无公害苹果高效栽培与管理 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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胡想顺，董民 编

图书标签:

• 苹果栽培
• 无公害农业
• 高效农业
• 果树管理
• 苹果种植
• 农业技术
• 果品质量
• 病虫害防治
• 丰产技术
• 绿色农业

出版社： 机械工业出版社

ISBN：9787111511328

版次：1

商品编码：11780782

品牌：机工出版

包装：平装

丛书名： 高效种植致富直通车

开本：32开

出版时间：2015-09-01

用纸：胶版纸

页数：246

内容简介

　　《无公害苹果高效栽培与管理》全面地介绍了无公害苹果的相关普及知识、各季节生产管理技术及销售流程。内容包括食品安全与无公害食品、基于环境友好的无公害果园生产栽培技术、无公害苹果生产中的病虫害防治、苹果主要病虫害症状识别及无公害防治。内容丰富，技术先进，文字通俗简练，实用性和可操作性强。适合苹果生产者、基层果品生产科技人员以及农林院校有关专业师生阅读。

目录

序
前言
第一章食品安全与无公害食品概述
第一节植物病虫害防治存在的
问题及应对方法
一、植物病虫害防治
存在的问题
二、应对方法
第二节有机食品、绿色食品
与无公害食品
一、有机食品、绿色食品与无
公害食品的提出
二、有机食品、绿色食品与无
公害食品的区别
三、我国无公害苹果生产的发
展现状
第二章基于环境友好的无公害苹果园生产栽培技术
第一节高光效栽培措施
一、主要树形及结构
特点
二、高纺锤形树形
三、小冠开心形树形
四、其他几种短枝型苹果树
的树体结构及整形
修剪特点
第二节春季管理要点——苹果
疏花、疏果及套袋
技术
一、疏花疏果的作用
二、疏花疏果的原则
三、疏花疏果的步骤
四、疏花疏果时要注意的
问题
五、套袋
第三节春夏季管理要点——
生草技术
一、草种的选择原则
二、果园生草的常用
草种
三、果园生草注意事项
第四节苹果树整形修剪技
术——省工简化
修剪法
一、苹果树的修剪技术
二、省工简化修剪法
第五节苹果园无公害土肥水
管理技术
一、无公害苹果园的土壤
管理
二、无公害苹果园科学
施肥
三、苹果缺素症
四、果园水分管理
第六节果实采收管理
一、苹果采收前管理
二、果实采收
三、采收后管理
四、苹果采后分级
五、苹果储藏
第七节苹果园秋、冬季无公
害管理
一、秋季果园地面管理
二、冬季果园管理
第八节以沼气池为纽带的牧、
沼、果、草生态果园
模式及建设
一、牧、沼、果、草生态园
或“五配套”模式
二、沼肥对苹果生长
发育的作用
三、沼肥防治苹果病虫害
技术
第三章无公害苹果生产中的病虫害防治
第一节对环境友好的无公害
病虫害防治措施
一、果园控制病虫害的
基础——农业防治
二、人工物理防治
三、植物检疫
四、生物防治（生态控制）
五、化学防治
第二节苹果园化学农药的
无公害化施用
一、苹果鲜果农药最大
残留量（MRLs）
二、我国禁用和限用
农药名录
三、治理化学农药滥用，提倡
安全科学用药
四、传统的无公害矿物质化学
农药及苹果园病虫害防治
中的应用
五、生物源农药及苹果园病虫
害防治中的应用
第三节苹果园病虫害
生物防治
一、苹果园病害生物
防治
二、苹果园虫害生物
防治
第四章苹果主要病虫害症状识别及无公害防治
第一节苹果主要病害症状识别
及无公害防治
一、苹果树腐烂病
二、苹果轮纹病
三、苹果炭疽病
四、苹果斑点落叶病
五、苹果褐斑病
六、苹果黑星病
七、苹果锈病
八、苹果白粉病
九、苹果树根癌病
十、苹果圆斑根腐病
十一、套袋苹果黑点病
十二、苹果花叶病
十三、苹果小叶病
十四、苹果霉心病
十五、套袋苹果苦痘病
十六、苹果霜环病
十七、苹果日灼病
第二节苹果主要害虫形态识别
及无公害防治
一、食心虫类
二、卷叶蛾类
三、食叶毛虫类
四、潜叶蛾类
五、刺蛾类
六、蚜虫类
七、叶螨类
八、介壳虫类
九、蛀干类
第五章苹果专业技术合作社建设
第一节农民专业合作社法概
述与构架
一、《合作社法》的主要
特点
二、农民专业合作社的
定义
三、农民专业合作社的服务
要求
四、《合作社法》的
构架
第二节农民专业合作社的
利益分配
一、农民专业合作社赚钱的
途径
二、农民专业合作社盈余的
分配（分红）
第三节农民专业合作社的
运行
一、社员
二、社员大会
三、理事会（理事）
四、监事会（监事）
第六章无公害苹果的包装、标志、销售与监管
第一节无公害苹果的包装与
标志
一、无公害苹果的包装
要求
二、无公害苹果的标志
第二节无公害苹果的销售与
监管
一、无公害苹果的销售
二、无公害苹果的监管
第三节水果行业网络营销及
案例分析
一、水果行业网络营销的
概念
二、水果行业网络经营
方式
三、果品行业发展网络营销
的意义
四、水果行业网络营销限制
因素和存在问题
五、水果行业发展网络营销的
对策
六、水果产品网站案例
分析
第四节免费在淘宝上开一个
网店
附录
附录A果园起垄生草
技术
附录B几个常用的配方
施肥表
附录C预防冻害的措施
和策略
附录D无公害苹果周年
管理历
附录E中国苹果农药残留
最大限量
附录F我国禁用和限制使用的
农药种类名录
附录G无公害农产品标志
管理办法
附录H常见计量单位名称与
符号对照表
参考文献

