具体描述
书名： 《镁的奇蹟：未来10年最受瞩目的不生病营养素》
作者：卡洛琳．狄恩（Carolyn Dean）
出版社：柿子文化
出版日期：2015年11月18日
ISBN：9789866191831
页数：320
尺寸： 17 x 23cm
装帧： 平装
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内容简介：
缺鎂，是健康災難的開始！
許多難以根治的大病小痛，
原來只要靠「鎂」就可以解決了！
◎ 12年長踞亞馬遜網書「維他命與補充品」書第1名
◎ 受頒「英國心律協會」傑出醫療貢獻獎
沒有鎂，就沒有生命
當你攝取的鎂不足所需的70～80％時
身體就無法正常運作
鎂會影響數百種酵素運作，與其他維他命和礦物質一起發揮作用，形成人體的結構，讓身體各項功能正常運作；此外，鎂還控管身體的電流，更是人體能量產生的必備元素！缺鎂會引發各種大小疾病，更可怕的是，近百年來，貧瘠的土壤和崩壞的飲食習慣，導致人人缺鎂卻不自知，讓我們飽受疾病之苦，甚至到了無藥可治的地步！
－失智：光是缺鎂就可能失智，腦中鎂質過低會導致神經問題。
－阿茲海默症：當身體有足夠的鎂，大腦比較不會被重金屬、化學物質的異常沉澱所毒害。
－自閉症和過動症：研究證實，補充鎂＋維他命B群，可用來治療自閉症與注意力不足過動症。
－癌症：降低結腸癌的比例50％，有醫師認為，鎂就是癌症的剎車。
－心臟病：因為缺鎂，光在美國就有800萬人因為冠心病猝死……
－糖尿病：40％的糖尿病患都缺鎂。
－經痛：月經來前事先補充鎂，就能避免疼痛的發生。
－不孕症：減少輸卵管的痙攣，增加女性受孕的機率。
－腦性麻痺：孕婦產前注射硫酸鎂能降低嬰兒90％腦麻發生的機率、減少70％智能不足的發生率。
－胃酸逆流：鎂能緩解下食道括約肌與胃的交界處出現痙攣，減緩胃酸逆流的症狀。
－失眠：缺鎂會干擾調節睡眠的褪黑激素生成。
－憂鬱症：鎂是輔助血清素的重要成分，而血清素能讓情緒平穩。
－纖維肌痛：補充鎂和蘋果酸能有效逆轉纖維肌痛，2天就可以開始看到效果。
－不雅的體味：鎂可以平衡腸道細菌的不平衡，有助於消除腋下異味、糞便過臭、難聞體味。
－便祕：缺鎂會讓腸道蠕動變慢，造成便祕問題，讓毒素累積在體內。
－運動傷害：疼痛、發炎、肌肉痙攣、肌肉緊繃、疤痕都能夠透過鎂來治療。
－骨質疏鬆：只補鈣並不能改善骨質疏鬆，少了鎂會減損鈣的功效。
－蛀牙：缺鎂會使唾液中的磷與鈣失衡，損害牙齒健康。
－中風後遺症：預防中風引發的腦出血，提升腦部新陳代謝，恢復被癱瘓的身體功能。
－氣喘：擴張支氣管，達到治療氣喘的功效。
缺鎂的早期徵兆
有這些症頭，你最好要小心
你知道嗎？我們今日從食物攝取到的鎂，只有100年前的一半！其中一大原因是土壤過度使用、酸雨造成鎂的流失，讓食物嚴重礦物質缺乏，有人甚至每天都喝近3公升的有機蔬菜汁都還缺鎂！健康飲食都可能缺鎂，更不用說加工食品、垃圾食物、鈣和蛋白質神話……等錯誤習慣，所以絕對不要輕忽以下症狀……
ˇ如果妳經前、經期時有想吃巧克力的衝動。
ˇ如果你常有肌肉跳動、抽筋或痙攣的情況（表示神經系統過度興奮）。
ˇ如果你覺得這陣子運動能力下降、耐力不夠。
ˇ如果你有長期手腳冰冷的狀況。
ˇ如果你怎麼休息都還是覺得很累。
ˇ如果醫師開給你的偏頭痛藥物都沒效。
ˇ如果你有任何跟「發炎」有關的疾病。
