具体描述
编辑推荐
《吃货指南》系列由《中国国家旅游》杂志全程策划，通过驻重庆的资深美食记者一年半时间的实地考察探访、亲自试吃，本着公平公正、客观求实的态度，收集相关美食情报并撰稿成书，旨在为广大的“好吃嘴”提供便捷、实用的美食参考指南。书中以人均高不超过99元的消费标准，全面而详细地为吃货们推荐重庆的著名小吃、特色餐馆、全国八方菜肴和异国美食。让你既HOLD住钱包，又对得起胃，真正花得值、吃得爽。
内容简介
一部《舌尖上的中国》美食纪录片，带火了源远流长的中华美食文化，片中那些色香味俱全的特色美食，令吃货们垂涎三尺，越看越饿。如果你也是馋猫军团中的一位，那么不妨跟着《吃货指南》系列，与我们一起享受一次“舌尖上的美味”吧。《吃货指南》系列由《中国国家旅游杂志》全程策划。书中内容由中国国家旅游杂志驻各地的资深美食记者经过1年半时间的实地考察探访、亲自试吃，本着公平公正、客观求实的态度，收集相关美食情报并撰稿成书，旨在为广大的“好吃嘴”提供便捷、实用的美食参考指南。第一批吃货指南共计7本，具体产品如下。
1）《吃货指南——99元吃遍北京美食》
2）《吃货指南——99元吃遍西安美食》
3）《吃货指南——99元吃遍成都美食》
4）《吃货指南——99元吃遍重庆美食》
5）《吃货指南——99元吃遍上海美食》
6）《吃货指南——99元吃遍广州美食》
7）《吃货指南——99元吃遍武汉美食》
·“吃货”须知——图书特色与体例说明
本套《吃货指南》系列图书具有以下特点和实用性。
（1）图书内容精心策划，精细安排
全书主要分3个部分。
第1部分为：全城撒网吃遍特色小吃。在这部分中，主要给吃货们推荐了该城市的相关特色小吃，无论是传统的中华名小吃，还是当地的特色风味小吃，都能让你一饱口福。
第2部分为：99元吃遍特色大餐。主要以人均消费不超过99元为标准，全面而详细地给吃货们推荐了当地一些特色餐馆、全国八方菜肴和异国美食。既让你hold住钱包的同时，又让你满足胃的需求。真正让你吃得爽、花得值。
第3部分为：跟我学做当地正宗特色美食。让吃货们不仅通过该书吃到相关美食，而且还能学到当地经典特色美食的制作方法，即便无法亲自前往该城市品尝美食的吃货们，也能在家自己动手制作并享用。
（2）细心周全的美食指南，让您“吃时”无忧
实用的美食地图。本套书给吃货们准备了完备的美食地图，无论是特色小吃，还是特色餐饮店，都有明细的地图指南。特别是开篇的美食大地图，可以让你按图索骥，快速找到自己需要的美食地点。并且地图背面还给吃货们提供了完善的攻略信息，如店名、地址、电话、交通指南等，方便你出行时，不带书只凭这张地图也能搜寻到自己想要的美食餐馆。
周全的美食指南。本套书从吃货的实际需求出发，提供了周全的信息服务，如各餐饮店特色美食推荐、人均消费水平、各分店分布信息、适合客路、地址电话、交通指南、停车位、营业时间、温馨提示等，应有尽有，让你吃得放心、吃得舒适。
作者简介
谢姝，《中国国家旅游》杂志重庆站资深美食记者，酷爱美食，热衷发现不为人知的各种美味。
目录
山城美食，回味无穷麻辣鲜香尽在山城
重庆美食区域全搜索
小吃集中地
餐馆集中地
重庆超HOT美食推荐
泉水鸡
猪圈火锅
毛血旺
水煮鱼
江北熊鸭子
辣子鸡
啤酒鸭
泡椒凤爪
万州烤鱼
酸菜鱼
Part 1 全城撒网吃遍重庆小吃
No.1 中华名小吃
芝麻葱包
鸡汁锅贴
川北凉粉
担担面
棒棒鸡
炖鸡汁
山城小汤圆
凉糍粑
王鸭子烟熏鸭
No.2 地方特色风味小吃
熨斗糕
鸡丝凉面
酸辣粉
吴抄手
高豆花
