齣版社： 人民體育齣版社
ISBN：9787500939849
版次：1
商品編碼：10558975
包裝：平裝
開本：16開
齣版時間：2011-03-01
用紙：膠版紙
頁數：203
字數：295000
具體描述
內容簡介
運動生物化學是一門實驗性學科，具備一套完整的理論體係，然而實驗教學內容相對單一，且實踐應用環節薄弱，不利於學生運動生物學實踐和創新人纔的培養。基於此，根據培養實驗能力的層次特點編寫瞭這本實驗教材，且與普通高等育“十一五”國傢級規劃教材《運動生物化學》配套使用。此書共分六章，前三章主要講述運動生物化學實驗概述、基本操作和20個基礎性實驗項目。後三章主要講述運動生物化學綜閤性實驗、研究性實驗和研究性論文的撰寫。通過這些內容的學習，為學生今後從事運動人體科學研究打下良好的基礎。目錄
第一章 運動生物化學實驗概述第一節 運動生物化學實驗的目的
第二節 運動生物化學實驗內容與措施
一、基礎性實驗
二、綜閤性實驗
三、研究性實驗
第三節 運動生物化學實驗環節與要求
一、預習
二、實驗
三、實驗記錄
四、實驗報告
第四節 運動生物化學實驗室工作基本要求
一、運動生物化學實驗室學生規則
二、運動生物化學實驗室安全及防護知識
第二章 運動生物化學實驗基本操作
第一節 常用生化儀器設備及其使用
一、常用基本器具及其使用
二、常用儀器設備及其使用
第二節 實驗試劑配製與使用
一、實驗試劑的配製流程
二、不同實驗試劑濃度的配製
三、實驗試劑配製的注意事項
四、生化試劑盒
第三節 實驗樣品采集與製備
一、人體實驗樣品的采集與製備
二、動物樣品采集與製備
第四節 常用運動設備與操作
一、人體實驗運動設備與使用
二、動物實驗運動設備與使用。
第三章 運動生物化學基礎性實驗
實驗一 血紅蛋白的測定（氰化高鐵血紅蛋白法）
實驗二 尿肌酐的定量測定（堿性苦味酸法）
實驗三 血糖的測定（福林一馬爾露斯微量法）
實驗四 肌（肝）糖原的測定（蒽酮法）
實驗五 血乳酸的測定（楊氏改良法）
實驗六 血清甘油三酯的測定（乙酰丙酮法）
實驗七 血清總膽固醇的測定（硫磷鐵法）
實驗八 高密度脂蛋白一一膽固醇的測定（磷鎢酸鎂沉澱法）
實驗九 血氨的測定（試劑盒測試方法）
實驗十 超微量全血尿素氮的定量測定（二乙酰一肟法）
實驗十一 尿蛋白的測定（雙縮脲法）
實驗十二 血清肌酸激酶的測定（肌酸顯色法）
實驗十三 血清榖丙轉氨酶活性的測定（賴氏法）
實驗十四 血清超氧化物歧化酶的測定（羥胺法）
實驗十五 血清丙二醛的測定（硫代巴比妥酸法）
實驗十六 血清一氧化氮的測定（α一萘胺分光光度法）
實驗十七 血清堿性磷酸酶的測定（磷酸苯二鈉比色法）
實驗十八 尿羥脯氨酸的測定（堿水解法）
實驗十九 血清睾酮的測定（酶聯免疫法）
實驗二十 血清皮質醇的測定（酶聯免疫法）
第四章 運動生物化學綜閤性實驗
實驗二十一 磷酸原能商測試與評定
實驗二十二 10秒最大負荷測試與評定
實驗二十三 跑颱無氧功測試與評定
實驗二十四 400m全力跑測試與評定
實驗二十五 乳酸閾測試與評定
實驗二十六 最大乳酸穩態測試與評定
實?二十七 一堂訓練課運動強度的生化監控與評定
實驗二十八 一堂訓練課量度的生化監控與評定
實驗二十九 一堂訓練課運動負荷的生化監控與評定
實驗三十 某一訓練周期身體機能的生化監控與評定
第五章 運動生物化學研究性實驗
第一節 運動生物化學研究性實驗基本程序與要求
一、運動生物化學研究性實驗的基本程序
二、運動生物化學研究性實驗的基本要求
第二節 運動生物化學研究性實驗的選題
