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[韩] 李惠英 著

图书标签:

• 韩国料理
• 美食
• 食谱
• 家常菜
• 韩餐
• 烹饪
• 菜谱
• Top100
• 韩国文化
• 美食指南

出版社： 古吴轩出版社

ISBN：9787554605172

版次：1

商品编码：11761099

包装：平装

开本：24开

出版时间：2015-10-01

用纸：铜版纸

页数：276

字数：180000

产品特色

编辑推荐

　　韩国一大门户网站NAVER搜索量很大，

　　占据NAVEROpenCast厨房领域前列，

　　深受4000万韩国人爱戴

　　的超人气美食博主李惠英为你带来易学美味少油健康的韩国人在家常吃具代表性的时尚料理

　　韩国具代表性菜谱：从韩国1月到12月为止的每月搜索排名前100名中筛选出了韩国人平时在家常吃的菜谱，在此基础上又添加了一些，总共收录了186种韩国具代表性的菜谱。

　　真的可以轻松做出美味：李惠英料理的特征就是通过亲切和易懂的口吻解释菜谱，任何人只要看一遍就能学会。实际上按照菜谱跟着做一遍的话，就真的能够神奇地轻松做出美味的料理，正因为如此，李惠英料理才会享受着居高不下的人气。

　　完全掌握韩食料理：除了韩国晚餐菜谱之外，还包括早餐、午餐、周末特别宴、懒得做饭时韩国人可以做的快餐、高大上的大餐、零食以及面包等。

内容简介

　　本书从韩国1月到12月为止的每月搜索排名前100名中筛选出了韩国人平时在家常吃的菜谱，在此基础上又添加了一些，总共收录了186种韩国具代表性的菜谱。除了晚餐菜谱之外，还包括早餐、午餐、周末特别宴、懒得做饭时韩国人可以做的快餐、高大上的大餐、零食以及面包等。跟着李惠英一起做，真的可以轻松地做出美味的料理。

作者简介

　　李惠英，结婚之后专心持家20年的家庭主妇，凭借在厨艺方面的天赋运营着美味博客“姚安娜的幸福降临”。不到一年时间，该博客就一跃成为韩国一大门户网站NAVER很受欢迎的美食博客，现占据NAVER Opencast厨房领域的前列，日均访问量达几万人次，总访问量达到了4000万人次。讲解亲切和易懂、一学就会的“乔安娜的幸福料理”虽然简单而朴素，但并不缺少她本人加入的独特创意，对喜欢新鲜事物的年轻人有着极大的吸引力。“乔安娜的幸福料理”如今登上了NH农协官方主页，CJ购物频道官方主页、MBN新闻广场中的新闻栏目，以及各种杂志和报纸。

内页插图

精彩书评

　　★李惠英女士总能够用贴近生活的美味料理给人们带来帮助和幸福！
　　——玫瑰

　　★不会做饭的人可以跟着李惠英的菜谱做一做。她可是受到700万人爱戴的名人，总能够为你提供易学而美味的料理。
　　——笨老婆

　　★我喜欢的健康料理！又好吃又不会长胖哦！
　　——曲奇树

　　★又没胃口，又没力气……光是看看她的料理，心情就能好起来。
　　——瑞霞睿智

　　★昨天就试着做了一次～～实在是太令人感动了～～我只不过是学着姚安娜做了一遍，没想到我居然也能做出这么好吃的东西……真的非常非常感谢您的美味菜谱～～
　　——开心地噜噜啦啦