陈麻花
合川桃片
香山蜜饼
油醪糟
羊角豆干
米花糖
怪味胡豆
梆梆糕
重庆小面
九园包子
No.3 重庆其他特色小吃全搜索
老麻抄手
鸡杂
重庆麻圆
珍珠圆子
奶油燕窝酥
鳝鱼鸡蛋卷
炖鸡面
羊肉汤
花生浆
盐水鸭
大汤圆、酸梅汤
No.4 99元吃遍重庆特色小吃
Part 2 饕餮美食尽在重庆
No.1 重庆佳肴
1 麻辣鲜香的重庆火锅
小天鹅
刘一手
德庄青一色火锅
齐齐火锅
外婆桥
赵二火锅
朝天门火锅
老来福汤锅
记忆老灶
Ｍ的牛尾汤锅
大队长老火锅
秦妈火锅
九锅一堂
乡水源火锅
竹叶三和鱼
武陵山珍
家福火锅
牛魔王渝都食府
哈儿土火锅
呱呱老火锅
洪鼎美人美火锅
巴将军火锅
大龙火锅
鲜龙井火锅
奇火锅
苏大姐火锅
孔亮鳝鱼火锅
桥头火锅
巴山月火锅
南山怡宁火锅
顺水鱼馆
塔尔肥牛
德香苑
六十一度火锅
2048香辣虾
美人椒火锅
680老火锅
德渔府
猪圈火锅
王五土灶火锅
莽子火锅
2 重麻辣重酸香的重庆菜
雨情调
渝信川菜
顺风123
重庆会馆
易老头三样菜
巴味堂
大蓉和
小天鹅川菜食府
寻常故事私家菜馆
小八仙艺厨
景尚食代餐厅
七十二行民俗酒楼
易老九家常菜
品厨概念中餐厅
陶然居
菜香源
老四川大酒楼
颐之时酒楼
小洞天饭店
小滨楼
阿兴记大饭店
老院老店
巴俞寒舍
好滋味外婆家
任厨子特色菜
知味村
王家雅厨
喜洋洋
同和春
香锅年代
竹山老鸭
山城羊肉馆
百龄老友谊
瑜彩峰饭店
美缀美酒楼
一罐飘香
汤师傅养生食府
力杨水上漂
会利元大酒楼
No.2 八方菜肴
1 粤菜
御粥坊
四季雅苑
玉江南
加荷港式茶餐厅
尚坐茶餐厅
表哥茶餐厅
九重天旋转餐厅
沈记靓汤
熙湖粤宴
沙嗲王
金翠河港式茶餐厅
铜锣湾
天外天旋转餐厅
粤粥府
朕之味
2 湘菜
湘域中餐厅
盛雅阁湘菜馆
长乐亭湘粤菜馆
琼湘仙湘菜酒楼
首席江南景观餐厅
3 东北菜
哈尔滨冰雪饺子王
4 西北风味
石油路大盘鸡
新疆绿翔食府
新疆波斯腾庄园
陕西会馆
5 贵州菜
竹源黑竹笋香鸡
苗厨人家
黔园贵州菜
6 其他中餐馆
全聚德烤鸭
宋记烤鸭
俞福记烤鸭
齐鲁饺子馆
菩提素素食餐厅
瑞泰丰云南菜
茶马味道
金牌小龙
四海一家
No.3 异国美食
1 西餐
祖母的厨房
汉舍FOODLOFT
布农阿努西餐厅
德斯堡
斗牛士牛排馆
琥珀咖啡
老树咖啡
阿利与艾德西餐咖啡厅
豪客来牛排馆
巴贝拉
棒约翰
佛洛力斯餐厅
比格自助比萨
尚品法式铁板烧
阿加尼亚法式铁板烧
2 日韩料理
禾绿回转寿司
小玩子料理
味千拉面
富一日本料理
贵太郎日本料理火锅
韩林炭烤
汉拿山
金福宫
雪岳山韩国情调江景餐厅
韩古吉亭炭火烤吧
3 东南亚菜
泰香米
印度菜菜
妙东南亚风情餐厅
品越轩
苏摩印度风味餐厅
Part 3 跟我学做正宗重庆美食
No.1 学做特色小吃
1.酸辣粉
2.抄手
3.山城小汤圆
4.八宝醪糟
5.叶儿耙
6.凉糍粑
7.鸡丝凉面
8.香山蜜饼
9.重庆小面
10.棒棒鸡
No.2 学做特色菜品
1.毛血旺
2.水煮牛肉
3.辣子鸡
4.酸菜鱼
5.泡椒凤爪
6.邮亭鲫鱼
7.宫保鸡丁
8.龙眼烧白
9.蒜泥白肉
10.干煸四季豆
附录
附录1 一天99元吃遍重庆美食
附录2 重庆不得不逛的十大小吃店
附录3 不容错过的十大面馆
附录4 不易发现的十家美味小馆子
前言/序言
用户评价
