猪的营养与饲料配制 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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李同洲 著

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• 猪健康
• 猪生产
• 养殖技术
• 猪的营养需求

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出版社： 中国农业大学出版社

ISBN：9787810666220

商品编码：1027799036

出版时间：2008-05-01

作  者:李同洲 著作 冯雪梅 编者 定  价:19 出 版 社:中国农业大学出版社 出版日期:2008年05月01日 装  帧:简装 ISBN:9787810666220 ● 猪体组织与猪的采食消化
●    饲料养分与猪体组成
●  第二节  猪的采食与消化吸收
●第二章 猪的蛋白质与氨基酸营养
●    蛋白质的概念与功能
●  第二节  猪对蛋白质的消化和吸收
●  第三节  猪的蛋白质代谢
●  第四节  猪的蛋白质营养价值评定及衡量指标
●  第五节  理想蛋白质理论与应用
●  第六节  仔猪的蛋白质理论与应用
●  第七节  生长肥育猪蛋白质与氨基酸需要
●  第八节  妊娠母猪蛋白质和氨基酸需要
●  第九节  泌乳母猪蛋白质和氨基酸需要
●第三章 猪的碳水化合物营养
●    碳水化合物及其分类
●  第二节  碳水化合物的功能
●  第三节  碳水化合物的消吸收与代谢
●  第四节  粗纤维对猪消化生理的影响
●  第五节  可溶性非泻粉多糖对猪消化生理的影响
●  第六节  仔猪对精纤维的利用
●部分目录

内容简介

为了及时总结养猪生产、饲料生产及科研中有关营养、饲养饲料加工等方面的经验与成果，因此编写了此书。本书照顾系统性，突出实用性，并阐述必要的理论基础，以提高本书解决问题的广度和深度。本书内容丰富、翔实，取材新颖，理论联系实际，适于广大养猪生产者、猪场技术人员、饲料加工工作人员、畜牧专业、动物营养专业学生以及从事养猪或营养的科研、教学等各专业人员参考。     **章  猪体组成与猪的采食消化
    第二节  猪的采食与消化吸收
    一般将饲料中所含营养物质分为五大类，即蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质和维生素，猪体也是由这五大营养物质组成，猪为了生存、生长和繁殖，就要不断地从外界采食饲料，把其中所含的蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素等营养物质消化成氨基酸、葡萄糖、脂肪酸、甘油等，经肠壁吸收入血液，再转送到各组织，以保证猪的各种生命活动的需要和形成体组织。
    猪的采食受位于TK19的采食中枢调节，在一般情况下，饥饿时食欲加强，采食后，尤其是经过消化和营养物质被吸收后，食欲下降。猪采食量的大小在神经中等

