肉牛健康养殖百问百答 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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田文霞，宋志勇 编

图书标签:

• 肉牛养殖
• 健康养殖
• 疾病防治
• 饲养管理
• 品种选择
• 营养配方
• 养殖技术
• 牧场管理
• 肉牛育肥
• 常见问题

出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109173194

版次：1

商品编码：11189594

包装：平装

开本：32开

出版时间：2013-02-01

用纸：胶版纸

页数：180

正文语种：中文

内容简介

　　《肉牛健康养殖百问百答》结合肉牛养殖工作实际经验，以问答形式介绍了肉牛的良种选择、饲养管理技术、育肥技术、疫病防治及牛场建设等内容，对肉牛健康养殖和无公害牛肉综合生产技术作了较全面的总结，《肉牛健康养殖百问百答》适合养殖户、肉牛场技术管理人员和基层畜牧兽医人员参考。

目录

序
前言
一、优良牛种
1．世界上有哪些著名的肉牛品种？
2．夏洛来牛有哪些特点？
3．利木赞牛有哪些特点？
4．皮埃蒙特牛有哪些特点？
5．安格斯牛有哪些特点？
6．西门塔尔牛有哪些特点？
7．晋南牛有哪些特点？
8．秦川牛有哪些特点？
9．南阳牛有哪些特点？
10．鲁西牛有哪些特点？
11．延边牛有哪些特点？

二、肉牛饲料
12．肉牛饲料的种类有哪些？
13．精饲料有哪些营养特点？怎样饲喂？
14．粗饲料有哪些营养特点？怎样饲喂？
15．青绿饲料有哪些营养特点？怎样饲喂？
16．多汁饲料有哪些营养特点？怎样饲喂？
17．糠麸类饲料有哪些营养特点？怎样饲喂？
18．油饼、棉籽饼、花生饼、菜籽饼、糠饼有哪些营养特点？怎样饲喂？
19．豆腐渣、甜菜渣有哪些营养特点？怎样饲喂？
20．酒糟、糖糟、酱油糟有哪些营养特点？怎样饲喂？
21．矿物质添加剂有哪些营养特点？如何饲喂？
22．维生素饲料有哪些营养特点？怎样饲喂？
23．什么是肉牛饲养标准？
24．配制肉牛日粮时要注意哪些问题？
25．配制肉牛日粮的基本步骤有哪些？

三、肉牛饲料的加工
26．如何合理设计青贮窖？
27．什么是青贮饲料？
28．哪些植物适合制作青贮饲料？
29．如何制作青贮饲料？
30．制作青贮如何使用添加剂？
31．干玉米秸秆制作青贮时要注意哪些事项？
32．取用青贮饲料应注意哪些事项？
33．如何计算青贮饲料的重量？
34．如何鉴定青贮饲料品质？
35．什么是干草？哪些饲草适宜制作干草？饲喂时应注意什么问题？
36．怎样加工调制肉牛粗饲料？

四、肉牛饲养育肥技术
37．肉牛的消化器官有哪些特点？
38．什么叫肉牛育肥？
39．肉牛育肥的方式有哪几种？
40．怎样进行犊牛育肥？
41．怎样进行育成牛育肥？
42．怎样进行架子牛育肥？
43．怎样进行成年牛育肥？
44．肉牛如何放牧育肥？
45．肉牛放牧育肥有哪些注意事项？
46．如何选择肉牛最佳育肥期？
47．肉牛育肥的水质标准及饮水量是多少？

五、肉牛主要疫病的防制
48．肉牛场日常应采取哪些预防传染病的措施？
49．肉牛场常用疫（菌）苗如何保存和使用？
50．牛场发生烈性传染病或疑似烈性传染病如何处理？
51．为预防传染病发生，牛场应做好哪些日常消毒工作？
52．牛场发生传染病后，应如何对疫源地进行消毒处理？
53．散养场发生传染病后，对其养殖场地和圈舍进行消毒时应注意哪些事项？
54．受威胁地区应进行哪些预防性消毒？
55．如何诊断与预防牛口蹄疫？
56．如何诊断与防治牛结核病？
57．如何诊断与防治牛布鲁氏菌病？
58．如何防治肉牛肝片吸虫病？
59．如何防治肉牛血吸虫病？
60．如何防治肉牛绦虫病？
61．如何防治肉牛消化道线虫病？
62．如何防治肉牛焦虫病？

