范志红详解孕产妇饮食营养全书 孕产妇营养三餐食谱 孕期备孕怀孕书籍大全 坐月子饮食菜谱孕营 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122290342

商品编码：14141458599

商品参数

书 名：范志红详解孕产妇饮食营养全书

作 者：范志红 著

ISBN ：9787122290342

出 版 社：化学工业出版社

出版时间：2017-04-01

印刷时间：2017-04-01

字 数：字

页 数：332页

开 本：16开

包 装：平装

重 量：g

定 价：49.80元

内容简介

备孕怀孕坐月子，饮食营养是关键。本书是人气营养学家范志红教授力作，为孕产妇全程营养饮食提供科学指导方案。

备孕怎么吃宝宝更健康？怀孕怎么吃长胎不长肉？坐月子怎么吃母乳更营养、妈妈不长胖？针对这些准妈妈、新妈妈们关注的热点话题，范志红教授一一给出了科学答案。

不仅告诉孕产妇读者孕程营养知识，更贴心介绍120余道孕产妇保健食谱，以及部分精彩的网友问答及新妈妈故事实例。全书营养知识介绍科学详尽、通俗易懂，食谱部分附详细图解及制作说明、营养含量分析及卡路里参考，是备孕怀孕女性不可多得的科学参考读物。

本书的附录部分，提供了各类食材的营养素含量、血糖指数等数据，以及《中国居民膳食指南》的相关指导，可使读者在实际生活中方便地查找相关数据，结合自身实际情况灵活搭配三餐的菜品种类及数量，科学合理地健康饮食。

作者简介

范志红，北京食品营养与人类健康高精尖创新中心岗位科学家，中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授，食品科学博士。中国营养学会理事，中国食品科技协会理事，中国健康促进与教育协会理事，北京科普作家协会理事。中国科协聘烹饪营养首席科学传播专家，北京市卫生局聘北京健康科普专家，中国烹饪协会聘公众膳食健康指导专家，中国老年学学会老年营养与食品专业委员会专家，中国健康促进与教育协会聘全民健康素养巡讲特聘专家，新华网聘中国食品辟谣联盟专家团特聘专家。

主要教学和研究方向为烹调加工对食物营养健康价值的影响、营养食品和营养食谱的设计开发、健康因素对食品选择的影响等，主编、参编教材11本，发表科技论文80篇，曾获北京市先进工作者、首都劳动奖章、北京市三八红旗标兵、北京市教育教学先锋标兵、北京市师德标兵、北京市文明职工、北京教育系统健康之星、霍英东教学奖、农业部科技进步三等奖等奖励。

出版《吃对你的家常菜》、《范志红写给女人的美丽健康书》、《健康快到碗里来》等食品营养科普书籍20本。在“健康之路”、“万家灯火”、“养生堂”“健康一身轻”等全国20多个电视栏目作为主讲嘉宾出镜超过800集。为中央和各地市民大讲堂做健康饮食讲座一百多场，为报刊撰科普文章超过1000篇。

新浪网的个人科普微博“范志红_原创营养信息”发表微博超过11000条，粉丝数133万人。微信公众平台“范志红_原创营养信息”至今已发送600多篇科普文章，订阅数25万人。

