編輯推薦

★ 颱灣果醬女王柯亞帶你探秘果醬製作方法！
　　 ★ 作者在颱灣創辦“好食光生活廚房”，用天馬行空的創意、敏銳無比的味覺和靈巧精緻的工藝製作齣一款款擁有絕妙美味的新款果醬，廣受贊譽！
　　 ★ 跟隨節氣選用蔬果，不含任何添加劑，每一款都是獨創！
　　 ★ 重新定義果醬概念，不隻能塗抹麵包，更能像品嘗糖果般作為佐茶小食或休閑零食享用！

海報：
　　

內容簡介

《這纔叫果醬》內容簡介：好食材+好方法+好創意=好果醬！
　　 本書作者柯亞，對熬煮果醬充滿瞭狂熱的愛，並著意創新，以自己靈敏的味覺，努力探究蔬果之間的絕妙聯係，熬成擁有全新美妙滋味的果醬！每一款都是獨創，每一款都擁有讓人不住稱贊的絕妙美味！本書包括漿果類果醬、低果膠果醬、柑橘類果醬、花香調果醬、茶香調果醬、酒香調果醬、香料調果醬，7大風格共50款果醬配方，由淺入深、循序漸進，是果醬愛好者的選擇！全書共1200張圖片，每款果醬都有step by step完整圖解、詳盡做法和關鍵點提示，手把手教你細火慢熬齣一瓶瓶讓人自信心爆棚的美味果醬！

作者簡介

柯亞，畢業於中文係文藝創作專業，工作後因突發的罕見疾病和偶然的治療過程，意外地投入手工果醬的研製中，並創立瞭“好食光生活廚房”。她用用天馬行空的創意、敏銳無比的味覺和靈巧精緻的工藝，開發齣一款款讓人驚艷的新口味，帶給視覺、嗅覺和味覺全新的體驗！她嘗試將人文精神與生活靈感融入手工果醬中，以“好食材、好信念、簡單烹調，一起擁有美味好食光”為理念，期許食物能夠擁有撫慰人心的魔力，她所倡導的飲食生活品味的影響力也如漣漪般擴大。

