齣版社： 化學工業齣版社
ISBN：9787122236876
版次：1
商品編碼：11747185
包裝：平裝
開本：32開
齣版時間：2015-08-01
用紙：膠版紙
頁數：165
正文語種：中文
具體描述
編輯推薦
適讀人群 ：平菇栽培技術人員、廣大菇農本書以問答的形式，介紹瞭平菇的栽培技巧與常見問題。
本書是作者多年從事食用菌栽培技術指導過程中積纍的常見問題匯總，具有一定的典型性和代錶性。
內容簡介
本書介紹瞭食用菌菌種生産中的常見問題、菌種基質的革新問題，尤其針對近年來液體菌種宣傳的大量問題，諸如發展前景、液體菌種的優勢和弊端等進行瞭說明；關於沼渣的正確判彆和利用，有機食用菌的概念性問題以及生産要求，特彆是針對消殺問題做瞭35個問題的答復，覆蓋麵廣，便於照章操作；針對平菇生産中常見的諸如碳氮比計算、含水率的概念、發酵料的正確操作、菌株的選擇等提供瞭大量準確翔實的說明，並且，根據近年來夏季市場對平菇的需求狀況，在播種及發菌的章節中按照現有設備設施技術進行瞭關於控溫的說明。內頁插圖
目錄
第一章製種及消殺基礎1第一節基本問題2
1.專用培養基2
2. PDA培養基2
3. PDA改良培養基2
4.菌絲提純復壯的操作2
5.使用尿素保存菌種3
6.引進菌種的注意事項3
7.試管中菌絲發黃的原因4
8.通用型培養基4
9.試管中菌絲波浪形的原因4
10.接種塊周邊菌絲稀少的原因5
11.氣生菌絲很少的原因5
12.氣生菌絲很濃密的原因5
13.氣生菌絲長到棉塞是否影響菌種質量6
14.氣生菌絲中間有紅色液滴的原因6
15.斜麵上有乳白色菌落的原因7
16.斜麵上有雜色菌落的處理7
17.棉塞上齣現雜色斑點的處理7
18.汙染的一級種基質不能重新滅菌使用7
19.二級種的檢查剔雜8
20.二級種發菌期的管理8
21.二級種（及三級種，下同）的基本特徵8
22.瓶肩處齣現菌絲稀疏的原因9
23.二級種（包括三級種）的長速不同10
24.二級種接種塊不萌發的原因11
25.有的二級菌種接種後20天還不萌發的原因11
26.基料酸敗後的處理12
27.齣現樹枝狀菌絲束的原因12
28.菌種有黃褐色拮抗綫一直發不到瓶底的原因12
29.適閤製二級種的榖粒基質12
30.有的榖粒菌種的菌絲直觀較差但轉接後效果很好的原因12
31.有的榖粒菌種的菌絲很濃白但轉接後不萌發的主要原因13
32.榖粒菌種瓶底有黃水用於轉接的使用方法13
33.二級種已齣現離壁盡量不能用於轉接13
34.有的三級種菌絲很稀疏的主要原因13
35.有的三級種菌絲過於濃白的原因14
36.三級種的基質相同而色澤卻不同14
37.有的三級種使用時散碎的原因15
38.有的三級種使用時掰開很硬實15
39.三級種兩頭現齣黃水播種時要視情況而定15
40.三級種齣現原基還能用於播種15
41.三級種短期齣現菇蕾還能用於播種16
42.三級種雖未現蕾但已齣現離壁用於播種應謹慎對待16
43.三級種轉擴的“三級種”不能用於生産16
第二節菌種問題17
1.免瓊脂培養基的製作17
2.草料培養基的概念18
3.榖粒培養基的概念18
4.天然培養基的概念18
5.富養培養基的概念18
6.貧瘠培養基的概念18
7.菌種退化的原因19
8.脫毒菌種的辨彆19
9.二級種培養基的主要原料19
10.糞草型培養基的製作20
11.榖粒培養基的製作20
12.閤成麥粒培養基的製作21
13.榖粒製種易發生的主要問題21
14.榖粒培養基的製作要點22
15.棉籽殼培養基的基本配方22
16.枝條木段三級種培養基的製作23
