体育院校通用教材：运动生物化学实验 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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翁锡全，林文弢，曹建民 编

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• 运动生物化学
• 生物化学
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• 运动科学
• 生物学
• 实验
• 教学参考书

出版社： 人民体育出版社

ISBN：9787500939849

版次：1

商品编码：10558975

包装：平装

开本：16开

出版时间：2011-03-01

用纸：胶版纸

页数：203

字数：295000

内容简介

　　 运动生物化学是一门实验性学科，具备一套完整的理论体系，然而实验教学内容相对单一，且实践应用环节薄弱，不利于学生运动生物学实践和创新人才的培养。基于此，根据培养实验能力的层次特点编写了这本实验教材，且与普通高等育“十一五”国家级规划教材《运动生物化学》配套使用。此书共分六章，前三章主要讲述运动生物化学实验概述、基本操作和20个基础性实验项目。后三章主要讲述运动生物化学综合性实验、研究性实验和研究性论文的撰写。通过这些内容的学习，为学生今后从事运动人体科学研究打下良好的基础。

目录

第一章 运动生物化学实验概述
第一节 运动生物化学实验的目的
第二节 运动生物化学实验内容与措施
一、基础性实验
二、综合性实验
三、研究性实验
第三节 运动生物化学实验环节与要求
一、预习
二、实验
三、实验记录
四、实验报告
第四节 运动生物化学实验室工作基本要求
一、运动生物化学实验室学生规则
二、运动生物化学实验室安全及防护知识

第二章 运动生物化学实验基本操作
第一节 常用生化仪器设备及其使用
一、常用基本器具及其使用
二、常用仪器设备及其使用
第二节 实验试剂配制与使用
一、实验试剂的配制流程
二、不同实验试剂浓度的配制
三、实验试剂配制的注意事项
四、生化试剂盒
第三节 实验样品采集与制备
一、人体实验样品的采集与制备
二、动物样品采集与制备
第四节 常用运动设备与操作
一、人体实验运动设备与使用
二、动物实验运动设备与使用。

第三章 运动生物化学基础性实验
实验一 血红蛋白的测定（氰化高铁血红蛋白法）
实验二 尿肌酐的定量测定（碱性苦味酸法）
实验三 血糖的测定（福林一马尔露斯微量法）
实验四 肌（肝）糖原的测定（蒽酮法）
实验五 血乳酸的测定（杨氏改良法）
实验六 血清甘油三酯的测定（乙酰丙酮法）
实验七 血清总胆固醇的测定（硫磷铁法）
实验八 高密度脂蛋白一一胆固醇的测定（磷钨酸镁沉淀法）
实验九 血氨的测定（试剂盒测试方法）
实验十 超微量全血尿素氮的定量测定（二乙酰一肟法）
实验十一 尿蛋白的测定（双缩脲法）
实验十二 血清肌酸激酶的测定（肌酸显色法）
实验十三 血清谷丙转氨酶活性的测定（赖氏法）
实验十四 血清超氧化物歧化酶的测定（羟胺法）
实验十五 血清丙二醛的测定（硫代巴比妥酸法）
实验十六 血清一氧化氮的测定（α一萘胺分光光度法）
实验十七 血清碱性磷酸酶的测定（磷酸苯二钠比色法）
实验十八 尿羟脯氨酸的测定（碱水解法）
实验十九 血清睾酮的测定（酶联免疫法）
实验二十 血清皮质醇的测定（酶联免疫法）

第四章 运动生物化学综合性实验
实验二十一 磷酸原能商测试与评定
实验二十二 10秒最大负荷测试与评定
实验二十三 跑台无氧功测试与评定
实验二十四 400m全力跑测试与评定
实验二十五 乳酸阈测试与评定
实验二十六 最大乳酸稳态测试与评定
实?二十七 一堂训练课运动强度的生化监控与评定
实验二十八 一堂训练课量度的生化监控与评定
实验二十九 一堂训练课运动负荷的生化监控与评定
实验三十 某一训练周期身体机能的生化监控与评定

