具体描述
编辑推荐
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《怀孕+坐月子怎么吃：协和营养师告诉你》采用绿色印刷，而绿色印刷的主要特征对读者而言就是无毒无害。本书经检测不含铅、苯、汞等多种重金属，不会给准妈妈和胎宝宝的健康造成潜在危害。另外要说明的是，四色书在工业加工的过程中都会或多或少地产生气味，本书虽已达到环保标准，但也再所难免。如果有的书有气味，只要稍加放置自会挥发。此外，有关气味的大小，也与个人的敏感度有关。准妈妈可放心购买和阅读。（下附质量检验报告）
内容简介
《怀孕+坐月子怎么吃：协和营养师告诉你》以怀孕月份细分阶段，详细指导准妈妈吃什么、怎么吃、吃多少；同时，还根据不同人群的需求，如肥胖准妈妈、有疾病的准妈妈不同的身体状况设计饮食方案。系统归纳整理了人们日常生活中不知道、有误解或容易忽略的营养学知识，提供科学的理论知识、简便易操作的食谱制作方法。
作者简介
李宁，北京协和医院营养科主治医师，中国协和医科大学老师。
全国妇联“心系好儿童”项目专家组成员。
对孕产妇、婴幼儿以及糖尿病、妊娠糖尿病、慢性肾功能不全和各类营养不良患者的营养治疗及指导经验丰富。
参与《现代临床营养学》等多部专著和《食物是最好的医药》等科普著作的编写，在《健康报》《保健时报》等报刊杂志上发表过科普短文数十篇，多次在中央人民广播电台、中央电视台生活栏目担当嘉宾，进行营养知识科普宣教。
主编的多部孕产期及婴幼儿营养图书受到读者普遍欢迎。
内页插图
目录
PART 1
准备怀孕，在孕前调养好“内环境”
孕前营养常识与营养需求
孕前饮食习惯的调整
从孕前3个月开始补充叶酸
少食或不食会妨碍受孕的食物
男性要常吃的助孕食物
男性也要补充叶酸
保证血气两足
桂圆人参炖瘦肉/芡实莲子薏米排骨汤/沙参山楂粥/骨枣汤
打造健康的卵子
黑豆豆浆/红糖姜茶/红花糯米粥
储存量多质优的精子
鱼虾粥/爆人参山鸡片/熘炒黄花猪腰/黑豆炖羊肉
排出体内积存的毒素
绿豆薏米粥/海带豆芽汤/韭菜炒鸡蛋/芹菜雪梨汁
祛湿除热，通畅身体
冬瓜赤豆汤/白萝卜豆腐/鲜笋拌芹菜/清热祛湿汤
孕前常见的营养疑问
Q1：太胖、太瘦不易受孕吗
Q2：工作餐怎样保证营养 024
Q3：停服避孕药后需要补充什么营养素
PART 2
孕1月，均衡饮食确保营养全面
胎儿的生长发育与母体变化
准妈妈身体变化
1～2周
胎儿3周
胎儿4周
营养需求
蛋白质、脂肪、碳水化合物
维生素
矿物质
准妈妈一日饮食方案
优质蛋白餐
雪花豆腐羹/牛奶炖豆腐/鸡肉卤饭/鱼粒虾仁/丝瓜瘦肉汤/百合炒鸡羹
补钙餐
菠菜蛋卷/麻仁地瓜粥/时蔬牛骨汤/猪蹄炖海带/油焖大虾
补铁餐
腰果鸡丁/鸭血豆腐汤/麻酱拌茄泥/木耳枣豆羹/
南瓜牛腩饭/菠菜炒猪肝
开胃点心
油炸泡菜饭团/苹果黄瓜汁/奶香麦片粥
营养加餐
苹果黄瓜汁/油炸泡菜饭团/奶香麦片粥
常见饮食与营养问答
Q1：营养补充是多多益善吗
Q2：职场准妈妈怎样让工作餐更营养
Q3：素食的准妈妈如何保证营养需求
Q4：怎样吃才能让宝宝皮肤好
Q5：孕期喝牛奶好还是喝酸奶好
Q6：准妈妈轻微营养不足会影响胎宝宝吗
Q7：怎样避开生活中容易致畸的食物
Q8：准妈妈饮水需要注意什么
Q9：孕期饮食卫生怎样保证
PART 3
孕2月，妊娠反应期如何保证营养
胎儿的生长发育与母体变化