目录

第1部分 备孕你准备好了吗？

备孕夫妇的N项准备工作

孕前体检，了解你的生育风险

肥胖和瘦弱都会妨碍怀孕吗

慢慢减脂才有利于生育

补营养、减肥肉的简单饮食法

瘦弱对生育的不良影响

健康增加体重的策略

备孕故事1：肥胖妈妈的艰辛和遗憾

备孕故事2：“多囊卵巢综合征”会影响生育吗

备孕故事3：生育二孩，你做好准备了吗

孕前要解决哪些营养不良问题

备孕女性消除贫血有多重要

消化吸收不良怎么办

适用于所有人的备孕营养忠告

营养饮食该吃哪些食物

备孕需要营养补充品吗

为什么备孕需要吃碘盐

保证叶酸供应很重要

其他营养补充剂要不要服

网友问题：这些食物该吃吗

第二部分 孕期怎样平安养出健康宝宝？

准妈妈要注意的N个问题

孕妇的饮食有哪些健康要点

准妈妈吃错，宝宝健康隐患多

孕期全程，身体会发生什么变化

孕早期如何维持营养供应

准妈妈故事1：孕早期的温馨回忆

孕中期的饮食要注意什么

特别关注：孕期不可承受之重

准妈妈故事2：她不像个孕妇的样子

特别关注：纠正贫血问题

解惑：有关补铁的必备知识

孕后期容易出现的营养问题

管好血糖的关键措施

怎样才能把钙补够

解惑1：膳食补钙的几个顾虑

解惑2：选择补钙品的建议

准妈妈故事3：分娩之前的饮食准备

网友问题：准妈妈问题解答一箩筐

网友分享：我的健康孕程

第三部分 产后如何保证泌乳和恢复体形？

哺乳：新妈妈产后的第*要务

月子里的营养有什么不同

新妈妈的饮食吃什么

新妈妈问题1：月子里的饮食宜忌有没有道理

泌乳所需的营养是什么？

新妈妈问题2：哪些食物对泌乳有好处

热点话题：想吃肝脏，又怕食品安全问题，怎么办？

新妈妈问题3：我需要补充营养素吗

产后的“体重滞留”值得担心吗

哺乳会让人发胖吗？

哺乳妈妈如何健康减肥

混合喂养的妈妈要小心发胖

新妈妈故事1：当胖妇，还是当辣妈

特别关注：小心“糖妈妈”升级为糖尿病患者

新妈妈故事2：我的食物吃对了

网友分享：我是辣妈我自豪

第四部分 食谱育龄女性营养食谱和制作详解

食谱使用说明

备孕营养食谱（1900kcal）

备孕营养食谱（1800kcal）

备孕营养食谱（1700kcal)

