一碗汤粥滋养全家 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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养生堂专家组 著

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• 家常菜谱
• 养生粥品
• 健康饮食
• 家庭美食
• 营养早餐
• 快手菜
• 滋补汤品
• 老人食谱
• 宝宝辅食
• 简单易学

出版社： 中国轻工业出版社

ISBN：9787518403387

版次：1

商品编码：11830216

包装：平装

开本：16

出版时间：2016-01-01

用纸：铜版纸

页数：224

字数：240000

编辑推荐

《一碗汤粥滋养全家》是继《10分钟全家营养早餐》之后，养生堂专家组特别推出的汤粥版全家滋养方案。

1、汤粥乃“养人之品”

无论是无病预防，还是病后调理，煲煮汤粥都是超简单超便捷的养生调理方式。

2、改善全家人的调养方案

老人、儿童、女性等体质不同，四季不同，身体需求不同，都给出了针对性的调养方案。

3、全面解决常见亚健康症状

易疲劳、爱上火、睡眠差、没胃口……这些亚健康症状都可以通过滋养汤粥得到有效改善。

4、选自中西医饮食营养学中的经典配方

全书259款滋养汤粥都是中医营养学家从经典配方中甄选而来，实用，有效。

5、好做好吃才是硬道理，全家人的健康，尽在这一碗汤粥

食材易得，汤粥易做好上手，重点汤粥还附有营养专家的养生点拨，每天一碗好汤粥，健康全家每一天！

内容简介

易疲劳？爱上火？睡眠差？没胃口？贫血？三高？……四处寻医问药可能你的问题还没有解决，但是每个医生都会告诉你，要注意饮食。那么到底什么样的饮食才能避免或者缓解这些糟糕的身体状况呢？

养生堂专家组建议你，每天喝一碗汤粥。汤粥被誉为“养人之品”。汤粥通过炖煮的方式将各种食物的营养精华充分析出，并为人体利用。可以说汤粥是保存食物营养成分很好的做法，食物的精华全在汤粥里。

本书以常见食材为原料，详细图解全家男女老少的常见病、亚健康等方面的养生汤粥做法。让您对症喝汤，应时喝汤，一个月下来全家就能喝出好气色。

作者简介

养生堂专家组

由来自北京中医药大学中药学院、中国农业大学食品科学与营养工程学院、中国食品协会的专家教授组成，他们多来自教学和研究领域的最前沿，有着深厚的学术背景和丰富的临床、实践经验。他们在工作之余，致力于养生知识的科普和传播。

内页插图

精彩书摘

Part1 营养汤粥养生之道

如何煲一锅老火汤

老火汤讲究原汁原味，除了基本的材料，就只加盐，有时候加点儿姜去腥。下面就来看看煲老火汤具体有哪些讲究。

煲汤器具

以选择质地细腻的砂锅为宜，劣质砂锅的瓷釉中含有少量铅，有害健康。新买的砂锅第一次要先用来煮粥或是锅底抹油放置一天后再洗净煮一次水。完成开锅手续才开始用来煲汤。

下料

冷水下肉，肉外层蛋白质才不会马上凝固，里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里，汤的味道才鲜美。用鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时，先将肉在开水中氽一下，这个过程就叫做”出水”或”飞水”，不仅可以除去血水，还能去除一部分脂肪，避免过于肥腻。另外，去了肉中残留的血水可保证煲出的汤颜色正。鸡要整只煲，可保证煲好汤后鸡肉肉质细腻。

……

火候

煲汤时，火不要过大，火候以汤沸腾程度为准，如果让汤汁大滚大沸，会破坏肉中的蛋白质。开锅后，小火慢煲，一般情况下需要2至3个小时左右。一般鱼汤1小时左右，鸡汤、排骨汤3小时左右足矣，所以并非煲的时间越久越好。

