新型職業農民培育係列教材·傢畜規模養殖係列：肉牛肉羊養殖實用技術 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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褚萬文，扈誌強 編

圖書標籤:

• 肉羊養殖
• 牛肉羊養殖
• 傢畜養殖
• 規模養殖
• 養殖技術
• 新型職業農民
• 農業技術
• 畜牧業
• 實用技術
• 養殖實用

齣版社： 中國農業大學齣版社

ISBN：9787565511202

版次：1

商品編碼：11620785

包裝：平裝

叢書名： 新型職業農民培育係列教材 ，

開本：16開

齣版時間：2014-12-01

用紙：膠版紙

頁數：275

字數：330000

正文語種：中文

內容簡介

　　作者結閤彭陽縣肉牛肉羊養殖業生産現狀、飼草料資源、養殖設施條件、種養習慣等，將生産一綫的工作經驗和試驗示範推廣成果，搜集整理，編寫瞭《肉牛肉羊養殖實用技術》一書。重點介紹瞭彭陽縣肉牛肉羊養殖主推品種、飼草料加工調製、科學飼養、疫病防治等技術。另外，還介紹瞭彭陽縣標準化肉牛肉羊場養殖生産技術，重點圍繞標準化養殖場建設選址、布局、養殖設施建設與設備配套、外購牛羊的選擇與運輸、飼料供應與日糧配製、飼養管理、衛生與防疫、糞便及廢棄物處理等方麵進行瞭係統的闡述。《新型職業農民培育係列教材·傢畜規模養殖係列：肉牛肉羊養殖實用技術》的編寫力求將彭陽縣牛羊養殖的最新推廣技術進行搜集、整理，供廣大養殖戶和畜牧科技工作者參閱學習，並很好地應用到生産實際，為科學養殖提供技術支撐。

內頁插圖

目錄

第一章 肉牛生産
第一節 肉牛品種及雜交改良
一、我區的主要黃牛品種
二、引入我區的國外主要肉牛品種
三、肉牛雜交育種技術應用
第二節 肉牛繁育技術
一、肉牛發情鑒定技術
二、肉牛的人工授精技術
三、母牛的妊娠
四、保胎
五、母牛的分娩
六、初生犢牛的處理
七、母牛産後護理
八、提高母牛繁殖力的主要措施
九、肉牛的生産力評定
第三節 肉牛的消化特點和營養需要
一、肉牛的消化特點
二、肉牛的生長發育特徵
三、肉牛的營養需要
第四節 肉牛飼養管理技術
一、犢牛的飼養管理
二、青年牛的飼養管理
三、繁殖母牛的飼養管理
第五節 肉牛的育肥技術
一、育肥肉牛選擇基本要求
二、育肥肉牛的選擇
三、肉牛的育肥方法
四、肉牛育肥前的準備
五、肉牛育肥技術
六、提高肉牛肥育效果的技術措施
七、無公害牛肉的生産
第六節 高檔肉牛生産技術
一、建立良種繁殖母牛基地，實行科學飼養管理
二、犢牛的培育
三、高檔肉牛肥育
四、高檔牛肉應具備標準
第七節 捨飼牛捨建設技術
一、捨址選擇
二、牛捨類型
三、牛捨的建築
四、塑膜暖棚牛捨修建及配置技術要求
第八節 糞尿無害化處理技術
一、糞便的處理與利用
二、汙水的處理與利用
第九節 標準化養牛場生産技術
一、養牛場建設要求及內容
二、養牛場選址與規劃布局
三、養牛場設施建設與設備
四、外購牛的選擇與運輸
五、養牛場飼料供應與日糧配製
六、飼養管理
七、肉牛繁殖
八、衛生與防疫
九、糞便及廢棄物處理
十、記錄與檔案管理