目录

开始料理前应该掌握的基本技能
002 真的非常轻松的称量方法
005 必须准备的基本佐料
008 在家制作基本佐料和肉汁
010 聪明的材料保存法
Part 1一年四季最常吃的
饭? 汤
014 五谷饭
015 山菜拌饭
016 牡蛎汤饭+营养牡蛎饭
018 泡菜炒饭
019 橡子冻饭
020 咖喱饭
021 蛋包饭
022 牛肉紫菜包饭
024 忠武紫菜包饭
026 鱼皮包饭&饭团
028 金枪鱼加利福尼亚卷
030 鲜虾蔬菜粥
031 黑芝麻粥
032 牛肉海带汤
033 年糕汤
034 豆芽汤
035 牛肉萝卜汤
036 冬葵大酱汤
037 明太鱼汤
038 白菜大酱汤
040 黄瓜海带凉汤
041 鱿鱼汤
042 辣牛肉粉丝汤
Part 2从一日三餐到待客最常见的
汤? 火锅? 炖菜
046 海鲜大酱汤+臭酱汤
048 猪肉泡菜汤
049 鳕鱼汤
050 豆腐汤+小豆腐汤
052 部队火锅
053 大头鳕鱼清汤
054 排骨汤
056 卵汤
057 焖鸡汤
058 大头鳕鱼辣汤
059 黄花鱼辣汤
060 海鲜汤
062 蟹汤+鲜虾辣汤
064 参鸡汤
066 鱼饼汤
067 蛤蜊汤
068 土豆排骨汤
070 章鱼火锅+排骨章鱼火锅
072 牛肉蘑菇汤
073 牛肉蘑菇涮锅
074 炖牛排
076 排骨炖泡菜
078 南瓜炖海鲜
080 炖安康鱼
081 鸡排
Part 3时时刻刻备在冰箱里的
每日下饭菜
084 烤肉
085 鱿鱼五花肉
086 酱牛肉
088 炒猪肉+泡菜炒猪肉
090 炒鱿鱼
091 鱿鱼米肠
092 炒章鱼
094 酱带鱼
095 酱鲭鱼
096 酱马鲛鱼
097 酱蟹
098 烤鳗鱼
100 拌蕨菜
101 拌菠菜
102 拌茄子+炒茄子
104 炒西葫芦
105 炒鱼
106 炒蘑菇
108 炒香肠
109 炒鱼饼
110 炒泡菜
111 酱豆腐
112 酱土豆+炒土豆
114 鸡蛋卷
116 鸡蛋羹+日式鸡蛋羹
118 拌明太鱼
119 拌绿豆芽冻
120 海螺拌素面+鱿鱼拌桔梗
122 海蜇凉菜
123 土豆沙拉
124 酱鹌鹑蛋
125 烤沙参
126 麻婆豆腐
128 葱饼
130 泡菜饼&韭菜饼&西葫芦饼
132 绿豆年糕
134 粉条
136 辣白菜
138 萝卜泡菜
140 香葱泡菜
142 白菜心
143 苏子叶泡菜
144 凉汤泡菜
146 白萝卜泡菜
148 韭菜泡菜
149 腌洋葱
150 腌黄瓜
Part 4可以用来代替主食的
一品料理
154 鸡肉刀削面
156 荞麦面
158 大盘面
160 清汤面
162 年糕汤
163 拌面
164 海鲜面+酱会面
166 凉豆面
168 水冷面
170 炒乌冬面
172 鱼饼乌冬面
173 米粉
174 肉饺子&泡菜饺子
176 炸虾
178 辣烤大虾+酱烤大虾
180 番茄意大利面
182 奶油意大利面
184 里脊牛排
186 三文鱼鱼排
188 三文鱼沙拉
189 炸猪排
190 炒牛排
191 越南包菜
192 九节板
194 萝卜卷
196 猪排烧烤
198 菜包猪肉
200 炖鸡块
202 参鸡汤+辣鸡汤
204 烤鸡胸脯肉
206 糖醋肉
208 两张皮
210 海鲜锅巴汤
Part 5肚子饿时首先想到的
烘焙? 糕点
214 花生曲奇
215 布朗尼
216 玛德琳
218 芝士蛋糕
220 草莓奶油蛋糕
222 提拉米苏
224 草莓馅饼
226 蔬菜玛芬
227 鸡蛋面包
228 水果烤饼
230 汉堡+米堡
232 夜店三明治+金枪鱼三明治
234 墨西哥薄饼卷
235 法式鸡肉沙拉
236 炸鸡块
238 炒年糕
239 宫廷炒年糕
240 年糕串+鸡块炒年糕
242 拉面炒年糕
243 筋面
244 炸薯条
245 土豆烤大蒜
246 综合披萨
248 恶鬼热狗
250 炸鸡&酱料炸鸡+烤鸡
252 炸芝士条
253 南瓜沙拉
254 南瓜粥
255 南瓜布丁
256 水果汤+西瓜汤
258 红豆沙冰
259 水果冰淇淋
260 冰淇淋华夫饼
262 绿茶冰淇淋
264 柠檬水
265 梨汤

