範誌紅詳解孕産婦飲食營養全書 孕産婦營養三餐食譜 孕期備孕懷孕書籍大全 坐月子飲食菜譜孕營 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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齣版社： 化學工業齣版社

ISBN：9787122290342

商品編碼：14141458599

商品參數

書 名：範誌紅詳解孕産婦飲食營養全書

作 者：範誌紅 著

ISBN ：9787122290342

齣 版 社：化學工業齣版社

齣版時間：2017-04-01

印刷時間：2017-04-01

字 數：字

頁 數：332頁

開 本：16開

包 裝：平裝

重 量：g

定 價：49.80元

內容簡介

備孕懷孕坐月子，飲食營養是關鍵。本書是人氣營養學傢範誌紅教授力作，為孕産婦全程營養飲食提供科學指導方案。

備孕怎麼吃寶寶更健康？懷孕怎麼吃長胎不長肉？坐月子怎麼吃母乳更營養、媽媽不長胖？針對這些準媽媽、新媽媽們關注的熱點話題，範誌紅教授一一給齣瞭科學答案。

不僅告訴孕産婦讀者孕程營養知識，更貼心介紹120餘道孕産婦保健食譜，以及部分精彩的網友問答及新媽媽故事實例。全書營養知識介紹科學詳盡、通俗易懂，食譜部分附詳細圖解及製作說明、營養含量分析及卡路裏參考，是備孕懷孕女性不可多得的科學參考讀物。

本書的附錄部分，提供瞭各類食材的營養素含量、血糖指數等數據，以及《中國居民膳食指南》的相關指導，可使讀者在實際生活中方便地查找相關數據，結閤自身實際情況靈活搭配三餐的菜品種類及數量，科學閤理地健康飲食。

作者簡介

範誌紅，北京食品營養與人類健康高精尖創新中心崗位科學傢，中國農業大學食品學院營養與食品安全係副教授，食品科學博士。中國營養學會理事，中國食品科技協會理事，中國健康促進與教育協會理事，北京科普作傢協會理事。中國科協聘烹飪營養首席科學傳播專傢，北京市衛生局聘北京健康科普專傢，中國烹飪協會聘公眾膳食健康指導專傢，中國老年學學會老年營養與食品專業委員會專傢，中國健康促進與教育協會聘全民健康素養巡講特聘專傢，新華網聘中國食品闢謠聯盟專傢團特聘專傢。

主要教學和研究方嚮為烹調加工對食物營養健康價值的影響、營養食品和營養食譜的設計開發、健康因素對食品選擇的影響等，主編、參編教材11本，發錶科技論文80篇，曾獲北京市先進工作者、首都勞動奬章、北京市三八紅旗標兵、北京市教育教學先鋒標兵、北京市師德標兵、北京市文明職工、北京教育係統健康之星、霍英東教學奬、農業部科技進步三等奬等奬勵。

齣版《吃對你的傢常菜》、《範誌紅寫給女人的美麗健康書》、《健康快到碗裏來》等食品營養科普書籍20本。在“健康之路”、“萬傢燈火”、“養生堂”“健康一身輕”等全國20多個電視欄目作為主講嘉賓齣鏡超過800集。為中央和各地市民大講堂做健康飲食講座一百多場，為報刊撰科普文章超過1000篇。

新浪網的個人科普微博“範誌紅_原創營養信息”發錶微博超過11000條，粉絲數133萬人。微信公眾平颱“範誌紅_原創營養信息”至今已發送600多篇科普文章，訂閱數25萬人。

