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符彦君，刘伟，单吉星 编

图书标签:

• 有机蔬菜
• 高效种植
• 蔬菜种植
• 农业技术
• 园艺
• 无公害蔬菜
• 土壤改良
• 病虫害防治
• 种植技术
• 实用农业

出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122199324

版次：1

商品编码：11524469

包装：平装

开本：32开

出版时间：2014-09-01

页数：229

正文语种：中文

编辑推荐

本书为“有机农业种养殖技术宝典系列书”中的一分册，针对不同蔬菜的有机种植概念、环境条件、种植过程、管理方法、除草工作和加工与运输等方面系统的进行阐释，把有机蔬菜的种植技术与高效化的产业联系起来，让农民做起真正的有机产业，对现有有机蔬菜种植技术及相关环境条件进行深度总结，同时，对有机蔬菜的概念和系统的有机种植技术细节进行剖析，全面的让读者了解有机种植蔬菜不懂的死角，实现现代农民增收致富的目标。

内容简介

本书详细介绍了有机蔬菜的现状、意义及发展前景等，帮助人们充分认识、了解有机蔬菜。本书将有机蔬菜分为根类、茎类、叶类、果类，并对它们的概念、种类、环境选择、种植过程、管理方法、疾病防治、加工与运输进行详细的介绍。
本书内容全面，重点突出，可为有机蔬菜种植者提供技术支持与重要参考，同时也可供农业相关专业人员和对有机农业感兴趣的相关人员参考,还可供高等学校相关专业师生参阅。

目录

第1章绪论1
1.1有机蔬菜1
1.2有机蔬菜和无公害蔬菜的区别2
1.3有机蔬菜栽培中出现的问题3
1.4有机蔬菜的发展前景4

第2章根菜类有机蔬菜种植技术6
2.1有机胡萝卜高效栽培技术6
2.1.1有机胡萝卜的种植概念6
2.1.2有机胡萝卜的种类7
2.1.3各种有机胡萝卜的环境选择10
2.1.4有机胡萝卜的种植过程10
2.1.5有机胡萝卜的管理方法11
2.1.6有机胡萝卜的病虫防治13
2.1.7有机胡萝卜的肥料选择16
2.1.8有机胡萝卜的加工与运输17
2.2有机土豆高效栽培技术19
2.2.1有机土豆种植概念19
2.2.2有机土豆的种类19
2.2.3各种有机土豆的环境选择20
2.2.4有机土豆的种植过程23
2.2.5有机土豆的管理方法24
2.2.6有机土豆的病虫防治25
2.2.7有机土豆的肥料选择32
2.2.8有机土豆的加工与运输32

第3章茎菜类有机蔬菜种植技术35
3.1有机山药高效栽培技术35
3.1.1有机山药的种植概念35
3.1.2有机山药的种类36
3.1.3有机山药的环境选择39
3.1.4有机山药的种植过程39
3.1.5有机山药的管理方法41
3.1.6有机山药的病虫防治43
3.1.7有机山药的肥料选择44
3.1.8有机山药的加工与运输45
3.2有机莲藕高效栽培技术47
3.2.1有机莲藕的种植概念47
3.2.2有机莲藕的种类48
3.2.3有机莲藕的环境选择50
3.2.4有机莲藕的种植过程52
3.2.5有机莲藕的管理方法54
3.2.6有机莲藕的病虫防治55
3.2.7有机莲藕的肥料选择56
3.2.8有机莲藕的加工与运输56
3.3有机姜高效栽培技术57
3.3.1有机生姜的种植概念57
3.3.2有机生姜的种类58
3.3.3有机生姜的环境选择61
3.3.4有机生姜的种植过程63
3.3.5有机生姜的管理方法65
3.3.6有机生姜的病虫防治66
3.3.7有机生姜的肥料选择67
3.3.8有机生姜的加工与运输68
3.4有机芹菜高效栽培技术71
3.4.1有机芹菜的种植概念71
3.4.2有机芹菜的种类72
3.4.3有机芹菜的环境选择75
3.4.4有机芹菜的种植过程75
3.4.5有机芹菜的管理方法77
3.4.6有机芹菜的病虫防治78
3.4.7有机芹菜的肥料选择82
3.4.8有机芹菜的加工与运输83
3.5有机竹笋高效栽培技术86
3.5.1有机竹笋的种植概念86
3.5.2有机竹笋的种类86
3.5.3有机竹笋的环境选择88
3.5.4有机竹笋的种植过程90
3.5.5有机竹笋的管理方法92
3.5.6有机竹笋的病虫防治94
3.5.7有机竹笋的肥料选择96
3.5.8有机竹笋的加工与运输98

