药食两用乌骨鸡养殖与繁育技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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杨宝山，陈宗刚 著

图书标签:

• 乌骨鸡
• 药食两用
• 养殖技术
• 繁育技术
• 家禽养殖
• 特色养殖
• 健康养殖
• 农牧业
• 养殖管理
• 品种改良

出版社： 科学技术文献出版社

ISBN：9787502378110

版次：1

商品编码：11260387

包装：平装

开本：32开

出版时间：2013-05-01

用纸：胶版纸

页数：280

正文语种：中文

内容简介

　　改革开放以来，随着我国人民生活水平的提高和自我保健意识的增强以及中医中药事业的发展，市场对乌骨鸡的需求量越来越大。饲养者迫切希望掌握鸟骨鸡的科学饲养管理技术和方法，使乌骨鸡生产能稳定地向优质、高产、低耗、高效益的方向发展，以满足人民的生活需要。为此，笔者杨宝山、陈宗刚组织了相关人员，在收集大量资料的同时，深入乌骨鸡养殖场，认真整理乌骨鸡养殖经验后编写了《药食两用乌骨鸡养殖与繁育技术》。

目录

第一章 乌骨鸡养殖概述
第一节 主要乌骨鸡品种
第二节 乌骨鸡的养殖优势
第三节 养殖乌骨鸡应做的准备工作
第四节 提高乌骨鸡养殖效益的措施

第二章 养殖场舍及其设备
第一节 孵化场舍及所需设备
一、孵化场舍建筑
二、孵化所需设备
第二节 圈养的场址选择与所需设备
一、圈养的场址选择
二、圈养的场地规划
三、圈养场舍建筑及设备
第三节 放养的场址选择与所需设备
一、放养的场址选择
二、放养的场地规划
三、放养场舍建筑及设备

第三章 乌骨鸡的营养与饲料
第一节 乌骨鸡的常用饲料种类
第二节 饲料的加工调制
第三节 配合饲料
一、日粮的配合原则
二、饲料的配制方法
第四节 饲料的贮藏

第四章 乌骨鸡的繁育技术
第一节 引种
一、种鸡的引进
二、雏鸡的引进
三、种蛋的引进
第二节 乌骨鸡的配种
第三节 鸡种蛋的保存与消毒
一、种蛋的存放要求
二、种蛋的消毒
第四节 种蛋的孵化
一、种蛋孵化所需的外界条件
二、鸡蛋的胚胎发育
三、常用的孵化方法
四、雏鸡的分级与存放

第五章 乌骨鸡的饲养管理
第一节 育雏阶段的饲养管理
一、雏鸡的生理特点
二、进雏前的准备
三、接雏
四、育雏期的饲养管理
第二节 后备鸡的饲养管理
一、后备鸡的生理特点
二、后备鸡的饲养管理
第三节 种鸡的饲养管理
一、种鸡的生理特点
二、种鸡的饲养管理
三、种鸡群的淘汰
第四节 育肥鸡的饲养管理
一、育肥鸡的生理特点
二、育肥鸡的饲养管理

第六章 常见疾病治疗与预防
第一节 疾病的综合性防治
一、选择无病原的优良种鸡
二、强化卫生防疫
三、确保有效的消毒体系
四、做好基础免疫
五、灭鼠灭虫
六、有害气体的控制
七、鸡尸体的处理
第二节 常见病的防治
一、鸡病的判断
二、鸡的给药方法
三、常见疾病的治疗与预防

第七章 乌骨鸡的活体销售及屠宰加工
第一节 乌骨鸡的活体销售
第二节 乌骨鸡蛋的贮藏与运输
一、乌骨鸡蛋的贮藏
二、鲜蛋的包装与运输
第三节 乌骨鸡的屠宰与加工
一、白条乌骨鸡的屠宰与加工
二、药用乌骨鸡的屠宰与加工
三、乌骨鸡内脏的加工
第四节 养殖副产品的加工及利用
一、鸡粪的利用
二、垫料处理
三、羽毛处理和利用
四、污水处理
第五节 乌骨鸡的食疗进补验方
附录 乌骨鸡饲养管理技术规范