六、肉牛其他疾病的防治
63．有机磷中毒的原因、症状是什么？如何防治？
64．氟乙酰胺中毒的原因、症状是什么？如何防治？
65．亚硝酸盐中毒的原因、症状是什么？如何防治？
66．棉籽饼中毒的原因、症状是什么？如何防治？
67．菜籽饼中毒的原因、症状是什么？如何防治？
68．尿素中毒的原因、症状是什么？如何防治？
69．霉变饲料中毒的原因、症状是什么？如何防治？
70．氢氰酸中毒的原因、症状是什么？如何防治7．
71．食盐中毒的原因、症状是什么？如何防治？
72．瘤胃积食的病因、症状是什么？如何防治？
73．食道阻塞的病因、症状是什么？如何防治？
74．瘤胃臌胀的病因，症状是什么？如何防治？
75．前胃弛缓的病因、症状是什么？如何防治？
76．胃肠炎的病因、症状是什么？如何防治？
77．便秘的原因、症状是什么？如何防治？
78．瓣胃秘积的原因、症状是什么？如何防治？
79．如何鉴别牛胃肠疾病？
80．导致母牛卵巢机能减退的疾病有哪些？病因是什么？
81．如何治疗及预防卵巢机能减退？
82．如何防治肉牛子宫内膜炎？

七、肉牛场的建设
83．如何选择牛场场址？
84．如何规划与布局肉牛场场地？
85．肉牛场建筑的配置有哪些要求？
86．肉牛场应该有哪些专用设备？
87．牛舍排水设施与粪尿池如何布局和处置？
88．如何绿化肉牛场？
89．肉牛场需要做好哪些关键管理记录？
90．肉牛场需要制定哪些管理制度？
91．肉牛场需要制定哪些生产计划？

八、兽药残留
92．什么是兽药残留？其基本术语有哪些？
93．兽药残留的危害主要有哪些？
94．兽药残留对养殖企业自身有哪些影响？
95．造成兽药残留的原因有哪些？
96．在肉牛养殖中如何控制兽药残留？
97．肉牛允许使用且不需要制定残留限量的药物有哪些？
98．肉牛允许使用，但需要遵守动物性食品中最高残留限量规定的药物有哪些？
99．允许作肉牛疾病治疗用药，但不得在牛肉中检出的药物有哪些？
100．禁止使用且在动物性产品中不得检出的药物有哪些？

