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曹德宾 编

图书标签:

• 平菇
• 食用菌
• 种植技术
• 农业技术
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• 平菇种植
• 农业生产
• 技术咨询
• 养殖技术
• 食用菌产业

出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122236876

版次：1

商品编码：11747185

包装：平装

开本：32开

出版时间：2015-08-01

用纸：胶版纸

页数：165

正文语种：中文

编辑推荐

适读人群 ：平菇栽培技术人员、广大菇农
本书以问答的形式，介绍了平菇的栽培技巧与常见问题。
本书是作者多年从事食用菌栽培技术指导过程中积累的常见问题汇总，具有一定的典型性和代表性。

内容简介

本书介绍了食用菌菌种生产中的常见问题、菌种基质的革新问题，尤其针对近年来液体菌种宣传的大量问题，诸如发展前景、液体菌种的优势和弊端等进行了说明；关于沼渣的正确判别和利用，有机食用菌的概念性问题以及生产要求，特别是针对消杀问题做了35个问题的答复，覆盖面广，便于照章操作；针对平菇生产中常见的诸如碳氮比计算、含水率的概念、发酵料的正确操作、菌株的选择等提供了大量准确翔实的说明，并且，根据近年来夏季市场对平菇的需求状况，在播种及发菌的章节中按照现有设备设施技术进行了关于控温的说明。