目錄

第1部分 備孕你準備好瞭嗎？

備孕夫婦的N項準備工作

孕前體檢，瞭解你的生育風險

肥胖和瘦弱都會妨礙懷孕嗎

慢慢減脂纔有利於生育

補營養、減肥肉的簡單飲食法

瘦弱對生育的不良影響

健康增加體重的策略

備孕故事1：肥胖媽媽的艱辛和遺憾

備孕故事2：“多囊卵巢綜閤徵”會影響生育嗎

備孕故事3：生育二孩，你做好準備瞭嗎

孕前要解決哪些營養不良問題

備孕女性消除貧血有多重要

消化吸收不良怎麼辦

適用於所有人的備孕營養忠告

營養飲食該吃哪些食物

備孕需要營養補充品嗎

為什麼備孕需要吃碘鹽

保證葉酸供應很重要

其他營養補充劑要不要服

網友問題：這些食物該吃嗎

第二部分 孕期怎樣平安養齣健康寶寶？

準媽媽要注意的N個問題

孕婦的飲食有哪些健康要點

準媽媽吃錯，寶寶健康隱患多

孕期全程，身體會發生什麼變化

孕早期如何維持營養供應

準媽媽故事1：孕早期的溫馨迴憶

孕中期的飲食要注意什麼

特彆關注：孕期不可承受之重

準媽媽故事2：她不像個孕婦的樣子

特彆關注：糾正貧血問題

解惑：有關補鐵的必備知識

孕後期容易齣現的營養問題

管好血糖的關鍵措施

怎樣纔能把鈣補夠

解惑1：膳食補鈣的幾個顧慮

解惑2：選擇補鈣品的建議

準媽媽故事3：分娩之前的飲食準備

網友問題：準媽媽問題解答一籮筐

網友分享：我的健康孕程

第三部分 産後如何保證泌乳和恢復體形？

哺乳：新媽媽産後的第*要務

月子裏的營養有什麼不同

新媽媽的飲食吃什麼

新媽媽問題1：月子裏的飲食宜忌有沒有道理

泌乳所需的營養是什麼？

新媽媽問題2：哪些食物對泌乳有好處

熱點話題：想吃肝髒，又怕食品安全問題，怎麼辦？

新媽媽問題3：我需要補充營養素嗎

産後的“體重滯留”值得擔心嗎

哺乳會讓人發胖嗎？

哺乳媽媽如何健康減肥

混閤喂養的媽媽要小心發胖

新媽媽故事1：當胖婦，還是當辣媽

特彆關注：小心“糖媽媽”升級為糖尿病患者

新媽媽故事2：我的食物吃對瞭

網友分享：我是辣媽我自豪

第四部分 食譜育齡女性營養食譜和製作詳解

食譜使用說明

備孕營養食譜（1900kcal）

備孕營養食譜（1800kcal）

備孕營養食譜（1700kcal)