九、计算机在肉牛生产管理中的应用
101．计算机在牛场实时监控方面有哪些应用？
102．计算机在牛场自动管理方面有哪些应用？
参考文献

前言/序言

《牛年大吉：从牧场到餐桌的健康养殖之道》 内容简介 在广袤的田野上，牛儿们悠闲地咀嚼着青草，它们强健的体魄和温顺的性情，不仅是自然馈赠的宝贵财富，更是连接大地与餐桌的关键环节。本书《牛年大吉：从牧场到餐桌的健康养殖之道》，将带领读者深入探索现代畜牧业的核心——健康养殖。我们不仅仅关注如何让牛儿们吃饱穿暖，更致力于构建一个全面、科学、可持续的养殖体系，确保每一头牛都能在最优的环境下茁壮成长，最终以最优质、最安全的产品回馈社会。 本书以“健康”为核心，贯穿始终，从牛犊的出生到成牛的出栏，从饲料的配比到疾病的预防，从牧场的规划到环境的保护，每一个环节都经过精心的设计和严格的把控。我们相信，健康不仅是牛的身体状态，更是一种科学的管理理念，一种对生命的尊重，一种对未来的负责。 第一篇：生命初啼——牛犊的科学繁育与早期护理 万物生长，皆有初始。牛犊的健康成长，是整个养殖过程的基石。本篇将为您详细解读牛犊繁育的奥秘，包括： 优良种源的选择与培育： 我们将深入分析如何通过基因选育、系谱管理等方式，筛选出具有高产、高抗病、优质肉质潜力的种牛。了解不同品种牛的特性，以及如何根据当地环境和市场需求进行科学配种，是实现效益最大化的第一步。 母牛的孕期保健与助产： 怀孕母牛的健康状况直接影响牛犊的质量。本书将详述母牛孕期的营养需求、疫苗接种计划、常见疾病的预防与治疗，以及临产母牛的护理要点，包括如何识别临产迹象，如何进行科学助产，最大程度降低难产率和死胎率。 牛犊的初生护理与断奶管理： 新生牛犊对外界环境的适应能力较弱，本书将重点介绍初生牛犊的脐带消毒、初乳喂养的重要性与方法、保暖措施、以及早期疾病的识别与干预。同时，我们将详细阐述科学断奶的流程，包括断奶前的准备、断奶过程中的应激管理、以及断奶后的饲养要点，确保牛犊平稳过渡，减少生长迟滞。 早期疾病的预防与诊断： 新生牛犊容易感染多种疾病，如腹泻、肺炎等。本书将详细介绍这些常见疾病的病原、症状、诊断方法，以及有效的预防措施，如环境卫生、疫苗接种、早期隔离等，帮助养殖者在疾病发生前筑起坚实的防线。 第二篇：生长引擎——营养的奥秘与精细化饲喂 “吃”是牛儿生长的直接动力，科学合理的营养供给是实现牛只高效增重、健康生长的关键。本篇将带您走进营养学的世界： 基础营养需求解析： 深入剖析不同生长阶段、不同生理状况（如哺乳期、育肥期）牛只对蛋白质、能量、维生素、矿物质等营养素的需求量及其功能。我们将提供详细的营养指标参考，帮助您量化饲喂目标。 饲料原料的科学选择与评估： 了解各类饲料原料（如玉米、豆粕、苜蓿草、秸秆等）的营养成分、消化利用率、适口性及潜在风险。我们将指导您如何通过感官评价、实验室检测等方式，选择安全、优质、经济的饲料原料。 精准饲料配方设计： 基于科学的营养需求和原料评估，本书将介绍各种饲料配方设计原则和方法，包括不同生长阶段的育肥牛、种牛的日粮配方。我们将提供多种实用配方案例，并教会您如何根据实际情况进行调整，以达到最优的生长和经济效益。 饲喂方式与技巧： 除了配方，合理的饲喂方式同样重要。本书将探讨干精料、湿精料、青贮饲料、粗饲料等的最佳饲喂量、饲喂频率、饲喂时间，以及如何通过精细化饲喂管理，提高饲料转化率，减少浪费，降低饲喂成本。 饮水管理的重要性： 充足、清洁的饮水是牛只健康和生产性能的重要保障。我们将强调饮水设施的清洁、水质的检测、以及不同环境下饮水量的需求。 第三篇：健康卫士——疫病防控与生物安全体系 “治病不如防病”，构建完善的疫病防控体系，是保障牛群健康、减少经济损失的根本。本篇将为您揭示疫病防控的智慧： 常见牛病的识别与诊断： 详细介绍牛只可能感染的各类传染病、寄生虫病、代谢性疾病、消化道疾病等。本书将提供直观的症状描述、专业的诊断方法（如血液学检查、病理学检查），帮助养殖者早期发现、准确诊断。 