内页插图

目录

第一章制种及消杀基础1
第一节基本问题2
1.专用培养基2
2. PDA培养基2
3. PDA改良培养基2
4.菌丝提纯复壮的操作2
5.使用尿素保存菌种3
6.引进菌种的注意事项3
7.试管中菌丝发黄的原因4
8.通用型培养基4
9.试管中菌丝波浪形的原因4
10.接种块周边菌丝稀少的原因5
11.气生菌丝很少的原因5
12.气生菌丝很浓密的原因5
13.气生菌丝长到棉塞是否影响菌种质量6
14.气生菌丝中间有红色液滴的原因6
15.斜面上有乳白色菌落的原因7
16.斜面上有杂色菌落的处理7
17.棉塞上出现杂色斑点的处理7
18.污染的一级种基质不能重新灭菌使用7
19.二级种的检查剔杂8
20.二级种发菌期的管理8
21.二级种（及三级种，下同）的基本特征8
22.瓶肩处出现菌丝稀疏的原因9
23.二级种（包括三级种）的长速不同10
24.二级种接种块不萌发的原因11
25.有的二级菌种接种后20天还不萌发的原因11
26.基料酸败后的处理12
27.出现树枝状菌丝束的原因12
28.菌种有黄褐色拮抗线一直发不到瓶底的原因12
29.适合制二级种的谷粒基质12
30.有的谷粒菌种的菌丝直观较差但转接后效果很好的原因12
31.有的谷粒菌种的菌丝很浓白但转接后不萌发的主要原因13
32.谷粒菌种瓶底有黄水用于转接的使用方法13
33.二级种已出现离壁尽量不能用于转接13
34.有的三级种菌丝很稀疏的主要原因13
35.有的三级种菌丝过于浓白的原因14
36.三级种的基质相同而色泽却不同14
37.有的三级种使用时散碎的原因15
38.有的三级种使用时掰开很硬实15
39.三级种两头现出黄水播种时要视情况而定15
40.三级种出现原基还能用于播种15
41.三级种短期出现菇蕾还能用于播种16
42.三级种虽未现蕾但已出现离壁用于播种应谨慎对待16
43.三级种转扩的“三级种”不能用于生产16
第二节菌种问题17
1.免琼脂培养基的制作17
2.草料培养基的概念18
3.谷粒培养基的概念18
4.天然培养基的概念18
5.富养培养基的概念18
6.贫瘠培养基的概念18
7.菌种退化的原因19
8.脱毒菌种的辨别19
9.二级种培养基的主要原料19
10.粪草型培养基的制作20
11.谷粒培养基的制作20
12.合成麦粒培养基的制作21
13.谷粒制种易发生的主要问题21
14.谷粒培养基的制作要点22
15.棉籽壳培养基的基本配方22
16.枝条木段三级种培养基的制作23
17.发酵灭菌两段式制三级种的概念24
18.发酵灭菌两段式制三级种的操作24
19.制种对沼渣的要求25
20.液体菌种的发展前景25
21.液体菌种的优势和弊端25
22.液体菌种适合的生产模式28
23.液体菌种培养中的基本味道28
24.如何控制液体菌种培养中的污染28
25.消除液体菌种培养中泡沫的方法29
26.液体菌种污染的主要表现29
27.三级种可否使用发酵料30
28.三级种可否使用生料30
29.三级种可否打孔增氧30
第三节栽培问题31
1.食用菌栽培辅料的概念31
2.边料的概念31
3.底料的概念31
4.顶料的概念31
5.木桶理论的概念31
6.营养调配的概念32
7.营养平衡的概念32
8.发酵的概念32
9.堆酵的概念32
10.重播的概念33
11.撬料的概念33
12.床基的概念33
13.品温的概念33
14.草腐菌的概念33
15.木腐菌的概念34
16.基料含水量的概念34
17.菇蕾的概念34
18.子实体的概念34
19.菌盖的概念34
20.菌柄的概念34
21.菌褶的概念34
22.菌托的概念34
23.菌肉组织的概念35
24.食用菌工厂化生产的概念35
25.食用菌工厂化生产标志性要素35
26.食用菌工厂化生产的典型特点36
27.生物量的概念36
28.生物学效率的概念36
29.生物转化率的概念37
30.无公害食用菌的概念37
31.无公害食用菌生产的标准37
32.绿色食用菌的概念37
33.绿色食用菌的标准38
34.有机食用菌的概念38
35.有机食用菌生产的要求38
36.有机食用菌的发展前景38
37.有机食用菌生产对环境的要求39
38.有机食用菌生产对场地的要求39
39.有机食用菌生产对原料的要求39