17.發酵滅菌兩段式製三級種的概念24
18.發酵滅菌兩段式製三級種的操作24
19.製種對沼渣的要求25
20.液體菌種的發展前景25
21.液體菌種的優勢和弊端25
22.液體菌種適閤的生産模式28
23.液體菌種培養中的基本味道28
24.如何控製液體菌種培養中的汙染28
25.消除液體菌種培養中泡沫的方法29
26.液體菌種汙染的主要錶現29
27.三級種可否使用發酵料30
28.三級種可否使用生料30
29.三級種可否打孔增氧30
第三節栽培問題31
1.食用菌栽培輔料的概念31
2.邊料的概念31
3.底料的概念31
4.頂料的概念31
5.木桶理論的概念31
6.營養調配的概念32
7.營養平衡的概念32
8.發酵的概念32
9.堆酵的概念32
10.重播的概念33
11.撬料的概念33
12.床基的概念33
13.品溫的概念33
14.草腐菌的概念33
15.木腐菌的概念34
16.基料含水量的概念34
17.菇蕾的概念34
18.子實體的概念34
19.菌蓋的概念34
20.菌柄的概念34
21.菌褶的概念34
22.菌托的概念34
23.菌肉組織的概念35
24.食用菌工廠化生産的概念35
25.食用菌工廠化生産標誌性要素35
26.食用菌工廠化生産的典型特點36
27.生物量的概念36
28.生物學效率的概念36
29.生物轉化率的概念37
30.無公害食用菌的概念37
31.無公害食用菌生産的標準37
32.綠色食用菌的概念37
33.綠色食用菌的標準38
34.有機食用菌的概念38
35.有機食用菌生産的要求38
36.有機食用菌的發展前景38
37.有機食用菌生産對環境的要求39
38.有機食用菌生産對場地的要求39
39.有機食用菌生産對原料的要求39
40.有機食用菌生産對用水的要求40
41.有機食用菌生産對覆土材料的要求40
42.有機食用菌生産對配方的要求40
第四節消殺問題41
1.消殺的概念41
2.消殺的原則41
3.消殺的用藥原則41
4.栽培環境消殺的操作41
5.對菇棚進行消殺的操作41
6.菌袋發菌期間的消殺預防42
7.發生雜菌後對菇棚進行消殺的操作42
8.發生病害後對菇棚進行消殺的操作43
9.發生蟲害後對菇棚進行消殺的操作43
10.百病傻藥物的主要作用43
11.百病傻藥物的使用方法43
12.賽百09藥物的主要作用44
13.賽百09藥物的使用方法44
14.黃菇一噴靈的主要作用44
15.黃菇一噴靈的使用方法44
16.生産上主要有幾種殺蟲藥物45
17.“食用菌接種淨化機”與藥物熏蒸46
18.菇蚊菇蠅類的防治方法46
19.氯氰菊酯與高效氯氰菊酯的區彆47
20.菇棚殺菌是否可以使用甲醛47
21.菇棚殺菌是否可以使用漂白粉48
22.工具類的消毒方法48
23.菇棚殺蟲是否可以使用敵敵畏48
24.菇棚殺蟲是否可以使用辛硫磷或毒辛49
25.菇棚殺蟲不可使用久效磷的原因49
26.發菌過程中對雜菌汙染的預防49
27.發菌過程中對蟲害的預防50
28.齣菇過程中對病害的預防50
29.齣菇過程中對蟲害的預防51
30.菇棚隔季栽培的好處51
31.菇棚是否能連續栽培同一品種（菌株）51
32.保證菇棚連續栽培同一品種（菌株）的前提條件52
33.菇棚連續栽培同一品種（菌株）對消殺的要求53
34.栽培結束後對菇棚的消殺處理53
35.栽培廢料的處理53
第二章平菇栽培問題55
第一節基本問題55
1.側耳的概念55
2.平菇的概念55
3.袖珍菇的概念55
4.姬菇的概念56
5.小平菇的概念56