小火慢煲时中途不能打开锅盖也不能中途加冷水，因为正加热的肉类遇冷收缩，蛋白质不易溶解，汤便会失去原有的鲜香味，影响汤的口味。

调料

煲汤时忌过多地放入葱、姜、料酒等调料，以免影响汤汁本身的味道，也忌过早放盐，因为早放盐能使肉中的蛋白质凝固不易溶解，让汤色发暗，浓度不够，外观不美。

药材

往汤里加点儿药材，可以达到更好的滋补养生功效。那么煲汤的药材主要有哪些呢？

……

粥是粗粮细做的最好方式

如何煮出一碗好粥

粥是以五谷杂粮为原料加水经长时间熬煮出来的，其口感柔软糯香。在熬煮粥时添加不同的养生食材，还可以达到食疗的效果。但是，看似简单的粥，要想熬出好味道是需要掌握一些技巧的，正所谓：”见米不见水，非粥也；见水不见米，非粥也。必使水米柔腻为一，然后方为粥。”那么，煮粥到底有什么技巧呢？

选锅具的学问

用五谷杂粮煲粥时，应尽量使用稳定性较高的陶瓷器具或不锈钢制品，尽量不要使用铝制等容易氧化的器具。另外，粥美味黏稠的口感取决于谷类中淀粉的糊化程度。淀粉在60℃以上才会开始糊化，所以煮粥是要持续加热至足够的温度，才能熬出美味的粥。基于以上高温糊化的”美味理论”，宜选用最能持久保温的锅具来煮粥，其中砂锅当然是最理想的。砂锅由陶土和细沙等多种材料烧制而成，有盖；煮粥强调用小火，而砂锅的导热性相对较差，正适合煮粥。

选米的学问

民间的”粥美尝新米”之说，很有道理。新米胶质大，性黏，煮出来的粥液汁如乳，水米交融，甘香快胃。陈年旧米煮出的粥，则缺失胶油，水米不易交融，口感发涩。

选择煮粥的用米时，应尽量挑选米粒饱满的，煮出来的粥才能软糯香浓，并且尽量挑选新米，不要用陈米。常用烹制粥膳的米包括籼米、粳米、糯米、小米等。在选购米时，一定要仔细辨别，以便买到优质米。

籼米：一般为椭圆形或细长形，较白，透明度较差，吸水性强，胀性大，出饭率高。

……

正确的淘米方法

……

用水的学问

清代曹庭栋在《老老恒言》中强调，煮粥中途”勿以水少而添，方得正味”。这就是说，煮粥用水，应一次加足。煮出的粥要浓稠适宜，最重要的是掌握好水量，依据个人喜好和粥的品种，一次将水加足。全粥、稠粥和稀粥，用水比例大不相同。它们的区别是：

全粥：大米1杯＋水8杯

……

火候和时间

苏东坡创制”东坡肉”后，总结出一条重要经验：”火候足时它始美。”这也完全适用于煮粥。煮粥，初煮用大火，沸后改成小火，一直煮至水米交融，柔腻如一。一般来说，小火熬煮应在1小时左右。煮粥时最应该注意的是，防止粥油溢出锅外。粥油，也称米油、粥汁，是粥反复煮沸而浮在粥上面的浓稠液体，营养最为丰富，是粥的精华。因此有”小粥喝出大营养，粥油保健赛人参”的说法。

搅拌的学问

”煮粥没有巧，三十六下搅”。这就是说在旺火煮沸时，要用手勺不断搅拌，将米粒间的热气释放出来，避免米粒粘锅；在小火慢煮时，需减少翻搅，防止将米粒搅碎，致使整锅粥过于浓稠。

配料的处理

为了防止粥的色泽和口感受到添加物的影响，一些配料如鱼、肉或海鲜在放入粥内之前，都要先经过汆烫处理，以去除食材的腥味和血水，让煮好的粥呈现鲜美的口感和清爽的色泽。如有药材入粥，可用以下方法处理。

……

Part3 四季有差异，汤粥大不同

……

冬季宜温补祛寒

冬季滋补原则

进补正是好时节

冬季气候严寒，自然界的动植物均处于收藏蛰伏的状态。人也同样顺应着自然界的变化，进入冬藏季节，这时人的皮肤肌腠比较致密，汗出较少，摄入的营养物质也容易贮藏起来，况且在冬令季节里，人的食欲也比较旺盛，所以这时是最好的进补时节，冬至以后尤为相宜。

饮食全面，营养丰富

冬季滋补是为了使机体能摄取足够的营养和热量，以更好地维护人体的阳气，养精蓄锐，构筑来年春季防病的物质基础。应适当进食些富含蛋白质、脂肪、钾、钙、磷、铁等营养元素的食物，能补阳养血，阳虚体质者尤宜。