40.有机食用菌生产对用水的要求40
41.有机食用菌生产对覆土材料的要求40
42.有机食用菌生产对配方的要求40
第四节消杀问题41
1.消杀的概念41
2.消杀的原则41
3.消杀的用药原则41
4.栽培环境消杀的操作41
5.对菇棚进行消杀的操作41
6.菌袋发菌期间的消杀预防42
7.发生杂菌后对菇棚进行消杀的操作42
8.发生病害后对菇棚进行消杀的操作43
9.发生虫害后对菇棚进行消杀的操作43
10.百病傻药物的主要作用43
11.百病傻药物的使用方法43
12.赛百09药物的主要作用44
13.赛百09药物的使用方法44
14.黄菇一喷灵的主要作用44
15.黄菇一喷灵的使用方法44
16.生产上主要有几种杀虫药物45
17.“食用菌接种净化机”与药物熏蒸46
18.菇蚊菇蝇类的防治方法46
19.氯氰菊酯与高效氯氰菊酯的区别47
20.菇棚杀菌是否可以使用甲醛47
21.菇棚杀菌是否可以使用漂白粉48
22.工具类的消毒方法48
23.菇棚杀虫是否可以使用敌敌畏48
24.菇棚杀虫是否可以使用辛硫磷或毒辛49
25.菇棚杀虫不可使用久效磷的原因49
26.发菌过程中对杂菌污染的预防49
27.发菌过程中对虫害的预防50
28.出菇过程中对病害的预防50
29.出菇过程中对虫害的预防51
30.菇棚隔季栽培的好处51
31.菇棚是否能连续栽培同一品种（菌株）51
32.保证菇棚连续栽培同一品种（菌株）的前提条件52
33.菇棚连续栽培同一品种（菌株）对消杀的要求53
34.栽培结束后对菇棚的消杀处理53
35.栽培废料的处理53
第二章平菇栽培问题55
第一节基本问题55
1.侧耳的概念55
2.平菇的概念55
3.袖珍菇的概念55
4.姬菇的概念56
5.小平菇的概念56
6.平菇栽培适应的原料56
7.平菇栽培需要的辅料56
8.平菇栽培需要的中微量营养元素58
9.棉籽壳原料的特点58
10.近年来棉籽壳栽培平菇的产量比较低的原因58
11.棉籽壳栽培平菇的基本配方59
12.玉米芯原料栽培平菇的效果59
13.玉米芯原料的特点60
14.玉米芯栽培平菇的基本配方60
15.木屑原料的特点61
16.木屑原料栽培平菇的基本配方61
17.稻草、麦草原料的特点61
18.稻草、麦草原料栽培平菇的基本配方62
19.稻壳、麦糠原料的特点62
20.稻壳或麦糠原料栽培平菇的基本配方62
21.玉米秸秆原料的特点62
22.玉米秸秆原料栽培平菇的基本配方62
23.棉秆原料的特点63
24.棉秆原料栽培平菇的基本配方63
25.蔗渣原料的特点63
26.蔗渣原料栽培平菇的基本配方63
27.豆秸原料的特点63
28.豆秸原料栽培平菇的基本配方64
29.花生壳原料的特点64
30.花生壳原料栽培平菇的效果64
31.花生秧原料的特点64
32.花生秧栽培平菇的基本配方64
33.酒糟原料的特点64
34.酒糟原料栽培平菇的基本配方64
35.中药渣原料的特点65
36.中药渣原料的基本要求65
37.中药渣原料栽培平菇的基本配方65
38.木糖渣原料的特点65
39.木糖渣原料栽培平菇的基本配方65
40.糠醛渣原料的特点66
41.糠醛渣原料栽培平菇的基本配方66
42.菌糠原料的特点66
43.菌糠原料栽培平菇的基本配方66
44.沼渣原料的特点67
45.沼渣原料的基本要求67
46.沼渣原料栽培平菇的基本配方67
47.麦麸辅料的特点67
48.麦麸辅料的基本要求68
49.米糠辅料的特点68
50.豆饼粉（大豆粉）辅料的特点68
51.棉籽饼辅料的特点68
52.尿素辅料的特点68
53.复合肥辅料的特点69
54.过磷酸钙辅料的特点69
55.过磷酸钙的基本要求69
56.三维精素（食用菌三维营养精素）辅料的特点69
57.石灰粉辅料的特点70
58.石膏粉辅料的特点70
59.轻质碳酸钙辅料的特点71
60.多菌灵药物的特点71
61.碳氮比（C/N）的概念72
62.碳氮比的计算72
63.碳氮比的调整73
64.调整基料的营养平衡74
65.含水率的概念74
66.含水率的测定74
67.含水率的计算75
68.含水率高低的处理75
69.基料的pH值的概念75
70.基料合适的pH值保持状态76
71.平菇栽培基料的处理方式76
