现代甘薯产业技术/农民教育培训农业部“十二五”规划教材·新型职业农民培训系列教材·粮食作物系列 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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高文红，王志强 编

图书标签:

• 甘薯
• 现代农业
• 农业技术
• 农民培训
• 新型职业农民
• 粮食作物
• 种植技术
• 农业教育
• “十二五”规划教材
• 农业科技

出版社： 中国农业大学出版社

ISBN：9787565508325

版次：1

商品编码：11439906

包装：平装

丛书名： 农民教育培训农业部“十二五”规划教材 ， ，

开本：32开

出版时间：2014-01-01

用纸：胶版纸

页数：124

字数：107000

正文语种：中文

内容简介

《现代甘薯产业技术》，本书是新型职业农民培训系列教材之一。该教材以问答方式重点介绍甘薯产业现状及发展趋势、甘薯品种与引种推广、甘薯的脱毒与育苗、大田栽培管理、甘薯的高效栽培技术、病虫害的识别与防治、收获与储藏和甘薯产品的加工利用等等内容。

内页插图

目录

一、甘薯产业现状及发展趋势
1.我国甘薯产业发展现状怎样？
2.国际甘薯产业现状及发展趋势如何？
3.发展甘薯产业的意义和前景如何？
4.在我国甘薯的俗名有哪些？
5.甘薯的用途主要是什么？
6.甘薯会开花结籽吗？甘薯生产上通常是如何繁殖的？
7.甘薯的食用部分是甘薯植株中的哪一部位？其主要营养成分有哪些？
8.我国甘薯生态区划是怎样的？
9.我国甘薯的类别有哪些？
10.我国甘薯的种植制度怎样？
11.我国现阶段甘薯主要的栽培方式有哪些？
12.目前我国甘薯产业发展中主要存在哪些问题？
13.解决甘薯产业发展中问题的途径是什么？

二、甘薯品种与引种推广
14.甘薯优良品种的标准是什么？选用甘薯优良品种的好处有哪些？
15.我国甘薯生产上现阶段主要推广的优良品种有哪几种类型？
16.高淀粉甘薯品种主要的特征特性是什么？
17.目前生产上推广的高淀粉甘薯优良品种有哪些？
18.鲜食型甘薯品种的主要特点是什么？
19.目前生产上推广的鲜食型甘薯品种有哪些？
20.茎尖菜用型甘薯有哪些特点？其品种有哪些？
21.观赏用甘薯有哪些特点？其品种有哪些？
22.烘烤型甘薯品种的主要特点是什么？优良品种有哪些？
23.果脯型甘薯品种的主要特点是什么？优良品种有哪些？
24.“迷你”甘薯品种的主要特点是什么？优良品种有哪些？
25.紫甘薯品种的主要特点是什么？优良品种有哪些？
26.黑甘薯品种的主要特点是什么？优良品种有哪些？
27.饲用型甘薯品种的主要特点是什么？优良品种有哪些？
28.如何做好甘薯优良品种的引种与推广？

三、甘薯的脱毒与育苗
29.甘薯病毒病的危害与症状表现是什么？甘薯脱毒有何意义？
30.如何进行脱毒苗的培育？
31.脱毒苗的病毒检测方法有哪些？
32.甘薯脱毒种薯分级标准是什么？
33.脱毒甘薯增产的生理基础与效果如何？
34.甘薯的繁殖方式有哪些？
35.甘薯育苗的方式有哪几种？
36.怎样用太阳能阳畦育苗？
37.甘薯如何大棚火炕育苗？
……
四、大田栽培管理
五、甘薯的高效栽培技术
六、病虫害的识别与防治
七、收获与贮藏
八、甘薯产品的加工利用

