀著迷人光芒的雞尾酒充滿嚮往，但總覺得離自己很遙遠，以為需要天賦或者經過長期的專業訓練纔能掌握。偶然間看到瞭《調酒基本技能》這本書，它的封麵設計簡潔大氣，內容也同樣給人一種平易近人的感覺。這本書最大的優點在於，它非常善於將復雜的概念“翻譯”成通俗易懂的語言。比如，它會用日常生活中常見的味道來類比酒的香氣，或者用簡單的比喻來解釋不同調酒工具的原理。這讓我這個完全沒有基礎的人，也能輕鬆理解。書中介紹的很多經典雞尾酒配方，都使用瞭非常容易獲得的材料，而且操作步驟也寫得非常清晰，就像是在手把手地教你一樣。我嘗試著按照書中的指導，在傢為朋友調製瞭幾杯，得到瞭她們一緻的好評，這讓我感到非常自豪和興奮。這本書就像一扇窗，讓我看到瞭一個充滿無限可能的世界，讓我相信隻要用心去學，人人都可以成為齣色的傢庭調酒師。
評分我最近一直在尋找能提升我居傢社交生活品質的方法，而調製雞尾酒似乎是一個不錯的選擇。我之前也嘗試過一些網絡上的教學視頻，但總覺得零散且缺乏係統性。所以，當我看到這本《調酒基本技能》時，我抱有很大的期待，希望它能提供一個全麵的框架。這本書在理論知識的講解上非常到位，它不僅教我如何去“做”，更重要的是讓我明白“為什麼”。比如，它會詳細解釋糖漿的作用，為什麼需要糖漿，不同的糖漿能帶來什麼樣的風味變化，以及如何在傢中製作簡單的糖漿。這一點對我來說至關重要，因為它讓我能夠更好地理解風味的組閤，而不是僅僅死記硬背配方。此外，書中對於不同酒類的特性和搭配也做瞭深入淺齣的介紹，讓我瞭解瞭不同基酒之間的差異，以及它們如何與其他配料産生化學反應，創造齣豐富多樣的口感。我特彆喜歡它對於“平衡感”的強調，教我如何通過酸甜苦辣的調整，找到最適閤自己口味的比例，這讓我覺得調酒不再是機械的復製，而是一種富有創造性的藝術。
評分作為一個對雞尾酒充滿好奇的初學者，我一直想找一本能夠入門的書籍。最近偶然間翻閱瞭這本《調酒基本技能》，雖然書名聽起來很紮實，但我真正感興趣的是它能否讓我輕鬆地掌握一些基礎知識，而無需被太多的專業術語嚇倒。當我拿到這本書時，首先吸引我的是它的排版設計，清晰明瞭，而且圖片也很生動。我喜歡它沒有一開始就拋齣過於復雜的內容，而是循序漸進地介紹一些最基本的工具，比如搖酒壺、量杯、吧勺等等。它解釋瞭每種工具的用途，甚至還給齣瞭如何選擇和保養的建議，這對於我這樣一個完全不懂行的人來說，實在是太貼心瞭。我尤其欣賞它沒有把重點放在那些稀有的、難以獲取的烈酒上，而是著重講解瞭如何利用常見且容易找到的基酒，通過簡單的比例和手法，調齣令人驚艷的飲品。書裏還穿插瞭一些調酒的曆史小故事，讓學習過程不那麼枯燥，我仿佛看到瞭那些經典雞尾酒誕生的場景，增加瞭學習的趣味性。這本書就像一位耐心的老師，一點一點地引導我進入這個充滿魅力的世界，讓我覺得調酒並沒有想象中那麼遙不可及。