多吃富含维生素类食物

由于寒冷气候使人体产热加强，机体维生素代谢也会发生明显变化。这时要多吃富含维生素类的食物。如增加摄入维生素A，以增强人体的耐寒能力；增加维生素C的摄入量，以提高人体对寒冷的适应能力，并对血管起到良好的保护作用。维生素A主要来自动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等食物，维生素C主要来自新鲜水果和蔬菜等食物。

补充热量，增强御寒力

在寒冷的冬季，人们往往因气温低而产生不适，此时，要适当食用些具有御寒功效的食物进行温补和调养，如羊肉、鸡肉、虾仁等，以达到补充热量、增强体质、促进新陈代谢、提高防寒能力、维持身体正常活动的目的。

冬季滋补汤粥

黄芪红枣羊肉汤

材料：

羊肉250克，红枣10颗，黄芪10克，盐少许。

做法：

1.羊肉洗净，切块；红枣洗净，去核；黄芪洗净。

2.锅中加适量水，放入羊肉汆烫后盛出备用。

3.另取一锅，加入适量水，放入黄芪、红枣、羊肉，大火煮沸再改小火煮1小时，下盐调味即可。

……

冬季全家滋补各不同

儿童滋补要点：冬季儿童的活动随着天气的寒冷而越来越少，但与此相反的是，一些病菌却一天天活跃起来。儿童抵抗力弱，很容易患上风寒感冒、流感等冬季常见病，父母要注意及时改善孩子的营养状况。冬季孩子的食欲较好，并且对脂肪和热量的需求有所上升，因此，家长可以适量给孩子增加一些富含蛋白质、维生素和热量的汤粥，以补充营养，提高孩子的免疫力。

……

老年人滋补要点：冬季气候寒冷，人体受严寒气候的影响，机体的生理功能和食欲等都会发生变化。老年人合理调整饮食，适当进补，保证人体营养的充足供应，是提高免疫力安全顺利过冬的关键。饮食上首先应保证热量的供给；老人冬季要适当多吃些薯类，以补充维生素C、胡萝卜素和膳食纤维；还应多吃些富含矿物质的食物，如虾米、虾皮、猪肝、芝麻酱等。

双参瘦肉汤

材料：

人参10克，海参150克，瘦猪肉100克，香菇2朵，青豌豆、竹笋各10克，盐、香油各适量。

做法：

1.将海参发好， 切块； 香菇洗净， 切丝；瘦猪肉洗净，切小块；竹笋切片。

2.将以上原料与人参、青豌豆一齐放入砂锅内，加清水适量炖煮，以瘦猪肉熟烂为度，加入盐、香油即可。

……

Part4 呵护全家的营养汤粥

……

预防骨质疏松汤粥

骨质疏松吃什么好

在日常生活中，饮食习惯在很大程度上决定骨质疏松出现的早晚。钙不足是重要原因，但影响机体内钙代谢和骨质质量的饮食更重要。如果过多食用动物蛋白、盐、糖含量多的食物，会使骨质中的钙游离出来，参与它们的代谢，造成钙流失。同时，摄入过量的含镁和磷的汽水或加工食品，会使体内无法正常吸收钙，因为这些矿物质在血液和骨髓中会与钙发生竞争吸收，引起骨基质减少，渐渐地便形成骨质疏松。长期饮用咖啡也易引起骨质疏松症。因此预防骨质疏松症应注意：

1.多吃富含钙和富含维生素D 的食物。因为维生素D能促进钙的吸收和利用。

2.注意补充蛋白质。蛋白质是组成骨基质的原料，增加蛋白质的吸收和储存，可预防骨质疏松。

……

明星食材排行榜

排骨

排骨中含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘连蛋白等，营养丰富易吸收，非常适合中老年人食用。

