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野餐，这种特意带食物到野外就餐的行为，是现代人在自然与都市之间寻找的一种平衡。它没有固定的形式，可以是一次独处，也可以是一场派对。它不受地点和时间的限制，当你真的想要出发的时候，会发现，哪里都是你的野餐地。

好久没去野餐了？那就去吧！

《好久没去野餐了！》是超人气食物内容品牌「食帖WithEating」的第23本特集书，也是一本实用型完全野餐指南。从如何准备野餐用具、制作野餐食物，到全球野餐地推荐和野餐文化解析，当你有了去野餐的念头而不知该如何出发时，这本书会给你答案。此外，它还包含从野营装备、野外烹饪到野外生存的进阶户外野营指导，也可作为户外野营手册来使用。

实用型完全野餐指南。野餐用具准备术 | 野餐食物制作法 | 全球野餐地推荐 | 6种主题野餐新玩法 | 20条野餐出行小贴士 | 野餐选酒指南 | 野营装备解析 | 野外植物图鉴

七国野餐文化解析。中国、日本、塞尔维亚、美国、丹麦、挪威、荷兰，从港式烧嘢食的随性、日本花见习俗中的侘寂美学，到塞尔维亚山间的原始烹饪……无论在山川林间，还是在路边街角，独自一人，还是结伴同行，每个人，都能找到属于自己的野餐方式。

在野外，吃喝才是正经事。主菜、甜品、零食、粥汤、饮品，33道野餐食谱全收录。无论身在何处，味蕾不可负。

「食帖WithEating」是一个关于“食物与生活方式”的内容品牌，擅长以“食物”为切入点，与人文、旅行、家居、设计、艺术和阅读等多种生活方式相连接，展现不同的生活样本，及其背后蕴含情感温度的生活美学。2014年至今，已出版《食帖》系列特集书、《孤独的泡面》《食帖的节气食桌》《哇！沙拉的教科书》等多本畅销书，并入选“世界美食类图书大奖赛”全球优秀美食出版物。

内容简介

深呼吸。在自然中，感受食物的另一种味道。《好久没去野餐了！》是超人气内容品牌「食帖WithEating」的第23本书，也是一本实用型完全野餐指南。从如何准备野餐用具、制作野餐食物，到全球野餐地推荐和野餐文化解析，当你有了去野餐的念头而不知该如何出发时，这本书会给你答案。此外，它还包含从野营装备、野外烹饪到野外生存的进阶户外野营指导，也可作为户外野营手册来使用。