孕4～6月营养食谱（2000kcal）

孕4～6月营养食谱（1900kcal）

孕7～9月营养食谱（1900kcal）

新妈妈营养食谱（2100kcal）

新妈妈营养食谱（2000kcal）

新妈妈营养食谱（1800kcal）

第五部分 附录

部分营养素的食物来源

常见食物血糖生成指数

中国居民膳食指南（一般健康成年人）

中国居民膳食指南（中国健康成年女性）

中国居民膳食指南关键推荐（一般健康成年人）

中国居民膳食指南（孕期妇女）

中国居民膳食指南（哺乳期妇女）

参考文献

经典文学之旅：跨越时空的思想回响 一、 史诗与英雄的颂歌：荷马的《伊利亚特》与《奥德赛》 从人类文明的摇篮——古希腊的海岸线出发，我们首先沉浸在荷马史诗的波澜壮阔之中。《伊利亚特》并非仅仅是关于特洛伊十年围城战的记录，它更是一部对人性、荣誉、命运与神祇干预的深刻探讨。阿喀琉斯的愤怒，如何引燃战争的烈焰，又如何最终导向悲剧性的和解，其中蕴含的英雄主义光辉与个体痛苦的张力，至今仍令人震撼。 紧随其后，《奥德赛》则是一部关于回归、坚韧与智慧的伟大叙事。奥德修斯在漫长漂泊中遭遇的奇幻险阻——独眼巨人、女妖塞壬、卡吕普索的诱惑——考验着他作为丈夫、父亲和国王的全部品格。这本书不仅描绘了古代地中海世界的地理风貌与神话信仰，更展现了人类面对困境时，依靠智慧和毅力最终战胜命运的永恒主题。阅读荷马，如同聆听西方文学最古老、最浑厚的奠基之声。 二、 哲学的深度挖掘：柏拉图的《理想国》与亚里士多德的《尼各马可伦理学》 当我们从神话的迷雾中走出，便进入了古希腊哲学的黄金时代。柏拉图的《理想国》是西方政治哲学与形而上学思想的里程碑。通过苏格拉底与不同对话者的探讨，柏拉图构建了一个关于正义、真理、知识和至善的宏大蓝图。洞穴寓言至今仍是教育学和认识论领域不可绕过的经典隐喻，它迫使读者反思：我们所感知的现实，究竟是真实的，还是被束缚的影子？“哲学王”的构想，也引发了关于统治的本质与理想社会结构的永恒辩论。 亚里士多德的《尼各马可伦理学》则将目光从宏大的城邦转向了人类个体。这部伦理学巨著以一种务实、经验主义的态度，探讨了人类的终极目的——幸福（Eudaimonia）。亚里士多德提出，幸福并非转瞬即逝的快乐，而是通过理性活动和德性的实现达成的状态。其中最为人称道的“中道”（Mean）原则，即“美德是两种极端恶习之间的中点”，为后世的道德实践提供了一套清晰、可操作的指导原则。它教会我们如何在激情与克制之间找到平衡，构建有意义的人生。 三、 文艺复兴的曙光：莎士比亚的悲剧艺术 跨越中世纪的沉寂，我们抵达文艺复兴的巅峰，迎接文学巨匠威廉·莎士比亚的挑战。《哈姆雷特》、《奥赛罗》、《李尔王》和《麦克白》这四大悲剧，构成了人类情感光谱中最深邃、最复杂的部分。 《哈姆雷特》探讨了犹豫不决的痛苦、复仇的伦理困境以及“生存还是毁灭”的终极追问，其内心独白至今仍是表演艺术的试金石。《奥赛罗》揭示了嫉妒如何将纯粹的信任腐蚀为毁灭性的狂热，探讨了偏见与信任的脆弱性。《李尔王》则是一曲关于权力、亲情错位与人性堕落的挽歌，展示了在失去一切后，最高贵的灵魂如何才能获得真正的洞察。《麦克白》则是一则关于野心、罪恶与无法逃脱的命运循环的警示录。莎士比亚的伟大之处在于，他笔下的人物不再是单一的符号，而是充满了矛盾、挣扎和无限人性深度的个体。 四、 启蒙与反思：笛卡尔与卢梭的理性之路 进入近代，思想的焦点转向了主体性与社会契约。勒内·笛卡尔的《沉思集》标志着现代哲学的开端。他以彻底的怀疑为起点，追求不可动摇的知识基础，最终得出了那句著名的“我思故我在”。