豆腐

豆腐是最好的植物补钙食品，很适合中老年人补钙。

牛奶

牛奶含钙丰富，且易被人体吸收，每100克牛奶含钙量达110毫克，人体对牛奶中的钙的吸收率可达40%。

虾

虾的营养非常丰富，肉质松软，易消化，每百克虾含钙量达325毫克，含蛋白质364毫克，是高钙高蛋白食物，经常食用能补钙，强化骨骼，预防骨质疏松。

清炖排骨汤

材料：

猪排骨150克，小白菜100克，盐1/2茶匙，料酒1汤匙，食物油、葱段、姜片各适量

做法：

1.将排骨洗净，剁成段，下沸水锅焯烫后捞出，洗净；小白菜洗净，去根部，切段。

2.锅上火烧热，加少许食物油，用葱段、姜片炝锅，下排骨段，烹料酒，加热水；旺火烧沸，撇净浮沫，倒入砂锅，转小火慢炖2小时；下小白菜段放盐调味即可。

……

前言/序言

汤是容易制作又容易被人体消化吸收，且颇富营养的饮食。中国有句俗话：“饭前喝碗汤，老了不受伤。”用汤进行食疗、食养的方法早已被大众所接受。

粥的文化也源远流长，中医认为“粥为天下之第一补物”。明代著名医学家李时珍在《本草纲目》中介绍了62种药粥。清朝还出有《粥谱》专著，收录了200多种药粥，可见粥的养生作用之大，早已深入人心。

