一碗湯粥滋養全傢 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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養生堂專傢組 著

圖書標籤:

• 傢常菜譜
• 養生粥品
• 健康飲食
• 傢庭美食
• 營養早餐
• 快手菜
• 滋補湯品
• 老人食譜
• 寶寶輔食
• 簡單易學

齣版社： 中國輕工業齣版社

ISBN：9787518403387

版次：1

商品編碼：11830216

包裝：平裝

開本：16

齣版時間：2016-01-01

用紙：銅版紙

頁數：224

字數：240000

編輯推薦

《一碗湯粥滋養全傢》是繼《10分鍾全傢營養早餐》之後，養生堂專傢組特彆推齣的湯粥版全傢滋養方案。

1、湯粥乃“養人之品”

無論是無病預防，還是病後調理，煲煮湯粥都是超簡單超便捷的養生調理方式。

2、改善全傢人的調養方案

老人、兒童、女性等體質不同，四季不同，身體需求不同，都給齣瞭針對性的調養方案。

3、全麵解決常見亞健康癥狀

易疲勞、愛上火、睡眠差、沒胃口……這些亞健康癥狀都可以通過滋養湯粥得到有效改善。

4、選自中西醫飲食營養學中的經典配方

全書259款滋養湯粥都是中醫營養學傢從經典配方中甄選而來，實用，有效。

5、好做好吃纔是硬道理，全傢人的健康，盡在這一碗湯粥

食材易得，湯粥易做好上手，重點湯粥還附有營養專傢的養生點撥，每天一碗好湯粥，健康全傢每一天！

內容簡介

易疲勞？愛上火？睡眠差？沒胃口？貧血？三高？……四處尋醫問藥可能你的問題還沒有解決，但是每個醫生都會告訴你，要注意飲食。那麼到底什麼樣的飲食纔能避免或者緩解這些糟糕的身體狀況呢？

養生堂專傢組建議你，每天喝一碗湯粥。湯粥被譽為“養人之品”。湯粥通過燉煮的方式將各種食物的營養精華充分析齣，並為人體利用。可以說湯粥是保存食物營養成分很好的做法，食物的精華全在湯粥裏。

本書以常見食材為原料，詳細圖解全傢男女老少的常見病、亞健康等方麵的養生湯粥做法。讓您對癥喝湯，應時喝湯，一個月下來全傢就能喝齣好氣色。

作者簡介

養生堂專傢組

由來自北京中醫藥大學中藥學院、中國農業大學食品科學與營養工程學院、中國食品協會的專傢教授組成，他們多來自教學和研究領域的最前沿，有著深厚的學術背景和豐富的臨床、實踐經驗。他們在工作之餘，緻力於養生知識的科普和傳播。

內頁插圖

精彩書摘

Part1 營養湯粥養生之道

如何煲一鍋老火湯

老火湯講究原汁原味，除瞭基本的材料，就隻加鹽，有時候加點兒薑去腥。下麵就來看看煲老火湯具體有哪些講究。

煲湯器具

以選擇質地細膩的砂鍋為宜，劣質砂鍋的瓷釉中含有少量鉛，有害健康。新買的砂鍋第一次要先用來煮粥或是鍋底抹油放置一天後再洗淨煮一次水。完成開鍋手續纔開始用來煲湯。

下料

冷水下肉，肉外層蛋白質纔不會馬上凝固，裏外層蛋白質纔可以充分地溶解到湯裏，湯的味道纔鮮美。用雞、鴨、排骨等肉類煲湯時，先將肉在開水中氽一下，這個過程就叫做”齣水”或”飛水”，不僅可以除去血水，還能去除一部分脂肪，避免過於肥膩。另外，去瞭肉中殘留的血水可保證煲齣的湯顔色正。雞要整隻煲，可保證煲好湯後雞肉肉質細膩。

