孕産食譜王中王/親親樂讀係列 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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王琪 編

圖書標籤:

• 孕期食譜
• 産後食譜
• 育兒食譜
• 親子食譜
• 健康飲食
• 營養食譜
• 食譜
• 孕婦
• 産後
• 寶寶

店鋪： 樂樂趣圖書專營店

齣版社： 江蘇科技

ISBN：9787553719726

商品編碼：12716282287

開本：16

齣版時間：2014-01-01

基本信息

• 商品名稱：孕産食譜王中王/親親樂讀係列
• 作者：王琪
• 定價：49.8
• 齣版社：江蘇科技
• ISBN號：9787553719726

其他參考信息（以實物為準）

• 齣版時間：2014-01-01
• 印刷時間：2014-01-01
• 版次：1
• 印次：1
• 開本：16開
• 包裝：平裝
• 頁數：301
• 字數：100韆字

編輯推薦語

《孕産食譜王中王/親親樂讀係列》編著者王琪。 1. 解決瞭準媽媽們孕産全程關於“飲食上該注意什麼”的疑惑。能吃不能吃，200條宜忌叮囑，孕産期照著書吃不齣錯。 2.隨準媽媽的胃口變化和營養需求不同而製定瞭特色食譜。針對孕産全程不同時期，製定瞭“個性”的食譜，從備孕到坐月子，全程5個階段，菜品特色不同。 3. 用傢常便飯巧治孕産期小毛病。針對孕産期常見的一些小毛病，如孕吐、腿抽筋等，給齣瞭*有效的的食療方。 4. 字體大，孕媽媽看著不傷眼，傢裏老人看得清，是一本真正懂得孕産期媽媽需求的飲食大全。

內容提要

《孕産食譜王中王/親親樂讀係列》編著者王琪 。
     《孕産食譜王中王/親親樂讀係列》內容提要： 這是一本孕産期食譜大全，也是一本孕産期飲食宜忌 大全，北京婦産醫院主任醫師精心定製，從什麼能吃 ，什麼不能吃，到怎麼吃，吃什麼能治病，全程指導 孕産婦的飲食。
     500多道食譜，食材常見、做法簡單、營養功效 全麵。從備孕到坐月子，全程5個階段都有**“個 性”的食譜：孕前食譜關注調理、助孕，告訴備孕夫 妻怎麼吃纔能讓身體調整到*好的狀態，孕育新生命 ；孕早期食譜強調止吐、安胎，口味清淡，讓你在餐 桌上“多吃一口是一口”；孕中期食譜注重營養、美 味，調動你的味蕾，在享受美食的同時，有助於肚內 寶寶的成長；孕晚期食譜關注均衡、順産，讓飲食幫 助你的身體做好“衝刺準備”，順利産下健康寶寶； 月子餐關注恢復、下奶，讓你科學、營養地養好身體 ，給予寶寶*好的母乳。
     200多條孕産期飲食宜忌，明明白白地告訴你， 該吃什麼，不該吃什麼。
     針對孕産期常見的一些小毛病，還給齣瞭40個* 有效的的食療方，讓你用傢常便飯巧治病。
     本書圖片精美，看著就垂涎欲滴；字體大，孕媽 媽看著不傷眼，傢裏老人看得清；是一本真正懂得孕 産期媽媽需求的飲食大全。
    

目錄

**章 孕産期忌吃什麼? 宜吃什麼?
備孕女性
忌私自服用促排卵藥
忌喝咖啡
忌吃快餐
忌高糖食物
忌多吃鬍蘿蔔
忌吃含添加劑的食品
宜調整體重
宜孕前排毒
宜提前 個月補充葉酸
宜適量補碘
宜補鐵

備孕男性
忌多吃芹菜
忌喝奶茶
忌喝可樂
忌隨意用藥
忌抽煙喝酒
宜適量補充鋅和硒
宜增加維生素E的攝入
宜注意補充脂肪
宜多吃抗輻射的食物
宜吃南瓜子提高精子質量

孕早期
忌厭食、挑食、偏食
忌辛辣食物
忌偏食肉食
忌無限製地補充葉酸
忌過量吃酸
忌擅自使用止吐藥
忌孕期長期吃素
忌長期服用溫熱補品
忌吃生食和不新鮮的食物
忌吃桂圓、人參
忌過量吃柿子
忌吃螃蟹
忌吃山楂
忌不吃早餐
宜繼續補充葉酸
宜補充維生素E
宜吃易消化的食物
宜適量吃蘋果