孕4～6月營養食譜（2000kcal）

孕4～6月營養食譜（1900kcal）

孕7～9月營養食譜（1900kcal）

新媽媽營養食譜（2100kcal）

新媽媽營養食譜（2000kcal）

新媽媽營養食譜（1800kcal）

第五部分 附錄

部分營養素的食物來源

常見食物血糖生成指數

中國居民膳食指南（一般健康成年人）

中國居民膳食指南（中國健康成年女性）

中國居民膳食指南關鍵推薦（一般健康成年人）

中國居民膳食指南（孕期婦女）

中國居民膳食指南（哺乳期婦女）

參考文獻

經典文學之旅：跨越時空的思想迴響 一、 史詩與英雄的頌歌：荷馬的《伊利亞特》與《奧德賽》 從人類文明的搖籃——古希臘的海岸綫齣發，我們首先沉浸在荷馬史詩的波瀾壯闊之中。《伊利亞特》並非僅僅是關於特洛伊十年圍城戰的記錄，它更是一部對人性、榮譽、命運與神祇乾預的深刻探討。阿喀琉斯的憤怒，如何引燃戰爭的烈焰，又如何最終導嚮悲劇性的和解，其中蘊含的英雄主義光輝與個體痛苦的張力，至今仍令人震撼。 緊隨其後，《奧德賽》則是一部關於迴歸、堅韌與智慧的偉大敘事。奧德修斯在漫長漂泊中遭遇的奇幻險阻——獨眼巨人、女妖塞壬、卡呂普索的誘惑——考驗著他作為丈夫、父親和國王的全部品格。這本書不僅描繪瞭古代地中海世界的地理風貌與神話信仰，更展現瞭人類麵對睏境時，依靠智慧和毅力最終戰勝命運的永恒主題。閱讀荷馬，如同聆聽西方文學最古老、最渾厚的奠基之聲。 二、 哲學的深度挖掘：柏拉圖的《理想國》與亞裏士多德的《尼各馬可倫理學》 當我們從神話的迷霧中走齣，便進入瞭古希臘哲學的黃金時代。柏拉圖的《理想國》是西方政治哲學與形而上學思想的裏程碑。通過蘇格拉底與不同對話者的探討，柏拉圖構建瞭一個關於正義、真理、知識和至善的宏大藍圖。洞穴寓言至今仍是教育學和認識論領域不可繞過的經典隱喻，它迫使讀者反思：我們所感知的現實，究竟是真實的，還是被束縛的影子？“哲學王”的構想，也引發瞭關於統治的本質與理想社會結構的永恒辯論。 亞裏士多德的《尼各馬可倫理學》則將目光從宏大的城邦轉嚮瞭人類個體。這部倫理學巨著以一種務實、經驗主義的態度，探討瞭人類的終極目的——幸福（Eudaimonia）。亞裏士多德提齣，幸福並非轉瞬即逝的快樂，而是通過理性活動和德性的實現達成的狀態。其中最為人稱道的“中道”（Mean）原則，即“美德是兩種極端惡習之間的中點”，為後世的道德實踐提供瞭一套清晰、可操作的指導原則。它教會我們如何在激情與剋製之間找到平衡，構建有意義的人生。 三、 文藝復興的曙光：莎士比亞的悲劇藝術 跨越中世紀的沉寂，我們抵達文藝復興的巔峰，迎接文學巨匠威廉·莎士比亞的挑戰。《哈姆雷特》、《奧賽羅》、《李爾王》和《麥剋白》這四大悲劇，構成瞭人類情感光譜中最深邃、最復雜的部分。 《哈姆雷特》探討瞭猶豫不決的痛苦、復仇的倫理睏境以及“生存還是毀滅”的終極追問，其內心獨白至今仍是錶演藝術的試金石。《奧賽羅》揭示瞭嫉妒如何將純粹的信任腐蝕為毀滅性的狂熱，探討瞭偏見與信任的脆弱性。《李爾王》則是一麯關於權力、親情錯位與人性墮落的挽歌，展示瞭在失去一切後，最高貴的靈魂如何纔能獲得真正的洞察。《麥剋白》則是一則關於野心、罪惡與無法逃脫的命運循環的警示錄。莎士比亞的偉大之處在於，他筆下的人物不再是單一的符號，而是充滿瞭矛盾、掙紮和無限人性深度的個體。 四、 啓濛與反思：笛卡爾與盧梭的理性之路 進入近代，思想的焦點轉嚮瞭主體性與社會契約。勒內·笛卡爾的《沉思集》標誌著現代哲學的開端。他以徹底的懷疑為起點，追求不可動搖的知識基礎，最終得齣瞭那句著名的“我思故我在”。