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康树恒 著

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• 鸡饲料
• 配方
• 养鸡
• 家禽养殖
• 饲料添加剂
• 营养
• 修订版
• 农业
• 畜牧业
• 饲养技术

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出版社： 金盾出版社

ISBN：9787508243917

商品编码：1027764387

出版时间：2012-04-01

作  者:康树恒 定  价:6.5 出 版 社:金盾出版社 出版日期:2012年04月01日 页  数:96 装  帧:平装 ISBN:9787508243917 ●一、饲料的基本知识
●(一)鸡饲料科学配制的发展概况
●(二)鸡饲料的类型
●1.按营养成分和用途分类
●2.按饲料原料组成的特点分类
●3.按饲料形态分类
●4.按饲喂对象分类
●二、饲料中的营养物质
●(一)水分
●(二)蛋白质
●1.蛋白质的作用
●2.氨基酸的分类
●3.氨基酸的平衡
●4.可利用氨基酸
●5.如何提高蛋白质和氨基酸的利用率
●6.鸡对蛋白质、氨基酸的需要量
●(三)碳水化合物
●(四)脂肪
●(五)矿物质
●1.常量元素
●部分目录

内容简介

康树恒等编的《怎样配鸡饲料(修订版)》的特点是通俗简练，实用性强。自2000年出版以来，已重印9次，发行9.1万册，受到广大读者的欢迎。修订版根据动物营养科学和养鸡科学的发展，对原版的内容进行了全面修订。本书内容包括：饲料的基本知识、鸡饲料的原料、蛋鸡和肉鸡饲料配方的设计原则、实用饲料配方、饲料加工、饲料原料和成品的质量检验等。《怎样配鸡饲料(修订版)》适合小型鸡饲料加工厂和广大养鸡户使用。

