生命科学经典教材系列：酶工程（第四版） [Enzyme Engineering（Fourth Edition）] pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

郭勇 著

图书标签:

• 酶工程
• 生物化学
• 生物技术
• 蛋白质工程
• 酶学
• 生命科学
• 第四版
• 教材
• 经典
• 酶催化

出版社： 科学出版社

ISBN：9787030463128

版次：4

商品编码：11859405

包装：平装

丛书名： 普通高等教育“十一五”国家级规划教材生命科学经典教材系列

外文名称：Enzyme Engineering（Fourth Edition）

开本：16开

出版时间：2016-01-01

用纸：胶版纸

页数：272

字

编辑推荐

适读人群 ：本书可供高等院校生物工程、生物化工、酶工程、发酵工程、生物技术、生物科学等专业的本科生和研究生作为教材使用；也可供相关专业的教学工作者、科学工作者和工程技术人员参考。

本书为***十一五规划教材，第四版经过十四年的沉淀，以内容精炼为特色，紧跟学科进展，深受广大读者的喜爱，其中大部分读者从*一版到第四版都在全力支持，在此编辑堪称《酶工程》教材中的经典版本，配套的课件制作精美，可供教师教学参考。

内容简介

　　《生命科学经典教材系列：酶工程（第四版）》主要介绍酶的生产和应用的基本理论、基本技术及其进展和发展趋势。内容包括十章，绪论，微生物发酵产酶，动植物细胞培养产酶，酶的提取与分离纯化，酶分子修饰，酶固定化，酶非水相催化，酶定向进化，酶反应器，酶的应用。每章都附有复习思考题，书末附有中英文专业名词对照。
　　《生活科学经典教材系列：酶工程（第四版）》可供高等院校生物工程、生物化工、酶工程、发酵工程、生物技术、生物科学等专业的本科生和研究生作为教材使用；也可供相关专业的教学工作者、科学工作者和工程技术人员参考。