72.生料栽培的特点76
73.熟料栽培的特点76
74.发酵料栽培的特点77
75.发酵时高温翻堆的概念77
76.发酵时低温翻堆的概念78
77.发酵时的天天翻堆的概念78
78.生料栽培的注意要点78
79.熟料栽培的注意要点79
80.发酵料栽培的注意要点79
81.生料、熟料、发酵料各自的利弊79
82.选择基料的处理方式79
83.高温时段菇棚的处理方法80
84.同一菇棚里可以连续栽培同一菌株80
85.同一菌株连续栽培两年后出现的各种不利现象81
86.平菇的周年化栽培81
87.平菇周年化栽培的季节安排82
88.平菇菌株主要温度类型82
89.农科12的主要特性83
90. 8359的主要特性83
91.中秋八号的主要特性83
92. 2020的主要特性83
93. 2006的主要特性84
94.特抗一号的主要特性84
95.雪立得的主要特性84
96. 83优的主要特性84
97.鲁夏一号的主要特性85
98.鲁夏二号的主要特性85
99.高平2810的主要特性85
100.高平10号的主要特性85
101.温泉1号的主要特性85
102.新选800的主要特性86
103.早秋7010的主要特性86
104.早秋609的主要特性86
105.春秋8802的主要特性86
106.丰收9号的主要特性86
107.寿平2013的主要特性86
108.寿研平28的主要特性86
109.2056的主要特性86
110.新选90��6的主要特性87
111.黑霸王的主要特性87
112.白平A1的主要特性87
113.白平632的主要特性87
114.白平2号的主要特性87
115.姬丰2009的主要特性87
116.姬菇10号的主要特性87
117.姬丰402的主要特性87
118.广姬016的主要特性88
第二节播种及发菌88
1.平菇温型的温度界限划分88
2.平菇低温型菌株应具备的特点88
3.平菇低温型菌株的出菇时间89
4.平菇高温型菌株应具备的特点89
5.平菇高温型菌株的出菇时间90
6.平菇中温型菌株应具备的特点90
7.平菇中温型菌株的出菇时间91
8.常规栽培中用错菌时会出现的现象91
9.菇棚内的清理92
10.低温季节发菌菇棚的处理92
11.中温季节发菌菇棚的处理92
12.高温季节发菌菇棚的处理92
13.生料栽培选择的播种操作方式93
14.防止播种时段进入害虫93
15.菌袋扎微孔的操作方法94
16.扎微孔后进入害虫的防治95
17.发酵料栽培选择的播种方式95
18.熟料栽培选择的接（播）种方式96
19.灭菌时的“时间距离”的概念96
20.熟料生产特别强调时间距离的意义97
21.熟料栽培的两头接种的操作97
22.熟料栽培的多点接种的操作98
23.各种接种方法的利与弊98
24.高温时段的发菌应特别注意的环节98
25.低温时段发菌注意的环节99
26.低温时段发菌发生烧菌现象的原因100
27.完成基本发菌的概念100
28.完成基本发菌后不宜即时出菇的原因100
29.生物量是否越大越好101
30.平菇一次性爆发出菇的概念101
31.爆发出菇的技术原理102
32.一次性爆发出菇的关键技术要点102
33.菌丝后熟培养的概念102
34.菌丝后熟培养的操作102
35.各地后熟培养的温度条件102
36.进行菌丝后熟培养的技术难点103
37.常年进行爆发出菇的条件103
38.常温栽培进行爆发出菇的季节选择104
39.爆发出菇需要添加三维精素104
40.生料栽培不添加麦麸104
41.配方中的尿素替代品105
42.没有过磷酸钙可用复合肥替代105
43.配方中石灰粉的主要作用105
44.配方中石膏粉的主要作用105
45.配方中豆粉的主要作用105
46.配方中多菌灵的主要作用105
47.基料中放入辛硫磷致使菌袋污染的问题106
48.菌袋置于低温环境不怕冻106
49.结冰很严重的菌袋反而出菇很猛107
50.将菌袋冰冻十几天后拿出来不出菇107
51.冰冻的菌袋的解冻处理107
52.发菌期内杂菌污染的预防108
53.菌袋的检查剔杂108
54.防治链孢霉108
55.防治木霉菌109
56.防治曲霉菌110
57.防治毛霉菌110
58.防治根霉菌110
59.防治青霉菌111