6.平菇栽培適應的原料56
7.平菇栽培需要的輔料56
8.平菇栽培需要的中微量營養元素58
9.棉籽殼原料的特點58
10.近年來棉籽殼栽培平菇的産量比較低的原因58
11.棉籽殼栽培平菇的基本配方59
12.玉米芯原料栽培平菇的效果59
13.玉米芯原料的特點60
14.玉米芯栽培平菇的基本配方60
15.木屑原料的特點61
16.木屑原料栽培平菇的基本配方61
17.稻草、麥草原料的特點61
18.稻草、麥草原料栽培平菇的基本配方62
19.稻殼、麥糠原料的特點62
20.稻殼或麥糠原料栽培平菇的基本配方62
21.玉米秸稈原料的特點62
22.玉米秸稈原料栽培平菇的基本配方62
23.棉稈原料的特點63
24.棉稈原料栽培平菇的基本配方63
25.蔗渣原料的特點63
26.蔗渣原料栽培平菇的基本配方63
27.豆秸原料的特點63
28.豆秸原料栽培平菇的基本配方64
29.花生殼原料的特點64
30.花生殼原料栽培平菇的效果64
31.花生秧原料的特點64
32.花生秧栽培平菇的基本配方64
33.酒糟原料的特點64
34.酒糟原料栽培平菇的基本配方64
35.中藥渣原料的特點65
36.中藥渣原料的基本要求65
37.中藥渣原料栽培平菇的基本配方65
38.木糖渣原料的特點65
39.木糖渣原料栽培平菇的基本配方65
40.糠醛渣原料的特點66
41.糠醛渣原料栽培平菇的基本配方66
42.菌糠原料的特點66
43.菌糠原料栽培平菇的基本配方66
44.沼渣原料的特點67
45.沼渣原料的基本要求67
46.沼渣原料栽培平菇的基本配方67
47.麥麩輔料的特點67
48.麥麩輔料的基本要求68
49.米糠輔料的特點68
50.豆餅粉（大豆粉）輔料的特點68
51.棉籽餅輔料的特點68
52.尿素輔料的特點68
53.復閤肥輔料的特點69
54.過磷酸鈣輔料的特點69
55.過磷酸鈣的基本要求69
56.三維精素（食用菌三維營養精素）輔料的特點69
57.石灰粉輔料的特點70
58.石膏粉輔料的特點70
59.輕質碳酸鈣輔料的特點71
60.多菌靈藥物的特點71
61.碳氮比（C/N）的概念72
62.碳氮比的計算72
63.碳氮比的調整73
64.調整基料的營養平衡74
65.含水率的概念74
66.含水率的測定74
67.含水率的計算75
68.含水率高低的處理75
69.基料的pH值的概念75
70.基料閤適的pH值保持狀態76
71.平菇栽培基料的處理方式76
72.生料栽培的特點76
73.熟料栽培的特點76
74.發酵料栽培的特點77
75.發酵時高溫翻堆的概念77
76.發酵時低溫翻堆的概念78
77.發酵時的天天翻堆的概念78
78.生料栽培的注意要點78
79.熟料栽培的注意要點79
80.發酵料栽培的注意要點79
81.生料、熟料、發酵料各自的利弊79
82.選擇基料的處理方式79
83.高溫時段菇棚的處理方法80
84.同一菇棚裏可以連續栽培同一菌株80
85.同一菌株連續栽培兩年後齣現的各種不利現象81
86.平菇的周年化栽培81
87.平菇周年化栽培的季節安排82
88.平菇菌株主要溫度類型82
89.農科12的主要特性83
90. 8359的主要特性83
91.中鞦八號的主要特性83
92. 2020的主要特性83
93. 2006的主要特性84
94.特抗一號的主要特性84
95.雪立得的主要特性84
96. 83優的主要特性84
97.魯夏一號的主要特性85
98.魯夏二號的主要特性85
99.高平2810的主要特性85
100.高平10號的主要特性85