第五章 运动生物化学研究性实验
第一节 运动生物化学研究性实验基本程序与要求
一、运动生物化学研究性实验的基本程序
二、运动生物化学研究性实验的基本要求
第二节 运动生物化学研究性实验的选题
一、选题的基本原则
二、研究性实验选题的方法
三、确定研究题目与建立假说
第三节 运动生物化学研究性实验方案的设计
一、实验设计的基本要素
二、实验设计的基本原则
三、运动生物化学研究中常用的实验设计方法
四、运动生物化学研究性实验方案设计的内容
五、运动生物化学研究性实验设计示例
第四节 运动生物化学研究性实验的实施
一、实验准备
二、预实验
三、正式实验
四、结果分析与结论提出

第六章 运动生物化学研究性论文的撰写
第一节 运动生物化学研究性论文的撰写要求
一、论文内容要求
二、论文结构要求
第二节 论文前置部分的撰写
一、论文题目拟定
二、作者署名
三、摘要的撰写
四、关键词的选取
第三节 论文主体部分的撰写
一、前言的撰写
二、材料与方法的撰写
三、结果的撰写
四、讨论的撰写
五、结论的撰写
六、致谢的撰写
七、参考文献的引用
附录一 运动生物化学实验报告格式
附录二 人体常用生化指标正常参考值及单位换算系数
附录三 相对离心力与离心机转数的换算
附录四 分析实验室试剂水的规格
附录五 常用缓冲溶液的配制方法