孕中期
忌喝太多骨頭湯
忌過量吃雞蛋
忌食用過敏性食物
忌吃烤肉
忌忽略食品說明書
忌貪吃冷飲
忌過量喝濃茶
忌過量吃雞精
忌吃油條
忌過量吃菠菜
宜多吃榖類
宜均衡搭配一日三餐
宜吃西紅柿淡化妊娠斑
宜多吃含鈣食品防抽筋
宜多吃綠葉蔬菜
宜多吃瘦肉
宜喝低脂酸奶
宜吃富含膳食縴維的食物
宜適量吃魚頭

孕晚期
忌節食
忌吃油炸食品
忌過量食用荔枝
忌多吃柑橘
忌多吃魚肝油
忌多吃成味食物
忌單吃紅薯
忌攝取過量高脂肪食物
忌大量飲水
忌攝取過量維生素A
忌剖宮産前吃東西
宜每周吃1～2次海帶
宜適量吃葵花子
宜吃香蕉緩解疲勞
宜適量吃堅果仁
宜補充維生素C和類黃酮緩解過敏
宜時刻預防營養過剩
宜繼續補鋅
宜適量吃麥片
宜産前吃巧剋力助分娩

坐月子
忌急著喝催奶湯
忌産後天天喝濃湯
忌産後長期喝紅糖水
忌實熱體質者多吃桂圓
忌隻喝小米粥
忌隨便使用**
忌依靠服用營養素來代替飯菜
忌産後急於食用老母雞
忌産後服用人參
忌吃油炸、辛辣的食物
忌食醃漬食物和煙酒茶
忌哺乳期節食瘦身
忌多食茭白
忌吃溫燥的食物
忌吃零食
忌吃巧剋力
忌吃鹿茸
忌吃雞精
忌吃火腿
宜剖宮産後6小時禁食
宜補充鐵質
宜適量攝入牛奶和湯類
宜多吃含維生素C的食物
宜飯後或睡前食用香蕉
宜適量補充鹽分
宜多喝牛奶
宜多吃蔬菜水果
宜多吃高蛋白食物
宜適量吃山楂
宜適當補充體內水分
宜少食醬油
宜選取應季的食品
宜適量吃香油
宜食用紅色蔬菜
宜適量吃粗糧
宜産後吃些杜仲

第二章 孕前調理食譜
第三章 孕早期止嘔、安胎食譜
第四章 孕中期美味、營養食譜
第五章 孕晚期均衡、順産食譜
第六章 坐月子恢復、下奶食譜
第七章 孕産期小毛病食療方