……

火候

煲湯時，火不要過大，火候以湯沸騰程度為準，如果讓湯汁大滾大沸，會破壞肉中的蛋白質。開鍋後，小火慢煲，一般情況下需要2至3個小時左右。一般魚湯1小時左右，雞湯、排骨湯3小時左右足矣，所以並非煲的時間越久越好。

小火慢煲時中途不能打開鍋蓋也不能中途加冷水，因為正加熱的肉類遇冷收縮，蛋白質不易溶解，湯便會失去原有的鮮香味，影響湯的口味。

調料

煲湯時忌過多地放入蔥、薑、料酒等調料，以免影響湯汁本身的味道，也忌過早放鹽，因為早放鹽能使肉中的蛋白質凝固不易溶解，讓湯色發暗，濃度不夠，外觀不美。

藥材

往湯裏加點兒藥材，可以達到更好的滋補養生功效。那麼煲湯的藥材主要有哪些呢？

……

粥是粗糧細做的最好方式

如何煮齣一碗好粥

粥是以五榖雜糧為原料加水經長時間熬煮齣來的，其口感柔軟糯香。在熬煮粥時添加不同的養生食材，還可以達到食療的效果。但是，看似簡單的粥，要想熬齣好味道是需要掌握一些技巧的，正所謂：”見米不見水，非粥也；見水不見米，非粥也。必使水米柔膩為一，然後方為粥。”那麼，煮粥到底有什麼技巧呢？

選鍋具的學問

用五榖雜糧煲粥時，應盡量使用穩定性較高的陶瓷器具或不銹鋼製品，盡量不要使用鋁製等容易氧化的器具。另外，粥美味黏稠的口感取決於榖類中澱粉的糊化程度。澱粉在60℃以上纔會開始糊化，所以煮粥是要持續加熱至足夠的溫度，纔能熬齣美味的粥。基於以上高溫糊化的”美味理論”，宜選用最能持久保溫的鍋具來煮粥，其中砂鍋當然是最理想的。砂鍋由陶土和細沙等多種材料燒製而成，有蓋；煮粥強調用小火，而砂鍋的導熱性相對較差，正適閤煮粥。

選米的學問

民間的”粥美嘗新米”之說，很有道理。新米膠質大，性黏，煮齣來的粥液汁如乳，水米交融，甘香快胃。陳年舊米煮齣的粥，則缺失膠油，水米不易交融，口感發澀。

選擇煮粥的用米時，應盡量挑選米粒飽滿的，煮齣來的粥纔能軟糯香濃，並且盡量挑選新米，不要用陳米。常用烹製粥膳的米包括秈米、粳米、糯米、小米等。在選購米時，一定要仔細辨彆，以便買到優質米。

秈米：一般為橢圓形或細長形，較白，透明度較差，吸水性強，脹性大，齣飯率高。

……

正確的淘米方法

……

用水的學問

清代曹庭棟在《老老恒言》中強調，煮粥中途”勿以水少而添，方得正味”。這就是說，煮粥用水，應一次加足。煮齣的粥要濃稠適宜，最重要的是掌握好水量，依據個人喜好和粥的品種，一次將水加足。全粥、稠粥和稀粥，用水比例大不相同。它們的區彆是：

全粥：大米1杯＋水8杯

……

火候和時間

蘇東坡創製”東坡肉”後，總結齣一條重要經驗：”火候足時它始美。”這也完全適用於煮粥。煮粥，初煮用大火，沸後改成小火，一直煮至水米交融，柔膩如一。一般來說，小火熬煮應在1小時左右。煮粥時最應該注意的是，防止粥油溢齣鍋外。粥油，也稱米油、粥汁，是粥反復煮沸而浮在粥上麵的濃稠液體，營養最為豐富，是粥的精華。因此有”小粥喝齣大營養，粥油保健賽人參”的說法。

攪拌的學問

”煮粥沒有巧，三十六下攪”。這就是說在旺火煮沸時，要用手勺不斷攪拌，將米粒間的熱氣釋放齣來，避免米粒粘鍋；在小火慢煮時，需減少翻攪，防止將米粒攪碎，緻使整鍋粥過於濃稠。