前言/序言

运动生物化学实验：探索生命活动的微观奥秘 本书旨在为体育院校学生提供一套全面、深入的运动生物化学实验指导。通过一系列精心设计的实验，我们不仅将带领读者走进运动中生命活动的微观世界，揭示其背后的生化机制，更希望培养其独立思考、动手实践、科学分析和解决问题的能力。本书内容紧密结合运动训练、健康促进与运动损伤康复等体育领域的热点与核心问题，力求让实验不仅仅是理论知识的验证，更是理论与实践的深度融合，为未来从事运动科学研究、教学、训练或相关行业工作打下坚实的生物化学基础。 实验内容概览 本书的实验设计充分考虑了运动生物化学研究的广度和深度，涵盖了能量代谢、蛋白质与酶学、核酸与遗传、运动与免疫、运动与内分泌等多个核心领域。 第一部分：运动中的能量代谢 ATP的产生与利用： 实验1：肌糖原分解与乳酸生成 背景介绍： 在高强度运动中，肌肉细胞主要依靠糖酵解途径提供能量，其产物乳酸的积累与运动疲劳密切相关。本实验将通过模拟肌肉运动条件，定量测定肌糖原的消耗以及乳酸的生成速率。 实验目的： 理解糖酵解途径在运动中的重要性；掌握定量测定乳酸的方法；初步认识运动强度与乳酸生成的关系。 实验步骤： 提取离体肌肉组织（或细胞模型），在模拟运动条件下进行孵育，定时取样，利用酶联免疫吸附法（ELISA）或酶法测定乳酸含量。同时，测定肌糖原含量。 预期结果与讨论： 预期观察到随着运动时间的延长，肌糖原含量逐渐下降，乳酸含量逐渐升高。讨论乳酸生成速率的影响因素（如运动强度、氧气供应等），以及乳酸的生理意义（如能量缓冲、信号分子等）。 实验2：脂肪酸氧化与酮体生成 背景介绍： 在长时间低强度运动中，脂肪酸氧化是主要的能量来源。本实验将探讨脂肪酸在肝脏或肌肉细胞中的氧化过程，以及其代谢产物酮体的生成。 实验目的： 理解脂肪酸氧化途径在运动中的作用；了解酮体的生成机制及其在长时间运动中的生理功能。 实验步骤： 利用离体肝脏或肌肉组织（或细胞模型），在含有不同碳链长度的脂肪酸底物条件下进行孵育。通过测定丙酮酸脱氢酶复合物活性、β-羟丁酸脱氢酶活性以及血清/细胞内酮体（β-羟丁酸、乙酰乙酸）的含量，来评估脂肪酸的氧化和酮体的生成情况。 预期结果与讨论： 预期发现不同底物浓度和氧气供应条件下，脂肪酸氧化速率和酮体生成量存在差异。讨论酮体作为替代能量底物在长时间运动或饥饿状态下的重要性，以及与糖尿病等代谢性疾病的联系。 实验3：有氧与无氧代谢对ATP水平的影响 背景介绍： ATP是细胞的直接能量货币。本实验将通过不同运动强度模型，比较有氧和无氧代谢途径对肌细胞ATP水平的影响。 实验目的： 直观感受不同代谢途径对ATP生成效率的影响；理解ATP在维持细胞功能中的关键作用。 实验步骤： 采用细胞培养模型，分别给予不同强度的刺激（模拟低强度有氧运动和高强度无氧运动）。在不同时间点，采用荧光探针法或酶法测定细胞内ATP含量。 预期结果与讨论： 预期在高强度无氧刺激下，ATP水平会迅速下降，随后通过糖酵解部分恢复，但总体不如低强度有氧刺激下稳定。讨论ATP的生成与消耗平衡，以及运动训练对ATP稳态的改善。 第二部分：蛋白质与酶学在运动中的作用 实验4：运动对肌酸激酶活性的影响 背景介绍： 肌酸激酶（CK）是反映肌肉损伤的重要标志物。运动，尤其是剧烈运动，会引起肌细胞膜的损伤，导致CK释放到血液中。 实验目的： 学习测定酶活性（肌酸激酶）；理解运动对肌肉损伤的评估指标。 实验步骤： 收集运动前后（如跑步、力量训练）的血清样本，采用比色法或酶动法测定血清肌酸激酶（CK）的总活性。 预期结果与讨论： 预期运动后血清CK活性会升高，尤其是在剧烈或超负荷运动后。讨论CK升高的原因，CK作为运动损伤诊断和恢复监测的意义，以及不同类型运动对CK活性的影响。 实验5：运动训练对运动相关酶活性的影响 背景介绍： 运动训练能够提高机体对运动的适应能力，这与多种运动相关酶活性的变化密切相关。本实验将关注几种关键酶，如柠檬酸合酶（CS）和乳酸脱氢酶（LDH）的变化。 实验目的： 学习如何评估训练对酶活性的影响；理解酶活性的变化与运动能力提升的联系。 实验步骤： 采用对照组和实验组（经过一定周期运动训练）的动物模型（如大鼠），分离其肌肉组织。采用酶法测定肌肉组织中柠檬酸合酶（作为有氧代谢标志酶）和乳酸脱氢酶（作为糖酵解和无氧代谢相关酶）的活性。 预期结果与讨论： 预期经过训练的实验组，其肌肉组织中柠檬酸合酶活性会显著提高，而LDH的活性可能根据训练类型有所变化（如耐力训练可能导致LDH同工酶比例改变）。讨论训练如何通过改变酶活性来提高运动表现和适应性。 实验6：运动性肌损伤后的酶学变化 背景介绍： 延迟性肌肉酸痛（DOMS）是运动性肌损伤的典型表现。本实验将通过模拟过度运动，观察肌细胞损伤后相关酶的释放和活性变化。 实验目的： 了解运动性肌损伤的生化指标；学习如何从酶学角度评估肌肉损伤程度。 