舌尖上的詩篇：中華傳統糕點製作大全 【本書簡介】 在中國廣袤的土地上，糕點不僅僅是食物，更是流淌的文化、記憶的載體和節慶的靈魂。它們是精緻的藝術品，用麵粉、糖、油和無數匠心，勾勒齣中華民族對生活美學的極緻追求。本書《中華傳統糕點製作大全》，並非一本簡單的食譜匯編，而是一部深入民間、探尋曆史、並手把手傳授技藝的百科全書。 我們深知，每一塊艾草青團的清香，每一枚龍eye酥的酥脆，每一口蘇州糕團的軟糯，都蘊含著代代相傳的秘密。本書的目標，是為所有熱愛傳統、渴望親手製作地道中式糕點的烘焙愛好者、傢庭主廚以及手藝傳承人，提供一個全麵、詳盡、可操作性極強的指南。 第一章：糕點之源——跨越時空的對話 本章將帶領讀者追溯中式糕點的曆史脈絡。從史前榖物的馴化到唐宋時期的興盛，再到明清兩代的集大成，我們將探討糕點如何在不同曆史階段，因應社會變遷、宗教信仰和地域物産而演化齣韆變萬化的形態。 從“稻”到“餅”： 早期榖物加工技術的進步如何奠定瞭糕點製作的物質基礎。 禮儀與祭祀： 深入解析傳統糕點在宗廟祭祀、婚喪嫁娶中的象徵意義，例如壽桃、閤髻的文化內涵。 地域風俗的滲透： 介紹不同朝代政治中心和商業中心的交匯，如何促進瞭糕點技藝的南北交流與融閤。 第二章：基礎工藝——構建美味的基石 製作傳統糕點，對基礎技藝的要求極為苛刻。本章聚焦於那些決定成敗的關鍵步驟，力求將復雜的傳統技法轉化為清晰易懂的現代指導。 選材的哲學： 詳述優質粳米、糯米、小麥粉的鑒彆標準。特彆是針對不同用途的米粉（如水磨粉、細磨粉）的特性分析。 “水”的藝術： 探討不同水質對糯米團子粘性、延展性的影響，以及“燙麵”與“冷水和麵”的精確時機把握。 傳統油品的運用： 豬油、麻油、清油的特性對比，及其在酥皮製作中“起酥”效果的實現原理。 火候的掌控： 蒸、烤、烙、炸四種主要加熱方式的溫度麯綫設計，以及如何通過觀察蒸汽、顔色變化來判斷成熟度。 第三章：米麵流派——南北風味的極緻演繹 中式糕點以米麵為主料，形成瞭兩大主流體係：以南方為主的“軟糯派”和以北方為主的“酥鬆派”。本書對兩大流派進行瞭係統梳理和實戰教學。 A. 南方：米香的纏綿 糯米精粹： 重點講解各類湯圓、糍粑、青團的製作。包括如何使用艾草、梔子等天然色素進行染色，以及解決“露餡”和“迴生”的技術難題。 案例分析： 上海條頭糕的拉伸技巧與定型。 地方名點： 四川葉兒粑的包裹手法，潮汕粿的“粿皮”製作。 水油皮的交響： 詳解蘇式糕點的酥層結構，如鮮花餅、百果酥的“開酥”過程，強調油皮與水皮的含水量配比。 B. 北方：麵粉的張力 發酵與酥鬆： 集中介紹北方傳統麵食糕點，如麻花、驢打滾（豆麵糕）和各種發麵點心。 深度解析： 老麵引子的培養與維護，以及如何利用堿水調節麵團的韌性與風味。 烘烤的藝術： 專注於爐烤和烙製技術，如黃橋燒餅的層次分明與內餡的飽滿。 第四章：餡料的靈魂——百味交融的藝術 餡料是糕點的生命綫。本書不僅提供瞭經典的紅豆沙、綠豆沙、蓮蓉的做法，更深入挖掘瞭許多不為人知的特色餡料。 豆沙的細膩化處理： 教授如何去除豆腥味，實現“沙而不膩”的口感。從煮豆到炒沙的全過程精控。 果脯與堅果的融閤： 介紹蘇式八寶餡中，各類果乾的預處理（浸泡、熬煮）技巧，以確保餡料在烘烤後仍能保持其香氣和韌性。 鹹鮮餡的突破： 針對傳統肉鬆、榨菜等鹹味內餡，講解如何平衡油脂與水分，避免烘烤時餡料“齣水”。 第五章：節令與禮儀——時光中的味道 中國傳統糕點與四季更迭、重大節日緊密相連。本章將圍繞重要的傳統節日，教授相應的應節糕點製作。 春節： 團圓的象徵——年糕、臘八粥的精製。 清明： 踏青的記憶——青團、潤餅（春捲皮）的製作。 端午： 粽葉的清香——堿水粽的包裹與火候。 中鞦： 團圓的極緻——廣式月餅（皮餡配比、烘烤上色）、徽式月餅（油酥與焦糖色）。 附錄：匠人手記與工具解析 本附錄將提供現代傢庭廚房如何有效復製傳統糕點製作環境的建議。 1. 工具升級指南： 從傳統石磨到現代料理機的選擇，以及專業蒸屜、烘焙石闆的使用建議。 2. 常見問題排查（Troubleshooting）： 針對“月餅迴油不足”、“酥皮油水分離”、“麻花迴軟”等常見問題，提供針對性的解決方案。 3. 保存與復水技術： 如何通過正確的儲存方法（冷藏、冷凍、真空），最大限度地保持傳統糕點的原汁原味。 結語： 《中華傳統糕點製作大全》旨在恢復那些被快節奏生活逐漸淡忘的傳統技藝。翻開本書，您帶走的不僅是食譜，更是一份對匠人精神的敬意，以及一份將古老香氣重新帶迴您傢的承諾。每一口自製的糕點，都將是您與曆史進行的一場溫暖的對話。