精彩书摘

　　Part 1一年四季最常吃的
　　饭汤
　　韩国国民是凭着“饭的力量”生活下去的。一顿饭如果没有一碗热腾腾的汤，就总觉得少了点什么。为冰箱里没有下饭菜而感到烦恼的时候，人们便会干脆简单地做一碗饭和一碗汤。这一章就带读者们了解一下韩国的饭和汤料理。韩国国民一年四季最常吃的饭和汤到底有什么呢？
　　01
　　一口气摄取5 种营养
　　五谷饭
　　糯米、黄米、红豆、高粱、黑豆，这五谷再加上粳米就能做出口感柔和的五谷饭了。
　　材料_5 ～ 6人份
　　泡好的糯米、粳米各1 杯（40g），泡好的黑豆、红豆、黄米各1/4 杯（10g），泡好的高粱1/2 杯（10g），盐1小勺，水3.3杯（与放入的五谷等量）
　　1.清洗红豆至水不再呈现红色，随后向红豆中倒入20倍体积的水并开始煮，待水开时闭火并倒掉水，重新加水再煮一遍。
　　2. 红豆水煮开时将火调小，慢慢煮至红豆皮变皱。（煮红豆的水留下来当作煮饭水。）
　　3. 所有谷物去除水分之后放入电饭锅进行搅拌，此时将黄米撒在上方。向电饭锅里加水，包括之前煮红豆的水，稍微加一些盐，开始做饭。
　　料理关键
　　做五谷饭的时候加入的水要比正常米饭少20%。即，加入的水量与五谷的量相同即可。
　　02
　　五彩的
　　山菜拌饭
　　如果冰箱里有已经准备好的山菜，就可以再添加几种食材制成美味的拌饭了。
　　材料_2人份
　　饭2 小碗， 牛肉末80g， 蕨菜1/3 把（50g），豆芽2/3 把（70g），绿豆芽冻1/4 块， 西葫芦1/2 个， 胡萝卜1/4 根，鸡蛋2个，盐少量
　　肉佐料：酱油1大勺，白糖、料酒各1/2大勺，蒜末、香油各1小勺，胡椒少量
　　蕨菜佐料：酱油1小勺，盐、葱末、蒜末、香油、芝麻盐少量
　　豆芽佐料：盐、葱末、蒜末、香油、芝麻盐少量
　　拌饭酱：辣椒酱3大勺，蒜末、香油各两大勺，生姜粉1/2小勺，蜂蜜、芝麻盐各1大勺
　　材料预处理：将西葫芦和胡萝卜切成粗块，绿豆芽冻切成长块。
　　1.先用肉佐料拌好肉，用大火迅速炒熟。蕨菜也用佐料拌好迅速炒熟。
　　2. 用沸水将豆芽焯一遍，再用冷水涮一遍，控好水之后拌上佐料，放入西葫芦块、胡萝卜块和少量盐轻微炒一下。
　　3. 向大碗里加入一小碗米饭，放上各类材料，中间放上完整的鸡蛋黄，最后洒上拌饭酱之后开始搅拌。
　　03
　　寒风来袭时必然会想起的
　　牡蛎汤饭
　　牡蛎既是糖原丰富的补品，又是低卡路里的营养食品，因其鲜美的味道非常受人们欢迎。
　　如果用爽口的牡蛎汤泡饭吃，无疑会让人神清气爽。
　　材料_1人份
　　牡蛎1/2 杯（200g），泡好的海带1/2 杯（ 泡水前为5g）， 豆腐1/4块，鸡蛋1个，米饭2/3小碗，韭菜
　　1把（100g），辣椒末、葱末各1大勺， 鱼汁3杯，鱼酱（ 鱼酱或银针鱼酱）1/2大勺，盐、胡椒少量
　　材料预处理：豆腐切成2cm长块，韭菜切成5cm长块。
　　鯷鱼汁的制作方法请参照009 页。
　　1.用凉水冲洗米饭数遍去除淀粉末，最后控好水。将鳀鱼汁倒入石锅，待水开时放入米饭继续煮。
　　2. 水开之后放入牡蛎和海带，再加入鱼酱，煮到海带变软。
　　3. 放入豆腐和辣椒末，再煮一会儿，随后放入葱末和韭菜，将鸡蛋撒在中间，用盐和胡椒调味即可。
　　Plus 代表性菜单
　　营养牡蛎饭
　　材料_3～4人份
　　大米2.5杯（500g），牡蛎1/2杯（200g），萝卜1/6 根（100g），栗子3 个，银杏果10个，豌豆2大勺，大枣4个，海带水2.5杯，香油1大勺
　　佐料酱：酱油5大勺，辣椒粉1大勺，葱末2大勺，蒜末1/2大勺，青椒末、红辣椒末各1大勺，香油、芝麻盐少量
　　做法
　　1.在平底锅上洒下香油，开始炒事先泡好的大米，炒熟后倒入海带水开始煮。
　　2.水开了之后放入切好的萝卜、栗子、豌豆，调成中火继续煮。
　　3.差不多煮熟时放入牡蛎、大枣、银杏果再煮一小会儿，最后加入佐料酱拌好就可以食用了。
　　……

