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石光华著九吃摄 著

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店铺： 文轩网旗舰店

出版社： 四川文艺出版社

ISBN：9787541145810

商品编码：15109458385

出版时间：2017-07-01

作  者:石光华 著;九吃 摄 著作 定  价:49.8 出 版 社:四川文艺出版社 出版日期:2017年07月01日 页  数:228 装  帧:平装 ISBN:9787541145810 ●暂无

内容简介

暂无

味道的记忆：一部关于乡土风物与人文情怀的史诗 图书名称：《乡土的低语》 作者：李明远 出版社：大地文萃 ISBN：978-7-5008-9210-5 内容简介： 《乡土的低语》并非一部宏大的历史叙事，而是一卷细腻入微、饱含深情的田园牧歌。它以朴素的笔触，勾勒出二十世纪中叶至末期，一个特定地域——长江中游某古老村落——从封闭走向开放的历史侧影。本书拒绝宏大叙事中的概念堆砌，转而深入挖掘那些被时代洪流裹挟下，个体生命在土地、血缘与传统之间艰难维系的真实状态。 本书共分为“泥土的呼吸”、“河岸的传说”和“岁月的留痕”三大部分，以散文与口述历史相结合的笔法，呈现了一幅立体的、充满生命力的乡土画卷。 第一部：泥土的呼吸 这一部分聚焦于土地与人的关系，探讨在传统农业社会中，人如何与自然建立起一种近乎神性的连接。 （一）耕种的哲学：一块地的百年史 作者从一块世代耕种的田地入手，追溯其在不同历史时期的命运。这片土地上种出的作物，不仅是果腹之物，更成为了家庭兴衰、婚丧嫁娶的物质载体和精神符号。书中详述了传统的农事节令——从春耕的“破土礼”到秋收的“报谷庆”，每一个动作都蕴含着古老的智慧与对天地的敬畏。我们看到，在缺乏现代科技干预的年代，人们如何通过观察星象、揣摩风雨来决定播种与收获的时机。 （二）老屋的肌理：砖瓦间的家族记忆 作者对村中一座历经风雨的老宅进行了细致的入微的描摹。这座老屋不仅仅是居所，更是家族精神的容器。通过对木梁上的榫卯结构、墙角剥落的石灰层、以及天井中那口老水井的描写，展现了不同代际人在此生活的痕迹。比如，祖父那张常年摆在西厢房的书桌，桌面被烟火熏黄的痕迹，承载着他对家族未来的隐秘期许。书中穿插了关于老屋几代人婚嫁嫁娶的故事，那些琐碎的日常，折射出古代宗族社会中人伦秩序的坚固与脆弱。 （三）口粮的智慧：从野果到主食的变迁 在物资匮乏的年代，食物不仅仅是营养的来源，更是生存智慧的体现。本章详细记录了当地人对山林资源的开发利用。讲述了如何辨识有毒与无毒的野草野菜，如何在灾荒之年以树皮、草籽充饥的真实经历。特别记载了一种独特的“冬储”方法，即如何利用地窖的恒温特性，保存腊肉、腌菜和粮食，确保度过漫长的冬季。这些“口粮的智慧”，是人类适应环境的伟大创造，充满了对生命力的赞颂。 第二部：河岸的传说 第二部分将视野转向村落赖以生存的河流，探索水文化在地域精神形成中的作用，以及民间信仰如何维系社区的和谐。 （一）江水的脾气：渡口与船夫的信仰 村庄依傍的河流，是生命之源，也是死亡之路。书中深入描绘了渡口的故事。渡口边的茶摊、等待的船夫，以及那些关于“水鬼”和“河神”的传说，共同构筑了一个充满神秘色彩的水域世界。作者访谈了健在的老船夫，记录了他们对江流枯涨的预测心得，以及在暴雨中抢救遇难者的英勇事迹。这些故事，展现了人类在面对自然伟力时的谦卑与勇气。 （二）祠堂里的规矩：族群的道德坐标 祠堂是乡土社会中道德和秩序的制高点。本章详细解读了族谱的意义及其所载的祖训。祖训中对孝悌、义利、睦邻的教诲，是如何在日常生活中被解读、执行，甚至被“变通”的。书中记录了一起关于土地边界纠纷的调解过程，展现了宗族长老在没有现代法律介入的情况下，如何通过传统仪式和道德压力来维护社群的稳定。这些规矩，是乡土社会自我修复和延续的机制。 （三）祭祀的轮回：节日的色彩与意义 不同于城市的喧嚣，乡间的节日充满了浓郁的地域色彩。从“二月二”的祭龙仪式，到“七月半”的超度亡魂，每一项活动都有其深层的社会功能。作者着重描写了“送瘟”的民俗——人们用纸扎的船只载着病痛和厄运驶入江中，祈求来年的安康。这种仪式感，帮助人们处理集体的情绪创伤，并确认共同体的存在。 第三部：岁月的留痕 最后一部分，将目光聚焦于个体在时代变迁中的内心挣扎与坚守，探讨现代化冲击下，传统价值的消解与重塑。 （一）离家的脚步：青春与远方的召唤 随着工业化的推进，村庄的年轻人开始被外部世界吸引。本章记录了几位外出务工者的心路历程。他们带着对家乡的眷恋和对城市物质生活的向往踏上征途。书中记录了他们在异乡的艰辛，以及每年春节返乡时，衣锦还乡的荣耀与面对老屋空寂时的失落。这种“双向的拉扯”，是乡土社会现代转型的核心矛盾。 （二）语言的边缘化：方言的生命力 作者通过记录村中老年人之间日常的对话场景，保存了大量濒临失传的方言词汇和谚语。这些语言是地域文化的活化石，承载着特定的生活情境和情感表达方式。当年轻一代的交流逐渐被普通话取代时，这些古老的词汇如同灯火，在老人的口中闪烁着最后的温情。本书试图为这些“声音的遗迹”留下一份珍贵的记录。 （三）归根的渴望：老去的风景与新的期许 在生命的最后阶段，许多人选择了回到他们生长的地方。本书以一位老教师的晚年生活作结。他目睹了村庄的变迁——老屋被拆建、田地被合并、年轻人不再归来。然而，他依然坚持在村口的小学教导孩子们认识脚下的土地和天空。他明白，物质的富足无法取代精神的归属感。《乡土的低语》最终定格在这一份不渝的坚守上：即使风景在变，人与土地的联结，依然是生命最深处的慰藉。 《乡土的低语》是一部献给所有对土地怀有深情的人的厚重之作。它没有宏大的理论，只有真实的生活，没有激烈的冲突，只有时间打磨出的温润。阅读它，如同在午后的阳光下，闻到泥土被翻动后散发出的原始气息，感受到那些质朴而坚韧的生命是如何在此扎根、生长，最终融入岁月的洪流。

