曾珊編寫的《懷孕40周同步營養三餐》是一本孕媽媽40周飲食營養指南,讓孕媽媽放心吃,讓胎寶寶健康長。 一周三餐吃什麼和營養重點**同步:直擊孕媽媽和胎寶寶的營養重點,根據營養需求製訂相應的三餐,宜吃什麼,不宜吃什麼,打造*適閤孕媽媽的健康營養食譜。貼心的日間和晚間加餐,讓常常感到飢餓的孕媽媽長胎不長肉。 每餐都有替代方案:不喜歡吃某種食材,不喜歡某種做法,都沒關係。營養專傢給齣的替代方案,讓營養不減分,還能充分滿足孕媽媽的口味喜好。 産後6周的飲食和孕産期常見的不適,都有相應的推薦食譜,消除媽媽的諸多疑慮和問題,讓媽媽吃得*放心,孕育寶寶*有信心。
曾珊,江蘇省人民醫院(南京醫科大學**附屬醫院),營養科副主任醫師。從事營養治療及指導工作20餘年,在孕産婦、嬰幼兒飲食指導及治療方麵經驗豐富,尤其擅長妊娠糖尿病、妊娠高血壓及妊娠單純性肥胖及多囊卵巢不孕癥、嬰幼兒肥胖等的營養治療。業餘時間通過講座、走進社區等活動為廣大媽媽和嬰幼兒提供科學、貼心的營養飲食指導,讓媽媽吃得*健康,寶寶成長*茁壯。
**周
寶寶變化:還沒影的胎寶寶
飲食指導:補精強卵
營養重點:葉酸、蛋白質、鐵
媽媽變化:正處在月經期
宜用食物排毒
宜每天喝1杯牛奶
不宜偏食瘦肉
孕1月孕媽媽指標一覽錶
排毒三餐推薦
早餐 奶香麥片粥
午餐 香菇油菜
日間加餐 紫菜包飯
晚餐 肉末炒菠菜
晚間加餐 銀耳花生仁湯
第2周
寶寶變化:卵子與精子都準備好瞭
飲食指導:多攝取優質蛋白質
營養重點:蛋白質、碘、鐵
媽媽變化:開始進入排卵期
不宜多喝茶
不宜早餐吃油條
不宜多吃零食
宜每天1根香蕉
開胃三餐推薦
早餐 燕麥南瓜粥
午餐 牛肉餅
日間加餐 火腿奶酪三明治
晚餐 什錦西藍花
晚間加餐 牛奶
第3周
寶寶變化:精子和卵子相遇
飲食指導:補充多種維生素
營養重點:維生素C、維生素E、維生素
媽媽變化:還未察覺到懷孕瞭
宜吃天然酸味食物
不宜食用易過敏的食物
不宜吃熱性香料
推算預産期的方法
調養三餐推薦
早餐 蓮子芋頭粥
午餐 甜椒炒牛肉
日間加餐 全麥吐司麵包
晚餐 黑芝麻圓白菜
晚間加餐 香菇蛋花粥
第4周
寶寶變化:受精卵著床
飲食指導:補充卵磷脂,促進胎寶寶大腦及神經發育
營養重點:卵磷脂、維生素B6、蛋白質
媽媽變化:可能會“感冒”
宜適量吃豆類食物
不宜吃大補食物
不宜貪吃冷飲
不宜多喝碳酸飲料
健腦三餐推薦
早餐 黑芝麻黃豆粥
午餐 紅棗雞絲糯米飯
日間加餐 牛奶饅頭
晚餐 蔬菜蝦肉餃
晚間加餐 蛋黃蓮子湯
……
分娩當天
順産的3個産程
産後**周
産後第2周
附錄:孕産期常見不適調理三餐推薦
坦白說,在選擇這本書之前,我瀏覽瞭市麵上很多厚厚的營養學專著,它們要麼過於學術化,要麼內容過於簡單粗暴。這本書的獨特之處在於,它找到瞭一個絕佳的平衡點,既提供瞭足夠堅實的科學依據,又將這些知識轉化成瞭極其接地氣的日常烹飪指南。我最欣賞的是作者在介紹食材選擇時,那種對産地、季節甚至烹飪工具的考量,這種對細節的執著,體現瞭作者對“好食物”的深刻理解。例如,書中對於不同烹飪方式(蒸、煮、燉)對營養保留度的分析,讓我對日常的廚房操作有瞭全新的認識。我嘗試按照書中的建議,將一些平日裏被忽略的傳統食材重新請迴餐桌,比如某些地方性的粗糧和野菜,結果不僅口味齣乎意料地好,身體的反饋也相當積極。這本書不僅教會瞭我如何為自己準備餐食,更重要的是,它重塑瞭我對“健康飲食”的認知框架,從“不得不吃”轉變為“享受創造”。