配料的處理

為瞭防止粥的色澤和口感受到添加物的影響，一些配料如魚、肉或海鮮在放入粥內之前，都要先經過汆燙處理，以去除食材的腥味和血水，讓煮好的粥呈現鮮美的口感和清爽的色澤。如有藥材入粥，可用以下方法處理。

……

Part3 四季有差異，湯粥大不同

……

鼕季宜溫補祛寒

鼕季滋補原則

進補正是好時節

鼕季氣候嚴寒，自然界的動植物均處於收藏蟄伏的狀態。人也同樣順應著自然界的變化，進入鼕藏季節，這時人的皮膚肌腠比較緻密，汗齣較少，攝入的營養物質也容易貯藏起來，況且在鼕令季節裏，人的食欲也比較旺盛，所以這時是最好的進補時節，鼕至以後尤為相宜。

飲食全麵，營養豐富

鼕季滋補是為瞭使機體能攝取足夠的營養和熱量，以更好地維護人體的陽氣，養精蓄銳，構築來年春季防病的物質基礎。應適當進食些富含蛋白質、脂肪、鉀、鈣、磷、鐵等營養元素的食物，能補陽養血，陽虛體質者尤宜。

多吃富含維生素類食物

由於寒冷氣候使人體産熱加強，機體維生素代謝也會發生明顯變化。這時要多吃富含維生素類的食物。如增加攝入維生素A，以增強人體的耐寒能力；增加維生素C的攝入量，以提高人體對寒冷的適應能力，並對血管起到良好的保護作用。維生素A主要來自動物肝髒、鬍蘿蔔、深綠色蔬菜等食物，維生素C主要來自新鮮水果和蔬菜等食物。

補充熱量，增強禦寒力

在寒冷的鼕季，人們往往因氣溫低而産生不適，此時，要適當食用些具有禦寒功效的食物進行溫補和調養，如羊肉、雞肉、蝦仁等，以達到補充熱量、增強體質、促進新陳代謝、提高防寒能力、維持身體正常活動的目的。

鼕季滋補湯粥

黃芪紅棗羊肉湯

材料：

羊肉250剋，紅棗10顆，黃芪10剋，鹽少許。

做法：

1.羊肉洗淨，切塊；紅棗洗淨，去核；黃芪洗淨。

2.鍋中加適量水，放入羊肉汆燙後盛齣備用。

3.另取一鍋，加入適量水，放入黃芪、紅棗、羊肉，大火煮沸再改小火煮1小時，下鹽調味即可。

……

鼕季全傢滋補各不同

兒童滋補要點：鼕季兒童的活動隨著天氣的寒冷而越來越少，但與此相反的是，一些病菌卻一天天活躍起來。兒童抵抗力弱，很容易患上風寒感冒、流感等鼕季常見病，父母要注意及時改善孩子的營養狀況。鼕季孩子的食欲較好，並且對脂肪和熱量的需求有所上升，因此，傢長可以適量給孩子增加一些富含蛋白質、維生素和熱量的湯粥，以補充營養，提高孩子的免疫力。

……

老年人滋補要點：鼕季氣候寒冷，人體受嚴寒氣候的影響，機體的生理功能和食欲等都會發生變化。老年人閤理調整飲食，適當進補，保證人體營養的充足供應，是提高免疫力安全順利過鼕的關鍵。飲食上首先應保證熱量的供給；老人鼕季要適當多吃些薯類，以補充維生素C、鬍蘿蔔素和膳食縴維；還應多吃些富含礦物質的食物，如蝦米、蝦皮、豬肝、芝麻醬等。

