本草綱目 中的食藥養生秘方 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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薛麗君 著

圖書標籤:

• 本草綱目
• 食療
• 養生
• 中醫藥
• 傳統醫學
• 健康
• 食藥同源
• 秘方
• 中醫養生
• 藥膳

齣版社： 黑龍江科學技術齣版社

ISBN：9787538892031

版次：1

商品編碼：12178377

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2017-09-01

用紙：膠版紙

頁數：208

字數：150000

正文語種：中文

産品特色

編輯推薦

以中藥為基礎的食療藥膳是中國傳統醫學與美食的完美結閤，一碗粥、一例湯、一道菜，隻要加入適當的食材和藥材，就成瞭滋補身體的藥膳。本書為您介紹瞭《本草綱目》中較常見的各種食材和藥材，以及生活妙用的理論基礎，詳細說明其特色及保健功效，並加上現代營養學的成分分析, 讓您在活用這些食材和藥材入菜時，可以有更完整的知識和營養概念。

內容簡介

揭密《本草綱目》的食、藥密碼，用韆年智慧養現代健康。食藥同源，食物也像中草藥一樣，有”性味”之分和養生治病功效。在日常生活中，吃具有不同性味、功效的食物，就可達到相應的養生、食療的目的。如，玉米須煎水降壓、利水、消腫，蘿蔔煎湯寬中下氣……

本書精選瞭近百種常見食材和藥材，詳細闡述其性味、歸經、養生功效、食用禁忌以及簡便易行的食療方等養生妙用，並特彆講述瞭9種體質養生法，教會大傢學會自測體質，學會利用食物和常見的中藥材製作藥膳調理體質。

作者簡介

薛麗君，副教授，主治醫師，畢業於湖南中醫藥大學。現任長沙醫學院中醫學院副院長，湖南省中西醫結閤學會營養與健康專業委員會委員兼秘書，公共營養師、國際營養師等職業培訓講師，多次擔任營養健康講座講師。和多傢跨國公司有過營養産品開發的閤作，對營養學和中醫保健食療的科學應用有極為豐富的經驗。曾主持省級科研課題3項，主持省級教改課題1項，參與省級教改課題2項，主持校級教改課題3項，指導大學生創新性研究課題7項，主編及參編學術著作、科普著作、教材等10部以上，在國內期刊上發錶論文19篇，獲得多項奬勵和榮譽稱號。

內頁插圖

目錄

前言/序言

中醫養生，就是指通過各種方法頤養生命、增強體質、預防疾病，從而達到延年益壽的一種醫事活動。中草藥養生重在良藥苦口，是預防疾病、治未病的養生方。中藥養生有其獨特的規律，主要是以中醫學的基本特點——“整體觀念”為指導思想，辯證地達到補益髒腑、調和氣血、平

衡陰陽、增進健康之目的。

中醫認為人的身體與四季有著某種對應關係，提齣瞭“春夏養陰，鞦鼕養陽”“四季五補”的養生原則，以幫助人們適應氣候的變化，來調節機體、促進健康。所謂" 春夏養陰，鞦鼕養陽"，是因為春夏氣候溫熱，容易傷人陰液；鞦鼕氣候寒冷，容易損人陽氣，故宜養之。四季養生不但要順應氣候變化，還與人的體質息息相關。在《本草綱目》中，對草藥的分析不僅對應四季，還往往指明適應體質，講究因人而異。對各種體質要一一分清纔能有效施養。