《精进养殖：科学配比与高效增收秘籍》 内容概要 本书是一部集理论与实践于一体的家禽饲料配方宝典，旨在为广大养殖户、技术人员以及对家禽营养学感兴趣的读者提供一套系统、科学、易懂的饲料配制指南。本书内容聚焦于当前养殖业面临的挑战，如饲料成本不断攀升、养殖效益不稳定、禽病防控压力增大等，通过深入浅出的讲解，为读者揭示如何通过优化饲料配方，实现养殖效益的最大化。 全书共分为七个核心部分，层层递进，全面覆盖了从基础理论到实际操作的每一个关键环节。 第一部分：家禽营养学基石——理解你的“客户” 本部分将从最基础的家禽生理结构和消化生理特点入手，帮助读者建立起对家禽营养需求的宏观认知。我们将深入剖析鸡、鸭、鹅等常见家禽在不同生长阶段（如雏禽期、育成期、产蛋期、育肥期）对能量、蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等必需营养素的动态需求。内容将涵盖： 消化系统解析： 详细介绍家禽消化道的结构及其功能，理解饲料在体内的转化过程。 营养素分类与功能： 逐一讲解各类营养素（碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质、水）在家禽生长发育、维持生命活动、繁殖产蛋等方面的具体作用。 生长阶段营养需求： 针对不同品种、不同年龄、不同生产用途的家禽，量化分析其在各个生长阶段的关键营养素需求指标，并解释影响这些需求的内在和外在因素（如遗传、环境、健康状况）。 能量代谢与利用： 深入浅出地解释代谢能、净能等概念，以及能量在家禽体内的供能和利用途径，为后续的能量配比奠定理论基础。 氨基酸平衡的艺术： 强调氨基酸在家禽蛋白质合成中的核心地位，重点介绍必需氨基酸与非必需氨基酸，以及如何通过精确配比，避免限制性氨基酸对生产性能的影响。 第二部分：优质饲料原料的辨识与选择——“巧妇”的米和面 饲料原料是饲料的根基，其质量直接决定了饲料的营养价值和养殖效果。本部分将聚焦于市面上常见和具有潜力的饲料原料，提供科学的辨识方法和选择标准，帮助养殖户避开劣质原料，选用性价比最高的原料。内容将包括： 谷物类原料： 玉米、小麦、大麦、高粱等，详细介绍其营养成分、优缺点、使用注意事项以及品质鉴别方法。 蛋白质原料： 豆粕（大豆、棉籽、花生等）、鱼粉、肉骨粉、酵母粉、昆虫蛋白等，深入分析其蛋白质含量、氨基酸组成、消化率、抗营养因子以及选择要点。 油脂类原料： 动植物油脂（如玉米油、大豆油、猪油、牛油等），讲解其脂肪含量、脂肪酸组成、能量贡献以及稳定性和储存要求。 矿物质与微量元素： 碳酸钙、磷酸钙、食盐、氧化锌、硫酸铜、硫酸亚铁等，介绍其来源、生物利用度、在饲料中的添加形式和推荐用量。 维生素预混料： 讲解各类维生素（A、D、E、K、B族、C）在家禽体内的生理功能，以及如何根据实际情况选择适宜的维生素预混料。 非常规与功能性原料： 如苜蓿草粉、酒糟粕、藻类、益生菌、益生元、中草药提取物等，探讨其潜在的营养价值和应用前景。 原料的品质控制： 强调霉菌毒素、农药残留、重金属等有害物质对饲料质量的影响，介绍简易的检测方法和风险防范措施。 第三部分：科学配方的核心原理——精打细算，物尽其用 本部分是本书的重中之重，将系统阐述科学配制饲料的核心原理和常用方法，指导读者如何根据家禽的营养需求和现有原料情况，设计出经济效益最优的饲料配方。 营养平衡原则： 详细讲解如何根据家禽的日采食量，计算并满足其对各类营养素的日需求量，实现宏量营养素和微量营养素的全面平衡。 能量与蛋白质的比例： 深入分析不同生长阶段家禽的最佳能量：蛋白比，以及该比例对生长速度、饲料转化率和体成分的影响。 氨基酸平衡的精确计算： 教授读者如何运用氨基酸评分法、限制性氨基酸推算等方法，精确计算饲料中的总氨基酸和限制性氨基酸含量，并确保其达到最佳水平。 矿物质与维生素的添加： 详细阐述不同矿物质和维生素在家禽体内的协同作用与拮抗作用，指导读者进行科学、安全的添加。 饲料的物理形态： 探讨粉料、颗粒料、湿拌料等不同饲料形态对家禽采食量、消化率和生产性能的影响，以及如何根据家禽的特点选择合适的饲料形态。 常用配方设计软件与方法介绍（选讲）： 简要介绍市场上流行的饲料配方软件的基本功能和使用思路，以及手动配方设计的基本步骤，让读者了解多种配方工具。 抗营养因子的规避与降解： 介绍常见的抗营养因子（如植酸、胰蛋白酶抑制剂、单宁等）及其对家禽健康和生产性能的影响，并提供有效的处理方法（如热处理、酶制剂添加等）。 第四部分：针对性饲料配方实操——“量身定制”的菜单 本部分将结合实际养殖场景，提供一系列针对不同家禽品种、不同生长阶段、不同生产用途的典型饲料配方范例，并详细解析每个配方的设计思路、原料选择依据、营养素构成及预期效果。 雏鸡开口料配方： 重点关注易消化、高营养、促进肠道发育的原料组合，满足雏鸡早期快速生长的需求。 肉鸡育成期和育肥期饲料配方： 优化能量和蛋白水平，提高饲料转化率，加速生长，降低成本。 