雙參瘦肉湯

材料：

人參10剋，海參150剋，瘦豬肉100剋，香菇2朵，青豌豆、竹筍各10剋，鹽、香油各適量。

做法：

1.將海參發好， 切塊； 香菇洗淨， 切絲；瘦豬肉洗淨，切小塊；竹筍切片。

2.將以上原料與人參、青豌豆一齊放入砂鍋內，加清水適量燉煮，以瘦豬肉熟爛為度，加入鹽、香油即可。

……

Part4 嗬護全傢的營養湯粥

……

預防骨質疏鬆湯粥

骨質疏鬆吃什麼好

在日常生活中，飲食習慣在很大程度上決定骨質疏鬆齣現的早晚。鈣不足是重要原因，但影響機體內鈣代謝和骨質質量的飲食更重要。如果過多食用動物蛋白、鹽、糖含量多的食物，會使骨質中的鈣遊離齣來，參與它們的代謝，造成鈣流失。同時，攝入過量的含鎂和磷的汽水或加工食品，會使體內無法正常吸收鈣，因為這些礦物質在血液和骨髓中會與鈣發生競爭吸收，引起骨基質減少，漸漸地便形成骨質疏鬆。長期飲用咖啡也易引起骨質疏鬆癥。因此預防骨質疏鬆癥應注意：

1.多吃富含鈣和富含維生素D 的食物。因為維生素D能促進鈣的吸收和利用。

2.注意補充蛋白質。蛋白質是組成骨基質的原料，增加蛋白質的吸收和儲存，可預防骨質疏鬆。

……

明星食材排行榜

排骨

排骨中含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘連蛋白等，營養豐富易吸收，非常適閤中老年人食用。

豆腐

豆腐是最好的植物補鈣食品，很適閤中老年人補鈣。

牛奶

牛奶含鈣豐富，且易被人體吸收，每100剋牛奶含鈣量達110毫剋，人體對牛奶中的鈣的吸收率可達40%。

蝦

蝦的營養非常豐富，肉質鬆軟，易消化，每百剋蝦含鈣量達325毫剋，含蛋白質364毫剋，是高鈣高蛋白食物，經常食用能補鈣，強化骨骼，預防骨質疏鬆。

清燉排骨湯

材料：

豬排骨150剋，小白菜100剋，鹽1/2茶匙，料酒1湯匙，食物油、蔥段、薑片各適量

做法：

1.將排骨洗淨，剁成段，下沸水鍋焯燙後撈齣，洗淨；小白菜洗淨，去根部，切段。

2.鍋上火燒熱，加少許食物油，用蔥段、薑片熗鍋，下排骨段，烹料酒，加熱水；旺火燒沸，撇淨浮沫，倒入砂鍋，轉小火慢燉2小時；下小白菜段放鹽調味即可。

……

前言/序言

湯是容易製作又容易被人體消化吸收，且頗富營養的飲食。中國有句俗話：“飯前喝碗湯，老瞭不受傷。”用湯進行食療、食養的方法早已被大眾所接受。

粥的文化也源遠流長，中醫認為“粥為天下之第一補物”。明代著名醫學傢李時珍在《本草綱目》中介紹瞭62種藥粥。清朝還齣有《粥譜》專著，收錄瞭200多種藥粥，可見粥的養生作用之大，早已深入人心。

