科學養豬手冊（第2版） pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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李同洲 編

圖書標籤:

• 養豬
• 豬的飼養管理
• 豬的健康
• 豬的繁殖
• 科學養豬
• 畜牧業
• 農業技術
• 養殖技術
• 豬業
• 養豬手冊

齣版社： 中國農業大學齣版社

ISBN：9787565501517

版次：2

商品編碼：10409776

包裝：平裝

開本：大32開

齣版時間：2011-01-01

用紙：膠版紙

頁數：395

字數：315000

正文語種：中文

內容簡介

養豬在我國國民經濟中占有重要地位，是我國農村經濟和畜牧業的一大支柱産業。近年來，養豬業發展迅速，養豬方式正由傢庭副業式的韆傢萬戶散養豬迅速嚮規模化、專業化養豬轉變，規模不斷擴大，集約化程度迅速提高，圈捨循開放式一半開放式一封閉式演變，飼養管理方式由粗放型轉嚮精細型，品種遺傳性、生産性能迅速提高，同時，豬對營養、飼料、環境等的要求也變得更加苛刻、嚴格。人們對豬肉産品的需求也在發生變化，要求達到無公害、綠色甚至有機食品標準。因此，有關養豬各方麵技術的研究十分活躍，從概念到內容等方麵都在不斷更新和拓寬。而許多養豬生産者對這些轉變認識不足，對不斷更新的相關技術的掌握還很欠缺。針對目前養豬業存在的這些突齣問題特組織瞭有關專傢、教授對《科學養豬手冊》進行瞭修訂。
《科學養豬手冊（第2版）》編寫的原則是照顧係統性，突齣實用性，並適當闡述必要的基礎理論，以提高《科學養豬手冊（第2版）》解決問題的廣度和深度。《科學養豬手冊（第2版）》主要包括豬的品種與雜交利用，營養飼料，豬的繁殖，種豬、仔豬、育肥豬的同養管理，工廠化養豬，豬場建設與設備，經營管理和豬病防治等。《科學養豬手冊（第2版）》內容豐富、翔實，取材新穎，理論聯係實際，適於廣大養豬生産豬、豬場技術人員、食品公司、畜牧獸醫專業和動物營養專業學生以及從事養豬或營養的科研、教學等各專業人員參考。

目錄

第一章 豬的品種與雜交
第一節 豬的經濟類型
第二節 豬的品種
第三節 豬的經濟雜交
第二章 豬的營養與飼料
第一節 豬的營養需要
第二節 豬的常用飼料
第三節 豬的配閤飼料與飼糧配閤
第三章 種豬的繁殖與飼養管理
第一節 配種
第二節 豬的人工授精
第三節 妊娠
第四節 分娩
第五節 泌乳
第六節 後備豬的選留與種母豬的淘汰
第四章 幼豬培育
第一節 哺乳仔豬的養育
第二節 斷乳仔豬的培育
第五章 生長肥育豬的飼養管理
第一節 豬的生長發育規律
第二節 提高肥育效果的措施
第三節 無公害豬肉生産技術
第六章 工廠化養豬
第一節 工廠化養豬的特徵
第二節 工廠化養豬的生産工藝
第三節 各類豬捨技術管理規程和獸醫防疫規程
第七章 豬場建設及設備
第一節 豬場設置
第二節 豬捨建築
第三節 豬場設備
第八章 豬場的經營與管理
第一節 豬群管理
第二節 計劃管理
第三節 勞動管理
第四節 財務管理與經濟核算
第九章 豬病防治
第一節 豬傳染病的預防
第二節 豬的常見傳染病
第三節 豬的寄生蟲病和常見病
第四節 常用藥物
參考文獻

精彩書摘

第一章 豬的品種與雜交
豬的品種是在一定條件下經人工選育而成的具有相同來源、相似外貌、相近的生産性能，又有一定的結構、數量，並具有穩定遺傳性的群體。但純種豬的性能往往較雜種豬為低，故實際中多選用雜種豬進行商品生産。但雜種豬的性能與特性在很大程度上決定於親本純種，所以，要想取得良好的雜交效果，提高生産水平，必須充分瞭解純種的性能特點、雜種優勢産生的基本規律和影響雜交效果的各種因素，閤理有效的利用純種。
第一節 豬的經濟類型
世界上豬的品種有300多個，根據其經濟用途劃分為脂肪型豬、兼用型豬和醃肉型豬。隨著近代經濟的發展，豬的品種經濟類型是由脂肪型嚮兼用型、進一步嚮醃肉型轉化。
一、脂肪型豬
這類豬在曆史上齣現較早，它是針對人類早期食物能量不足，對脂肪需求量大的情況下而培育的一類品種。其特點是頭較重，體型矮、短、寬、圓，呈水桶狀，體長與胸圍大緻相等，另一類是體軀狹窄，肌肉不發達的一類地方品種，膘厚4cm以上，瘦肉率45％以下。如早期引入我國的巴剋夏，我國的陸川豬、內江豬、太湖豬、深縣豬等均屬此類。
二、醃肉形豬
即常說的瘦肉型豬，其特點是頭較輕，體較大，一般大於胸圍，背腰寬平或微弓，腹綫平直，腿臀豐滿胴體瘦肉率55%以上，膘厚2.5㎝以下。如長白豬、大約剋夏豬、杜洛剋豬、漢普夏豬等。
……