前言/序言

　　今天吃什么呢？
　　每天都要纠结为家人做点什么好吃的，恐怕是每一个家庭主妇最大的烦恼。早餐需要考虑到简单而容易消化；而晚餐则是一家子坐在一起吃饭，家人们往往会怀着对母亲或妻子美味料理的期待回到家，主妇们都想精心为他们准备丰盛可口的饭菜。每当主妇们陷入这些烦恼的时候，如果能有一本解
　　决所有问题的料理书该多好啊！
　　世界上有无数种料理，但每个人平时常吃的料理却是有限的。
　　韩国的国民过去一年内在门户网站上搜索的内容就能够证明这一点。搜索排名靠前的几项都是平时在家吃的朴素料理，并不是什么山珍海味。这本书从每月搜索排名前100名的料理中筛选出了我们平时在家最常吃的菜，在此基础上又添加了一些，总共收录了186种韩国最具代表性的菜肴，全都是每一个韩国家庭主妇最想学着做的料理。这本书除了一日三餐的菜谱之外，还包括周末特别宴、懒得做饭时可以做的快餐、“高大上”的大餐、零食以及面包等。当你烦恼今天晚上该吃些什么的时候，只要翻开这本书，就能找到答案！
　　别人最常问我的问题便是：“怎么才能拥有像你这样高超的厨艺？”每次我都会回答说：“我并不是厨艺高超的人，仅仅是喜欢料理的人罢了。”别看我现在风光无限地运营着“姚安娜的幸福降临”博客，每天更新料理菜谱，成为所谓的“料理导师”，但其实我也有过初学者的时光。有些人以为我专门学过厨艺，但其实我的大学专业是管理学。我只是从小对食物和料理就有着独特的兴趣，反复尝试各种料理方法，一想到新点子就会马上实验一番，至今为止不知道失败了多少次。真心喜欢料理，反复经历过失败，才成就了现在的我。即便你认为自己在厨艺方面没有天赋，也可以跟着书中的菜谱做一做，失败几次就会不知不觉爱上料理，厨艺也会迅速长进。
　　不知不觉间运营“姚安娜的幸福降临”博客已经有两年的时间了。这段时间内，我之所以能够每天坚持更新菜谱，都是因为那些每天登上博客看看有没有新菜谱的网友们的支持。激励我，为我加油，锐利地向我提出各种不足和疑问，甚至不辞劳苦亲自指点我的那上千万访客朋友们，正是出于对你们的感激之情，才促使我将自己的料理菜谱总结成了这本书。
　　在此，特别感谢不停地在耳边唠叨我的最佳拍档——妹妹宝英。如果不是她时时刻刻在我身旁提供帮助，就没有今天的我了。另外，我想将这本书率先献给在身边想方设法提供帮助的丈夫。因写书而忙碌的时候，他都会早早下班准备好晚饭，还拍着胸脯说孩子们的饭由他来管，为学习到很晚的孩子们准备夜宵。真心希望我能够报答这份爱。还有，把女儿的料理当成天下第一美味的父母和不断激励我的公公婆婆，还有尽力照顾自己的宝贝女儿熙园和儿子熊严，真心感谢他们。
　　因为第一次出书，紧张得一整晚都睡不着觉，但还是希望各位读者朋友常常在厨房捧着这本书，做饭的烦恼一扫而光。希望这本书可以为每个家庭的饭桌带来满满的幸福……
　　李惠英