60.防治鬼伞111
61.防治水霉菌111
62.防治酵母菌111
63.防治细菌112
64.预防性用药的浓度的掌握112
65.杀灭性用药的浓度的掌握112
66.防治菇蚊菇蝇类成虫112
67.防治蚊蝇类产卵于基料内112
68.防治螨类113
69.防治跳虫113
70.防治蓟马113
71.防治鼠妇113
72.防治蛞蝓114
73.防治蜗牛114
74.防治线虫114
75.食用菌专用灭虫器的杀虫效果114
76.正确使用杀螨药物115
77.正确使用磷化铝115
78.烧菌发生的原因116
79.防止烧菌发生的措施117
80.发菌期间遮光的操作117
81.发菌期间通风的原则117
第三节出菇管理118
1.出菇前的菇棚处理118
2.用药后需要暴晒菇棚118
3.浇水时灌入辛硫磷或毒辛等药物的作用118
4.选择遮阳网的密度的原则118
5.菇棚上覆盖物的选择119
6.草苫的厚度或密度的要求119
7.菇棚上覆盖散碎的秸秆类注意事项119
8.菇棚覆盖物材料中的保温被119
9.遮阴效果最佳的低成本覆盖物120
10.菇棚墙体保温措施的选择120
11.出菇时段菇棚内的升温措施120
12.棚内顶部拉设遮阳网升温的效果121
13.采用“小白龙”方式升温的效果121
14.安装水温空调的升温效果121
15.保温与通风之间关系的协调121
16.保湿与通风之间关系的协调122
17.菇棚内降温的方法122
18.双层草苫的降温效果123
19.水温空调的降温效果123
20.遮阳网的降温效果123
21.植被降温法的效果123
22.平菇立体栽培操作方法124
23.平菇立体栽培的利与弊124
24.平菇菌畦式栽培的操作方法124
25.平菇菌畦式栽培的利与弊124
26.平菇菌墙式栽培的操作方法125
27.平菇菌墙式栽培的利与弊125
28.爆发出菇的优势125
29.爆发出菇的弊端126
30.催蕾的操作方法126
31.温差刺激的操作方法127
32.湿差刺激的操作方法127
33.光差刺激的操作方法127
34.温度管理的原则127
35.湿度管理127
36.通风管理128
37.光照管理128
38.温、水、气、光的综合管理原则128
39.蕾期管理129
40.平菇无须疏蕾操作129
41.幼菇期管理129
42.幼菇期管理的重点129
43.成菇期管理129
44.成菇期管理的重点129
45.使用微喷带进行水分管理的优势130
46.使用微喷带进行水分管理的弊端130
47.掌握平菇适时收获的时期130
48.平菇收获的特殊情况130
49.采菇前的准备工作132
50.采菇后需要做的工作132
51.收获一潮菇后菌袋的补水方法132
52.菌袋浸泡补水的操作133
53.菌袋浸泡补水的利与弊133
54.菌袋注水器补水的操作133
55.注水器补水法的利与弊134
第四节病害问题134
1.平菇栽培的多发病害134
2.病害的防治原则135
3.褐腐病的防治135
4.褐斑病的防治136
5.黄菇病的防治136
6.斑点病的防治136
7.软腐病的防治137
8.萎缩病的防治137
9.块菌病的防治137
10.大纽扣病的防治138
11.菜花菇的防治138
12.珊瑚菇的防治139
13.喇叭菇的防治139
14.防治瘤盖菇139
15.防治蓝边菇140
16.防治平菇的“鸡腿菇”140
17.防治粗柄菇140
18.防治不出菇现象140
19.防治菇蕾死亡141
20.防治“花叶菇”141
21.防治菇蕾发生量小141
22.幼菇发黄的原因142
23.防治幼菇发黄142
第五节虫害问题142
1.平菇栽培中的主要虫害142
2.虫害防治原则143
3.虫害的危害形式143
4.菇蚊菇蝇类的危害特点143
5.菇蚊菇蝇类的幼虫防治144
6.跳虫的防治144
7.线虫的防治144
8.螨虫的防治145
9.蠷螋的防治145
10.蓟马的防治145
11.蛞蝓的防治146
12.蝼蛄的防治146
13.鼠妇的防治146
附录147
一、本书涉及的专业名词释义147
二、国内主要食用菌报刊153
三、国内主要食用菌网络媒体154
四、主要菌种、药械生产单位155
五、常用药物、添加剂、药械功能及其作用157
参考文献164