第4章叶菜类有机蔬菜种植技术102
4.1有机生菜高效种植技术102
4.1.1有机生菜的种植概念102
4.1.2有机生菜的种类102
4.1.3有机生菜的环境选择104
4.1.4有机生菜的种植过程105
4.1.5有机生菜的管理方法107
4.1.6有机生菜的病虫防治108
4.1.7有机生菜的肥料选择110
4.1.8有机生菜的加工与运输111
4.2有机韭菜高效种植技术112
4.2.1有机韭菜的种植概念112
4.2.2有机韭菜的种类114
4.2.3有机韭菜的环境选择116
4.2.4有机韭菜的种植过程117
4.2.5有机韭菜的管理方法118
4.2.6有机韭菜的病虫防治120
4.2.7有机韭菜的肥料选择121
4.2.8有机韭菜的加工与运输121
4.3有机香菜高效种植技术124
4.3.1有机香菜的种植概念124
4.3.2有机香菜的种类125
4.3.3有机香菜的环境选择127
4.3.4有机香菜的种植过程127
4.3.5有机香菜的管理方法129
4.3.6有机香菜的病虫防治130
4.3.7有机香菜的肥料选择131
4.3.8有机香菜的加工与运输132
4.4有机茼蒿高效种植技术134
4.4.1有机茼蒿的种植概念134
4.4.2有机茼蒿的种类136
4.4.3有机茼蒿的环境选择137
4.4.4有机茼蒿的种植过程137
4.4.5有机茼蒿的管理方法139
4.4.6有机茼蒿的病虫防治140
4.4.7有机茼蒿的肥料选择141
4.4.8有机茼蒿的加工与运输142

第5章果菜类有机蔬菜种植技术144
5.1有机西红柿高效种植技术144
5.1.1有机西红柿的种植概念144
5.1.2有机西红柿的种类145
5.1.3有机西红柿的环境选择147
5.1.4有机西红柿的种植过程148
5.1.5有机西红柿的种植管理方法150
5.1.6有机西红柿的病虫防治153
5.1.7有机西红柿的肥料选择158
5.1.8有机西红柿的加工与运输160
5.2有机黄瓜高效种植技术162
5.2.1有机黄瓜的种植概念162
5.2.2有机黄瓜的种类163
5.2.3有机黄瓜的环境选择165
5.2.4有机黄瓜的种植过程166
5.2.5有机黄瓜的种植管理方法168
5.2.6有机黄瓜的病虫防治169
5.2.7有机黄瓜的肥料选择176
5.2.8有机黄瓜的加工与运输176
5.3有机豆角高效种植技术179
5.3.1有机豆角的种植概念179
5.3.2有机豆角的种类180
5.3.3有机豆角的环境选择181
5.3.4有机豆角的种植过程183
5.3.5有机豆角的种植管理方法186
5.3.6有机豆角的病虫防治187
5.3.7有机豆角的肥料选择190
5.3.8有机豆角的加工与运输191
5.4有机辣椒高效种植技术192
5.4.1有机辣椒的种植概念192
5.4.2有机辣椒的种类193
5.4.3有机辣椒的环境选择194
5.4.4有机辣椒的种植过程195
5.4.5有机辣椒的种植管理方法198
5.4.6有机辣椒的病虫防治199
5.4.7有机辣椒的肥料选择202
5.4.8有机辣椒的加工与运输204
5.5有机茄子高效种植技术205
5.5.1有机茄子的种植概念205
5.5.2有机茄子的种类206
5.5.3有机茄子的环境选择207
5.5.4有机茄子的种植过程208
5.5.5有机茄子的种植管理方法210
5.5.6有机茄子的病虫防治211
5.5.7有机茄子的肥料选择214
5.5.8有机茄子的加工与运输214

