中国式有机农业：有机蔬菜标准化高产栽培 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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马新立，席连禧，陈碧华 等 著

图书标签:

• 有机农业
• 有机蔬菜
• 标准化栽培
• 高产栽培
• 中国农业
• 生态农业
• 可持续农业
• 蔬菜种植
• 农业技术
• 农学

出版社： 科学技术文献出版社

ISBN：9787502376857

版次：1

商品编码：11343119

包装：平装

丛书名： 中国式有机农业

开本：32开

出版时间：2013-09-01

用纸：胶版纸

页数：140

字数：95000

正文语种：中文

内容简介

　　《中国式有机农业：有机蔬菜标准化高产栽培》以农业科技专家、北京《蔬菜》杂志科技顾问、山西省新绛县人大常委会副主任、高级农艺师马新立，山西省新绛县农委科教站站长卫安全，河南科技学院副教授陈碧华等整合的“一种有机蔬菜的田间栽培方法”为轴心，以中国农业科学院原土壤肥料所研究员刘立新提出的“中国式生物有机农业”发展的基本理论为关键词，以山西昌鑫生物农业科技有限公司研发与提纯的生物菌液为力源，分别介绍了几种典型有机农作物的标准化高产栽培模式，并对其理论依据和现实意义做了论述。书中提供了生物集成技术的原理、相关产品和“昌鑫生物”峰会成果应用报告，以及设施建造的具体方法。此高产栽培模式在生产管理中能比过去化学技术生产成本降低30％～50％，产量提高0．5～1倍。产品符合有机食品出口标准要求，出口俄罗斯、日本、美国、韩国，并通过我国香港特区销往中东地区。
　　《中国式有机农业：有机蔬菜标准化高产栽培》适宜广大农民、技术服务者及农资企业管理者参考学习。

内页插图

目录

绪论 “中国式有机农业优质高效栽培技术”理论与实践
第一章 有机农作物高产栽培操作标准
第一节 有机作物栽培技术条件
第二节 有机西红柿田间栽培方法
一、茬口安排
二、品种选择
三、管理技术
第三节 有机长椰菜田间栽培方法
第四节 有机西葫芦田间栽培方法
一、茬口安排
二、品种选择
三、管理技术
第五节 有机莲菜田间栽培方法
一、栽培模式
二、品种选择
三、管理技术
第六节 有机山药田间栽培方法
一、品种选择
二、管理技术
第七节 有机小麦田间栽培方法
一、品种选择
二、管理技术
第八节 有机玉米田间栽培方法
一、品种选择
二、管理技术
第九节 其他有机作物田间栽培典型应用实例

第二章 生物有机农业新观点
第一节 化学农业已将人类推向生存危机之境
第二节 回归生物有机农业潮流势不可挡
第三节 科学依据
一、无机营养理论的错误使农业陷入恶性循环
二、有机农业必须有有机营养理论来指导，才能更好地发展生产
三、有益菌对土壤肥力累积作用巨大
第四节 中国式有机农业生物整合创新高产栽培模式概述
第五节 有机蔬菜生产的十二平衡
一、有机蔬菜生产四大发现
二、有机农产品概念
三、有机蔬菜的生产十二平衡
第六节 有机蔬菜的生产五大要素
一、五大要素
二、有机农产品基础必需物资——碳素有机肥
三、有机农产品生产主导必需物资——微乐士生物菌
四、土壤保健瑰宝——赛众28钾肥
五、提高有机农作物产量的物质——植物诱导剂
六、作物增产的“助推器”——植物修复素

第三章 温室、拱棚设计建造
一、鸟翼形日光温室设计原理和标准
二、两膜一苫拱棚建造规范与应用
三、三膜一苫双层气囊式鸟翼形大棚建造与应用
四、鸟翼形无支柱暖窖设计建造与应用

附录 山西昌鑫生物有机农业高峰论坛
怀揣国计民生之隋劲干积德行善之业
生物有机肥的特效性与有效性
开发生物有机肥料及创新整合技术发展高产高效有机食品农业

附图与附表
附图1 鸟翼形长后坡矮后墙生态温室预制横梁与支柱构件图
附图2 鸟翼形长后坡矮后墙生态温室横切面示意图
附图3 鸟翼形无支柱半地下式简易温棚横切面示意图
附图4 组装式两膜一苫钢架大棚横切面示意图
附图5 竹木结构两膜一苫大棚横切面示意图
附图6 两膜一苫中棚横切面示意图
附图7 两膜一苫小棚横切面示意图
附表1 有机肥中的碳、氮、磷、钾含量速查表
附表2 品牌钾对蔬菜的投人产出估算
参考文献