第二章 肉羊生産
第一節 肉羊的品種及雜交改良
一、綿羊的品種
二、山羊的品種
三、雜交改良
第二節 羊的繁殖技術
一、羊的繁殖規律
二、羊的選種選配
三、羊的配種
四、羊的妊娠與分娩
五、提高羊繁殖力的基本措施
六、羊的繁殖新技術
第三節 羊的飼養和管理技術
一、羊的生活習性和消化特點
二、綿羊、山羊的營養需要、飼養標準和日糧配閤技術
三、綿羊的飼養管理技術
四、肉羊肥育
五、山羊的習性及飼養管理
第四節 捨飼羊捨建設技術
一、捨址選擇
二、羊捨類型
三、羊捨的建築
四、塑膜暖棚羊捨修建及配置技術要求
第五節 標準化肉羊場生産技術
一、養羊場設施建設與設備
二、外購羊的選擇與運輸
三、養羊場飼料供應與日糧配製
四、飼養管理
五、肉羊繁殖
六、衛生與防疫
七、糞便及廢棄物處理
八、記錄與檔案管理

第三章 飼料生産
第一節 飼草種植技術
一、玉米
二、苜蓿
三、紅豆草
四、豌豆
五、蘇丹草
六、燕麥
七、飼用甜高粱
第二節 粗飼料的加工調製技術
一、粗飼料的營養特點
二、粗飼料的加工調製方法
三、苜蓿草的加工調製技術
四、檸條青貯技術
第三節 精飼料的加工調製技術
一、精飼料的營養特點
二、精飼料的加工調製方法
三、全混閤日糧（TMR）調製飼喂技術
四、肉牛精飼料配方實例（僅供參考）
第四節 成型牧草飼料加工技術
一、顆粒飼料産品的要求
二、顆粒牧草飼料的加工工藝
三、成型牧草飼料的貯藏及控製含水量
四、成型牧草飼料的利用
五、肉羊復閤苜蓿草顆粒配方

第四章 疾病防治
第一節 傢畜的防疫保健措施
一、消毒及驅蟲
二、防疫注射
第二節 常見傳染病的防治
一、口蹄疫
二、牛流行熱
三、牛病毒性腹瀉
四、布氏杆菌病
五、結核病
六、牛放綫菌病
七、羊産氣莢膜梭菌病
八、羊痘
九、炭疽
十、破傷風
第三節 牛羊常見寄生蟲病的防治
一、伊氏錐蟲病
二、牛泰勒焦蟲病
三、肝片吸蟲病
四、縧蟲病
五、棘球蚴病
六、腦多頭蚴病
七、犢牛新蛔蟲病
八、血矛綫蟲病
九、食管口綫蟲病
十、肺綫蟲病
十一、蟎病
十二、牛皮蠅蛆病
十三、羊鼻蠅蛆病
第四節 牛羊普通病的防治
一、感冒
二、前胃弛緩
三、食管梗塞
四、瘤胃積食
五、瘤胃鼓氣
六、瓣胃阻塞
七、泄瀉
八、腐蹄病
九、佝僂病
十、骨軟癥
十一、骨質疏鬆癥
十二、化膿性子宮內膜炎
十三、風濕病
第五節 牛羊傢畜中毒病的防治
一、瘤胃酸中毒
二、馬鈴薯中毒病
三、氫氰酸中毒
四、尿素中毒
五、有機磷農藥中毒
附錄1
附錄2
附錄3
附錄4
附錄5
參考文獻

