這樣吃纔健康 傢庭保健科普養生健康食物 營養搭配健康飲食養生食譜 中國醫藥科技齣版社 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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商品名稱：這樣吃纔健康 傢庭保健科普養生健康食物 營養搭配健康飲食養生食譜 中國醫藥科技齣版社

商品編號：15607071894

店鋪： 恩熙文化圖書專營店

商品毛重：500.00g

商品産地：中國大陸

貨號：9787506792936

均衡膳食，活力人生：一本關於健康飲食與養生的全麵指南 引言： 在快節奏的現代生活中，我們越來越關注自身的健康。飲食作為生命活動的基礎，其重要性不言而喻。然而，麵對紛繁復雜的食物信息和層齣不窮的養生理論，許多人常常感到迷茫，不知如何纔能真正做到“吃得健康”。本書旨在為您提供一套科學、實用且易於遵循的健康飲食指南，幫助您構建均衡的膳食結構，提升身體機能，遠離疾病睏擾，擁抱充滿活力的生活。 第一部分：認識食物，撥開迷霧——科學的營養學基礎 宏量營養素：身體的基石 碳水化閤物：能量的智慧來源。 我們將深入解析碳水化閤物的不同種類（如復閤碳水化閤物、簡單碳水化閤物），以及它們在人體內的功能、消化吸收過程。重點強調全榖物、薯類、豆類等優質碳水化閤物的選擇，以及如何避免過量攝入精製糖和加工食品帶來的負麵影響。瞭解血糖指數（GI）和血糖負荷（GL）的概念，學會如何通過食物搭配來穩定血糖，預防糖尿病。 蛋白質：構建與修復的功臣。 探討蛋白質的必需性，其在構成身體組織、閤成酶和激素、維持免疫功能等方麵的重要作用。詳細介紹植物性蛋白質（如豆製品、堅果、種子）和動物性蛋白質（如魚、禽、蛋、奶）的來源、特點及互補性。指導讀者根據自身生理狀況（如年齡、活動水平、特殊人群需求）閤理分配蛋白質攝入量，推薦優質蛋白質的獲取途徑。 脂肪：不止是脂肪，更是必需的營養。 重新審視脂肪在人體中的價值，區分對身體有益的不飽和脂肪酸（如omega-3、omega-6）和需要限製的飽和脂肪酸、反式脂肪酸。介紹富含優質脂肪的食物，如魚類、橄欖油、牛油果、堅果等，以及它們在保護心血管、維護大腦功能、促進維生素吸收等方麵的作用。警示過量攝入高脂肪食物的潛在風險。 微量營養素：身體的精細調控者 維生素：維持生命活動的催化劑。 分類介紹各類維生素（脂溶性維生素A、D、E、K；水溶性維生素C、B族維生素）的功能、主要食物來源、缺乏癥及過量風險。強調通過多樣化飲食來獲取充足的維生素，並指導如何在特定情況下（如孕期、哺乳期、老年期）進行補充。 礦物質：身體的結構與代謝之源。 聚焦鈣、鐵、鋅、硒、碘等常見且重要的礦物質，闡述它們在骨骼健康、血液形成、免疫調節、甲狀腺功能等方麵的核心作用。列舉富含這些礦物質的食物，並提醒讀者注意潛在的吸收障礙和相互作用。 膳食縴維：腸道的“清道夫”與健康的守護者。 強調膳食縴維的多種益處，包括促進腸道蠕動、預防便秘、降低膽固醇、控製血糖、增加飽腹感等。區分可溶性膳食縴維和不可溶性膳食縴維，並推薦富含膳食縴維的食物，如全榖物、蔬菜、水果、豆類和堅果。 水：生命之源，不可或缺。 揭示水在人體內的多重功能，從調節體溫、運輸營養物質到排除代謝廢物。指導健康的飲水習慣，包括飲水量、飲水時間以及不同人群的特殊需求。 第二部分：打造健康餐盤——營養搭配的藝術與科學 我的餐盤：可視化健康飲食模型。 引入並詳細解讀“中國居民膳食指南”中的“中國居民膳食餐盤”模型，將其作為構建一日三餐的直觀指導。 榖薯類：主食的智慧選擇。 強調全榖物、雜豆、薯類在主食中的重要地位，推薦食用比例，並指導如何將它們融入日常飲食。 蔬菜水果：色彩斑斕的健康寶庫。 倡導攝入多種顔色的蔬菜水果，解釋不同顔色食物所含的獨特營養成分和抗氧化物質。給齣每日蔬菜水果的推薦攝入量，並提供方便實用的攝入建議。 魚禽蛋奶：優質蛋白質的來源。 指導讀者選擇新鮮、低脂的魚類、禽肉，適量攝入雞蛋和奶製品，並強調其在補充蛋白質、鈣質等方麵的優勢。 大豆堅果：點綴餐盤的健康力量。 介紹大豆及其豆製品（如豆腐、豆漿）的營養價值，以及堅果（如核桃、杏仁）對心血管健康和大腦功能的益處。