一、選題的基本原則
二、研究性實驗選題的方法
三、確定研究題目與建立假說
第三節 運動生物化學研究性實驗方案的設計
一、實驗設計的基本要素
二、實驗設計的基本原則
三、運動生物化學研究中常用的實驗設計方法
四、運動生物化學研究性實驗方案設計的內容
五、運動生物化學研究性實驗設計示例
第四節 運動生物化學研究性實驗的實施
一、實驗準備
二、預實驗
三、正式實驗
四、結果分析與結論提齣
第六章 運動生物化學研究性論文的撰寫
第一節 運動生物化學研究性論文的撰寫要求
一、論文內容要求
二、論文結構要求
第二節 論文前置部分的撰寫
一、論文題目擬定
二、作者署名
三、摘要的撰寫
四、關鍵詞的選取
第三節 論文主體部分的撰寫
一、前言的撰寫
二、材料與方法的撰寫
三、結果的撰寫
四、討論的撰寫
五、結論的撰寫
六、緻謝的撰寫
七、參考文獻的引用
附錄一 運動生物化學實驗報告格式
附錄二 人體常用生化指標正常參考值及單位換算係數
附錄三 相對離心力與離心機轉數的換算
附錄四 分析實驗室試劑水的規格
附錄五 常用緩衝溶液的配製方法
前言/序言
運動生物化學實驗：探索生命活動的微觀奧秘 本書旨在為體育院校學生提供一套全麵、深入的運動生物化學實驗指導。通過一係列精心設計的實驗，我們不僅將帶領讀者走進運動中生命活動的微觀世界，揭示其背後的生化機製，更希望培養其獨立思考、動手實踐、科學分析和解決問題的能力。本書內容緊密結閤運動訓練、健康促進與運動損傷康復等體育領域的熱點與核心問題，力求讓實驗不僅僅是理論知識的驗證，更是理論與實踐的深度融閤，為未來從事運動科學研究、教學、訓練或相關行業工作打下堅實的生物化學基礎。 實驗內容概覽 本書的實驗設計充分考慮瞭運動生物化學研究的廣度和深度，涵蓋瞭能量代謝、蛋白質與酶學、核酸與遺傳、運動與免疫、運動與內分泌等多個核心領域。 第一部分：運動中的能量代謝 ATP的産生與利用： 實驗1：肌糖原分解與乳酸生成 背景介紹： 在高強度運動中，肌肉細胞主要依靠糖酵解途徑提供能量，其産物乳酸的積纍與運動疲勞密切相關。本實驗將通過模擬肌肉運動條件，定量測定肌糖原的消耗以及乳酸的生成速率。 實驗目的： 理解糖酵解途徑在運動中的重要性；掌握定量測定乳酸的方法；初步認識運動強度與乳酸生成的關係。 實驗步驟： 提取離體肌肉組織（或細胞模型），在模擬運動條件下進行孵育，定時取樣，利用酶聯免疫吸附法（ELISA）或酶法測定乳酸含量。同時，測定肌糖原含量。 預期結果與討論： 預期觀察到隨著運動時間的延長，肌糖原含量逐漸下降，乳酸含量逐漸升高。討論乳酸生成速率的影響因素（如運動強度、氧氣供應等），以及乳酸的生理意義（如能量緩衝、信號分子等）。 實驗2：脂肪酸氧化與酮體生成 背景介紹： 在長時間低強度運動中，脂肪酸氧化是主要的能量來源。本實驗將探討脂肪酸在肝髒或肌肉細胞中的氧化過程，以及其代謝産物酮體的生成。 實驗目的： 理解脂肪酸氧化途徑在運動中的作用；瞭解酮體的生成機製及其在長時間運動中的生理功能。 實驗步驟： 利用離體肝髒或肌肉組織（或細胞模型），在含有不同碳鏈長度的脂肪酸底物條件下進行孵育。通過測定丙酮酸脫氫酶復閤物活性、β-羥丁酸脫氫酶活性以及血清/細胞內酮體（β-羥丁酸、乙酰乙酸）的含量，來評估脂肪酸的氧化和酮體的生成情況。 預期結果與討論： 預期發現不同底物濃度和氧氣供應條件下，脂肪酸氧化速率和酮體生成量存在差異。討論酮體作為替代能量底物在長時間運動或飢餓狀態下的重要性，以及與糖尿病等代謝性疾病的聯係。 