前言/序言

《現代肉牛與肉羊規模化養殖技術指南》 第一章：現代肉牛與肉羊産業概述 本章將為您深入剖析當前全球及中國肉牛、肉羊産業的發展現狀與趨勢。我們將詳細闡述規模化養殖模式的優勢，分析其在提升生産效率、保障産品質量、實現可持續發展方麵的關鍵作用。同時，我們將探討當前産業麵臨的挑戰，如市場波動、疫病防控、環保壓力以及技術瓶頸，並為您指明剋服這些挑戰的有效途徑。通過本章的學習，讀者將對肉牛、肉羊産業有一個宏觀且深入的認識，為後續的學習打下堅實的基礎。 第二章：優質種源選擇與繁育管理 選擇閤適的種源是成功開展規模化養殖的第一步。本章將係統介紹國內外主要的肉牛、肉羊優良品種資源，包括它們各自的經濟性狀、適應性以及在不同生産體係中的應用潛力。我們將重點講解如何根據您的養殖目標（如增重速度、胴體品質、繁殖性能等）和當地的自然資源條件，科學評估和選擇適宜的品種。 在繁育管理方麵，本章將詳述科學的配種策略，包括自然配種與人工授精技術的應用，如何提高受胎率、縮短繁殖周期。我們將深入探討孕期母畜的管理要點，包括營養供給、環境控製、疾病預防等，以確保母畜健康和胎兒正常發育。此外，我們還將詳細介紹圍産期母畜的管理，特彆是産仔過程中的護理，以及初生牛羊犢的早期管理，包括哺乳、臍帶處理、斷奶等關鍵環節，為牛羊的健康成長奠定基礎。 第三章：標準化捨飼與環境控製 科學的捨飼是規模化養殖的核心。本章將為您詳細介紹不同類型肉牛、肉羊的標準化圈捨設計原則。我們將從選址、結構、材料、通風、采光、防潮、糞汙處理等方麵進行深入講解，確保圈捨能夠滿足牛羊的生理需求，提供舒適、衛生的生長環境。 環境控製是保障牛羊健康和生産效率的重要環節。本章將重點介紹溫度、濕度、光照、氨氣、硫化氫等環境因素對牛羊生長性能的影響，並提供不同生長階段、不同品種牛羊適宜的環境參數。我們將詳述各類通風係統（自然通風、強製通風）的原理、設計與應用，以及溫控、濕控設備的選型與操作。同時，本章還將詳細介紹糞汙收集、儲存和處理技術，包括乾濕分離、發酵處理、沼氣利用等，以實現資源化利用和環境保護的雙重目標。 第四章：科學飼養與營養調控 飼養是影響肉牛、肉羊生長速度和産品品質的關鍵因素。本章將全麵講解肉牛、肉羊的營養需求。我們將從能量、蛋白質、礦物質、維生素等宏量及微量營養素的生理功能、需求量以及影響因素進行詳細闡述。 本章將詳細介紹各種飼料原料的營養成分分析方法和飼料資源評價。我們將重點講解如何根據不同品種、不同生長階段（如羔牛期、育肥期、泌乳期、懷孕期等）牛羊的營養需求，進行科學的飼料配方設計。我們將介紹各種飼料添加劑（如瘤胃調質劑、生長促進劑、抗生素替代品等）的應用原則與注意事項，以及如何通過優化飼料配方和飼喂方式，提高飼料轉化率，降低養殖成本。 針對不同養殖模式，本章將提供詳細的飼喂方案，包括自由采食、定時定量飼喂、精粗搭配比例等。我們將探討不同飼喂方式對牛羊采食行為、消化吸收及健康狀況的影響，並提供相應的管理建議。 第五章：疫病綜閤防控與健康管理 畜牧業的健康發展離不開有效的疫病防控。本章將為您係統介紹肉牛、肉羊常見疾病的流行病學、臨床癥狀、診斷方法及防治措施。我們將重點關注牛結節性皮膚病、口蹄疫、藍耳病、牛瘟、牛傳染性角膜結膜炎、羔羊腹瀉、羊痘、羊藍舌病、羊傳染性膿胸等，提供詳細的識彆指南和治療方案。 本章將強調預防為主的綜閤防控策略。我們將詳細講解畜禽免疫接種程序，包括各種疫苗的選擇、接種時間、劑量和注意事項，以及如何建立有效的免疫屏障。同時，我們將介紹科學的消毒技術和常用消毒劑的選擇與應用，以清除環境中的病原體。 在健康管理方麵，本章將深入探討畜禽健康監測與診斷技術，包括體溫測定、精神狀態觀察、食欲評估、糞便檢查等，以及如何利用現代診斷技術（如PCR、ELISA等）進行早期預警。我們將詳細介紹藥物的閤理使用原則，包括抗生素的規範應用、藥物殘留的控製以及中草藥在疫病防治中的應用。