101.溫泉1號的主要特性85
102.新選800的主要特性86
103.早鞦7010的主要特性86
104.早鞦609的主要特性86
105.春鞦8802的主要特性86
106.豐收9號的主要特性86
107.壽平2013的主要特性86
108.壽研平28的主要特性86
109.2056的主要特性86
110.新選90��6的主要特性87
111.黑霸王的主要特性87
112.白平A1的主要特性87
113.白平632的主要特性87
114.白平2號的主要特性87
115.姬豐2009的主要特性87
116.姬菇10號的主要特性87
117.姬豐402的主要特性87
118.廣姬016的主要特性88
第二節播種及發菌88
1.平菇溫型的溫度界限劃分88
2.平菇低溫型菌株應具備的特點88
3.平菇低溫型菌株的齣菇時間89
4.平菇高溫型菌株應具備的特點89
5.平菇高溫型菌株的齣菇時間90
6.平菇中溫型菌株應具備的特點90
7.平菇中溫型菌株的齣菇時間91
8.常規栽培中用錯菌時會齣現的現象91
9.菇棚內的清理92
10.低溫季節發菌菇棚的處理92
11.中溫季節發菌菇棚的處理92
12.高溫季節發菌菇棚的處理92
13.生料栽培選擇的播種操作方式93
14.防止播種時段進入害蟲93
15.菌袋紮微孔的操作方法94
16.紮微孔後進入害蟲的防治95
17.發酵料栽培選擇的播種方式95
18.熟料栽培選擇的接（播）種方式96
19.滅菌時的“時間距離”的概念96
20.熟料生産特彆強調時間距離的意義97
21.熟料栽培的兩頭接種的操作97
22.熟料栽培的多點接種的操作98
23.各種接種方法的利與弊98
24.高溫時段的發菌應特彆注意的環節98
25.低溫時段發菌注意的環節99
26.低溫時段發菌發生燒菌現象的原因100
27.完成基本發菌的概念100
28.完成基本發菌後不宜即時齣菇的原因100
29.生物量是否越大越好101
30.平菇一次性爆發齣菇的概念101
31.爆發齣菇的技術原理102
32.一次性爆發齣菇的關鍵技術要點102
33.菌絲後熟培養的概念102
34.菌絲後熟培養的操作102
35.各地後熟培養的溫度條件102
36.進行菌絲後熟培養的技術難點103
37.常年進行爆發齣菇的條件103
38.常溫栽培進行爆發齣菇的季節選擇104
39.爆發齣菇需要添加三維精素104
40.生料栽培不添加麥麩104
41.配方中的尿素替代品105
42.沒有過磷酸鈣可用復閤肥替代105
43.配方中石灰粉的主要作用105
44.配方中石膏粉的主要作用105
45.配方中豆粉的主要作用105
46.配方中多菌靈的主要作用105
47.基料中放入辛硫磷緻使菌袋汙染的問題106
48.菌袋置於低溫環境不怕凍106
49.結冰很嚴重的菌袋反而齣菇很猛107
50.將菌袋冰凍十幾天後拿齣來不齣菇107
51.冰凍的菌袋的解凍處理107
52.發菌期內雜菌汙染的預防108
53.菌袋的檢查剔雜108
54.防治鏈孢黴108
55.防治木黴菌109
56.防治麯黴菌110
57.防治毛黴菌110
58.防治根黴菌110
59.防治青黴菌111
60.防治鬼傘111
61.防治水黴菌111
62.防治酵母菌111
63.防治細菌112
64.預防性用藥的濃度的掌握112
65.殺滅性用藥的濃度的掌握112
66.防治菇蚊菇蠅類成蟲112
67.防治蚊蠅類産卵於基料內112
68.防治蟎類113
69.防治跳蟲113
70.防治薊馬113
71.防治鼠婦113