《菌菇栽培实操指南：从选种到出菇的全流程解析》 这是一本旨在为广大食用菌爱好者、家庭种植者以及小型菇农提供全面、实用的栽培指导的著作。本书并非针对某一特定种类的平菇，而是放眼于更广泛的食用菌栽培领域，涵盖了从基础知识普及到具体操作技巧的方方面面，力求让读者能够独立完成从菇种选择、培养基配置、菌丝培养、出菇管理到病虫害防治等一系列栽培过程。 第一部分：食用菌栽培基础知识 在本部分，我们将深入浅出地介绍食用菌栽培所必需的几个核心概念。首先，会详细阐述食用菌的生物学特性，包括它们的生长发育规律、对环境条件的需求（如温度、湿度、光照、氧气等），以及它们在自然界中的生态位。这部分内容将帮助读者建立起对食用菌生命活动的基本认知，为后续的栽培实践打下坚实的基础。 接着，我们将重点讲解不同食用菌种类的基本分类和特性。虽然本书不聚焦于平菇，但我们会介绍一些市面上常见且栽培相对容易的食用菌品种，如香菇、金针菇、木耳、灵芝等，并简要分析它们各自的栽培特点和适宜环境。这有助于读者根据自身条件和兴趣，选择最适合自己入门的菌种。 此外，还会对栽培介质的构成和重要性进行深入剖析。我们将详细介绍常用的栽培基料，如木屑、麸皮、米糠、石灰、玉米淀粉等，以及它们的营养价值和作用。读者将学会如何根据不同菌种的需求，科学配比这些基料，以达到最佳的菌丝生长和产量效果。同时，也会探讨一些新型或环保的栽培基质，拓展读者的思路。 第二部分：栽培准备与灭菌技术 在进入实际栽培操作之前，充分的准备工作是成功的关键。本部分将详尽介绍栽培前的各项准备事宜。首先，我们将指导读者如何选择和采购优质的食用菌种源。这包括如何辨别菌种的新鲜度和活力，以及如何选择适合家庭或小型生产的包装形式。 接下来，本书将花费大量篇幅讲解栽培容器的选择和准备。无论是袋栽、瓶栽还是其他形式，都需要合适的容器来提供稳定的生长环境。我们将介绍不同容器的优缺点，以及如何进行清洗、消毒和预处理，以防止杂菌污染。 灭菌技术是食用菌栽培中最关键的环节之一，直接关系到最终的栽培成功率。本部分将提供两种主要的灭菌方法——常压灭菌和高压灭菌的详细操作指南。我们将详细解析每种方法的原理、步骤、所需设备和注意事项。对于家庭栽培者，我们会重点介绍简便易行的常压灭菌技巧，并提供一些替代方案。对于有条件进行高压灭菌的读者，则会提供更专业的操作指导，以确保基质的彻底灭菌，为菌丝的健康生长创造无菌环境。 第三部分：菌丝培养与管理 当栽培基质经过灭菌并冷却至适宜温度后，就可以进行接种和菌丝培养了。本部分将详细指导读者如何进行规范的接种操作。我们将介绍常用的接种工具和方法，以及如何在无菌条件下进行操作，最大限度地降低污染风险。 随后，本书将深入探讨菌丝培养阶段的管理技巧。我们将详细讲解在不同培养阶段，菌丝对温度、湿度、通风和光照等环境因素的需求。读者将学会如何根据菌丝的生长状况，及时调整培养室内的环境参数，例如，如何控制温度波动，如何提供适宜的湿度（但要避免过湿导致积水），以及在菌丝生长初期所需的适度通风。 