前言/序言

　　在中国传统文化里，由于“苹”和平安的“平”是同音字，因此苹果被赋予了平平安安、生活幸福美满、顺畅吉利的寓意。
　　我国苹果生产的面积和产量目前均为世界第一，但发展到今天，我国苹果生产面临着新的挑战：一方面，农村劳动力大量外流，农用牲畜和家庭养殖逐渐消失，人畜粪尿及秸秆等有机物无法还田，导致苹果园土壤有机质难以补充，有机质含量严重不足；另一方面，由于早期盲目模仿美国、日本乔砧密植栽培模式，国内又无适宜的短枝品种，导致盛果期果园郁闭问题突出，病虫害严重。而为确保产量和商品果率，多数果农加大了化学肥料的田间施用量，为了防治病虫害不管有无病虫都盲目滥用化学农药，造成果园土壤环境恶化、生态失衡、天敌控害功能降低。果园病虫害防治进入了高度依赖化学农药的恶性循环，病虫害演替加快，抗药性增加，农药残留超标严重，食品安全和人体健康受到严重的威胁，苹果出口受到限制。为了达到在洁净的土地上，用洁净的生产方式，生产洁净的食品，提高人们的健康水平，促进农业的可持续发展，绿色食品、有机食品和无公害食品等相继出现。
　　我们能生产出合格的有机苹果、绿色苹果和无公害苹果，但要保证生产者获得相应的收益，苹果生产者就必须团结起来，获得相应的商品定价话语权。2006年颁布的《中华人民共和国农民专业合作社法》，为农民抱团求财提供了法律上的保障。而网络工具的飞速发展为那些生在深山无人知的优、特农产品和城市消费者之间的直接连接提供了便利。本书试图就“无公害苹果”在生产过程中的基本要求，以及果农如何建立苹果专业合作社，通过网络发布果品信息及利用网络交易平台，将生产的优质苹果换成崭新钞票的过程进行探索。
　　本书分六章，由来自西北农林科技大学（胡想顺、高立强、胡祖庆、张管曲、董红和洪波）、中国农业大学（董民）、北京电子科技学院（王绍兰）和宝鸡市农科所（景炜明和侯伟）的几位老师共同编写；第一章由胡想顺、董民和王绍兰编写；第二章和第三章由胡想顺、景炜明和侯伟编写；第四章病害部分由高立强编写及提供图片，虫害部分、周年防治历由胡祖庆编写，虫害部分图片由张管曲提供；第五章由董红编写；第六章的第一节和第二节由董民与王绍兰编写，第三节和第四节由洪波和胡想顺编写；最后由胡想顺和董民统稿。
　　需要特别说明的是，本书所用药物及其使用剂量仅供读者参考，不可完全照搬。在生产实际中，所用药物学名、通用名和实际商品名称存在差异，药物浓度也有所不同，建议读者在使用每一种药物之前，参阅厂家提供的产品说明以确认药物用量、用药方法、用药时间及禁忌等。
　　本书在编写过程中参考了许多同仁的成果，在此对所有引用文献的作者表示敬意和感谢。同时，对绘制本书插图的胡心兰和景烨表示感谢。
　　由于编者水平有限，书中存在疏漏和不当之处在所难免，恳请广大读者批评指正。
　　编者