这本《吃货指南》给我的感觉，就是一本充满“人情味”的美食笔记。它没有那种高高在上的评判，也没有那种刻意的商业包装，更多的是一种纯粹的分享和推荐。我特别喜欢书中作者记录的一些生活片段，比如某个夏日的午后，他在一家小店里吃到一碗爽口的冰粉，那种惬意和满足感，我仿佛也一同感受到了。书中的美食介绍，并不是那种流水账式的罗列，而是非常有个人风格。他会用一些很生活化的语言，去形容食物的味道，去表达他对这家店的喜爱。我跟着书里的推荐去吃了很多次，每次都有新的发现。我印象最深刻的是，书中有一篇关于一家老火锅店的介绍，作者写了很多关于这家店的奶奶的故事，写她是如何坚持手工炒料，如何把对家人的爱融入到火锅的味道里。读完之后，我再也没办法只把火锅当作一顿饭，而是感觉里面包含了无数的情感。这本书让我觉得，美食和生活是紧密相连的。
评分这本书简直是打开了我对重庆美食的新世界！虽然书名是“99元吃遍重庆美食”，但它提供的远不止是省钱的技巧。我特别喜欢它对每家小店的介绍，那种感觉就像是跟着一位老饕在重庆的大街小巷里穿梭。作者对食物的描述非常到位，不是那种干巴巴的列出菜名，而是用了很多生动的词语，什么“麻辣鲜香”、“入口即化”、“回味无穷”，我隔着书页都能闻到那股子诱人的香气。更绝的是，书中还穿插了很多当地人的小故事，关于老板娘的性格，关于某个菜的由来，这些细节让整个美食体验变得更加有温度。我跟着书里的推荐去吃了好多家，好多都是我以前根本不会注意到的犄角旮旯里的宝藏小店，味道是真的赞！而且，不仅仅是吃，作者还很贴心地分享了一些关于重庆文化、生活方式的观察，读起来很有意思，感觉像是深入了解了一个城市。我原本以为这种“指南”性质的书会比较枯燥，但这本书真的让我耳目一新，它充满了人情味和烟火气，让我感觉自己不仅仅是在“吃”，更是在“体验”重庆。
评分说实话，一开始我抱着一种“看看就好”的心态去翻阅这本书，毕竟“99元吃遍”这个口号听起来有点夸张。但当我真的沉浸其中后，才发现它所带来的惊喜远超预期。这本书的魅力在于它对细节的极致追求。作者不仅仅是列出了一堆餐厅和菜品，而是像一位美食侦探，深入挖掘了每一样食物背后的故事。他会跟你讲，这家店的老板是如何从一个普通厨师一步步做到今天的，这家店的招牌菜是如何经过无数次尝试才定型的，甚至还会介绍一些关于重庆话的趣味表达，让你在品尝美食的同时，也能感受到浓厚的地域文化。我尤其喜欢书中关于“怎么吃”的建议，比如吃火锅时，什么时候下毛肚，怎么蘸碟才最提味，这些小技巧真的让我受益匪浅。跟着书里的指导，我感觉自己吃得更地道，也更懂得欣赏重庆美食的精髓。这本书让我觉得，吃不仅仅是为了填饱肚子，更是一种生活态度，一种对美好事物的追求。
评分怎么说呢，这本书给我最深的感受，就是它让我体验到了“小确幸”的乐趣。原本只是想找个便宜的吃法，结果却发现了一个充满惊喜的世界。作者的文笔非常有感染力，他写食物的时候，那种热爱简直是溢于言表。我经常在看书的时候，一边流口水，一边在想什么时候能再去重庆。书里很多推荐的小店，都是那种不起眼但味道却出奇的好。他会告诉你，在哪里能吃到最正宗的江湖菜，在哪里能品尝到最地道的重庆老味道。而且，书中还有一个很棒的特色，就是它会教你如何去“辨别”一家店的好坏，比如从排队的人群，从店里的装修风格，甚至从老板的笑容。这些看似不经意的小细节，其实都蕴含着很多经验。我跟着书里的指导，真的发掘了不少“私藏”美食，很多都是我之前根本不会光顾的。这本书让我觉得，发现美食的过程本身就是一种乐趣，它让我对生活充满了好奇和期待。