我们还会重点分析不同菌种在菌丝培养阶段的特点，例如，有些菌种的菌丝生长速度较快，有些则相对缓慢；有些菌种对光照有一定要求，有些则在黑暗中生长更好。通过对这些差异的理解，读者可以更有针对性地进行管理，优化菌丝生长速度和活力。 第四部分：出菇诱导与管理 当菌丝生长饱满，具备了出菇的条件后，就可以进入出菇诱导阶段。本部分将是本书的重点之一，将详细介绍如何有效地诱导食用菌出菇。我们将讲解影响出菇的关键因素，包括温度的突变、湿度的变化、通风的加强以及光照的引入。 我们将提供针对不同食用菌品种的出菇诱导方案。例如，对于需要“转潮”的菌种，我们会详细讲解如何操作，以促进子实体（即我们食用的蘑菇）的形成。读者将学习如何通过控制环境参数，模拟食用菌在自然界中的生长环境，从而激发其“出菇”的生物本能。 在出菇过程中，良好的管理同样至关重要。我们将指导读者如何监测出菇情况，如何及时采摘成熟的菇体，以及如何处理采摘后的菇床。我们会强调避免过度采摘和不当操作对后续出菇的影响。同时，也会介绍一些改善出菇密度和单产的技巧。 第五部分：病虫害防治与采收 即使在精心管理的栽培过程中，病虫害的发生也难以完全避免。本部分将重点介绍食用菌栽培中常见的病害和虫害，并提供系统性的防治策略。 在病害方面，我们将介绍如绿霉病、菇蚊、菇蝇、细菌性软腐病等常见的威胁，并详细阐述它们的发生原因、症状以及有效的防治措施。我们将强调预防为主的原则，包括保持环境卫生、选择健康的菌种、科学管理培养基等。对于已经发生的病害，我们将推荐一些相对环保且有效的物理、生物或化学防治方法，并详细说明其使用剂量和方法，避免对食用菌品质造成影响。 在虫害方面，同样会介绍常见的菇蚊、菇蝇等害虫，并提供相应的防治方案。我们将指导读者如何通过设置防虫网、调整温湿度、使用诱捕器等方法来控制虫害。 最后，本部分将详细讲解食用菌的采收技术。我们将介绍不同成熟度食用菌的采收方法，以及如何避免在采收过程中损伤菇体或影响下一批次的生长。采收后的处理，如清洁、分级、包装等，也将有所涉及，以帮助读者获得更高品质的产品。 第六部分：常见问题解答与进阶指导 为了帮助读者更好地应对实际栽培中可能遇到的各种问题，本书将设立一个“常见问题解答”专栏。在这里，我们将收集整理在食用菌栽培过程中最常出现的疑难杂症，例如，菌丝不生长怎么办？为什么菌丝会变色？为什么不出菇？为什么菇体畸形？等等，并提供详细的解答和解决方案。 此外，本书还将提供一些进阶的指导，例如，如何进行食用菌的二次利用（如将废弃的菇渣用作肥料），如何通过优化栽培技术提高产量和品质，以及一些基本的食用菌品种选育和杂交概念的介绍（面向有一定基础的读者）。 总而言之，《菌菇栽培实操指南：从选种到出菇的全流程解析》是一本集理论性、实践性、指导性于一体的著作。它旨在用最清晰、最易懂的语言，为每一位希望尝试食用菌栽培的读者提供最可靠的支持，帮助他们从零开始，逐步掌握这项充满乐趣和价值的技艺，并最终获得丰收的喜悦。本书的每一章节都经过精心编排，力求逻辑清晰，内容详实，操作简便，希望能成为您食用菌栽培道路上的得力助手。