准妈妈身体变化
胎儿5周
胎儿6周
胎儿7周
胎儿8周
营养需求变化
蛋白质、脂肪、碳水化合物
维生素
矿物质
准妈妈一日饮食方案
优质蛋白餐
木耳炒肉丝/虾酱鸡扒/土豆饼/蔬菜沙锅煲/豉香
鱿鱼
钙铁双补餐
牛奶香蕉芝麻糊/虾仁炒豆腐/青柠煎鳕鱼/黑木
耳肉羹/蛎羹汤/芹菜炒羊肉
补碘餐
海带炖豆腐/紫菜蛋花汤/金针鲜蛤煲
补维生素餐
五彩鸡丁/蛋丝色拉/什锦素菜
缓解孕吐餐
蛋醋止呕汤/香菜萝卜/姜丝甘蔗汁
开胃餐
蜂蜜水果粥/糖醋腌鸡翅/红白豆腐酸辣汤
常见饮食与营养问答
Q1：孕吐期如何保证营养
Q2：孕吐期间需要补充营养素制剂吗
Q3：所有孕期准妈妈都可以喝牛奶吗
Q4：准妈妈吃酸味食物需要注意什么
Q5：准妈妈吃辣味食物会影响宝宝吗
Q6：孕妇奶粉应该尽早饮用吗
Q7：哪些食物可以减轻早孕反应
Q8：可以用中药缓解孕吐和进补吗
……
精彩书摘
PART 1 准备怀孕，在孕前调理养好“内环境”
孕前营养常识与营养需求养常识与营养需求前营养常识与营
女性在孕前补充营养很重要，其原因有二：一是如果营养不良，可导致不孕；二是在孕前营养不足，会导致怀孕后胎宝宝缺乏营养，从而影响胎宝宝的生长发育。
孕前饮食习惯的调整
女性的身体就是胎儿将来的生活环境，这个环境的好坏，直接决定着胎儿的发育状况。女性至少要从孕前1个月开始调整饮食习惯，但最好是在孕前3个月就着手调整。因为有些身体内积存的毒素或有害物质作用时间较长，且不易排出体外，从孕前3个月开始调整，可以较大程度上避免这类物质的影响。
建议准备怀孕的女性远离垃圾食品，像烧烤、油炸食物等。另外，烟酒、咖啡等更要远离。
固有的饮食习惯改变起来比较困难，不过想想将来活泼可爱的宝宝，你就有力量了。然后再想一想如果不改变饮食习惯，会造成什么严重后果，这也是一种敦促力量。
从孕前3个月开始补充叶酸
叶酸应该在怀孕前３个月开始补充。叶酸在体内存留时间比较短，所以需要每天都服用，适宜的量为每天0.4毫克，一般用的都是斯利安叶酸片，1天1片即可。
补充叶酸时，尽量不要粗心漏服，但是如果漏服，也没必要加量补充，只需按照每天一片继续服用即可。
补叶酸千万不要过量，除了吃一些深绿色的、含有叶酸的蔬菜，只要补充1片斯利安叶酸片就好，千万不要想当然地认为多多益善，而擅自购买大剂量的叶酸片服用，因为叶酸过量同样会导致胎儿畸形。
服用叶酸最好一直持续到怀孕3个月后，这样才能最大程度地保证宝宝整个神经管发育的健全。在孕中期则可服用可不服用，没有特别要求。
少食或不食会妨碍受孕的食物
孕前营养不足，会导致怀孕后研究表明，摄入过量胡萝卜素食物的女性，怀孕成功的几率明显偏低，因为过量的胡萝卜素会影响卵巢黄体素合成，分泌量减少，从而导致无月经、不排卵或经期紊乱的现象，所以，建议准备怀孕的女性少吃含胡萝卜素高的食物。
有些食物会影响精子质量，如葵花子，其蛋白质部分含有抑制睾丸成分，能影响正常的生殖功能，增加不育的可能性，所以准备要宝宝的男性不要吃太多葵花子。大蒜有明显的杀灭精子的作用，男性也要少吃。
男性要常吃的助孕食物
含锌的食物：锌对激发精子的活力有独特的作用，在精子的成熟、运输，在女性身体中的移动和与卵子的结合过程中均出一份力，所以男性需要在孕育宝宝前适当补充锌，多吃含锌食物，如豆类、花生、小米、萝卜、大白菜、牡蛎、牛肉、鸡肝、蛋类、羊排、猪肉等。