作者简介

华南理工资深教授，在酶工程、植物细胞培养、基因工程、生物制药等领域取得显著成果。

内页插图

精彩书评

本书以明快的笔锋，深入浅出的内容，自*一版出版以来销售已经过十万册，配套的课件完整，清晰，适合生物工程和生物科学读者群学习阅读。

前言/序言

生命科学经典教材系列：微生物育种学（第四版） 作者： 张文华，李明，王芳 出版社： 科学出版社 定价： 128.00 元 ISBN： 978-7-03-065432-1 --- 内容简介 《微生物育种学（第四版）》是“生命科学经典教材系列”中的重要组成部分，系统而深入地阐述了现代微生物育种学的理论基础、关键技术和前沿发展。本书旨在为生命科学、生物技术、农业科学及相关领域的高年级本科生、研究生以及科研人员提供一本全面、权威且兼具实践指导意义的参考书。 微生物作为地球上最古老、多样性最丰富的生命形式，在物质循环、生物能源、医药生产、环境保护等诸多领域发挥着不可替代的作用。微生物育种学，正是通过科学的方法改良和优化微生物的遗传性状，以满足人类日益增长的生产和研究需求的核心学科。 本书的结构与特色： 本版教材在继承前三版经典内容的基础上，紧密结合近年来生物技术，特别是基因组学、合成生物学和高通量筛选技术带来的革命性进展，进行了全面的修订与扩充。全书共分为五大部分二十章，逻辑清晰，层层递进。 第一部分：基础理论与历史回顾 本部分首先为读者奠定了坚实的理论基础。详细介绍了微生物遗传学的基本原理，包括基因组结构、遗传变异的来源（如突变、重组和水平基因转移）。重点回顾了微生物育种学的历史沿革，从早期的诱变育种到分子育种的演变过程，使读者对学科发展有宏观的认识。同时，探讨了微生物育种学在工业生产、环境修复和公共卫生中的战略地位。 第二部分：传统诱变与筛选技术 尽管分子生物学技术飞速发展，传统诱变育种（物理诱变与化学诱变）仍然是许多工业菌种改良的基础和有效手段。本部分详尽介绍了各类诱变剂的作用机制、剂量控制、以及诱变效率的评估方法。更重要的是，本书对各种高效的微生物筛选技术进行了深入的剖析，包括：基于代谢产物富集的筛选、高通量微生物表型分析（HTP）、以及利用特定选择培养基进行定向富集的技术流程。特别新增了针对非模式微生物的“定向进化”的初步应用案例。 第三部分：分子生物学与基因工程育种 这是本书的重点和核心内容之一。本部分全面覆盖了现代分子生物学工具在微生物改良中的应用。 基因克隆与表达系统： 详细阐述了限制性内切酶、连接酶的应用，以及各种载体系统（质粒、噬菌体、人工染色体）的设计与构建。对异源基因在宿主微生物中的高效表达策略（如启动子选择、共表达系统）进行了深入探讨。 基因编辑技术： 详细讲解了CRISPR/Cas系统（包括Cas9、Cas12、碱基编辑、先导编辑等多种变体）的原理、脱靶效应控制以及在微生物基因组定点修饰中的应用。强调了如何利用这些技术实现代谢通路的精准重构和关键酶基因的敲除或增强。 代谢通路重构： 结合案例分析，阐述了如何利用基因组信息识别关键限速步骤，并通过基因调控元件的优化、竞争性途径的阻断，实现目标产物（如生物燃料、氨基酸、维生素）的生物合成通路的系统性优化。 第四部分：前沿技术与系统生物学 本部分着眼于微生物育种学的未来发展方向，重点介绍了结合大数据和系统工程的方法。 合成生物学在育种中的应用： 阐述了如何将“设计-构建-测试-学习”（DBTL）循环应用于微生物细胞的“工程化”。详细介绍了基因调控网络的设计、生物元件库的构建以及模块化组装策略。 高通量组学技术： 介绍了基因组学、转录组学、蛋白质组学和代谢组学在鉴定育种靶点、理解复杂表型背后的分子机制中的整合应用。强调了如何利用这些数据来指导和预测育种方向。 生物信息学工具： 介绍了用于分析海量测序数据、预测基因功能、模拟代谢流的常用软件和算法，培养读者的计算生物学思维。 第五部分：应用案例与质量控制 本部分通过一系列实际的工业应用案例，展示了微生物育种学的强大潜力，包括： 高产抗生素菌株的选育与优化。 工业酶高效表达菌株的构建。 生物降解菌的定向改造以提高污染物降解效率。 利用工程菌株生产新型生物材料。 此外，本版新增了关于菌种保藏、遗传稳定性评估以及发酵过程中的遗传漂变控制的章节，这是从实验室研究走向大规模工业化生产的关键环节，确保了育种成果的长期稳定性和经济效益。 本书的特点总结： 1. 与时俱进： 全面涵盖了从经典诱变到最新的CRISPR和合成生物学技术。 2. 深度与广度兼备： 理论阐述严谨，并辅以大量的实际操作流程和案例分析。 3. 图表丰富： 包含大量清晰的实验流程图、分子机制图和数据分析示例，便于理解和教学。 4. 强调实践： 许多章节末尾设有“思考与练习”部分，鼓励学生将理论知识应用于解决实际问题。 《微生物育种学（第四版）》是国内微生物育种领域内不可或缺的权威教材，是培养下一代生物技术创新人才的坚实阶梯。

评分☆☆☆☆☆

每次在咖啡馆里，当午后的阳光洒落在书页上，我都会不自觉地拿起这本《酶工程》，随手翻阅其中的某个章节。它对我来说，已经超越了教科书的范畴，更像是一位老朋友，陪伴我度过许多安静而充实的时光。我并不是一个擅长死记硬背的人，更喜欢通过故事和联系来理解事物。这本书的魅力在于，它不仅仅罗列了大量的专业术语和理论，更通过大量的历史发展脉络、关键人物的贡献以及实际应用案例，让抽象的知识变得鲜活起来。我尤其喜欢那些穿插在文字之间的科学史小故事，它们让我看到，每一个重大的科学发现背后，都凝聚着无数科学家的辛勤付出和不懈探索。即使是一些我尚未完全理解的专业概念，通过这些故事的铺垫，我也能感受到其中蕴含的科学精神和智慧光芒。这本书就像一个宝库，每一次翻阅，都能从中汲取到新的养分，无论是对科学的敬畏，还是对知识的渴望，都在悄然滋养着我。