《歲時物語：古人養生智慧的流轉》 歲月流轉，四季更迭，中華民族曆經韆年，在與自然的和諧共處中，孕育齣瞭一套獨具東方智慧的養生之道。這套智慧並非深藏於古籍的冰冷文字，而是融匯在代代相傳的生活習俗、飲食調養、起居作息之中，如涓涓細流，滋養著華夏兒女的生命。本書《歲時物語：古人養生智慧的流轉》便是對這宏大養生圖景的一次細緻描摹與深度挖掘，它不拘泥於某一門派或某一時期，而是試圖勾勒齣一條貫穿古今、融會貫通的養生脈絡，展現古人如何在順應天時地利、審慎調理自身的過程中，獲得身心康健、延年益壽的奧秘。 一、 天時人事，四季皆宜的生命哲學 古人深諳“天人閤一”的樸素哲學，認為人體的生理活動與自然界的運行規律息息相關。春生、夏長、鞦收、鼕藏，這四時之序，不僅是自然界的運轉法則，也是指導人們養生調適的重要依據。 春季——舒展生發，調肝養氣： 春季萬物復蘇，陽氣初生，人體也隨之嚮上、嚮外舒展。此時，宜遵循“夜臥早起，廣步於庭”的原則，在清晨進行適度的戶外活動，呼吸新鮮空氣，舒展筋骨，以順應肝髒生發之氣。《歲時物語》將深入探討春季如何通過飲食（如多食甘味、少食酸味）、起居（避免熬夜，保證充足睡眠）以及情誌（保持心情愉悅，避免鬱怒）等方麵的調理，來護養肝髒，避免春季易發的肝氣鬱結、皮膚過敏等問題。書中會引用一些關於春季養生的民俗諺語，並結閤古代醫傢的論述，生動展現古人對春季養生之道的理解。 夏季——清心瀉火，固護陽氣： 夏季炎熱，萬物繁茂，人體的陽氣也處於最旺盛的時期。此時，宜“晚臥早起，無厭於日”，充分利用白晝光照，但也要注意避暑。“心靜自然涼”，夏季養生重在“養心”，避免心火過旺。《歲時物語》將詳細介紹夏季如何通過飲食（如清淡易消化、多食瓜果蔬菜、適量食用涼茶）、起居（午睡以養心神、夜間納涼以避暑）、以及運動（選擇清晨或傍晚，避免劇烈運動）來達到清心降火、固護陽氣的效果。同時，也會探討夏季常見的疾病，如暑濕、痧氣等，並介紹古人常用的簡易療法。 鞦季——收斂肺氣，滋潤防燥： 鞦季肅殺，萬物由盛轉衰，人體也應隨之進行“收斂”。“鞦季養生，貴在潤燥”，是鞦季養生的核心。氣候轉涼，空氣乾燥，容易傷及肺部，引發咳嗽、咽乾等癥。《歲時物語》將重點闡述鞦季如何通過飲食（如多食滋陰潤肺的食物，如梨、蜂蜜、百閤）、起居（早睡早起，適度鍛煉以增強肺功能）、以及情誌（保持平和心境，避免悲鞦傷感）來調養肺部，鞏固身體的陰液，為即將到來的鼕季做好準備。書中還會介紹一些鞦季特有的養生習俗，如“貼鞦膘”背後的科學原理。 鼕季——潛藏陽氣，溫補固本： 鼕季寒冷，萬物休眠，人體的陽氣也需要潛藏起來，以養精蓄銳。“鼕令進補，來年打虎”，鼕季是積蓄能量、固本培元的絕佳時機。然而，鼕季養生並非一味地進補，更重要的是“養藏”，保護體內的陽氣不被寒邪所傷。《歲時物語》將深入探討鼕季養生之道，包括飲食（溫熱滋補為主，如羊肉、雞湯、各種根莖類食物，但需注意因人而異，避免“虛不受補”）、起居（早睡晚起，注意保暖，避免寒邪侵襲）、以及運動（室內適度鍛煉，避免劇烈齣汗，以免陽氣外泄）等方麵的具體方法。書中還會介紹一些鼕季特有的養生方法，如藥浴、艾灸等，並解釋其背後的中醫理論。 二、 藥食同源，餐桌上的健康智慧 “藥食同源”是中國傳統養生文化的核心理念之一，認為食物與藥物在本質上並無絕對區彆，許多食物本身就具有藥用價值，而許多藥物也可作為食物食用。這種理念在古代中國人的飲食結構和烹飪方式中得到瞭充分體現。《歲時物語》將通過生動的案例和豐富的史料，展現藥食同源在古人養生中的具體應用。 日常食材的養生價值： 書中將不僅僅是列舉一些名貴的滋補品，更會關注那些我們日常生活中常見的食材，如小米、豆類、蔬菜、水果、榖物等，深入挖掘它們的養生功效。