评分我怎么说呢，这本书吧，它给我的感觉就像是老朋友在跟你分享独家秘籍。虽然我买它的时候，确实是被“99元”这个价格吸引的，想着能在重庆花最少的钱吃到最地道的东西。但打开之后，我才发现，这本书的价值远不止于此。它就像是一张非常精细的地图，而且这张地图不是那种冷冰冰的标点，而是充满了生活气息。作者似乎对重庆的每一种食物都有着近乎痴迷的热爱，他会告诉你，哪家的火锅底料是用了祖传秘方，哪家的抄手皮薄馅大，哪家的冰粉是手工熬制的，甚至告诉你老板炒料的手法有多么讲究。我看的时候，感觉自己就像是坐在他旁边，听他一边吃一边跟你讲故事。而且，书中还非常细致地描绘了每个区域的美食分布，让你知道在解放碑附近有什么好吃的，在磁器口又不能错过什么。我跟着书里的地图，一点点地去打卡，每一样都惊艳到我。尤其是书里提到的那些只有当地人才知道的“隐藏菜单”，简直是让我惊喜连连，感觉自己像个探险家一样，挖到了宝藏。
评分还有一个非常值得大书特书的人物是伟弟。这小子比我小3天，然而岁数这东西一天也不能缺，就是这3天使我在心里造成一种成熟的形象。倘若一念之差，我比他小3天，那么在于我，就只好称他伟哥。我们村的房子是平行站位的，只有伟弟家的房子体现出一种独立思想，孤零零耸在前面，独占龙脉。这房子的位置可谓是得天独厚，三面田地包围，后面是一条小河蜿蜒流过。一只相貌凶恶的大狗被拴在竹林里，想天下大多数武林高手常在竹林里窜来窜去，突然冒出一只武林高狗，配上一个武林高手，倒有《神雕侠侣》中杨过身后那只雕的风范，只可惜在气势上还差一点。这只狗乃集天地灵气于一身，嗅觉灵敏到过了头，凡有人在500米范围内出现都会狂吠不止，然而更奇怪的是，一旦这个人进了5米范围，那只狗猛然变得乖顺无比，躺在地上呜呜呻吟。所以我们替贼苦心设计了一个安全方案，地面上作战是不行，但空投还是可以的。不过天知道人在狗上空500米处，狗是否也会嗅察。因为嗅觉太灵敏，所以伟弟家难得安静，而伟弟又是远近有名的新世纪好学生，是要去建设祖国“四化”的，胸怀大志，所以风声雨声狗声声声不入耳。
评分中国国家旅游推荐的书，应该是十分值得看的。事实也是这样，可以当作一本工具书带在身上。听说山城妹子的性格是十分豪爽干脆的，这些都与他们吃的辣椒有关，就要去重庆了，十分期待。
评分嗯，图文并茂。翻着的时候就已经很有了食欲。一日三餐，本以为生活中吃的就是平常接触的，看了这本书才发现，原来我们生活中可以吃的太多了，让我惊叹。
评分其实吃的到处都有，但是要找到好吃的，是很不容易的。很喜欢这本书里面的地图，有了他，都不用太担心找不到或者不知道的问题，不过这张地图好像只有这本书里面才有呢？
评分中国国家旅游推荐的书，应该是十分值得看的。事实也是这样，可以当作一本工具书带在身上。听说山城妹子的性格是十分豪爽干脆的，这些都与他们吃的辣椒有关，就要去重庆了，十分期待。
评分重庆是一个吃货大杂烩的地方，中餐、小吃、火锅应有尽有。这本书算是做的比较齐全的啦，都很正派。不过在重庆也有一些很简单的苍蝇馆子，味道也是很不错的噢。
评分重庆是一个吃货大杂烩的地方，中餐、小吃、火锅应有尽有。这本书算是做的比较齐全的啦，都很正派。不过在重庆也有一些很简单的苍蝇馆子，味道也是很不错的噢。
评分重庆一直都是一个很向往的地方，先把吃的准备好，去了之后第一件事情就是犒劳自己。这本书就放在行李里面了，祝愿我和他都是最幸运的。
评分嗯，图文并茂。翻着的时候就已经很有了食欲。一日三餐，本以为生活中吃的就是平常接触的，看了这本书才发现，原来我们生活中可以吃的太多了，让我惊叹。
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