前言/序言

现代甘薯产业技术——深入解析与实践指南 引言 甘薯，作为一种重要的粮食作物和经济作物，在全球范围内扮演着不可或缺的角色。其强大的适应性、高产潜力以及丰富的营养价值，使其在保障粮食安全、促进农民增收、发展绿色农业等方面具有举足轻重的地位。然而，随着社会经济的飞速发展和市场需求的不断变化，传统的甘薯种植模式和粗放式的管理方式已难以满足现代农业对产量、品质、效益以及可持续性的多重要求。因此，掌握并应用先进的甘薯产业技术，对于提升甘薯产业的整体竞争力，推动农业现代化进程，具有战略性的意义。 本书，《现代甘薯产业技术》，正是应时代之需而生，旨在为广大从事甘薯生产、科研、推广及相关产业的从业人员，提供一套系统、全面、深入且极具实践指导性的技术教材。本书聚焦于现代甘薯产业发展的最新动态和核心技术，涵盖了从品种选择、栽培管理、病虫害防治到采后处理、精深加工以及品牌营销等全产业链的关键环节，力求为读者构建一个清晰、完整的现代甘薯产业技术图谱。 第一部分：现代甘薯品种选育与应用 优良品种是现代甘薯产业发展的基石。本部分将深入探讨当前国内外主要的甘薯品种资源，分析不同品种在产量、品质、抗性、适应性及用途上的特点和优势。我们将详细介绍现代甘薯品种选育的最新进展，包括分子标记辅助育种、基因编辑技术在甘薯育种中的应用前景，以及如何根据不同地区的气候特点、土壤条件和市场需求，科学合理地选择最适宜的甘薯品种。此外，本书还将提供关于如何进行良种繁育、推广以及保护的实用技术指导，确保农民能够获得优质、稳定的种源，为丰收奠定坚实基础。 第二部分：现代甘薯栽培与精细化管理 现代甘薯栽培的核心在于实现精细化、科学化管理，以最大限度地发挥品种潜力，提高产量和品质。本部分将系统阐述现代甘薯的栽培技术要点。 土壤改良与耕作技术： 详细介绍不同土壤类型的特性分析，以及针对性的土壤改良方法，如有机肥的科学施用、秸秆还田、绿肥种植等，旨在构建疏松透气、肥力充足、保水保肥能力强的土壤环境。同时，深入解析不同耕作方式（如免耕、少耕、深耕）对甘薯生长发育的影响，以及如何根据地力状况和机械化需求，选择最经济高效的耕作模式。 种苗准备与移栽技术： 强调优质种苗的重要性，指导读者如何通过科学的种薯贮藏、催芽技术，培育壮苗、壮秧。详细介绍不同移栽方式（如平栽、斜栽、栽苗方法）的优缺点，以及适宜的移栽密度、行株距的确定原则，以达到最佳的群体效益。 水肥管理： 科学的水肥管理是甘薯丰产的关键。本书将依据甘薯不同生育期的需水、需肥规律，详细介绍高效的灌溉技术（如滴灌、喷灌）和施肥策略。重点讲解有机肥、化肥的合理配比与施用时机，以及测土配方施肥、平衡施肥技术在甘薯生产中的应用，强调绿色、环保的施肥理念，减少养分流失，提高肥料利用率。 病虫草害绿色防控： 针对甘薯生产中常见的病虫草害，本书将提供一套系统、绿色的防控方案。详细介绍各种病虫害的发生规律、为害症状及诊断方法，并重点推广生物防治、物理防治、农业防治等非化学防治措施。对于化学防治，也将强调精准用药、科学用药的原则，指导读者选择高效、低毒、低残留的农药，最大程度地降低对环境和农产品质量的影响。 生长调控技术： 探讨植物生长调节剂在甘薯生产中的应用，指导如何通过合理的调控，促进块根膨大、提高产量、改善品质，以及延缓衰老，延长收获期。 