《绿色星球的守护者：现代农业的生态实践与可持续发展》 内容梗概： 本书深入剖析了现代农业在面临资源枯竭、环境污染、气候变化等严峻挑战下的转型之路。作者以宏大的视角，将目光聚焦于农业生产的可持续性，倡导一种全新的农业发展模式——一种与自然和谐共生，能够实现经济效益、社会效益和生态效益多赢的绿色农业。全书共分为六个部分，层层递进，全面勾勒出绿色农业的蓝图。 第一部分：生态农业的理论基石与时代呼唤 本部分首先追溯了农业发展的历史脉络，从依赖自然、粗放经营到工业化、高投入的现代化进程，深刻剖析了传统农业模式的局限性以及高耗能、高污染的现代农业模式带来的负面影响。气候变化带来的极端天气、耕地退化、水资源短缺、生物多样性锐减等全球性问题，都在向人类敲响警钟，迫切需要一种更加可持续、更加环保的农业发展方式。本书将“生态农业”定义为一种以生态学原理为指导，将农业生产融入自然生态系统，实现物质循环利用、能量高效利用，并最大程度减少对环境负面影响的农业模式。我们将详细阐述生态农业的核心理念，包括但不限于：维持和增强土壤肥力、保护生物多样性、优化水资源利用、减少化学投入、发展循环经济等。同时，本书还将探讨生态农业的哲学基础，强调人与自然的辩证关系，以及农业在维护地球生态平衡中的关键作用。我们将引用大量国内外研究成果和实践案例，说明为何绿色农业已成为不可逆转的时代潮流，并且是保障人类未来粮食安全和生存环境的唯一选择。 第二部分：土壤健康——绿色农业的根基 土壤是农业的命脉，其健康状况直接决定了农产品的质量和产量，以及整个生态系统的稳定性。本部分将聚焦于土壤健康的管理与修复，阐述构建健康土壤的各项关键技术。我们将深入探讨土壤的物理、化学和生物特性，以及影响土壤健康的各种因素，如过度耕作、化肥滥用、农药残留、有机质下降等。本书将详细介绍多种提升土壤健康的方法： 有机质管理： 强调堆肥、绿肥、秸秆还田等有机物质的施用，解析有机质如何改善土壤结构，提高保水保肥能力，促进有益微生物活动。 生物多样性保护： 阐述土壤微生物、蚯蚓、昆虫等在维持土壤健康中的关键作用，介绍如何通过减少化学农药使用，增加作物轮作和间作，以及种植护田植物等方式，保护和促进土壤生物多样性。 免耕或少耕技术： 讲解免耕和少耕技术如何减少土壤扰动，防止水土流失，保留土壤有机质，提高土壤透气性和持水性。 测土配方施肥与精准施肥： 介绍基于土壤养分检测的科学施肥方法，如何减少化肥过量施用，提高肥料利用率，降低对土壤和水体的污染。 土壤修复技术： 针对不同类型的土壤退化问题（如盐碱化、酸化、板结等），介绍物理、化学和生物修复技术，例如种植耐盐碱植物、改良土壤酸碱度、增加有机改良剂等。 我们将通过案例分析，展示这些技术在实际应用中的显著效果，例如提高作物产量、改善农产品品质、减少化肥农药投入等。 第三部分：水资源的高效利用与保护 水是生命之源，也是农业生产不可或缺的关键要素。然而，随着全球水资源的日益紧张，农业用水的节约与高效利用变得尤为重要。本部分将深入探讨农业水资源的保护与可持续利用策略。 节水灌溉技术： 详细介绍滴灌、喷灌、微喷灌、渗灌等先进节水灌溉技术的原理、优缺点及适用范围。我们将分析不同灌溉方式对作物生长、水分利用效率以及土壤盐碱化的影响。 雨水收集与利用： 探讨建设集雨工程、雨水花园等措施，收集和储存雨水，用于灌溉和其他农业用途，减少对地下水和地表水的依赖。 智能化灌溉系统： 介绍利用传感器、物联网、大数据等技术，实现对土壤湿度、气象条件、作物生理指标的实时监测，并根据数据进行精准灌溉，最大限度地提高水分利用效率，避免浪费。 废水处理与再利用： 探讨农业生产过程中产生的废水（如畜禽养殖废水、农田排水等）的处理技术，以及其经过处理后用于灌溉或作为农业原料的潜力，构建水资源循环利用体系。 