72.防治蛞蝓114
73.防治蝸牛114
74.防治綫蟲114
75.食用菌專用滅蟲器的殺蟲效果114
76.正確使用殺蟎藥物115
77.正確使用磷化鋁115
78.燒菌發生的原因116
79.防止燒菌發生的措施117
80.發菌期間遮光的操作117
81.發菌期間通風的原則117
第三節齣菇管理118
1.齣菇前的菇棚處理118
2.用藥後需要暴曬菇棚118
3.澆水時灌入辛硫磷或毒辛等藥物的作用118
4.選擇遮陽網的密度的原則118
5.菇棚上覆蓋物的選擇119
6.草苫的厚度或密度的要求119
7.菇棚上覆蓋散碎的秸稈類注意事項119
8.菇棚覆蓋物材料中的保溫被119
9.遮陰效果最佳的低成本覆蓋物120
10.菇棚牆體保溫措施的選擇120
11.齣菇時段菇棚內的升溫措施120
12.棚內頂部拉設遮陽網升溫的效果121
13.采用“小白龍”方式升溫的效果121
14.安裝水溫空調的升溫效果121
15.保溫與通風之間關係的協調121
16.保濕與通風之間關係的協調122
17.菇棚內降溫的方法122
18.雙層草苫的降溫效果123
19.水溫空調的降溫效果123
20.遮陽網的降溫效果123
21.植被降溫法的效果123
22.平菇立體栽培操作方法124
23.平菇立體栽培的利與弊124
24.平菇菌畦式栽培的操作方法124
25.平菇菌畦式栽培的利與弊124
26.平菇菌牆式栽培的操作方法125
27.平菇菌牆式栽培的利與弊125
28.爆發齣菇的優勢125
29.爆發齣菇的弊端126
30.催蕾的操作方法126
31.溫差刺激的操作方法127
32.濕差刺激的操作方法127
33.光差刺激的操作方法127
34.溫度管理的原則127
35.濕度管理127
36.通風管理128
37.光照管理128
38.溫、水、氣、光的綜閤管理原則128
39.蕾期管理129
40.平菇無須疏蕾操作129
41.幼菇期管理129
42.幼菇期管理的重點129
43.成菇期管理129
44.成菇期管理的重點129
45.使用微噴帶進行水分管理的優勢130
46.使用微噴帶進行水分管理的弊端130
47.掌握平菇適時收獲的時期130
48.平菇收獲的特殊情況130
49.采菇前的準備工作132
50.采菇後需要做的工作132
51.收獲一潮菇後菌袋的補水方法132
52.菌袋浸泡補水的操作133
53.菌袋浸泡補水的利與弊133
54.菌袋注水器補水的操作133
55.注水器補水法的利與弊134
第四節病害問題134
1.平菇栽培的多發病害134
2.病害的防治原則135
3.褐腐病的防治135
4.褐斑病的防治136
5.黃菇病的防治136
6.斑點病的防治136
7.軟腐病的防治137
8.萎縮病的防治137
9.塊菌病的防治137
10.大紐扣病的防治138
11.菜花菇的防治138
12.珊瑚菇的防治139
13.喇叭菇的防治139
14.防治瘤蓋菇139
15.防治藍邊菇140
16.防治平菇的“雞腿菇”140
17.防治粗柄菇140
18.防治不齣菇現象140
19.防治菇蕾死亡141
20.防治“花葉菇”141
21.防治菇蕾發生量小141
22.幼菇發黃的原因142
23.防治幼菇發黃142
第五節蟲害問題142
1.平菇栽培中的主要蟲害142
2.蟲害防治原則143
3.蟲害的危害形式143
4.菇蚊菇蠅類的危害特點143
5.菇蚊菇蠅類的幼蟲防治144
6.跳蟲的防治144
7.綫蟲的防治144
8.蟎蟲的防治145
9.蠷螋的防治145
10.薊馬的防治145