含精氨酸的食物：精氨酸是精子形成的必需成分，并且也能够增强精子的活动能力，对男性的生殖系统正常功能维持有重要作用。含精氨酸丰富的食物有鳝鱼、海参、墨鱼、章鱼、木松鱼、芝麻、花生仁、核桃等。多摄入富含蛋白质的食物，也可以补充精氨酸，因为
蛋白质就是由多种氨基酸组成的，其中也包括精氨酸。优质的蛋白质包括牛奶、黄豆、鸡蛋、瘦肉等。
含维生素E的食物：维生素E被称为生育醇，由此可知其对生殖的价值。如果男性体内缺乏维生素E，对睾丸的伤害较大，自然也影响孕育宝宝。可以适当多吃些胚芽、全谷类、豆类、蛋、甘薯和绿叶蔬菜等补充维生素E。
男性也要补充叶酸
叶酸可以提高男性精子的质量，如果男性体内叶酸水平过低，精液的浓度会降低，精子的活动能力也会减弱，使受孕变得困难。叶酸还参与体内遗传物质DNA和RNA的合成。如果男性体内的叶酸水平缺乏严重，有可能使染色体出现断裂，从而增加畸形儿的概率。即使宝宝出生后不是畸形儿，成人后罹患严重疾病的危险性也会加大。所以，丈夫最好能跟妻子一起从孕前3个月就开始补充叶酸。
男性在平时的饮食中，不要太偏好于肉类，应适当吃些蔬菜，尤其是含叶酸较多的绿叶蔬菜。另外，最好每天也服用1片斯利安叶酸片。
保证气血两足
准备怀孕的女性，如果是气虚、血虚或者淤血的体质，最好能提前半年开始着手改
善，以便孕期能更轻松、更愉快地度过。
气虚体质：主要表现为免疫力较低，少气懒言，语声低微，乏力疲倦，常出虚汗、动则更甚等。调理重点是多吃补气的食品，如小米、粳米、糯米、菜花、胡萝卜、香菇、豆腐、马铃薯、红薯、牛肉、猪肚、鸡肉、鸡蛋、鲢鱼、黄鱼、比目鱼等。
血虚体质：主要表现为面色苍白或枯黄、没有光泽，嘴唇、指甲缺少血色，头晕目眩，心悸失眠，手足麻木，月经量少或经期延后，甚至闭经等。调养重点是多吃含铁质的食物，如动物肝脏、瘦肉、禽蛋、牛奶、大豆及豆制品、红枣、葡萄、樱桃等。
淤血体质：主要表现为身体较瘦，肤色暗沉，或有斑点、唇色暗紫、眼眶暗黑、舌有紫色淤斑，还会有身体某部位的疼痛，如痛经。调理重点是多吃活血化淤类的食物，如生姜、洋葱、大蒜、胡萝卜、黑木耳、茄子、荠菜、小麦、玉米、山楂、橘子、牛肉、猪肉、鸡肉等。
桂圆人参炖瘦肉
原料：桂圆20克，人参6克，枸杞15克，瘦猪肉150克
调料：盐少许
做法
1.将猪肉洗净切块；龙眼肉、枸杞洗净；人参浸润后切薄片。
2.将全部材料一同放入炖盅内，加入适量清水，用小火隔水炖至肉熟。
3.最后可加入少许盐调味后食用，也可清淡食用。
功效说明：人参具有大补元气、养血的功效，与瘦肉炖服能去除其苦味。
芡实莲子薏米排骨汤
原料：排骨500克，芡实30克，莲子20克（去芯)，薏米30克，陈皮5克，姜1片
调料：盐少许
做法：
1.将芡实、莲子、薏米用清水浸泡2个小时后清洗；排骨剁成小块，入沸水锅中汆烫。
2.将排骨、芡实、莲子、薏米、陈皮和姜一同放入锅中，加适量清水。
3.大火烧开后，转小火炖2小时，最后加入少许盐调味即可。
功效说明：
这道汤补气的同时还有补血的功效，还可以健脾胃、补肺肾，但是体内火大、大便干燥、血行不畅的女性，吃后会引起胸闷腹胀，所以不宜吃。
沙参山楂粥
原料：沙参、干山药、莲子、生山楂各20克，粳米50克
调料：白糖适量
做法：
1.将山药切成小片，与莲子、生山楂、沙参一起加水泡透。
2.粳米淘洗干净，与除白糖以外的所有材料一起放入锅中，加适量清水，大火煮沸后，转小火熬成粥。
3.加入白糖拌匀调味即可。
功效说明：