前言/序言

灵禽宝典：精选良种与科学繁育之道 本书是一部集实用性、科学性与前瞻性于一体的家禽养殖专著，旨在为广大养殖户提供一套系统、精细化的家禽选种、繁育与管理指南。我们深知，优质的种禽是畜牧业发展的基石，而科学的繁育技术则是保障种群健康、提升生产性能的关键。因此，本书将聚焦于当前市场前景广阔、深受消费者青睐的几种特色家禽，对其进行深入剖析，并提供一套行之有效的繁育策略。 第一章：特种家禽资源概览与选种原则 本章将带领读者认识市场上具有高附加值和独特市场潜力的几种特色家禽。我们将详细介绍这些家禽的起源、演化、基本生物学特性，以及它们在营养价值、风味特点、药用功效等方面的独特性。重点将放在当前备受关注的几种优质家禽，例如，具有独特肉质和丰富微量元素的“高原特色鸡”；以其高蛋白、低脂肪和独特口感而闻名的“生态林下鸡”；以及在特定区域拥有悠久历史和文化传承的“地方特色家禽”。 在介绍完各类家禽的普适性特点后，本章将深入探讨“选种”这一核心环节。我们将从多个维度阐述如何科学地选择优良种禽。这包括： 遗传性能评估： 如何通过外观体型、生长速度、产蛋性能、抗病力、繁殖能力等指标，初步判断种禽的遗传潜力。我们将提供一套实用的评估表格和量化标准，帮助养殖户进行初步筛选。 生理指标检测： 介绍一些基础的生理指标检测方法，例如体重、体尺、产蛋率、受精率、孵化率等，并解读这些指标的正常范围和异常情况。 健康状况评估： 详细讲解如何通过观察羽毛光泽、精神状态、行动能力、粪便形态等，辨别种禽是否存在健康隐患。我们将重点提示一些易被忽视但对繁育至关重要的健康信号。 市场需求对接： 强调选种应与市场需求紧密结合。我们将分析不同地区、不同消费群体对家禽产品的偏好，指导养殖户根据市场定位来选择最适合的家禽品种和品系。 品种纯度与抗病力： 阐述品种纯度的重要性，以及如何识别纯种家禽。同时，将重点介绍具有良好抗病性、适应性强的家禽品系，并探讨如何通过选种来提高种群的整体健康水平，降低疾病风险。 第二章：家禽繁育系统构建与管理 成功的繁育离不开科学的系统构建与精细化管理。本章将为读者勾勒一个完整、高效的家禽繁育系统蓝图。 繁育场址选择与规划： 详细指导如何选择适宜的繁育场址，包括环境因素（通风、采光、湿度、温度）、交通便利性、水源质量、周边环境等。同时，将提供不同规模繁育场的空间规划建议，包括育雏舍、育成舍、种禽舍、孵化室、隔离观察舍等的布局原则，确保生产流程顺畅，减少疫病传播风险。 种禽选配与配种策略： 深入探讨种禽的选配原则，强调血缘关系、体型外貌、生产性能等方面的匹配。我们将介绍不同配种方式的优缺点，例如人工授精与自然交配的选择，以及如何根据家禽种类和繁育目标来制定最优配种方案。 营养调控与饲养管理： 详细阐述种禽在不同生长阶段的营养需求。我们将提供各阶段的饲料配方参考，并重点介绍影响繁殖性能的关键营养素（如蛋白质、维生素、矿物质）的补充策略。同时，将细致讲解饲养管理细节，包括饮水、采食、环境控制、卫生消毒等，确保种禽处于最佳的生理状态。 繁殖生理调控： 介绍影响家禽繁殖的关键生理指标，如发情周期、排卵规律、受精过程等。我们将提供一些非药物性的生理调控方法，例如光照、温度、运动等，来优化种禽的繁殖性能。 疾病预防与免疫接种： 强调“预防为主，治疗为辅”的原则。本章将详细介绍常见家禽疾病的病原、症状、传播途径以及防控措施。我们将提供一套科学的免疫接种程序，并指导养殖户如何根据实际情况调整免疫方案，构建有效的群体免疫屏障。 疫病监测与净化： 介绍常用的疫病监测技术和方法，例如血清学检测、病原学检测等。我们将指导养殖户如何建立完善的疫病监测体系，及时发现和扑灭疫情，保持繁育场的健康状态。 第三章：孵化技术与雏禽培育 优质的种蛋孵化是保障雏禽成活率和健康生长的重要环节。本章将聚焦于科学的孵化技术与精细的雏禽培育。 种蛋的收集、贮存与消毒： 详细讲解如何规范地收集种蛋，避免损伤。我们将提供科学的种蛋贮存条件（温度、湿度、时间），并介绍有效的种蛋消毒方法，以降低种蛋带菌率。 