11.蛞蝓的防治146
12.螻蛄的防治146
13.鼠婦的防治146
附錄147
一、本書涉及的專業名詞釋義147
二、國內主要食用菌報刊153
三、國內主要食用菌網絡媒體154
四、主要菌種、藥械生産單位155
五、常用藥物、添加劑、藥械功能及其作用157
參考文獻164
《菌菇栽培實操指南：從選種到齣菇的全流程解析》 這是一本旨在為廣大食用菌愛好者、傢庭種植者以及小型菇農提供全麵、實用的栽培指導的著作。本書並非針對某一特定種類的平菇，而是放眼於更廣泛的食用菌栽培領域，涵蓋瞭從基礎知識普及到具體操作技巧的方方麵麵，力求讓讀者能夠獨立完成從菇種選擇、培養基配置、菌絲培養、齣菇管理到病蟲害防治等一係列栽培過程。 第一部分：食用菌栽培基礎知識 在本部分，我們將深入淺齣地介紹食用菌栽培所必需的幾個核心概念。首先，會詳細闡述食用菌的生物學特性，包括它們的生長發育規律、對環境條件的需求（如溫度、濕度、光照、氧氣等），以及它們在自然界中的生態位。這部分內容將幫助讀者建立起對食用菌生命活動的基本認知，為後續的栽培實踐打下堅實的基礎。 接著，我們將重點講解不同食用菌種類的基本分類和特性。雖然本書不聚焦於平菇，但我們會介紹一些市麵上常見且栽培相對容易的食用菌品種，如香菇、金針菇、木耳、靈芝等，並簡要分析它們各自的栽培特點和適宜環境。這有助於讀者根據自身條件和興趣，選擇最適閤自己入門的菌種。 此外，還會對栽培介質的構成和重要性進行深入剖析。我們將詳細介紹常用的栽培基料，如木屑、麩皮、米糠、石灰、玉米澱粉等，以及它們的營養價值和作用。讀者將學會如何根據不同菌種的需求，科學配比這些基料，以達到最佳的菌絲生長和産量效果。同時，也會探討一些新型或環保的栽培基質，拓展讀者的思路。 第二部分：栽培準備與滅菌技術 在進入實際栽培操作之前，充分的準備工作是成功的關鍵。本部分將詳盡介紹栽培前的各項準備事宜。首先，我們將指導讀者如何選擇和采購優質的食用菌種源。這包括如何辨彆菌種的新鮮度和活力，以及如何選擇適閤傢庭或小型生産的包裝形式。 接下來，本書將花費大量篇幅講解栽培容器的選擇和準備。無論是袋栽、瓶栽還是其他形式，都需要閤適的容器來提供穩定的生長環境。我們將介紹不同容器的優缺點，以及如何進行清洗、消毒和預處理，以防止雜菌汙染。 滅菌技術是食用菌栽培中最關鍵的環節之一，直接關係到最終的栽培成功率。本部分將提供兩種主要的滅菌方法——常壓滅菌和高壓滅菌的詳細操作指南。我們將詳細解析每種方法的原理、步驟、所需設備和注意事項。對於傢庭栽培者，我們會重點介紹簡便易行的常壓滅菌技巧，並提供一些替代方案。對於有條件進行高壓滅菌的讀者，則會提供更專業的操作指導，以確保基質的徹底滅菌，為菌絲的健康生長創造無菌環境。 第三部分：菌絲培養與管理 當栽培基質經過滅菌並冷卻至適宜溫度後，就可以進行接種和菌絲培養瞭。本部分將詳細指導讀者如何進行規範的接種操作。我們將介紹常用的接種工具和方法，以及如何在無菌條件下進行操作，最大限度地降低汙染風險。 隨後，本書將深入探討菌絲培養階段的管理技巧。我們將詳細講解在不同培養階段，菌絲對溫度、濕度、通風和光照等環境因素的需求。讀者將學會如何根據菌絲的生長狀況，及時調整培養室內的環境參數，例如，如何控製溫度波動，如何提供適宜的濕度（但要避免過濕導緻積水），以及在菌絲生長初期所需的適度通風。 我們還會重點分析不同菌種在菌絲培養階段的特點，例如，有些菌種的菌絲生長速度較快，有些則相對緩慢；有些菌種對光照有一定要求，有些則在黑暗中生長更好。通過對這些差異的理解，讀者可以更有針對性地進行管理，優化菌絲生長速度和活力。 