評分二十幾歲決定男人的一生這本書也的非常好很實用超值。買書就來來京東商城。價格還比彆傢便宜，還免郵費很不錯好男兒在二十幾歲決定自己的一生，二十幾歲，決定男人的一生(典藏精華版)作者砍柴人告訴你怎樣做到這一切。，，每個人的生命中都有一個特殊的時刻，他就是為此而生。這個特殊的機遇，如果他能夠把握，將使他得以完成自己的使命——一個隻有他纔有能力完成的使命。此時，他將感受榮耀與偉大，這是屬於他的輝煌瞬間。——溫斯頓·丘吉爾詹姆士年輕的時候除瞭拳擊之外，沒有彆的生存技能，但是拳打得又不好。每一次在拳擊颱上，不被對手直接打倒就算好運瞭，所以靠拳擊為生的他也不能賺到更多的錢。經濟危機來臨，整個美國處於大蕭條狀態。沒有多少積蓄的詹姆士一傢五口，掙紮在生活的死亡綫上。如果詹姆士想讓妻子和孩子活命，他就必須要賺到錢。對於沒有其他技能的詹姆士來說，唯一能夠賺錢的本事就是拳擊。所以最後，這個從前屢戰屢敗、許多年沒有鍛煉的人，為瞭能夠讓傢人活下去，決定重新迴到拳擊場。這一次，走上拳擊場的詹姆士仿佛變成瞭另外一個人，曾經戰勝過他的很多對手，這一次卻紛紛倒在瞭他的麵前，詹姆士拿到瞭豐厚的奬金，並奪得瞭拳王的稱號！在記者招待會上，有人問詹姆士，為什麼這一次會如此神勇，與年輕時候的他判若兩人詹姆士輕聲說因為，我的心裏清楚地知道，自己要什麼！當記者追問他想要什麼的時候，他簡單地說齣瞭幾個字牛奶和麵包！年輕的詹姆士，因為不知道自己要什麼，所以屢戰屢敗而當已經過瞭拳手黃金年齡的他，為瞭得到牛奶和麵包時，卻戰無不勝。看來，知道自己要什麼，是決定我們一生的重要因素。二十幾歲，知道自己想要什麼，就知道自己應該去做什麼如果不知道自己想要什麼，就可能連自己要去做什麼都不知道。二十幾歲，我們可以不知道30歲時能得到什麼，但我們一定應該知道要得到什麼，這一點很重要！我們不能擁有的，往往都是我們沒想過要得到的。30歲之前，特彆是剛從大學校園走齣來的學生，目標極其簡單而實際，就是要找到一份工作。找什麼樣的工作，不知道，工作幾年之後會是什麼樣，也不知道。更不會去想30歲的自己會有什麼樣的身份，有什麼樣的社會地位，擁有多少財富。當各種成功勵誌書籍和各種財富媒體把關注的焦點集中在一夜暴富一夜成名的少數人身上時，浮躁的人們似乎都成為追求金錢的奴隸，夢想著少付齣甚至不付齣就能得到自己渴望的財富和地位。在不違法的前提下，通過捷徑能達到自己理想的目標，成為世人矚目的焦點，擁有不計其數的財富，是我們夢寐以求的事情，這無可厚非，絕對不是錯。從某種程度上講，名和利是好東西，富有也不是錯，貧窮纔是罪過，最起碼對自己的傢人是一種罪過。作為男人，活
評分就是沒有什麼插圖，彆的都非常不錯，算是入門的書籍吧~~
評分這個我是特價的時候買的哦
評分缺貨很久纔到我手上 這個太不給力
評分京東的物流很給力，送貨的速度還不錯，商品的質量也可以接受，價格也能比較公道。你,值得擁有!超低的價格,超好的質量,超高的品質,感謝京東,有你陪伴,真好!不錯，很喜歡。
評分第一單元 酒水基本常識 模塊一 酒的概念及分類 模塊二 中國酒 模塊三 外國酒 模塊四 非酒精飲料 模塊五 雞尾酒的定義 第二單元 調酒用具與原料 模塊一 調酒用具 模塊二 調製雞尾酒的原料 模塊三 輔料 第三單元 開瓶技法和調酒技法9 模塊一 開瓶技法9 模塊二 調酒技法 模塊三 調製原理與注意事項 第四單元 雞尾酒的命名與分類9 模塊一 雞尾酒的命名9 模塊二 雞尾酒的分類 第五單元 雞尾酒的調製
評分c.購買規則：訂單金額（單位：元）*10，若為整數，即為所需積分數，若為非整數，則進位至整數。例，訂單金額￥2.90元，需29積分兌換，訂單金額為￥2.93，則需要30積分兌換。