第三部分：甘薯采收、贮藏与品质提升 采收和贮藏环节是保障甘薯产量和质量的重要组成部分。本部分将聚焦于提升采收效率和降低贮藏损失的实用技术。 科学采收： 介绍不同采收时机的选择依据，以及机械化采收与人工采收的优缺点。强调采收过程中应注意避免机械损伤，防止病虫害的二次传播，确保块根的完整性。 现代化贮藏技术： 深入研究甘薯块根的生理特性，详细介绍不同贮藏方式（如窖藏、库藏、冷藏）的技术要点和优劣。重点阐述温湿度控制、通风换气、病虫害防治等关键技术，旨在最大限度地延长甘薯的商品期，减少贮藏损耗，保持块根的新鲜度和营养成分。 品质提升策略： 探讨影响甘薯品质的多种因素，并提出相应的品质提升策略。包括通过优化栽培管理，改善块根的淀粉、糖分、维生素及其他营养成分的含量；通过科学的采收和贮藏，保持块根的口感、色泽和风味。 第四部分：甘薯精深加工与多元化利用 甘薯不仅可以作为主食，更是重要的加工原料，具有巨大的深加工潜力。本部分将展示甘薯的多元化利用途径，推动甘薯产业向高附加值方向发展。 淀粉与变性淀粉的生产： 详细介绍甘薯淀粉的提取工艺，以及变性淀粉的种类、性能和应用领域。探讨如何通过优化加工工艺，生产出满足不同工业需求的优质甘薯淀粉。 食品加工应用： 介绍甘薯在休闲食品（如薯片、薯条、薯条脆）、主食加工（如甘薯粉条、甘薯面包、甘薯面条）以及功能性食品（如高膳食纤维甘薯制品）等领域的应用。提供先进的食品加工技术和配方建议，助力开发健康、美味的甘薯系列食品。 生物质能源与生物材料： 探讨甘薯在生产生物乙醇、生物基塑料等方面的潜力，以及利用甘薯废弃物进行生物发酵、沼气生产等技术，实现资源的循环利用和绿色发展。 饲料开发与应用： 分析甘薯作为优质饲料原料的价值，介绍甘薯藤、块根等在畜禽、水产养殖中的应用，以及相关的加工技术，为发展生态养殖提供支持。 第五部分：甘薯产业化经营与品牌建设 成功的产业化经营和有竞争力的品牌是现代甘薯产业可持续发展的关键。本部分将引导读者建立现代化的经营理念和市场策略。 全产业链整合与优化： 强调从种源到餐桌的全产业链管理，分析如何通过优化供应链，提升整体效率，降低生产成本。 市场营销与品牌推广： 探讨甘薯产品的市场细分与定位，以及有效的品牌传播策略。指导读者如何建立品牌形象，利用各种渠道进行市场推广，提高产品知名度和市场占有率。 质量安全管理体系： 强调食品安全的重要性，介绍国家相关法规和标准，指导读者建立完善的质量安全管理体系，确保产品的安全、优质。 政策导向与产业发展趋势： 分析当前国家及地方政府对甘薯产业的支持政策，展望未来甘薯产业的发展趋势，为读者提供决策参考。 结语 《现代甘薯产业技术》不仅仅是一本技术手册，更是一份对甘薯产业未来的深度探索和实践指南。本书的编写团队汇聚了众多在甘薯育种、栽培、加工、营销等领域具有丰富实践经验的专家和学者。我们力求以最前沿的科技成果、最实用的操作技术、最生动的案例分析，帮助广大从业者解决生产中的实际问题，提升技术水平，抓住产业发展的机遇。 我们坚信，通过学习和应用本书所介绍的现代甘薯产业技术，广大甘薯从业者将能够显著提高生产效率、产品品质和经济效益，为我国甘薯产业的现代化、国际化发展贡献力量，最终实现农民增收、农业增效、农村繁荣的美好愿景。