笛卡尔的二元论（心物二元论）不仅塑造了后世的形而上学，也强调了理性在认识世界中的核心地位。 与笛卡尔的理性至上略有不同，让-雅克·卢梭的《论人类不平等的起源和基础》以及《社会契约论》为现代政治思想注入了新的活力。卢梭以其对“自然状态”的浪漫想象与对文明社会异化的深刻批判，提出了“公意”（General Will）的概念。他主张，真正的自由存在于服从自己为自己制定的法律之中。卢梭的思想，深刻影响了后来的法国大革命，并成为现代民主理论的基石之一，它促使我们不断审视社会结构对个体自由的制约与解放。 五、 现实的镜像与人性的复杂：巴尔扎克与陀思妥耶夫斯基 步入十九世纪，小说艺术达到了新的高度，成为社会肌理和复杂人性的精确扫描仪。奥诺雷·德·巴尔扎克的《人间喜剧》系列，以其百科全书式的广度，描绘了法国大革命后社会各个阶层的欲望、金钱和权力斗争。通过高老头、葛朗台等经典形象，巴尔扎克无情地揭示了资本主义早期社会中，财富如何扭曲人际关系与道德准则。 与此同时，俄国巨匠费奥多尔·陀思妥耶夫斯基的作品，则将我们带入了精神的深渊。《罪与罚》、《卡拉马佐夫兄弟》等作品，聚焦于人的内心冲突、信仰危机与自由意志的沉重负担。拉斯柯尔尼科夫的“超人”哲学实验，揭示了脱离道德约束的理性能导致何等可怕的后果；而在《卡拉马佐夫兄弟》中，关于上帝是否存在、邪恶的本质以及父子关系的探讨，则构成了一场关于人类灵魂最深刻的辩论。陀思妥耶夫斯基的小说，是献给所有在信仰与虚无之间挣扎的灵魂的深度探询。 六、 现代性的困境：卡夫卡与加缪的存在主义回响 进入二十世纪，世界的确定性被打破，文学转向了对异化、荒谬和个体在庞大官僚机器中的无助的描绘。弗朗茨·卡夫卡的小说，如《审判》与《城堡》，构建了令人窒息的、充满逻辑悖论的梦魇世界。K. 先生们永远在追寻一个无法到达的目的地，永远被看不见的权力机构审判，这精准地捕捉了现代人在面对复杂系统时的迷茫与恐惧。 阿尔贝·加缪的哲学小说《局外人》与《鼠疫》则以简洁有力的笔触，阐释了存在主义的核心命题——荒谬（Absurdity）。默尔索对母亲死亡的漠不关心，象征着个体面对宇宙的沉默时所体验到的疏离感。而《鼠疫》则通过一场突如其来的瘟疫，探讨了人在面对共同的非理性灾难时，是选择逃避、屈服，还是以行动和团结来反抗徒劳的命运。这些作品引导我们直视现代生活的本质，并思考如何在无意义中创造意义。 七、 叙事的边界：福克纳与马尔克斯的魔幻现实 二十世纪的文学实验从未停止对叙事边界的拓展。威廉·福克纳以其意识流技巧和对美国南方衰落家族的深沉关注，重塑了小说的结构。《喧哗与骚动》中错综复杂的叙事视角，迫使读者亲身体验人物内心世界的混乱与破碎。他的作品是对时间、记忆与历史重负的复杂混合体。 而拉丁美洲的加布里埃尔·加西亚·马尔克斯，则将“魔幻现实主义”推向了极致。《百年孤独》讲述了布恩迪亚家族七代人的兴衰史，将神话、历史、奇迹与日常生活无缝地编织在一起。在这座虚构的马孔多小镇里，飞升的牧师、永不凋谢的香蕉树、跨越百年爱情的循环，都成为对拉丁美洲历史、孤独以及人类永恒命运的隐喻。马尔克斯的作品，以其丰沛的想象力，展现了现实深处潜藏的诗意与荒诞。 结语 从荷马的英雄史诗到马尔克斯的魔幻长卷，这部精选的文学集锦，带领读者穿越了数千年的思想与艺术变迁。它涵盖了从形而上学的追问到政治伦理的建构，从个体心灵的挣扎到社会结构的剖析。这些经典作品，以其不朽的主题和卓越的艺术手法，持续地激发着我们的思考，提醒我们：人类的经验，无论在哪个时代，都围绕着爱、失落、追求真理以及对生命意义的永恒探索。它们是认识世界、理解人性的必备阶梯。