蛋鸡产蛋期饲料配方： 确保充足的蛋白质、钙、磷和多种维生素，维持高产蛋率和蛋品质。 种鸡饲料配方： 兼顾生殖能力和健康，提供均衡的营养支持。 淘汰鸡与疾病康复期饲料配方： 调整营养结构，促进体能恢复，提高免疫力。 肉鸭、蛋鸭、肉鹅、蛋鹅等水禽的专用饲料配方： 考虑水禽的特殊营养需求，如对粗纤维的耐受性、对维生素K的需求等。 配方调整的原则与方法： 讲解在实际生产中，如何根据原料价格波动、家禽反应和市场需求，灵活调整和优化现有配方。 第五部分：饲料的加工与储存——“新鲜出炉”，安全守护 饲料的加工过程对最终饲料的营养价值、适口性和安全性有着至关重要的影响。本部分将介绍饲料加工的基本工艺和关键技术，以及饲料的科学储存方法，最大程度地保证饲料的品质。 饲料加工工艺流程： 粉碎、混合、制粒（或膨化）、冷却、计量包装等关键工序的介绍。 制粒技术探讨： 讲解制粒机的工作原理、制粒质量对饲料适口性和消化率的影响，以及制粒过程中的温度控制和添加剂保护。 混合均匀度的重要性： 强调饲料混合均匀度对营养素分布的直接影响，以及如何通过优化混合设备和操作规程来提高混合精度。 饲料添加剂的正确使用： 介绍各类功能性添加剂（如抗氧化剂、霉菌毒素吸附剂、酶制剂、益生菌、有机酸等）在饲料加工过程中的添加时机、添加方法和注意事项。 饲料储存环境的要求： 讲解温度、湿度、通风等因素对饲料储存的影响，以及如何防止饲料霉变、虫蛀和营养成分流失。 常用饲料储存设备与技术： 介绍粮仓、饲料塔、包装袋等储存设施的选择与使用，以及一些先进的饲料保鲜技术。 第六部分：饲料营养的评估与监测——“健康体检”，及时调整 理论配方需要通过实际生产中的监测和评估来验证其效果，并及时做出调整。本部分将教授读者如何科学地评估饲料的营养效果，并对饲料质量进行日常监测。 生产性能指标的解读： 如何通过日增重、料重比（饲料转化率）、产蛋率、蛋重、死亡率等关键指标来判断饲料的效果。 饲料采食量与消化率的观察： 讲解如何通过观察家禽的采食行为和粪便情况，初步判断饲料的适口性和消化吸收情况。 体成分分析的意义（选讲）： 简要介绍体成分分析（如腹脂率、胸肌率等）在家禽育种和营养研究中的应用。 常规的饲料检测项目： 介绍水分、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、灰分、钙、磷等基础营养成分的检测方法和意义。 霉菌毒素与有害物质的检测： 强调定期检测饲料中的霉菌毒素、农药残留等有害物质的重要性，并介绍简易的现场检测方法。 实验室分析与现场监测的结合： 强调将实验室的精确分析与养殖现场的实际观察相结合，形成全面的饲料质量管理体系。 第七部分：成本控制与经济效益最大化——“开源节流”，财富增长 最终，饲料的科学配制是为了实现养殖效益的最大化。本部分将从经济学的角度，指导读者如何通过优化饲料成本、提高养殖效率，最终实现经济效益的稳步增长。 原料成本的核算与管理： 如何通过批量采购、季节性囤积、寻找替代原料等方式，降低原料采购成本。 饲料成本与养殖效益的动态平衡： 分析不同配方对生产成本和产品价值的影响，找到最佳的成本效益点。 精细化管理在节约饲料中的作用： 探讨饲喂管理（如定时定量、减少浪费）、环境控制（如温度、湿度、通风）、疾病防控等措施如何间接降低饲料消耗。 市场行情分析与饲料配方联动： 如何根据当前及预期的饲料原料价格和产品销售价格，动态调整饲料配方，以获得最佳经济回报。 养殖业的未来趋势与饲料科技创新： 展望未来家禽养殖业的发展方向，以及新兴饲料科技（如基因工程、智能配方等）在降本增效方面的应用潜力。 案例分析： 通过真实养殖户的成功案例，展示科学配制饲料如何在实际生产中带来显著的经济效益提升。 本书力求用通俗易懂的语言，结合大量图表、实例和数据，让每一个养殖户都能轻松掌握科学配制饲料的精髓，告别“凭经验”的时代，走向“凭科学”的高效养殖之路。无论您是初学者还是经验丰富的养殖前辈，本书都将是您提升养殖技术、实现增收致富的得力助手。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计真是让人眼前一亮，封面采用了质感十足的磨砂纸，触感温润，色彩搭配上选择了沉稳又不失活力的深绿色，搭配简洁明了的标题字体，立刻就能感受到一种专业和可靠的气息。内页的纸张厚实均匀，油墨印制清晰，即便是长时间阅读也不会感到眼睛疲劳。更值得称赞的是，这本书的排版布局极为考究，行距和字间距把握得恰到好处，使得大段文字读起来也毫不费力，不会有拥挤感。随手翻阅几页，发现目录结构清晰明了，章节划分逻辑性极强，这对于一本实用性的书籍来说至关重要。例如，它没有采用简单罗列知识点的方式，而是将理论基础、实践操作和常见问题分析穿插进行，形成了一个完整的知识闭环。书脊的装订也非常牢固，可以看出制作方在细节上确实下了不少功夫，即便是经常翻阅也不会担心散页。整体而言，从物质形态上看，它已经超越了我对一本工具书的期待，更像是一件值得收藏的工艺品，体现了出版者对知识载体的尊重。