第6章有机蔬菜的除草防治218
6.1常见蔬菜的除草防治218
6.2莲藕除草防治220

第7章有机蔬菜生产与运输国家标准222
7.1有机产品运输管理规定222
7.2有机植物生产中允许使用的投入品
(GB/T 19630.1—2011)223

参考文献229

前言/序言

《根的低语：都市阳台上的土壤与生命》 在钢筋水泥构筑的城市丛林中，人们渴望与自然重新建立连接，寻找那份触手可及的绿色与宁静。本书并非一本详尽的农业技术指南，而是写给每一个心怀对土地向往的都市人的散文诗，一本关于在有限空间里，用最纯粹的方式，感受土壤生命力，培育属于自己的一方绿洲的探索笔记。 你是否曾驻足于阳台的一角，望着阳光洒落，心中升起一丝想要播种的冲动？是否曾对着超市里包装精美的蔬菜，想象着它们从土地里生长出来的模样？《根的低语》正是为你而写。它不谈论产量最大化，不纠结于特定的病虫害防治方案，而是深入探讨，在都市的阳台、窗台、甚至是屋顶花园，我们如何与最基本的元素——土壤、水、阳光、空气——和谐相处，唤醒它们蕴藏的生命力，最终收获的不仅仅是可食用的果实，更是内心的满足与对自然的深深敬意。 第一章：土壤的呼吸——不止是泥土 我们从最基础的“土壤”说起。在这本书里，土壤不是简单的培育介质，而是活生生的生态系统。我们将一起探索，为什么超市里购买的普通园土可能并不适合精致的阳台种植。我们将一起学习如何“阅读”土壤，感受它的质地，判断它的湿度，理解它的“呼吸”。 从零开始的土壤配比： 你无需拥有专业的园艺工具，只需要一些简单的材料，就能为你的植物朋友们打造一个舒适的家。我们会探讨泥炭、珍珠岩、蛭石、椰糠等不同基质的特性，以及它们如何在你的阳台容器中发挥作用。我们将演示如何根据不同的植物需求，灵活调整配比，让你的土壤既有良好的透气排水性，又能适度保留水分和养分，成为植物根系最温柔的怀抱。 堆肥的魔法： 厨房的厨余垃圾，落叶的堆积，都可以变成滋养生命的宝藏。我们将介绍简单的家庭堆肥方法，无论是使用小型的厨余堆肥桶，还是在角落里构建简易堆肥堆，你都能亲手将废弃物转化为富含微生物的优质土壤改良剂。你将学会观察堆肥的过程，感受微生物工作的奇妙，并理解为什么“自己动手，丰衣足食”的理念，也适用于土壤的再生。 微生物的地下世界： 真正的土壤生命力，在于那些肉眼看不见的微生物。本书将用通俗易懂的语言，揭示土壤中丰富多样的微生物群落是如何与植物根系共生共荣的。你将了解到，健康的土壤能够帮助植物抵抗病菌，吸收养分，甚至影响植物的生长周期和风味。我们也会探讨如何通过有机的方法，促进土壤微生物的多样性，让你的阳台变成一个微缩的健康生态圈。 第二章：水与光的对话——生命的脉动 水与光，是植物生命的两大基本要素，也是阳台种植中最需要智慧去把握的环节。在这部分，我们不只谈论浇水频率和日照时长，更探讨如何理解植物对水和光的“渴望”与“承受”。 水的温度与滋味： 纯净的水，不仅仅是生命的源泉，也是传递养分的载体。我们将讨论，为什么自来水有时需要静置，为什么不同季节的水温对植物有影响。你将学习如何观察土壤的干湿程度，通过“触感”而非“时钟”来判断何时需要给植物补充水分，以及如何避免常见的浇水误区，如“淹死”和“渴死”。 光影的艺术： 每一株植物都有自己的“光合作用哲学”。我们将一起探索，不同朝向的阳台，不同时段的光照强度，如何影响植物的生长状态。你会学会观察植物的“叶片语言”——叶片是否卷曲，颜色是否黯淡，都是在诉说它们对光的诉求。我们将推荐适合不同光照条件的植物，并分享如何利用简单的遮阳网或反光板，为植物创造更理想的光照环境。 