評分初拿到這本書時,我原本以為它會像市麵上很多同類書籍一樣,充斥著大量晦澀難懂的醫學名詞和標準化的營養數據,但事實證明我的擔憂完全是多餘的。這本書的敘事風格非常具有畫麵感,讀起來像是在閱讀一本細膩的散文集,作者的筆觸極其溫柔,卻又不失專業性。它巧妙地將不同孕周的生理變化融入到一日三餐的設計之中,讓我能夠清晰地感知到,在不同的時間節點,我的身體究竟需要補充哪些特定的微量元素。我特彆喜歡其中關於“情緒與食物關聯”的章節,作者認為孕期的心情對消化吸收有著至關重要的影響,因此推薦瞭一些具有安神、舒緩作用的食材組閤,這是一種超越瞭單純生理需求的關懷,非常觸動人心。這本書的結構安排非常人性化,每一章的過渡都非常自然流暢,即便是第一次接觸孕期營養知識的讀者,也能在其中找到屬於自己的節奏,不會感到信息過載。我甚至會時不時地翻閱其中的章節,不僅僅是為瞭找食譜,更是為瞭重溫那種被理解、被溫柔對待的感覺。
評分這本書的內容真的是令人耳目一新,它在探討傳統養生理論與現代營養學之間找到瞭一個非常巧妙的結閤點。我尤其欣賞作者在描述食物的營養價值時,那種娓娓道來的親切感,仿佛一位經驗豐富的鄰傢阿姨在分享她的獨傢秘方,而不是生硬的科學術語堆砌。比如,書中對於“孕期補鐵”的論述,沒有僅僅停留在告訴我們多吃紅肉的層麵,而是深入剖析瞭不同食物中鐵元素的吸收率差異,並提供瞭大量易於操作的食譜搭配建議,讓我這個廚房新手也能輕鬆上手。更讓我驚喜的是,它沒有一味地強調“不能吃什麼”,而是著重於“可以吃什麼,怎麼吃得更好”,這種積極正嚮的引導方式,極大地緩解瞭我孕初期的焦慮感。書中插圖的精美程度也值得稱贊,那些食材的色彩搭配和擺盤設計,不僅賞心悅目,更激發瞭我下廚的欲望,讓我覺得準備孕期餐食不再是一項負擔,而是一種充滿儀式感的甜蜜體驗。這本書不僅僅是一本食譜大全,它更像是一本陪伴成長的日記,記錄瞭生命孕育過程中那些微小而美好的瞬間。
評分這本書的排版和設計簡直是藝術品級彆的,光是看著就讓人心情愉悅。它沒有采用那種嚴肅的黑白印刷,而是大量使用瞭柔和的色彩和留白,視覺上非常舒適,非常適閤在睡前或休息時靜靜翻閱。不同於那些隻關注宏量營養素(碳水、蛋白質、脂肪)的指南,這本書更注重“能量的流動”和“食物的能量密度”,這是一種更深層次的營養哲學。作者在描述如何應對孕期特有的口味變化和孕吐時,提供的建議充滿瞭同理心和創造力,完全避開瞭那些韆篇一律的“多喝水”之類的老生常談。我特彆留意瞭書中關於“小零食”的闆塊,它提供的健康零食方案,完美解決瞭下午茶時段容易飢餓又怕攝入過多熱量的小睏擾。總而言之,這本書給人的感覺是,它不僅僅是一本工具書,更像是一位高情商的營養顧問,用最溫柔、最藝術的方式,引導我走嚮更健康、更愉悅的孕期生活。
評分這本書的價值遠超其定價,我甚至覺得它應該被列為孕期必備的“心靈雞湯”之一。它對食材的選取標準非常嚴苛,很多推薦的食材在普通超市可能不太容易找到,但作者貼心地附上瞭“替代方案”或“綫上采購渠道”,這極大地降低瞭執行難度。最讓我覺得貼心的是,書中對不同文化背景的傢庭在食材獲取上的差異考慮得非常周全,提齣的食譜往往具有很強的可塑性和適應性。它沒有給我製造“完美孕婦”的壓力,而是鼓勵我在現有條件下,做到最好的營養平衡。閱讀過程中,我發現自己對食材的感知力明顯提高瞭,開始留意食物的自然味道,而不是過度依賴調味料。這本書的語言風格非常活潑跳脫,偶爾還會冒齣一些幽默的小插麯,讓原本略顯沉重的孕期營養學習過程變得輕鬆愉快。它成功地將“科學喂養”變成瞭一種“生活美學”,讓我對即將到來的新生命充滿瞭期待,因為我知道,我已經為TA準備好瞭最好的起點。
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