评分☆☆☆☆☆

这套书简直是我的“孕期救星”！我怀孕初期反应特别大，闻到什么都不舒服，吃东西更是难上加难。以前看的那些营养书，动不动就要求这要吃、那要补，搞得我压力山大，生怕自己做不好。但这本书不一样，它非常接地气。比如，它会详细分析不同孕期妈妈可能会遇到的生理变化和口味变化，然后给出非常实用的建议。我记得有一章专门讲了孕早期如何应对恶心呕吐，里面提到了一些简单易行的小食谱，比如姜汁苏打饼干或者清淡的柠檬水，这些对我来说简直太及时了！它不是那种高高在上的理论说教，而是手把手教你怎么在身体不适的时候，依然能摄取到必需的营养。而且，书里对于食材的选择和烹饪方式的描述非常细致，即便是厨房新手也能轻松上手。它让我明白，孕期饮食不是一项任务，而是一种与宝宝的爱意交流，关键在于找到适合自己的平衡点。这本书让我从一个焦虑的准妈妈，变成了一个有条不紊、享受孕期美食之旅的实践者。

评分☆☆☆☆☆

我非常欣赏作者在全书贯穿的“个性化”理念。很多人买了孕产妇书籍后都会遇到一个问题：别人的经验不一定适合自己。这本书在描述每个食谱和营养建议时，都留有“调整空间”。比如，它会提示哪些食材可以根据当地购买情况进行替换，或者在特定体质（比如妊娠期糖尿病倾向、贫血加重）的情况下，应该如何调整配方比例。这种细致入微的“因人而异”的指导，让我觉得这本书不是一本冷冰冰的教科书，而更像一个全天候的私人营养顾问。它教会了我如何倾听自己身体的声音，根据孕期和产后的具体变化，灵活运用这些知识，而不是死板地遵循某一个公式。这种能力比单纯的菜谱更有价值，让我对未来的育儿和营养管理都充满了信心。

评分☆☆☆☆☆

月子期，这本书的角色简直是“定海神针”！生完孩子后，身体虚弱，加上新手妈妈的各种手忙脚乱，照顾自己简直成了奢望。我婆婆和妈妈虽然经验丰富，但毕竟是老一辈的观念，总说要大鱼大肉、猛灌汤水。但这本书提供的月子食谱，既考虑了传统滋补的精髓，又结合了现代营养学对产后恢复的需求。它会明确告诉你，哪些汤该喝，哪些需要等身体恢复后再吃，避免了盲目进补造成的负担。我印象最深的是它关于恶露排出和乳腺通畅的食谱设计，非常注重食材的温和性和排湿效果。跟着书上的食谱吃下来，我的恢复速度明显快于身边的“二胎妈妈”，身体没那么虚浮，奶量也相当稳定。这本书真正做到了“科学坐月子”，让我安安心心地度过了产后恢复的关键时期，避免了传统坐月子的很多误区。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我当初买这本书，主要是冲着“备孕”那一块去的。我之前备孕了快一年，一直没成功，心里挺着急的，看了不少资料，但总觉得信息很杂乱，没有一个清晰的路径。这本书的备孕章节，简直像一张清晰的路线图。它详细解析了备孕期男女双方的营养准备，不仅仅是叶酸和钙那么简单，它还深入探讨了激素平衡、优质脂肪摄入等等，这些都是我以前没太注意到的点。它没有夸大其词说吃了就能马上怀孕，而是提供了一套科学、系统的身体优化方案。我严格按照书里推荐的食谱和生活习惯调整了三个月，身体感觉明显好了很多，精力也更充沛了。虽然我不能百分之百确定是食谱的功劳，但它确实帮我建立了一个更健康、更积极的备孕心态，让我感觉自己对未来有了更多的掌控感。这本书的科学严谨性让我非常信服。

评分☆☆☆☆☆

我简直要为这本书的“食谱部分”点赞到手软！市面上很多孕产妇食谱，要么是菜式过于复杂，要么是食材太难找，根本不适合我们这些忙碌的职场妈妈。但这本简直是为“打工人”量身定做的。它把整个孕期分成了不同的阶段，每个阶段的食谱都考虑到了营养均衡和烹饪效率。我最喜欢它里面的“快手早餐系列”，很多食谱从准备到出锅不超过十五分钟，这对于早上赶着上班的我来说太重要了。而且，它还非常贴心地标注了每道菜的营养成分和适合的孕周。我按照书里的建议，坚持执行了一段时间，不仅孕期体重控制得很好，连产检指标都非常优秀，医生都夸我照顾得好！最重要的是，我老公也能轻松照着做，我们俩一起享受了这段美好的“烹饪时光”。这本书真正体现了“营养”与“生活”的完美结合，而不是空洞的口号。