精彩书摘

　　第四节有机西葫芦田间栽培方法
　　一、茬口安排
　　用此技术在温室栽培西葫芦，植株抗冻、抗热、抗虫、抗病，故随时都可下种。生态温室和大暖窖，便于生产西葫芦。冬至前后最低室内夜温在8～12℃，适宜西葫芦正常授粉生长，不易染病。春、秋一年两作选择两膜一苫、拱棚、专用温室，避开“三九”和“三暑”天生产。华北地区利用9、10、11月份和2、3、4、5月份光照和温差生产，效果尤佳。
　　二、品种选择
　　用生物技术栽培西葫芦，碳、钾元素充足，有益生物菌可平衡土壤和植物营养，打开植物次生代谢功能，能将品种种性充分表达出来，不论什么品种，在什么区域都比过去用化肥、化学农药，产量高、品质好。但就西葫芦而言，越冬西葫芦10月下旬～11月中旬播种（法拉丽、冬玉、寒玉品种），11月下旬至翌年4月上市，667平方米产1．5万千克；早春茬2月上中旬播种，3月中旬上市，5～6月份结束；延秋茬在8月播种，10～12月上市（长青1号、京葫、早青一代等品种）。早春茬667平方米产7000千克，收入0．7万～1万元。延秋茬667平方米产3500～5000千克，收入0．5万～0．6万元。用植物诱导剂灌根1次防徒长壮根；越冬茬在冻前浇生物菌液防冻害，促授粉；延秋茬在苗期浇1千克硫酸锌、保湿、杀虫、降温防病毒病。可对接国际市场。
　　一般情况，在一个区域就地生产销售，主要考虑选地方市场习惯消费的，长形、大小、色泽、口感为准。
　　在8米跨度鸟翼形生态温室内越冬栽培，667平方米施鸡粪、牛粪各10立方米，用有益生物菌分解熟化有机肥，用植物诱导剂蘸根1次，产瓜1．8万千克。
　　三、管理技术
　　1．种子消毒
　　用55℃水浸种，高锰酸钾15.0倍液或硫酸铜2∞倍液，浸泡种子杀灭杂菌。因种子均在腐败残体植株上采子，都携带病菌。无带病菌种子育苗。干种子可在73℃高温下热处理72小时灭菌，或浸水后在-15℃～-20℃冷冻11小时灭菌，抗病效果优异。营养土配制，每667平方米备25～30平方米苗床，施40％昌鑫牌碳素有机肥，或新烧过的蜂窝煤炉渣，40％阳土，20％腐熟牛粪，2千克33％生物钾肥，500克生物菌液。深根多无病苗，因深根长果实，浅根长叶蔓，病害多在苗期潜伏，后期表现，勿用氮磷化肥和未腐熟肥。
　　2．合理稀植
　　有机西葫芦栽培要保持田间通风，透光良好，行株距90厘米×90厘米，宽行1～1．2米，667平方米栽1200～2200株，两行一畦，畦边略高，秧苗栽在畦边高处。
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前言/序言