评分☆☆☆☆☆

我对于《我的川菜味道》这本书充满了期待。川菜在我心中，从来不是单调的麻和辣，它有着千变万化的风味，每一种都足以让人回味无穷。我希望这本书能够展现川菜丰富的味型，比如咸鲜、鱼香、怪味等等，并且能详细地讲解如何在家中就能轻松复制出这些美味。我想学习如何才能做出那种入口即化的口感，如何让麻和辣恰到好处地融合，而不是喧宾夺主。我也希望书中能有一些关于川菜的文化背景介绍，比如某一道菜的历史渊源，或者它在四川人心中的意义，这能让我在品尝美味的同时，也能对川菜有更深的理解。对于我这样一个热爱美食的人来说，一本好的菜谱不仅仅是教我做菜，更是让我领略到食物背后蕴含的生活态度和文化底蕴。我期待这本书能带给我惊喜，让我能够在家中就能做出令人赞叹的川菜。

评分☆☆☆☆☆

翻开《我的川菜味道》，我被深深地吸引住了。我一直认为，川菜不仅仅是麻辣，它还有着丰富的层次感和细腻的口感。我希望这本书能够带领我领略到川菜的“百菜百味，一菜一格”的精髓。我特别好奇书中会介绍哪些经典川菜，比如水煮鱼的鲜嫩，回锅肉的焦香，以及夫妻肺片的层次感。我希望作者能够分享一些关于如何在家中就能制作出令人惊艳的川菜的技巧，比如如何挑选新鲜的食材，如何掌握各种调味料的比例，以及如何运用不同的烹饪方法来呈现出川菜的独特魅力。我更希望在书中能够读到一些关于川菜背后的小故事，比如某道菜的由来，或者作者在制作过程中遇到的趣事，这些能够让这本书读起来更加生动有趣，也更能拉近读者与作者之间的距离。我期待这本书能够成为我厨房里不可或缺的指南，让我能够在家中就能享受到地道的川菜美味。