实验步骤： 采用动物模型，进行强制性、过度的运动负荷（如深蹲、跳跃）。在运动后不同时间点，采集血清和肌肉组织样本。测定血清肌酸激酶（CK）、乳酸脱氢酶（LDH）活性，以及肌肉组织中这些酶的含量或活性。 预期结果与讨论： 预期在运动后24-72小时，血清CK和LDH活性会达到峰值，同时肌肉组织中这些酶的含量可能下降。讨论这些酶在肌细胞损伤中的作用，以及其在评估运动性肌损伤和恢复过程中的应用。 第三部分：核酸与遗传在运动中的应用 实验7：运动负荷对基因表达的影响 背景介绍： 运动是一种强烈的生理刺激，能够诱导肌肉细胞内基因表达的改变，从而启动适应性反应。本实验将通过研究特定基因在不同运动强度下的表达变化，揭示运动对基因调控的分子机制。 实验目的： 学习检测基因表达水平的基本方法；理解运动信号如何转化为基因表达的改变。 实验步骤： 采用细胞培养模型或动物模型，给予不同强度的运动刺激。使用实时定量PCR（RT-qPCR）技术，检测与能量代谢（如PGC-1α）、肌肉生长（如MyoD）或氧化应激（如SOD）相关的基因mRNA的表达水平。 预期结果与讨论： 预期不同基因在不同运动强度下的表达模式存在差异。例如，PGC-1α可能在耐力运动后上调，而某些应激相关基因可能在过度运动后表达增加。讨论基因表达调控在运动适应中的作用。 实验8：运动与DNA损伤修复 背景介绍： 剧烈运动会产生大量的活性氧（ROS），导致DNA损伤。机体具备一套精密的DNA损伤修复机制来应对这些损伤。 实验目的： 了解运动性氧化应激对DNA的影响；学习评估DNA损伤修复能力的方法。 实验步骤： 采用动物模型，进行长时间、高强度的运动。在运动前后和恢复期间，采集血液或肌肉组织样本。使用彗星实验（Comet assay）评估DNA链断裂水平，并采用Western Blot检测DNA损伤修复相关蛋白（如p53, ATM）的表达。 预期结果与讨论： 预期运动后DNA链断裂水平会升高，随后在恢复过程中逐渐修复。讨论运动性氧化应激的来源，DNA损伤修复机制的重要性，以及长期规律性运动对增强DNA修复能力的作用。 第四部分：运动与免疫、内分泌的相互作用 实验9：运动应激对免疫细胞功能的影响 背景介绍： 运动对免疫系统有着复杂的影响，适度运动可以增强免疫功能，而过度运动则可能暂时抑制免疫。本实验将关注运动对某些免疫细胞（如淋巴细胞）增殖能力的影响。 实验目的： 了解运动与免疫系统的相互作用；学习评估免疫细胞活性的方法。 实验步骤： 收集运动前后（如一次中等强度跑步）的血液样本。分离外周血单个核细胞（PBMCs），在体外给予免疫刺激（如PHA），然后检测细胞的增殖能力（如MTT法）。 预期结果与讨论： 预期运动后淋巴细胞的增殖能力可能略有下降（一次性剧烈运动），或者在规律训练后有所增强。讨论运动对免疫系统的双重影响，以及免疫系统在运动适应和疾病预防中的作用。 实验10：运动对运动相关激素水平的影响 背景介绍： 运动是一种生理应激，会引起多种激素水平的变化，这些激素在调节能量代谢、肌肉生长和应激反应中发挥着重要作用。 实验目的： 学习检测激素水平的方法；理解运动如何影响内分泌系统。 实验步骤： 收集运动员在不同运动负荷（如一次长时间耐力测试）前后的血清样本。使用酶联免疫吸附法（ELISA）或化学发光免疫分析法（CLIA）定量测定血清中的皮质醇、生长激素、睾酮等激素水平。 预期结果与讨论： 预期皮质醇和生长激素在运动后会升高，而睾酮的水平可能因运动类型和强度而异。讨论这些激素在运动生理中的作用，以及激素水平变化与运动表现、训练恢复和健康状态的关系。 贯穿全书的实验设计理念 本书的实验设计始终坚持以下原则： 1. 理论与实践相结合： 每个实验都以相关的运动生物化学理论为基础，通过实验操作加深对理论知识的理解。 2. 循序渐进： 实验难度由浅入深，从基本的技术操作到复杂的实验设计，逐步提升学生的实验能力。 3. 创新性与应用性： 关注运动生物化学研究的前沿动态，将最新的研究成果和技术方法融入实验设计，同时强调实验结果在体育实践中的应用价值。 4. 安全与规范： 强调实验过程中的安全注意事项和操作规范，培养学生严谨的科学态度。 5. 数据分析与解读： 引导学生对实验数据进行统计分析，并基于生化原理进行科学解读，形成独立的研究结论。 本书的预期价值 通过学习本书，读者将： 掌握运动生物化学的基本理论和实验技术。 深刻理解运动过程中机体的生化变化及其调控机制。 培养独立进行科学实验的能力，包括实验设计、操作、数据分析和结果报告。 建立将理论知识应用于解决体育实践问题的能力。 为进一步深入研究运动生理学、运动训练学、运动康复学等相关领域打下坚实的基础。 本书不仅仅是一本实验教材，更是一扇通往运动生物化学奥秘的大门。我们相信，通过积极的学习和实践，读者将在这个充满活力的领域中有所收获，发现运动的无限可能。