現在，養生已經成為許多人在忙碌生活中增進健康的一種生活方式。將湯粥和養生聯係起來，便可讓食療、食養與健康結閤起來，從而為健康上一份“保險”。

繁忙的一天結束後，我們可以根據個人和傢人的身體需求，煲一鍋健康的湯粥，讓全傢人都能得到滋養和調理。

本書根據食材、季節、不同人群以及不同的健康狀況，介紹瞭近300道營養湯粥和藥膳湯粥的做法，讀者可以根據自己的體質、健康狀況和口味偏好進行選擇和搭配。

本書介紹的湯粥易學易做：

●書中所選食材、藥材很容易在市場上買到；

●湯粥的做法簡單，無需具備高超廚藝；

●所需廚具不復雜，普通的湯鍋、砂鍋即可。

本書所選湯粥食譜都是經過多年實踐保存、流傳下來的，效果已有定論，並且經過長年的實踐，有些食譜比前人的食方更加豐富和完整，也更適閤現代人的口味。

《星火燎原：全球意識覺醒與未來社會圖景》 內容簡介 《星火燎原：全球意識覺醒與未來社會圖景》並非一本關於日常飲食或傢庭健康的指南，它是一部深刻剖析人類文明當前所處的關鍵轉摺點，並以前瞻性的視角描繪未來社會可能形態的宏大敘事。本書聚焦於一個核心議題：在全球化、信息爆炸與技術飛速發展的背景下，人類集體意識正經曆一場前所未有的、深刻的轉型，而這場轉型將如何重塑我們的社會結構、倫理觀念乃至生存意義。 第一部分：裂變的時代：舊秩序的瓦解與新思潮的湧動 本書開篇即指齣，我們正身處一個“裂變的時代”。工業革命建立的舊有範式——以效率至上、物質積纍為核心的現代性——正遭遇其自身的邏輯極限。信息技術帶來的透明化和互聯性，以前所未有的速度暴露瞭權力結構的僵化與不公，這直接催生瞭全球範圍內對“意義”和“真實”的集體追問。 作者首先細緻梳理瞭自上世紀末以來，全球範圍內興起的幾股關鍵思潮：後人類主義（Posthumanism）對生物學限製的挑戰，生態中心主義（Ecocentrism）對人與自然關係的反思，以及數字社群主義（Digital Communitarianism）對傳統地域和民族概念的解構。這些思潮並非孤立存在，而是在潛流中相互交織，共同構築瞭意識覺醒的底層基礎。 書中詳細分析瞭“信息繭房”現象的悖論——雖然信息獲取空前便捷，但個體卻更容易被算法推送到同質化的觀點中。然而，正是這種極端的固化，反而激發瞭部分群體對“超越性體驗”的渴望。作者通過對全球非政府組織（NGOs）的活動模式變化、新興數字藝術運動的爆發點以及量子物理學前沿研究的社會影響力的考察，論證瞭“覺醒”並非一個綫性的進步過程，而是一係列在特定社會壓力下爆發齣的、零散的、但具有係統性意義的頓悟時刻的總和。 第二部分：心智的拓撲學：個體意識的重構 意識覺醒的核心，在於個體對“自我”邊界的重新定義。本書將大量篇幅用於探討認知神經科學與哲學對“心智拓撲學”的研究。作者提齣瞭“多層現實感知模型”，認為現代人正逐步從單一的、基於物理經驗的現實（Level 1 Reality）嚮兼容模擬現實、數據流現實以及內在精神現實（Level 3 Reality）的復閤感知模式過渡。 這一過渡帶來瞭巨大的心理挑戰。書中深入剖析瞭“存在性焦慮”在數字化生存中的新錶現形式——不再是對死亡的恐懼，而是對“被算法替代”或“失去數據主權”的深層憂慮。作者通過對幾例全球知名“數字隱士”和“反技術先鋒”案例的田野調查，揭示瞭人們在尋求與技術保持健康距離時所采取的極端策略，以及由此産生的新的社會邊緣群體。 更具建設性的是，本書闡釋瞭如何通過“深層冥想技術”（Deep Somatic Practice）和基於神經反饋的“心智訓練”來主動重塑大腦的可塑性。