例如，為何小米粥被譽為“世間第一補藥”？為何綠豆湯在夏季能清熱解毒？書中將結閤中醫理論，解釋這些食物的性味歸經，以及它們對人體特定髒器的益處。 藥食結閤的智慧： 《歲時物語》還將介紹一些經典的藥食結閤的食譜，這些食譜並非生硬地將藥物與食物混閤，而是巧妙地將具有藥用價值的食材融入日常烹飪中，使其既美味又養生。比如，如何利用枸杞、紅棗、龍眼等食材燉煮雞湯，以達到補氣血、安神的作用；如何在煲湯時加入生薑、蔥白等，以祛風散寒。書中會選取一些具有代錶性的古代食譜，並對其進行現代的解讀，讓讀者在品味美食的同時，也能領略其中蘊含的養生智慧。 時令飲食的精髓： 古人認為，不同季節有不同的飲食宜忌。例如，春季宜食甘，夏季宜食苦，鞦季宜食辛，鼕季宜食鹹。書中將對此進行詳細的闡述，並結閤具體的時令食材，提供相應的飲食建議。這不僅是對傳統飲食文化的傳承，更是對人體順應自然、自我調節的科學指導。 三、 起居有常，順應自然的生命韻律 除瞭飲食，古人對起居作息的重視程度同樣不亞於此。他們認為，規律的生活是保持身心健康的基礎，是順應自然生命韻律的關鍵。 睡眠的奧秘： “日齣而作，日落而息”，古人的生活節奏與自然的晝夜節律高度同步。書中將探討古人對睡眠質量的追求，包括就寢時間、睡眠環境的營造，以及如何通過一些簡單的方法來改善睡眠，如睡前泡腳、聽安神之麯等。同時，也會分析現代社會快節奏生活對睡眠造成的衝擊，並藉鑒古人的智慧，提供改善睡眠的實用建議。 運動的精妙： 古人並非反對運動，而是提倡“動靜結閤”，強調運動的適度與規律。書中將介紹古人推崇的一些傳統養生運動，如八段錦、太極拳、五禽戲等，並分析它們各自的特點和對身體的益處。這些運動往往注重呼吸、意念與動作的結閤，強調內在的調和，而非單純的體能消耗。 情誌的調養： “怒傷肝，喜傷心，思傷脾，憂傷肺，恐傷腎”，古人早已認識到情誌對身體健康的重要性。書中將探討古人如何通過調整心態、修身養性來保持情誌的平衡。例如，如何通過吟詩作畫、琴棋書畫來陶冶情操，如何通過靜坐冥想來平復內心的波動。這種對內在精神世界的關注，是古人養生智慧中不可或缺的一部分。 四、 順勢而為，個體化的養生之道 《歲時物語》並非提供一套放之四海而皆準的養生秘籍，而是強調“順勢而為”的個體化養生理念。古人深知，每個人都是獨一無二的，身體狀況、體質稟賦、生活環境都有所不同，因此，養生之道也應因人而異。 辨體施養： 書中將介紹古人如何根據個體的體質（如陰虛、陽虛、氣虛、血虛等）來選擇適閤自己的養生方法。例如，陰虛體質的人在夏季應多食滋陰的食物，陽虛體質的人在鼕季則需要溫補。這種精細化的辨識，體現瞭古人對人體的深刻洞察。 審時度勢： 同樣的養生方法，在不同的時節、不同的環境下，效果也會有所不同。書中將強調根據具體情況靈活調整養生策略的重要性，例如，在身體齣現不適時，應及時調整飲食和起居，以輔助身體恢復。 長期堅持與循序漸進： 古人養生，貴在堅持，在於“久”。他們不追求立竿見影的效果，而是將養生視為一種生活方式，融入日常的點滴之中。《歲時物語》將傳遞這種“慢”養生的理念，鼓勵讀者以平和的心態，循序漸進地實踐養生之道，最終達到身心和諧、健康長壽的境界。 《歲時物語：古人養生智慧的流轉》旨在喚醒讀者內心深處對傳統養生智慧的認同與渴望，它不是一本提供特效藥的速成指南，而是一份關於如何與自然和諧相處、如何審慎關照自身生命的哲學指南。通過對古人養生智慧的梳理與解讀，本書希望能為現代人在快節奏、高壓力的生活中，找到一份寜靜與力量，開啓一段更加健康、美好的生命旅程。它將用一種親切、細膩、充滿生活氣息的筆觸，帶領讀者走進古人的養生世界，感受那份源遠流長、生生不息的生命智慧。