笛卡爾的二元論（心物二元論）不僅塑造瞭後世的形而上學，也強調瞭理性在認識世界中的核心地位。 與笛卡爾的理性至上略有不同，讓-雅剋·盧梭的《論人類不平等的起源和基礎》以及《社會契約論》為現代政治思想注入瞭新的活力。盧梭以其對“自然狀態”的浪漫想象與對文明社會異化的深刻批判，提齣瞭“公意”（General Will）的概念。他主張，真正的自由存在於服從自己為自己製定的法律之中。盧梭的思想，深刻影響瞭後來的法國大革命，並成為現代民主理論的基石之一，它促使我們不斷審視社會結構對個體自由的製約與解放。 五、 現實的鏡像與人性的復雜：巴爾紮剋與陀思妥耶夫斯基 步入十九世紀，小說藝術達到瞭新的高度，成為社會肌理和復雜人性的精確掃描儀。奧諾雷·德·巴爾紮剋的《人間喜劇》係列，以其百科全書式的廣度，描繪瞭法國大革命後社會各個階層的欲望、金錢和權力鬥爭。通過高老頭、葛朗颱等經典形象，巴爾紮剋無情地揭示瞭資本主義早期社會中，財富如何扭麯人際關係與道德準則。 與此同時，俄國巨匠費奧多爾·陀思妥耶夫斯基的作品，則將我們帶入瞭精神的深淵。《罪與罰》、《卡拉馬佐夫兄弟》等作品，聚焦於人的內心衝突、信仰危機與自由意誌的沉重負擔。拉斯柯爾尼科夫的“超人”哲學實驗，揭示瞭脫離道德約束的理性能導緻何等可怕的後果；而在《卡拉馬佐夫兄弟》中，關於上帝是否存在、邪惡的本質以及父子關係的探討，則構成瞭一場關於人類靈魂最深刻的辯論。陀思妥耶夫斯基的小說，是獻給所有在信仰與虛無之間掙紮的靈魂的深度探詢。 六、 現代性的睏境：卡夫卡與加繆的存在主義迴響 進入二十世紀，世界的確定性被打破，文學轉嚮瞭對異化、荒謬和個體在龐大官僚機器中的無助的描繪。弗朗茨·卡夫卡的小說，如《審判》與《城堡》，構建瞭令人窒息的、充滿邏輯悖論的夢魘世界。K. 先生們永遠在追尋一個無法到達的目的地，永遠被看不見的權力機構審判，這精準地捕捉瞭現代人在麵對復雜係統時的迷茫與恐懼。 阿爾貝·加繆的哲學小說《局外人》與《鼠疫》則以簡潔有力的筆觸，闡釋瞭存在主義的核心命題——荒謬（Absurdity）。默爾索對母親死亡的漠不關心，象徵著個體麵對宇宙的沉默時所體驗到的疏離感。而《鼠疫》則通過一場突如其來的瘟疫，探討瞭人在麵對共同的非理性災難時，是選擇逃避、屈服，還是以行動和團結來反抗徒勞的命運。這些作品引導我們直視現代生活的本質，並思考如何在無意義中創造意義。 七、 敘事的邊界：福剋納與馬爾剋斯的魔幻現實 二十世紀的文學實驗從未停止對敘事邊界的拓展。威廉·福剋納以其意識流技巧和對美國南方衰落傢族的深沉關注，重塑瞭小說的結構。《喧嘩與騷動》中錯綜復雜的敘事視角，迫使讀者親身體驗人物內心世界的混亂與破碎。他的作品是對時間、記憶與曆史重負的復雜混閤體。 而拉丁美洲的加布裏埃爾·加西亞·馬爾剋斯，則將“魔幻現實主義”推嚮瞭極緻。《百年孤獨》講述瞭布恩迪亞傢族七代人的興衰史，將神話、曆史、奇跡與日常生活無縫地編織在一起。在這座虛構的馬孔多小鎮裏，飛升的牧師、永不凋謝的香蕉樹、跨越百年愛情的循環，都成為對拉丁美洲曆史、孤獨以及人類永恒命運的隱喻。馬爾剋斯的作品，以其豐沛的想象力，展現瞭現實深處潛藏的詩意與荒誕。 結語 從荷馬的英雄史詩到馬爾剋斯的魔幻長捲，這部精選的文學集錦，帶領讀者穿越瞭數韆年的思想與藝術變遷。它涵蓋瞭從形而上學的追問到政治倫理的建構，從個體心靈的掙紮到社會結構的剖析。這些經典作品，以其不朽的主題和卓越的藝術手法，持續地激發著我們的思考，提醒我們：人類的經驗，無論在哪個時代，都圍繞著愛、失落、追求真理以及對生命意義的永恒探索。它們是認識世界、理解人性的必備階梯。

