基本信息

書名：護肝吃什麼-15種護肝食物與150道保肝菜

：24.80元

作者：王作生,張燕

齣版社：青島齣版社

齣版日期：2010-12-01

ISBN：9787543644786

字數：

頁碼：

版次：2

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

“營養保健係列”共15冊，主要針對不同的功用——補血、養心、護肝、降壓、降糖、養胃、健腦、潤肺、減肥、美容，和不同的人群——老人、兒童、女性、孕産婦、男性，對具有相應食療養生功能的食物進行講解，再奉上用這些食物烹製的療效確切的美味食譜，是一套集知識性、指導性和可操作性為一體的實用型菜譜。
本書為該係列叢書之一，詳細講解瞭15種護肝食物。這15種食物都是我們日常生活中*常用的。每種食物都介紹瞭選購儲存、營養成分、養生與功效、烹調應用、食用搭配宜忌等內容。在這15種食物之外，又介紹瞭一些與其相關的、營養和食療功效類似的食物，使本書內容更加充實。
“推薦菜品”是本書重點。針對每種食物，營養食療專傢都為我們推薦瞭多款用其作為原料的菜肴，並附有詳細的製作方法、用法及功效。這些菜品除講究營養搭配和食療功效外，還兼顧瞭美味，製作也非常精美，讓您一看即有親自製作和品嘗一口的欲望。

內容提要

本書詳細講解瞭日常生活中常用的15種護肝食物及其營養成分、養生功效、烹調應用、搭配宜忌，及以這些食物為主料烹製的150道傢常菜肴，這些菜肴均介紹瞭詳細的製作方法、食用方法及功效，讓您既享受到美味，又增加瞭營養。書中還闡述瞭肝髒的生理結構和功能，以及護肝原則和飲食調理方法，幫助您全方位保護肝髒健康。

目錄

肝髒與護肝飲食
肝髒的生理特徵
肝髒的生理功能
中醫談肝髒
傷肝的罪魁禍首
護肝有原則
飲食調理與護肝
吃對食物巧護肝
護肝食物與護肝菜
1 芝麻
……
2 韭菜
3 薺菜
4 洋蔥
5 平菇
6 苦瓜
7 絲瓜
8 鬍蘿蔔
9 玫瑰花
10 豬肝
11 兔肉
12 鮑魚
13 鱸魚
14 黃魚
15 鯉魚
保肝護肝的6個愛心叮嚀
護肝要重視自我調理
護肝足部指壓療法
肝炎病人生活禁忌
肝炎病人用藥禁忌
肝病發病前的徵兆
肝病患者關心的7個問題

作者介紹

文摘

序言