《中国式有机农业：有机蔬菜标准化高产栽培》 图书简介 在中国，随着经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，消费者对食品安全和健康的需求日益增长。有机蔬菜，作为一种不使用化学合成农药、化肥、生长调节剂和基因工程技术生产出来的蔬菜，因其健康、环保、营养价值高等特点，越来越受到市场的青睐。然而，长期以来，中国有机农业的发展面临着诸多挑战，尤其是在有机蔬菜的标准化、规模化和高产化生产方面。 本书《中国式有机农业：有机蔬菜标准化高产栽培》正是致力于解决这一痛点，旨在为中国有机蔬菜产业的发展提供一套系统、科学、实用的理论与实践指南。本书并非泛泛而谈的有机理念介绍，而是深入到有机蔬菜生产的每一个环节，从土壤改良到病虫害防治，从品种选择到采后处理，力求将复杂的有机生产过程进行标准化、流程化，并在此基础上实现产量和质量的双重提升。 第一章 绪论：中国有机蔬菜产业的现状与挑战 本章将首先梳理中国有机蔬菜产业发展的历史脉络，分析当前所处的阶段以及面临的关键性问题。我们将深入剖析当前有机蔬菜市场存在的乱象，例如“伪有机”现象、认证体系不完善、品牌建设滞后等，以及生产者在实际操作中遇到的技术瓶颈，如病虫害防治难度大、产量不稳定、成本高企等。同时，本章还将对国内外有机农业的先进理念和成功经验进行对比分析，为本书后续内容奠定理论基础，并引导读者认识到标准化高产栽培的必要性和紧迫性。我们将强调，在中国广阔的土地上，发展真正具有竞争力的有机蔬菜产业，必须摆脱传统粗放式种植的模式，走向科学化、精细化、标准化的发展道路。 第二章 有机土壤的奥秘：构建健康肥沃的种植基础 土壤是有机蔬菜生产的根基，其健康状况直接决定了蔬菜的品质和产量。本章将详细阐述有机土壤的形成机制和改良方法。我们将重点介绍如何通过科学的耕作方式（如免耕、少耕）、覆盖种植（绿肥）、轮作倒茬等措施，培肥土壤有机质，改善土壤结构，提高土壤肥力和保水保肥能力。此外，本书还将深入讲解有机堆肥、生物菌肥等有机肥料的制作与应用技术，包括原料选择、发酵工艺、施用方法等，确保营养元素的持续、稳定释放，为蔬菜生长提供充足而均衡的养分。我们将强调，有机土壤的培肥并非一蹴而就，而是需要长期、系统的投入和管理，形成良性循环。 第三章 精选良种：根植于本土的有机蔬菜品种 品种是决定有机蔬菜产量和品质的关键因素之一。本章将聚焦于有机蔬菜的品种选择策略，强调“适合的才是最好的”。我们将深入分析不同蔬菜种类在不同生态环境下的适应性，并重点介绍适合中国本土栽培的、抗病性强、适应性广、产量潜力大的优良有机蔬菜品种。本书将提供一系列品种筛选的标准和方法，包括对病虫害抗性、生长周期、商品性、营养价值等方面的综合考量。同时，我们将探讨如何通过种质资源创新与利用，培育和引进更多符合有机生产要求的特色蔬菜品种，为生产者提供更多选择。 第四章 有机种植模式：适应环境的智慧选择 不同的种植模式会产生不同的生态效益和经济效益。本章将系统介绍几种适合中国国情的有机蔬菜标准化种植模式。我们将详细阐述间作套种、轮作倒茬、农林复合等模式的原理、技术要点和经济效益分析，以及如何根据当地的自然条件、市场需求和资源禀赋，选择最适宜的种植模式。例如，针对南方湿热地区，我们将介绍如何通过科学的布局和管理，提高蔬菜的抗病性；针对北方干旱地区，我们将侧重于如何通过合理的水肥管理和品种选择，提高产量。本书将强调，科学的种植模式不仅能够提高土地利用率，还能有效改善生态环境，降低生产风险。 第五章 生物防治的艺术：减少病虫害的绿色壁垒 病虫害防治是制约有机蔬菜产量和效益的重要因素。本章将重点介绍有机农业中最为核心的生物防治技术，这是一项“以虫治虫”、“以菌克菌”的绿色智慧。我们将深入讲解天敌昆虫（如捕食螨、寄生蜂、瓢虫等）的种类、生活习性、释放与保护技术，以及生物农药（如Bt、白僵菌、绿僵菌等）的生物学特性、应用方式和注意事项。此外，本书还将阐述物理防治（如防虫网、诱捕器、粘虫板等）和农业防治（如清除病残体、合理修剪等）的综合应用，构建一道坚实的绿色病虫害防治体系。