水源地保护与地下水涵养： 阐述建立和保护农业水源地的重要性，以及通过合理规划土地利用、减少化肥农药径流等措施，涵养地下水，维护水体生态环境。 第四部分：生物多样性——绿色农业的内在驱动力 生物多样性是生态系统稳定性和生产力的基础，也是绿色农业发展的内在驱动力。本部分将阐述如何在农业生产中保护和促进生物多样性。 农田生态系统的构建： 介绍如何通过种植多样化的作物，保留农田边缘的植被，设置生态廊道，吸引和保护益虫、鸟类、两栖爬行类等有益生物，构建健康的农田生态系统。 病虫害综合防治（IPM）： 深入讲解IPM的理念和技术，包括加强监测预警，推广生物防治（如利用天敌、微生物制剂），物理防治（如诱捕器、防虫网），以及审慎使用低毒低残留的化学农药，最终实现对病虫害的有效控制，同时最大限度地减少对环境和非靶标生物的危害。 基因多样性保护： 强调保护和利用地方品种和野生近缘种的重要性，介绍建立种质资源库、开展地方品种选育等措施，增强作物的抗病虫害能力、适应性以及应对气候变化的能力。 农林复合系统与生态养殖： 探讨将林木、草地与农作物或畜禽结合的农林复合系统，以及在养殖过程中引入多样化的饲料来源和放养模式，从而促进生态平衡，减少疾病发生。 蜜蜂等授粉昆虫的保护： 阐述蜜蜂等授粉昆虫在农业生产中的重要作用，介绍减少农药使用，保护花卉资源，营造适宜栖息地等保护措施。 第五部分：循环农业与资源高效利用 循环农业是绿色农业的核心模式之一，强调资源的再生利用和废弃物的减量化、无害化。本部分将详细介绍循环农业的理论、模式和技术。 废弃物资源化利用： 重点探讨农作物秸秆、畜禽粪便、食品加工废弃物等农业废弃物的处理与资源化利用技术，包括生物发酵制沼气、堆肥、生产生物燃料、提取生物活性物质等。 生物能源在农业中的应用： 介绍利用农业废弃物生产沼气、生物乙醇、生物柴油等生物能源，为农业生产提供清洁能源，降低对化石燃料的依赖。 种养结合模式： 详细分析畜禽养殖与种植业的有机结合，例如利用畜禽粪便发酵制成有机肥用于种植，种植业的副产品作为畜禽的饲料，实现物质的良性循环。 绿色包装与废弃物管理： 探讨在农产品包装和销售环节，如何推广使用可降解、可回收的包装材料，并建立完善的废弃物收集和处理体系。 循环经济理念在农业产业链中的渗透： 将循环经济理念贯穿于农业生产、加工、流通、消费全过程，构建低投入、高产出、低排放、高效率的农业经济模式。 第六部分：政策引导、技术创新与未来展望 绿色农业的推广和发展离不开政府的政策支持、科技的不断创新以及社会各界的共同努力。本部分将探讨推动绿色农业发展的关键要素。 政策法规与激励机制： 分析政府在土地流转、农业补贴、税收优惠、绿色认证等方面可以发挥的作用，以及制定和完善相关法律法规，为绿色农业发展提供保障。 科技创新与推广： 强调农业科技在推动绿色农业发展中的核心作用，包括新品种选育、生物技术应用、精准农业技术、智能化农业装备等。同时，探讨如何将科技成果有效地推广到田间地头。 绿色农产品市场体系建设： 介绍建立和完善绿色农产品认证、标识、追溯体系，提升绿色农产品的品牌价值和市场竞争力，引导消费者选择绿色产品。 农民培训与教育： 强调提高农民的生态环保意识和绿色生产技能的重要性，通过开展各类培训，普及绿色农业知识和技术。 国际合作与交流： 探讨与其他国家在绿色农业技术、经验、政策方面的交流与合作，共同应对全球性的农业发展挑战。 绿色农业的未来展望： 展望未来绿色农业的发展趋势，如智慧农业、生物农业、订单农业等新模式的兴起，以及其在保障粮食安全、改善生态环境、促进乡村振兴等方面的重要作用。 本书不仅是一部理论著作，更是一本实践指南。通过大量的案例分析、数据图表以及操作性的技术介绍，本书旨在为农业生产者、科研人员、政策制定者以及所有关注农业发展和环境保护的读者提供深刻的启示和有价值的参考，共同携手，建设一个生机勃勃、可持续发展的绿色星球。