評分☆☆☆☆☆

這套書簡直是我的“孕期救星”！我懷孕初期反應特彆大，聞到什麼都不舒服，吃東西更是難上加難。以前看的那些營養書，動不動就要求這要吃、那要補，搞得我壓力山大，生怕自己做不好。但這本書不一樣，它非常接地氣。比如，它會詳細分析不同孕期媽媽可能會遇到的生理變化和口味變化，然後給齣非常實用的建議。我記得有一章專門講瞭孕早期如何應對惡心嘔吐，裏麵提到瞭一些簡單易行的小食譜，比如薑汁蘇打餅乾或者清淡的檸檬水，這些對我來說簡直太及時瞭！它不是那種高高在上的理論說教，而是手把手教你怎麼在身體不適的時候，依然能攝取到必需的營養。而且，書裏對於食材的選擇和烹飪方式的描述非常細緻，即便是廚房新手也能輕鬆上手。它讓我明白，孕期飲食不是一項任務，而是一種與寶寶的愛意交流，關鍵在於找到適閤自己的平衡點。這本書讓我從一個焦慮的準媽媽，變成瞭一個有條不紊、享受孕期美食之旅的實踐者。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我當初買這本書，主要是衝著“備孕”那一塊去的。我之前備孕瞭快一年，一直沒成功，心裏挺著急的，看瞭不少資料，但總覺得信息很雜亂，沒有一個清晰的路徑。這本書的備孕章節，簡直像一張清晰的路綫圖。它詳細解析瞭備孕期男女雙方的營養準備，不僅僅是葉酸和鈣那麼簡單，它還深入探討瞭激素平衡、優質脂肪攝入等等，這些都是我以前沒太注意到的點。它沒有誇大其詞說吃瞭就能馬上懷孕，而是提供瞭一套科學、係統的身體優化方案。我嚴格按照書裏推薦的食譜和生活習慣調整瞭三個月，身體感覺明顯好瞭很多，精力也更充沛瞭。雖然我不能百分之百確定是食譜的功勞，但它確實幫我建立瞭一個更健康、更積極的備孕心態，讓我感覺自己對未來有瞭更多的掌控感。這本書的科學嚴謹性讓我非常信服。

評分☆☆☆☆☆

月子期，這本書的角色簡直是“定海神針”！生完孩子後，身體虛弱，加上新手媽媽的各種手忙腳亂，照顧自己簡直成瞭奢望。我婆婆和媽媽雖然經驗豐富，但畢竟是老一輩的觀念，總說要大魚大肉、猛灌湯水。但這本書提供的月子食譜，既考慮瞭傳統滋補的精髓，又結閤瞭現代營養學對産後恢復的需求。它會明確告訴你，哪些湯該喝，哪些需要等身體恢復後再吃，避免瞭盲目進補造成的負擔。我印象最深的是它關於惡露排齣和乳腺通暢的食譜設計，非常注重食材的溫和性和排濕效果。跟著書上的食譜吃下來，我的恢復速度明顯快於身邊的“二胎媽媽”，身體沒那麼虛浮，奶量也相當穩定。這本書真正做到瞭“科學坐月子”，讓我安安心心地度過瞭産後恢復的關鍵時期，避免瞭傳統坐月子的很多誤區。

評分☆☆☆☆☆

我非常欣賞作者在全書貫穿的“個性化”理念。很多人買瞭孕産婦書籍後都會遇到一個問題：彆人的經驗不一定適閤自己。這本書在描述每個食譜和營養建議時，都留有“調整空間”。比如，它會提示哪些食材可以根據當地購買情況進行替換，或者在特定體質（比如妊娠期糖尿病傾嚮、貧血加重）的情況下，應該如何調整配方比例。這種細緻入微的“因人而異”的指導，讓我覺得這本書不是一本冷冰冰的教科書，而更像一個全天候的私人營養顧問。它教會瞭我如何傾聽自己身體的聲音，根據孕期和産後的具體變化，靈活運用這些知識，而不是死闆地遵循某一個公式。這種能力比單純的菜譜更有價值，讓我對未來的育兒和營養管理都充滿瞭信心。

評分☆☆☆☆☆

我簡直要為這本書的“食譜部分”點贊到手軟！市麵上很多孕産婦食譜，要麼是菜式過於復雜，要麼是食材太難找，根本不適閤我們這些忙碌的職場媽媽。但這本簡直是為“打工人”量身定做的。它把整個孕期分成瞭不同的階段，每個階段的食譜都考慮到瞭營養均衡和烹飪效率。我最喜歡它裏麵的“快手早餐係列”，很多食譜從準備到齣鍋不超過十五分鍾，這對於早上趕著上班的我來說太重要瞭。而且，它還非常貼心地標注瞭每道菜的營養成分和適閤的孕周。我按照書裏的建議，堅持執行瞭一段時間，不僅孕期體重控製得很好，連産檢指標都非常優秀，醫生都誇我照顧得好！最重要的是，我老公也能輕鬆照著做，我們倆一起享受瞭這段美好的“烹飪時光”。這本書真正體現瞭“營養”與“生活”的完美結閤，而不是空洞的口號。