科学的疫苗接种策略： 针对不同地区、不同养殖模式的特点，制定科学、系统的疫苗接种计划。我们将解释常用疫苗的作用机理、接种时机、接种剂量、免疫间隔等，以及如何评估疫苗接种效果。 寄生虫病的防治： 内外寄生虫的侵扰会严重影响牛只健康和生长。本书将详细介绍各类寄生虫的传播途径、危害，以及有效的驱虫方案，包括药物选择、驱虫时间、驱虫周期等。 环境卫生与消毒： 详细阐述牧场环境卫生的重要性，包括圈舍的清洁、通风、垫料管理、粪污处理等。我们将提供各种有效的消毒剂及其使用方法，制定科学的消毒程序，有效控制病原微生物的传播。 生物安全体系构建： 生物安全是控制疫病传播的生命线。本书将从人员、车辆、动物、物料等多个维度，构建一套严密的生物安全防控体系，包括隔离区设置、进出管理、人员消毒、病死动物处理等，最大程度杜绝疫病传入和扩散。 治疗方案与用药指导： 在疾病发生时，及时、正确的治疗至关重要。本书将提供常见疾病的治疗原则和常用药物的指导，强调兽药的合理使用，避免滥用和抗生素残留，确保产品安全。 第四篇：绿色摇篮——牧场规划与环境友好型养殖 一个健康的牧场，不仅是牛只的乐园，更是与自然和谐共生的典范。本篇将为您描绘绿色养殖的蓝图： 牧场选址与规划： 科学的牧场选址和布局是提高养殖效率、降低环境影响的基础。本书将指导您考虑地形、水源、交通、周边环境等因素，合理规划牧场的功能区划分，如育种区、育肥区、隔离区、青贮区、粪污处理区等。 圈舍设计与建造： 舒适、通风、采光良好的圈舍是牛只健康生长的基本保障。我们将介绍不同类型牛只的圈舍设计原则，包括栏位大小、地面材料、通风系统、采光设计等，以及如何利用现代技术提升圈舍的智能化管理水平。 垫料管理与舒适度： 垫料的选择和管理直接关系到牛只的舒适度和健康。本书将介绍不同垫料（如秸秆、木屑）的优缺点，以及科学的垫料添加、更换和消毒方法，创造一个干净、干燥、舒适的生存环境。 粪污资源化利用： 畜禽粪污是宝贵的农业资源，也是潜在的环境污染源。本书将介绍多种粪污处理和资源化利用技术，如堆肥、沼气工程、固液分离等，变废为宝，实现养殖业的可持续发展，减少对环境的负荷。 水资源与能源管理： 强调节约水资源和能源的重要性，介绍节水灌溉、雨水收集、太阳能利用等技术，降低养殖成本，践行绿色生产理念。 人畜共患病的防控与食品安全： 深入探讨人畜共患病的预防与控制，以及从源头到餐桌的食品安全保障体系。我们将强调兽药残留的控制、疫病追溯体系的建立，确保消费者能够安心食用牛肉产品。 第五篇：智慧之眼——现代化养殖管理与未来展望 在科技驱动的时代，智能化、精细化管理已成为现代畜牧业的发展趋势。本篇将为您打开智慧养殖的大门： 智能化管理系统： 介绍物联网、大数据、人工智能等技术在牛只健康监测、饲喂管理、环境控制、疫病预警等方面的应用，如何通过智能化系统提升养殖效率和管理水平。 数据化决策支持： 强调数据收集、分析在养殖管理中的重要性。本书将指导您如何记录、分析牛只的生长数据、饲喂数据、健康数据，为科学决策提供有力支持。 疫病预警与远程诊断： 探讨如何利用传感器、图像识别等技术，实现对牛只健康状况的实时监测，提前预警潜在的健康风险，并介绍远程诊断的可能性。 精细化育肥与出栏管理： 关注育肥牛的后期管理，如何通过精细化饲喂和管理，优化肉质，提升牛肉的市场竞争力。 市场趋势与未来发展： 结合当前市场需求和行业发展趋势，展望健康养殖的未来，包括绿色认证、品牌化运营、消费者教育等，引导读者把握行业发展机遇。 《牛年大吉：从牧场到餐桌的健康养殖之道》是一本集理论与实践于一体的养殖指南。我们力求以最贴近实际、最易于理解的方式，为广大养殖者提供科学、系统、前沿的养殖技术和管理经验。我们相信，通过本书的学习，您将能够建立起一套科学、高效、可持续的健康养殖体系，收获丰厚的经济效益，并为中国乃至全球的肉牛产业贡献一份力量。让我们携手同行，共创牛年大吉，共享健康牛肉的美好未来！