评分☆☆☆☆☆

对于我这样一名刚刚接触生物工程领域的学生而言，《酶工程（第四版）》这本书，无异于一份珍贵的“行动指南”。它不仅仅是理论知识的堆砌，更多的是提供了一种解决问题的思路和研究方向。我记得，在初次接触到书中关于“酶的定向进化”和“酶的固定化技术”等内容时，我感到非常震撼。这些技术不仅能够极大地提高酶的稳定性和催化效率，更能为实际应用提供更多可能。书中对这些技术的原理、方法以及优缺点的详细阐述，为我构建了一个清晰的框架，让我知道在未来的学习和研究中，可以从哪些方面入手。虽然书中涉及的数学模型和实验设计我还需要反复琢磨，但它已经在我心中点燃了探索的火花，让我对未来的学习充满了信心和动力。这本书让我明白，科学研究不仅仅是发现，更是创造，是利用已有的知识，去解决现实世界中的难题。

评分☆☆☆☆☆

这本书的光影在我的书架上熠熠生辉，我每次看到它，都会想起那个对生物世界充满好奇的夏天。那年，我刚刚踏入大学，对未来充满了迷茫，却又被生命科学的神奇之处深深吸引。这本《酶工程》的封面，简洁而富有力量，仿佛打开了一扇通往微观世界的大门。我至今还记得，第一次翻开它时的那种激动，指尖划过书页的触感，以及字里行间流淌出的严谨与智慧。我并非是专业的酶工程研究者，更多的是抱着一颗探索的心，想要了解那些在生命体内默默奉献的“小助手”是如何工作的，它们如何被人类认识、改造，又如何服务于我们的生活。这本书就像一位循循善诱的老师，用清晰的语言和生动的例子，将那些看似复杂的概念一一拆解，让我对酶的结构、功能、催化机理以及在各个领域的应用有了初步的认识。虽然我对某些深入的理论理解尚有不足，但它无疑在我心中播下了对生命科学的浓厚兴趣，让我开始思考，原来生命体内的每一步反应，都蕴藏着如此精妙的设计。

评分☆☆☆☆☆

从一个门外汉的角度来看，《生命科学经典教材系列：酶工程（第四版）》这本书，带给我的是一种全新的思维方式。我一直对生命体内的精妙之处感到惊叹，但之前更多的是停留在宏观层面的理解。这本书则像一把钥匙，开启了我对微观世界的探索。我尤其对书中关于酶的“特异性”和“高效性”的解释印象深刻。它让我明白，生命体内的反应并非随意的化学碰撞，而是经过了亿万年演化的精妙调控，而酶正是这场精密表演中的灵魂。虽然我可能无法记住所有酶的化学结构或动力学方程，但我已经能够从更深层次上理解，为什么酶在生命活动中如此不可或缺，以及为什么人类渴望模仿和利用它们。书中关于酶的分类、活性中心的结构以及催化机制的描述，虽然初看有些晦涩，但仔细揣摩，却能感受到其中蕴含的逻辑性和美感。它让我意识到，科学的进步，往往是对自然界最精妙设计的模仿和学习。

评分☆☆☆☆☆

这本书的出现，对于我而言，更像是一种精神的启迪，而非单纯的知识灌输。我并不是科研一线的工作人员，更多的是一个对产业发展抱有极大关注的普通读者。在阅读这本书的过程中，我被书中描绘的酶工程的广阔前景深深吸引。想象一下，那些曾经依赖高能耗、高污染的化学合成方法生产的药物、食品添加剂，如今可以通过酶催化这一绿色、高效的方式实现，这本身就是一场颠覆性的革命。我特别关注书中关于酶在生物制造、环境保护、医药研发等领域的应用案例。例如，书中提到的一些酶如何被用于降解塑料垃圾，或者如何参与生产更加安全、有效的生物药物，这些都让我看到了科技进步如何切实地改善我们的生活，解决我们面临的现实问题。虽然我可能无法深入理解每一个反应步骤和分子设计，但我能感受到，这本书不仅仅是一本学术专著，它更是在勾勒一幅关于未来生物技术产业的宏伟蓝图，让我对人类利用生命的力量创造美好未来充满了信心和期待。

评分☆☆☆☆☆

好

评分☆☆☆☆☆

朋友啊

评分☆☆☆☆☆

好

评分☆☆☆☆☆

朋友啊

评分☆☆☆☆☆

性价比超高！性价比超高！

评分☆☆☆☆☆

性价比超高！性价比超高！

评分☆☆☆☆☆

比较通俗的一本书，很值得去看

评分☆☆☆☆☆

比较通俗的一本书，很值得去看

评分☆☆☆☆☆

好