ˇ如果你常覺得受到電磁波干擾。
ˇ如果你在生活中接觸到化學物質容易敏感、過敏。
ˇ如果你覺得自己有未老先衰的跡象（缺鎂是老化的第一步，此外，年紀增長就有缺鎂的危險）。
最權威營養師大公開
千萬別再做這些讓你缺鎂的事
想要讓體內維持充足的鎂，光多吃含鎂食物或補充鎂營養品還不夠！我們的日常生活中，有許多你習以為常的習慣，甚至某些健康、醫療行為，都會造成鎂的消耗和流失，若是不得不的情況，請額外多補充鎂；若是壞習慣，請盡量避免。
╳只顧補鈣：鈣與鎂對立，太多鈣會消耗鎂，造成更多健康危機如腎結石、心血管疾病、癌症等。
╳只吃熟食：食物加熱不只會破壞維他命，還會消除鎂和酵素，請多生吃有機蔬菜。
╳過度高蛋白質飲食：消化蛋白質需要很多很多的鎂。
╳大量流汗後只喝水：汗水會帶走鎂，激烈運動後或炎日下勞動者都需要補鎂。
╳飯後來杯茶：茶中的丹寧酸會和鎂結合，並將之排出體外，濃茶尤其應該避免。
╳太多加工、精製食物：精製麵粉和米的過程就會分別流失80％和83％的鎂。
╳太多高糖食物：糖分會大量消耗人體中的鎂，何況精製糖本身就失去了98％的鎂。
╳喝汽泡飲料：許多汽泡飲料或加工食品（如熱狗）都含磷，會和鎂結合成磷酸鎂，人體無法運用。
╳常喝酒：酒精會阻礙鎂的吸收，1天飲酒超過3杯（或1週超過7杯）就可能會缺鎂。
╳太多咖啡因：每天超過3份咖啡因（咖啡、巧克力、茶），就可能缺鎂。
╳常吃制酸劑治胃食道逆流和消化不良：制酸劑會中和正常的胃酸，讓人體無法吸收鎂。
╳某些健康食物也有問題：某些食物成分（如植酸）會阻礙鎂的吸收，例如：大豆、菠菜、甜菜。
╳不吃穀物的原始人飲食法：穀物中小米、燕麥、大麥、小麥含鎂豐富，不吃穀類容易缺鎂。
╳鋁製鍋具、含鋁的制汗劑、鋁箔包食品：鋁會取代鎂並模仿鎂的功能，但會造成身體傷害。
╳含氟牙膏、藥物（如百憂解）：氟化物會和鎂結合，讓鎂無法為身體利用。
╳長期處於噪音之下：長期待在高分貝的環境下會讓身體一直產生備戰反應，進而耗盡鎂。
╳長期處於壓力之下：壓力會造成缺鎂，缺鎂會讓人壓力更大，惡性循環不已。
╳汞齊補牙：汞會使腎臟大量排出鈣和鎂。
╳高劑量維生素D卻沒補鎂：會消耗鎂（代謝維生素D需要鎂）、排除鎂（體內會因而累積過多鈣）。
本書特色
．最完整的鎂的百科全書：本書就像一本「鎂」的百科全書，你可以先挑自己最有興趣的部分來讀，接著再回頭重讀整本書──你將會因而了解鎂有多重要，以及我們從報章雜誌獲得的資訊有多少！
．針對各種疾病的有效鎂處方箋：在分析缺鎂的相關症狀同時，卡洛琳博士也提出了對症的飲食建議、生活調整，和營養補充品處方。
．最全面的鎂補充品大解析：提供各種營養補充品的含鎂量、身體的吸收程度、使用方式、用量和各項注意事項，讓你可以依照所需選擇。
．日常保養的含鎂飲食完美計畫：常見食物的含鎂量、富含鎂的飲食原則、各大礦泉水品牌的鎂含量，並分析幾種常見的鎂檢測，讓你在需要時可以找醫師協助檢查有沒有缺鎂，並從日常生活中補充適當的鎂，維持健康的生活。
別病痛時才來後悔！
專家推薦
優秀的研究與極具價值的啟發！──約書亞．羅森塔（Joshua Rosenthal），綜合營養學校主任、《能量平衡的飲食》作者
這是一本極具啟發性的實用書！狄恩博士提供我們強而有力的資訊，提醒我們應該注意這個十分重要卻經常被忽略的「礦物仙丹」。每個人都應該要好好讀一下《鎂的奇蹟》，它能讓我們擁有營養且健康的生活。──尤金．查爾斯（Eugene Charles），《治癒你的病人》作者