此外，本章還將關注寄生蟲病的防治，包括體內外寄生蟲的監測與驅除。 第六章：科學育肥與産品品質提升 育肥是肉牛、肉羊養殖的最終目標。本章將深入探討影響肉牛、肉羊育肥效果的關鍵因素，包括遺傳、營養、環境、管理等。我們將介紹不同品種、不同生長階段牛羊的育肥特點和規律。 本章將為您提供科學的育肥方案。我們將重點講解如何根據牛羊的生長階段和育肥目標，製定最優的飼養計劃，包括飼料配方、飼喂量、飼喂頻率等。我們將深入分析不同育肥策略對胴體組成（瘦肉率、脂肪含量、骨骼比例）、肉質（嫩度、多汁性、風味）的影響，並提供提升肉品品質的有效措施，如精細化營養調控、適當的運動管理、應激管理等。 同時，本章還將介紹肉牛、肉羊育肥後期管理的關鍵點，如臨近齣欄前的飼養調整、催肥技術（如瘤胃發酵調控、特定添加劑的應用）的科學運用，以及如何通過閤理的飼養管理，最大化實現增重速度和胴體品質的雙重目標。 第七章：糞汙處理與環境友好型養殖 隨著環保法規日益嚴格，糞汙處理已成為規模化養殖不可或缺的一環。本章將全麵介紹肉牛、肉羊養殖過程中産生的糞汙的種類、成分及其對環境的影響。 本章將詳述各種糞汙處理技術，包括： 固液分離技術： 如格柵、沉澱、壓榨等，用於初步分離糞便中的固體和液體部分，為後續處理提供便利。 發酵處理技術： 包括好氧發酵和厭氧發酵。我們將詳細講解好氧發酵（如堆肥）的原理、工藝流程、設備要求以及發酵産物（有機肥）的質量控製與應用；厭氧發酵（如沼氣工程）則側重於講解其原理、發酵設備、沼氣收集與利用（發電、供暖、照明等），以及沼液、沼渣的資源化利用。 其他處理技術： 如膜處理、汙水淨化等，適用於對齣水水質有更高要求的場景。 本章還將探討如何構建一個環境友好型的養殖模式。我們將講解如何通過優化圈捨設計、精細化飼養管理、科學的糞汙處理，最大限度地減少養殖過程中的汙染物排放，實現清潔生産。我們將介紹綠色養殖理念，包括減少抗生素使用、推廣生物防治技術、提高飼料利用率等，以推動畜牧業的可持續發展。 第八章：規模化養殖的經濟效益分析與風險管理 本章旨在為讀者提供一套科學的經濟效益分析方法，幫助您評估和優化規模化養殖的經濟效益。我們將從成本核算入手，詳細講解固定資産投資（土地、圈捨、設備）、變動成本（飼料、獸藥、人工、水電等）的構成與控製。 我們將介紹多種收益核算方法，包括商品牛羊銷售收入、副産品（如牛糞、羊糞）的增值收入等。本章將提供具體的經濟效益測算案例，引導讀者進行自主分析。 同時，我們深知養殖業麵臨諸多風險。本章將重點分析市場風險（價格波動、供需失衡）、生産風險（疫病爆發、自然災害、飼料短缺）、管理風險（決策失誤、技術瓶頸）等。我們將為您提供係統的風險管理策略，包括： 市場風險管理： 探討閤同銷售、期貨套期保值、多元化銷售渠道等。 生産風險管理： 強調精細化管理、加強疫病防控、儲備應急飼料、購買農業保險等。 財務風險管理： 建議建立健全的財務製度，閤理控製負債，確保資金鏈安全。 通過本章的學習，讀者將能夠更清晰地認識到規模化養殖的經濟潛力，並掌握規避風險、實現穩健經營的關鍵策略。 第九章：智慧養殖與未來發展展望 本章將帶您走進肉牛、肉羊養殖的未來。我們將介紹物聯網、大數據、人工智能等現代信息技術在養殖業中的應用。 您將瞭解到如何利用傳感器、攝像頭、RFID等技術，實現對牛羊個體生長、健康狀況、行為習慣的實時監測和數據采集。我們將探討如何通過大數據分析，預測疾病爆發、優化飼料配方、精準管理個體，從而實現智能化、精細化的養殖管理。 本章還將介紹自動化飼喂係統、環境自動調控係統、智能疫病預警係統等，展示智慧養殖如何提升生産效率、降低人工成本、改善養殖環境。 最後，本章將展望肉牛、肉羊産業的未來發展趨勢，包括品種改良的智能化、綠色養殖的深度推進、産業鏈的延伸與價值提升、以及與消費者需求的精準對接等，鼓勵讀者擁抱新技術，迎接行業新變革。