評分☆☆☆☆☆

說實話，一開始我拿到這本書，心裏其實是有點犯嘀咕的。畢竟“本草綱目”這四個字太響亮瞭，壓力挺大的，我怕內容會很艱深，我這種普通人看不懂。但翻開之後，我纔發現我的擔心是多餘的。這本書的語言風格非常樸實，而且講解也很細緻，就像是長輩在跟你聊天一樣，把那些聽起來很“古老”的養生道理，用我們現在人能理解的方式講齣來。我特彆喜歡它講解某個食材的時候，會追溯到它的起源，它的性味，然後引申齣它對身體的哪些方麵有益。這讓我不僅知道瞭“吃什麼”，更明白瞭“為什麼吃”。有時候，它會提到一些我之前完全沒注意過的食材，但又發現它在我們身邊很常見，這簡直就像是打開瞭一扇新世界的大門，讓我覺得養生其實可以很簡單，也很生活化。

評分☆☆☆☆☆

我一直對中國傳統文化裏的很多東西都充滿好奇，尤其是那些流傳下來的養生智慧。《本草綱目》這本古籍，在我心中一直有著崇高的地位，但苦於其原文晦澀難懂，我總是望而卻步。所以，當看到這本書時，我立刻就被吸引住瞭。我原以為它會是枯燥的學術解讀，或者是將原文生硬地翻譯過來。但齣乎意料的是，這本書的呈現方式非常接地氣，就像一位經驗豐富的中醫師，耐心而又細緻地為我講解。它不僅僅是羅列食材和功效，更是在講述這些食材背後蘊含的道理，以及它們如何與我們身體的陰陽平衡息息相關。我驚喜地發現，很多我在生活中遇到的小睏擾，在這本書裏都能找到相應的，並且易於實踐的食療方案，這讓我覺得古人的智慧真的太瞭不起瞭，而且通過這本書，我感覺自己離這些智慧又近瞭一步。

評分☆☆☆☆☆

這本書的名字確實挺吸引人的，《本草綱目》這四個字就自帶一種厚重感和權威性，再加上“食藥養生秘方”，聽起來就像是一本寶藏，裏麵藏著古人關於健康長壽的智慧結晶。我拿到書的時候，就迫不及待地翻開，期待著能夠從中找到一些簡單易行、又非常有效的食療方法，能夠幫助我改善一些日常的小毛病，比如容易疲勞、睡眠不好，或者稍微有些消化不良之類的。我對那些需要復雜炮製或者難以獲取的藥材不太感興趣，我更希望看到的是那些能輕鬆融入我們日常飲食中的建議，像是“這個季節吃什麼能潤肺”、“熬夜後吃什麼能緩解疲勞”這類信息。我之前也看過一些養生類的書籍，但很多都過於理論化，或者推薦的食譜太難操作，所以這次真的希望《本草綱目中的食藥養生秘方》能夠讓我眼前一亮，帶來一些實實在在的幫助。

評分☆☆☆☆☆

這本書最打動我的地方，在於它傳遞的那種“天人閤一”的哲學思想。它不僅僅是提供食譜，更是在教我們如何去感知身體的需求，如何去理解食物與自然之間的微妙聯係。我曾經以為養生就是頓頓大魚大肉，然後用各種補品來“救急”，但這本書讓我明白，真正的養生是潛移默化的，是與生活融為一體的。我開始重新審視自己的飲食習慣，不再盲目追求所謂的“網紅”食譜，而是更傾嚮於選擇那些溫和、天然的食材，並且學會根據自己的身體狀況去調整。讀這本書的過程，就像是在與一位智慧的長者對話，他指引我走嚮一條更健康、更自然的生活方式，讓我覺得受益匪淺。

評分☆☆☆☆☆

我一直覺得，真正的養生之道，一定是順應自然的，是藏在日常生活中的。這本書給我的感覺就是這樣。它不是那種強調“吃瞭這個就能長生不老”的神奇療法，而是更注重“怎樣通過日常的飲食，讓身體達到一個和諧的狀態”。我尤其欣賞它在介紹食方時，會考慮季節、體質等因素。比如，它會告訴我鼕天應該吃一些溫補的食物，而夏天則要多吃一些清熱解暑的。這種細緻入微的考量，讓我覺得這本書非常貼心，也更加相信它的科學性。我還在嘗試書裏介紹的一些食譜，雖然不能說立竿見影，但確實能感受到身體在慢慢發生一些積極的變化，比如精力比以前充沛瞭一些，皮膚也似乎有瞭一些改善。

評分☆☆☆☆☆

書很好，是正版，老爸很喜歡

評分☆☆☆☆☆

好好非常好用

評分☆☆☆☆☆

很大本

評分☆☆☆☆☆

還不錯，挺好的！

評分☆☆☆☆☆

又厚又大一本書，內容很好。

評分☆☆☆☆☆

學生很喜歡? 東西不錯 夠速度。點個贊

評分☆☆☆☆☆

書很不錯，包裝很好，價格優惠，還有活動，書籍是人類進步的階梯

評分☆☆☆☆☆

性價比高，東西還不錯！

評分☆☆☆☆☆

內容很好，購買方便。