评分☆☆☆☆☆

这本《肉牛健康养殖百问百答》真是让人茅塞顿开，尤其是对于我这种刚接触肉牛养殖没多久的新手来说，简直就是一本救命稻草。我记得我刚买了几头牛回来，天天提心吊胆的，生怕哪里没做好就出了岔子。这本书里对各种常见问题的解答都非常细致入微，就拿日常的饲喂管理来说吧，它不是简单地告诉你喂什么，而是深入讲解了不同生长阶段肉牛对营养的需求差异，比如幼龄牛和育肥牛的能量和蛋白配比，以及如何根据本地饲料资源进行调整，甚至连微量元素的补充都给出了具体的建议。看得出来，作者是下了真功夫的，不是那种泛泛而谈的理论书，而是充满了实战经验的干货。我尤其欣赏它那种直截了当的风格，遇到问题直接翻到对应章节，很快就能找到解决办法，而不是一堆晦涩难懂的专业术语。这本书极大地增强了我的养殖信心，让我感觉自己不再是瞎子摸象，而是有了一个可靠的向导在身边。

评分☆☆☆☆☆

读完这本养殖宝典，我最大的感受就是“系统性”和“前瞻性”。它不仅仅局限于告诉你牛生病了怎么办，而是从疫病预防、环境控制、繁殖技术等多个维度构建了一个完整的健康养殖体系。例如，在环境控制这一块，书中对牛舍的通风、温度和湿度控制给出了非常量化的指标和操作指南，这对于我们南方这种夏季高温高湿地区尤其重要。我之前总觉得保持干燥就行了，看了书才知道，合理的空气流动对牛的呼吸道健康至关重要，一个小小的垫料厚度问题，都能影响到牛的舒适度和生长速度。再者，关于繁殖效率的章节，对于如何科学选择种公牛、如何判断母牛的发情周期以及提高受胎率，都有非常实用的技巧。这让我意识到，健康养殖绝不是单点突破，而是一个环环相扣的系统工程，这本书恰好把这个链条清晰地展现了出来，让我的养殖思路一下子开阔了许多。

评分☆☆☆☆☆

对我这个工作比较忙碌的养殖户而言，一本好书的价值在于能否在短时间内提供高密度的有效信息。这本《肉牛健康养殖百问百答》做到了极致。它的语言风格非常接地气，没有高高在上的理论说教，更多的是基于大量实际观察和反复验证的结果。举个例子，关于牛的应激反应处理，它没有停留在“保持安静”的空泛建议上，而是具体到运输过程中如何铺设垫料、如何控制噪音、以及到达新环境后前三天需要特别注意的观察点。这种细致到位的“操作说明书”式的写作，极大地减少了我的试错成本。每当我遇到拿不准的情况时，翻开这本书，总能找到清晰的步骤和明确的判断依据，这为我的日常决策提供了坚实的后盾，让养殖工作变得更加有条不紊和高效，极大地提升了我的工作效率和管理水平。

评分☆☆☆☆☆

如果说有什么地方让我感到惊喜，那就是书中对“非药物干预”和“可持续发展”的重视。在当前对兽药使用越来越严格的大环境下，这本书没有一味地推崇抗生素，而是花了大量篇幅介绍如何通过改善饲料质量、优化生物安全措施来从源头上减少疾病的发生。我特别关注了关于中草药辅助治疗和免疫增强的介绍，虽然我之前对这些持保留态度，但书里提供的案例和理论依据，让我愿意尝试在日常保健中引入一些温和的调理手段。这不仅是对牛只健康负责，也是对我们最终产品——牛肉——的安全负责。这种与时俱进、倡导绿色养殖的理念，让这本书显得更有深度和远见，它指导的不仅仅是眼前的经济效益，更是长远的行业健康发展方向。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和编撰方式，非常符合现代快节奏生活下人们的学习习惯。它摒弃了传统教科书那种大段大段的文字堆砌，采用了清晰的“问答”模式，就像是请了一位经验丰富的老把式坐在你旁边，随时准备解答你的疑惑一样。我特别喜欢它对一些疑难杂症的分析角度，往往会提供不止一种处理方案，并分析每种方案的利弊和适用场景。比如，当谈到某种消化系统紊乱时，它会区分是单纯的瘤胃酸中毒还是其他原因引起的，并指导读者如何通过简单的现场观察（比如牛的采食状态、粪便性状）来初步判断，而不是盲目使用药物。这种注重实践操作的指导，对于我们这些在田间地头摸索的人来说，价值无可估量。可以说，这本书的实用性已经超越了普通参考书的范畴，更像是一份贴身的“养牛故障排除手册”。