评分☆☆☆☆☆

我作为一个常年混迹于农业技术论坛的业余种植爱好者，坦白说，市面上关于食用菌栽培的书籍汗牛充栋，大多侧重于理论的堆砌或者过于侧重某个单一的品种，读起来总感觉意犹未尽或者过于晦涩难懂。然而，这本书最打动我的地方，在于它那种罕见的“可操作性”和“实战精神”。它没有过多地纠缠于复杂的生物化学公式，而是直接切入到问题的核心——“怎样才能提高产量和品质？”书里关于环境控制的章节，几乎可以直接拿来当操作手册用。比如，它对不同生长阶段的温湿度微调区间给出了非常具体的建议，甚至细化到了不同地区气候带的调整预案。我记得其中有一段关于“杂菌防治”的论述，它不是简单地罗列出常见的竞争菌，而是结合了实际的案例分析，教你如何通过优化通风路径来从源头上杜绝污染，这种基于经验的总结，比教科书上的标准答案要管用得多。

评分☆☆☆☆☆

这本书的叙事风格，简直就像一位经验老到的农艺师在跟你娓娓道来他的毕生所学，那种语调里的自信和从容，是初级技术人员难以企及的。它最大的亮点在于对“变数”的处理，它深知农业生产的复杂性，所以书中充满了对“万一”情况的预设和应对策略。例如，当讨论到营养基质配比时，作者并没有给出死板的比例，而是深入分析了不同原料（如木屑、麸皮、米糠）的性质差异，以及它们如何影响最终的吸水率和pH值波动。这种层层递进的分析，迫使读者必须动脑筋去理解背后的原理，而不是机械地复制流程。更难得的是，书中似乎还融入了对市场趋势的洞察，某些章节对于如何调整种植结构以适应当前消费者的偏好，提出了独到的见解，这使得这本书的价值超越了一本单纯的“技术指南”，更像是一份兼具生产与商业头脑的综合参考资料。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计真是让人眼前一亮，封面那种略带磨砂质感的纸张，握在手里非常舒服，颜色搭配也很有品味，透露出一种专业又不失亲和力的气质。我原本以为这种技术类的书籍会比较枯燥，但翻开内页后发现，排版极为考究，字体大小适中，段落之间的留白恰到好处，阅读起来一点都不费力。特别是那些图示部分，清晰度和色彩还原度都做得非常棒，很多关键的步骤图，即便是初学者也能通过视觉信息迅速领会要点。比如，在描述菌包制作那一章节，它用多角度的实拍照片配合文字说明，简直像一位手把手的老师在你身边指导。这种对细节的极致追求，让我对这本书的内容质量充满了期待，感觉作者和出版方在每一个环节都投入了巨大的心血，绝不是那种应付了事的匆忙之作。光是这份对阅读体验的尊重，就值回票价了。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我之前买过一些国内出版的农业技术书籍，常常遇到一个问题：内容更新速度跟不上行业发展的步伐，很多技术点停留在十年前的标准。但阅读这本书的过程中，我能明显感受到它所采用的技术和理念是与时俱进的。无论是关于无土栽培的新型基质应用，还是在能耗控制方面引入的智能化监测思路，都显示出编著者对行业前沿的密切关注。特别是关于菌丝体活力检测的部分，书中介绍的几种无损评估方法，都是近年来在国际专业期刊上才开始被广泛讨论的课题。这让我感觉手中捧着的不是一本静止的出版物，而是一份持续迭代的知识库。对于希望将自己的生产规模提升到更高水平的专业人士来说，这种与前沿接轨的特性，是衡量一本书价值的重要标尺，这本书无疑在这方面做得非常出色。

评分☆☆☆☆☆

这本书的编排结构有一种奇特的魔力，它巧妙地平衡了知识的深度与广度，让人既可以快速查阅某个具体问题的解决方案，又可以沉下心来系统学习整个生产链条的逻辑。我尤其欣赏它对“风险管理”的重视程度，这往往是其他书籍容易忽略的软性环节。它没有回避种植过程中可能遇到的挫折，反而将这些“失败案例”作为宝贵的教学资源进行剖析。比如，书中用图表对比了不同季节的菌丝退化模式，并归纳出了几种常见的、看似无关实则紧密相连的失误链条。阅读这些内容时，我仿佛经历了一次次模拟的“实地考察”，提前规避了许多尚未遇到的潜在陷阱。这种将知识点与真实生产风险紧密捆绑的叙事方式，极大地增强了知识的记忆点和实际应用价值，让人读完之后，信心倍增，对未来的生产工作有了更清晰、更稳健的规划。

评分☆☆☆☆☆

第一本送货速度还行。第二本太差劲

评分☆☆☆☆☆

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评分☆☆☆☆☆

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一般般，，，，，，，，，，，

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可以

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