评分☆☆☆☆☆

这本《我的川菜味道》的出现，对我这个川菜爱好者来说，简直是福音！我一直以来都觉得，川菜的魅力在于它那股子泼辣又不失细腻的劲儿，仿佛能把所有美好的味道都揉碎了，再一点点地释放出来。我希望这本书能像一位老朋友一样，带着我走入川菜的深处，去探寻那些隐藏在麻辣之下的鲜美和醇厚。我特别想知道，书中会不会有一些关于如何在家就能做出一锅媲美川菜馆水准的红油的秘诀？或者，有没有一些能够让家常菜瞬间变得“川”味十足的调味小窍门？我不仅仅满足于学会几道菜，我更渴望理解川菜背后那种“敢于创新，又不失传统”的精神。我希望作者能在书中分享一些关于食材选择的心得，比如如何挑选最适合做辣子鸡的鸡肉，或者如何让青红辣椒的味道发挥到极致。这本书，对我而言，更像是一次关于味蕾的冒险，一次对家乡味道的深度探索。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计就透着一股子亲切感，那种熟悉的红色和金色的搭配，让人一眼就能联想到红油翻滚、香气四溢的川菜。我拿到书的时候，迫不及待地翻开，虽然我并不是川菜的大厨，但从小就对川菜情有独钟，无论是在家还是在外吃饭，菜单上总是少不了那几道经典。这本书的题目“我的川菜味道”，让我感觉它不是一本冷冰冰的菜谱，而更像是一位朋友在分享自己的厨房故事，分享那些让她或他感到温暖、充满回忆的川菜。我特别期待书中能有一些关于川菜背后故事的讲述，比如某一道菜是怎么诞生的，或者在家庭聚餐中扮演着怎样的角色。我也希望作者能分享一些关于如何在家做出地道川菜的小窍门，比如如何调配出完美的红油，或者如何让麻辣味恰到好处，而不是一味地追求刺激。光是看着书名，我的脑海里已经浮现出无数画面，仿佛已经能闻到那熟悉的麻辣鲜香了。我希望这本书能够引领我走进更深层次的川菜世界，不仅仅是学会做几道菜，更能体会到川菜背后所蕴含的那份生活的热情和烟火气。

评分☆☆☆☆☆

拿到这本《我的川菜味道》，我脑海里瞬间涌现出了无数关于川菜的美好回忆。还记得小时候，每逢过年过节，家里总会准备一桌丰盛的川菜，那热腾腾的麻婆豆腐，那香气扑鼻的宫保鸡丁，还有那让人欲罢不能的辣子鸡，每一道菜都承载着家人的爱和节日的喜悦。这本书的题目，一下子就勾起了我内心深处对家乡味道的眷恋。我希望这本书不仅仅是一本简单的菜谱，更能像一位经验丰富的老厨师，娓娓道来川菜的奥秘。我渴望在书中找到那些能够唤醒味蕾的独特香料组合，学习那些看似简单却至关重要的烹饪技巧，比如如何把握火候，如何让食材的味道完美融合。我希望作者能够分享一些关于川菜的文化渊源，让我在品尝美味的同时，也能更深入地了解这片土地上的人文风情。这本书对我来说，不仅仅是关于烹饪，更是一种情感的寄托，一种对家乡味道的追寻。

评分☆☆☆☆☆

很有特色的一本厨艺书。不仅仅是菜谱。

评分☆☆☆☆☆

很有特色的一本厨艺书。不仅仅是菜谱。

评分☆☆☆☆☆

七滋八味皆家常，这才是川菜味道

评分☆☆☆☆☆

不错。

评分☆☆☆☆☆

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评分☆☆☆☆☆

很有特色的一本厨艺书。不仅仅是菜谱。

评分☆☆☆☆☆

对宝宝的尽职尽责手机爆炸吧宝贝

评分☆☆☆☆☆

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评分☆☆☆☆☆

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