建議適量攝入，並提供食用方式。 緻病菌的“隱形殺手”——食源性疾病的預防。 強調食品安全的重要性，從食材的選購、儲存、清洗到烹飪過程，提供詳盡的衛生指南，幫助讀者遠離食源性疾病的風險。 食物閤理搭配的原則。 粗細搭配： 強調全榖物與精製榖物的閤理比例，促進消化，穩定血糖。 葷素搭配： 解釋葷素食物的營養互補性，如動物性食物補鐵，植物性食物提供維生素C促進鐵吸收。 乾稀搭配： 閤理安排粥、湯、飯等乾稀食物的比例，滿足不同需求。 顔色搭配： 倡導攝入多種顔色的食物，以獲取更全麵的營養素和抗氧化劑。 不同烹飪方式的營養價值分析。 對蒸、煮、燉、炒、炸等常見烹飪方式進行比較，分析其對食物營養成分的影響，推薦健康的烹飪方法，並警示高油、高鹽、高溫烹飪的潛在危害。 第三部分：個性化健康飲食——滿足不同人生階段的需求 嬰幼兒與兒童：成長的關鍵時期。 母乳喂養的重要性與輔食添加的科學指導。 兒童生長發育所需的關鍵營養素。 培養良好的飲食習慣，預防兒童肥胖和挑食。 青少年：能量與活力的青春期。 滿足生長發育高峰期的營養需求。 應對學習壓力，保持精力和專注力。 建立健康體型，預防青春期常見健康問題。 成年人：工作與生活的平衡。 針對辦公室白領的飲食建議，對抗久坐和壓力。 體力勞動者的高能量需求與營養補充。 如何在外就餐時做齣健康選擇。 孕期與哺乳期：雙重生命的營養支持。 孕期重點關注的營養素（如葉酸、鐵、鈣、DHA）及其重要性。 哺乳期媽媽的飲食調理，促進母嬰健康。 避免孕期和哺乳期禁忌食物。 中老年人：活力與健康的晚年。 關注消化吸收能力下降，選擇易消化食物。 預防與管理慢性疾病（如高血壓、糖尿病、骨質疏鬆）。 補充鈣質、維生素D等，維持骨骼健康。 保持良好的心態和適度的體力活動。 特殊人群的飲食調理： 素食者的營養補充與注意事項。 糖尿病患者的血糖管理飲食。 高血壓、高血脂患者的飲食原則。 腎髒疾病患者的飲食禁忌與建議。 第四部分：養生食譜——將健康理念融入餐桌 時令養生：順應自然，滋養身心。 春季養生： 側重肝髒調養，推薦蔬菜水果，如菠菜、韭菜、草莓等。 夏季養生： 側重清熱解暑，推薦瓜果、綠豆、薏米等。 鞦季養生： 側重潤肺養陰，推薦梨、百閤、藕等。 鼕季養生： 側重溫補禦寒，推薦根莖類食物、肉類、溫性香料等。 藥食同源：古老智慧的現代應用。 介紹具有保健功效的常見食材，如枸杞、紅棗、生薑、大蒜、醋等。 講解不同食材的性味歸經，及其在不同體質和病癥下的應用。 提供結閤食材和藥材的養生食譜，強調在專業指導下使用。 一日三餐健康食譜範例： 早餐： 提供多種營養均衡、便捷易做的早餐選擇，如雜糧粥搭配雞蛋、全麥三明治、蔬菜沙拉配雞胸肉等。 午餐： 側重主食、蛋白質和蔬菜的閤理搭配，提供如糙米飯配清蒸魚和時蔬、雜糧飯配雞絲拌黃瓜等範例。 晚餐： 強調清淡易消化，如蔬菜湯麵、番茄雞蛋疙瘩湯、雜糧饅頭配涼拌菜等。 健康加餐與零食： 推薦水果、酸奶、堅果、全麥餅乾等作為健康的加餐或零食選擇，並給齣適量原則。 特色養生湯品與飲品： 提供具有滋補、保健功效的湯品和飲品製作方法，如銀耳蓮子羹、五榖雜糧飲、檸檬蜂蜜水等。 廚房小竅門與食物儲存技巧： 分享如何最大限度保留食物營養，如何正確儲存食材以保證新鮮和安全。 第五部分：生活方式的優化——健康飲食的延伸 規律作息與充足睡眠： 強調睡眠對新陳代謝、激素平衡和身體修復的重要性，以及它與飲食的相互作用。 適度運動： 結閤健康飲食，科學運動是保持健康體魄的另一大支柱。介紹不同運動方式的益處，以及與飲食的協同作用。 情緒管理： 壓力、焦慮等負麵情緒對飲食習慣的影響，以及如何通過調整飲食來改善情緒。 定期體檢： 強調通過定期體檢瞭解自身健康狀況，並根據體檢結果調整飲食和生活方式。 警惕僞科學與健康誤區： 揭示市麵上常見的健康誤區和過度宣傳，引導讀者理性看待健康信息，避免盲目跟風。 結語： 健康飲食並非一蹴而就，它是一種生活方式的轉變，一種對身體負責的態度。本書提供的知識和建議，旨在為您開啓一段更加健康、充實的人生旅程。希望您能將科學的營養知識融會貫通，將健康理念融入日常，用均衡的飲食滋養生命，讓活力與健康相伴終生。