绿野新篇：现代苹果产业的创新之路 本书并非详述某种特定苹果品种的栽培技术，也非专注于某单一环节的管理细节。它旨在描绘一幅更为宏大、更具前瞻性的现代苹果产业发展蓝图，从更广阔的视角审视当下苹果生产所面临的机遇与挑战，并深入探讨一系列创新性的解决方案，以期为整个产业的升级转型提供有益的参考和启发。 第一章：趋势洞察：苹果产业的全球变局与中国机遇 在这一章，我们将目光投向全球苹果市场。通过详实的市场数据分析，揭示国际苹果产业的最新发展趋势，包括消费需求的变化、新兴产区的崛起、贸易壁垒的影响以及技术创新的前沿动态。我们将深入剖析这些全球性变化如何对中国苹果产业产生深远影响，并识别出中国苹果产业在这一大背景下所蕴藏的独特机遇。我们将讨论，在消费者对健康、安全、风味和便利性需求日益增长的今天，中国苹果产业如何才能抓住机遇，实现高质量发展，而非仅仅停留在产量竞赛的阶段。 第二章：绿色革命：从源头到餐桌的可持续生态农业 本章的核心在于“可持续”这一理念。我们将探讨如何构建一个更加生态友好、资源高效的苹果种植体系。这并非局限于“无公害”的单一维度，而是涵盖了整个农业生态系统的健康。我们将深入研究土壤健康管理的新理念和新方法，如微生物修复、有机物质的循环利用、覆盖作物的作用以及减少化学投入品的策略。此外，我们还将关注水资源的高效利用，包括节水灌溉技术的应用、雨水收集与利用以及水质保护的重要性。环境友好型病虫害防治策略将是本章的另一重点，我们将介绍物理防治、生物防治以及整合性病虫害管理（IPM）的最新进展，强调在最大程度减少化学农药使用的同时，有效控制病虫害的发生，保障果品安全和生态环境的健康。本章还将延伸至采后处理和供应链的绿色化，探讨如何减少损耗，优化运输，降低包装对环境的影响，真正实现从果园到餐桌的全程绿色。 第三章：智能赋能：科技驱动下的苹果产业升级 科技创新是推动产业进步的强大引擎。本章将聚焦于智能科技在苹果产业中的应用。我们将详细介绍精准农业的概念及其在苹果园中的具体实践，包括利用传感器、无人机、卫星遥感等技术进行精细化监测，从而实现对土壤、气候、作物长势的实时掌握，为科学决策提供数据支撑。物联网（IoT）的应用将是另一大亮点，我们将探讨如何通过智能设备实现远程监控、自动化灌溉、施肥以及环境调控，显著提升生产效率和管理水平。大数据分析和人工智能（AI）在苹果产业中的潜力也将得到充分挖掘，我们将分析如何利用这些技术进行病虫害预警、产量预测、市场分析以及优化品种选育等，为产业的智能化转型提供切实可行的路径。此外，本书还将简要提及生物技术在品种改良、抗逆性增强等方面的研究进展，以及它们未来可能为苹果产业带来的颠覆性变革。 第四章：品质至上：风味、营养与消费者体验的深度挖掘 在产量已非唯一衡量标准的当下，苹果的品质正成为市场竞争的核心。本章将深入探讨如何从多个维度提升苹果的品质。我们将重点关注苹果的风味，分析影响风味的关键因素，如品种特性、栽培管理、成熟度以及采后储存等，并介绍一些能够显著改善风味的管理技术。营养价值的提升也将是重要内容，我们将讨论如何通过科学的栽培管理，例如优化施肥方案、改善土壤健康状况，来提高苹果中维生素、矿物质、抗氧化剂等有益成分的含量。消费者体验的优化将贯穿始终，我们将分析不同消费者群体对苹果的需求，并探讨如何通过品种选择、栽培管理以及营销策略，来满足甚至超越消费者的期望。