人工孵化技术详解： 深入介绍各类孵化设备（平地孵化器、落地孵化器）的原理、操作规程及注意事项。我们将重点讲解孵化过程中温度、湿度、通风、翻蛋等关键参数的控制，以及如何根据不同家禽种类调整孵化曲线。 天然孵化与代孵技术： 对于一些偏好自然孵化的养殖户，本章也将介绍母禽的孵化习性，以及如何为母禽提供适宜的孵化环境。同时，也将探讨代孵技术的应用，为有需要的养殖户提供解决方案。 出雏管理： 重点讲解出雏过程中的观察与管理，如何判断雏禽出壳时间，以及如何处理难产雏禽。 雏禽培育环境控制： 详细阐述雏禽在初生阶段对环境的需求，包括温度、湿度、通风、光照、密度等。我们将提供不同日龄雏禽的适宜环境参数，并指导养殖户如何根据实际情况进行调节。 雏禽开口与初饮： 强调“开口要早，饮水要好”。本章将指导养殖户如何为雏禽提供优质的开口料和清洁的饮水，以及如何应对雏禽“胀气”、“腹泻”等常见问题。 雏禽疾病预防与治疗： 详细介绍雏禽期常见疾病（如白痢、曲霉菌病、脐炎等）的症状、病因及防治措施。我们将重点强调雏禽的保温、清洁、消毒等基础性预防工作。 雏禽早期生长调控： 介绍如何通过科学的饲养管理，促进雏禽早期均匀生长，提高成活率。我们将提供早期促生长、防啄癖等实用技术。 第四章：种禽的日常管理与健康监测 贯穿整个繁育过程的日常管理与健康监测是保障繁育成功的关键。本章将为读者提供一套细致入微的管理方案。 环境卫生与消毒： 强调“无菌胜于有菌”。本章将详细介绍场舍的日常清洁、周期性消毒程序，以及不同消毒剂的选择与使用方法。我们将重点讲解如何有效控制病原微生物的传播，降低疫病发生率。 饲养管理精细化： 除了基础饲料营养，本章还将探讨一些精细化的饲养管理技巧，例如，如何根据季节变化调整饲养方案，如何应对极端天气对家禽的影响，如何通过行为观察来判断家禽的健康状况。 健康监测与预警： 建立健全的健康监测体系。本章将指导养殖户如何定期对种禽进行体格检查、行为观察，以及记录日常生产数据（采食量、饮水量、产蛋量、粪便情况等）。我们将提供一套实用的健康监测表格，并讲解如何通过数据分析来发现潜在的健康隐患，实现早期预警。 应激管理： 探讨影响家禽应激的各种因素（如运输、疫苗接种、环境变化等），并提供相应的应激缓解措施，以减少应激对繁殖性能的影响。 淘汰管理： 科学的淘汰机制是保持种群活力的重要手段。本章将指导养殖户如何根据种禽的生产性能、健康状况、年龄等因素，制定合理的淘汰计划，及时淘汰低产、衰老或有健康隐患的种禽，确保种群的整体优化。 记录与档案管理： 强调科学记录的重要性。我们将指导养殖户如何建立详细的生产档案，包括种禽来源、生产性能、疾病防治、免疫接种等记录，为繁育管理提供科学依据。 第五章：常见繁育问题分析与解决方案 本章将针对家禽繁育过程中可能遇到的各种疑难杂症，提供系统性的分析与实用的解决方案。 种禽产蛋性能下降： 分析可能的原因，如营养不均衡、环境不适、疾病感染、年龄增长、管理不当等，并提供相应的调整措施。 受精率与孵化率低： 深入分析影响受精率和孵化率的因素，包括公母比例失调、配种质量不高、种蛋质量差、孵化环境控制不当等，并提供详细的解决方案。 雏禽畸形与弱雏： 探讨造成雏禽畸形和弱雏的原因，如遗传因素、营养缺乏、药物影响、孵化失误等，并提供预防与处理方法。 疾病的复发与耐药性： 分析导致疾病反复发生或出现耐药性的原因，并提供科学的用药指导和替代疗法建议。 啄癖与自残： 探讨啄癖发生的原因，如饲养密度过大、营养不均衡、环境单调、应激等，并提供有效的预防和纠正措施。 新技术在繁育中的应用： 简要介绍一些新兴的繁育技术，如分子标记辅助选育、基因工程在育种中的潜力等，为养殖户提供前瞻性的视野。 本书力求内容翔实，语言通俗易懂，图文并茂，将理论知识与实践经验相结合，旨在成为广大从事家禽繁育的生产者、技术推广人员及爱好者的得力助手。通过掌握本书所介绍的先进理念与实用技术，相信读者一定能够构建出高效、健康的家禽繁育体系，实现养殖效益的最大化。