舌尖上的丝绸之路：跨越欧亚的饮食文化变迁史 作者：[此处留空，让读者自行想象作者的专业背景，例如：资深美食人类学家/历史地理学家] 出版社：[此处留空，增加书籍的厚重感] 定价：[此处留空，显示其作为学术专著的价值] ISBN：[此处留空，模拟正式出版物的格式] --- 导言：被遗忘的味觉疆域 人类文明的演进史，很大程度上是一部风土与物产的互动史，而饮食文化无疑是这段历史中最生动、最直接的载体。我们习惯于将美食的版图划分为清晰的区域——地中海的橄榄油，东亚的酱油，中东的香料……然而，在宏大的历史叙事中，往往忽略了那些横跨数千年、连接东西方的“隐形通道”——丝绸之路，以及它所催生的、关于食物迁徙与融合的复杂故事。 《舌尖上的丝绸之路：跨越欧亚的饮食文化变迁史》并非一本烹饪指南，更不是地域风味菜系的简单罗列。它是一部深入骨髓的、以“味觉”为切入点的宏大历史地理学著作。本书旨在揭示，自汉代张骞凿空西域开始，直至近代的全球贸易体系形成，食物、烹饪技术和饮食习俗是如何如同水流般渗透、碰撞、融合，最终塑造了横跨欧亚大陆的复杂饮食面貌。 我们试图回答的核心问题是：那些今天被我们视为‘本土’的食材与烹饪方式，有多少其实是万里迁徙的异乡客？ 第一部分：麦子的远征与谷物的帝国 本书的第一部分聚焦于基础食物——谷物的传播与农业技术的交流，这是所有饮食文化得以立足的基石。 第一章：从两河流域到长安：小麦的西向与东进 我们详尽考证了现代意义上的“面食”起源地及其传播路径。不同品种的小麦——硬质小麦（多用于制作面条和面包）与软质小麦（多用于糕点）——如何沿着不同的贸易路线进入中亚、波斯、印度乃至中国。 深度分析： 中国北方“面食文化”的形成并非孤立事件。本书追溯了早期“胡饼”、“汤饼”中酵母菌的使用历史，对比了波斯烤馕与中国烤制面饼在烘烤技术和发酵工艺上的异同，揭示了早期中西亚游牧民族对农耕地区饮食结构产生的颠覆性影响。我们发现，某些在唐代已然成熟的烘焙技术，其根源可追溯至更早期的拜占庭或萨珊王朝。 第二章：豆类与油料的地下网络 除了谷物，豆类（尤其是大豆和鹰嘴豆）和油料作物（如芝麻、油菜籽）的传播，构成了另一张复杂的“地下饮食网络”。 案例研究： 鹰嘴豆（Garbanzo Bean）如何从地中海东岸，经由波斯和中亚，最终成为印度次大陆（今印度的基础蛋白质来源）以及中东地区（如制作鹰嘴豆泥 Hummus）的关键食材。我们在本书中首次绘制了跨越帕米尔高原的鹰嘴豆传播图谱，并论证了其在不同文化中蛋白质替代功能的确立过程。 第二部分：香料的权力与口味的地理学 香料，是丝绸之路上最具价值的商品，它们不仅是调味品，更是财富、权力与文化认同的象征。 第三章：胡椒、肉桂与“五味”的重塑 本书深入探讨了四大香料——胡椒、丁香、肉桂、肉豆蔻——在欧洲中世纪和中国宋代饮食中的角色演变。 技术解读： 我们对比了欧洲贵族对胡椒的狂热（其被用于“掩盖”食材腐败的假设的局限性），与中国古代医书（如《本草纲目》）对这些异域香料药用价值的记录。尤其关注了在没有现代冷藏技术的条件下，香料如何作为防腐剂和风味固化剂，成为跨季节食物保存的关键。 第四章：醋、盐与酸味的东方对话 酸味在东西方烹饪体系中占据的地位截然不同。本书将比较研究盐（作为基础调味料的全球分布）和醋（发酵技术）的差异性发展。 对比分析： 探讨了中国丰富的米醋、果醋体系与地中海地区红酒醋或雪莉醋体系的起源差异。重点分析了粟特商人如何在中亚地区推广了利用水果和谷物发酵的醋酸技术，影响了当地游牧民族对肉类酸渍处理的方法。 第三部分：技术的流动与器皿的革命 饮食的变革不仅依赖食材，更依赖于烹饪工具与技术的迭代。 第五章：火与锅的千年之约：从陶罐到铁锅 本书研究了从早期的陶土容器到后来更高效的金属炊具（如青铜器、铁器）的演变。 工艺追踪： 对比了中国陶灶的深膛结构与中东及地中海地区浅口平底陶盘（用于制作薄饼）的差异。我们特别关注了“蒸制”技术的传播，探究了蒸汽法（一种在东亚高度发达的技术）是否通过某些技术交流路线影响了西域的某些食物处理方式。 第六章：糖分的陷阱：甜味的全球化冲击 在蔗糖大规模普及之前，蜂蜜和水果是主要的甜味来源。本书追踪了甘蔗的驯化及其在印度、波斯和阿拉伯世界的传播，以及最终如何影响欧洲和东亚的糕点制作。 社会经济视角： 考察了糖作为奢侈品在不同历史时期的流通价格，以及它如何从药用转向纯粹的享受品，并最终引发了全球的种植业和贸易格局的改变。 结语：未完成的菜单 《舌尖上的丝绸之路》试图还原的，是一个动态的、不断变化的饮食世界。它证明了食物的疆界是流动的，任何一道菜肴的形成，背后都可能隐藏着数千年的跨大陆努力与偶然的相遇。阅读本书，将使读者重新审视餐桌上的每一口食物，理解其背后隐藏的地理、政治与文明的交织。 本书的价值不在于提供一个终结性的答案，而在于引导读者以一种历史的、流动的眼光，去品味我们这个星球上，那些曾经紧密相连又不断分离的味觉记忆。