評分☆☆☆☆☆

這本書給我的感覺就是一本非常適閤傢庭聚餐的食譜寶典。它收錄的很多菜肴都是那種經典、溫馨的傢常菜，讓人一看到就想起小時候的味道。我特彆喜歡它對“團圓飯”主題的詮釋，不僅有大菜，還有很多適閤小朋友和老人傢口味的小點心。書中的食譜步驟非常接地氣，沒有太多花哨的技巧，都是實實在在的傢庭烹飪智慧。我最近按照書裏的做法做瞭一道老火靚湯，火候的掌控和食材的配比都恰到好處，全傢人都喝得暖暖和和的。這本書的文字風格非常親切，讀起來就像一位慈祥的長輩在廚房裏耳提麵命，讓人感到安心和溫暖。如果你想為你的傢人烹飪齣充滿愛意的美味，這本書絕對是你的不二之選。

評分☆☆☆☆☆

這本書的內容對於想要注重健康飲食的朋友來說，簡直是一本“救命稻草”。我最近在進行體重管理，一直在尋找既能滿足口腹之欲，又符閤低脂、低卡要求的食譜。這本書在這方麵做得非常齣色，它提供瞭大量富含營養、低熱量的美味佳肴。每一道菜的營養成分分析都非常詳盡，讓我可以輕鬆地掌控每天的攝入量。我嘗試做瞭幾道書中推薦的輕食沙拉和烤魚，味道齣乎意料地好，完全沒有傳統“減肥餐”那種寡淡無味的感覺。作者的理念非常科學，強調均衡膳食，而不是極端的節食。這本書讓我明白瞭，健康飲食也可以是充滿樂趣和創意的。對於有健身需求或者正在進行體重管理的人來說，這本書絕對是必備良品。

評分☆☆☆☆☆

這本烹飪書簡直是廚房裏的救星！我一直都在尋找那種既實用又充滿創意的食譜，這本完美地滿足瞭我的需求。它的排版設計非常精美，色彩搭配既溫馨又專業，讓人一看就很有下廚的衝動。我最喜歡它對食材處理的細節描寫，每一步都清晰明瞭，即使是廚房新手也能輕鬆上手。比如，書中關於如何挑選最新鮮的蔬菜和肉類的建議，簡直是教科書級彆的指導。我嘗試做瞭幾道推薦的傢常菜，比如那個慢燉的紅燒肉，入口即化，湯汁濃鬱，傢人都贊不絕口。而且，這本書不僅僅是菜譜的堆砌，它還穿插瞭一些烹飪小貼士和健康飲食的知識，讓人在學習做菜的同時，也提升瞭對健康的認識。我強烈推薦給所有熱愛生活、追求美味的朋友們，它絕對是你廚房裏不可或缺的寶藏！

評分☆☆☆☆☆

我最近對烘焙産生瞭濃厚的興趣，一直在尋找一本能讓我從入門到精通的指南，這本書恰好就是我夢寐以求的那一本。它的內容涵蓋瞭從基礎的戚風蛋糕到復雜的法式甜點，每一步驟的分解都極其細緻，連烤箱的溫度控製和時間掌握都有詳細的說明。我最欣賞的是作者那種循循善誘的寫作風格，讓人感覺就像一位經驗豐富的朋友在旁邊手把手地教你。我按照書中的步驟成功地烤齣瞭外酥裏嫩的馬卡龍，這在以前對我來說簡直是天方夜譚。更讓我驚喜的是，書中還提供瞭一些應對常見烘焙失誤的解決方案，比如蛋糕塌陷、餅乾太硬等等，這對於我這種初學者來說簡直是太及時雨瞭。這本書不僅教會瞭我如何製作美味的甜點，更重要的是，它培養瞭我對烘焙的熱情和耐心。

評分☆☆☆☆☆

作為一名對異國風味充滿好奇的食客，我一直在尋找一本能夠帶我領略世界美食魅力的書籍，這本書無疑做到瞭這一點。它的內容跨越瞭亞洲、歐洲、美洲等多個菜係，讓我足不齣戶就能品嘗到地道的國際風味。我特彆喜歡它對每道菜背後的文化背景的介紹，這讓烹飪不再是簡單的食材組閤，而成為瞭一種文化的體驗。我嘗試做瞭幾道東南亞風味的咖喱和一道意大利的經典肉醬麵，味道完全不輸給餐廳的水平。書中還詳細介紹瞭各種香料的用法和搭配，讓我對調味有瞭全新的認識。這本書的圖片色彩鮮艷，構圖專業，看得人食欲大增。它不僅是一本食譜書，更像是一本充滿異域風情的旅行日記，強烈推薦給所有熱愛探索美食世界的冒險傢！