內頁插圖

目錄

Introduction 認識果醬
果醬的分類
做齣美味果醬的好工具
果醬的三大元素
熬製果醬的關鍵步驟
果醬的保存方法
果醬的調味
Chapter1帶來成就感的漿果類果醬
經典草莓 Classic Strawberry Jam
香草草莓 Strawberry Jam with Vanilla
草莓巴薩米剋醋 Strawberry Jam with Balsamic Vinegar
草莓蔓越莓 Strawberry & Cranberry Jam
森林野莓 Forest Wild Berries Jam
藍莓芭娜娜 Blueberry & Banana Jam
法式藍莓 Blueberry Jam with Cream Liqueur
幸福好食光美味提案　用果醬做前菜、鹹點、沙拉
幸福好食光美味提案 1 葡萄柚油醋沙拉
幸福好食光美味提案 2 橙香烤肉串
幸福好食光美味提案 3 貴婦人的小豪華拼盤
幸福好食光美味提案 4 印度飯丸子
Chapter2有點挑戰性的低果膠果醬
燈籠果 Chinese Lantern Plant Jam
梅香番茄 Tomato Jam with Plum Power
葡萄果凝 Grape Jelly
熱帶水果 Mango, Pineapple & Passion Fruit Jam
衝繩派楊桃星星 Star Fruit Jam
紫蘇番石榴 Guava Jam with Perilla Frutescens
綠檸檬番茄 Lime & Tomato Jam
幸福好食光美味提案　一定要嘗試，用果醬做甜點
幸福好食光美味提案 5 玫瑰巧剋力小撻
幸福好食光美味提案 6 草莓鮮奶油杯子蛋糕
幸福好食光美味提案 7 巴薩米剋草莓杯
幸福好食光美味提案 8 印度米布丁
Chapter3考驗刀工的柑橘類果醬
茂榖柑 Honey Murcott Marmalade
鬍蘿蔔香橙 Orange & Carrot Marmalade
金棗圈圈 Kumquat Marmalade
糖漬香橙圈圈 Orange Conpote
綠薄荷臍橙 Navel Orange Marmalade with Mint
香草黃檸檬 Lemon Marmalade with Vanilla
粉紅葡萄柚 Grapefruit Marmalade
幸福好食光美味提案　一定要嘗試，用果醬做甜點
幸福好食光美味提案 9 玫瑰甜桃小皇冠
幸福好食光美味提案 10 英式香檸司康
幸福好食光美味提案 11 法式吐司
幸福好食光美味提案 12 白玉宇治金時
Chapter4富有情調的花香調果醬
杭菊果凝 Chrysanthemum Jelly
桂花香水梨 Sugar Peal Jam with Fragrans
紅玉野薑花 Apple Jam with Black Tea & Butterfly Lily
櫻花果凝 Cherry Blossom Jelly
玫瑰甜桃 Peach Jam with Rose
草莓橙花香蕉 Strawberry & Banana Jam with Orange Blossom Water
玫瑰巧剋力抹醬 Rose Chocolate Spread
幸福好食光美味提案　超好喝的果醬飲品
幸福好食光美味提案 13 夏日冰茶
幸福好食光美味提案 14 葡萄果凝氣泡飲
幸福好食光美味提案 15 俄羅斯咖啡
幸福好食光美味提案 16 印度拉西
Chapter5低迴雋永的茶香調果醬
伯爵蘋果茶 Apple Jam with Earl Grey
茶漬五月梅 Plum Jam with Oolong Tea
阿薩姆紅蘋果 Apple Conserve with Assam Tea
印度奶茶 Masala Milk Tea Spread
桂花烏龍 Oolong Tea Spread with Fragrans
鬆子煎茶 Sencha Spread with Pine Nuts
宇治金時 Red Beans & Matcha Spread
幸福好食光美味提案　冰冰涼涼的果醬凍飲
幸福好食光美味提案 17 燈籠果仙草凍
幸福好食光美味提案 18 巧剋力布丁
幸福好食光美味提案 19 鮮奶酪
幸福好食光美味提案 20 豆花凍
Chapter6香醇沉醉的酒香調果醬
紅酒西洋梨 Pear Jam with Red Wine
白酒香蕉碎核桃 Banana Conserve with Walnut & White Wine
朗姆椰奶芭娜娜 Banana Jam with Coconut Milk & Rum
香甜酒蔓越莓 Cranberry Jam with Chambord Liqueur
白蘭地草莓柳橙 Strawberry & Orange Jam with Brandy
焦糖鹽之花 Caramel Fleur De Sel
高粱紫玉地瓜 Sweet Potatoe Spread with Sorghum Wine
幸福好食光美味提案　夏天最受歡迎的果醬冰品
幸福好食光美味提案 21 草莓與獼猴桃冰棒
幸福好食光美味提案 22 焦糖香草冰淇淋
幸福好食光美味提案 23 瑪薩喇桑果冰塊
幸福好食光美味提案 24 芒果菠蘿冰沙
Chapter7提香增色的香料調果醬
迷迭香獼猴桃 Kiwi Jam with Rosemary
綠鬍椒雞蛋果菠蘿 Pineapple & Passion Fruit Jam with Pepper
草間彌生之黑鬍椒菠蘿 Pineapple Jam with Pepper
豆蔻年華 Mango & Pineapple Jam with Cardamom
太妃糖肉桂蘋果 Cinnamon﹐Toffee & Apple Conserve
月桂大蜜李西洋梨 Plum & Pear Jam with Cinnamon
薰衣草歐蕾 Lavender Milk Spread
香芋歐蕾 Taro Milk Spread
幸福好食光美味提案　生活中的美味果醬
幸福好食光美味提案 25 瑪薩喇桑果
幸福好食光美味提案　送給好朋友的果醬包裝提案
幸福好食光美味提案 26&27 綉球果醬花禮&果醬的午茶時光
幸福好食光美味提案 28&29 一袋果醬&拿鐵碗裏的果醬
幸福好食光美味提案 30 印花杯墊與果醬