评分☆☆☆☆☆

最近沉迷于《最爱韩国菜Top100》这本书，简直是我的厨房新宠！我一直对韩国料理有着浓厚的兴趣，但苦于没有系统的指导，常常只能在韩剧或餐厅里过过眼瘾。这本书的出现，彻底改变了我的情况。它以一种非常亲切和易懂的方式，将韩国的经典菜肴一一呈现，从我们熟知的烤肉、石锅拌饭，到一些可能不太为人知的家常小炒，应有尽有。我尤其喜欢书中对食材选择和处理的建议，例如如何挑选新鲜的泡菜，如何腌制出美味的韩式烤肉，这些细节都充满了实用价值。我曾尝试过书中介绍的“韩式炸酱面”的食谱，里面的面酱熬煮的技巧和配料的比例都写得很到位，做出来的味道醇厚浓郁，比我在外面吃过的很多都要正宗。这本书的优点还在于它不仅仅是一本菜谱，它还穿插了一些关于韩国饮食文化的小故事，让我觉得在学习烹饪的同时，也了解了韩国人的生活方式和饮食习惯，非常有意思。而且，这本书的语言风格非常接地气，没有那些生硬的专业术语，读起来轻松愉快，让我仿佛在和一位经验丰富的韩国朋友交流烹饪心得。

评分☆☆☆☆☆

《最爱韩国菜Top100》这本书，可以说是一场舌尖上的韩国旅行，让我这个在家也能做出地道韩餐的梦想照进了现实。我一直对韩国的美食充满好奇，但又觉得无从下手，直到我遇见了这本书。它不是那种枯燥乏味的食谱大全，而是以一种非常生动有趣的方式，将一百道韩国最受欢迎的菜肴呈现在我面前。我最喜欢的是它关于“韩式烤肉”的部分，不仅详细介绍了不同部位的牛肉和猪肉的最佳烤制方法，还提供了多种蘸酱的配方，让我可以根据自己的口味进行调整。我尝试了书里介绍的“泡菜炒饭”，只需要简单的几步，就能做出香气四溢、味道浓郁的炒饭，连挑食的孩子都吃得津津有味。这本书还有一个很棒的地方，就是它会提供一些关于食材的替代建议，有时候我们可能找不到特定的食材，这本书总能给出一些巧妙的解决方案，非常贴心。而且，书中的排版设计非常人性化，我可以用很短的时间找到我想做的菜，并且很清晰地看到所需的步骤和材料。这本书让我觉得，烹饪韩国菜并没有想象中那么难，只要有这本书的指导，任何人都能成为家庭版的“韩餐大师”。