评分☆☆☆☆☆

这本书真是打开了我的新世界大门，我原本以为养殖乌骨鸡无非就是那些老一套的饲料和圈舍管理，没想到里面涉及的学问这么深！特别是关于“药食同源”的理念，作者讲得深入浅出，结合了大量的实践案例，让我对乌骨鸡的营养价值有了全新的认识。我记得有一章详细介绍了不同季节乌骨鸡的药用配方，比如春季的补气养肝，夏季的清热祛湿，看得我直拍大腿，怪不得我以前养的鸡总是有这样那样的小毛病，原来是季节性的调理没跟上。书里对不同品种乌骨鸡的性状分析也特别到位，不是那种枯燥的学术语言，而是用非常接地气的方式，描述了它们对环境的适应性、产蛋率的差异，甚至连不同品系鸡的肉质口感都有细致的比喻，比如A系偏向“滑嫩醇厚”，B系则更偏向“紧实有嚼劲”。这些细节，如果不是常年在一线摸爬滚打的专家，是绝对写不出来的。这本书简直就是乌骨鸡养殖的“百科全书”，从基础的种蛋选择到疫病防控，几乎涵盖了所有环节，为我们这些想把养殖搞精细的人提供了极大的帮助。

评分☆☆☆☆☆

老实说，我买这本书一开始是抱着试试看的态度，毕竟市面上讲“药食两用”的很多都是夸大宣传。但是，这本书的行文风格非常稳健，作者的表达非常克制，没有任何浮夸的词藻。他非常注重科学依据，几乎每一个关于药材配伍的论述，都会追溯到相关的药理学研究或者传统的本草纲目记载，让读者感到踏实可靠。我个人最感兴趣的是关于“微量元素与中草药协同增效”的章节。作者没有简单地罗列哪些中草药可以添加，而是深入探讨了如何通过调节饲料中的锌、硒等微量元素，来最大化某些草药的功效。比如，当添加黄芪时，配合特定剂量的有机硒，对提高鸡群免疫球蛋白水平的效果会翻倍。这种精细化的配方设计，绝对不是闭门造车能想出来的，它体现了作者深厚的跨学科知识背景。这本书不是告诉你“做什么”，而是告诉你“为什么这么做”，这种深层次的解析才是真正有价值的。

评分☆☆☆☆☆

这本书的阅读体验非常流畅，作者的叙事逻辑性极强，仿佛带着你一步步深入乌骨鸡养殖的内在奥秘。最让我感到惊喜的是，书中收录了许多独家的“疑难杂症处理案例集”。这些案例并非教科书上那种标准化的流程，而是来自真实生产中的棘手问题，比如“不明原因的跛足”、“突发性啄羽行为的矫正”等等。作者针对每一个案例，都进行了细致的病理分析，并且给出了至少两种以上的解决方案，同时评估了每种方案的成本效益和风险。这种实用至上的写作风格，对于我们一线操作者来说，简直是雪中送炭。特别是那个关于如何通过调整饲料粗纤维比例来缓解夏季热应激导致的采食量下降的记录，我已经尝试过一次，效果立竿见影。这本书的价值，不在于它告诉我们标准操作流程，而在于它教会了我们如何像一位经验丰富的老兽医一样去思考和解决那些没有标准答案的问题。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧和排版也体现了出版社的用心，纸张质感很好，即便是反复翻阅，也不会轻易磨损，这点对于经常在鸡舍里翻阅参考的养殖人员来说非常重要。内容方面，我必须点赞作者在“环境控制与疫病预防”上的独到见解。他提出的“非药物性应激管理模型”，颠覆了我对传统消毒和疫苗接种的认知。他强调，很多疾病的爆发，根源在于环境压力积累而非单一病毒入侵，因此书中详细介绍了如何通过优化通风系统、调整光照周期，甚至包括不同饲养密度下的声波环境对乌骨鸡生理指标的影响。书里有大量的图表展示了不同环境参数下，鸡群皮质醇水平的变化曲线，这对于我们优化现代化鸡舍的硬件配置提供了直接的参考依据。这本书不只是养殖指南，它更像是一份高级的设施优化手册，让我开始重新审视我们现有养殖场的每一个角落。

评分☆☆☆☆☆

我手里关于家禽养殖的书不少，大多都是大而全的套路，讲的都是通用的理论，但这本书的专业性实在令人惊叹。它不像那种教科书式的死板，反而是处处流露出一种“匠人精神”。我特别欣赏作者在“繁育技术”部分的处理方式，简直是把核心机密都抖了出来！关于种鸡的选择标准，书中不仅提到了外观特征，更深入到遗传学层面，分析了如何通过基因筛选来优化后代的抗病能力和生长速度。尤其让我印象深刻的是对人工授精和自然交配环境下受精率差异的对比分析，数据详实，图表清晰，让人一看就懂。更别提那几页关于“胚胎发育监测”的插图，那清晰度，我都不敢相信这是一本养殖技术书能达到的水平，简直可以作为动物胚胎学入门教材来用了。读完这部分，我感觉自己从一个普通的养殖户，瞬间升级成了能够进行科学育种的技术员，对未来提升我们养殖场的生产效率充满了信心。