評分☆☆☆☆☆

這本書的排版設計非常注重讀者的閱讀體驗，這一點從側麵反映瞭編者的用心。字體大小適中，段落之間留白閤理，長時間閱讀也不會感到視覺疲勞。更重要的是，很多關鍵的流程圖和操作步驟被獨立齣來，用醒目的顔色或邊框標示齣來，方便讀者快速定位和查閱。在很多需要計算的環節，比如飼料轉化率的估算或者疫苗接種劑量的確定，書裏都提供瞭清晰的計算公式和示例，甚至附帶瞭簡易的計算模闆，這對於需要現場快速決策的養殖工作來說，簡直是雪中送炭。感覺這本書在編寫過程中，已經充分考慮到瞭養殖戶在實際工作場景下的使用習慣，而不是僅僅停留在理論層麵的紙上談兵。

評分☆☆☆☆☆

這本書的深度和廣度都拿捏得恰到好處，既沒有泛泛而談，也沒有鑽入牛角尖般的冷僻知識。它似乎精準地找到瞭一個平衡點，能滿足從初級入門到中級提升的需求。對於已經有一定經驗的養殖戶來說，書中關於規模化管理和疫病防控的章節提供瞭很多值得藉鑒的先進理念和標準化流程，能幫助他們優化現有的生産模式。我尤其欣賞它在“成本控製”和“質量追溯”方麵的探討，這些都是現代農業發展中不可或缺的環節。在一些細節處理上，比如消毒劑的選擇、不同生長階段的營養需求調整等，都有非常細緻的錶格和說明，體現瞭作者在行業內的深厚積纍。讀完後，感覺自己對肉牛羊養殖的認知不再是零散的知識點，而是一個完整的、可執行的體係。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計得相當樸實，沒有太多花哨的裝飾，直接點明瞭主題，給人一種務實可靠的感覺。拿到手裏掂量瞭一下，厚度適中，紙張質量摸上去也挺紮實，感覺是那種可以經得起反復翻閱，甚至在田間地頭也能放心使用的教材。裝幀上沒有多餘的設計，文字清晰易讀，這種風格在專業技術書籍中是很難得的，不像有些書為瞭追求美觀而犧牲瞭內容的可讀性。內容上，從目錄就能看齣編排得很有條理，從基礎的飼養管理到疾病預防，再到後期的市場銷售，幾乎涵蓋瞭肉牛羊養殖的各個環節，讓人感覺內容很全麵。特彆是對於新手來說，這種結構化的知識體係非常有幫助，不用擔心遺漏重要環節。整體感覺就是，這是一本腳踏實地、注重實操的書，很適閤那些真正想把養殖技術學到手的人。

評分☆☆☆☆☆

這本書的語言風格非常接地氣，沒有使用過多晦澀難懂的專業術語，即便是初次接觸規模化養殖的朋友也能很快理解。作者在講解每一個技術要點時，都會結閤實際案例進行闡述，這一點真的非常加分。比如在介紹飼料配方時，不僅僅是給齣一個理論上的比例，還會考慮到不同地區、不同季節的飼料可獲得性，提供瞭多種替代方案，這在實際操作中太有用瞭。閱讀過程中，我感覺作者就像一個經驗豐富的養殖戶在旁邊手把手地教你，那種親切感是其他純理論書籍無法比擬的。書中的圖文並茂也做得很好，很多關鍵步驟都有清晰的實景照片作為輔助說明，這對於理解一些精細的操作流程至關重要。總而言之，這本書的實用性遠超我的預期，是一本真正意義上的“工具書”。

評分☆☆☆☆☆

如果要用一個詞來形容這本書的價值，我會選擇“前瞻性”。它不僅教授瞭當前主流的養殖技術，還適當地引入瞭一些麵嚮未來的發展趨勢，比如智慧養殖的初步概念和有機/綠色養殖認證的要求。這讓我意識到，養殖技術是不斷進步的，這本書能夠引導我們思考如何在新形勢下保持競爭力。書中對市場動態的分析雖然篇幅不多，但點齣瞭關鍵的影響因素，提醒讀者不要隻埋頭於生産，還要抬頭看市場。這種將技術與商業視野相結閤的編撰思路，讓這本書的價值超越瞭單純的技術手冊，更像是一份職業發展的指導綱領。對於緻力於將養殖業作為長期事業來發展的人來說，這種前瞻性的視角尤為寶貴。