有很好的活血化淤功效，并且可益气、健脾养胃、清心安神，对准备怀孕的女性很有益处。
骨枣汤
原料：脊骨300克，红枣8颗，生姜适量
调料：盐适量
做法：
1.将脊骨洗净，捣碎；红枣洗净，泡开。
2 .将脊骨、红枣、生姜一起放入瓦煲内，加适量清水，大火烧沸后，转小火烧2
小时以上，汤浓之后，加少许盐调味即可。
功效说明：
红枣是补血益气的佳品，与骨头搭配，益髓养血。
打造健康的卵子
卵子在女性出生之初就已经存在了，一直储存在卵巢里。正常情况下，每个月由一
侧卵巢排出一个卵子。如果同时有两个或两个以上的卵子成熟并排出，就会形成异卵双
胞胎或多胞胎。
正常的排卵时间是在月经来潮前的14天，也即两次月经的中间。卵子排出后，可以存活24个小时。如果恰好在这24小时里遇到了精子，就会受精怀孕，如果错过了，卵子则自然死亡，怀孕可以等下个月卵子排出时。所以，准备怀孕的女性要好好把握这个时间。
卵子的质量有可能随着女性的身体健康情况、激素分泌情况或者精神状态的不同而发生改变，所以，准备怀孕的女性要尽量保证月经白带正常，保持身体健康，体重适当，心理轻松愉快，给卵子的成熟和排出创造一个较好的环境。
另外，准备怀孕的女性在食物选择上要多注意一些，多吃绿色健康食品，远离垃圾食品，饮食营养均衡，补充足够的蛋白质、脂肪，并多吃富含维生素的食品。另外，还可适当多吃一些对子宫、卵巢有养护、补益、调理作用的食物，如益母草、红花、乌鸡、鸡蛋、红糖、黑豆、鲫鱼等。
红花糯米粥
原料：糯米100克，当归10克，丹参15克，红花10克
调料：盐少许
做法：
1.将红花、当归、丹参一同放入锅中，加入适量清水，煎约20分钟，去渣取汁。
2 .糯米淘洗干净，加入药汁和适量清水，煮成粥即可。
功效说明：
红花、当归、丹参均有养血、活血、调经等功效，常吃可改善因血虚、血淤引
起的月经不调。
黑豆豆浆
原料：黑豆100克
调料：白糖适量
做法：
1.将黑豆清洗干净，倒入黑豆量2～3倍的温水浸泡7～8小时。
2.将泡好的黑豆倒入豆浆机中，加适量水，打成豆浆，加热煮开后，持续10分钟。
3.加白糖调味即可。
功效说明：
黑豆有刺激雌激素分泌的作用，可以促进卵泡的发育和成熟。另外，女性多喝豆浆，有提高身体抗病力，增强体质的作用。
红糖姜茶
原料：红糖250克，生姜150克
做法：
1.将生姜洗净，剁成碎末，加入红糖充分混合。
2 .锅中放适量水烧开，放入生姜和红糖，隔水蒸30分钟即可。
3.分成7份，月经干净后第二天开始每天早上吃一份，用温水冲服。
功效说明：
主要作用是暖宫活血，使经血通畅，可以给卵子提供一个好的生存发育环境，并供给足够的营养。
甲鱼汤
原料：生地20克，草果2个，生姜10克，葱20克，甲鱼1只，红枣7颗
调料：料酒适量
做法：
1.将甲鱼去头去爪，去内脏，洗净；生地洗净切片，葱切段，姜切片，红枣洗净备用。
2 .将甲鱼放在锅中，放入生地片、葱段、姜片、红枣、草果、料酒。
3.加入3000毫升清水，大火烧开，转小火煮1小时即可。
功效说明：
每日2次，佐餐食用，可以滋肝补肾，补气补血，最重要的是可以促进女性卵泡发育成熟。
……
前言/序言
编者的话
怀孕对女人来说是件幸福的事，但是责任也相当重大，不但要照顾好自己，还要照顾好腹中的另一个小生命——胎儿。所有的父母都希望自己的孩子拥有一个最棒的开始，因此，能否让自己轻轻松松地度过怀胎十月，能否让胎儿健康、聪明地长大，就成了准妈妈、准爸爸最关注的问题。