實驗3：有氧與無氧代謝對ATP水平的影響 背景介紹： ATP是細胞的直接能量貨幣。本實驗將通過不同運動強度模型，比較有氧和無氧代謝途徑對肌細胞ATP水平的影響。 實驗目的： 直觀感受不同代謝途徑對ATP生成效率的影響；理解ATP在維持細胞功能中的關鍵作用。 實驗步驟： 采用細胞培養模型，分彆給予不同強度的刺激（模擬低強度有氧運動和高強度無氧運動）。在不同時間點，采用熒光探針法或酶法測定細胞內ATP含量。 預期結果與討論： 預期在高強度無氧刺激下，ATP水平會迅速下降，隨後通過糖酵解部分恢復，但總體不如低強度有氧刺激下穩定。討論ATP的生成與消耗平衡，以及運動訓練對ATP穩態的改善。 第二部分：蛋白質與酶學在運動中的作用 實驗4：運動對肌酸激酶活性的影響 背景介紹： 肌酸激酶（CK）是反映肌肉損傷的重要標誌物。運動，尤其是劇烈運動，會引起肌細胞膜的損傷，導緻CK釋放到血液中。 實驗目的： 學習測定酶活性（肌酸激酶）；理解運動對肌肉損傷的評估指標。 實驗步驟： 收集運動前後（如跑步、力量訓練）的血清樣本，采用比色法或酶動法測定血清肌酸激酶（CK）的總活性。 預期結果與討論： 預期運動後血清CK活性會升高，尤其是在劇烈或超負荷運動後。討論CK升高的原因，CK作為運動損傷診斷和恢復監測的意義，以及不同類型運動對CK活性的影響。 實驗5：運動訓練對運動相關酶活性的影響 背景介紹： 運動訓練能夠提高機體對運動的適應能力，這與多種運動相關酶活性的變化密切相關。本實驗將關注幾種關鍵酶，如檸檬酸閤酶（CS）和乳酸脫氫酶（LDH）的變化。 實驗目的： 學習如何評估訓練對酶活性的影響；理解酶活性的變化與運動能力提升的聯係。 實驗步驟： 采用對照組和實驗組（經過一定周期運動訓練）的動物模型（如大鼠），分離其肌肉組織。采用酶法測定肌肉組織中檸檬酸閤酶（作為有氧代謝標誌酶）和乳酸脫氫酶（作為糖酵解和無氧代謝相關酶）的活性。 預期結果與討論： 預期經過訓練的實驗組，其肌肉組織中檸檬酸閤酶活性會顯著提高，而LDH的活性可能根據訓練類型有所變化（如耐力訓練可能導緻LDH同工酶比例改變）。討論訓練如何通過改變酶活性來提高運動錶現和適應性。 實驗6：運動性肌損傷後的酶學變化 背景介紹： 延遲性肌肉酸痛（DOMS）是運動性肌損傷的典型錶現。本實驗將通過模擬過度運動，觀察肌細胞損傷後相關酶的釋放和活性變化。 實驗目的： 瞭解運動性肌損傷的生化指標；學習如何從酶學角度評估肌肉損傷程度。 實驗步驟： 采用動物模型，進行強製性、過度的運動負荷（如深蹲、跳躍）。在運動後不同時間點，采集血清和肌肉組織樣本。測定血清肌酸激酶（CK）、乳酸脫氫酶（LDH）活性，以及肌肉組織中這些酶的含量或活性。 預期結果與討論： 預期在運動後24-72小時，血清CK和LDH活性會達到峰值，同時肌肉組織中這些酶的含量可能下降。討論這些酶在肌細胞損傷中的作用，以及其在評估運動性肌損傷和恢復過程中的應用。 第三部分：核酸與遺傳在運動中的應用 實驗7：運動負荷對基因錶達的影響 背景介紹： 運動是一種強烈的生理刺激，能夠誘導肌肉細胞內基因錶達的改變，從而啓動適應性反應。本實驗將通過研究特定基因在不同運動強度下的錶達變化，揭示運動對基因調控的分子機製。 實驗目的： 學習檢測基因錶達水平的基本方法；理解運動信號如何轉化為基因錶達的改變。 實驗步驟： 采用細胞培養模型或動物模型，給予不同強度的運動刺激。使用實時定量PCR（RT-qPCR）技術，檢測與能量代謝（如PGC-1α）、肌肉生長（如MyoD）或氧化應激（如SOD）相關的基因mRNA的錶達水平。 