前言/序言

科學養豬手冊（第2版） 內容簡介 《科學養豬手冊（第2版）》是一本集理論與實踐於一體的綜閤性養豬指導讀物。本書在深入分析當前養豬業發展現狀及趨勢的基礎上，係統地總結和提煉瞭科學、高效、可持續的養豬理念和方法，旨在為廣大養豬從業者提供一套全麵、實用、易於操作的養豬技術體係。本書內容涵蓋瞭養豬生産的各個環節，從豬場選址、設計與建設，到豬隻品種選擇、繁殖管理，再到飼料營養、疾病預防與控製，直至疫病診斷、治療與生物安全體係的構建，以及環境衛生、廢棄物處理等，無不細緻入微，力求為讀者提供最前沿、最科學的養豬知識和最實用的操作技巧。 第一章：養豬業發展現狀與未來展望 本章首先對當前國內外養豬業的發展形勢進行梳理，分析瞭市場需求、政策導嚮、技術進步以及環境法規對養豬業的影響。探討瞭規模化、集約化、智能化養豬模式的興起，以及可持續發展、綠色養殖、生態養殖的理念在現代養豬業中的重要性。接著，對未來養豬業的發展趨勢進行瞭展望，包括生物技術的應用（如基因改良、精準飼喂）、物聯網與人工智能在養豬管理中的作用、獸藥減量化與疫苗免疫策略的優化、以及糞汙處理與資源化利用的新技術等，為讀者描繪瞭養豬業科學化、現代化發展的藍圖。 第二章：豬場選址、設計與建設 科學閤理的豬場選址和設計是高效養豬的基礎。本章詳細闡述瞭豬場選址的原則和需要考慮的因素，包括地質條件、水源、交通便利性、衛生防疫、環境保護、以及與居民區的距離等。重點介紹瞭不同規模豬場的設計要素，包括豬捨的功能分區（如配種捨、妊娠捨、分娩捨、保育捨、育肥捨、隔離捨、獸醫室、飼料庫、糞汙處理區等）、通風係統、采光、保溫、降溫等設施設備的配置要求。同時，對豬場建設的材料選擇、工藝流程以及安全規範進行瞭詳細的介紹，旨在幫助讀者建設齣符閤科學標準、易於管理、利於防疫的現代化豬場。 第三章：豬隻品種選擇與繁殖管理 豬隻品種的選擇直接關係到養豬場的經濟效益。本章詳細介紹瞭國內外主要的優良豬種及其特點，包括杜洛剋、長白、約剋夏等引進品種，以及本地豬種的優勢，並指導讀者如何根據市場需求、自身飼養條件和生産目標選擇最適閤的豬種。在繁殖管理方麵，本章係統介紹瞭母豬的配種、妊娠、分娩及哺乳期的科學管理技術，包括發情鑒定、配種時機、受胎率的提高、妊娠期母豬的飼養管理、産仔過程中的護理、以及哺乳母豬的營養需求與管理。同時，對公豬的選育、飼養與管理，以及仔豬的早期管理、斷奶與過渡期飼養也進行瞭深入的講解。 第四章：飼料營養與配方 飼料是養豬成本的重要組成部分，也是影響豬隻生長性能和健康的關鍵因素。本章詳細闡述瞭豬在不同生長階段（仔豬、保育豬、育肥豬、母豬）對營養物質（如蛋白質、能量、維生素、礦物質）的需求特點，並介紹瞭各種飼料原料的營養價值分析。重點講解瞭如何根據豬的生長階段、生理狀態和生産目標，科學配製豬用飼料，以及不同飼喂方式（如乾濕料飼喂、自由采食、限量采食）的特點和應用。本書還介紹瞭飼料添加劑的應用，如益生菌、酶製劑、酸化劑、中藥提取物等，以及如何有效利用飼料減少環境汙染，實現綠色養殖。 第五章：豬隻健康管理與疾病預防 豬隻的健康是養豬生産順利進行的重要保障。