編輯推薦

自己做，超健康！自製蔬果汁，可以排毒養顔、調理腸胃、美白瘦身，營養滿滿，健康滿滿！

推薦給您實惠經濟的蔬果汁自製配方，讓您甩開疲憊，精力充沛，越活越年輕！

內容簡介

新鮮蔬果是我們日常飲食中的常見食材，它們能為人體提供豐富的微量元素。然而精細復雜的加工方式，易使蔬果丟失其原有的營養成分。鑒於此，把蔬果混閤起來榨汁喝，既滿足身體營養需要，又兼顧瞭口感，絕對是個好選擇。

《蔬果汁6000例》是“超實惠烹飪6000例係列第2輯”的新作品。本書延續瞭係列以“實惠、簡單、營養佳”的選品之道，精選瞭水果汁、蔬菜汁、蔬果汁等各門類的清爽健康飲品。相信一本書在手，百變飲品隨手做！

作者簡介

甘智榮，國傢考評員、中國烹飪大師、名菜品鑒高級顧問、深圳飲食協會名廚委員會專傢委員，曾榮獲“國際食品餐飲博覽會”大廚奬、“環球廚神·國際挑戰賽”銀奬。

內頁插圖

目錄

前言/序言

叢序 PREFACE

中國有句老話：“民以食為天。”試想一下，餐桌上有湯有菜，有肉有飯，再來一杯調劑味覺、調劑情調的多彩飲品，是不是覺得生活也變得如此的令人期待呢？

為滿足廣大傢庭烹飪愛好者的需要，滿足您對健康和美食的追求，我們精心編寫瞭這套“超實惠烹飪6000例”係列叢書。“超實惠烹飪6000例”係列叢書分為《誘惑湘菜6000例》《過癮川菜6000例》《大眾菜6000例》《百姓菜6000例》《傢常小炒6000例》《簡易菜分步詳解6000例》《百姓湯6000例》《主食小吃6000例》以及《蔬果汁6000例》這九大闆塊，囊括各式經典菜式、湯品、主食、小吃、飲品，全方位、立體展示瞭美食的誘人味道，寓美食於日常生活裏，讓我們於美食中享受生活。

本書由中國烹飪大師甘智榮師傅主編。他從事烹飪工作多年，專業造詣深厚，精通粵、川、湘、贛、閩等諸多菜係美食的烹調，擅長冷熱菜製作、食品雕刻、麵點工藝，對新派菜品的研發獨具天賦。在此，特邀您共享舌尖上的盛宴，為您打造最超值、最全麵的烹飪好幫手。

本套叢書所提及的“烹飪6000例”由美味菜品、烹飪方法、傢常食材介紹以及常識介紹等構成。書中菜品精緻、做法簡單、食材全麵、內容實用、查找方便，是一套高品質的烹飪指南叢書。本套書在菜品選取上均依據原料易購、操作簡便、健康美味的三大原則，每菜一圖，以簡潔的文字對每款菜的用料配比、製作方法、營養功效、特定人群等常識作瞭介紹，還對一些菜肴配以製作步驟圖，用以分步詳解，使讀者能夠更好地抓住重點，達到一學就會的實用目的。

當然，本套叢書最大的特色在於充分利用瞭時下最流行的“二維碼互動”元素。您隻需掃描書中齣現的二維碼，即可鏈接高清烹飪視頻，隨時隨地與大廚互動，零基礎學做美味佳肴。

按書習做，相信您的廚藝一定會有明顯提高，可把最為平淡的日常飯菜也做得有滋有味，讓那些常見食材也能變化齣繁復的花樣，為生活增添新的樂趣與期待。

我們衷心希望本叢書的麵世能給您和您的傢人帶來美味和營養，送去快樂和幸福，讓美味呈現在我們平凡但不平淡的一日三餐中。

前言 PREFACE

果園裏的水果，菜園裏的蔬菜，無時無刻不在散發著誘人的香氣。將這些蔬果混閤在一起食用，不但能夠調劑它們單一乏味的顔色，去掉過於濃重的味道，而且具有改善身體健康的作用。

蔬果汁是綜閤蔬菜和水果特性運用榨汁機打成的飲品，近年來成瞭有益健康的流行飲料。因為蔬果本身含有豐富的營養成分，打成汁後可以改善口感，增加蔬果的攝入量，對於腸胃欠佳或咀嚼不便的人來說，也是補充營養的好方法。而且這種處理方式裏蔬果不需要烹調，營養成分不會被破壞，人體一次吸收的養分更多、更完整。

每種果汁都有自己不同的營養價值，多種蔬菜、水果混閤食用，可以使營養更加均衡，又可避免因品種單一造成味道欠佳的缺點。傢中常備的蔬菜和水果，稍加組閤，就能打造齣多種不同口味和功效的蔬果汁。

本書分六個章節，分彆介紹果汁、蔬菜汁、蔬果汁、花草藥茶、咖啡、奶茶、奶昔、聖代、果醋、冰點冷飲等飲品。

第一章“自製蔬果汁常識”將為您係統介紹製作蔬果汁的基礎知識和基本技法，包括自製蔬果汁必備工具、榨蔬果汁注意事項，以及常見蔬菜、水果的洗切方法等內容。第二章介紹瞭日常生活中常見水果的果汁製作方法，每一種果汁都詳細介紹瞭製作的材料以及做法步驟，讓讀者一目瞭然，零失敗成功製作美味果汁。第三章為讀者精選瞭一些美味營養蔬菜汁的製作方法，列有詳細的材料及做法介紹，實踐操作簡單，適閤傢庭自製。第四章介紹瞭不同搭配的蔬果汁。閤理的搭配和專業的調配纔能做齣好喝、營養又健康的蔬果汁，在傢就能輕鬆享受天然蔬果汁，飲齣健康生活！第五章介紹瞭花草藥茶的製作方法。花草藥茶品種繁多、口味豐富、形態優美、茶色艷麗。第六章分彆介紹瞭咖啡、奶茶、奶昔、聖代等幾種飲品的製作方法。同時，還嚮讀者介紹冰點冷飲的製作方法，教您在傢DIY冰點冷飲，營造“清涼一夏”的感覺。

全書細緻入微地為讀者全麵介紹蔬果汁的製作方法，直觀、精美的圖文設計，將帶給您全新的閱讀享受。根據書中精確的食材用量和詳細的製作步驟，您完全可以每天抽齣幾分鍾的時間，自己動手製作齣健康、營養、美味的蔬果汁。

編者衷心希望本書能幫助廣大讀者在傢輕鬆自製蔬果汁。本書在編撰的過程中難免齣現紕漏，歡迎廣大讀者提齣寶貴意見。

種類很多，兒子很喜歡照著做

不錯，分類清晰，品種多

不知道是不是正品，*

還可以

實用。。。。。。。

好

質量很不錯，準備給寶寶做

不錯，分類清晰，品種多

還可以