全书还收录33道适合野餐的主菜、甜品、零食、粥汤、饮品等美味食谱。

食帖WithEating，国内超人气内容品牌，探索有关食物的生活方式。

现已出版23本特集书+3本「食帖Lab」图书，全国同期热售。

　　《食帖01：Brunch吧！没那么赶时间》

　　《食帖02：只为喝杯好咖啡》

　　《食帖03：食鲜*高》

　　《食帖04：肉！肉！肉！》

　　《食帖05：全宇宙都在吃甜品》

　　《食帖06：理想身材，吃即王道！》

　　《食帖07：大丈夫生于厨房》

　　《食帖08：自给自足指南书》

　　《食帖09：了不起的面包》

　　《食帖10：早餐，真的太重要了》

　　《食帖11：美食漫画万岁！》

　　《食帖12：厨房，治愈人生的避难所》

　　《食帖13：腐的品格！初心者的发酵料理书》

　　《食帖14：小聚会教科书》

　　《食帖15：便当灵感集》

　　《食帖16：大满足！就爱锅料理》

　　《食帖17：蔬菜多好吃啊！》

　　《食帖18：真的，烤箱什么都能做》

　　《食帖19：下午茶时间到》

　　《食帖20：面的奥义》

　　《食帖21：酒的全事典》

《食帖22：多谢款待！日本料理完全保存本》

《食帖23：好久没去野餐了！》

　　食帖Lab 000：《孤独的泡面》

　　食帖Lab 001：《食帖的节气食桌》

　　食帖Lab 002：《哇！沙拉的教科书》

作者简介

［受访人］

海诺·图伯勒格·汉森

来自丹麦，长期在野外生活，从事自然领域的社会教育工作，并创建专业野营博客 married2nature。

迈克尔·范·弗利特

来自美国，与妻子一起创立了野营交流网站 Fresh Off The Grid，用于分享野营和户外烹饪经验。

内华达·伯格

来自美国，现居挪威，热爱旅行、美食和摄影。其博客 North Wild Kitchen 曾被《美味》（Saveur）杂志评选为“2016 年*佳美食博客”。

松尾真里子

日本知名野营户外料理博主，痴迷于与野营有关的一切。著有《时尚的户外料理》和《真里子的野营书》等书籍。

太田浩史 & 伊藤香织

日本“东京野餐俱乐部”创始人。两人均为东京理科大学建筑系教授。

亚历克斯·阿尔马桑 & 伯奇·阿尔马桑

人气美食视频《阿尔马桑厨房》的制作人，在全球范围内引发了一波野外烹饪美食的热潮。

迪尔克 & 艾莉克

热爱野营的荷兰夫妇，拥有一辆房车和三只猫，曾自驾穿越加拿大和美国。

野食小哥

bilibili 网站知名播主，因风格质朴的“野食”系列视频而在国内大热。

重弘

日本户外用品设计品牌 Neru Design Works 创始人兼设计师。

［特约撰稿人］

张春

作家，已出版作品集《一生里的某一刻》《在另一个宇宙的1003天》。

目录

拉页 去野外，风景是佐餐品

Opening 食于野

群访 打包好心情，一起去野餐！

Chapter 1 去全世界野餐

Guide 野餐发展史

Interview 海诺·图伯勒格·汉森 以自然之名，在北纬55度的丛林中自在生活

Interview 迈克尔·范·弗利特 于天地造化间用餐

Interview 内华达·伯格 从采撷到炙烤，在挪威森林复刻原始野趣

Guide 季节里的易逝之美

Interview 松尾真里子 当野营变为日常

Interview 东京野餐俱乐部 野餐是一种“权利”

Interview 阿尔马桑厨房 在野外烹饪一道粗犷美食

Interview 迪尔克 & 艾莉克 带上宠物和爱人，享受居无定所的快乐

Guide 港式野餐：烧嘢食

Interview 野食小哥 在野外，也要正经吃饭

Interview 重弘 岁月打磨下的野营器具

Chapter 2 野餐完全指南

Guide 主题野餐，下一次解锁新玩法

Guide 野餐出行小贴士

Guide 如何装满你的野餐篮

Guide 去野外干杯！

Guide 野营装备完全解析

Guide 野外植物图鉴

Guide 不过时的户外手册

Chapter 3 野外吃喝事

Recipe 野餐饱腹，有肉有菜才丰富

Recipe 野营做饭，一口锅就够了

Recipe 自由潜水员们的海边野餐派对

Recipe 焖一顿热乎的野餐，才是王道！

Recipe CHEERS! 为野餐干杯！

Column 心中有海啊，哪里都是马尔代夫

别册 深度野营手册

精彩书摘

与在城市中行走相比，我觉得在丛林里很安全。——海诺·图伯勒格·汉森

都市和野外都是我们必不可少的生活地点，它们都会让你的生命体验更加完整。——迈克尔·范·弗利特

烹饪不必拘泥于场所，我喜欢到任何可抵达的地方制作食物。——内华达·伯格

我们一直相信，同样的食物会因为被享用的地点不同，而给人不一样的风味。——迪尔克 & 艾莉克

饮食不只是填饱肚子，更是一种体验，哪怕是非常朴素的一餐，如果能够身处自然中享用，也会体验到怡然自得的用餐心情。——亚历克斯·阿尔马桑

正因为日本人对野餐的理解过于根深蒂固，我们才需要让大家知道，野餐是一种愉悦放松的社交聚会。——东京野餐俱乐部

前言/序言