现在，养生已经成为许多人在忙碌生活中增进健康的一种生活方式。将汤粥和养生联系起来，便可让食疗、食养与健康结合起来，从而为健康上一份“保险”。

繁忙的一天结束后，我们可以根据个人和家人的身体需求，煲一锅健康的汤粥，让全家人都能得到滋养和调理。

本书根据食材、季节、不同人群以及不同的健康状况，介绍了近300道营养汤粥和药膳汤粥的做法，读者可以根据自己的体质、健康状况和口味偏好进行选择和搭配。

本书介绍的汤粥易学易做：

●书中所选食材、药材很容易在市场上买到；

●汤粥的做法简单，无需具备高超厨艺；

●所需厨具不复杂，普通的汤锅、砂锅即可。

本书所选汤粥食谱都是经过多年实践保存、流传下来的，效果已有定论，并且经过长年的实践，有些食谱比前人的食方更加丰富和完整，也更适合现代人的口味。

《星火燎原：全球意识觉醒与未来社会图景》 内容简介 《星火燎原：全球意识觉醒与未来社会图景》并非一本关于日常饮食或家庭健康的指南，它是一部深刻剖析人类文明当前所处的关键转折点，并以前瞻性的视角描绘未来社会可能形态的宏大叙事。本书聚焦于一个核心议题：在全球化、信息爆炸与技术飞速发展的背景下，人类集体意识正经历一场前所未有的、深刻的转型，而这场转型将如何重塑我们的社会结构、伦理观念乃至生存意义。 第一部分：裂变的时代：旧秩序的瓦解与新思潮的涌动 本书开篇即指出，我们正身处一个“裂变的时代”。工业革命建立的旧有范式——以效率至上、物质积累为核心的现代性——正遭遇其自身的逻辑极限。信息技术带来的透明化和互联性，以前所未有的速度暴露了权力结构的僵化与不公，这直接催生了全球范围内对“意义”和“真实”的集体追问。 作者首先细致梳理了自上世纪末以来，全球范围内兴起的几股关键思潮：后人类主义（Posthumanism）对生物学限制的挑战，生态中心主义（Ecocentrism）对人与自然关系的反思，以及数字社群主义（Digital Communitarianism）对传统地域和民族概念的解构。这些思潮并非孤立存在，而是在潜流中相互交织，共同构筑了意识觉醒的底层基础。 书中详细分析了“信息茧房”现象的悖论——虽然信息获取空前便捷，但个体却更容易被算法推送到同质化的观点中。然而，正是这种极端的固化，反而激发了部分群体对“超越性体验”的渴望。作者通过对全球非政府组织（NGOs）的活动模式变化、新兴数字艺术运动的爆发点以及量子物理学前沿研究的社会影响力的考察，论证了“觉醒”并非一个线性的进步过程，而是一系列在特定社会压力下爆发出的、零散的、但具有系统性意义的顿悟时刻的总和。 第二部分：心智的拓扑学：个体意识的重构 意识觉醒的核心，在于个体对“自我”边界的重新定义。本书将大量篇幅用于探讨认知神经科学与哲学对“心智拓扑学”的研究。作者提出了“多层现实感知模型”，认为现代人正逐步从单一的、基于物理经验的现实（Level 1 Reality）向兼容模拟现实、数据流现实以及内在精神现实（Level 3 Reality）的复合感知模式过渡。 这一过渡带来了巨大的心理挑战。书中深入剖析了“存在性焦虑”在数字化生存中的新表现形式——不再是对死亡的恐惧，而是对“被算法替代”或“失去数据主权”的深层忧虑。作者通过对几例全球知名“数字隐士”和“反技术先锋”案例的田野调查，揭示了人们在寻求与技术保持健康距离时所采取的极端策略，以及由此产生的新的社会边缘群体。 更具建设性的是，本书阐释了如何通过“深层冥想技术”（Deep Somatic Practice）和基于神经反馈的“心智训练”来主动重塑大脑的可塑性。这并非传统意义上的“放松”，而是主动地与大脑的默认模式网络（DMN）进行交互，以期达到更具穿透力和同理心的认知状态。 第三部分：超越国界：未来治理与伦理重塑 当个体意识开始流动和融合时，传统的民族国家概念必然受到冲击。本书的第三部分转向未来社会治理的宏大命题。作者认为，未来的权力中心将不再是地理意义上的首都，而是“数据节点”和“思想网络”。 作者详细描绘了基于去中心化自治组织（DAO）的城市治理模式的潜力，探讨了如何在区块链技术的透明性和不可篡改性基础上，建立更具包容性和响应性的公共决策机制。然而，这种模式并非乌托邦，书中也毫不留情地指出了其固有的风险：“多数人的暴政”在数字空间中的加速化，以及技术精英对关键基础设施的隐形控制。 伦理学是重塑的核心。随着基因编辑技术（如CRISPR）的普及和人工智能的自主性增强，人类被迫面对“何以为人”的终极拷问。《星火燎原》深入讨论了“数字人格权”的法律框架构建，以及在生物工程领域中，如何平衡“进化的自由”与“物种的完整性”之间的张力。书中提出的“多物种伦理契约”概念，倡导将非人类生命体，乃至高度复杂的AI系统，纳入更广阔的道德考量范围之内。 第四部分：能量的转换：可持续性与新经济范式 意识的觉醒必然要求物质基础的同步转型。《星火燎原》认为，当前以无限增长为目标的经济模式，是阻碍意识进化的最大桎梏。本书的后半部分，重点探讨了实现真正可持续发展的路径。 作者批判性地分析了“绿色新政”的局限性，指出真正的转变需要从根本上改变“价值衡量标准”。书中重点介绍了“熵经济学”的概念——一种将系统的无序程度和资源损耗作为核心成本纳入核算的经济模型。这不仅仅是技术上的创新，更是一种世界观的彻底颠覆。 书中展示了多个新兴的社区级能源共享项目和“循环经济”的成功案例，这些案例的共同点在于，它们都将社区的福祉和生态系统的健康置于短期利润之上。作者预言，未来的工作将不再是出于生存压力，而是基于“贡献价值”的自愿行为，而“普遍基本收入”或“普遍基本服务”将成为保障这种贡献自由的前提。 结语：在不确定性中航行 《星火燎原》最终回归到个体选择的层面。全球意识的觉醒不是一个集体被动接受的事件，而是一系列个人主动选择的总和。本书的结尾，是对读者的有力呼吁：未来的蓝图并非预先写就，它依赖于我们此刻选择如何感知、如何互动、以及如何行动。它是一盏照亮未来迷雾的灯塔，强调唯有深化自我认知，才能有效应对时代赋予我们的巨大挑战与无限可能。这本书是对所有对未来抱有深切关怀，并愿意参与构建新现实的探索者，一次思想的洗礼与知识的武装。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计也深得我心，拿到手里沉甸甸的，纸张质感很好，即使用湿漉漉的手去翻阅，也不容易损坏。但真正让我爱不释手的，是它在“传统与创新”之间找到的那个微妙平衡点。它并没有一味地复刻那些老掉牙的传统老方子，而是巧妙地融入了现代营养学的概念。比如，书中有一款“五谷杂粮抗氧化粥”，它集合了糙米、藜麦、黑豆等高纤食材，用小火慢熬到米粒开花，口感软糯却不失嚼劲，营养全面。更妙的是，书中还附带了一个小章节，专门讲解了如何利用家里的现有食材，进行个性化的“汤粥升级”，比如加入少许柠檬皮屑提香，或者用椰奶代替部分水来增加顺滑度。这种鼓励读者发挥创意的做法，让烹饪过程充满了乐趣，而不是被食谱牵着鼻子走。这本书让我体会到，看似简单的汤粥，其实蕴含着无穷的可能性和创造力。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是厨房里的救星，我拿到手的时候还抱着试试看的心态，毕竟市面上食谱书多如牛毛，真正实用的没几本。但这一本，完全超出了我的预期。首先，它排版清晰，步骤讲解得极其细致，即便是厨房新手也能轻松上手。我试着做了好几个基础款的汤粥，比如最简单的皮蛋瘦肉粥和小米南瓜粥，里面的配比和火候掌握得非常到位，出来的成品味道醇厚，家里人都赞不绝口。我之前总觉得熬粥是个技术活，火候掌握不好就容易糊底或者夹生，但这本书里给出的建议非常实用，比如“小火慢煨，保持微沸”这种细节，对我来说简直是醍醐灌顶。更让我惊喜的是，它不仅有家常的基础款，还拓展了一些更具营养搭配和季节性调理的粥品，比如针对春季的养肝汤、夏季的清热粥，这让我感觉自己不仅仅是在做饭，更是在为家人的健康“调理”，非常有成就感。这本书绝对是我书架上不可或缺的工具书了，强烈推荐给所有热爱美食和关心家人健康的朋友们。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我平时工作节奏非常快，经常加班到很晚，回到家只想随便扒拉两口速食，哪里还有心思精心准备晚餐？但自从有了这本书，我发现做一碗滋补的汤粥居然可以如此高效和简单。很多食谱都强调提前准备，比如某些汤底可以一次性熬好冷藏，需要时只需加入主料加热即可。这种“预制”的思路非常适合像我这样时间零碎的上班族。我特别喜欢书中关于“懒人版”快手粥的章节，有些粥品用电饭煲的预约功能，早上出门前设置好，下班到家就能闻到饭香，这简直是生活质量的巨大提升。而且，书中对不同体质人群的粥品推荐也非常细致，比如我常年气虚，书中推荐的黄芪党参炖粥，我坚持喝了一周，感觉精神状态确实比以前好了不少。这本书非常务实，没有太多花哨的辞藻，全是干货，对于追求效率和健康平衡的人来说，是本不可多得的宝藏。

