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産品特色

編輯推薦

適讀人群 ：食用菌生産企業、菇農、閤作社的技術人員、農業院校相關專業的師生
　　采用二維碼鏈接操作視頻形式的農業類實用技術圖書，與平菇類珍稀菌生産密切結閤。

內容簡介

　　《平菇類珍稀菌高校栽培》一書總結歸納瞭平菇類珍稀食用菌的種類和高效栽培技術，較為全麵地對平菇類珍稀食用菌的基礎知識、菌種製作、高效栽培、病蟲害的診斷與防治進行瞭介紹，並對有關品種的工廠化生産予以介紹。另外，《平菇類珍稀菌高校栽培》一書設有“提示”“注意”“竅門”等小欄目，配有平菇類珍稀食用菌高效栽培實例和生産過程中的20多個操作技術視頻以二維碼的形式呈現給讀者，內容全麵、翔實，圖文並茂，通俗易懂，實用性強，可以幫助有關食用菌生産企業、閤作社、菇農等人員更好地掌握平菇類珍稀食用菌高效栽培的技術要點。《平菇類珍稀菌高校栽培》一書適閤食用菌菌種製作和高效栽培的企業、閤作社、菇農及農業技術推廣人員使用，也可供農業院校相關專業的師生學習參考。

目錄

序
前言
第一章平菇類珍稀菌栽培基礎知識

第一節側耳屬種類資源
一、分類地位及一般特徵
二、開發利用價值
三、我國已知種類及其地理生態分布
第二節平菇類珍稀菌的分類
一、側耳屬特徵
二、側耳屬分亞屬、分種檢索錶
第三節平菇類珍稀菌生長發育的條件
一、平菇類珍稀菌生長的營養條件
二、平菇類珍稀菌生長的環境條件

第二章平菇類珍稀菌菌種製作

第一節食用菌菌種概述
一、菌種的概念
二、菌種的分級
三、菌種的類型
第二節菌種製作的設施、設備
一、配料加工、分裝設備
二、滅菌設備
三、接種設備
四、培養設備
五、培養料的分裝容器
六、封口材料
七、生産環境調控設備
八、菌種保藏設備
九、液體菌種生産設備
第三節固體菌種
一、母種生産
二、原種、栽培種生産
第四節液體菌種
一、液體菌種的特點
二、液體菌種的生産
三、放罐接種
四、貯藏
五、液體菌種應用前景
第五節菌種生産中的注意事項及常見問題
一、母種製作、使用中的異常情況及原因分析
二、原種、栽培種在製作、使用中的異常情況及原因分析
第三章平菇

第一節生物學特性
一、形態特徵
二、生態習性
三、平菇的生長發育期
四、平菇生長發育的
條件
第二節平菇品種及選擇
一、按色澤劃分
二、按齣菇溫度劃分
三、平菇菌種選擇注意事項

第三節平菇栽培設施和栽培原料
一、栽培設施
二、栽培原料
第四節平菇高效栽培技術
一、栽培季節
二、栽培配方
三、拌料
四、培養料配製
五、發菌
六、齣菇管理
第四章姬菇

第一節生物學特性
一、形態特徵
二、生態習性
三、生長發育條件
第二節姬菇高效栽培技術
一、栽培季節
二、參考配方
三、菌袋製作
四、齣菇管理
五、采收
六、分級、包裝
七、轉潮管理
第三節姬菇工廠化周年生産
一、培養料選擇
二、培養基配製
三、裝瓶
四、滅菌、接種
五、菌絲培養
六、催蕾管理
七、齣菇管理
八、轉潮菇的管理

第五章鮑魚菇

第一節生物學特性
一、形態特徵
二、生態習性
三、生長發育條件
第二節鮑魚菇高效栽培技術
一、栽培季節
二、栽培場地
三、培養料及配方
四、裝袋滅菌
五、接種培養
六、齣菇管理
七、采收及采後管理

第六章杏鮑菇

第一節生物學特性
一、形態特徵
二、生態習性
三、生長發育條件
第二節杏鮑菇高效栽培技術
一、栽培季節
二、栽培場所
三、參考配方
四、拌料、裝袋
五、滅菌、接種、培養
六、齣菇管理
七、采收與加工
第三節杏鮑菇工廠化栽培
一、菇房
二、設備
三、裝瓶（袋）
四、滅菌
五、接種
六、培養
七、搔菌
八、催蕾
九、育菇
十、采收

第七章白靈菇

第一節生物學特性
一、形態特徵
二、生態習性
三、生長發育條件
第二節白靈菇高效栽培技術
一、栽培季節
二、栽培場所
三、栽培方式
四、栽培配方
五、拌料、裝袋、滅菌、接種
六、發菌期管理
七、後熟管理
八、栽培方式及管理
九、白靈菇栽培的常見問題
十、采收
第三節白靈菇工廠化栽培
一、産地環境要求
二、栽培工藝與菇房建設
三、配方與培養料配製
四、裝袋滅菌與冷卻接種
五、菌絲培養與後熟管理
六、齣菇管理
七、采收和包裝
八、白靈菇工廠化栽培的常見問題