我投身輔助療法已經三十年了，我相信自己對鎂相當了解──直到我讀到卡洛琳醫師的最新著作。這本書絕對是我所讀過，針對鎂這個議題最全面的調查。《鎂的奇蹟》受到醫生和病人的一致好評，它將能為人類帶來極大的幫助，書中不藏私的分享了許多未能被列入醫學課程中的重要鎂知識。 ──賽拉菲娜．科塞羅（Serafina Corsello），醫學博士＆《不老的療癒》作者
透過《鎂的奇蹟》，卡洛琳．狄恩博士為我們提出最棒的證據，指出隱身在疾病背後的缺鎂症，是造成大多數人的病痛的主因。每個希望提升他們生活品質的人，都需要好好閱讀這本書。──史帝芬．T．辛納屈（Stephen T. Sinatra），醫學博士＆《辛納屈解方：代謝心臟病》作者
一本關於鎂的無數好處，全面而絕佳的參考指南。──卡羅琳．德馬科（Carolyn DeMarco），醫學博士＆《對自己的身體負責：婦女健康建議》作者
幾乎每一個人都能從這本書受益！──保羅．派區福特（Paul Pitchford），《全食物療癒：亞洲傳統和現代營養學》作者
醫生和治療師很少注意到的重要元素──鎂，其實和我們的身體健康息息相關，你想知道的證據幾乎都在這本關於鎂的重要著作了。我很高興自己已經服用鎂這麼多年！──亞伯拉罕?1?76?1?74霍夫（Abram Hoffer），醫學博士＆《全部都放在一起吧：新分子營養學》作者
作者介紹
作者簡介
卡洛琳．狄恩 Carolyn Dean
卡洛琳．狄恩醫學博士，同時也是自然療法、針灸、順勢療法、草藥的認證臨床營養師，是廣播和電視節目的固定來賓。
除了《鎂的奇蹟》，她還有三本健康著作，並且是美國知名雜誌《自然健康》的特約編輯。
目錄
本書簡介 為你寫的健康書
鎂元素的多重角色｜現代人長期缺鎂｜缺鎂的飲食方式｜鎂缺乏症的臨床影響｜鎂與酵母增生｜鎂讓珍大幅改善了十項症狀｜鎂與眼睫抽搐｜鎂與偏頭痛｜鎂缺乏症檢驗｜我應該服用多少鎂？｜我該服用哪一種鎂？｜鎂的安全機制｜鈣的問題｜錯將鎂視為藥物｜與氟結合的鎂｜鎂與電磁場｜媒體上的鎂｜高劑量的維他命D會耗盡鎂｜鎂的研究
Part1 不容忽視的營養新星
Chapter1 為什麼你要認識鎂？
鎂缺乏的症狀千變萬化｜鎂是生命之火｜鎂到底在做什麼？｜什麼人會缺乏鎂？｜鎂與鈣的微妙平衡｜
Chapter2 現代人都缺鎂
缺鎂的土壤｜失落的農作物｜加工食品造成鎂流失｜胃酸過少阻礙鎂的轉換｜背叛人體的飲食｜藥物罪加一等｜你的身體無法留住鎂｜我們為什麼沒聽過鎂？
Part2 缺鎂讓人百病叢生
Chapter3 無所不在的壓力、焦慮與憂鬱
腎上腺素的兩面刃｜【焦慮】打破腎上腺素消耗鎂的惡性循環｜【慢性壓力】鎂是無副作用的快樂解方｜【憂鬱】滿足血清素真正的需要
Chapter4 反覆出現的偏頭痛與其他疼痛
【偏頭痛】鎂是最重要的神經守護者｜【肌肉痛和痙攣】用鎂讓肌肉放鬆｜給運動者的關鍵提醒
Chapter5 影響生活品質的大腦問題
【頭部創傷】不產生後遺症｜【酒精性腦損傷】避免腦血管痙攣與破裂｜【中風】有效治療發病後的身體功能損害｜【腦部手術】降血壓，減少麻醉劑和止痛藥｜【休克】提高休克門檻，減少發作
Chapter6 導致心臟病的膽固醇與高血壓
【膽固醇過高】控制身體只製造所需的膽固醇量｜【高血壓】鎂是天然的降血壓劑