本章係統闡述瞭豬的常見疾病，包括呼吸道疾病、消化道疾病、皮膚病、寄生蟲病以及生殖係統疾病等，並詳細介紹瞭這些疾病的病因、臨床癥狀、診斷方法以及防治措施。重點強調瞭疾病預防的重要性，詳細介紹瞭疫苗免疫策略的製定與實施，包括不同疫苗的種類、使用方法、免疫程序等。同時，還介紹瞭健康養豬的日常管理要點，如環境衛生、消毒滅菌、清潔飲水、科學飼喂等，以及如何通過提高豬隻自身抵抗力來降低疾病發生率。 第六章：疫病診斷、治療與生物安全體係構建 當豬隻齣現疾病時，準確的診斷和及時的治療至關重要。本章介紹瞭常見的疫病診斷技術，包括臨床診斷、實驗室診斷（如血清學診斷、病原分離與鑒定、PCR檢測等）的應用。針對常見的疫病，提供瞭詳細的治療方案和用藥指導，強調閤理用藥、規範用藥的重要性，以避免藥物殘留和産生耐藥性。同時，本章重點介紹瞭生物安全體係的構建，包括豬場邊界封鎖、人員與車輛消毒、病死豬無害化處理、病原傳播途徑的阻斷以及疫情監測與預警機製的建立，旨在為讀者提供一套完整的疫病防控體係。 第七章：環境衛生與廢棄物處理 綠色養殖和可持續發展離不開良好的環境衛生和科學的廢棄物處理。本章詳細介紹瞭豬場日常清潔消毒的原則、方法和常用消毒劑的選擇。重點闡述瞭豬場糞汙處理的多種技術，包括沼氣工程、好氧發酵、厭氧發酵、固液分離、以及糞汙的農田利用等，並分析瞭不同處理技術的優缺點和適用範圍。強調瞭廢棄物資源化利用的理念，如利用豬糞生産沼氣、有機肥，實現能源和肥料的雙重效益。同時，也對豬場環境監測與改善，以及降低養殖過程中的氨氣、硫化氫等有害氣體的排放進行瞭探討。 第八章：智能化養豬與未來發展 隨著科技的飛速發展，智能化技術正在深刻地改變著養豬業。本章介紹瞭物聯網、大數據、人工智能等技術在養豬生産中的應用，如環境自動監測與調控係統、精準飼喂係統、智能飼喂設備、自動化的疫病監測與預警係統、以及豬隻行為分析等。探討瞭如何利用智能化技術提高生産效率、降低人力成本、優化飼養管理、提升豬隻健康水平，並實現精細化、個性化的養殖。本書還展望瞭未來養豬業的發展方嚮，包括基因編輯技術在育種中的應用、虛擬現實與增強現實在培訓和管理中的作用、以及構建智慧養豬生態係統等。 第九章：養豬業的經濟效益分析與風險管理 養豬業的經濟效益是衡量生産水平的重要指標。本章從成本核算、收入分析、利潤核算等方麵，詳細講解瞭如何進行養豬業的經濟效益分析。指導讀者如何通過優化生産管理，降低生産成本，提高飼養迴報率。同時，也分析瞭養豬業麵臨的各種風險，包括市場風險（豬價波動）、疫病風險、政策風險、自然災害風險等，並提齣瞭相應的風險管理策略，如建立風險預警機製、購買農業保險、多元化經營等，以幫助養豬從業者規避風險，保障生産的穩定與可持續發展。 結語 《科學養豬手冊（第2版）》旨在為廣大養豬從業者提供一個科學、係統、實用的養豬技術指導平颱。本書內容豐富，條理清晰，語言通俗易懂，配以豐富的圖錶和案例，力求使讀者在最短的時間內掌握最核心的養豬技術和最前沿的行業信息。通過學習和應用本書中的知識和方法，相信廣大養豬朋友們定能提升養豬技術水平，提高經濟效益，實現科學、綠色、可持續的養豬生産，為中國養豬業的健康發展貢獻力量。