评分☆☆☆☆☆

这本书的实用性是它最大的亮点之一。作为一本实验教材，它对实验步骤的描述达到了近乎苛刻的精确度，每一个试剂的配比、仪器的设置、乃至操作环境的控制都有明确的指导。我尝试按照书中的方法进行了几次模拟实验，发现即便是对于一些我之前认为非常棘手的技术，如乳酸的快速测定，也能通过书中的细致步骤，准确无误地完成。尤其让我受益的是，书中针对常见实验误差和结果分析给出了详尽的讨论，这远超出了普通实验指导书的范畴。它教会我的不仅是如何操作，更重要的是如何像一个真正的科研人员那样去思考实验结果背后的生物学意义，这对于提升我的科学素养至关重要。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计和排版也体现了出版方的专业水准。纸张的质感很好，能够承受实验环境中可能遇到的各种情况，不易损坏。字体选择和行距都非常适宜长时间阅读和查阅。更值得称赞的是，书中大量引入了最新的研究成果和技术进展，使得教材内容始终保持着与时俱进的状态。在某些章节，作者引用了近年来发表在顶级期刊上的数据和模型，这无疑为我们这些后进者打开了一扇通往前沿研究的大门。它不仅仅是传授知识，更是在潜移默化中培养我们对科学前沿的敏感度和探索欲，这一点对于一个致力于在运动生物化学领域深耕的学生来说，价值无可估量。

评分☆☆☆☆☆

拿到这本厚厚的书，首先映入眼帘的是它扎实的理论基础和详尽的操作指南，这对于我们这些初涉运动科学领域的学生来说，无疑是一份宝贵的资源。书中的内容结构清晰，从基础的生物化学原理到具体的运动生理学应用，循序渐进地带领我们理解人体在运动状态下的分子变化。我特别欣赏作者在描述实验原理时，那种深入浅出的笔触，即便是对于复杂概念，也能通过生动的比喻和详尽的图示变得易于理解。比如，在讲解糖酵解途径时，配图的精细程度令人印象深刻，每一个酶的活性位点和底物转化过程都被描绘得淋漓尽致。这不仅仅是一本实验手册，更像是一本理论与实践相结合的教科书，让我对运动过程中的能量代谢有了更深层次的认识。

评分☆☆☆☆☆

阅读这本书的过程中，我体验到了一种系统性的、结构化的知识构建过程。作者在每一章的开头都会设立清晰的学习目标，并在章节末尾提供富有启发性的思考题，这种设计极大地促进了主动学习。它不是让你被动地接收信息，而是引导你主动去构建知识网络。例如，在关于氧化应激与抗氧化酶活性的章节中，作者巧妙地将基础的酶动力学与实际的运动干预联系起来，形成了一个完整的逻辑闭环。这种教学设计的巧妙之处在于，它将看似孤立的知识点融会贯通，形成了一个有机的整体，使得学习体验非常流畅和高效，让我对运动生物化学这门学科产生了浓厚的兴趣和敬畏之心。

评分☆☆☆☆☆

我特别关注了书中关于数据处理和统计分析的部分。这部分内容往往是很多实验教材中比较薄弱的环节，但这本书的处理方式却非常到位。它没有简单地罗列公式，而是结合具体的实验案例，讲解了如何选择合适的统计方法，如何解读P值和置信区间，以及如何用图形清晰地展示实验数据。这种结合实际应用的统计教学方式，极大地降低了我们理解统计学难度的同时，也保证了我们未来在撰写实验报告时能够使用规范和严谨的科学语言。我感觉自己不仅仅是在学习生物化学实验，更是在系统地学习整个科学研究的规范流程，这对于我未来无论从事学术研究还是运动训练指导工作，都将是一个坚实的基础。