Chapter7 讓人提心吊膽的心臟病
診斷心臟病最有力的新指標｜【動脈粥狀硬化】讓血管壁別吸引壞膽固醇｜【心絞痛】戒除糖分、酒精和垃圾食物｜【心臟病發作】鎂能讓發作死亡率降低55%｜【心臟麻痺】注意早晨、傍晚的發作高峰期｜【心律不整】讓心肌細胞維持正常的鉀／鈉濃度｜【二尖瓣脫垂】強壯心肌很重要｜螯合治療時更要補充鎂｜心臟病飲食
Chapter8 寬了腰圍又要命的糖胖症
鎂與體重的關聯｜別再把錯全推給基因｜【腹部肥胖】善用胰島素，就能減少腰圍｜【X症候群】鎂有助於胰島素的正常代謝｜【胰島素阻抗】加強細胞對胰島素的反應｜【心血管代謝症候】別吃太多鈣｜【新陳代謝X症候群】恢復鎂的正常值｜【糖尿病】請比一般人補充更多的鎂
Chapter9 月來月煩的生理期疾病
【經前症候群】用鎂安撫荷爾蒙｜【經痛】月經來前就開始補鎂計畫｜【多囊性卵巢症候群】同時小心胰島素阻抗
Chapter10 一定要小心的懷孕大小事
【不孕症】留心準父母的缺鎂現象｜【子癲症】用鎂保護母子健康｜【嬰兒猝死症】透過飲用水補充鎂｜【腦性麻痺】硫酸鎂能降低90％腦麻的發生
Chapter11 鈣多鈣少都生病
【骨質疏鬆症】顧骨本，鎂比鈣重要｜【腎結石】鎂可以避免鈣質沉澱
Part3 缺鎂還會惹出這些禍
Chapter12 治不好的文明病？
【慢性疲勞症候群＆纖維肌痛】愈文明愈生病｜營養不足降低免疫力｜壓力和缺鎂的惡性循環｜疲勞是因為能量不足｜治療方式
Chapter13 遍地皆毒下的環境疾病
有害化學物質無處不在｜鎂與重金屬中毒｜治療方式
Chapter14 愈吃藥愈惡化的氣喘
鎂是天然的氣管擴張劑｜遠離氣喘的飲食指南
Chapter15 病人家人都痛苦的腦部老化
缺鎂是老化的第一步｜缺鎂會加速自由基的生成｜缺鎂會損傷記憶力｜【阿茲海默症】注意重金屬汞和鋁｜【帕金森氏症】用鎂保護腦細胞｜【失智】光是缺鎂就可能失智｜鎂油與DHEA的合作｜鎂之外的治療方式
Part4 搶救缺鎂的身體
Chapter16 鎂的需要量與檢測
不生病的低標準營養｜鎂的需求量｜鎂的檢驗｜鎂檢驗的偽陽性情形
Chapter17 「鎂」力全開的飲食計畫
全面缺鎂的現代飲食｜解決缺鎂問題的飲食方式｜富含鎂的食物｜鎂的飲食計畫
Chapter18 鎂的自然療法
適合你的劑量｜鎂的種類｜何時應該服用鎂劑？｜做為瀉藥的鎂｜鈣與鎂的交互作用｜鎂和其他營養素的互動｜順勢療法的鎂
附錄 好用的表格
用户评价
这本书的封面设计真的让人眼前一亮，那种带着一点复古又充满现代感的排版，一下子就抓住了我的眼球。我一直觉得，好的书不光要有引人入胜的内容，外在的包装也同样重要，它能传达出作者或者出版方想要传递的某种气息。拿到手里掂量了一下，纸张的质感也相当不错，拿在手上有一种沉甸甸的实在感，这点对于深度阅读者来说是个加分项。我特别喜欢那种可以长期翻阅的书籍，印刷清晰，装帧结实，这本书显然是朝着这个方向努力的。我当时在书店里随手翻了几页，里面的字体大小和行距都处理得非常舒服，长时间阅读下来眼睛也不会太累，这一点真的很贴心。而且，书中的插图和图表设计，即使是初次接触这个领域的人，也能很快抓住重点，不会让人感到枯燥乏味。总的来说，从这本书的“外表”来看，它散发出的专业感和对读者的尊重感，已经让我对内部的内容充满了期待，感觉这不仅仅是一本书，更像是一件精心制作的艺术品，让人忍不住想立刻带回家好好研究一番。