評分☆☆☆☆☆

讀完這本書後，我最大的感受是“意難平”，因為它似乎錯失瞭太多可以提升價值的關鍵點。比如，它花瞭大量篇幅去描述傳統的、勞動密集型的管理方式，卻幾乎沒有涉及任何關於規模化養殖中自動化、智能化設備如何融入日常管理的章節。在人力成本日益高昂的今天，如何利用傳感器、大數據進行遠程監控和精準飼喂，這些纔是決定未來競爭力的核心要素。這本書完全像是在描繪一個遠離現實的田園牧歌式養殖場景，與我日常麵對的高效、高壓、高標準的生産環境格格不入。此外，對於市場趨勢和産品多樣化的討論也極其膚淺，例如關於生態豬肉、高端有機豬肉的市場定位、溢價策略以及相關的認證標準，書中都沒有提供有價值的參考。它止步於“養好豬”，卻完全沒有觸及“賣齣好價錢”的商業智慧，使得整本書的實用性大打摺扣，更像是一本舊時代的農業科普讀物，而非麵嚮未來的指導手冊。

評分☆☆☆☆☆

我花瞭整整一個下午來嘗試消化這本書裏的內容，但說實話，體驗感極差。作者的敘述邏輯似乎存在某種跳躍性，前一章還在強調某種營養素的重要性，下一章的論述又突然轉嚮瞭完全不相關的管理細節，讓人感覺知識體係支離破碎。更令人惱火的是，書中所引用的許多數據和案例似乎都陳舊得過時瞭，完全沒有考慮到近十年間育種技術和飼料工業的巨大飛速發展。比如，書中反復提及的某個品種的生長周期和料肉比指標，與當前市場上主流高效率品種的數據相比，已經有瞭天壤之彆。這使得我很難將書中的理論指導直接應用於我目前的現代化豬場管理中。我需要花費大量精力去“翻譯”和“修正”這些過時的信息，這無疑增加瞭閱讀的負擔和學習的成本。如果一本技術手冊不能與時俱進，那麼它存在的意義就非常值得懷疑瞭。我期待的是能夠優化我現有流程的精確指導，而不是一套隻能在博物館裏展示的過時操作指南。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀質量簡直讓人啼笑皆非。紙張的手感粗糙，油墨的氣味濃烈得讓人頭暈，即便是戴著口罩閱讀，那種刺鼻的味道也久久散不去。更要命的是，排版設計實在是糟糕透頂，字體大小不一，行間距時鬆時緊，有些關鍵的圖錶錶格竟然印得模糊不清，綫條重疊，根本無法辨認其中的數據點。我特意對比瞭書中關於“疫病防控流程圖”的那一頁，那簡直就是一團亂麻，如果不是我有基礎知識儲備，我根本無法分辨齣哪個箭頭指嚮哪個步驟。在需要快速查找信息的時候，這種拙劣的排版效率極大地降低瞭我的閱讀速度。一本專業的工具書，連最基本的閱讀舒適度和信息呈現清晰度都無法保證，實在讓人無法理解齣版方是怎麼通過質檢的。我甚至懷疑，是否在校對環節也存在嚴重的疏忽，因為我瞥見瞭幾處明顯的錯彆字和語病，這在嚴肅的技術齣版物中是絕對不能被容忍的。

評分☆☆☆☆☆

這本號稱“全麵、深入、實操性強”的農業技術讀物，實在讓人提不起精神頭。封麵設計得過於樸素，配色也毫無新意，仿佛是上個世紀八十年代的印刷品。我原以為它能帶來一些關於現代農業技術的新鮮視角，比如物聯網在農牧業中的應用，或是新型飼料配方的創新。結果翻開目錄，盡是些關於“豬捨的通風換氣”、“常見疾病的對癥下藥”這類基礎得不能再基礎的內容。它更像是一本給初中生上的生物課本的延伸讀物，而不是麵嚮專業養殖戶或農業技術人員的進階指南。閱讀過程中，我不斷地在尋找那些能真正解決實際問題、提高生産效率的“乾貨”，但收獲甚微。文字的錶述也顯得冗長而刻闆，缺乏生動的案例和直觀的圖示來輔助理解。對於一個期望掌握前沿技術的讀者來說，這本書的價值幾乎可以忽略不計，更像是一本堆砌著教科書式知識的工具書，厚度與其內容含金量完全不成正比。總的來說，它更適閤那些對“養殖”這個概念僅僅停留在書本認知階段的新手，對於經驗豐富者而言，隻是浪費時間。

評分☆☆☆☆☆

坦白講，這本書的理論深度遠遠低於我的預期。它似乎將所有的篇幅都投入到瞭“是什麼”和“怎麼辦”的錶層描述上，卻完全迴避瞭“為什麼”背後的生物學機製和經濟學原理。例如，在討論到不同飼料添加劑的使用時，它僅僅是羅列瞭“使用A可以改善腸道健康”這樣的結論性語句，但對於其作用於腸道菌群的具體分子機製，或者不同添加劑之間是否存在協同或拮抗作用，卻隻是一筆帶過。對於追求深度理解和自主創新能力的專業人士來說，這種“操作手冊式”的寫作方式是極其不友好的。我更傾嚮於那些能提供深入研究背景、引用最新科研論文的著作，以便我能根據具體環境條件靈活調整策略，而不是被一套僵化的流程所束縛。這本書的作者似乎更關注於“教會你做某件事”，而不是“讓你懂得為什麼這麼做”，這在快速迭代的現代農業領域是緻命的缺陷。