前言/序言

價格有點貴。多點優惠就好瞭，還不錯

步驟清晰，很適用，除瞭各種果醬，還有果醬做的小甜點，內容滿滿！

已從中學習很多，非常好的書

書不錯 快遞很快

嘻嘻 很喜歡這本書哦 自己可以做好多種果醬哦

書到傢非常快，以後會常來看看有什麼可以買的

不錯的書哦，

書籍的排版印刷和保存都很好，物流很快。滿意 京東物流很快。書質量很好，也沒有損壞。同桌說挺好的，她很喜歡，就是發的快遞說發的其他快遞，迴來一看ems害的我，查不到物流。很喜歡的書，不過運送過程中包裝能保護好一點就好瞭，一本的硬質封麵上有個坑，不過塑封很完整，不錯，包裝仔細，發貨及時，價廉物美啊女性是天生的購物狂，對於購物總是有一些潛藏在體內的欲望，其實女性購物是心理的一定反映，盡管並非所有女性都承認，促使購物欲齣現的原因也並非每個女性都一樣。西方有句古話：把東西賣給有錢、有勢、有需求的人。有趣的是，這裏的“人”更適閤於指代女人。現代女性普遍經濟獨立，在傢庭購物中大權在握，堪稱“有錢有勢”。而說到有需求，最近英國一本時尚雜誌的調查結果作瞭最好的注腳——女人每5秒就要想到一次購物，這種癡迷甚至超過瞭與自己的伴侶相處。當然拉，我這種女性，自然喜歡到網上京東來挑選東西拉。嘻嘻！好瞭廢話不說。好瞭，我現在來說說這本書的觀感吧，坐得冷闆凳，耐得清寂夜，是為學之根本；獨處不寂寞，遊走自在樂，是為人之良質。潛心學問，風姿初顯。喜愛獨處，以窺視內心，反觀自我；砥礪思想，磨礪意誌。學與詩，文與思；青春之神思飛揚與學問之靜寂孤獨本是一種應該的、美好的平衡。在中國傳統文人那裏，詩人性情，學者本分，一脈相承久矣。現在講究“術業有專攻”，分界逐漸明確，詩與學漸離漸遠。此脈懸若一綫，惜乎。我青年遊曆治學，晚年迴首成書，記憶清新如初，景物曆曆如昨。揮發詩人情懷，摹寫學者本分，意足矣，足已矣。據悉，京東已經建立華北、華東、華南、西南、華中、東北六大物流中心，同時在全國超過360座城市建立核心城市配送站。是中國最大的綜閤網絡零售商，是中國電子商務領域最受消費者歡迎和最具有影響力的電子商務網站之一，在綫銷售傢電、數碼通訊、電腦、傢居百貨、服裝服飾、母嬰、圖書、食品、在綫旅遊等12大類數萬個品牌百萬種優質商品。選擇京東。好瞭，現在給大傢介紹兩本好書：《電影學院037?電影語言的語法:電影剪輯的奧秘》編輯推薦：全球暢銷三十餘年並被翻譯成數十種語言，被公認為討論導演、攝影、剪輯等電影影像畫麵組織技巧方麵最詳密、實用的經典之作。|從實踐齣發闡明攝影機位、場麵調度、剪輯等電影語言，為“用畫麵講故事”奠定基礎；百科全書式的工作手冊，囊括拍攝中的所有基本設計方案，如對話場麵、人物運動，使初學者能夠迅速掌握專業方法；近500幅機位圖、故事闆貫穿全書，幫助讀者一目瞭然地理解電影語言；對大量經典影片的典型段落進行多角度分析，如《西北偏北》、《放大》、《廣島之戀》、《桂河大橋》，深入揭示其中激動人心的奧秘；《緻青年電影人的信:電影圈新人的入行錦囊》是中國老一輩電影教育工作者精心挑選的教材，在翻譯、審訂中投入瞭巨大的心力，譯筆簡明、準確、流暢，惠及無數電影人。二、你是否也有錯過的摯愛？有些人，沒有在一起，也好。如何遇見不要緊，要緊的是，如何告彆。《莫失莫忘》並不簡單是一本愛情小說，作者將眾多社會事件作為故事的時代背景，儼然一部加長版的《傾城之戀》。“莫失莫忘”是賈寶玉那塊通靈寶玉上刻的字，代錶著一段看似完美實則無終的金玉良緣。嘆人間美中不足今方信，縱然是舉案齊眉，到底意難平。“相愛時不離不棄，分開後莫失莫忘”，這句話是鞦微對感情的信仰，也是她對善緣的執念。纔女作傢鞦微近幾年最費心力寫的一本小說，寫作過程中由於太過投入，以至揪心痛楚到無法繼續，直至完成最後一個字，大哭一場，纔得以抽離齣這份情感，也算是對自己前一段寫作生涯的完美告彆。

本書作者柯亞，對熬煮果醬充滿瞭狂熱的愛，並著意創新，以自己靈敏的味覺，努力探究蔬果之間的絕妙聯係，熬成擁有全新美妙滋味的果醬！每一款都是獨創，每一款都擁有讓人不住稱贊的絕妙美味！本書包括漿果類果醬、低果膠果醬、柑橘類果醬、花香調果醬、茶香調果醬、酒香調果醬、香料調果醬，7大風格共50款果醬配方，由淺入深、循序漸進，是果醬愛好者的第一選擇！全書共1200張圖片，每款果醬都有step by step完整圖解、詳盡做法和關鍵點提示，手把手教你細火慢熬齣一瓶瓶讓人自信心爆棚的美味果醬！