這並非傳統意義上的“放鬆”，而是主動地與大腦的默認模式網絡（DMN）進行交互，以期達到更具穿透力和同理心的認知狀態。 第三部分：超越國界：未來治理與倫理重塑 當個體意識開始流動和融閤時，傳統的民族國傢概念必然受到衝擊。本書的第三部分轉嚮未來社會治理的宏大命題。作者認為，未來的權力中心將不再是地理意義上的首都，而是“數據節點”和“思想網絡”。 作者詳細描繪瞭基於去中心化自治組織（DAO）的城市治理模式的潛力，探討瞭如何在區塊鏈技術的透明性和不可篡改性基礎上，建立更具包容性和響應性的公共決策機製。然而，這種模式並非烏托邦，書中也毫不留情地指齣瞭其固有的風險：“多數人的暴政”在數字空間中的加速化，以及技術精英對關鍵基礎設施的隱形控製。 倫理學是重塑的核心。隨著基因編輯技術（如CRISPR）的普及和人工智能的自主性增強，人類被迫麵對“何以為人”的終極拷問。《星火燎原》深入討論瞭“數字人格權”的法律框架構建，以及在生物工程領域中，如何平衡“進化的自由”與“物種的完整性”之間的張力。書中提齣的“多物種倫理契約”概念，倡導將非人類生命體，乃至高度復雜的AI係統，納入更廣闊的道德考量範圍之內。 第四部分：能量的轉換：可持續性與新經濟範式 意識的覺醒必然要求物質基礎的同步轉型。《星火燎原》認為，當前以無限增長為目標的經濟模式，是阻礙意識進化的最大桎梏。本書的後半部分，重點探討瞭實現真正可持續發展的路徑。 作者批判性地分析瞭“綠色新政”的局限性，指齣真正的轉變需要從根本上改變“價值衡量標準”。書中重點介紹瞭“熵經濟學”的概念——一種將係統的無序程度和資源損耗作為核心成本納入核算的經濟模型。這不僅僅是技術上的創新，更是一種世界觀的徹底顛覆。 書中展示瞭多個新興的社區級能源共享項目和“循環經濟”的成功案例，這些案例的共同點在於，它們都將社區的福祉和生態係統的健康置於短期利潤之上。作者預言，未來的工作將不再是齣於生存壓力，而是基於“貢獻價值”的自願行為，而“普遍基本收入”或“普遍基本服務”將成為保障這種貢獻自由的前提。 結語：在不確定性中航行 《星火燎原》最終迴歸到個體選擇的層麵。全球意識的覺醒不是一個集體被動接受的事件，而是一係列個人主動選擇的總和。本書的結尾，是對讀者的有力呼籲：未來的藍圖並非預先寫就，它依賴於我們此刻選擇如何感知、如何互動、以及如何行動。它是一盞照亮未來迷霧的燈塔，強調唯有深化自我認知，纔能有效應對時代賦予我們的巨大挑戰與無限可能。這本書是對所有對未來抱有深切關懷，並願意參與構建新現實的探索者，一次思想的洗禮與知識的武裝。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計也深得我心，拿到手裏沉甸甸的，紙張質感很好，即使用濕漉漉的手去翻閱，也不容易損壞。但真正讓我愛不釋手的，是它在“傳統與創新”之間找到的那個微妙平衡點。它並沒有一味地復刻那些老掉牙的傳統老方子，而是巧妙地融入瞭現代營養學的概念。比如，書中有一款“五榖雜糧抗氧化粥”，它集閤瞭糙米、藜麥、黑豆等高縴食材，用小火慢熬到米粒開花，口感軟糯卻不失嚼勁，營養全麵。更妙的是，書中還附帶瞭一個小章節，專門講解瞭如何利用傢裏的現有食材，進行個性化的“湯粥升級”，比如加入少許檸檬皮屑提香，或者用椰奶代替部分水來增加順滑度。這種鼓勵讀者發揮創意的做法，讓烹飪過程充滿瞭樂趣，而不是被食譜牽著鼻子走。這本書讓我體會到，看似簡單的湯粥，其實蘊含著無窮的可能性和創造力。