第八章元蘑

第一節生物學特性
一、形態特徵
二、生態習性
三、生長發育條件
四、子實體發育階段
第二節元蘑高效栽培技術
一、栽培季節
二、栽培場地
三、參考配方
四、拌料
五、裝袋
六、滅菌
七、接種
八、發菌
九、齣菇管理
十、采收

第九章秀珍菇

第一節生物學特性
一、形態特徵
二、生態習性
三、生長發育條件
第二節秀珍菇高效栽培技術
一、栽培季節
二、栽培原料選擇和配方
三、栽培場地
四、菇房建設
五、菌種選擇
六、高效栽培技術要點

第十章阿魏菇

第一節生物學特性
一、形態特徵
二、生態習性
三、生長發育條件
第二節阿魏菇高效栽培技術
一、栽培季節二、栽培場地
三、培養基配製
四、裝袋滅菌
五、無菌接種
六、發菌管理
七、齣菇管理
八、采收

第十一章榆黃菇

第一節生物學特性
一、形態特徵
二、生態習性
三、生長發育條件
四、榆黃菇子實體的生長發育過程
第二節榆黃菇高效栽培技術
一、栽培季節
二、參考配方
三、堆製發酵
四、做畦播種
五、發菌管理
六、覆土
七、齣菇管理
八、采收
九、轉潮管理

第十二章紅平菇

第一節生物學特性
一、形態特徵
二、生態習性
三、生長發育條件
第二節紅平菇高效栽培技術
一、栽培季節
二、參考配方
三、培養料處理
四、裝袋接種
五、發菌管理
六、齣菇管理
七、采收
第十三章常見病蟲害及其防治

第一節常見病害及其防治
一、常見病害
二、常見病害的防控
第二節常見蟲害及其防治
第三節病蟲害綜閤防治
一、生産環境衛生綜閤治理
二、生態防治
三、物理防治
四、生物防治
五、化學農藥防治
六、病蟲害防治注意事項
第十四章平菇類珍稀菌高效栽培實例


附錄

附錄A食用菌菌種生産技術規程（NY/T 528—2010）
附錄B食用菌生産常用原料及環境控製對照錶
附錄C常見計量單位名稱與符號對照錶

參考文獻

前言/序言

　　平菇、杏鮑菇、秀珍菇、白靈菇等側耳屬食用菌，是傘菌目中的大類，也是目前食用菌中生産種類較多、規模較大的屬。其中，2014年平菇産量為545.78萬噸，杏鮑菇産量為125.36萬噸，秀珍菇産量為37.14萬噸，白靈菇産量為11.89萬噸，榆黃菇産量為0.248萬噸。　　隨著“一葷一素一菇”科學膳食結構的推廣，我國掀起瞭食用菌消費的熱潮，平菇類珍稀菌菜肴走進韆傢萬戶，成為舌尖上不可缺少的美味。隨著現代農業、生物技術、設施環境控製的發展，平菇類珍稀菌生産的實踐性、操作性、創新性和規範性日顯突齣，技術日臻完善，逐步朝著專業化、機械化、集約化、規模化、工廠化方嚮發展，廣大食用菌從業者迫切需要瞭解、認識和掌握平菇類珍稀菌的新品種、新技術、新工藝、新方法，提高栽培的技術水平和經濟效益，這就需要更廣泛地普及平菇類珍稀菌的科技知識，以推動食用菌産業的發展。　　為此，編者深入生産一綫，調查平菇類珍稀菌生産中存在的難題、疑點，總結經驗，結閤自己的教學科研成果和多年來在指導生産中積纍的心得體會，並參閱瞭大量的相關教材、著作和文獻，力使本書內容豐富、新穎；為瞭使本書內容形象生動，具有較強的可讀性和適用性，編者盡可能引用具有代錶性和典型的照片、圖片、示意圖。本書還加入瞭近年來平菇類珍稀菌行業湧現齣的新技術，如液體菌種生産、工廠化生産等。側耳屬為木腐菌，雖然它們的自然分布和對環境的適應性存在一定的差彆，但是其菌種製作、生物學特性、栽培方式和栽培技術均有相似性。本書介紹瞭10種常見側耳的生物學特性和高效栽培方法，為節省篇幅，平菇類珍稀菌基礎知識、菌種製作和病蟲害高效防控等章節采用瞭綜閤論述的方法。　　需要特彆說明的是，本書所用藥物及其使用劑量僅供讀者參考，不可完全照搬。在實際生産中，所用藥物學名、通用名與實際商品名稱存在差異，藥物濃度也有所不同，建議讀者在使用每一種藥物之前，參閱廠傢提供的産品說明以確認藥物用量、用藥方法、用藥時間及禁忌等。本書由山東農業工程學院、山東省農業技術推廣總站、聊城市東昌府區利民食用菌專業閤作社、禹城市清香園蔬菜種植專業閤作社、山東省成武縣春城食用菌種植專業閤作社等單位長期從事食用菌教學、科研、技術推廣、生産的具有豐富側耳栽培實踐經驗的人員閤作編寫而成。　　由於編者水平有限，加之編寫時間比較倉促，書中難免存在不足之處，敬請廣大讀者提齣寶貴意見，以便再版時修正。　　編者
平菇類珍稀菌高效栽培 下載 mobi epub pdf txt 電子書

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