评分☆☆☆☆☆

天呐，我简直不敢相信我竟然能找到这样一本关于韩国料理的书！《最爱韩国菜Top100》这个名字一开始就吸引了我，我对韩剧里那些诱人的食物垂涎欲滴了太久，一直想自己在家尝试一下。拿到这本书，我迫不及待地翻开，里面的图片简直是艺术品！每一道菜都拍得那么精致，色彩鲜艳，让人一看就食欲大开。更重要的是，它不仅仅是图漂亮，后面的食谱也写得非常详细，从食材的准备到烹饪的每一个步骤，都解释得清清楚楚，即使是像我这样厨房新手，也能看得懂。我尤其喜欢里面关于泡菜的部分，我一直以为泡菜只是简单的腌制，没想到里面有那么多学问，从不同季节的食材选择到发酵的技巧，都娓娓道来。我尝试了书里的辣白菜食谱，味道真的非常棒，比我在外面吃到的都要好吃！而且，它还介绍了很多我之前不知道的韩国小吃，比如韩式炸鸡的几种不同口味，还有各种街头小吃，光是看看就觉得很有趣。这本书的排版也非常舒服，字迹清晰，图片也很占篇幅，不会让人觉得密密麻麻的。我真心觉得，这本书不仅是一本食谱，更像是一本关于韩国饮食文化的百科全书，让我对韩国料理有了更深入的了解。

评分☆☆☆☆☆

我是在一个偶然的机会下接触到《最爱韩国菜Top100》这本书的，当时只是被它极具吸引力的书名所打动，想着也许能找到一些新奇的韩国菜式。拿到手后，这本书给了我巨大的惊喜，它远超我最初的期待。首先，让我印象深刻的是它对韩国料理的分类和介绍方式，不是简单地罗列菜名，而是按照不同的场景和风味进行了细致的划分，例如“家庭日常”、“聚会必点”、“季节限定”等等，这样的分类让我能够更清晰地了解不同类型的韩国菜肴，也更容易根据自己的需求来选择。我特别喜欢里面介绍的“春季限定”篇章，里面有很多我从未尝试过的野菜料理，口感清新，味道独特，完全颠覆了我对韩国菜的固有印象。书中的每一个食谱都配有详细的图解，无论是食材的比例还是火候的掌握，都标注得非常明确，大大降低了烹饪的难度。我尝试了书里介绍的“部队锅”做法，里面的酱料配比和食材的建议都非常实用，做出来的味道浓郁鲜美，连我这个不太爱吃辣的朋友都赞不绝口。这本书不仅教会了我如何烹饪，更让我感受到了韩国人对食物的热爱和对生活品质的追求。

评分☆☆☆☆☆

自从翻阅了《最爱韩国菜Top100》这本书，我家的餐桌仿佛瞬间升级，充满了浓郁的韩式风情！这本书绝对是我近期最满意的一次购书体验。它涵盖的菜品种类非常丰富，从热辣的汤锅到清爽的拌饭，再到精致的小菜，几乎你想到的韩国菜都能在这里找到。我最欣赏的是它对每道菜的背景介绍，会简要说明这道菜的由来、特色以及在韩国的重要性，这让我感觉不只是在学做菜，更是在了解一种文化。我特别尝试了书中关于“参鸡汤”的制作方法，里面的细节处理，比如如何让鸡肉炖得软烂入味，如何调配药材的比例，都写得非常到位，做出来的参鸡汤鲜而不腻，营养丰富，全家人都非常喜欢。这本书的图文结合也非常出色，每一张图片都清晰地展示了菜品的最终形态和关键步骤，让我能够心中有数，避免走弯路。此外，书中还提供了一些关于如何搭配米饭和选择饮品的建议，让整顿韩餐体验更加完整。不得不说，这本书真的是一本非常实用的“韩餐入门宝典”，即使是厨房小白也能轻松上手。

评分☆☆☆☆☆

很不错的韩国料理书，很厚实的一本，纸张和印刷都不错，挺精美的，做法介绍很详细，按步骤图文结合的看，操作起来不会太难。品种也特别多，火锅，汤饭，烤肉，泡菜，甚至是烘焙等等，还包括一些韩餐制作的知识和窍门，信息量挺足。真正爱韩料的人买了不后悔。

评分☆☆☆☆☆

还可以！！！！

评分☆☆☆☆☆

到货快，是正品。

评分☆☆☆☆☆

不错的。。。。。。。。。。。。

评分☆☆☆☆☆

很实用，菜式也很丰富！

评分☆☆☆☆☆

很好非常满意

评分☆☆☆☆☆

是不错的，内容挺好的。

评分☆☆☆☆☆

基本能够了解韩国料理的制作

评分☆☆☆☆☆

内容还可以，但很多材料不太好弄。