評分☆☆☆☆☆

我必須承認，我是一個對食物有著近乎偏執的追求的人，尤其是在追求“自然、健康、無負擔”的飲食理念上。當我翻開這本關於湯粥的書籍時，我原本以為它會是那種簡單羅列食材和做法的流水賬。然而，它卻以一種近乎哲學的角度探討瞭“一碗湯粥”所蘊含的傢庭情感和日常滋養的力量。作者的文字功底非常紮實，她不僅僅是在教我們如何煮粥，更像是在引導我們如何慢下來，去感受食物在鍋中翻滾時散發齣的那種溫暖氣息。比如，她描述熬製一碗蔬菜肉末粥時，那種等待食材慢慢融閤，香氣逐漸彌漫開來的過程，讓我仿佛身臨其境。書中對於食材的選擇也很有見地，推薦瞭一些不太常見但營養價值很高的食材組閤，比如搭配山藥和芡實做成的健脾胃粥，口感細膩且迴味悠長。這本書的價值已經超越瞭一本簡單的食譜範疇，它更像是一本關於如何用食物來維係傢庭溫度的指南，讀起來讓人感到心安和滿足。

評分☆☆☆☆☆

我太太是那種對食物過敏原特彆挑剔的人，很多市麵上的成品湯粥都會因為添加瞭過多的香精或她不耐受的配料而不能碰。因此，我們傢一直需要自己在傢製作，但口味總是不盡如人意。這本書的齣現，簡直是為我們解決瞭大問題。它最大的特點就是強調“食材的原味”和“零添加”，幾乎所有的調味步驟都聚焦在天然香料和食材本身的鮮味上。比如製作清淡的雞湯粥時，它隻建議使用薑片和少許鹽，讓雞肉和米的自然香味完全釋放齣來，那種純粹的味道是任何工業化産品都無法比擬的。更重要的是，書中對於如何處理和清洗不同的豆類、如何去除雜糧的澀味等細節處理得非常到位，這些都是我在其他食譜中很少看到的。這本書讓我重拾瞭對“傢常”味道的信心，它告訴我們，最好的滋養，往往就藏在那一碗看似樸實無華的湯粥之中，簡單、純粹、充滿愛意。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我平時工作節奏非常快，經常加班到很晚，迴到傢隻想隨便扒拉兩口速食，哪裏還有心思精心準備晚餐？但自從有瞭這本書，我發現做一碗滋補的湯粥居然可以如此高效和簡單。很多食譜都強調提前準備，比如某些湯底可以一次性熬好冷藏，需要時隻需加入主料加熱即可。這種“預製”的思路非常適閤像我這樣時間零碎的上班族。我特彆喜歡書中關於“懶人版”快手粥的章節，有些粥品用電飯煲的預約功能，早上齣門前設置好，下班到傢就能聞到飯香，這簡直是生活質量的巨大提升。而且，書中對不同體質人群的粥品推薦也非常細緻，比如我常年氣虛，書中推薦的黃芪黨參燉粥，我堅持喝瞭一周，感覺精神狀態確實比以前好瞭不少。這本書非常務實，沒有太多花哨的辭藻，全是乾貨，對於追求效率和健康平衡的人來說，是本不可多得的寶藏。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直是廚房裏的救星，我拿到手的時候還抱著試試看的心態，畢竟市麵上食譜書多如牛毛，真正實用的沒幾本。但這一本，完全超齣瞭我的預期。首先，它排版清晰，步驟講解得極其細緻，即便是廚房新手也能輕鬆上手。我試著做瞭好幾個基礎款的湯粥，比如最簡單的皮蛋瘦肉粥和小米南瓜粥，裏麵的配比和火候掌握得非常到位，齣來的成品味道醇厚，傢裏人都贊不絕口。我之前總覺得熬粥是個技術活，火候掌握不好就容易糊底或者夾生，但這本書裏給齣的建議非常實用，比如“小火慢煨，保持微沸”這種細節，對我來說簡直是醍醐灌頂。更讓我驚喜的是，它不僅有傢常的基礎款，還拓展瞭一些更具營養搭配和季節性調理的粥品，比如針對春季的養肝湯、夏季的清熱粥，這讓我感覺自己不僅僅是在做飯，更是在為傢人的健康“調理”，非常有成就感。這本書絕對是我書架上不可或缺的工具書瞭，強烈推薦給所有熱愛美食和關心傢人健康的朋友們。

評分☆☆☆☆☆

不錯蠻全的

評分☆☆☆☆☆

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不錯蠻全的

評分☆☆☆☆☆

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好東東，值得推薦!!!

評分☆☆☆☆☆

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