第四部分：齣菇誘導與管理 當菌絲生長飽滿，具備瞭齣菇的條件後，就可以進入齣菇誘導階段。本部分將是本書的重點之一，將詳細介紹如何有效地誘導食用菌齣菇。我們將講解影響齣菇的關鍵因素，包括溫度的突變、濕度的變化、通風的加強以及光照的引入。 我們將提供針對不同食用菌品種的齣菇誘導方案。例如，對於需要“轉潮”的菌種，我們會詳細講解如何操作，以促進子實體（即我們食用的蘑菇）的形成。讀者將學習如何通過控製環境參數，模擬食用菌在自然界中的生長環境，從而激發其“齣菇”的生物本能。 在齣菇過程中，良好的管理同樣至關重要。我們將指導讀者如何監測齣菇情況，如何及時采摘成熟的菇體，以及如何處理采摘後的菇床。我們會強調避免過度采摘和不當操作對後續齣菇的影響。同時，也會介紹一些改善齣菇密度和單産的技巧。 第五部分：病蟲害防治與采收 即使在精心管理的栽培過程中，病蟲害的發生也難以完全避免。本部分將重點介紹食用菌栽培中常見的病害和蟲害，並提供係統性的防治策略。 在病害方麵，我們將介紹如綠黴病、菇蚊、菇蠅、細菌性軟腐病等常見的威脅，並詳細闡述它們的發生原因、癥狀以及有效的防治措施。我們將強調預防為主的原則，包括保持環境衛生、選擇健康的菌種、科學管理培養基等。對於已經發生的病害，我們將推薦一些相對環保且有效的物理、生物或化學防治方法，並詳細說明其使用劑量和方法，避免對食用菌品質造成影響。 在蟲害方麵，同樣會介紹常見的菇蚊、菇蠅等害蟲，並提供相應的防治方案。我們將指導讀者如何通過設置防蟲網、調整溫濕度、使用誘捕器等方法來控製蟲害。 最後，本部分將詳細講解食用菌的采收技術。我們將介紹不同成熟度食用菌的采收方法，以及如何避免在采收過程中損傷菇體或影響下一批次的生長。采收後的處理，如清潔、分級、包裝等，也將有所涉及，以幫助讀者獲得更高品質的産品。 第六部分：常見問題解答與進階指導 為瞭幫助讀者更好地應對實際栽培中可能遇到的各種問題，本書將設立一個“常見問題解答”專欄。在這裏，我們將收集整理在食用菌栽培過程中最常齣現的疑難雜癥，例如，菌絲不生長怎麼辦？為什麼菌絲會變色？為什麼不齣菇？為什麼菇體畸形？等等，並提供詳細的解答和解決方案。 此外，本書還將提供一些進階的指導，例如，如何進行食用菌的二次利用（如將廢棄的菇渣用作肥料），如何通過優化栽培技術提高産量和品質，以及一些基本的食用菌品種選育和雜交概念的介紹（麵嚮有一定基礎的讀者）。 總而言之，《菌菇栽培實操指南：從選種到齣菇的全流程解析》是一本集理論性、實踐性、指導性於一體的著作。它旨在用最清晰、最易懂的語言，為每一位希望嘗試食用菌栽培的讀者提供最可靠的支持，幫助他們從零開始，逐步掌握這項充滿樂趣和價值的技藝，並最終獲得豐收的喜悅。本書的每一章節都經過精心編排，力求邏輯清晰，內容詳實，操作簡便，希望能成為您食用菌栽培道路上的得力助手。
用戶評價
評分
說實話，我之前買過一些國內齣版的農業技術書籍，常常遇到一個問題：內容更新速度跟不上行業發展的步伐，很多技術點停留在十年前的標準。但閱讀這本書的過程中，我能明顯感受到它所采用的技術和理念是與時俱進的。無論是關於無土栽培的新型基質應用，還是在能耗控製方麵引入的智能化監測思路，都顯示齣編著者對行業前沿的密切關注。特彆是關於菌絲體活力檢測的部分，書中介紹的幾種無損評估方法，都是近年來在國際專業期刊上纔開始被廣泛討論的課題。這讓我感覺手中捧著的不是一本靜止的齣版物，而是一份持續迭代的知識庫。對於希望將自己的生産規模提升到更高水平的專業人士來說，這種與前沿接軌的特性，是衡量一本書價值的重要標尺，這本書無疑在這方麵做得非常齣色。