一方面，准妈妈的身体在孕产期会发生较大的变化，不仅体重增加，血容量也在增加，同时还可能因为身体变化，经历孕早期的孕吐、食欲不振，孕中期几乎无时不在的饥饿感，孕后期的痔疮、便秘等，所以，准妈妈的饮食讲究就变得多起来了。此外，胎宝宝正处于人生中第一个高速发育时期——他将在胎儿期发育完成大部分的功能器官和大脑，最终从一个细胞发育成一个可爱的小婴儿——这些都需要准妈妈通过饮食摄入充分的营养，来满足胎宝宝生长发育的需求。
可是准妈妈自己没有经验，从长辈处得到的有效指导也很有限，加之长辈的一些老传统未必科学，所以亟须一个帮手来提供全面、科学的饮食指导。
本着优生优育的宗旨，我们特别聘请了北京协和医院营养科的李宁大夫，为广大的读者朋友们主编了这本书。
为了方便准妈妈能对照孕程进行营养调整，本书根据孕产期的进程，提供了各阶段的同步营养方案，包括营养重点和具体的饮食安排，即使是从未接触过营养知识的人，也可以按照书中提供的饮食方案，做出最适合准妈妈吃的美味的孕产期菜肴。具体来说，书中的亮点如下：
●精心制订了结构合理的一日饮食方案，准妈妈可以按照此方案安排自己的每日饮食。
●根据孕期每个月的营养需求重点，为准妈妈设计了系列菜谱，让准妈妈或家人可以烹调出最美味的营养菜肴。
●在每道菜谱后提供经验分享，指出菜肴烹调过程中的一些要点。
●贴心地为需要忌口的准妈妈提供了各种食谱，让准妈妈在孕产期也可以品尝心仪美味。
●设立的《常见饮食与营养问答》栏目，可解决准妈妈在孕产期遇到的一些饮食疑惑。
最后，本书还介绍了一些孕产期常见疾病的饮食疗法，让准妈妈或家人可以在第一时间了解孕期生病时的饮食宜忌，以及对症的食疗方法，既能尽量减轻准妈妈患病的痛苦，又能照顾到准妈妈的营养摄入，让准妈妈能轻轻松松地度过关键的孕产期。
希望这本书，能给所有准妈妈切实有效的指导，帮助准妈妈轻松度过孕产期，孕育出聪明、健康的宝宝。
用户评价
从内容覆盖的广度来看，这本书也显得非常片面和不平衡。它似乎将全部焦点都集中在了“吃什么补什么”的单一维度上，而忽略了坐月子期间饮食的许多其他重要方面。比如，关于如何科学有效地处理情绪波动对食欲的影响、如何平衡水分摄入以应对哺乳期的脱水风险，以及如何处理家庭成员在喂养观念上的冲突——这些都是影响产后恢复的软性但极其重要的因素——书中几乎没有涉及，或者只是轻描淡写地提了一句。一个全面的月子饮食指南，理应是身心健康的综合性指导，而不仅仅是食材的堆砌清单。这种只重“物”不重“人”的编写倾向，使得这本书的整体价值大打折扣，它只触及了问题的一角，远远无法满足一个全面了解产后营养恢复需求的读者。我希望看到的是一个更立体、更具人文关怀的指导体系，而不是这种狭隘的营养配比手册。
评分这本书在实用性方面暴露出了严重的短板，简直是徒有其表。它似乎更侧重于宏观的理论阐述，对于产后妈妈们最关心的那些“微观操作”——比如如何在午夜喂奶后快速准备一份高蛋白加餐，或者如何应对月子里突发的食欲不振——几乎没有提供任何可操作的模板或解决方案。我翻遍了整本书，发现所谓的“食谱”部分也极其敷衍，给出的配料和步骤非常简略，根本没有考虑到中国传统月子餐的一些特殊要求，比如食材的温补性或者烹饪的时间控制。更别提针对不同体质或病理情况（比如剖腹产恢复期、乳腺不适等）的个性化调整建议了，几乎是零。我需要的是一本能塞进厨房随时翻阅的“救急手册”，而不是一本需要我带着笔记本和高阶营养学知识才能勉强理解的教科书。这种缺乏落地指导的“空谈”，对正在坐月子的新手妈妈来说，帮助实在太有限了。