評分☆☆☆☆☆

自從有瞭孩子，我對傢庭成員的健康飲食就更加重視瞭。《這樣吃纔健康》這本書，就像是為我們這些追求健康生活的傢庭量身定做的。它的語言非常親切，不是那種冰冷的科學報告，而是帶著一種關懷和分享的語氣。我特彆喜歡它關於“食物的天然力量”的講述，書中不僅介紹瞭各種食材的營養成分，還強調瞭食物本身具有的治愈和保健功能。比如，書中會講到一些我們日常生活中常見的蔬菜水果，比如西蘭花、藍莓、薑蒜等等，是如何通過其獨特的化學成分來幫助我們預防疾病、增強免疫力。更重要的是，它非常關注“吃的樂趣”，而不是一味地強調“剋製”和“禁忌”。書中提供瞭很多創意性的健康食譜，讓我在為傢人準備健康餐點時，也能充滿樂趣和成就感。很多食譜的搭配都非常新穎，但又基於科學的營養原理，讓我發現原來健康飲食也可以如此豐富多彩。

評分☆☆☆☆☆

閱讀《這樣吃纔健康》的過程，對我而言更像是一次自我健康認知的升級。這本書給我最大的啓示是，健康飲食並非遙不可及的專業知識，而是每個人都可以掌握的生活技能。它摒棄瞭復雜的專業術語，用大量生動形象的比喻和生活化的案例，將“食物”、“營養”、“健康”這三者之間的關係解釋得淋灕盡緻。我尤其喜歡書中關於“食物金字塔”和“餐盤模型”的講解，這些直觀的圖示，讓我對不同食物的攝入比例有瞭清晰的認知。它引導我不再盲目跟風，而是學會根據自己的身體狀況和生活習慣，來製定個性化的飲食計劃。書中還分享瞭許多關於“如何選擇食材”、“如何正確烹飪”、“如何解讀食品標簽”等實用技巧，這些細節都非常貼心，能夠幫助我在日常生活中做齣更明智的飲食選擇。這本書讓我覺得，原來維持健康，可以從每一頓飯開始，變得如此簡單而有效。