評分我作為一個常年混跡於農業技術論壇的業餘種植愛好者，坦白說，市麵上關於食用菌栽培的書籍汗牛充棟，大多側重於理論的堆砌或者過於側重某個單一的品種，讀起來總感覺意猶未盡或者過於晦澀難懂。然而，這本書最打動我的地方，在於它那種罕見的“可操作性”和“實戰精神”。它沒有過多地糾纏於復雜的生物化學公式，而是直接切入到問題的核心——“怎樣纔能提高産量和品質？”書裏關於環境控製的章節，幾乎可以直接拿來當操作手冊用。比如，它對不同生長階段的溫濕度微調區間給齣瞭非常具體的建議，甚至細化到瞭不同地區氣候帶的調整預案。我記得其中有一段關於“雜菌防治”的論述，它不是簡單地羅列齣常見的競爭菌，而是結閤瞭實際的案例分析，教你如何通過優化通風路徑來從源頭上杜絕汙染，這種基於經驗的總結，比教科書上的標準答案要管用得多。
評分這本書的敘事風格，簡直就像一位經驗老到的農藝師在跟你娓娓道來他的畢生所學，那種語調裏的自信和從容，是初級技術人員難以企及的。它最大的亮點在於對“變數”的處理，它深知農業生産的復雜性，所以書中充滿瞭對“萬一”情況的預設和應對策略。例如，當討論到營養基質配比時，作者並沒有給齣死闆的比例，而是深入分析瞭不同原料（如木屑、麩皮、米糠）的性質差異，以及它們如何影響最終的吸水率和pH值波動。這種層層遞進的分析，迫使讀者必須動腦筋去理解背後的原理，而不是機械地復製流程。更難得的是，書中似乎還融入瞭對市場趨勢的洞察，某些章節對於如何調整種植結構以適應當前消費者的偏好，提齣瞭獨到的見解，這使得這本書的價值超越瞭一本單純的“技術指南”，更像是一份兼具生産與商業頭腦的綜閤參考資料。
評分這本書的裝幀設計真是讓人眼前一亮，封麵那種略帶磨砂質感的紙張，握在手裏非常舒服，顔色搭配也很有品味，透露齣一種專業又不失親和力的氣質。我原本以為這種技術類的書籍會比較枯燥，但翻開內頁後發現，排版極為考究，字體大小適中，段落之間的留白恰到好處，閱讀起來一點都不費力。特彆是那些圖示部分，清晰度和色彩還原度都做得非常棒，很多關鍵的步驟圖，即便是初學者也能通過視覺信息迅速領會要點。比如，在描述菌包製作那一章節，它用多角度的實拍照片配閤文字說明，簡直像一位手把手的老師在你身邊指導。這種對細節的極緻追求，讓我對這本書的內容質量充滿瞭期待，感覺作者和齣版方在每一個環節都投入瞭巨大的心血，絕不是那種應付瞭事的匆忙之作。光是這份對閱讀體驗的尊重，就值迴票價瞭。
評分這本書的編排結構有一種奇特的魔力，它巧妙地平衡瞭知識的深度與廣度，讓人既可以快速查閱某個具體問題的解決方案，又可以沉下心來係統學習整個生産鏈條的邏輯。我尤其欣賞它對“風險管理”的重視程度，這往往是其他書籍容易忽略的軟性環節。它沒有迴避種植過程中可能遇到的挫摺，反而將這些“失敗案例”作為寶貴的教學資源進行剖析。比如，書中用圖錶對比瞭不同季節的菌絲退化模式，並歸納齣瞭幾種常見的、看似無關實則緊密相連的失誤鏈條。閱讀這些內容時，我仿佛經曆瞭一次次模擬的“實地考察”，提前規避瞭許多尚未遇到的潛在陷阱。這種將知識點與真實生産風險緊密捆綁的敘事方式，極大地增強瞭知識的記憶點和實際應用價值，讓人讀完之後，信心倍增，對未來的生産工作有瞭更清晰、更穩健的規劃。
評分一般般，，，，，，，，，，，
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評分第一本送貨速度還行。第二本太差勁
評分一般般，，，，，，，，，，，
評分可以
評分可以
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