从外形、口感、香气到便捷性，我们将全方位地审视如何打造更具市场吸引力的苹果产品。 第五章：市场新格局：品牌建设、渠道创新与全球化视野 优质的苹果产品需要强大的市场营销和渠道支撑。本章将聚焦于现代苹果产业的市场化运作。我们将探讨品牌建设的重要性，如何通过差异化的品牌定位、故事讲述以及精细化的市场推广，来打造具有核心竞争力的苹果品牌。渠道创新也将是重点，我们将分析传统销售渠道的优劣，并深入探讨电商、社交媒体、社区团购等新兴渠道的潜力，以及如何构建多元化、高效化的销售网络。国际市场的开拓与合作将是本章的另一重要议题，我们将分析中国苹果走向国际市场的路径，包括应对贸易壁垒、理解国际市场规则以及开展跨国合作的可能性。此外，本章还将讨论如何通过农业合作社、行业协会等组织形式，来整合资源，提升产业的整体议价能力和市场竞争力。 第六章：风险管理与产业韧性：应对不确定性的策略 农业生产 inherently 伴随风险。本章将关注如何提升苹果产业应对各类风险的能力，增强其韧性。我们将分析自然灾害（如霜冻、冰雹、干旱）对苹果生产带来的影响，并介绍相应的减灾和恢复性生产措施。市场风险，包括价格波动、供需失衡等，也将得到深入探讨，我们将分析如何通过期货市场、保险机制以及多元化的销售策略来规避风险。食品安全和质量保障体系的构建是另一个核心议题，我们将阐述建立健全的质量追溯体系、完善的质量检测机制以及加强行业自律的重要性。此外，本章还将关注技术、政策等方面的潜在风险，并提出相应的应对策略。通过系统性的风险管理，旨在构建一个更加稳健、可持续发展的苹果产业。 第七章：未来展望：创新引领下的苹果产业新纪元 在结束语部分，我们将对整个现代苹果产业的发展进行一个宏观的总结，并展望未来。我们将强调，创新是推动苹果产业持续发展的不竭动力。从科技创新到模式创新，从产品创新到营销创新，每一个环节都蕴藏着巨大的潜力。我们将鼓励从业者保持开放的心态，积极拥抱变革，不断学习和探索。同时，我们也将强调合作的重要性，无论是产业链内部的协同，还是跨行业、跨区域的合作，都将为苹果产业的未来注入新的活力。本书旨在抛砖引玉，激发更多关于如何打造一个更具竞争力、更可持续、更能满足消费者需求的现代苹果产业的深入思考与实践。这并非一本简单的技术手册，而是一次对苹果产业未来发展方向的深度探索与描绘，旨在引领行业迈入一个更加绿色、智能、优质、高效的新纪元。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和图表设计，说实话，有待商榷，但其内容的扎实程度足以弥补视觉上的不足。许多关键数据和操作流程被塞进了密密麻麻的表格里，字体和行距略显拥挤，这可能是为了在有限的篇幅内塞入最多的信息量。然而，一旦你沉下心去解读这些表格，你会发现它们简直就是知识的金矿。举个例子，书中有一个关于“苹果花期冻害预警与应急升温技术”的章节，它详细列出了不同天气模型下，不同发育阶段的花朵忍耐低温的阈值，并给出了秸秆覆盖、喷水结冰保护等多种应急措施的实施步骤和时间窗口。这种近乎气象预报级别的精细化管理，体现了作者对风险控制的极致追求。相比那些只谈论“丰收喜悦”的书籍，这本书更像是一个身经百战的老农，在为你揭示隐藏在丰收背后的每一次惊险决策。它教会我的，是如何在不确定性中，建立起一套可预测的管理框架。