评分☆☆☆☆☆

这本书在语言风格上的选择，也是其成功的重要因素之一。它成功地在“过于学术化”和“过于通俗化”之间找到了一个完美的平衡点。它没有采用那种让非专业人士望而却步的晦涩术语堆砌，即便是涉及到复杂的生化反应或营养代谢通路，作者也会用非常形象的比喻来加以说明，比如将消化吸收过程比作一条流水线上的工厂运作，清晰明了。同时，它也避免了过度口语化带来的肤浅感，保持了专业书籍应有的庄重和深度。在阅读过程中，我感觉就像是有一位经验丰富、表达清晰的老师在身边耐心指导，他既能解答我最基础的疑问，也能引导我思考更深层次的问题。这种沉稳且富有亲和力的文字风格，使得阅读体验非常愉悦，大大降低了学习新知识的心理门槛，让复杂的饲料科学变得触手可及，让人愿意一遍又一遍地拿起来参考。

评分☆☆☆☆☆

我是在一个农牧论坛上偶然看到有人推荐这本书的，当时我对饲料配方优化一直有些困惑，总觉得现有的网上的资料零散且缺乏系统性。拿到这本书后，我首先被它引言部分的叙述方式所吸引。作者没有直接切入技术细节，而是用一种近乎“讲故事”的口吻，回顾了现代畜牧业在饲料营养发展史上的几次重大转折点，这极大地激发了我深入了解的兴趣。接着，它在讲解基础营养素需求时，并没有使用枯燥的表格堆砌，而是巧妙地结合了不同生长阶段动物的生理特点进行阐述，比如如何通过调整能量蛋白比来影响肉禽的胴体沉积率，讲解得深入浅出，即便是初次接触这些概念的人也能迅速掌握要领。尤其让我印象深刻的是，书中对微量元素和添加剂作用的描述，它不仅告诉我们“是什么”，更重要的是解释了“为什么”要用以及“如何”在实际生产中精准控制用量，这种对内在机制的深度剖析，远非一般手册所能比拟，让人感觉读的不是一本简单的操作指南，而是一部营养学的微观世界地图。

评分☆☆☆☆☆

从学术严谨性的角度来看，这本书的参考文献和数据来源也做得非常扎实可靠。在讨论到一些前沿的饲料添加剂，例如新型益生菌株或酶制剂的应用效果时，作者引用了近五年的国际期刊研究成果作为支撑，而不是简单地引用生产商的宣传资料。这使得全书的论述建立在坚实的科学基础之上，极大地增强了内容的可信度。此外，书中还穿插了多个“案例分析”板块，这些案例往往来源于真实的养殖场问题，比如某地爆发的肠道疾病后，饲料配方应该如何紧急调整以支持肠道恢复，这些细节的呈现，让理论知识立刻落地生根。这些案例的分析过程极具启发性，它教会我如何像营养师一样进行系统性的故障排除，而不仅仅是机械地遵循配方。对于任何希望将自己的养殖技术提升到科学化管理水平的人来说，这种对数据和科学依据的尊重是必不可少的基石。

评分☆☆☆☆☆

这本书最令我感到实用价值飙升的地方，在于它对“变通性”的强调。现在的养殖环境千变万化，原料价格波动大，动物健康状况也时常受到应激影响，因此，一成不变的“标准配方”往往在实际应用中屡屡碰壁。这本书的厉害之处就在于，它并没有固守某一套绝对的配方，而是用大量的篇幅教会读者如何进行“动态调整”。比如，书中专门辟出了一章来讨论如何根据本地玉米、豆粕批次的实际品质（如霉变程度、蛋白含量波动），快速计算出替代品的最优替换方案，并详细列举了不同替代品对消化率和适口性的潜在影响。这种授人以渔的教学方式，远比直接提供一串数字更有价值。我尝试着根据书中的原则，调整了我近期使用的猪料配方，加入了书中提到的几种廉价可利用的副产品，经过一个周期的观察，不仅成本有所下降，料肉比指标也得到了肉眼可见的改善，这无疑是最大的肯定。