评分这本书的信息更新速度似乎跟不上时代的发展，内容呈现出一种滞后的陈旧感。在现代营养学领域，新的研究成果和对某些传统观念的修正层出不穷，但这本书引用的很多数据和观点，读起来像是停留在十年前的水平。例如，对于某些现代研究已经提出不同看法的食材，书中依然持有一种非常保守甚至有些过时的态度，并没有体现出对最新科学进展的关注和采纳。对于一个宣称由“协和营养师”撰写的专业书籍来说，这种对前沿知识的疏忽是很难让人接受的。我购买它，是希望得到基于当前最权威、最前沿的科学证据指导的饮食方案，而不是一套需要我自行甄别哪些信息已经过时的旧资料。这种信息上的滞后感，极大地削弱了这本书的权威性和实用价值，让人觉得它更像是一份旧文件的再版，而非一本与时俱进的指南。
评分这本书的排版和设计简直是灾难，拿到手里就觉得不太对劲。纸张的质量摸起来有点粗糙，油墨的味道也比较重，翻开第一页的时候，我就闻到一股浓浓的印刷品气味，让人很不舒服。而且，书里的插图和图表简直是可以用“粗制滥造”来形容，线条模糊不清，颜色搭配也极其俗气，完全没有现代营养学书籍应有的那种专业和精致感。很多关键的图示，比如食物的份量对照表，做得非常不直观，看得我一头雾水，完全没法准确判断自己应该吃多少。如果这是本工具书，对视觉呈现的要求应该更高一些，毕竟新手妈妈们本来就容易感到焦虑，一本阅读体验这么差的书只会增加她们的困惑，而不是提供清晰的指引。我期待的是那种干净、清晰、能让人信赖的专业手册感觉，但这本书给我的却是廉价、匆忙出版的印象，让人对其内容的可靠性也产生了深深的怀疑。装帧上感觉像是匆忙赶工的产品，书脊有点松动，感觉翻几次可能就要散架了，真的不值这个价钱。
评分我对这本书的叙事方式感到非常失望，它完全没有建立起与读者的有效沟通。作者似乎习惯于用一种居高临下的、说教式的口吻来陈述观点，读起来感觉像是在听一场冗长且枯燥的讲座，而不是一位经验丰富的专家在亲切地分享实用的建议。很多章节的逻辑跳跃性非常大，前一句话还在强调某种营养素的重要性，后一句话突然就跳到了一个毫不相关的孕期禁忌话题上，让人很难跟上作者的思路，更别提将这些零散的信息整合到自己的日常饮食计划中了。我希望看到的是那种能够引发共鸣，并且能循序渐进引导我理解“为什么”和“怎么做”的文字，而不是一堆堆冷冰冰的术语堆砌。这种写作风格使得原本应该非常贴合实际生活的内容，变得异常的抽象和难以落地。阅读过程中，我不得不反复查阅其他的参考资料来弥补这本书在条理性和亲和力上的巨大不足，这完全违背了我购买一本专门指导书籍的初衷。
评分顺便买的换购商品，不错，留待以后用。
评分好的很好的很好的很好的很好的很好
评分不错，里面写的挺详细的，挺多美食等着你去学习
评分发货迅速，价格给力，京东超赞！
评分一次性买了好多书，兴致来了看一下
评分9971122987926
评分怀孕+坐月子怎么吃：协和营养师告诉你
评分孕期吃饭对我来说是个难题，因为厨艺不好，不知道做什么和怎么做。这本书帮助很大。还有各个月份的注意事项
评分还可以222222222222222222
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