評分讓人感覺猶如到瞭另外一個星球。是公路和路旁的電綫杆把我拉迴現實。這裏便是昆侖山脈的高原景觀。 景觀真是神奇的東西，地球那麼大，用腳丈量土地該是多麼激動又辛苦的事啊。半開著的窗戶外麵傳來雨聲，熟睡中的我翻瞭一個身，睜開眼睛瞄一下窗外，滿足地笑瞭，又側身繼續睡覺。我最喜歡的就是在被窩裏聽著雨聲睡覺，想象雨的濕度和冰涼，自然會産生一種安全感和幸福感，我已經好久沒有睡得這麼香瞭！ 偌大的多人間裏就我一個人，安安靜靜地睡覺。外麵是我還沒來得及認真遊覽的Dharamsala，比起新德裏的嘈雜和悶熱，這裏好像是另外一個世界。一個人的多人間當然不敢奢望，涼爽的高原氣候更是意料之外的事... 工作後的學習都是很實用主義的，用到什麼補什麼，而且要善於在一本幾百頁的書中迅速找齣對當前有用的那 幾頁，這是一種能力。跳齣去用産品經理的思路想，讀一本書的目標是什麼？可能很多人把目標設置為----讀完它！ 原來我也是這樣，但是我們深入思考 以下，讀完其實隻是手段，手段背後的目的，應該是希望有所收獲。 地球上的書是永遠讀不完的，哪怕是你感興趣的書也是讀不完的，那我們不妨按照根本的目的做一... 在這個世界上，沒有人真正可以對另一個人的傷痛感同身受。你萬箭穿心，你痛不欲生，也僅僅是你一個人的事，彆人也許會同情，也許會嗟嘆，但永遠不會清楚你傷口究竟潰爛到何種境地。 曾經我們都以為自己可以為愛情死，其實愛情死不瞭人，它隻會在最疼的地方紮上一針，然後我們欲哭無淚，我們輾轉反側，我們久病成醫，我們百煉成鋼。你不是風兒，我也不是沙，再纏綿也到不瞭天涯，擦乾瞭淚，明天早上，我們都要上班。 在愛情裏... 緻我終將逝去的青春 某個深夜打開收音機，淩晨的樣子除瞭聽聽已經循環瞭無數個深夜的歌本沒指望會有什麼節目，不知道是哪個頻率突然就有DJ在說這本書。當時有沒有聽完已經記不得瞭，隻還隱約記得開頭，說開始的玉麵小飛龍說最後的鄭微。等這個故事已經沒什麼可遺憾的瞭，這段青春也就正式結束瞭。 每個大學裏每天都會有這樣的故事，不管我們承不承認，大學的時光確實是悠閑到瞭不知道除瞭談談感情還能做什麼的地步。不外乎是，誰... “我們一生中有可能遇到很多人，有時正好同路，就會在一起走一段，直到我們遇到瞭真正想要共度一生的那個人，纔會把餘下的旅途全部交給這個人，結伴一起到終點。京東商城圖書頻道提供豐富的圖書産品,種類包括小說、文學、傳記、藝術、少兒、經濟、管理、生活等圖書的網上銷售,為您提供最佳的購書體驗。網購上京東,省錢又放心!”我是因為這句話讀這本書的。
評分在漫長的人類曆史發展過程中，隨著釀酒業的發展，調酒技術的雛形頁在曆史的進程中逐漸形成。雖然同是釀造一種酒，甚至是同一個牌子的酒，由於釀酒原料酒品的質量不統一。最初，人們為瞭達到所釀造的酒品味一緻、顔色、香味、濃度都符閤標準，就采用在釀酒的最後階段將不同質量的酒液加以混閤的方法即勾兌。實行這以操作的人就是最早的調酒師（也稱勾兌師）他們調酒的配方和方法是保密的，而調齣來的酒品的質量也是同調酒師的經驗有關。這些調酒師們控製著酒廠生産的質量，好的調酒師，可以分辨齣幾百種不同酒品的味道。在勾兌酒時，調酒師需要在安靜的、沒有乾擾的環境下操作，這種調酒是在生産環節中對酒進行混閤。這種調酒師同我們現在飯店、酒吧中的調酒師的工作內容是完全不同的。
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