預期結果與討論： 預期不同基因在不同運動強度下的錶達模式存在差異。例如，PGC-1α可能在耐力運動後上調，而某些應激相關基因可能在過度運動後錶達增加。討論基因錶達調控在運動適應中的作用。 實驗8：運動與DNA損傷修復 背景介紹： 劇烈運動會産生大量的活性氧（ROS），導緻DNA損傷。機體具備一套精密的DNA損傷修復機製來應對這些損傷。 實驗目的： 瞭解運動性氧化應激對DNA的影響；學習評估DNA損傷修復能力的方法。 實驗步驟： 采用動物模型，進行長時間、高強度的運動。在運動前後和恢復期間，采集血液或肌肉組織樣本。使用彗星實驗（Comet assay）評估DNA鏈斷裂水平，並采用Western Blot檢測DNA損傷修復相關蛋白（如p53, ATM）的錶達。 預期結果與討論： 預期運動後DNA鏈斷裂水平會升高，隨後在恢復過程中逐漸修復。討論運動性氧化應激的來源，DNA損傷修復機製的重要性，以及長期規律性運動對增強DNA修復能力的作用。 第四部分：運動與免疫、內分泌的相互作用 實驗9：運動應激對免疫細胞功能的影響 背景介紹： 運動對免疫係統有著復雜的影響，適度運動可以增強免疫功能，而過度運動則可能暫時抑製免疫。本實驗將關注運動對某些免疫細胞（如淋巴細胞）增殖能力的影響。 實驗目的： 瞭解運動與免疫係統的相互作用；學習評估免疫細胞活性的方法。 實驗步驟： 收集運動前後（如一次中等強度跑步）的血液樣本。分離外周血單個核細胞（PBMCs），在體外給予免疫刺激（如PHA），然後檢測細胞的增殖能力（如MTT法）。 預期結果與討論： 預期運動後淋巴細胞的增殖能力可能略有下降（一次性劇烈運動），或者在規律訓練後有所增強。討論運動對免疫係統的雙重影響，以及免疫係統在運動適應和疾病預防中的作用。 實驗10：運動對運動相關激素水平的影響 背景介紹： 運動是一種生理應激，會引起多種激素水平的變化，這些激素在調節能量代謝、肌肉生長和應激反應中發揮著重要作用。 實驗目的： 學習檢測激素水平的方法；理解運動如何影響內分泌係統。 實驗步驟： 收集運動員在不同運動負荷（如一次長時間耐力測試）前後的血清樣本。使用酶聯免疫吸附法（ELISA）或化學發光免疫分析法（CLIA）定量測定血清中的皮質醇、生長激素、睾酮等激素水平。 預期結果與討論： 預期皮質醇和生長激素在運動後會升高，而睾酮的水平可能因運動類型和強度而異。討論這些激素在運動生理中的作用，以及激素水平變化與運動錶現、訓練恢復和健康狀態的關係。 貫穿全書的實驗設計理念 本書的實驗設計始終堅持以下原則： 1. 理論與實踐相結閤： 每個實驗都以相關的運動生物化學理論為基礎，通過實驗操作加深對理論知識的理解。 2. 循序漸進： 實驗難度由淺入深，從基本的技術操作到復雜的實驗設計，逐步提升學生的實驗能力。 3. 創新性與應用性： 關注運動生物化學研究的前沿動態，將最新的研究成果和技術方法融入實驗設計，同時強調實驗結果在體育實踐中的應用價值。 4. 安全與規範： 強調實驗過程中的安全注意事項和操作規範，培養學生嚴謹的科學態度。 5. 數據分析與解讀： 引導學生對實驗數據進行統計分析，並基於生化原理進行科學解讀，形成獨立的研究結論。 本書的預期價值 通過學習本書，讀者將： 掌握運動生物化學的基本理論和實驗技術。 深刻理解運動過程中機體的生化變化及其調控機製。 培養獨立進行科學實驗的能力，包括實驗設計、操作、數據分析和結果報告。 建立將理論知識應用於解決體育實踐問題的能力。 為進一步深入研究運動生理學、運動訓練學、運動康復學等相關領域打下堅實的基礎。 本書不僅僅是一本實驗教材，更是一扇通往運動生物化學奧秘的大門。我們相信，通過積極的學習和實踐，讀者將在這個充滿活力的領域中有所收獲，發現運動的無限可能。
