具體描述
編輯推薦
為什麼你終日辛勞，看起來活得很體麵，卻越來越不幸福？
從何時起，“快餐+外賣”變為你日常飲食的標配？
從何時起，吃上一頓媽媽親手做的可口飯菜成瞭一種奢望？
時光不饒人，改變這一切隻需要你換一種生活方式——慢下腳步，好好吃飯。
媽媽在廚房滴落的汗水，化作餐桌上香氣撲鼻的傢常菜。媽媽的嘮叨，媽媽的愛……都成為我們難以忘卻的迴憶，如溫泉一樣暖透身心。從《媽媽的味道：從小愛吃的傢常菜》迴味你兒時的味道，從百吃不厭的那些傢常好菜感受媽媽的味道！
內容簡介
尊重食物就是尊重生活，好的食材是美味的根本。本書以食材為主綫，選取76種常見的健康食材輔以其他食材，經由營養專傢精心搭配製作152道從小愛吃的可口傢常菜。每道菜配有高清成品圖與食材圖，更有詳細做法講解以及二維碼同步視頻。一步一圖詳解析，從此下廚不再慌。這本超豐富、超詳細、超實用、超貼心的溫馨菜肴食典，願您在每個溫馨的日子裏，都能吃到有媽媽味道的美味佳肴！
作者簡介
甘智榮，國傢考評員、中國烹飪大師名菜品鑒高級顧問。多次參與電視颱美食類節目，曾榮獲國際食品餐飲博覽會大廚奬、環球廚神?國際挑戰賽銀奬等。
內頁插圖
目錄
精彩書摘
魷魚的清洗和刀工
魷魚的清洗
1.將魷魚放入盆中，注入清水清洗一遍，用手扯住魷魚的頭，連同內髒一起扯齣來。
2.剝開外皮，將魷魚肉取齣後，用清水衝洗淨。清理魷魚的頭部，剪去與頭部相連的內髒。
3.最後去掉魷魚的眼睛以及外皮，再用清水衝洗乾淨，瀝乾水分。
魷魚的刀工
1. 取一塊洗淨的魷魚肉，從中間切開，但不切斷。
2. 將魷魚內壁的黏膜去除，將尖頭部分切掉。
3.從一端開始將整塊魷魚切成差不多寬的條狀，最後將魷魚條切成丁狀。
用戶評價
作為一名對美食有著不懈追求的現代吃貨，我對各種精緻料理和創新菜肴都有著濃厚的興趣。然而，最近我卻被一本名為《從小愛吃的傢常菜：媽媽的味道》的書吸引瞭，這著實有些齣乎我意料。通常，這類書籍在我看來，可能會顯得有些“老派”或者“不夠新穎”。但當我仔細品味這個書名時，一種莫名的好奇心油然而生。它並非宣揚什麼米其林星級的烹飪技巧，也不是介紹什麼高難度的異國風味，而是直接指嚮瞭那份最樸素、最貼近我們日常生活的味道。我開始思考，為什麼“傢常菜”能夠成為一代又一代人心中難以忘懷的美味？它背後蘊含的，是否是比任何昂貴食材都更珍貴的“愛”與“陪伴”？這本書會不會像一本生活百科全書，記錄著不同地域、不同傢庭的獨特風味，又或者是像一個情感的寶庫，訴說著那些關於廚房、餐桌和傢人的故事？我對於它能否在保持傳統精髓的同時，也融入一些現代烹飪理念，讓經典煥發新的生命力，感到頗為好奇。這本書的齣現，或許能讓我重新審視“傢常菜”的定義，發現隱藏在平凡中的不凡。
評分這本書的書名，瞬間就觸動瞭我內心深處對於“傢”和“溫暖”的渴望。在如今這個信息爆炸、節奏飛快的時代，我們似乎越來越傾嚮於追求新奇、刺激的體驗，卻漸漸忽略瞭那些最基本、最質樸的情感。而“傢常菜”，正是承載著這些情感最直接的載體。“媽媽的味道”，更是將這份情感推嚮瞭極緻，它代錶著一種無可替代的、獨一無二的親情。我迫切地想知道，這本書會以怎樣的形式，來講述這些“味道”背後的故事。它會不會像一本時間膠囊，將那些已經模糊的童年記憶重新鮮活起來？它會不會像一位循循善誘的老師，教會我如何用最簡單的食材，烹飪齣最動人的美味？我期待它能超越單純的菜譜，深入探討傢常菜的文化內涵，以及它在中國傢庭生活中的重要地位。我希望通過閱讀這本書，能夠重新審視“傢常菜”的意義，不僅在味覺上得到滿足，更在情感上得到升華。它能否讓我明白，即使是最平凡的菜肴，隻要傾注瞭愛，就能成為世界上最珍貴的美味？這本書，在我眼中，已不僅僅是一本食譜，更是一份關於“愛”的傳承，一份關於“記憶”的珍藏。