评分☆☆☆☆☆

与其他市场上的畅销书相比，这本书显得格外沉静和内敛。它不追求新奇的添加剂概念或者夸大的宣传效果，而是回归到营养学的基石上来。其中关于能量的评估方法，从消化能到代谢能，再到净能的演变过程，讲解得层层递进，清晰地展示了行业对能量评估精确度的不懈追求。我尤其欣赏作者在论证过程中引用的那些经典实验数据和研究文献，虽然很多是几十年前的研究成果，但它们构成了现代猪营养学的理论支柱，被这本书重新梳理并赋予了新的时代意义。它教会我的不仅仅是如何配出一个“达标”的饲料，更重要的是如何建立一种批判性的思维，去评估市场上任何新的营养技术或产品。这本书更像是一位经验丰富的老教授，耐心地引导你穿越迷雾，让你真正理解为什么某些营养策略是有效的，而不是盲目地追随潮流。它为我的专业知识体系打下了一个极其坚实、难以动摇的基础。

评分☆☆☆☆☆

我是在一个养殖技术交流群里偶然看到有人推荐这本书的，当时群里讨论的是仔猪断奶后采食量低的问题。我买回来后，抱着学习解决实际问题的态度去翻找答案。这本书的结构安排很有意思，它并没有直接提供“万能药方”，而是将问题拆解到了最基础的层面。比如，关于断奶应激，它花了大量篇幅去解释肠道菌群的结构变化以及饲料中添加的低聚糖、酸化剂等物质是如何从分子层面干预这一过程的。我印象最深的是关于饲料适口性的章节，它不仅仅提到了风味剂的使用，还详细分析了不同淀粉来源对猪的唾液淀粉酶活性的影响，以及不同粒度和膨化处理对饲料物理结构（即适口性）的改变。这种从宏观现象追溯到微观机理的叙述方式，给了我一种“原来如此”的豁然开朗感。它没有那种急功近利的浮躁感，而是脚踏实地地教你如何诊断问题并从营养学角度进行调控。读完后，我对以往凭经验调整的配方有了一个全新的审视角度，尤其是在处理那些复杂、多因素交织的生产难题时，这本书提供的理论支撑显得尤为宝贵。

评分☆☆☆☆☆

说实话，这本书的阅读门槛确实不低，它要求读者对基础的生物化学和动物营养学概念有基本的掌握。我第一次看的时候，很多术语和复杂的代谢通路图让我感到吃力，不得不频繁地查阅其他参考资料。但是，一旦你坚持下来，你会发现它在“饲料配制技术”这一块的讲解简直是教科书级别的范本。它详细阐述了磷、钙等矿物质在饲料配制中的相互影响，特别是如何利用植酸酶等外源酶制剂来提高磷的生物利用度，从而减少环境污染。更令人称道的是，它对饲料加工工艺的讨论，比如制粒过程中温度和湿度的控制对淀粉糊化的程度，以及这如何影响猪的消化率和饲料转化效率。这部分内容很少在纯营养学的书中被如此深入地探讨。它成功地将“营养理论”与“工程实践”紧密地结合起来，揭示了配方师在实际工作中需要面对的工程约束和优化难题，使配制工作从简单的数学计算上升到复杂的系统工程。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和插图，坦率地说，非常“复古”，充满了上世纪末期的学术气息。如果你期待看到大量的彩色图片展示健康的猪只和病变组织，那你会失望的。然而，正是这种“朴素”反而凸显了其内容的厚重。我最喜欢的一点是它对不同品种猪的营养需求差异进行了细致的区分。书中不是笼统地用一个标准套用所有猪群，而是根据生长速度、遗传潜力，乃至不同国家地区对胴体品质的要求，给出了相应的营养调整建议。例如，在探讨后备母猪的营养管理时，它强调了饲料能量与蛋白摄入的动态平衡，指出过度肥胖对未来繁殖性能的负面影响，并提供了一套基于体况评分的饲料调整模型。这种对个体差异和生命周期精细管理的重视，让我感受到了作者的匠心。它仿佛不是一本写给大众的普及读物，更像是一份为高级营养师准备的参考手册，每一个数据点、每一个公式推导都透露出严谨的科学态度，经得起反复推敲和实践验证。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计相当朴实，那种老式的教科书风格，让我对它的内容抱有一种既期待又有点忐忑的心情。初翻阅时，我发现它并没有过多花哨的图表或引人注目的案例研究，更多的是扎实的理论铺陈。那些关于猪的消化生理学、营养素在不同生长阶段的代谢途径的描述，读起来就像是在啃一块硬骨头，需要反复咀嚼才能体会其间的精妙。比如，书中对赖氨酸和蛋氨酸的平衡性论述得极为透彻，不是简单地给出推荐值，而是深入探讨了它们在蛋白质合成中的协同作用，以及如何通过精准的氨基酸配比来最大化瘦肉率。我尤其欣赏它在阐述饲料原料的营养价值评估时所采取的严谨态度，它没有停留在简单的粗蛋白、粗脂肪指标上，而是引入了可消化蛋白、净能等更贴近动物实际吸收利用的参数，这对于一个致力于优化配方的人来说，无疑是提供了更高级别的工具。虽然阅读过程需要极大的耐心和一定的专业基础，但一旦你理解了其中的逻辑框架，你会发现，它为你构建了一个坚不可摧的营养学认知体系，远非市面上那些只提供“快餐式”配方的书籍可比。这种深度的知识沉淀，让我确信，这本书是写给那些真正想弄明白“为什么”的专业人士的。