评分这本书的装帧和设计风格，让我立刻联想到了上世纪八九十年代香港和台湾出版的那些经典科普读物，它们往往有一种独特的魅力——既有浓厚的地域文化特色，又在信息传递上力求精准高效。我感觉这本书可能保留了那种“实干派”的作风，没有太多花哨的修饰，而是直奔主题，用最直接、最有力的方式把核心知识点灌输给读者。这种风格的书，通常在内容的深度和广度上更胜一筹，因为它不只是做表面功夫，而是真正沉下心去挖掘和梳理那些不容易被大众接触到的深度资料。我尤其希望看到它在跨文化背景下的营养学差异探讨，毕竟港台地区的生活环境和饮食结构与我们大陆有所不同，这种比较分析往往能提供更全面、更具批判性的视角。如果内容真的能体现出那种“淘金式”的严谨，我会非常欣赏作者的这份匠心和专业态度。
评分这本书的“未来10年受瞩目”这个定位，给我带来了一种强烈的时效感和前瞻性。这意味着书中的内容不应是陈旧的、已经被广泛验证的常识，而更可能聚焦于正在快速发展的新兴领域，比如个性化营养、基因与环境的交互作用，或者针对特定衰老标志物的干预策略。我非常期待看到作者对于未来十年内，营养学可能发生的主要突破口做出预测和分析。这种预测需要极强的洞察力和对全球科研动态的紧密跟踪。我猜想，书中可能会对某些在动物实验中表现出色，但尚处于人体临床试验初期的化合物进行深入介绍，并客观地分析其风险与收益。这种“先行者”的视角，对于那些走在健康前沿、渴望提前布局自己未来健康规划的人来说，无疑具有巨大的吸引力。它代表着一种对未知领域的探索精神，而非满足于已知的舒适区。
评分坦白说，市面上关于“奇迹营养素”的书籍多如牛毛，很多都是故弄玄虚，看完之后除了增加焦虑感，没有留下任何实质性的知识。因此，我对这本书的第一印象是抱持着一种审慎的期待，我更看重作者的学术背景和论述逻辑的严密性。我希望它能避开那些夸大其词的宣传口号，转而专注于提供一套完整且可验证的理论框架。例如，如果它能清晰地解释某一特定营养素是如何影响细胞自噬、线粒体功能，或者与特定基因表达之间的相互作用，那才是真正有价值的内容。我更倾向于那种“授人以渔”的写作方式，即教会我如何科学地看待和评估各种营养信息，而不是简单地告诉我“吃什么”或者“不吃什么”。如果这本书能提供一套清晰的思维导图，帮助我构建起属于自己的健康认知体系，那么它就不仅仅是一本营养书，更是一本关于如何批判性思考的书。
评分我一直对健康和营养学的最新进展抱持着高度的好奇心，特别是那些新兴的、似乎充满“颠覆性”的理论，总能激发我深入探索的欲望。这本书的标题虽然没有直接点明全部内容，但那种略带神秘和前瞻性的语调，让我立刻联想到了那些前沿的研究方向。我期望看到的是一种不同于传统养生观念的视角，也许是关于微量元素在人体复杂生化反应中的精细调控机制，亦或是针对现代生活方式下，人体所需营养素配比的动态调整模型。我猜想，这本书可能会深入探讨一些在主流营养学界尚未被完全普及，但潜力巨大的研究领域，也许会涉及到最新的临床观察数据或基础科学发现。如果内容能够做到既有扎实的科学依据，又不失易于理解的叙述方式，那对我来说就是一本价值连城的工具书。我非常看重作者是否能以一种严谨但不失温度的笔触，将复杂的科学概念转化为我们可以实际操作的健康策略，这才是硬道理。
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