雨露的馈赠： 如果你居住的环境允许，收集雨水也是一种极具情怀的灌溉方式。我们将简单介绍如何搭建简易的雨水收集系统，并讨论雨水的优势。感受雨水落在植物叶片上的轻柔，听着它顺着茎干流淌的声音，是一种回归自然的美好体验。 第三章：根的伸展——都市绿植的生命力 植物的根系，是它们隐藏在土壤中的“心脏”和“大脑”。在都市的容器环境中，如何帮助植物的根系健康生长，是决定它们生命力的关键。《根的低语》将带你走近植物的地下世界，理解根系的秘密。 盆器选择的智慧： 容器不仅仅是一个承载体，它决定了根系的生长空间和透气性。我们将讨论不同材质（陶土、塑料、木质）的盆器优缺点，以及它们的尺寸如何影响植物的根系发展。我们也会探讨，为什么有时候“根系缠绕”并非坏事，而是一种生命力的体现，以及如何通过换盆来为根系提供更广阔的天地。 施肥的艺术，而非化学的叠加： 我们推崇的是“滋养”而非“喂食”。本书将聚焦于有机肥的运用，如腐熟的饼肥、骨粉、海藻肥等，以及如何通过堆肥茶、淘米水等家常方法，为植物提供温和而持久的养分。你将学会如何根据植物的生长阶段，判断其营养需求，并理解“少即是多”的施肥原则，避免过量施肥对根系的伤害。 透气与排水： 根系需要呼吸，就像人需要空气一样。我们将反复强调容器底部的排水孔的重要性，以及如何在盆器底部垫设陶粒或碎石，以改善土壤的透气性。你会学到，健康的根系，往往是白皙而有活力的，它们自由地在土壤中舒展，探索着生命的无限可能。 第四章：四季的低语——与自然共舞 都市的阳台，也遵循着自然的四季轮回。了解植物在不同季节的生长习性，顺应天时，才能让你的种植过程更加顺畅，收获也更加丰盛。 春天的萌动： 感受万物复苏的喜悦，如何选择合适的时节播种，如何呵护初生的幼苗。我们将分享一些易于种植的春季蔬菜和香草，让你在春天就能品尝到第一口新鲜的滋味。 夏天的繁盛： 应对高温和烈日，如何为植物遮阴，如何保持土壤湿润，如何鼓励它们开花结果。我们会探讨夏季的病虫害，但更多的是如何通过增强植物自身的抵抗力来预防。 秋天的收获： 享受金秋的馈赠，如何适时采摘，如何为越冬植物做准备。我们将分享一些秋季适宜种植的作物，让你在凉爽的秋风中，依然能收获满满。 冬天的沉寂与期待： 并非所有植物都畏惧寒冬。我们将介绍一些耐寒的植物，以及如何在冬季为你的阳台增添一抹绿意。更重要的是，我们将学习如何利用冬季的沉寂，思考来年的种植计划，为来年的生命绽放积蓄力量。 第五章：自然的馈赠——收获的喜悦与分享 最终，我们所有的努力，都将汇聚于手中那份沉甸甸的收获。这份收获，不仅仅是餐桌上的美味，更是成就感、宁静与与他人分享的喜悦。 品尝与感悟： 从亲手种植的番茄上感受阳光的味道，从自己采摘的香草中品味泥土的芬芳。我们会分享一些简单的烹饪和保存方法，让你充分利用你的劳动成果。更重要的是，鼓励你去感受，去品味，去体悟这份来之不易的自然馈赠。 分享的乐趣： 当你的阳台绿意盎然，当你收获满满，你会发现，分享是提升幸福感的最佳方式。将这份喜悦传递给家人、朋友，甚至邻居，让更多人感受到都市绿化的美好。 持续的探索： 种植是一个永无止境的学习过程。每一次成功的种植，每一次小小的失误，都是一次宝贵的经验。本书鼓励你保持好奇心，不断探索，与你的植物一同成长。 《根的低语：都市阳台上的土壤与生命》并非一本提供标准答案的书，它更像是一位老朋友，在你的阳台角落，与你一同分享关于土壤、关于生命、关于如何在喧嚣都市中寻找一片宁静与绿意的故事。它邀请你放下手机，卷起袖子，亲手去感受泥土的温度，去倾听根系的低语，去体验生命的力量。在这本书里，你将发现，即使在最平凡的空间里，也能创造出属于自己的，充满生机与活力的绿色世界。