我们将力求让读者理解，有机病虫害防治并非“无药可治”，而是需要深入了解生物学原理，巧妙地利用自然的力量。 第六章 水肥一体化：精准施策，高效增产 精准的水肥管理是实现有机蔬菜高产的基础。本章将详细介绍有机蔬菜的水肥一体化管理技术。我们将探讨如何根据蔬菜的生长周期、不同生育阶段的需求，以及土壤的肥力状况，科学计算和调配有机肥和有机水肥的用量。本书将详细介绍滴灌、喷灌等节水灌溉技术的应用，以及如何将其与有机施肥相结合，实现水肥的高效利用，减少养分流失，降低生产成本。我们将强调，科学的水肥管理不仅能够提高产量，还能改善蔬菜的品质，增强其抗逆性。 第七章 绿色采收与贮藏：保鲜增值，确保品质 有机蔬菜从田间到餐桌，每一个环节都至关重要。本章将聚焦于有机蔬菜的绿色采收与贮藏技术，旨在最大限度地保持其新鲜度和营养价值。我们将详细介绍不同蔬菜的最佳采收时期、采收方法，以及采后预冷、分级、包装等关键环节的技术要点。本书还将深入探讨适用于有机蔬菜的贮藏方法，包括低温贮藏、气调贮藏等，并重点介绍如何利用天然材料和生物技术，延长有机蔬菜的货架期，减少损耗。我们将强调，科学的采后处理是实现有机蔬菜价值最大化的重要保障。 第八章 标准化生产体系构建：从分散到规模化的飞跃 本书的核心价值在于“标准化”。本章将系统阐述如何构建一套完整的有机蔬菜标准化生产体系。我们将从生产环节、投入品管理、过程控制、产品追溯等多个维度，制定可操作的标准化流程和规范。本书将详细讲解如何建立完善的农事操作记录、投入品使用台账、病虫害监测记录等，为产品认证和质量追溯提供可靠依据。同时，本章还将探讨如何通过标准化，推动有机蔬菜产业的规模化发展，实现从家庭小农到合作社、再到企业化生产的模式转型，提高中国有机蔬菜的整体竞争力。 第九章 质量控制与认证：赢得市场信任的基石 质量是生命线，认证是通行证。本章将深入解析有机蔬菜的质量控制体系和认证流程。我们将详细介绍国内外主要的有机认证标准，以及如何按照这些标准进行生产和管理。本书将重点讲解如何通过内部质量控制，确保产品符合有机标准，并为第三方认证做好准备。同时，本章还将探讨如何通过品牌建设和市场推广，提升有机蔬菜的市场认知度和消费者信任度。我们将强调，严格的质量控制和权威的认证是赢得市场认可、实现可持续发展的关键。 第十章 挑战与展望：中国式有机农业的未来 在本书的结尾，我们将对中国有机蔬菜产业的未来发展进行展望。我们将再次审视当前面临的挑战，包括政策支持、技术推广、人才培养、消费者教育等，并提出相应的对策和建议。本书将强调，中国式有机农业的发展，不仅需要技术的创新和模式的优化，更需要政府、企业、生产者和消费者的共同努力。我们将描绘一幅更加美好、更加健康、更具可持续性的中国有机蔬菜产业发展蓝图，激励更多人投身于这一伟大的事业。 《中国式有机农业：有机蔬菜标准化高产栽培》不仅是一本技术手册，更是一部引领中国有机蔬菜产业走向规范化、规模化、高产化的行动指南。本书将为有机蔬菜生产者提供解决实际问题的钥匙，为产业发展注入新的活力，为广大消费者提供更多优质、安全的有机蔬菜选择，共同为构建健康中国的宏伟目标贡献力量。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和图文呈现方式，坦白说，有些陈旧了，像是上世纪末的技术资料汇编。大量的表格和流程图占据了篇幅，虽然信息量大，但阅读起来体验并不佳。我尝试去理解其中关于“病虫害综合管理”的章节，书中列举了大量的植物源农药配方和物理防治方法。这些方法无疑是实用的，但它们之间的关联性、为什么在特定的气候或土壤条件下A方法优于B方法，书中的解释往往是一笔带过，留给读者的疑问比解答要多。我更希望看到的是一个动态的、基于案例分析的论证过程。比如，某地的菜农在遇到某种特定真菌病害时，是如何一步步排除错误选项，最终找到最适合当地环境的解决方案的。目前的呈现方式，更像是一份静态的菜谱，尽管原料齐全，但缺少了烹饪大师的灵感和临场发挥的智慧。对于初入有机种植的读者，可能需要花费更多精力去消化和二次验证这些信息的有效性。