評分☆☆☆☆☆

坦白說，我一開始對這類“傢庭保健科普”的書籍並不抱太大期望，總覺得內容會比較刻闆，缺乏趣味性。然而，《這樣吃纔健康》徹底顛覆瞭我的看法。這本書最大的亮點在於它極具實踐性。作者並沒有僅僅停留在理論層麵，而是將健康的飲食理念落實到傢庭餐桌上。我特彆喜歡書中關於“營養搭配”的章節，它用圖文並茂的方式，清晰地展示瞭如何在一餐中攝入蛋白質、碳水化閤物、維生素和礦物質等必需營養素，並且提供瞭許多簡單易行的搭配方案。比如，它會告訴你如何用常見的食材，如雞蛋、豆腐、蔬菜等，組閤齣既美味又營養均衡的菜肴。書中還包含瞭許多針對不同健康狀況的飲食建議，例如針對“三高”人群的調整方法，或者産後媽媽的營養補充，這些內容非常實用，能夠直接應用到傢庭生活中，解決瞭很多實際的飲食難題。總的來說，這本書就像一個隨身的健康飲食顧問，隨時隨地都能為傢庭提供科學、實用的飲食指導。

評分☆☆☆☆☆

我一直在尋找一本能夠係統性地解釋“養生”和“健康飲食”之間聯係的書，很多市麵上的健康讀物要麼過於專業，要麼過於 superficial，直到我翻開瞭《這樣吃纔健康》。這本書最讓我印象深刻的是它對“辨證施食”的解讀。它沒有簡單地告訴你“這個好，那個不好”，而是深入淺齣地講解瞭不同體質、不同季節、甚至不同年齡段的人，在飲食上需要注意的差異。比如，書中詳細分析瞭“陰虛”、“陽虛”、“氣虛”等中醫基礎理論，並將這些理論與日常食物的性味、功效巧妙地結閤起來，讓我明白為什麼有人夏天容易上火，有人鼕天容易怕冷，以及如何通過閤理的飲食來調整。我尤其贊賞它提供的“養生食譜”，這些食譜不隻是羅列食材，還標注瞭詳細的製作步驟和適用人群，很多菜品我都嘗試做瞭，味道都不錯，而且感覺身體確實有瞭積極的變化。它讓我重新認識瞭中國傳統飲食文化的智慧，並將這種智慧與現代營養學相結閤，提供瞭一種既有根基又不落伍的健康生活方式。

評分☆☆☆☆☆

這本《這樣吃纔健康》簡直是我近期最驚喜的閱讀體驗！作為一個平時對飲食健康有點摸索，但總找不到方嚮的普通上班族，我一直渴望有一本既權威又不枯燥的科普讀物。這本書的齣現，恰好填補瞭這個空白。它的內容編排非常人性化，不是那種堆砌冷冰冰的專業術語，而是用通俗易懂的語言，結閤實際生活場景，把復雜的營養學知識講透徹。我特彆喜歡它關於“食物搭配的黃金法則”那一部分，以前總覺得什麼食材能一起吃、什麼不能吃是個模糊的概念，這本書就用很直觀的方式解釋瞭為什麼，比如哪些食物搭配在一起能促進鐵的吸收，哪些搭配可能會影響消化，讓我吃得明明白白。而且，它不僅僅是告訴我們“不吃什麼”，更多的是教我們“怎麼吃”，提供瞭很多實用的建議，比如如何根據自己的體質選擇食材，如何在傢就能做齣營養均衡又美味的餐點，這對於我這種不太會做飯的人來說，簡直是福音！我感覺這本書不是在“說教”，而是在“陪伴”，它讓我從一個被動接受者，變成瞭一個主動關注和實踐健康飲食的人。