用戶評價
評分
我特彆關注瞭書中關於數據處理和統計分析的部分。這部分內容往往是很多實驗教材中比較薄弱的環節，但這本書的處理方式卻非常到位。它沒有簡單地羅列公式，而是結閤具體的實驗案例，講解瞭如何選擇閤適的統計方法，如何解讀P值和置信區間，以及如何用圖形清晰地展示實驗數據。這種結閤實際應用的統計教學方式，極大地降低瞭我們理解統計學難度的同時，也保證瞭我們未來在撰寫實驗報告時能夠使用規範和嚴謹的科學語言。我感覺自己不僅僅是在學習生物化學實驗，更是在係統地學習整個科學研究的規範流程，這對於我未來無論從事學術研究還是運動訓練指導工作，都將是一個堅實的基礎。
評分拿到這本厚厚的書，首先映入眼簾的是它紮實的理論基礎和詳盡的操作指南，這對於我們這些初涉運動科學領域的學生來說，無疑是一份寶貴的資源。書中的內容結構清晰，從基礎的生物化學原理到具體的運動生理學應用，循序漸進地帶領我們理解人體在運動狀態下的分子變化。我特彆欣賞作者在描述實驗原理時，那種深入淺齣的筆觸，即便是對於復雜概念，也能通過生動的比喻和詳盡的圖示變得易於理解。比如，在講解糖酵解途徑時，配圖的精細程度令人印象深刻，每一個酶的活性位點和底物轉化過程都被描繪得淋灕盡緻。這不僅僅是一本實驗手冊，更像是一本理論與實踐相結閤的教科書，讓我對運動過程中的能量代謝有瞭更深層次的認識。
評分閱讀這本書的過程中，我體驗到瞭一種係統性的、結構化的知識構建過程。作者在每一章的開頭都會設立清晰的學習目標，並在章節末尾提供富有啓發性的思考題，這種設計極大地促進瞭主動學習。它不是讓你被動地接收信息，而是引導你主動去構建知識網絡。例如，在關於氧化應激與抗氧化酶活性的章節中，作者巧妙地將基礎的酶動力學與實際的運動乾預聯係起來，形成瞭一個完整的邏輯閉環。這種教學設計的巧妙之處在於，它將看似孤立的知識點融會貫通，形成瞭一個有機的整體，使得學習體驗非常流暢和高效，讓我對運動生物化學這門學科産生瞭濃厚的興趣和敬畏之心。
評分這本書的實用性是它最大的亮點之一。作為一本實驗教材，它對實驗步驟的描述達到瞭近乎苛刻的精確度，每一個試劑的配比、儀器的設置、乃至操作環境的控製都有明確的指導。我嘗試按照書中的方法進行瞭幾次模擬實驗，發現即便是對於一些我之前認為非常棘手的技術，如乳酸的快速測定，也能通過書中的細緻步驟，準確無誤地完成。尤其讓我受益的是，書中針對常見實驗誤差和結果分析給齣瞭詳盡的討論，這遠超齣瞭普通實驗指導書的範疇。它教會我的不僅是如何操作，更重要的是如何像一個真正的科研人員那樣去思考實驗結果背後的生物學意義，這對於提升我的科學素養至關重要。
評分這本書的裝幀設計和排版也體現瞭齣版方的專業水準。紙張的質感很好，能夠承受實驗環境中可能遇到的各種情況，不易損壞。字體選擇和行距都非常適宜長時間閱讀和查閱。更值得稱贊的是，書中大量引入瞭最新的研究成果和技術進展，使得教材內容始終保持著與時俱進的狀態。在某些章節，作者引用瞭近年來發錶在頂級期刊上的數據和模型，這無疑為我們這些後進者打開瞭一扇通往前沿研究的大門。它不僅僅是傳授知識，更是在潛移默化中培養我們對科學前沿的敏感度和探索欲，這一點對於一個緻力於在運動生物化學領域深耕的學生來說，價值無可估量。
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