评分☆☆☆☆☆

这本《从零开始的盆栽园艺入门指南》简直是为我这种“都市绿手指”量身定做的！我一直梦想着能在阳台上弄出点绿色来，但每次买回来的植物都没能熬过我的“新手光环期”。这本书的叙事方式非常亲切，就像邻家经验丰富的大叔手把手教你一样。它没有一上来就抛出一堆复杂的术语，而是从“为什么植物会死”这种最基本、最让人沮丧的问题入手，然后细致地剖析了土壤配比、光照角度和浇水频率这三大“杀手级”要素。我尤其喜欢它里面关于“容器选择与排水系统构建”那一章，讲解得极其到位，图文并茂地展示了如何利用常见的废弃物品制作出高效的自吸水花盆，这简直是解放了我的双手，再也不用担心出门几天植物就渴死了。而且，它还提供了一份详尽的“常见室内植物病虫害自救手册”，里面的诊断图谱非常清晰，我上周发现我的虎皮兰叶子边缘有点发黄，对照手册，立刻判断出是光照不足，调整位置后，一周内状态明显好转。这本书的价值不在于教会你如何实现高产，而在于如何让普通人在有限的阳台空间内，轻松、愉快地享受到园艺的乐趣，让植物真正融入生活，而不是成为一种负担。它让我终于有信心去尝试那些曾经觉得“高不可攀”的香草和多肉植物了。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，一本好的园艺书，应该能激发读者的创造力和对美的追求。《从零开始的盆栽园艺入门指南》在“空间美学与植物搭配”这一部分的呈现，简直像一本微缩的室内设计杂志。它巧妙地规避了传统园艺书对“色彩理论”的枯燥讲解，而是直接提供了“模块化组合方案”。例如，它提出了“高低错落的三件套组合”——一个垂直高度的藤蔓植物、一个中间层次的观叶植物、以及一个低矮的地面覆盖植物，并为每种角色推荐了三到五种最容易养护且形态互补的植物。更绝妙的是，它引入了“光影游戏”的概念，指导读者如何通过植物的叶片形状和排列，来利用窗外的自然光，在墙壁上投射出动态的、富有层次感的阴影图案，这完全将园艺提升到了艺术表达的层面。这本书的视觉引导性极强，它让人意识到，盆栽不仅是为了收获食物或净化空气，更是为了美化和丰富居住空间的情感体验。它让我开始重新审视我那堆孤零零的花盆，并计划着如何通过结构化的搭配，让它们共同构成一幅生动的室内画卷。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我对市面上那些动辄几百页、充斥着拉丁学名的园艺大部头感到非常抗拒，所以当我拿起《从零开始的盆栽园艺入门指南》时，几乎是带着一丝怀疑的。然而，这本书的排版设计和语言风格，成功地将“复杂”降维成了“简单”。它的叙事节奏非常轻快，每一章的知识点都用不超过三个小标题来概括，避免了信息过载。我最欣赏的是它在处理“土壤酸碱度（pH值）”这一关键概念时的处理方式。它没有用复杂的化学图表，而是设计了一个“生活化测试工具包”——用紫甘蓝煮水来测试家庭自来水的酸碱度，再根据测试结果推荐使用白醋或柠檬水来调节盆土的微环境。这种“就地取材”的解决方案，极大地降低了入门的门槛和经济成本。此外，书中关于“植物的非语言交流”——比如叶片朝向、气味变化如何反映其内部状态——的描述，充满了人文关怀，让人感觉自己在与植物进行真正的对话，而不是单纯的种植活动。它真正做到了将科学知识融入日常生活的观察之中，非常具有可操作性。