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格非常严谨、客观，缺乏一种能够激发读者热情的叙事力量。它更像是一份政府发布的标准规范文件，冷峻而精确。阅读过程中，我很难感受到作者对有机农业所抱有的那份“理想主义”或对改善生态环境的热忱。有机农业本身就是一种生活方式的体现，它关乎人与自然的关系，关乎对土地的敬畏。遗憾的是，这本书将所有情感色彩剥离，只留下了技术和数据。对于那些被有机理念深深吸引，希望通过实践改变生活、美化环境的人来说，这本书可能在技术层面上提供了弹药，但在精神层面上却显得有些干瘪。我希望作者能够在严谨的技术讲解之余，穿插一些感性的观察和深刻的见解，让读者在学习技术的过程中，也能被有机农业的宏大愿景所鼓舞。

评分☆☆☆☆☆

作为一名关注可持续发展的读者，我最看重的是一套农业体系的长期韧性。读完这本书后，我感觉它更像是一个“速成指南”，专注于如何在短期内达到高产的目标。书中关于“肥力管理”的章节，虽然详细介绍了各种有机肥的配比，但对于长期连续种植对土壤有机质的消耗速度、以及如何通过轮作和绿肥来真正提高土壤的储肥能力和持水性，描述得不够深入。有机农业的真谛在于培养健康的土壤生命力，让土地自己具备抵抗力，而不是依赖外部投入的有机物。这本书似乎更倾向于“投入导向”而非“系统导向”。我个人更倾向于阅读那些能够教会我“如何倾听土地的声音”的书籍，而不是仅仅告诉我“该加多少克有机复合肥”。这种差异，使得这本书在我心中，更偏向于技术工具书，而非一部涵盖有机农业全景的指南。

评分☆☆☆☆☆

初读这本《中国式有机农业：有机蔬菜标准化高产栽培》，我心中充满了期待，毕竟现在食品安全问题是大家最关心的头等大事，而有机农业似乎就是解决这个问题的良方。然而，深入阅读后，我发现这本书的侧重点似乎更偏向于操作手册和技术指南，对于有机农业背后的哲学思考和生态系统构建的探讨相对较少。我原本期待能看到更多关于土壤健康、生物多样性如何自然维持平衡的深入论述，而不是仅仅停留在如何通过特定技术手段实现“标准化”和“高产”的层面。当然，作为一本技术指导书，它在流程细节上的描绘是相当详尽的，从育苗到收获的每一个环节都有明确的步骤。但这多少让我觉得有些遗憾，有机农业的魅力不仅仅在于“不打农药”，更在于它如何与自然和谐共处，形成一个自洽的生态圈。这本书更像是在现有农业框架下，如何“优化”有机操作，而非真正意义上的“重塑”农业思维。也许是我的期待过高，但我希望未来能看到更多关于有机农业宏观理论与实践相结合的深度探讨。

评分☆☆☆☆☆

这本书的“标准化”理念贯穿始终，这一点既是优点也是一个潜在的局限。它试图将复杂多变的自然环境抽象为可量化的指标和可复制的流程，这对于工业化思维下的农业生产无疑是高效的。然而，中国的地域广阔，从东北的黑土地到南方的红壤，气候、光照、甚至农民的传统知识都存在巨大差异。书中提供的“标准”数据，比如最佳的播种密度或灌溉频率，是否能普适于所有地区？这需要读者具备非常丰富的实践经验去进行“裁剪”和“本地化”。如果一个新手完全照搬，很可能在不适合他所在地的特定条件下遭遇失败。我更希望看到的是一套“适应性框架”，即指导读者如何根据当地的微环境因素来调整这些标准，而不是将标准视为金科玉律。这种过于强调统一性的写作风格，削弱了有机农业应有的灵活性和地方特色。

评分☆☆☆☆☆

全是一种产品的介绍，种植技术只是附件

评分☆☆☆☆☆

全是介绍一些它自己公司的药剂产品,没有多少科技技术

评分☆☆☆☆☆

全是介绍一些它自己公司的药剂产品,没有多少科技技术

评分☆☆☆☆☆

好

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全是一种产品的介绍，种植技术只是附件

评分☆☆☆☆☆

全是介绍一些它自己公司的药剂产品,没有多少科技技术

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好

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全是一种产品的介绍，种植技术只是附件

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