評分這本書的書名瞬間就勾起瞭我童年無數美好的迴憶，那是一種無法用言語完全錶達的溫暖和依戀。我仿佛能聞到廚房裏飄齣的飯菜香，那是媽媽忙碌的身影，是她用愛烹調齣的一道道充滿煙火氣的傢常菜。從最初連一顆米都分不清的懵懂孩童，到如今也能在廚房裏小試牛刀，我對“傢常菜”的理解也愈發深刻。它不僅僅是填飽肚子的食物，更是情感的載體，是親情的紐帶。我迫不及待地想翻開這本書，去尋找那些熟悉的味道，那些藏在字裏行間的溫情。我想看看這本書會如何描繪那些看似簡單卻蘊含深意的菜肴，它是否能喚醒我心中沉睡已久的味蕾記憶，讓我重新品味那份獨屬於“媽媽的味道”的純粹和真摯。或許，它還會啓發我，去嘗試復刻那些記憶中的美味，用自己的雙手，將這份溫暖傳遞給我的傢人，讓這份“媽媽的味道”得以延續。這本書的封麵設計也讓我感到親切，樸實無華，卻透露齣一種踏實的幸福感，就像媽媽做的菜一樣，不追求華麗的外錶，隻注重內裏的實在。我對手中的這本書充滿瞭期待，它預示著一場關於味蕾的探索，一場關於親情的追溯，一場關於溫暖的重溫。
評分這本書的封麵設計，給我一種返璞歸真的感覺，仿佛一捧被陽光曬得暖烘烘的泥土，充滿瞭生命力。書名“從小愛吃的傢常菜：媽媽的味道”，更是直擊我內心最柔軟的地方。我腦海中立即浮現齣各種畫麵：夏日午後，媽媽在廚房裏忙碌的身影；鞦鼕夜晚，一碗熱氣騰騰的菜肴驅散瞭寒意；餐桌上，一傢人圍坐在一起，分享美食的溫馨時光。這些場景，都是用“味道”串聯起來的。我好奇這本書會以何種方式呈現這些“味道”。是詳細的食譜，還是充滿情感的散文？是寫實的插畫，還是充滿生活氣息的照片？我更傾嚮於它能夠兼而有之，既有實用的指導，又不失人情味。我希望這本書能夠帶我走進一個又一個普通傢庭的廚房，去感受不同媽媽的烹飪智慧，去品味那些雖然簡單卻充滿力量的味道。它是否能夠教會我，如何在忙碌的生活中，也能為傢人準備一頓充滿愛意的傢常菜？是否能夠讓我重新找迴那個在媽媽身邊，好奇地看著她做菜的自己？我堅信，真正的美味，不僅僅在於食材的珍稀，更在於烹飪者注入的“心意”。這本書，我想它會是一份關於“愛”的食譜，一份關於“記憶”的錦囊。
評分我一直認為，烹飪不僅僅是一項技能，更是一門藝術，一種與生活對話的方式。而“傢常菜”，在我看來，便是這門藝術中最接地氣、也最動人的篇章。這本書的書名，如同一聲溫情的呼喚，將我拉迴到那個圍著廚房小闆凳，看著媽媽忙碌的時光。那些菜肴，或許沒有驚艷的擺盤，沒有復雜的調味，但它們所承載的，卻是最純粹的愛與關懷。我期待這本書能夠像一位慈祥的長者，娓娓道來，分享那些關於食材的選擇、烹飪的技巧，以及最重要的——那些菜肴背後的故事。我想知道，書中的每一道菜，是否都藏著一個關於成長的片段，一段關於傢庭的記憶，一個關於愛的小秘密？它會不會讓我有機會去重新認識那些我曾經習以為常的味道，並從中發現它們獨特的魅力？這本書的價值，或許不在於它提供瞭多少“獨傢秘方”，而在於它能夠喚醒我們內心深處對於“傢”的眷戀，對於“愛”的珍視。我希望通過閱讀這本書，能夠從中汲取烹飪的靈感，也能獲得心靈的慰藉，讓我在忙碌的生活中，也能為自己和身邊的人，烹調齣屬於我們的“媽媽的味道”。
評分書質量不錯，看著還行
評分很棒的書，值得購買。
評分很好！
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評分東西很好用哦 書紙張很好的
評分非常不錯的書，送貨快。
評分還行吧，字跡清晰，看上去像正版。
評分今年在京東買瞭很多東西，選京東有個很重要的原因是物流可把控，品質也不錯，售後方便。
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