评分☆☆☆☆☆

这本《无公害苹果高效栽培与管理》的封面设计得十分朴实，没有过多花哨的元素，这让我对它内在的专业性抱有很高的期待。翻开目录，首先映入眼帘的是对苹果生长周期中各个关键阶段的细致划分，从早春的萌芽期到秋季的采收期，每一个环节都有对应的技术要点。我注意到书中对土壤改良和有机肥使用的篇幅相当可观，这很符合当前绿色农业的大趋势。例如，它详细介绍了几种自制有机肥的配方和发酵周期，甚至连使用的发酵容器的材质都有明确的建议。在病虫害防治方面，作者显然没有走老路子，而是集中笔墨于生物防治和物理诱捕技术，特别是针对苹果蠹蛾的性信息素干扰技术的应用案例，写得非常具有操作性。我个人对于书中所提及的“微量元素缺乏症状图谱”印象深刻，那些高清彩图配合文字描述，让初学者也能快速对照田间的具体情况进行诊断，这比那些只有文字描述的传统农技书要直观得多。总体来说，这本书给我一种踏实、可靠的感觉，它不追求宏大的理论叙事，而是专注于提供一套可以立即在果园里实践的、注重环境友好型的管理手册。

评分☆☆☆☆☆

我个人最欣赏这本书的一点，是它对“废物利用”和“循环农业”理念的贯彻，这在以往的农技书中并不常见，或者说，常常沦为口号。在这里，它被具体化了。作者专门用一章的篇幅讨论了如何将修剪下来的枝条、采摘后的果核残渣进行高温堆肥，以生产出高氮、高腐殖质的基肥，从而最大限度地减少了外部投入成本。更巧妙的是，书中还介绍了如何利用当地的农业废弃物，如稻草或玉米秸秆，构建有利于苹果树根系生长的“微生物培养床”。这套系统性的思维，让我认识到“无公害”并非简单的“少用”或“不用”，而是一套完整的、自洽的生态闭环。这本书的价值在于它成功地将“环保理念”与“经济效益”紧密地绑定在一起，让读者看到，绿色栽培不仅是对环境负责，也是对自身经济利益负责的明智选择。它提供了通往更高层次农业管理的清晰路径。

评分☆☆☆☆☆

坦率地说，这本书的阅读体验是极具挑战性，但也因此收获颇丰。它的专业术语密度相当高，对于完全没有农业背景的读者来说，初读时可能会感到吃力，比如关于“根系生物学”和“根际微生物群落构建”的章节，需要反复查阅相关资料才能理解其深层含义。不过，正是这种不为迎合“小白读者”而降低门槛的态度，彰显了其作为专业参考书的价值。我尝试按照书中建议的方法，对果园里几棵老树进行了“复壮性重剪”，过程非常精细，每一步的切割角度和深度都有严格要求，稍微有一点偏差，效果可能就大打折扣。书中提供的“不同品种对水分胁迫的敏感度对比表”非常实用，这让我得以根据我果园里具体种植的苹果品种，来调整我常年以来的灌溉策略。作者在最后几章总结了“高效管理”的成本效益分析，用具体的数据模型对比了有机投入和化学投入在长期运营中的投入产出比，这对于农场主进行财务规划具有不可替代的参考价值。

评分☆☆☆☆☆

读完这本书的几个章节后，我感到这不仅仅是一本技术指南，更像是一份深思熟虑的农业哲学宣言。作者的文笔非常老练，夹叙夹议，尤其是在论述“生态平衡”与“产量稳定”之间的辩证关系时，展现出深厚的行业洞察力。我特别欣赏它在“树形管理”部分的处理方式——它没有推崇某一种固定的、僵化的整形修剪模式，而是根据不同地域的光照、风力条件，提供了“弹性修剪方案”。比如，在向阳坡地和背风低洼地如何调整主干的倾角以优化通风透光率，这些细节的对比分析非常精彩。书中还穿插了一些成功果农的访谈片段，这些“田间故事”极大地增强了理论的可信度和读者的亲近感。有一段讲到如何利用雨水收集系统进行精准滴灌，并结合土壤湿度传感器的数据来优化浇水时机，这种将现代物联网技术融入传统果树管理的思路，让我看到了未来农业的雏形。这本书的深度在于它将“无公害”这个概念从单纯的“不打药”提升到了一个全面的生态系统管理层面，读起来很有启发性。