评分☆☆☆☆☆

我必须承认，我是一个对食物有着近乎偏执的追求的人，尤其是在追求“自然、健康、无负担”的饮食理念上。当我翻开这本关于汤粥的书籍时，我原本以为它会是那种简单罗列食材和做法的流水账。然而，它却以一种近乎哲学的角度探讨了“一碗汤粥”所蕴含的家庭情感和日常滋养的力量。作者的文字功底非常扎实，她不仅仅是在教我们如何煮粥，更像是在引导我们如何慢下来，去感受食物在锅中翻滚时散发出的那种温暖气息。比如，她描述熬制一碗蔬菜肉末粥时，那种等待食材慢慢融合，香气逐渐弥漫开来的过程，让我仿佛身临其境。书中对于食材的选择也很有见地，推荐了一些不太常见但营养价值很高的食材组合，比如搭配山药和芡实做成的健脾胃粥，口感细腻且回味悠长。这本书的价值已经超越了一本简单的食谱范畴，它更像是一本关于如何用食物来维系家庭温度的指南，读起来让人感到心安和满足。

评分☆☆☆☆☆

我太太是那种对食物过敏原特别挑剔的人，很多市面上的成品汤粥都会因为添加了过多的香精或她不耐受的配料而不能碰。因此，我们家一直需要自己在家制作，但口味总是不尽如人意。这本书的出现，简直是为我们解决了大问题。它最大的特点就是强调“食材的原味”和“零添加”，几乎所有的调味步骤都聚焦在天然香料和食材本身的鲜味上。比如制作清淡的鸡汤粥时，它只建议使用姜片和少许盐，让鸡肉和米的自然香味完全释放出来，那种纯粹的味道是任何工业化产品都无法比拟的。更重要的是，书中对于如何处理和清洗不同的豆类、如何去除杂粮的涩味等细节处理得非常到位，这些都是我在其他食谱中很少看到的。这本书让我重拾了对“家常”味道的信心，它告诉我们，最好的滋养，往往就藏在那一碗看似朴实无华的汤粥之中，简单、纯粹、充满爱意。

评分☆☆☆☆☆

好东东，值得推荐!!!

评分☆☆☆☆☆

不错蛮全的

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不错蛮全的

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