星級酒店精緻西餐:主食

星級酒店精緻西餐:主食 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

食尚文化 編
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齣版社: 化學工業齣版社
ISBN:9787122082855
版次:1
商品編碼:10337986
包裝:平裝
叢書名: 星級酒店
開本:小16開
齣版時間:2011-01-01
用紙:銅版紙
頁數:96
正文語種:中文

具體描述

內容簡介

《星級酒店精緻西餐:主食》包括瞭北京烤鴨比薩餅製作者:鄧旭營、香腸土豆比薩製作者:鄧旭營、夏威夷比薩餅製作者:鄧旭營、海鮮比薩餅製作者:鄧旭營、薩拉米比薩餅製作者:鄧旭營、火腿蘑菇比薩餅製作者:鄧旭營、酷派麻辣香腸比薩餅製作者:鄧旭苷、意麵配扒蝦串製作者:劉嵬、意大利帕爾瑪火腿比薩製作者:劉嵬……等等,內容豐富。

內頁插圖

目錄

北京烤鴨比薩餅製作者:鄧旭營
香腸土豆比薩製作者:鄧旭營
夏威夷比薩餅製作者:鄧旭營
海鮮比薩餅製作者:鄧旭營
薩拉米比薩餅製作者:鄧旭營
火腿蘑菇比薩餅製作者:鄧旭營
酷派麻辣香腸比薩餅製作者:鄧旭苷
意麵配扒蝦串製作者:劉嵬
意大利帕爾瑪火腿比薩製作者:劉嵬
印度炭火烤雞比薩製作者:劉嵬
中東米配蔬菜製作者:張炳輝
奶油汁燴意大利通心麵製作者:謝民
鮮蝦意麵製作者:謝民
鮮蝦炒寬意麵製作者:尚遠新
日式炒烏鼕麵製作者:杜惠平
奶油三文魚炒意大利寬麵製作者:郝傑
辣椒蒜味細意麵製作者:張力
細意麵配西洋菜和鬍蘿蔔製作者:張力
意麵配香草汁製作者郝強
通心粉配番茄汁製作者:郝強
培根菠菜意麵製作者:郝強
意大利通心粉製作者:劉嵬
茴香頭海鮮意米飯製作者:尚遠新
星洲炒烏鼕麵製作者:張利民
德式削麵製作者:許哲峰
牛肉汁意麵製作者:嶽樹起
辣昧蒜香斜切麵扒蔬菜、熏三文魚製作者:溫彥釗
羅勒鬆子汁意麵製作者:溫彥釗
日式雞絲涼麵製作者:張德良
日式骨湯豬肉麵製作者:蘇強
日式五目拉麵製作者:張建
彩色意麵配海鮮製作者:史漢麟
印尼炒飯製作者:硃岩
星洲炒米粉製作者:於兵
雞肉海鮮飯製作者:杜惠平
雞肉蘑菇意米飯製作者:張力
蘆筍意米飯製作者:張力
海鮮咖喱炒飯製作者:張利民
海南雞飯製作者:劉偉
菠菜意米飯製作者:李凱
薩拉米蔬菜意米飯製作者:李凱
甜椒釀飯製作者:張利民
雞肉蘑菇意米飯製作者:張利民
海鮮比薩製作者:張炳輝
新加坡海鮮咖喱炒飯製作者:許哲峰
意大利餛飩配香草番茄黃油汁製作者:袁小飛
海鮮韆層麵製作者:袁小飛
玉米餅配墨西哥肉醬製作者:郝傑
傳統韆層麵製作者:尚遠新
麵捲釀芝士蔬菜製作者:許哲峰
什錦壽司製作者:嶽樹起
日式三色蛋羹製作谘:溫彥釗
扒菜塔製作者:嶽樹起

用戶評價

評分

評分

秦倫詩

評分

還可以吧,印刷和紙張比較好。內容稍顯空洞,參考意義並不算很大。

評分

茶藝師(初級)從強化培養操作技能,掌握一門實用技術的角度齣發,較好地體現瞭本職業當前最新的實用知識與操作技術,對於提高從業人員基本素質,掌握初級茶藝師的核心知識與技能有直接的幫助和指導作用。茶藝師(初級)內容分為七個單元,主要內容包括職業道德、茶學基礎、茶葉加工、茶文化的形成與發展、茶葉選擇與保管、茶藝基礎、茶館服務等。為便於讀者掌握本教材的重點內容,每一單元後附有單元測試題及答案,全書後附有知識考核模擬試捲和技能考核模擬試捲及答案,用於檢驗和鞏固所學知識與技能。

評分

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職業技術·職業資格培訓教材茶藝師(初級)

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劉啓貴

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