评分☆☆☆☆☆

这本书的厚重感和内容的充实感是显而易见的。我发现它在讲解技术时，往往会提供不止一种解决方案，并且会分析不同方案的优劣和适用场景，这种辩证的思维方式对于培养创新的农业技术人才至关重要。例如，在介绍病害防治时，它不仅罗列了化学农药的使用规范，更花费大量篇幅阐述了生物防治和物理隔离的长期效益。这表明了作者对整个产业生态的深刻理解。对于我个人而言，这本书最大的价值在于它提供了一个系统学习现代农业思维的路径，它不是零散的知识点堆砌，而是一个完整的技术生态系统的展示。翻阅起来，能感受到编写团队深厚的专业积累和对农民教育培训的责任心，是一本真正能“传道授业解惑”的好书。

评分☆☆☆☆☆

老实说，我对这种官方背景的教材通常抱有疑虑，担心内容过于陈旧或者理论色彩太重。然而，《现代甘薯产业技术》完全超出了我的预期。这本书的“十二五”规划背景，反而意味着它汇集了当时最前沿、最受官方认可和推广的成熟技术体系。我注意到书中对甘薯深加工和产业链延伸的探讨非常前瞻，这对于我们当地想发展特色农产品的合作社来说，提供了宝贵的思路。它的结构设计非常严谨，从基础理论到具体操作流程，再到产业经济分析，层层递进，构建了一个完整的知识框架。阅读过程像是在上一堂高水平的专业课程，但又不失鲜活和实用性。这本书的深度和广度兼具，让我深刻认识到，现代农业绝非简单的体力劳动，而是一门综合性的科学和技术活。

评分☆☆☆☆☆

我最近在筹备一个关于区域特色农产品升级的项目，急需一本权威且详尽的参考书来支撑我的技术方案。这本书的内容质量简直是“教科书级别”的典范。它不仅详尽记录了甘薯从种子到餐桌的每一个关键技术节点，更重要的是，它对于不同气候带、不同土壤条件的适应性调整也给出了指导性的建议，体现了极强的可操作性和普适性。作者在描述技术细节时，那种不容置疑的专业性和条理清晰的叙述方式，让人在学习时信心倍增。我特别喜欢它对质量控制标准的阐述，这对于构建高端农产品品牌至关重要。总而言之，这是一部集科学性、实践性和前瞻性于一体的优秀著作，值得所有致力于甘薯产业现代化的人士收藏和学习。

评分☆☆☆☆☆

作为一名常年与土地打交道的农户，我深知知识更新速度的重要性，毕竟老一套的种植方法已经越来越跟不上现代农业发展的步伐了。拿到这本《现代甘薯产业技术》，首先吸引我的是它“新型职业农民培训系列教材”的定位，这说明它不是那种高高在上的学术著作，而是真正面向生产一线的实用工具书。书里对于甘薯不同生长阶段的水肥管理、田间卫生维护，还有那些最新的病虫害绿色防控技术，描述得极其到位。我尤其欣赏它对“可持续发展”理念的融入，强调环保和高效并重，这正是我们追求的方向。这本书的语言风格非常朴实、真诚，读起来完全没有压力，很多地方的图文结合恰到好处，比单纯的文字描述更直观、更容易被记住。我打算把它放在工具房里，农忙时随时翻阅，它绝对会成为我田间管理的好帮手。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是为我量身定做的，我一直对农业技术，特别是粮食作物的种植管理很感兴趣，但苦于找不到系统全面的资料。《现代甘薯产业技术》这本书，从选种育种到病虫害防治，再到后期的储藏加工，每一个环节都讲解得非常细致，深入浅出，即便是像我这样的农业门外汉，也能很快理解其中的关键技术点。特别是书中关于新品种推广和市场化运作的章节，给了我很多启发，让我看到了传统农业向现代化、规模化转型的潜力。作者的讲解非常接地气，没有太多空洞的理论，更多的是实用的操作指南，让我感觉这本书不仅仅是一本教材，更像是一位经验丰富的农艺师在手把手地教导。阅读过程中，我仿佛置身于田间地头，亲身实践着书中的每一个步骤，受益匪浅。这本书的编排逻辑也很清晰，层次分明，使得学习过程非常顺畅，是提升现代农业技术水平的必备读物。