评分☆☆☆☆☆

我对《香料植物的芳疗应用与药用价值深度探究》这类专业书籍情有独钟，因此对任何关于植物的书籍都有较高的专业期待。《从零开始的盆栽园艺入门指南》在“病虫害的物理防治”这一块的表现，远超我的预期。它没有依赖化学农药，而是系统地介绍了一系列生物防治和物理屏障技术。例如，书中用整整两个跨页篇幅，详细展示了如何用细密的纱网和特定的粘虫板组合，构建一个“微型生态隔离区”，以应对蚜虫和白粉虱的入侵。特别是关于“捕食性螨虫的生态引入”的步骤描述，细致到连购买渠道和投放密度都有明确建议，这已经触及到了小型生态系统的构建层面了。虽然它的主要目标是新手，但这种对“不使用化学干预”的坚持和详尽的替代方案，体现了作者对现代生态园艺理念的深刻理解。它不仅仅教你如何种好植物，更是在潜移默化中，教导读者如何与自然环境和谐相处，这对于追求高品质生活的人来说，价值极高。

评分☆☆☆☆☆

我最近在寻找一本关于《可持续城市农耕与社区食物系统构建》的深度研究读物，而这本《从零开始的盆栽园艺入门指南》虽然定位是入门，却意外地在某些方面提供了让我眼前一亮的视角。这本书的结构安排非常注重实践操作的连贯性，它似乎完全跳过了宏大的理论叙述，直接切入了“如何最大化利用垂直空间”这个核心痛点。书中有一部分专门讨论了不同季节的播种时间表，这份时间表不仅仅是基于月份的简单罗列，而是结合了北半球不同气候带（温带、亚热带）的日照时长变化曲线来制定的，这种严谨性让我这种对数据敏感的读者感到非常受用。更让我惊讶的是，它用近乎工程学的态度去解析了“营养液配方”——它详细列举了家庭自制堆肥（如咖啡渣、蛋壳粉）与市售通用营养液的元素比例差异，并给出了一套如何进行“微调”的计算公式，这远远超出了普通园艺书籍的范畴。虽然它的主题是“入门”，但其对操作精度的追求，尤其是关于如何通过简单的工具实现水肥一体化的讲解，足以让有一定基础的园艺爱好者也重新审视自己的操作流程。它更像是一本“园艺操作手册的精简版”，而非一本闲聊式的爱好指南。

评分☆☆☆☆☆

不错不错，京东速度很快

评分☆☆☆☆☆

内容不错的

评分☆☆☆☆☆

有机蔬菜，高效种植。专业书籍，有实践图片指导更好

评分☆☆☆☆☆

很好很给力送货速度快值得购买！

评分☆☆☆☆☆

可以好

评分☆☆☆☆☆

值得一买

评分☆☆☆☆☆

不错 用来捐给山区的 希望可以给他们带去帮助

评分☆☆☆☆☆

很好值得学习！！！！！！

评分☆☆☆☆☆

好评。